Consideraciones Agronómicas para el Cultivo del Cerezo

Transcripción

1 PONTIFICIA UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CHILE Perú, Mayo, 2016 Consideraciones Agronómicas para el Cultivo del Cerezo Marlene Ayala Z.

2 QUÉ ASPECTOS AGRONÓMICOS Y FISIOLÓGICOS DEBEMOS CONSIDERAR PARA PRODUCIR CEREZAS DE CALIDAD?

3 PARTIDURA HUERTOS PEDESTRES RIEGO ACUMULACIÓN CALOR REGULACIÓN CARGA POSCOSECHA CLIMA GENETICA ALTA DENSIDAD REG. CRECIMIENTO VARIEDAD BIOLOGÍA FLORAL PORTAINJERTO CONTROL HELADAS COBERTORES MECANIZACIÓN NUTRICION SANIDAD PODA SISTEMA CONDUCCION Dr. Marlene Ayala, PUC 3 ACUMULACIÓN FRIO

4 GENÉTICA Variedad y portainjerto Rendimiento Calidad Precocidad Vida de poscosecha MANEJO AGRÓNOMICO Polinización Poda Raleo Fertilización Riego Coberturas Manejo fitosanitario Control de heladas ZONA EDAFOCLIMÁTICA Acumulación de frío Acumulación de calor Heladas Lluvias Suelo FACULTAD DE AGRONOMÍA E INGENIERÍA FORESTAL PONTIFICIA UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CHILE

5 1.- FENOLOGÍA DEL CULTIVO

6 65 a 70 días Floración Cuaja Maduración Poscosecha Caída de hojas Receso FACULTAD DE AGRONOMÍA E INGENIERÍA FORESTAL PONTIFICIA UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CHILE

7 Peso Fruto Desarrollo de fruto División celular 15% Fase I Endurecimiento carozo 5% Fase II 80% Llenado fruto Fase III Variedades: Tempraneras Media estación Tardías Días después de plena flor FACULTAD DE AGRONOMÍA E INGENIERÍA FORESTAL PONTIFICIA UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CHILE

8 Nutrición Riego Poda Frutos dobles Receso Invernal Heladas Cianamida Poda Poscosecha May-Ago Primavera Feb-Abr Sep-Oct Nutrición Riego Fuente: Ayala M., 2011 Cosecha Nov-Ene Partidura Raleo Nutrición Riego Techo Poda

9 Dardo Reproductivo Yema reproductiva simple Yema vegetativa simple

10 Hinchamiento de Yemas Ramilla de 1 año Yema reproductiva Cicatriz cambio de año

11 Hinchamiento de Yemas Dardo Reproductivo Yema vegetativa Yema reproductiva

12 Inicio de Floración Madera 2 o más años Botones florales

13 Inicio de Floración Inflorescencia (3 o más flores por yema)

14 Inicio de Floración Hojas dardo reproductivo Pedicelo

15 Plena Flor

16 Plena Flor PEP es de 1 a 5 días. Requiere abejas. Susceptible a heladas. Requiere primaveras estables. Incompatibilidad vs. autofertilidad.

17 Inicio de Cuaja Frutal

18 Crecimiento Brote de la Temporada

19 Fruto Inmaduro (Fase I)

20 Fruto Inmaduro (Fase II)

21 Fruto Inmaduro (Fase III)

22 Fruto Maduro (Fase III)

23 2.- COMBINACIÓN VARIEDAD Y PORTAINJERTO

24 Calendario de Cosecha Variedad Octubre Noviembre Diciembre Enero Febrero Bing Brooks Lapins Skeena New Star Santina Royal Dawn Rainier Kordia Regina Staccato Sweetheart Skeena

25 Principales Variedades Tempranera s Media Estación Tardías Royal Dawn Bing Regina Brooks Lapins Sweetheart Santina Skeena Staccato Rainier Kordia

26 % Portainjertos Maxma 60 Mazzard F12/1 Colt Cab 6P Mahaleb Santa Lucía 64 MaxMa 14 Gisela 6 Gisela 12 Gisela 5

27 Principales Portainjertos Portainjertos Colt Gisela 6 Gisela 12 MaxMa 14 Cab 6P

28 Modelos Productivos Chilenos Modelo 1 Modelo 2 Variedad baja productividad/ portainjerto semivigoroso Variedad alta productividad/ Portainjerto vigoroso Modelo 3 Huertos pedestres FACULTAD DE AGRONOMÍA E INGENIERÍA FORESTAL PONTIFICIA UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CHILE

29 Modelo 1 Poco precoz Mayor volumen de árbol Menor productividad/m 2 Dificultad manejo y cosecha Ejemplo: 1,90 m. Lapins / Colt 3,0 x 5,0 m 667 árboles/ha

30

31

32 Modelo 2 Mayor precocidad Menor volumen de árbol Mayor productividad/m 2 Mayor facilidad de manejo y cosecha Ejemplo: Regina / Gisela 6 2,8 X 4,0 m 893 árboles/ha

33 Dra. Marlene Ayala, PUC Bing / Gisela 6 2,5 X 4,0 m 1000 árboles/ha Modelo 2 FACULTAD DE AGRONOMÍA E INGENIERÍA FORESTAL PONTIFICIA UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CHILE

34 Regina / Gisela 6 0,9 X 4,0 m árboles/ha Modelo 3 0,9 m

35 MURALLA FRUTAL Rainier / Cab 6P 26 ramas/árbol árboles/ha Modelo 3 Fuente: Ayala M., 2011 Dra. Marlene Ayala, PUC FACULTAD DE AGRONOMÍA E INGENIERÍA FORESTAL FACULTAD PONTIFICIA DE AGRONOMÍA UNIVERSIDAD E INGENIERÍA CATÓLICA DE FORESTAL CHILE PONTIFICIA UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CHILE

36 3.- ZONA EDAFOCLIMÁTICA

37 Principales Características Resistente a frío invernal. Hasta -10 a -15 C. Fruto recién formado es un estado sensible (-1 C). Requerimientos de frío varían según el cultivar: 650 a 1500 HF. Lluvias y neblinas durante floración afectan polinización. Susceptible a heladas en floración y fruto cuajado. Lluvias durante crecimiento acelerado de frutos producen partidura ( cracking ).

38 Zonas Agroclimáticas Chilenas Zona Centro Norte: variedades tempraneras (ej. Brooks, Garnet, Glen Red, Royal Dawn). Zona Central: variedades tempraneras y media estación (ej. Glen Red, Brooks, Royal Dawn, Santina, Bing, Lapins, Skeena, Sweetheart). Zona Centro- Sur: variedades tardías (Regina, Kordia, Sweetheart, Staccato).

39 Principales Áreas Productivas Baja acumulación de frío. Variedades tempraneras. Mayor acumulación frío. Heladas, lluvias. Variedades media estación y tardías

40 CLIMA Rendimiento y calidad Poda Raleo Acumulación frío invernal Lluvia primaveral Heladas Regular carga N frutos/árbol o Kilos fruta/árbol FACULTAD DE AGRONOMÍA E INGENIERÍA FORESTAL PONTIFICIA UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CHILE

41 Requerimientos de Frío Comparativos ESPECIE Nºhoras <7ºC Manzano Peral Duraznero Ciruelo Japonés Cerezo dulce

42 Requerimientos de Frío Varietal VARIEDAD Horas frío (<7 C) Brooks Royal Dawn Santina Rainier Lapins Kordia Regina Sweetheart

43 Temperaturas críticas Estado Yema T10 ( C) T90 ( C) Receso -35,0 a - 14,0-14,0 Yema hinchada - 11,0-10,0 Lado verde - 6,0-6,0 Punta verde - 4,0-4,0 Racimo abierto - 3,0-4,0 Punta blanca - 3,0-4,0 Primera flor - 3,0-3,0 Plena flor - 2,0-3,0 Caída pétalos - 2,0-3,0 Adaptado de Proebsting y Mills, 1978.

44 EJEMPLO DE FRÍO Acumulación de Frío Invernal alta baja + Primavera + Primavera fría cálida y sin y con lluvias lluvias Poda intensa Poda suave Rompedor del receso FACULTAD DE AGRONOMÍA E INGENIERÍA FORESTAL PONTIFICIA UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CHILE

45 Dr. Marlene Ayala, 45 HELADA YEMA

46 HELADAS FLORACIÓN

47 HELADAS FRUTO

48 Dra. Marlene Ayala, PUC EJEMPLO DE HELADAS Heladas Primaverales Si No Poda Suave Poda intensa FACULTAD DE AGRONOMÍA E INGENIERÍA FORESTAL PONTIFICIA UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CHILE

49 PARTIDURA DE FRUTOS FACULTAD DE AGRONOMÍA E INGENIERÍA FORESTAL PONTIFICIA UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CHILE

50 VARIEDAD Temperatura y humedad relativa aire Humedad suelo (riego) Largo e intensidad de la lluvia >20 mm Estado de madurez Fase III

51 Dra. Marlene Ayala, PUC COBERTORES FACULTAD DE AGRONOMÍA E INGENIERÍA FORESTAL PONTIFICIA UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CHILE

52 Revisar para Trujillo: Acumulación de frío. Acumulación de calor. Período libre de heladas. Fecha límite de última y primera helada. Período libre de precipitaciones. Trujillo?

53 Requerimiento de Suelo Profundidad efectiva: 60 a 80 cm. Ideal al menos 1 m. Suelos bien drenados, fértiles y porosos. Textura media, limoso o areno-limoso. No tolera exceso de humedad- asfixia radicular-pudrición de raíces Phytophthora sp. ph óptimo 6,0 a 6,5. T > 12 C (uso de mulch orgánicos o sintéticos para bajar t )

54 Generalmente nos guiamos por la fenología de la parte aérea del árbol y nos olvidamos de la RAÍZ

55 FACULTAD DE AGRONOMÍA E INGENIERÍA FORESTAL PONTIFICIA UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CHILE

56 Porcentaje Acumulado de crecimiento Raices COSECHA 80 Fruto Brote FASE II FASE III 60 FASE I DDPF Oct 31 Oct- 03 Nov

57 FACULTAD DE AGRONOMÍA E INGENIERÍA FORESTAL PONTIFICIA UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CHILE

58 FACULTAD DE AGRONOMÍA E INGENIERÍA FORESTAL PONTIFICIA UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CHILE

59 % COLT GISELA 6 Mazzard F12/1 Colt Gisela 6 Gisela 5

60 Sweetheart/Colt 15 Nov Sweetheart/Colt 28 Nov Sweetheart/Colt 22 Nov Sweetheart/Colt 12 Dic Dr. Marlene Ayala, 60

61 Sweetheart/Colt 16 Ene Sweetheart/Colt 21 Mar Sweetheart/Colt 21 Feb Dr. Marlene Ayala, 61

62 4. CARACTERÍSTICAS DEL ÁRBOL

63 Dra. Marlene Ayala, PUC

64 Dra. Marlene Ayala, PUC 2013/ / /2016 Dardos Dardos Brote de la reproductivos vegetativos temporada FACULTAD DE AGRONOMÍA E INGENIERÍA FORESTAL PONTIFICIA UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CHILE

65 Ramilla de 1 año Dardos vegetativos 2012/ /2014 ardos reproductivos 2014/2015 Dardos reproductivos 2015/

66 Rama de armazón Ramilla de 1 año

67 Dardo Frutal Yema floral en madera de 1 año 67

68

69 Dra. Marlene Ayala, PUC Distribución de Fotoasimilados 2013/ / /2016 Fuentes Dardos reproductivos Dardos vegetativos Brote de la temporada Sumideros FACULTAD DE AGRONOMÍA E INGENIERÍA FORESTAL PONTIFICIA UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CHILE

70 Dra. Marlene Ayala, PUC Distribución de Fotoasimilados Carbohidratos Fuente: Ayala M., 2011 FACULTAD DE AGRONOMÍA E INGENIERÍA FORESTAL PONTIFICIA UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CHILE

71

72

73 Dra. Marlene Ayala, PUC Fuente: Ayala M., 2011 Dra. Marlene Ayala, PUC FACULTAD DE AGRONOMÍA E INGENIERÍA FORESTAL PONTIFICIA UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CHILE

74 FACULTAD DE AGRONOMÍA E INGENIERÍA FORESTAL PONTIFICIA UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CHILE Dra. Marlene Ayala, PUC

75 Desarrollo de estrategias de precisión para regular carga frutal PODA Intensidad Epoca + Raleo yemas Raleo flores Raleo frutos Tipo Intensidad Epoca FACULTAD DE AGRONOMÍA E INGENIERÍA FORESTAL PONTIFICIA UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CHILE

76 Entonces. ATENCIÓN en: ZONA EDAFOCLIMÁTICA. Luego variedad y su portainjerto. Manejo del Vigor Regulación carga frutal (raleo) Poda Receso Nutrición Accidentes climáticos: heladas y lluvias.

77 Conclusiones Al momento de decidir establecer un huerto de cerezos, es importante elegir con precisión la zona productiva y la combinación variedad/portainjerto. Entre los factores climáticos limitantes destacan la necesidad de acumulación de frío, la susceptibilidad a heladas primaverales y la ausencia de lluvias cercanas a cosecha. Entre los principales aspectos del manejo productivo destacan la regulación la poda de producción, el raleo, el control de heladas y el control de la partidura, entre otros. Existe escasez de variedades con bajo requerimiento de frío y tolerancia a la partidura. Restricción en alternativas.

78 PONTIFICIA UNIVERSIDAD CATÓLICA DE CHILE Perú, Mayo, 2016 Consideraciones Agronómicas para el Cultivo del Cerezo Marlene Ayala Z.