ALMUERZO ENTRANTES POR LAS HUERTAS ANDALUZAS. SALMOREJO CORDOBÉS Con Melva canutera, crujiente de jamón Ibérico y huevos de codorniz 14

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Nieves Velázquez Ayala
hace 7 años
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1 ALMUERZO ENTRANTES POR LAS HUERTAS ANDALUZAS SALMOREJO CORDOBÉS Con Melva canutera, crujiente de jamón Ibérico y huevos de codorniz 14 TOMATE PICAO CON BURRATA Ensalada de tomates castellanos, albahaca, balsámico y queso Burrata 15 ENSALADA VERDE CON AGUACATE Aguacate de Frigiliana, espárragos verdes y aceitunas manzanilla 17 PASTA ARRABIATA Tomate de Ronda y guindillas de nuestra huerta con pasta Penne 17 PIMIENTOS ASADOS CON BACALAO Asados a leña con bacalao desmigado PIPIRRANA CON MARISCOS De Sanlúcar de Barrameda JAMÓN DE BELLOTA CON REGAÑÁS Jamón de Bellota D.O Guijuelo 0gr 32 DEL MAR MEDITERRANEO ALMEJAS A LA MARINERA Almejas malagueñas en salsa marinera MEJILLONES AL VAPOR Aromatizados al vino fino de Jerez BIENMESABE DE CAZÓN Fritura de cazón marinado con tempura cítrica de verduras 17 PASTA CONCHIGLIE Con salsa marinera de mariscos de Isla Cristina LANGOSTINOS AL PIL-PIL Con ajo y chili de nuestro huerto FRITURA MALAGUEÑA Boquerón, rosada, pulpo y calamar CONCHA FINA MALAGUEÑA Al natural, viva procedente de Málaga 21

2 PLATOS PRINCIPALES ARROCERIA LEVANTINA PAELLA VALENCIANA 24 por persona PAELLA DE VERDURAS 24 por persona ARROZ NEGRO 25 por persona PAELLA MARINERA 27 por persona FIDEUÁ 27 por persona CALDERO MELOSO DE BOGAVANTE 33 por persona Todas nuestras paellas y arroces son mínimo para 2 personas COCINANDO CON FUEGO DE LEÑA Del Mar a la Brasa ATÚN DE ALMADRABA 27 BROCHETA DE RAPE Y LANGOSTNOS 29 LUBINA SALVAJE 32 BOGAVANTE NACIONAL 150 / kg De la tierra a la Brasa SECRETO IBÉRICO De la dehesa de Huelva 24 BROCHETA DE POLLO Marinada con aceite de oliva, ajo y perejil 25 SOLOMILLO DE BUEY 29 ENTRECOT DE LOMO BAJO DE BUEY 27 Comente con nuestros Chefs el corte y cocción de su pescado, El punto de cocción de su carne así como las guarniciones y salsas del día

3 SNACKS SANDWICH VEGETARIANO Bocadillo de verduras asadas con ensalada de tomate WRAP BAHÍA Wrap de pollo con ensalada mixta y patatas fritas HAMBURGUESA BEACH Hamburguesa de vacuno con ensalada de col y patatas fritas 21 FISH AND CHIPS Merluza y bacalao en fritura andaluza con salsa tártara y patatas fritas 25

4 NUESTROS POSTRES CUAJADA CON GARRAPIÑADAS Con miel de romero FRUTAS EN SOPA DE NARANJA Con sorbete de hierba luisa SORBETE DE JENGIBRE Con jengibre y cítricos TARTA DE GALLETAS De flan y chocolate 11 CREMA CATALANA Con salsa de vainilla 11

5 MENU DE CENA ENTRANTES GAZPACHO ANDALUZ EN DOS TEXTURAS Gazpacho tradicional con Melocotón, fresas y mermelada de Arándanos ENSALADA VERDE CON SETAS Y QUESO PAYOYO Setas variadas sobre rucula con queso Payoyo de Cádiz ENSALADA MALAGUEÑA Ensalada de patata con lascas de Bacalao, sorbete y naranja del Tesorillo GAZPACHUELO MALAGUEÑO Sopa de rape, langostinos y huevas cítricas de pez volador PASTA PACCHERI CON ESTURIÓN Y ALMEJAS Cocinadas con ajo, chile y Pimentón de la Vera 21 CEVICHE ANDALUZ Lubina y langostinos marinados en ceviche con Manzanilla de Sanlúcar 23 TARTAR DE ATÚN CON CAVIAR DE RIOFRIO Marinado en vinagre de Cabernet Sauvignon y salsa teriyaki 33 CAVIAR DE RIOFRIO 30GR Estilo Ruso 95 PESCADOS Y MARISCOS ATÚN ROJO DE ALMADRABA A la parrilla con ensalada de tomates y cebolleta 27 DORADA SALVAJE A LA BILBAÍNA Asada al horno con salsa Bilbaína de ajo, aceite de oliva y guindilla acompañada de verduras 26 MERO A LA BRASA Braseado con aromas de lima con verduras salteadas 32 MARISCADA ESPAÑOLA Ostras al natural, Conchas finas y Escurpiñas malagueñas, langostino de Sanlúcar, gamba de Huelva, Cigalas y Bogavante a la Brasa Mínimo 2 personas 85 por persona El servicio por cubierto es de 3 Euros. Todos los precios están en Euros Precio sujeto a IVA

6 CARNES PRESA IBERICA Asada con horno a leña con verduras de proximidad 26 CHULETILLAS DE LECHAL A LA BRASA Asadas al grill con Chimichurri de Ajo y pisto rústico 28 SOLOMILLO DE BUEY CON BOLETUS Y TRUFA Solomillo gallego con confit de Boletus Edulis y trufa laminada acompañada de puré de patata trufada 30 ARROCES ARROZ MELOSO DE SETAS Y FOIE 29 por persona PAELLA DEL SEÑORITO 29 por persona PAELLA DE CARABINEROS 32 por persona Todas nuestras paellas y arroces son mínimo para dos personas POSTRES CASEROS ARROZ CON LECHE EN ROJO Con fresas y salsa de arandanos 8 DOS CHOCOLATES AROMATIZADOS Al aroma de Jengibre y Regaliz 9 COCO CON SOPA DE PIÑA COLADA Con bizcocho savarín y sorbete de coco 9 TARTA DE QUESO Con chutney de naranjitas conquat y chocolate blanco 9 SELECCIÓN DE QUESOS Con membrillos y orejones El servicio por cubierto es de 3 Euros. Todos los precios están en Euros Precio sujeto a IVA

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