PLAN DE DINAMIZACIÓN DEL TURISMO ENOGASTRONÓMICO. Agricultura, Turismo y Promoción Económica

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María Soledad Sandoval Carrizo
hace 7 años
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1 PLAN DE DINAMIZACIÓN DEL TURISMO ENOGASTRONÓMICO

2 ACCIONES DE PROMOCIÓN DEL VINO EN 2006 PLAN DE DINAMIZACIÓN. LA COCINA DEL VOLCÁN PROYECTO DE ENOTURISMO EN LA GERIA WORLD CHEESE AWARDS PLAN ESTRATÉGICO DEL VINO 2007 FEAGA 2010 SABOREA ESPAÑA JORNADAS DE LAS LENTEJAS Y EL VINO ANTECEDENTES

3 PRODUCTORES HOSTELEROS COCINEROS Este Proyecto nace de UNA UNIÓN: Productores, Cocineros, Hosteleros, Destino turístico UN OBJETIVO COMÚN: Saborea Lanzarote

4 LA MISIÓN DEL PLAN DE DINAMIZACIÓN

5 01 Promocionar y Posicionar el vino de Lanzarote, a través de la gastronomía y el Turismo Enogastronómico. LA MISIÓN DEL PLAN DE DINAMIZACIÓN

6 02 Potenciar y Desarrollar la actividad del Sector primario valorizando los productos utilizando para ello la Gastronomía y del Turismo. LA MISIÓN DEL PLAN DE DINAMIZACIÓN

7 03 Desarrollar un potente y atractivo producto turístico con el objeto de dar mayor profundidad a la oferta turística de Lanzarote. Ello se haría sobre la base de potenciar los elementos existentes en el ámbito del turismo del vino y la gastronomía, y la creación de nuevas ofertas. LA MISIÓN DEL PLAN DE DINAMIZACIÓN

8 04 Creación de una marca que represente la enogastronomía de Lanzarote. LOS LA MISIÓN OBJETIVOS DEL SABOREA PLAN DE DINAMIZACIÓN ESPAÑA

9 05 Encaje del Plan con el resto de proyectos de Lanzarote: Saborea España, Enoturismo en la Geria, Plan de Competitividad Turística, Lanzarote Identidad, Plan Estratégico del Vino, Proyecto de Pesca Turismo, La Cochinilla, Centro de Transformación Agroalimentario, etc. LOS LA MISIÓN OBJETIVOS DEL SABOREA PLAN DE DINAMIZACIÓN ESPAÑA

10 MODELO TURÍSTICO DEL PLAN DE DINAMIZACIÓN

11 01 Es un modelo turístico de integración participativa. Se persigue la complementariedad entre el patrimonio, el paisaje, las actividades más diversas, la población, la calidad de los recursos y su conservación. Se construye en torno a valores cualitativos más que cuantitativos, y dirige a un público de medio y alto nivel formativo e interesado por todos los aspectos relativos a la gastronomía local. LOS MODELO OBJETIVOS TURÍSTICO DEL SABOREA PLAN DE DINAMIZACIÓN ESPAÑA

12 02 Es un modelo turístico territorial con un eje argumental configurado en torno a una realidad múltiple y de enorme valor gastronomía, vino, cultura, naturaleza, -, a partir del cual se estructura el producto y la estrategia turística. Este modelo tiene la capacidad de acoger una enorme cantidad de servicios, actividades y vivencias turísticas. LOS MODELO OBJETIVOS TURÍSTICO DEL SABOREA PLAN DE DINAMIZACIÓN ESPAÑA

13 03 Es un modelo turístico de excelencia. LOS MODELO OBJETIVOS TURÍSTICO DEL SABOREA PLAN DE DINAMIZACIÓN ESPAÑA

14 04 Es un modelo turístico individualizado y especializado. Frente a los modelos de turismo de masas, se proponen estrategias de pequeña escala y dirigidas a un público individualizado y exigente. LOS MODELO OBJETIVOS TURÍSTICO DEL SABOREA PLAN DE DINAMIZACIÓN ESPAÑA

15 05 Se dirige a producir experiencias y vivencias. La últimas tendencias del turismo se dirigen a la producción y la transmisión de experiencias. Lanzarote y las actividades que pueden desarrollarse en la isla son un instrumento desde el que se pueden promover multitud de actividades y es, sobre todo, un productor de vivencias y de sensaciones en el ámbito de la enogastronomía. LOS MODELO OBJETIVOS TURÍSTICO DEL SABOREA PLAN DE DINAMIZACIÓN ESPAÑA

16 ÁREAS DE ACTUACIÓN DEL PLAN DE DINAMIZACIÓN

17 PLANIFICACIÓN Y GESTION SERVICIOS TURÍSTICOS ESPECIALIZACIÓN DEL DESTINO OFERTA TEMÁTICA MARKETING ÁREAS DE ACTUACIÓN DEL PLAN DE DINAMIZACIÓN

18 01 Colectivo de Cocina de Lanzarote Es una Asociación empresarial sin ánimo de lucro que agrupa cocineros con la voluntad de crear marcas de calidad gastronómica que sirvan para promocionar la cocina, el vino DO Lanzarote, los productos agroalimentarios y el territorio. Estará compuesto por un grupo de cocineros representativo de nuestro territorio PLANIFICACIÓN Y GESTIÓN

19 01 Colectivo de Cocina de Lanzarote Se sostiene en tres ejes fundamentales: Cocina, producto y territorio. Su Misión: Convertirse en una marca de calidad y referencia. Difundir las cualidades y singularidades enogastronómicas del territorio. Desarrollar acciones de turismo gastronómico, participar en eventos y elaborar elementos propios de difusión. PLANIFICACIÓN Y GESTIÓN

20 02 Curso de Sumiller. Nivel Iniciación El objetivo de esta acción es dotar a los participantes en el curso de los conocimientos básicos para la gestión, servicio y comercialización del vino de Lanzarote; así como la puesta en valor de la producción local en los establecimientos hoteleros y de hostelería de la Isla. PLANIFICACIÓN Y GESTIÓN

21 01 Jornadas Gastronómicas Los restaurantes de la isla seleccionados ofrecerán menús a un precio fijo, basados en productos de la tierra y en el vino de la isla. Se establecerán cuatro jornadas al año, proponiéndose (con flexibilidad) Marzo-Mayo- Septiembre-noviembre. ESPECIALIZACIÓN DE DESTINO

22 02 Festival Gastronómico en el Charco de San Ginés Este espacio ofrece la oportunidad de estructurar un distrito gastronómico basado en la tradición de la gastronomía insular y el mar. Posibilita extender la acción a todo Arrecife centro, convirtiéndose en punto neurálgico. ESPECIALIZACIÓN DE DESTINO

23 02 Festival Gastronómico en el Charco de San Ginés Se proponen una serie de actividades dirigidas al público final durante el mes de noviembre. Estas actividades girarán entorno a la gastronomía y al fomento del consumo de productos autóctonos y de vino DO Lanzarote. Las actividades invitan a cocinar, probar y conocer nuestros productos. ESPECIALIZACIÓN DE DESTINO

24 02 Festival Gastronómico en el Charco de San Ginés Las actividades propuestas son: 1. Semana Gastronómica: menús y actos culturales. 2. Ruta de Tapas y Vinos: concurso y premios a los clientes. 3. Sensibilización y formación: para profundizar en el mundo de las tapas y del vino: servidores de vino por copa. ESPECIALIZACIÓN DE DESTINO

25 02 Festival Gastronómico en el Charco de San Ginés 4. Concurso de cocina de productos autóctonos: - En modalidad profesional y aficionado. - En directo: Show cooking -Amenizado por un Showman, y con degustación popular. 5. Aula de Degustación: - El objetivo es profundizar en el conocimiento de los productos autóctonos. - Maridaje del Queso y el Vino. World Cheese Awards y Feaga 2010 ESPECIALIZACIÓN DE DESTINO

26 03 Evento Gastronómico de Canarias En esta fase se trata de conceptualizar, diseñar y definir un evento enogastronómico en Lanzarote que permita: Posicionarnos en Canarias como un Destino de Turismo Enogastronómico. Aglutinar a todos los prescriptores de este proceso Promocionar los productos autóctonos y el Vino DO Lanzarote. Desarrollar elementos de comunicación turística. ESPECIALIZACIÓN DE DESTINO

27 03 Evento Gastronómico de Canarias En este proyecto se detallarán las necesidades, pasos a seguir y presupuestos para desarrollar un evento en Lanzarote. Financiación privada Saborea España. Evento rotativo anualmente por Canarias: Lanzarote Tenerife Gran Canaria; pero LIDERADO POR NOSOTROS ESPECIALIZACIÓN DE DESTINO

28 01 Plan de Comunicación Tiene por objeto la puesta en Valor de: - La Enogastronomía de Lanzarote como elemento diferenciador del Destino Turístico. - De los productos de la tierra, de la cocina y cocineros - Bajo la misma marca y estrategia de comunicación. MARKETING Y COMERCIALIZACIÓN

29 01 Plan de Comunicación Se divide en tres apartados: 1. Gabinete de Prensa y Relaciones Públicas 2. Identidad Corporativa e Imagen: a) Definir la estrategia global y la campaña específica de branding. b) Definición concepto de campaña publicitaria. c) Desarrollo gráfico de las diferentes herramientas de comunicación. 1. Plan de medios MARKETING Y COMERCIALIZACIÓN

30 02 Guía de Enogastronomía. Tendrá como objetivo orientar a los turistas interesados en la gastronomía de Lanzarote y, también, deberá servir para conceptualizar el discurso de turismo enogastrónomico de la Isla. Incluirá un Calendario Gastronómico donde se recogen aquellas actuaciones, tanto públicas como privadas, que se pretenden realizar a lo largo del año, y funcionará como una herramienta de venta del destino. MARKETING Y COMERCIALIZACIÓN

31 03 Presentaciones en Madrid y Valencia Organizar en Madrid y Valencia en el mes de octubre un workshop para 70 personas y una cena para 25 personas en la que se maride gastronomía local con vinos de Lanzarote. Se convocará a medios de comunicación, prescriptores especializados en gastronomía, distribuidores, sommeliers y restauradores con el objetivo de promocionar los vinos de Lanzarote y la oferta de turismo enogastronómico de la Isla. MARKETING Y COMERCIALIZACIÓN

32 04 Fam Trips Convocar cuatro grupos de profesionales de reconocido prestigio (cocineros, expertos del vino, periodistas especializados y operadores turísticos). Con el objetivo de promocionar la oferta de la isla y de que colaboren en el proceso de configuración del Turismo Enogastronómico de Lanzarote. MARKETING Y COMERCIALIZACIÓN

33 05 Venta por Internet Portal web para la venta de vino por Internet Mercado virtual de Productores MARKETING Y COMERCIALIZACIÓN

34 PLANIFICACIÓN Y GESTION 1. Colectivo de Cocineros 2. Curso de Sumiller. Iniciación ESPECIALIZACIÓN DEL DESTINO 1. Jornadas Gastronómicas 2. Festival Gastronómico en el Charco 3. Evento de Enogastronomía de Canarias MARKETING 1. Plan de Comunicación 2. Guía de Enogastronomía 3. Presentaciones en Madrid y Valencia 4. Famtrips 5. Venta por Internet RESUMEN: ÁREAS DE ACTUACIÓN ACCIONES DEL DEL PLAN DE DE DINAMIZACIÓN

35 MUCHAS GRACIAS AGOSTO 2010 SERVICIO PARA LA PROMOCIÓN Y DESARROLLO DE LA ECONOMÍA INSULAR.

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