Formato de envase Capacidad Contenido Neto. Pack 4 tarrinas PP (4x60gr) 240 ml. 240 g

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1 Página: 1/6 1) Denominación reglamentaria de venta. Categoría comercial TOMATE DE RAMILLETE PARA UNTAR PA AMB OLI 2) Marca comercial Agromallorca Pa amb oli Qualitat Vicens 3) Formato Formato de envase Capacidad Contenido Neto Pack 4 tarrinas PP (4x60gr) 240 ml. 240 g 4) Composición cualitativa y cuantitativa INGREDIENTE CANTIDAD FUNCIÓN TECNOLÓGICA Tomate fresco 95 % Alimento Base Aceite de oliva virgen extra 4,0 % Alimento Añadido Sal Común 1,0 % Potenciador del sabor 5) Composición nutricional Valores medios aproximados por 100 gramos de producto. Valor energético 218kJ / 52.5 kcal Grasas 3.89 g De las cuales saturadas 0,647g Hidratos de carbono 3.51 g De los cuáles azúcares 3.31g Proteínas 0,856 g Sal 1.03 g

2 Página: 2/6 6) Condiciones de conservación La conservación del producto se realiza mediante la aplicación de tratamientos térmicos de pasteurización, por ello, no se necesitan condiciones específicas de conservación durante la vida comercial del producto, aunque es recomendable mantener en lugar seco y fresco. Una vez abierto el envase conservar entre 0ºC y 4ºC, se recomienda consumir antes de 2 días. 7) Modo de empleo. Advertencias por mal uso Agitar antes de usar. 8) Periodo de caducidad. Principio de vida. 3 meses a partir de la fecha de fabricación. 9) Lote Se indica en el lateral con tinta indeleble de la forma que a continuación se indica: L El lote indica la fecha de fabricación, en el ejemplo anterior corresponde a día 04 de marzo del año El tamaño del lote corresponde a la fabricación diaria. 10) Características de calidad A) Características físicas-químicas Espacio de cabeza % Altura total 5% < 10% ph ( 20º C) Log 10 de [H+] 4,20 3,8 4,4 Cloruros % 1 0,9 1,15 Consistencia cm Peso Neto g 60x4 240 B) Características químicas Los envases deberán cumplir con las exigencias legales en cuanto a residuos de pesticidas y fitosanitarios, así como en cuanto a residuos de metales pesados.

3 Página: 3/6 C) Características microbiológicas Los envases deben ser estables durante la incubación de 7 días a 37 ºC y 55ºC y no presentar modificaciones apreciables de las características del envase y/o producto. Mesófilos Aerobios UFC/g 10UFC/g 10 4 UFC/g LABORATORIO KUDAM Anaerobios UFC/g <10UFC/g <10UFC/g LABORATORIO KUDAM Lactobacillos UFC/g <10UFC/g <10UFC/g LABORATORIO KUDAM Mohos y Levaduras UFC/g <10UFC/g <10UFC/g LABORATORIO KUDAM Investigación Listeria Inmunofluorescencia Ausencia Ausencia/25gr LABORATORIO KUDAM Monocytogenes Investigación Inmunofluorescencia Ausencia Ausencia/25gr LABORATORIO KUDAM Salmonella Recuento E.coli NMP <10 UFC/gr 10 2 UFC/gr. LABORATORIO KUDAM D) Características organolépticas. Color Sensorial 3-6 Rojo Visual Característico ramellet. Olor Sensorial Característico Característico Olfato Ramellet Sabor Sensorial Característico Ramellet Característico, Apreciación gustativa Pieles % <4% 5% Porcentaje en peso Materias Extrañas Ausencia Ausencia E) Características estéticas Ausencia de envases golpeados Ficha control Color.

4 Página: 4/6 Grado de limpieza que indique una correcta elaboración Buen estuchado, sin estuches despegados F) Características legales Los textos del etiquetado deberán estar acordes con la legislación vigente. La indicación del lote deberá ser legible. G) Características de fiabilidad. Los parámetros de los controles de cierres, deberán garantizar la hermeticidad de los envases, es decir: Film de tapa, sin daños y bien soldado. Huella de soldadura homogénea y sin cortes. Las pasteurizaciones aplicadas, deberán garantizar la ausencia de riesgos sanitarios para el consumidor. 11) Envase y embalaje Envase. Envase de polipropileno multicapa PP/EVOH/PP 600 micras de grosor. Capacidad 65 ml. Tapa de sellado. Polipropileno. Altura envase mm ± 1,0. Ancho envase unidad 67mm. Largo envase unidad..76 mm Embalaje El servicio de este producto se realizará en pack-4: Cajas de cartón de 16 packs. Las medidas de la cajas serán de (20x*30y*16z) cm. Cada europalet (80x120cm) tendrá 160 cajas. (12 alturas en 3 pisos)* (*máximo) Cada palet contiene 3072 packs. Los palets van protegidos por film de plástico estirable.

5 Página: 5/6 12) Legislación aplicable REAL DECRETO 858/ MARZO REAL DECRETO 142/ FEBRERO REAL DECRETO 1712/ NOVIEMBRE REAL DECRETO 1801/ NOVIEMBRE REAL DECRETO 202/ FEBRERO REAL DECRETO 930/ DE JULIO REAL DECRETO 1334/ JULIO REAL DECRETO 1472/ DICIEMBRE ORDEN 17 DE MARZO DE 1988 Reglamento (UE) nº 1169/2011 del Parlamento Europeo y del Consejo de 25 de octubre de 2011 sobre la información alimentaria facilitada al consumidor. R.T.S DE SALSAS DE MESA LISTA POSITIVA DE ADITIVOS (y posteriores modificaciones) REGISTRO GENERAL SANITARIO DE ALIMENTOS NORMAS RELATIVAS A CANTIDADES NOMINALES PARA PRODUCTOS ENVASADOS Y AL CONTROL DE SU CONTENIDO EFECTIVO NORMAS RELATIVAS A LOS MANIPULADORES DE ALIMENTOS APRUEBA LA NORMA DE ETIQUETADO SOBRE PROPIEDADES NUTRITIVAS DE LOS PRODUCTOS ALIMENTICIOS (y posteriores modificaciones) NORMA GENERAL DE ETIQUETADO, PRESENTACIÓN Y PUBLICIDAD DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS (y posteriores modificaciones) CANTIDADES NOMINALES CARACTERÍSTICAS Y FORMATOS DE ENVASES DE CONSERVAS VEGETALES... Consolida y actualiza dos campos de la legislación en materia de etiquetado: el del etiquetado general de los productos alimenticios y el del etiquetado nutricional. 13) Información completa del etiquetado LEYENDA ETIQUETA h DENOMINACIÓN COMERCIAL Tomate de ramillete para untar Pa amb Oli Con aceite de oliva virgen extra. h PESO Peso Neto 240 g (4 x 60 g)

6 Página: 6/6 h INGREDIENTES Tomate de ramillete 95%, aceite de oliva virgen extra (4 %) y sal. h VALOR NUTRICIONAL Y VALOR ENERGÉTICO VALOR NUTRICIONAL POR CADA 100 g Valor energético 218kJ / 52.5 kcal Grasas 3.9 g De las cuales saturadas 0,6g Hidratos de carbono 3.5 g De los cuáles azúcares 3.4g Proteínas 0,8 g Sal 1 g h CONSUMO PREFERENTE Fecha de caducidad:/lote: ver envases. h IDENTIFICACIÓN FABRICANTE Elaborado por:. C/Cardenal Rossell, (Mercapalma ZAC) Palma (Baleares) T info@agromallorca.com h OTRAS INFORMACIONES Marca de garantía de Tomàtiga de Ramellet de Mallorca Producto cultivado y elaborado en Mallorca. Tomate procedente de la producción integrada. 100% Natural Agitar antes de usar h CONSERVACIÓN Una vez abierto el envase, conservar entre 0ºC y 4ºC, se recomienda consumir antes de 2 días.