Menú 1 (35 eur) Postre Tronco navideño (distintos sabores)

Transcripción

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2 Menú 1 (35 eur) Cóctel de bienvenida Entrantes en mesa (1 plato para cada 4 pax) Tabla de quesos nacionales Surtido de croquetas (cocido, morcilla, boletus, mariscos) Cuajado de huevos de corral con chistorra Pamplonica Ensaladilla Imperial Lepanto con gambas y centollo Piquillos rellenos de merluza y gambón al ajillo Brocheta de solomillo tandoori con ciruela Plato principal Pierna de cebón glaseada, con salsa de arándanos, puré de patatas y zanahorias al comino O Salmón con tagliatelles de calabacín y zanahoria a la crema de cava Postre Tronco navideño (distintos sabores) Vino tinto DO Rioja Vino blanco DO Rueda Cava brut Lepanto (1 botella cada 10 pax) Café e infusiones

3 Menú 2 (38 eur) Cóctel de bienvenida Entrantes en mesa (1 plato para cada 4 pax) Tabla de quesos nacionales y jamón ibérico Fritura andaluza(tortilla camarones, calamar, chanquetitos, y buchones de rodada) Muslitos de codorniz a la soja con verduritas Ensaladilla Imperial Lepanto con gambas y centollo Piquillos rellenos de ternera en salsa Cuajada de patatas y huevos de corral con foie Plato principal Carrillera de ternera melosa con falso risotto de patatas, verduras salteadas y salsa de cabernet sauvignon O Milhojas de bacalao al pil pil sobre pisto andaluz a la provenzal Postre Borrachuelos, pestiños y roscos de vino Vino tinto DO Rioja Vino blanco DO Rueda Cava brut Lepanto (1 botella cada 10 pax) Café e infusiones

4 Menú 3 (45 eur) Cóctel de bienvenida En mesa (1 plato para cada 4 pax) Tabla de ibéricos Tabla de quesos nacionales y de importación Ensalada césar con tiras de pollo estilo cajún, croutons y crujiente de panceta ahumada Langostinos crujientes en tempura con chili dulce Fritura del mar y de nuestro huerto con mahonesa de limón Zamburiñas al pilpil de tomate Entrante Crema de marisco con gelé de frutos de mar e hinojo Plato principal Tián de pato crujiente con patatas revolconas, tomate agridulce Semiasado y salsa de oporto O Lubina asada en su jugo de almejas con alcachofas y navajas Postre Torrija navideña a la miel Vino tinto DO Rioja Vino blanco DO Rueda Cava brut Lepanto (1 botella cada 10 pax) Café e infusiones

5 Menú 4 (48 eur) Cóctel de bienvenida Entrantes a compartir Croquetas de gambas con mahonesa de kimchee Tartar de salmón con guacamole y salsa de wasabi Rollitos crujientes de ternera y verduras Fritura de mar y de nuestros huertos con mahonesa de limón Brocheta ibérica (chistorra pamplonica, morcillita, panceta) Nuestra ensaladilla Imperial Lepanto de gambas y centollo Plato principal Solomillo Wellington ibérico con boletus y almendras al P.X O Rodaballo relleno espinacas a la malagueña sobre patatas panaderas al ajocolorao Postre Lingote de frutos secos y vainilla con esencia de canela Vino tinto DO Rioja Vino blanco DO Rueda Cava brut Lepanto (1 botella cada 10 pax) Café e infusiones Mignardices navideñas 1º Copa sobremesa incluida

6 Menú 5 (55 eur) Cóctel de bienvenida Entrantes en mesa (1 plato para cada 4 pax) Croquetas de bogavante con mahonesa de kimchee Tartar de salmón con guacamole y salsa de wasabi Rollitos crujientes de ternera y verduras Brocheta de rape con tomatito y albahaca Crujiente de berenjena asada con anchoas e idiazábal Brocheta de ternera tandoori con salsa de yogur Entrante Zarzuela de pescados y mariscos de nuestras costas con crema de tomate especiada Plato principal Solomillo rojo con cebollitas glaseadas, crema de calabaza y panaché de verduras O Merluza de Burela con frutos del mar y salsa andaluza de Jerez Postre Torrija navideña con dulce de leche y mantecados Vino tinto DO Rioja Vino blanco DO Rueda Cava brut Lepanto (1 botella cada 10 pax.) Café e infusiones

7 Menú Cóctel frio (25 eur) aguas minerales Nuestros clásicos de salmón, huevas, pimientos y anchoas, roquefort Pan de tomate con ventresca de atún Queso fresco con membrillo Santa Teresa Dátil con jamón ibérico Surtido de brioches rellenos Tartaletas de salmón con mostaza y alcaparras Surtido de ibéricos Surtido de quesos nacionales Mini wrap de salmón de noruega Chupachups de queso de cabra y cebollino Nuestro foie con membrillo Brocheta de mozarella, tomatito y albahaca Ensaladilla Imperial Lepanto con gambas y piquillo Ensalada césar con laminas de pollo al estilo cajún, crujiente de panceta ahumada y cherrys Pastel de merluza del cantábrico, con mahonesa de cilantro, huevas de trucha y hojas tiernas

8 Menú Cóctel frio/caliente. Degustaciones (28 eur) Nuestros clásicos de salmón, huevas, pimientos y anchoas, roquefort Pionono de ventresca de atún y crema de ajo Surtido de quesos nacionales y de importación Mini wrap de salmón y salsa de yogur Chupachups de queso de cabra y cebollino Nuestro foie con membrillo Ensaladilla Imperial Lepanto con gambas y piquillo Ensalada césar con laminas de pollo al estilo cajún, crujiente de panceta ahumada y cherrys Pastel de merluza con mahonesa de cilantro y huevas de trucha Mini albóndigas de ternera con salsa de trufa y almendras Ratatuille con huevos de codorniz al aroma de tomillo Crema templada de calabaza con aceite de albahaca Zamburiñas al pilpil de tomate Locuras de Lepanto Stick de hojaldre con nata

9 Menú Cóctel frio/caliente (30 eur) Nuestros clásicos de salmón, huevas, pimientos y anchoas, roquefort Pionono de ventresca de atún y crema de ajo Queso fresco con membrillo Santa Teresa Dátil con jamón ibérico Tartaletas de salmón con mostaza y alcaparras Surtido de ibéricos Surtido de quesos nacionales e internacionales Nuestro foie con membrillo Bouquet Imperial con gambas y piquillo Pastel de cabracho con mahonesa de cilantro y huevas de trucha Mini molletes rellenos de pringá Cazuelitas de risotto de boletus Surtido de nuestras croquetas caseras Salteado de pollo al estilo vietnamita Langostinos en tempura con salsa de chili dulce Brocheta de ternera con salsa teriyaki Borrachuelos de miel y azúcar

10 Lepanto les desea Felices Fiestas