Al Centro De La Mesa; BUÑUELOS DE BACALAO con mahonesa de azafrán. El Menú; ENSALADA DE QUESO DE CABRA y vinagreta de frutos rojos

Transcripción

1 M E N Ú SOROZABAL BUÑUELOS DE BACALAO con mahonesa de azafrán ENSALADA DE QUESO DE CABRA y vinagreta de frutos rojos LOMO DE LUBINETA A LA PLANCHA con brotes de soja, salsa de cítricos y frutos secos SOLOMILLO DE IBÉRICO sobre polenta de hongos y su jugo trufado PRECIO POR PERSONA: 40 (10% IVA INCLUIDO)

2 M E N Ú SARASATE CREMOSAS CROQUETAS de jamón y de setas ENSALADA DE LÁMINAS DE BACALAO patata confitada al aceite de ajos, cebolla caramelizada y pimientos asados MERLUZA ASADA AL HORNO sobre txangurro de mejillón y salsa de chipirón CARRILLERA DE TERNERA BRASEADA AL VINO TINTO con gnocchis a los tres quesos PRECIO POR PERSONA: 43 (10% IVA INCLUIDO)

3 M E N Ú IPARRAGUIRRE TACOS DE MORCILLA FRITA sobre romescu TOMATITO DE MATA RELLENO DE VENTRESCA con brotes y romescu TACO DE BACALAO CONFITADO EN ACEITE DE AJOS con pisto de hongos y pil pil de calabaza FILETE DE ENTRECOT ASADO EN PLANCHA con puré especial de patata y piquillos caramelizados PRECIO POR PERSONA: 46 (10% IVA INCLUIDO)

4 M E N Ú ATXUCARRO DEGUSTACIÓN DE IBÉRICOS con tostas de pan y pulpa de tomate (cecina, salchichón, lomo, chorizo) MORCILLA DE ARROZ SALTEADA con piperrada ligera, huevo y crujiente de patata MILHOJAS DE RAPE y cebolla caramelizada al Oporto, con crema de queso ahumada PIERNA DE CORDERO RECENTAL CONFITADA Y ASADA sobre patatas panaderas y su jugo ligado PRECIO POR PERSONA: 50 (10% IVA INCLUIDO)

5 M E N Ú GURIDI BROCHETA DE TXARRI macerado en soja, mostaza y curry PASTEL DE HONGOS, PATATA Y FOIE con crema de ajo a la tres cocciones RAPE ASADO sobre brandada de almejas y crema de marisco SOLOMILLO A LA PLANCHA sobre puré de patatas especial y salsa de Oporto PRECIO POR PERSONA: 55 (10% IVA INCLUIDO)

6 M E N Ú ARRIAGA ESPARRAGOS TRIGUEROS en tempura de calamar y romescu RAVIOLIS DE HONGOS Y SETAS con salsa de jamón RODABALLO ASADO AL HORNO con estofado de alubias, pulpo y trufa TACO DE SOLOMILLO A LA PLANCHA sobre terrina de patata y tocineta en su jugo ligado PRECIO POR PERSONA: 58 (10% IVA INCLUIDO)

7 M E N Ú S de INFANTILES (niños hasta 10 años) M E N Ú Nº1 Plato individual de PALETA DE JABUGO Y LOMO de ibérico SURTIDO DE FRITURAS (croquetas, calamar, gamba orly, miniempanadilla de atún) SOLOMILLO A LA PLANCHA con patatas fritas Refrescos o Petit Fours PRECIO POR PERSONA: 36 ( 10% IVA INCLUIDO ) M E N Ú Nº2 SURTIDO DE FRITURAS (croquetas, calamar, gamba orly, miniempanadilla de atún) PASTA SALTEADA con tomate y atún LOMITOS DE MERLUZA A LA ROMANA con ensalada Refrescos o Petit Fours PRECIO POR PERSONA: 26 ( 10% IVA INCLUIDO )

8 M E N Ú VEGETARIANO BASTONES VEGETALES en tempura ENSALADA VERDE con productos de la huerta MILHOJAS de verduras salteadas con setas de temporada ARROZ CREMOSO de trigueros y Almendras ENSALADA DE FRUTAS* *EN EL CASO DE TRATARSE DE UN VEGETARIANO OVOLACTEO, EL POSTRE SE SUSTITUIRA POR EL DEL MENÚ SELECCIONADO PARA EL RESTO DE COMENSALES

9 CONDICIONES CELEBRACIONES Por un servicio óptimo, rogamos que las posibles alergias e intolerancias se comuniquen al departamento de convenciones con una antelación mínima de 48 hora para que a estos comensales se les sirva un menú acorde al del resto de asistentes. En el caso de que notificaciones de este tipo se realicen en el momento del servicio, nuestro Chef confeccionará un menú en función del producto disponible. 1. El número de comensales a facturar, será el contratado con el establecimiento, como mínimo con 72 horas de anticipación a la fecha de la realización del banquete. 2. En todo caso, el Hotel se reserva la asignación del salón, en función del número de comensales, garantizando siempre un salón privado 3. El Hotel dispone de garaje privado que está a disposición de los Señores Clientes de forma gratuita siempre y cuando dispongamos de plazas libres. 4. La finalización de la estancia de los comensales en los salones, se estimará a las 18:30 h. Para los almuerzos y a las 1:30 h. Para las cenas. 5. En el momento de realizar la reserva del servicio se abonarán 250 en concepto de fianza. 6. El pago del banquete deberá ser abonado a la finalización el mismo. 7. Dado que los platos son elaborados con productos de temporada, podrían sufrir alguna variación.