VINO RECEPCIÓN Canapés Fríos Bebidas

Transcripción

1 CÓCTEL

2 VINO RECEPCIÓN Bizcocho de zanahoria con pomada de Idiazabal ahumado Petit-pain de mousselina de jamón ibérico Magdalena de foie con almendra Burrito de ensalada caprese Vino tinto Crianza de la casa Vino blanco Viña Mocen Refrescos, cervezas con y sin alcohol Este servicio tiene una duración de media hora aprox. a partir de la hora acordada.

3 CÓCTEL Nº 1 Bizcocho de zanahoria con pomada de Idiazabal ahumado Tosta de bacalao marinado con pil pil de aceitunas Dado de solomillo de salmón + emulsión de gilda Brocheta de tomate y tortilla de patata Triangulo de ave con untura de coco Petit-pain de mousselina de jamón Piquillo relleno de ventresca Burrito de ensalada caprese Duquesa de mousse de oca -- Petit-choux de nata y toffee Brocheta de frutas frescas Vino blanco verdejo o Txakoli Este servicio tiene una duración de 1 hora aprox. a partir de la hora acordada.

4 CÓCTEL Nº 2-1 ud. de cada sabor por comensal - Sándwich de roast-beef en pan de cereales con toque de mostaza Queso de cabra con pistacho y pizca de azúcar moreno Bizcocho de zanahoria con crema de anchoa Petit-pain de mousselina de jamón Bacalao con pil pil de aceitunas Canapés Calientes - 1,5 ud. de cada sabor por comensal - Cintas de ave con sésamo y amapola Txistorra a la sidra con pan de maíz Pimientos rellenos de merluza Brochetas de setas y bacón - Tartaleta de fresas con punto de nata Coquitos -- Vino blanco Verdejo o txakoli Este servicio tiene una duración de 1 hora aprox. a partir de la hora acordada.

5 CÓCTEL Nº 3-1 ud. de cada sabor por comensal - Taco de solomillo de salmón con emulsión de gilda Tartare de pulpo con perlas de tapioca y pimentón Magdalena de foie con crocanti de almendras Tomatitos rellenos de aguacate y ventresca Pastel de zanahoria con roquefort Bacalao con crema de pil-pil Tirabuzones de jamón Canapés Calientes - 1,5 ud. de cada sabor por comensal - Brocheta de vieira y verdura con aceite de cacahuete Hamburguesa de vacuno con cebolla confi tada Brocheta de mollejitas a la Provenzal Pantxineta de pato y manzana Piquillos rellenos de txangurro Medallones de merluza Zuri-beltzas (bizcocho de mantequilla con cubierto de chocolate negro y blanco) Merengues dos sabores -- Vino blanco Viña Mocen D.O. Rueda o txakoli Este servicio tiene una duración de 1 hora aprox. a partir de la hora acordada.

6 CÓCTEL Nº 4 Tabla de quesos: Idiazabal dos sabores, de cabra y manchego con sus golosinas y crackers Tabla de ibéricos: jamón, caña de lomo, presa, chorizo y salchichón con picos Canapés Frios -1 ud. de cada sabor por comensal - Taco de solomillo de salmón con emulsión de gilda Tartare de pulpo con perlas de tapioca y pimentón Magdalena de foie con crocanti de almendras Tomatitos rellenos de aguacate y ventresca Pastel de zanahoria con roquefort Bacalao con crema de pil-pil Tirabuzones de jamón Tacita de gazpacho Canapés Calientes - 1,5 ud. de cada sabor por comensal - Brocheta de pechuguita de codorniz rebozada Montadito de calabacín, tomate y pimiento Brocheta de solomillo Label con bacón Bradwurst en hojaldre y mostaza Brocheta de cordero del País Piquillos rellenos de verduritas Dado de merluza rebozada Brocheta de frutas frescas Dado de pastel ruso Tocino de cielo Cava Oriol Rossell Brut Nature Vino blanco Viña Mocen D.O. Rueda o Txakoli

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