/COMUNIONES EVENTOS/

Transcripción

1 /COMUNIONES EVENTOS/

2 /Cocktail-Cena -1 / Restaurante goa / 26,00 por pax/ Un aperitivo frío mientras llegan todos los invitados GASTRONOMÍA FRIA: Quesos manchegos El Piconero con pan de pasas, uvas y nueces Picolinos de pan de aceituna con jamón ibérico 5 jotas Mini quiche de verduras y gambas y de jamón y queso Tartar de salmón con aguacate y un toque de cilantro GASTRONOMÍA CALIENTE: Tiras de pollo envueltas en crujiente de kikos y nachos Dados de merluza en tempura con mahonesa de lima Risotto de pollo marinado y habitas Mini-Hamburguesas Raza Nostra (30 variedades gourmet) Sorbete de mango con espuma de coco Cake pops de chocolate con naranja amarga Vino tinto Rioja Marqués de Arienzo, crianza Vino blanco Albariño, Iria

3 /Cocktail-Cena -2 / Restaurante goa / 30,00 por pax/ Aperitivo frío mientras llegan todos los comensales Chupito de crema de calabaza con virutas de parmesano GASTRONOMÍA FRIA: Jamón Ibérico 5 Jotas con picos de Jerez Trufas de foie con crujiente de frutos secos Picolinos de pan de cebolla con salmón marinado al eneldo y crema agria Tartar de atún rojo con aceite de sésamo GASTRONOMÍA CALIENTE: Samosas de carrillera de ternera con foie y crema de boletus Cucharita de pulpo crujiente sobre puré de cachelos y pimentón de la Vera Mini brochetas de rape y langostino Risotto de pollo marinado y habitas Mini-Hamburguesas Raza Nostra (30 variedades gourmet) Sorbete de mango con espuma de coco Mini tatin de manzana artesano Vino tinto Rioja Marqués de Arienzo, crianza Vino blanco Albariño, Iria

4 /Comida - Cena -1 / Restaurante Goa / 30,00 por pax/ Aperitivo frío ENTRANTES A COMPARTIR (1 Plato cada 4 pax): Ensalada de queso de cabra Bittini Samosas de carrillera de ternera y foie con salsa de boletus Carpaccio de atún con salsa especias de la montaña Tiras de pollo con crujiente de kilos y nachos y salsa de mostaza y miel Dados de merluza en tempura con mahonesa de lima SEGUNDO A COMPARTIR (1 plato cada 4 pax): Entrecotte de ternera con sal de carbón y verduras braseadas Ó Cortes de carnes argentinas (entraña, vacío, churrasco y criollo) Ó Chuletón de Ávila (suplemento de 2,00 por pax) Degustación de tartas caseras Vino tinto Ribera del duero Emilio Moro, fnca Resalso, crianza CAFÉ E INFUSIONES

5 /Comida - Cena -2 / Restaurante Goa / 35,00 por pax/ Quesos manchegos el piconero ENTRANTES A COMPARTIR (1 Plato cada 4 pax): Ensalada templada mar y montaña de perdiz escabechada y ventresca Foie mi cuit artesano y 3 confturas naturales Croquetas de boletus edulis SEGUNDO INDIVIDUAL: Entrecotte con sal de carbón, patatas, pimientos y sus salsas Ó Magret de pato con salsa de nuez y granada Ó Merluza de pincho a la gallega o en tempura acompañado de patata panadera Degustación de tartas caseras Vino tinto Ribera del Duero Emilio Moro, fnca Resalso, crianza CAFÉ E INFUSIONES

6 /Comida - Cena -3 / Restaurante Goa / 40,00 por pax/ Tartar de atún rojo con aceite de sésamo ENTRANTES A COMPARTIR (1 Plato cada 4 pax): Jamón ibérico 5 jotas cortado a mano con su p amb tumaca Ensalada de espinacas y vieiras con aceite de su coral, tomate seco y piñones Huevos rotos con setas de temporada y lascas de foie SEGUNDO INDIVIDUAL: Solomillo de cebón con gratin de patatas Ó Lomo de entrecotte con sal de carbón, patatas, pimientos y sus salsas Ó Medallones de rape conftados con mouselina de ajo y albahaca Sorbete de mango con espuma de coco Degustación de tartas Vino tinto Rioja Marqués de Vargas, reserva Vino blanco Albariño, Pazo san Mauro CAFÉ E INFUSIONES

7 /Menú degustación -4 / Restaurante Goa / 46,00 por pax/ Jamón ibérico 5 jotas cortado a mano con su p amb Tumaco Chupito de crema de calabaza con virutas de parmesano ENTRANTES A COMPARTIR (1 Plato cada 4 pax): Ensalada de bogavante frutos secos y tomate con tártara de mascarpone, bajo cúpula de brie Txangurro gratinado al estilo gallego SEGUNDO INDIVIDUAL MAR: Taco de atún rojo a la plancha SEGUNDO INDIVIDUAL TIERRA: Solomillo de cebón con foie y reducción de PX Sorbete de mango con espuma de coco Hojaldre casero con crema pastelera y coulis de frutos rojos Refrescos y agua natural y con gas Mondariz Cerveza Heineken Vino tinto Rioja Marqués de Vargas, reserva Vino blanco Albariño, Pazo San Mauro CAFÉ E INFUSIONES COPA DE CAVA ANNA DE CODORNIU de bienvenida o de postre. /MENU INFANTIL / A convenir / desde 16,00 por pax/

8 /APERITIVO previo COMIDA / desde 8,00 por pax/ GASTRONOMÍA FRIA: Quesos manchegos El Piconero con pan de pasas Jamón Ibérico 5 Jotas con picos de Jerez Gazpacho de fresas con crujiente de cecina Picolinos de pan de aceituna con jamón ibérico 5 Jotas y tumaca Picolinos de pan alemán con salmón marinado al eneldo y nata agria Trufas de foie con crujiente de frutos secos Tartar de atun rojo con aceite de jengibre GASTRONOMÍA CALIENTE: Saquitos artesanos de gambas, caviar y queso con concasse de tomate Croquetas de Jamón ibérico 5 Jotas Cucharita de pulpo a feira crujiente sobre puré de cachelos y pimentón de la Vera Rabas de Magano Mini nécoras rellenas gratinadas Tiras de pollo envueltas en crocanti de kikos y nachos Dados de merluza en tempura con mahonesa de lima Vino tinto ribera del duero Emilio Moro, Finca Resalso crianza *El precio esta determinado por el número de referencias gastronómicas deseadas. *La gastronomía presentada es a modo de ejemplo, más opciones si se solicitan