Horno multifunción Manual de instrucciones

Transcripción

1 naturalmente, cocina Horno multifunción Manual de instrucciones

2 Índice Contenido Horno multifunción 4 Primeros pasos 6 Función horno vertical 6 Asado con efecto humedad 7 Asado con ahumado en caliente 8 Función horno horizontal 8 Guiso con olla 9 Función plancha, parrilla, paella o sartenes 9 Consejos de uso 9 Cuidados y mantenimiento 10 2

3 Gracias por la confianza depositada en Asador Victoria, con la adquisición de este producto usted podrá disfrutar de una cocina sana, natural, divertida y llena de sabor. El horno multifunción, ofrece un manejo muy sencillo, no obstante le recomendamos lea atentamente este Manual de Instrucciones, antes de utilizar el equipo y guárdelo para consultas futuras. 3

4 Contenido Horno multifunción Al desembalar su equipo, compruebe que se encuentran todos los accesorios: 1 Cuerpo asador 2 Termómetro analógico 3 Parrilla de carbón 5 Tapa de cristal 4 Brida superior 6 Bandeja / parrilla interior horno 7 Kit asados 8 Aro carbón 4

5 Rejillas superiores para control de temperatura Cruceta soporte kit de asado Tapa cristal Alojamientos termómetro Malla protectora Soportes bandejas interiores Rejillas inferiores para control de temperatura 5

6 Primeros pasos Busque un lugar estable, que tenga una buena base para que el horno se encuentre lo más nivelado posible. Ignición Abrir totalmente los tiros inferiores y colocar la parrilla de carbón con el aro recogedor. Introducir en la bandeja porta cenizas, a través del hueco central de la parrilla de carbón las pastillas de encendido (aconsejamos nuestras pastillas de encendido de alcohol sólido, por la eficacia de la llama y la ausencia de olores no agradables para cocinar) Fuente de calor Acercar una llama a la pastilla de encendido, cubrir el aro recogedor de carbón y esperar unos minutos a que se vaya avivando el carbón, la capacidad del aro de carbón es la medida aconsejable y permite que el carbón se encuentre recogido. Función horno vertical 1. Colocar la parrilla de carbón en el soporte de nivel más bajo del horno. 2. Colocar la bandeja/parrilla porta interior, en el siguiente nivel, por encima de la parrilla de carbón. Mantenga unos minutos el horno abierto, durante las primeras llamas, a fin de que se disipen los primeros gases y olores de los elementos inflamables y de la capa arenosa del carbón. 6

7 3. Introduzca las varillas soporte a través de los orificios superiores, en forma de aspa. 4. Introduzca el termómetro en el orificio superior de alojamiento. 5. Sujete los alimentos en las perchas correspondientes según el tipo de alimento, y cuélguelas sobre el soporte. 6. Por último, colocaremos la brida con la tapa de cristal, la cual evitaremos para su conservación que la temperatura del horno no exceda de 350ºC. 7. Los tiros superiores, una vez de tener la temperatura deseada, deben de permanecer cerrados, para evitar pérdidas de calor. Asado con efecto humedad Si queremos cocinar con efecto humedad, (ideal para asados mayores, como lechazo, pollo, cochinillo, caza mayor, etc.) pondremos la parrilla para líquidos con su recipiente en la hendidura superior siguiente a la parrilla de carbón. Siempre que se cocinen alimentos grasos, recomendamos el uso de la parrilla porta recipientes para minimizar la llama que se pueda producir por la grasa que desprende el alimento. 7

8 Asado con ahumado en caliente El propio carbón vegetal produce el humo necesario para este modo de cocción, no obstante si desea aromatizar el asado, añada junto al carbón las virutas de madera al gusto (se comercializan en pequeñas bolsas). Una vez que las brasas estén a punto, los tiros inferiores deben estar cerrados y controlamos la temperatura abriendo paulatinamente una o ambas rejillas. La temperatura ideal para este modo de cocina, y dependiendo del producto, oscila entre 70ºC y 120ºC. Los tiros superiores, servirán para controlar la intensidad de sabor del ahumado, a mayor apertura menor intensidad y viceversa. Función horno horizontal 1. Colocar la parrilla de carbón sobre el soporte de apoyo de nivel más bajo del horno. 2. Colocar la bandeja/parrilla interior en el nivel más alto. 3. Colocar encima la bandeja con el alimento. 4. Por último, colocaremos la brida con la tapa de cristal, la cual evitaremos para su conservación que la temperatura del Horno no exceda de 350ºC. 8

9 Función guiso con olla 1. Colocar la parrilla de carbón en el segundo o tercer soporte desde el nivel más bajo del horno, dependiendo de la altura de la olla. 2. Introducir en el horno, la olla encajada en la brida soporte, con todos los ingredientes. 3. Dejar los tiros superiores en posición abiertos y colocar el termómetro analógico para controlar la temperatura de la cámara de cocción, en el orificio soporte de la brida. 4. Para reducir la temperatura de cocción, cerrar los tiros superiores tanto como sea necesario. 5. Una vez terminada la cocción podemos cerrar tanto los tiros superiores, como inferiores para cortar el paso del aire y dejar el asador a temperatura mantenimiento. Función plancha, parrilla, paella o sartenes 1. Colocar la parrilla de carbón en el soporte de nivel, más alto del horno. 2. Colocar el termómetro analógico en el orificio lateral del horno, para controlar la temperatura de la cámara de cocción. 9

10 3. Cuando el carbón esté a fuego vivo, colocar la plancha de asar encima del asador y esperar que coja la temperatura deseada para cocinar. 4. Una vez terminada la cocción podemos cerrar tanto los tiros superiores, como inferiores para cortar el paso del aire y dejar el asador a temperatura de mantenimiento. 5. Seguiremos los mismos pasos, para utilizar parrilla de asar, paellera, sartenes, etc. 10

11 Consejos de uso Se recomienda usar guantes de protección para manipular los componentes calientes. Cuando el equipo esté encendido, mantener a los niños alejados o bajo la supervisión de un adulto. En ningún caso intentar reavivar el fuego con alcohol, gasolina o cualquier otro líquido inflamable. No colocar cerca del equipo cuando este encendido, ningún objeto o líquido inflamable. Cuando termine de utilizar el equipo, asegúrese que las brasas sean debidamente apagadas, aconsejando verter agua sobre ellas. Dejar enfriar antes de realizar cualquier limpieza. Si utiliza el equipo en el campo o cualquier espacio público, recuerde dejar el espacio limpio y recogido. 11

12 Cuidados y mantenimiento Unos buenos cuidados de mantenimiento y limpieza, prolongan la vida y ayudan a conservarlos óptimamente. Para la limpieza de los componentes de acero inoxidable y los esmaltados, se aconseja hacerlo con un paño húmedo, no utilizar productos o líquidos abrasivos. La limpieza de las ollas esmaltadas se debe realizar con agua jabonosa y no utilizar esponjillas metálicas que deterioren el esmaltado. Para la limpieza de planchas y parrillas de hierro esmaltado, se deben dejar enfriar y posteriormente lavar con agua caliente y una esponja plástica. Secar totalmente e impregnar una toallita de papel con aceite de cocina y aplicarlo en toda la superficie de la plancha, para dejar una película mínima que la proteja. Para la limpieza de las tapas de cristal, recomendamos usar detergentes que sirvan para la limpieza de cristales para hornos y estufas. 12