Alimentación del ganado lechero en confinamiento total o parcial. Alvaro Garcia DVM PhD Extension Dairy Specialist South Dakota State University

Transcripción

1 Alimentación del ganado lechero en confinamiento total o parcial. Alvaro Garcia DVM PhD Extension Dairy Specialist South Dakota State University

2 Sustentabilidad de sistemas de producción Basada en SER Simples Eficientes Rentables

3 Limitantes a un sistema 100% pastoril Costo de oportunidad del uso de la tierra Disponibilidad de pastura durante el año Clima: Reduce el consumo de pastura Dificulta el desplazamiento del animal Daña pasturas ya implantadas Calor excesivo /sequías

4 Respuesta en pastoreo al Pastoreo: respuesta concentrado al concentrado Leche corregida por energía, kg/vaca.d Primavera Verano Consumo de grano, kg/vaca.d

5 Sistemas actuales 1. Pastoril 2. Pastoril suplementado : >1 kg de grano 3. Ración Parcial Mezcada : pastoreo anual + RPM 4. Híbrido: pastoreo < 9 meses del año + RPM 5. RTM: 100% confinamiento

6 Sistemas de producción en EEUU Sistema Tambos % Vacas % RTM Pastoreo RPM Orgánico Otros

7 Sistemas EEUU según el tamaño Sistema Porcentaje de los tambos Chicos <100 Tamaño Medianos Grandes 500+ % % % RTM Pastoreo RPM Orgánico Otros

8 Tambos según región (%) Sistema Oeste Este RTM Pastoreo RPM Orgánico Otros

9 Producción de leche Sistema Promedio del tambo, Litros Litros por vaca, RTM 9,195 10,071 Pastoreo 6,876 7,220 RPM 7,985 8,488 Orgánico 6,931 7,444 Todos 8,705 9,753

10 Ventajas de la RPM Aumenta remisión sin incorporar tierra Menor variación al estimar consumo. Reduce riesgos de acidosis. Contribuye fibra efectiva Mejora componentes. Mejora producción por vaca

11 ph ruminal en distintos sistemas ph del líquido ruminal Solo pastura RPM RTM Pastura + grano Hora del día Auldist et al. 2010

12 Desventajas de la RPM Requiere tiempo, personal y equipo Costo superior del alimento Cambio de formulaciones Necesidad área de suministro

13 Producción de sólidos por sistema Kg/vaca/año Pastura Pastura + poco grano Pastura + bastante grano RPM Híbrido RTM Auldist et al. 2010

14 Experimento Dietas isoe suplemento: 6, 8, 10 y 12 kg/vaca/d. Consumo de pastura 8 kg/vaca.d Dietas: 1. Pastura, silo de pastura, cebada. 2. RPM de Alfalfa (fardos), maíz molido, silo de maíz, cebada Auldist et al. 2010

15 Respuesta productiva Leche corregida por energía, kg/vaca.d RPM PAST *0.05 Consumo de suplemento, kg MS/vaca.d Auldist et al. 2010

16 Porcentaje de grasa Grasa en leche, % RPM PAST *0.05 Consumo de suplemento, kg MS/vaca.d Auldist et al. 2010

17 Porcentaje de proteína Proteína en leche, % RPM PAST *0.05 Consumo de suplemento, kg MS/vaca.d Auldist et al. 2010

18 RPM en pastoreo Calidad de reservas afecta sustitución, consumo y producción. Sustituyen menos pastura al dar grano mezclado. Con RPM comieron 4 kg más de MS (Penn State). Se puede mantener producción y composición de la leche?

19 1. Pastura + grano, 2. pastura + RPM y 3. RTM Item 1. Pastura kg concentrado 2. Pastura + RPM 3. RTM Consumo pastura, kg MS Consumo, kg MS Consumo de grano, kg MS Consumo total, kg MS Consumo total, % de PV Producción, kg/d Grasa, % Grasa, kg/d Proteína, % Proteína, kg/d MUN, mg/dl Rumen NH 3 N, mg/dl Cambio BCS *Bargo, F J. Dairy Sci. 85:

20 Suplementación con RPM Se compararon dos sistemas: RPM: 4 vacas/há con RPM (silo maíz, silo pastura, mezcla de grano y melaza). Vs. Pastoreo: 2.5 vacas/há con cantidad moderada de concentrado. Mediciones: producción, eficiencia en uso de pastura, consumo. Patton

21 Suplementación con RPM en pastura Sólidos/vaca similar: 456kg (PAST) y 465kg (RPM). Sólidos por Há 63% > para RPM por la > carga Calidad de pastura y remanente similar en ambos. PAST 0.45t MS/grano/vaca; auto suficiente en forraje. RPM 0.74t MS/grano/vaca; importó 1.5t MS de forraje/vaca (lactancia + periodo seco). Patton

22 Cantidad a suministrar Depende de requerimientos, cantidad y calidad de pastura. Momento del suministro afecta consumo de RPM y pastura. Antes del pastoreo mayor consumo de RPM Después del pastoreo menor consumo de RPM La vaca ajusta el consumo según disponibilidad de pastura. Ajustar suministro según rechazos y producción.

23 Momento del suministro Las vacas pastorean un par de horas más después del ordeño de la tarde (4.1 vs. 2.3 h/d. Schmidt and Pritchard 1987). Esquemas factibles según estación y disponibilidad de pasto: RPM ad libitum en dos comidas. RPM de mañana y pastura de tarde (PPM). RPM de tarde y pastura de mañana (PAM).

24 Formulación de la RPM Flexibilidad! Reformular mensualmente mientras estén en pastoreo. Anticipar caídas en disponibilidad y calidad de pastura. Silo de maíz forraje ideal para la RPM agrega NFC diluye la PC agrega fibra efectiva (?). Reduce la cantidad de grano necesaria Tener en cuenta el manejo de la superficie expuesta!!!

25 Alimentos usados y sus cambios Ingrediente Cambio durante estación de pastoreo Ensilaje de maíz Disminuido o eliminado Ensilaje de pastura Disminuido o eliminado; 1 1 con MS de pastura Henolaje Disminuido o eliminado; 1 1 con MS de pastura Picado verde En primavera y para ayudar transición a pastura Grasa bypass Eliminada Poroto de soya tostado/h. de soya Aumento en otoño y a veces verano, disminución en primavera Cáscaras de soya Agregadas en verano H. de girasol Agregadas en verano Maíz molido Constante Copos de maíz Constante Maíz alta humedad Constante Gluten feed Disminuido o eliminado Trigo Agregado en otoño Semitín Disminuído en verano Avena (grano) Agregado en otoño Cebada Relativamente constante Algodón Relativamente constante, disminuido en verano

26 Crítico: digestibilidad de las reservas 1. Permite mayor inclusión de forraje 2. Reduce dependencia del concentrado 3. Mejora eficiencia alimentaria 4. Reduce emisión de gases tipo invernadero 5. Maximiza $ por encima del alimento.

27 Energía del ensilaje Generada a partir de la materia orgánica. La contribución de cada nutriente varía: Fibra Almidón Proteína + Grasa + CNF sin ser almidón 33,3 33,3 33,3

28 Fibra del ensilaje 1. La fracción más grande de nutrientes de la dieta 2. Presenta la mayor variación en digestibilidad 3. Mayor NDF = menor consumo 4. Mayor NDFD = las vacas pueden comer más El aumento de NDFD del forraje en una unidad porcentual aumentó el consumo en 168 g y la LCG 4% en 250 g por d. Oba and Allen. 1999

29 Prolamina: presente en los granos. Forma matriz resistente al agua; reduce degradabilidad de los gránulos de almidón Correlación negativa con la digestión del almidón. Prolamina (% del almidón) >10 Extremadamente alta 8 10 Muy alta 6 7 Alta 4 5 Moderada 2 3 Baja <2 Muy baja Figura 1. Microfotografía electrónica de gránulos de almidón de maíz: a) gránulos en la matriz prolamina proteína, b) gránulos de almidón en maíz opaco con encapsulación prolamina proteína no tan extensa.

30 Prolamina y degradación del almidón Maíz bien fermentado: < 4 g de prolamina por c/100 g de almidón. Maíz seco vitreo : > 7 g de prolamina por c/100 g de almidón unidades percentuales menos en D por cada unidad % de aumento en prolamina por c/100 g de almidón.

31 Digestibilidad del almidón y producción de leche Producción, kg leche/d Digestibilidad total del almidón, % del almidón Fuente: Firkins et al. 2001

32 Cristalinidad del grano y digestibilidad Degradabilidad DM degradability la MS g/100g g de la MS Fuente: Ngonyamo Majee et al Vitreousness, Cristalinidad, % of del kernel grano

33 Predicción de la energía Penn State: EN L, Mcal/Kg = ( * ADF %DM)*2.2 Univ. de Wisconsin s MILK2006: Estima la energía a partir de la digestibilidad de nutrientes individuales. NEL (Mcal/Kg) = [PB D + EE D * NDF D + Almid D + (CNF D )] 7 *

34 UWI MILK2006 Coefic. de D constantes para PB (93 %) y EE (97%) NDF y almid. varían en D dependiendo del híbrido y el procesado (recomendable analizar). CNF = almid. digestible + CNF sin ser almid. (azácares) se estima 98% digestible. Tabla 1 muestra valores de EN L calculados de 30,000 silos de maíz usando el MILK2006.

35 Resultados de 30,000 muestras de silo Table 1. Corn silage quality from approximately 30,000 samples Humedad PB ADF NDF NDFD Lign EE CNF Almid. IVDMD NEL Mcal/kg Aceptable Medio Excel Promedio Modificado de: Jones et al. 2011

36 Mejora de la respuesta al silo nuevo La fermentación inicial dura 3 4 semanas La digestib. mejora contínuamente hasta los 6 meses La prolamina se degrada parcialmente durante esta fermentación. Alternativas? 1. Esperar 3 6 meses antes de abrir el silo: no muy factible. 2. Priorizar otros al comienzo en remplazo parcial del silo 3. Procesar los silos con menos de 65% de humedad 4. En el futuro usar híbridos con menos prolamina.

37 Balance AMTS Producción: 20, 25 y 30 litros Grasa 3.7% PBv 3.1% Peso corporal 550 kg BCS 3.00 Ganancia kg DEL 150

38 Simple: Dietapara20 litros Kg MS Pastura (alfalfa, trébol, RG) 7 RPM Maíz molido 3.7 H. Soya 44% 0.5 Silo maíz 2.5 Fardo alfalfa 2.0 Carbonato 0.12 Óxido Mg 0.04 Bicarbonato Na 0.12 Subtotal RPM 8.98 Total 16

39 Eficiente PB: 16.5% Bypass = 37.5% Lis/Met 3 ENL 1.64 Mcal/kg Ca 1% P 0.36% Eficiencia = 1.22

40 Rentable Pastura US$ 80/T MS = 0.08*7 = kg de reserva a U$S 0.10/kg = kg de concent. a U$S 0.32/kg = 1.44 Ingresos por leche U$S 0.40*20 = $8 Margen = 8 ( ) = $5.55 Retorno US$2.26/dólar invertido

41 Simple: Dieta para 25 litros Kg MS Pastura (alfalfa, trébol, RG) 7 RPM Maíz molido 4.8 H. Soya 44% 0.8 Silo maíz 2.5 Fardo alfalfa 2.0 Carbonato 0.12 Óxido Mg 0.04 Bicarbonato Na 0.12 Subtotal RPM Total 17.4

42 Eficiente PB: 16.5% Bypass = 38.7% Lis/Met 3 ENL 1.68 Mcal/kg Ca 1% P 0.36% Eficiencia = 1.38

43 Rentable Pastura US$ 80/T MS = 0.08*7 = kg de reserva a U$S 0.10/kg = kg de concent. a U$S 0.32/kg = 1.9 Ingresos por leche U$S 0.40*25 = $10 Margen = 10 ( ) = $7.09 Retorno US$2.43/dólar invertido

44 Simple: Dieta para 30 litros Kg MS Pastura (alfalfa, trébol, RG) 7 RPM Maíz molido 5.9 H. Soya 44% 1.1 Silo maíz 2.5 Fardo alfalfa 2.0 Carbonato 0.12 Óxido Mg 0.04 Bicarbonato Na 0.12 Grasa protegida 0.20 Subtotal RPM Total Kg MS 19

45 Eficiente PB: 16.5% Bypass = 40% Lis/Met 3 ENL 1.72 Mcal/kg Ca 1% P 0.36% Eficiencia = 1.52

46 Rentable Pastura US$ 80/T MS = 0.08*7 = kg de reserva a U$S 0.10/kg = kg de concent. a U$S 0.32/kg = 2.39 Ingresos por leche U$S 0.40*30 = $12 Margen = 12 ( ) = $8.60 Retorno US$2.52/dólar invertido

47 Eficiente 1,9 1,7 1,64 ENL Eficiencia PBbypass 1,68 1, ,5 40 1,5 1,52 39,5 ENL, Eficiencia 1,3 1,1 1,22 1,38 38, ,5 PB bypass 0,9 38 0,7 37,5 37,5 0, Litros 37

48 Ley de retornos decrecientes U$S generados/u$s invertidos 2,55 2,5 2,45 2,4 2,35 2,3 2,25 2,2 Retorno sobre inversión 2,52 2,43 2, Retorno sobre inversion Logarítmica (Retorno sobre inversion)

49 Mensajes para llevar a casa La RPM es un sistema de pobrada respuesta económica. La respuesta productiva positiva obtenida va a estar asociada a una respuesta reproductiva. Siempre aplicar las bases de SER.

50 Preguntas?