Digestión pancreática e intestinal

Transcripción

1 Digestión pancreática e intestinal Estructuras anatómicas involucradas Secreción de enzimas y mecanismos reguladores Absorción de los principales nutrientes

2 DUCTOS HEPATICOS HIGADO Vesícula biliar Ducto pancreatico accesorio Ampolla del ducto biliar DUODENO Ducto pancreatico

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4 * La superficie intestinal es aumentada por las vellosidades en forma de dedos Células absorptivas) *sucesión de criptas (células endócrinas) y vellosidades (células absorptivas)

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6 Alimento en el estómago Secreción de gastrina Aumento secreción ácido Aumento de la motilidad Alimento y ácido en el duodeno Péptido YY??? Secreción de CCK y secretina Secreción de GIP Secreción pancreática y biliar Digestión intestinal del alimento

7 Hormonas gastrointestinales Cholecistokinina, CCK (33 AA) se secreta en la mucosa intestinal con el estímulo de la llegada de ácidos grasos cadena larga, AA y oligopéptidos. Efectos: *contracción de la vesícula biliar e inhibición del vaciado del estómago. *en el páncreas: interviene en la secreción de enzimas (+ ácido en el duodeno) y en la secreción de HCO3 (vía secretina) Secretina (27 AA) se secreta en el duodeno principalmente estimulada por el quimo ácido que llega al duodeno y después de cada comida. Efectos : *inhibe la secreción de ácido *estimula el crecimiento de la mucosa gástrica *potente estimulador de la secreción de agua y estimula la secreción de HCO3 (potenciada por la CCK), * Estimula el flujo de la bilis hepática GIP (glucose-dependent insulinotropic peptide, 42 AA; llamado también polipéptido inhibitorio gástrico = enterogastrona) se produce en duodeno y yeyuno bajo el estímulo de proteínas, grasas y fragmentos de carbohidratos. Efectos: *inhibe la secreción de ácido en el estómago.

8 PANCREAS Función exócrina Secreta el jugo pancreático que puede romper todas las categorías de alimentos Acinos contienen gránulos de zimógenos con enzimas

9 Efecto del ácido Control de la secreción del jugo pancreático Efecto grasas, proteínas + Fase cefálica y gástrica comida Jugo pancreático Enzimas proenzimas

10 PANCREAS Secreción pancreática *participa en la hidrólisis de los triglicéridos, almidón, proteínas(proenzimas) *secreción de bicarbonato, neutraliza el ácido gástrico en el duodeno, y mantiene ph adecuado para la digestión enzimática *secreción exócrina de agua y sales *jugo pancreático: agua, enzimas (tripsina, chimotripsinas, LP, amilasa pancreática, peptidasas), HCO3-, sales, ph 7.5-8

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12 Efecto de la secretina sobre la composición y volumen del jugo pancreático Effect of a single dose of secretin on the composition and volume of the pancreatic juice in humans.

13 Vesícula biliar Saco muscular verde en la superficie ventral del hígado *Almacena y concentra bilis por medio de la absorción de agua y iones *Libera la bilis por el ducto cístico la cual fluye en el ducto biliar

14 Composición de la bilis *solución alcalina, conteniendo sales, pigmentos biliares, colesterol, grasas, fosfolípidos y electrolitos * sales biliares son derivados del colesterol que : emulsionan grasas facilitan absorción de grasas y colesterol ayudan a solubilizar colesterol *La circulación enterohepática recicla las sales biliares *el pigmento de la bilis es la bilirubina, un producto residual del grupo heme

15 Secreción biliar Composición de la bilis (%) Bilis *ácidos biliares *sales *colesterol *pigmentos biliares BH BV agua ácidos biliares Mucina +pigmentos ph

16 CCK provoca contracción de la vesícula biliar y relajación del esfínter hepatopancreático, la bilis entra al duodeno Estimulación vagal causa contracción leve Sales biliares y secretina estimulan al hígado a producir más bilis 1- Ácido y grasa estimulan secreción de CCK y secretina Fff Sales biliares se reabsorben

17 Biosintesis y degradación de ácidos biliares 7 hidroxilasa - colesterol AB 7 dehidrocolesterol Taurina Glicina cólico chenodesoxicólico Glicocólico Taurocólico Glicoquenodesoxicoólico tauroquenodesoxicólico Litocólico (bacterias del Ileon) Excreción del colesterol

18 Secreción intestinal *enteroquinasa (actúa sobre la tripsina) *enzimas proteolíticas *disacaridasas *fosfolipasas *agua *mucus

19 Digestion de proteínas alimentarias

20 Enzimas responsables de la digestión de proteínas zimógeno estímulo enzima sitio sustrato pepsinógeno HCl pepsina E Mayoría AA tripsinogeno Entero quinasa Tripsina tripsina I AA dibásicos Quimotripsinogeno tripsina quimotripsina I AA aromaticos, met,his Procarboxi tripsina PCP I peptidasas A C- neutros B C-dibásicos aminopeptidasa I N-term aa

21 Activación de las proteasas pancreáticas en el lumen duodenal

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23 TRANSPORTE DE AA 1) DIBASICOS (lisina, arginina, histidina) 2)DICARBOXILICOS (glutamato, aspartato) 3)CLASE ESPECIAL (glicina, prolina, hidroxiprolina) 4)NEUTROS (treonina, alanina) 5) DIPEPTIDOS Y TRIPEPTIDOS (implica peptidasas intracelulares)

24 Esquema general de la digestión de los lípidos Grasas alimento Estómago Emulsificación mecánica Lipasas del Estómago Degradación en el estómago 10-30% Sales biliares Lipasas pancreáticas Duodeno Páncreas Degradación y formación De micelas en el yeyuno (70-95%) Absorción intestinal Excretado Como jabones de Ca (5%)

25 Digestión y absorción de triglicéridos TG MG AGL GL LP + + SBC MICELA + LINFA CHILOMICRON GL AG cortos CAPILAR

26 Corte de una micela mixta lípido-ácido biliar conteniendo ácidos grasos libres y colesterol en su interior hidrofóbico siendo la superficie externa hidrofílica ya que contiene uniones polares de péptidos y grupos carboxyl y OH

27 UTILIZACION LIPIDOS ALIMENTARIOS almacenamiento TG ( g/d) PL (2-10 g/d) CL ( g/d) LIPIDOS CELULARES AG ENERGIA CO2 H20 AG PL CL ESTRUCTURA *MEMBRANA CELULAR *FLUIDEZ AG PL FUNCIONES *EICOSANOIDES *TRANSMISION SEÑALES *EXPRESIÓN DE GENES

28 Efecto de las grasas y ácidos grasos en la contracción de la VB Vesícula biliar Nervio vago grasas Ácidos grasos

29 Circulación enterohepática de las sales biliares. hígado Sales biliares origen hepático Vesícula biliar Sales biliares Producidas por Fermentación colon

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32 almidón Almidón parcialmente convertido

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35 TRACTO POSTERIOR ABSORCIÓN DE IONES ABSORCIÓN DE AGUA FERMENTACION MICROBIANA

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37 FERMENTACION MICROBIANA DEL CIEGO MICROFLORA CIEGO Proceso fermentación de la fibra alimentaria Producción AGV CIEGO Produce y absorbe * NH3 * ácidos carboxílicos **Aporte de aminoácidos por reingestión de heces