Leche y Derivados Lácteos Panel de Hogares

Transcripción

1 Leche y Derivados Lácteos Panel de Hogares Años

2 EVOLUCIÓN DEL CONSUMO DE LECHE Y DERIVADOS LÁCTEOS Hogares+ Hostelería/Restauración+ Instituciones Leche baja -0,8% medio anual Derivados lácteos crecen 4,5% medio anual Leche baja -1,1% medio anual Derivados lácteos crecen 4,9% medio anual Los Derivados Lácteos sustituyen el consumo de Leche.

3 Todos los Derivados Lácteos cada vez más presentes en nuestra dieta. EVOLUCIÓN DEL CONSUMO DE YOGURT, QUESO Y RESTO DE DERIVADOS LÁCTEOS Hogares+Hostelería/Restauración+Instituciones Millones de kg Resto de Derivados crecen 10,5% medio anual Yogur crece 3,4% medio anual Quesos crecen 3,4% medio anual Millones de kg Resto de Derivados crecen 4,7% medio anual Yogur crece 2,8% medio anual Quesos crecen 3,7% medio anual

4 EVOLUCIÓN DEL CONSUMO DE LALECHE ENTERA, SEMIDESNATADA Y DESCREMADA Hogares+Hostelería/Restauración+Instituciones Millones de litros L. Entera decrece -3,1% medio anual L. Semidesnatada crece 13,7% medio anual L. Desnatada crece 4,2% medio anual L. Entera decrece -5,4% medio anual L. Semidesnatada crece 4,3% medio anual L. Desnatada crece 2,5% medio anual La Leche Entera lidera la caída del consumo de Leche.

5 El descenso de litros consumidos de Leche no supone una caída del mercado en Euros. Leche Líquida en Hogares % Cuota Volumen Litros 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 94,1 95,1 95,5 95,3 95,3 5,9 4,9 4,5 4,7 4, TOTAL LECHE LÍQUIDA TOTAL LECHE LARGA DURACIÓN TOTAL LECHE CORTA DURACIÓN % Evolución sobre Año anterior -1,61-2,10 0,46-1,15-0,63-1,69 0,25-1,10-17,38-10,12 4,90-2,08 % Cuota Valor 100,0 100,0 100,0 100,0 100,0 95,0 95,7 96,0 95,9 96,2 5,0 4,3 4,0 4,1 3, TOTAL LECHE LÍQUIDA TOTAL LECHE LARGA DURACIÓN TOTAL LECHE CORTA DURACIÓN % Evolución Sobre Año anterior 1,02-2,65 4,87 1,92 1,80-2,36 4,78 2,16-13,89-9,24 7,06-3,83 Total Leche Larga duración: Esterilizada, UHT Total Leche Corta duración: Resto

6 Desnatadas, Semidesnatadas y Enriquecidas aumentan su importancia en el consumo de Leche. Leche Envasada en Hogares % Cuota Volumen Litros 100,0 100,0 100,0 36,4 33,7 31,9 19,9 20,1 20,7 29,7 29,8 29,8 14,0 16,4 17, LECHE ENVASADA LECHE ENTERA LECHE DESNATADA LECHE SEMIDESNATADA LECHE ENRIQUECIDAS % Evolución 0,10-1,07 sobre Año Anterior -4,84-5,02 4,07 3,52 3,52 0,31 20,58 7,84 % Cuota Valor 100,0 100,0 100,0 34,6 31,6 29,4 19,7 20,1 20,9 28,2 28,0 28,0 17,5 20,2 21, LECHE ENVASADA LECHE ENTERA LECHE DESNATADA LECHE SEMIDESNATADA LECHE ENRIQUECIDAS % Evolución 4,63 2,12-1,16-3,45 10,49 8,16 7,66 4,08 25,31 11,37 sobre Año Anterior

7 Leche Líquida vs Derivados Lácteos en Hogares Consumo x Capita Consumimos 10 litros menos de leche por persona y año que en Consumo x capita Litros Leche Líquida 96,9 94,8 91,3 90,4 87, Consumo x capita Kilos Derivados Lácteos 26,5 27,0 27,0 30,3 30,

8 Leche Envasada en Hogares Consumo x Capita Aumentamos en 4 litros por persona y año el consumo de Leche Enriquecida. Leche Envasada 88,8 87,6 84, LECHE ENVASADA 37,6 35,3 31,2 30,6 30,6 32,7 20,5 14,5 21,1 17,2 21,3 18, LECHE ENTERA LECHE SEMIDESNATADA LECHE DESNATADA LECHE ENRIQUECIDA

9 Los hogares más jóvenes y más Adultos los más consumidores de Leche y Derivados Lácteos. Leche Líquida vs Derivados Lácteos en Hogares Perfil Sociodemográfico LECHE LÍQUIDA (Litros) DERIVADOS LÁCTEOS (Kilos) Estilos de Vida AÑO 2005 Consumo x Cápita Tot España: 96,4 106,0 114,8 130, litros 75,3 72,1 79,3 80,9 77,3 Tot España: 43,1 33,9 28,9 28,4 25,9 29,5 34,5 49,1 36, kilos JOVENES INDEP. PAR.JOV. SIN HIJ. PAR.CON HIJ. PE PAR.CON HIJ. MED PAR.CON HIJ. MAY HOGARES MONOP. PAR.ADUL. SIN HIJ. ADULTOS INDEP AÑOS Estilos de Vida 101,9 Tot España: 87.3 litros 84,9 84,6 89,4 85,7 96,2 88,2 88,7 78,3 Tot España: 30.7 kilos 26,1 27,7 32,0 33,7 29,4 38,2 33,0 30,3 23,1 < 2000 HABIT A A A DE ALTA Y MEDIA ALTA MEDIA MEDIA BAJA BAJA

10 Leche Líquida vs Derivados Lácteos en Hogares Perfil Sociodemográfico Hogares con Hijos Pequeños los que más abandonan el consumo de Leche. Evolución Consumo x Cápita. % Evolución 2005 vs 2003 Estilos de Vida LECHE LÍQUIDA DERIVADOS LÁCTEOS JOV. INDEPENDIE PAREJ.JOVENES SIN PAREJ.CON HIJOS PE PAREJ.CON HIJOS ED PAREJ.CON HIJOS MA HOGARES MONOPARENT PAREJAS ADULTAS SI ADULTOS INDEPENDIE + 65 AÑOS Habitat Clase Social < 2000 HABIT A A A > ALTA Y MEDIA ALTA MEDIA MEDIA BAJA BAJA

11 Leche Envasada en Hogares Perfil Sociodemográfico. Año 2005 Consumo x Cápita (Litros) Adultos independientes y Retirados también apuestan por las nuevas variedades de Leche. Estilos de Vida LECHE ENVASADA LECHE DESNATADA LECHE ENRIQUECIDA LECHE ENTERA LECHE SEMIDESNATADA TOTAL ESPAÑA JOVENES INDEPENDIENTES PAREJ.JOVENES SIN HIJOS PAREJ.CON HIJOS PEQUEÑOS PAREJ.CON HIJOS EDAD MEDIA PAREJ.CON HIJOS MAYORES Estilos de Vida TOTAL ESPAÑA HOGARES MONOPARENTALES PAREJAS ADULTAS SIN HIJOS ADULTOS INDEPENDIENTES + 65 AÑOS

12 Leche Envasada en Hogares Perfil Sociodemográfico. Año 2005 Consumo x Cápita (Litros) La Leche Enriquecida se impone en los hábitat urbanos y en las clases más acomodadas. Habitat LECHE ENVASADA LECHE DESNATADA LECHE ENRIQUECIDA LECHE ENTERA LECHE SEMIDESNATADA TOTAL ESPAÑA < 2000 HABIT A A A DE Clase Social TOTAL ESPAÑA ALTA Y MEDIA ALTA MEDIA MEDIA BAJA BAJA

13 Las tendencias generales se confirman en todos los segmentos poblacionales. Leche Envasada en Hogares Perfil Sociodemográfico Evolución Consumo x Cápita. % Evolución 2005 vs 2003 Estilos de Vida LECHE ENVASADA LECHE DESNATADA LECHE ENRIQUECIDA LECHE ENTERA LECHE SEMIDESNATADA JOV. INDEPENDIE PAREJ.JOVENES SIN PAREJ.CON HIJOS PE PAREJ.CON HIJOS ED PAREJ.CON HIJOS MA HOGARES MONOPARENT PAREJAS ADULTAS SI ADULTOS INDEPENDIE + 65 AÑOS Habitat Clase Social < 2000 HABIT A A A > ALTA Y MEDIA ALTA MEDIA MEDIA BAJA BAJA

14 Leche en Hogares Evolución Volumen vs Evolución Valor % Evolución Enero vs. Junio 2006 Evolución Volumen TOTAL LECHE LIQUIDA LECHE ENVASADA LECHE ENTERA LECHE DESNATADA LECHE SEMIDESNATADA LECHE ENRIQUECIDA Evolución Valor TOTAL LECHE LIQUIDA LECHE ENVASADA LECHE ENTERA LECHE DESNATADA LECHE SEMIDESNATADA LECHE ENRIQUECIDA En 2006, continúa el descenso en el consumo de Leche.