ALINEACION DE LA INVESTIGACION PARA LA RED FRIJOL DEL CIRNOC

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1 INSTITUTO NACIONAL DE INVESTIGACIONES FORESTALES AGRICOLAS Y PECUARIAS CENTRO DE INVESTIGACION NORTE CENTRO ALINEACION DE LA INVESTIGACION PARA LA RED FRIJOL DEL CIRNOC FLOR DE MAYO CEVAG DURANGO; ABRIL 2006

2 PRINCIPALES PAISES PRODUCTORES DE FRIJOL Superficiie (10 6 has) PRODUCCION MUNDIAL 16.7 MTM Rendimiento kg/ha 0 India Brasil México China Myanmar USA 0 País

3 M I L L O N E S D E MILLONES DE HA SUPERFICIE COSECHADA DE FRIJOL EN SUPERFICIE COSECHADA MEXICO DE FRIJOL EN MÉXICO H A AÑOS

4 RENDIMIENTO DE DE FRIJOL FRIJOL EN MÉXICO EN MEXICO KG/HA AÑOS

5 PRODUCCION POR PRINCIPALES CLASES DE FRIJOL EN MEXICO 1. PRODUCCIÓN NACIONAL DE FRIJOL 1,234,397 TM Pintos 25% Negros 29% Claros 46%

6 CONSUMO DE FRIJOL POR CLASE COMERCIAL EN MEXICO 2. CONSUMO NACIONAL DE FRIJOL 1,262,782 TM Pintos 29% Negros 31% Claros 40%

7 DEFICIT NACIONAL DE FRIJOL 94,464 TM (Superavit de Claros = 66,079 TM) Negros 34% Pintos 66%

8 PRINCIPALES ESTADOS PRODUCTORES DE FRIJOL EN LA REGION NORTE CENTRO Superficie (1000 has) Zacatecas Durango Chihuahua Estados Rendimiento kg/ha

9

10 IMPORTANCIA DE LA CADENA AGROALIMENTARIA DEL FRIJOL EN MEXICO VALOR DE LA CADENA $ 350 MIL MILLONES (VALOR DEL ESLABON PRIMARIO $ 6 MIL MILLONES) SUPERFICIE NACIONAL DE FRIJOL 2.0 MILLONES DE HA SUPERFICIE REGIONAL DE FRIJOL 1.2 MILLONES DE HA NO. DE PRODUCTORES NACIONAL 650,000 NO. DE PRODUCTORES REGIONAL 130,000 NO. DE JORNALES ANUALES NACIONAL 78.0 MILLONES NO. DE JORNALES ANUALES REGIONAL 14.4 MILLONES CONSUMO PERCAPITA 12 KG/AÑO SEGUNDO CULTIVO MAS IMPORTANTE EN EL PAIS Y APORTA EL 6.1 DE LA PRODUCCION NACIONAL DE GRANOS.

11 CADENA AGROALIMENTARIA DEL FRIJOL EN MEXICO PRODUCTOR COMERCIALIZADOR INDUSTRIALIZADOR CONSUMIDOR

12 FACTORES CRITICOS DE LA CADENA AGROALIMENTARIA FRIJOL PRODUCTOR COMERCIALIZADOR INDUSTRIALIZADOR CONSUMIDOR PRODUCTIVIDAD Y CALIDAD DE LAS COSECHAS BAJA BAJA CALIDAD DEL PRODUCTO FALTA DE INDUSTRIALIZADORAS REGIONALES BAJA CALIDAD COMERCIAL DEL FRIJOL ESCASA Y ERRATICA PRECIPITACION REDUCIDA INFRAESTRUCTURA PARA EL BENEFICIO E INDUSTRIA INDUSTRIALIZADORES DOMÉSTICAS (ARTESANALES) ALTOS PRECIOS DE VENTA ALTA UTILIZACION DE VARIEDADES CRIOLLAS CONCENTRACIÓN DE LA OFERTA FALTA DE DIVERSIFICACIÓN DE PRODUCTOS INDUSTRIALIZADOS DE FRIJOL BAJA CALIDAD CULINARIA VARIEDADES SUCEPTIBLES A ENFERMEDADES CENTROS DE ACOPIO DISTANTE DE ZONA DE PRODUCCIÓN FALTA DE FOMENTO Y FINANCIAMIENTO PARA EL FORTALECIMIENTO DE AGROINDUSTRIAS BAJA DISPONIBILIDAD DE PRODUCTOS INDUSTRIALIZADOS BAJA FERTILIDAD DE LOS SUELOS CENTRO DE CONSUMO DISTANTE DE LA ZONA DE PRODUCCIÓN FALTA DE VARIEDADES PARA INDUSTRIALIZACIÓN DESCONOCIMIENTO DE LAS PROPIEDADES NUTRACEUTICAS FALTA DE VARIEDADES PARA COSECHA DIRECTA ALTOS COSTOS DE FLETES MANIOBRAS Y PROCESOS FALTA DE PROMOCIÓN Y PUBLICIDAD MASIVA ALTOS COSTOS DE PRODUCCION FALTA DE PERSONAL CAPACITADO

13 FACTORES CRITICOS DE LA CADENA AGROALIMENTARIA FRIJOL PRODUCTOR COMERCIALIZADOR INDUSTRIALIZADOR CONSUMIDOR BAJO USO Y ADOPCIÓN DE TECNOLOGÍA INTERMEDIARISMO FALTA DE SUBSIDIOS PARA LA PRODUCCIÓN FALTA DE FINANCIAMIENTO BAJA DISPONIBILIDAD Y CALIDAD DE SEMILLA CERTIFICADA FALTA DE CAPACITACIÓN Y ASISTENCIA TÉCNICA DETERIORO DE LOS RECURSOS NATURALES FALTA DE PLANEACIÓN DE LA PRODUCCIÓN NACIONAL BAJA ORGANIZACIÓN EN ESTRATEGIAS PARA COMERC.

14 CADENA AGROALIMENTARIA DEL FRIJOL EN MEXICO ESPECIFICACIONES PRODUCTOR BASE ALTO 700 MED. 500 KG/HA ALTO REND. RIEGO 1.5 TON SUCEPTIBLES A ENFER. CICLO TARDIO CRECIMIENTO GUÌA POST. COSECHA MECÀNICA SENSIBLE AL FOTOPERIODO FUTURAS ALTO. >800 - MED KG/HA ALTO REND. RIEGO 3.0 TON TOLER RESIST. A ENFER CICLO PRECOZ-INTERMEDIO ERECTO GUIA CORTA COSECHA DIRECTA NEUTRAL

15 CADENA AGROALIMENTARIA DEL FRIJOL EN MEXICO ESPECIFICACIONES COMERCIALIZADOR BASE COLOR BRILLANTE NO UNIFORME TAMAÑO MEDIANO COCCION INTERMEDIA BAJA PUREZA FISICA SUSCEPTIBLE A DECOLORACION GRANO DE TAMAÑO VARIABLE FUTURAS COLOR BRILLANTE UNIFORME TAMAÑO MEDIANO (35 40 gr /100 sem.) SUAVE A COCCIÒN (75 80 MIN.) ALTA PUREZA FISICA CALIDAD EXTRA > 95% RESISTENTE A LA DECOLORACION GRANO UNIFORME ESPESOR 14-16/64 ANCHURA 20-22/64

16 CADENA AGROALIMENTARIA DEL FRIJOL EN MEXICO ESPECIFICACIONES CONSUMIDOR BASE COLOR TIPO FLOR DE MAYO NO UNIFORME TAMAÑO MEDIANO COCCIÒN INTERME3DIA GRANOS CON TONALIDAD O COLOR DIFERENTE BAJA PUREZA FISICA GRANO DE TAMAÑO VARIABLE FUTURAS COLOR MEDIA OREJA UNIFORME FONDO DEFINIDO TAMAÑO MEDIANO (35 40 gr /100 sem.) SUAVE A COCCIÒN (75 80 MIN.) UNIFORMIDAD EN TONALIDAD Y COLOR ALTA PUREZA FISICA (CALIDAD EXTRA > 95%) GRANO UNIFORME (ESPESOR 14-16/64 ANCHURA 20-22/64)

17 ENTREGABLE: GRANO DE FRIJOL FLOR DE MAYO PARA CONSUMO DIRECTO EN EL MERCADO NACIONAL ESPECIFICACIONES COLOR TIPO FLOR MAYO TAMAÑO MEDIANO (35-40 GR/100 SEM.) UNIFORMIDAD EN FONDO Y COLOR UNIFORMIDAD EN TAMAÑO DE GRANO ALTA PUREZA FISICA >95% SUAVIDAD DE COCCION MIN.

18 ENTREGABLE: GRANO DE FRIJOL FLOR MAYO PARA CONSUMO DIRECTO PARA EL MERCADO NACIONAL FRIJOLES TIPO FLOR DE MAYO MAS ACEPTADOS EN EL MERCADO Variedad Color del grano Tamaño (peso de 100semillas) Días a madurez Tiempo de cocción F.M. Media Oreja F.M. CRIOLLO F.M. Entregable Tipo Flor de Mayo No Uniforme Tipo Flor de Mayo No Uniforme Tipo Flor de Mayo con Fondo y Color Defiinido Mediano T min. Mediano T min Mediano P-I min.

19 ENTREGABLE: GRANO DE FRIJOL FLOR DE MAYO PARA CONSUMO DIRECTO PARA EL MERCADO NACIONAL Característica F.M. Criollo F.M. Media Oreja Entregable Reacción a Enfermedades S S R Ciclo biológico T T P Preferencia P P P Fotoperiodo S S N Decoloración S S R

20 ALINEACION DE LA INVESTIGACION EN LA RED FRIJOL ENTREGABLE: GRANO DE FRIJOL FLOR DE MAYO PARA CONSUMO DIRECTO PARA EL MERCADO NACIONAL INVESTIGACION VALIDACION TRANSFERENCIA ENTREGABLE

21 LINEAS DE ACCION PARA LA RED DE FRIJOL CIR NORTE CENTRO LINEAS DE ACCIÓN EN DESARROLLO FUTURAS INOCUIDAD ALIMENTARIA NO SI ESTRATEGIA ALIANZA MEJORAMIENTO GENETICO SI SI CIRNOC MANEJO AGRONOMICO NO SI CIRNOC MANEJO DE POSTCOSECHA NO SI ALIANZA PRODUCCION DE SEMILLAS DE ALTA CALIDAD NO SI CIRNOC PRODUCCION ORGANICA NO SI ALIANZA CONSERVACION DE SUELO y AGUA SI SI CIRNOC INNOVACIÓN TECNOLÓGICA Y REINGENIERÍA NO SI CIRNOC EFICIENCIA EN EL USO DEL AGUA EN RIEGO MECANIZACION DE LA PRODUCCION Y COSECHA REGIONALIZACION DE LA PRODUCCION DE FRIJOL NO SI NO SI SI SI CIRNOC ALIANZA CIRNOC TRANSFORMACION E INDUSTRIALIZACION DEL NO SI ALIANZA FRIJOL TRANSFERENCIA DE TECNOLOGIA SI SI CIRNOC ESTUDIOS DE MERCADO SI SI CIRNOC BIOTECNOLOGIA NO SI ALIANZA MERCADOTECNIA NO SI CIRNOC

22 PROYECTOS DE FRIJOL EN EJECUCION CIR NORTE CENTRO 1. DESARROLLO DE VARIEDADES TIPO PINTO, NEGRO Y FLOR DE MAYO PARA EL ALTIPLANO SEMIÁRIDO DE MÉXICO 2. CAPACITACIÓN Y TRANSFERENCIA DE TECNOLOGÍA PARA LA CONVERSIÓN PRODUCTIVA DEL FRIJOL EN DURANGO. 3. CONVERSION PRODUCTIVA EN ÁREAS DE TEMPORAL DE ALTO Y MEDIANO POTENCIAL EN DURANGO 4 ALTERNATIVAS PARA LA RECONVERSION DE LA ZONA FRIJOLERA DE BAJO Y MEDIANO POTENCIAL EN ZACATECAS. 5 OPORTUNIDADES DE MERCADO PARA EL FRIJOL PRODUCIDO EN DURANGO. 6 FRIJOL CAUPI, TOLERANTE A SEQUIA PARA AGRICULTORES DE TIERRAS MARGINALES EN MEXICO. 7 CONTROL DE LA BACTERIOSIS COMUN EN EL ALTIPLANO SEMIARIDO DE MEXICO. 8 FORMACION DE VARIEDADES DE FRIJOL CON ALTA PREFENCIA COMERCIAL Y ESPECIFICACIONES DE CALIDAD AGROINDUSTRIAL APROPIADAS PARA LAS CONDICIONES AGROECOLOGICAS DEL ESTADO DE ZACATECAS. 9 VALIDACION Y CALIBRACION DE MODELOS DE SIMULACION PARA FRIJOL Y MAIZ. 10 EVALUACION DE GRAMINEAS Y LEGUMINOSAS COMESTIBLES PARA TIERRAS MARGINALES EN DURANGO.

23 PROYECTOS DE FRIJOL EN EJECUCION CIR NORTE CENTRO 11. CAPACITACION PARA EL DESARROLLO DE PROGRAMAS ARTESANALES DE PRODUCCION DE SEMILLAS DE FRIJOL EN DURANGO. 12. TRANSFERENCIA DE TECNOLOGIA AGROFORESTAL EN COEFICIENTES DE ASERRIO, FRIJOL, MAIZ Y AVENA PARA LA COMUNIDAD INDIGENA DE SAN BERNARDINO Y EJIDO PUEBLO NUEVO. 13. TRANSFERENCIA DE TECNOLOGIA PARA INCREMENTAR LA PRODUCCION Y PRODUCTIVIDAD DEL FRIJOL BAJO LOS SISTEMAS DE RIEGO Y TEMPORAL EN CHIHUAHUA. 14 TRANSFERENCIA DE TECNOLOGIA PARA EL CONTROL DE LA BACTERIOSIS COMUN DEL FRIJOL EN DURANGO. 15 VALIDACION Y TRANSFERENCIA DE TECNOLOGIA DE LABRANZA DE CONSERVACION EN CULTIVOS DE TEMPORAL.

24 PRODUCTOS ENTREGABLES DE LOS PROYECTOS DE LA RED DE FRIJOL EN EJECUCION EN EL CIRNOC PROYECTO DESARROLLO DE VARIEDADES TIPO PINTO, NEGRO Y FLOR DE MAYO PARA EL ALTIPLANO SEMIÁRIDO DE MÉXICO CAPACITACIÓN Y TRANSFERENCIA DE TECNOLOGÍA PARA LA CONVERSIÓN PRODUCTIVA DEL FRIJOL EN DURANGO. CONVERSION PRODUCTIVA EN ÁREAS DE TEMPORAL DE ALTO Y MEDIANO POTENCIAL EN DURANGO ALTERNATIVAS PARA LA RECONVERSION DE LA ZONA FRIJOLERA DE BAJO Y MEDIANO POTENCIAL EN ZACATECAS. OPORTUNIDADES DE MERCADO PARA EL FRIJOL PRODUCIDO EN DURANGO. CONTRIBUCIÓN VARIEDADES DIFUSIÓN DEL PAQUETE TECNOLÓGICO PAQUETE TECNOLÓGICO CULTIVOS ALTERNATIVOS ANÁLISIS DEL MERCADO DEL FRIJOL EN MÉXICO

25 PRODUCTOS ENTREGABLES DE LOS PROYECTOS DE LA RED DE FRIJOL EN EJECUCION EN EL CIRNOC PROYECTO FRIJOL CAUPI, TOLERANTE A SEQUIA PARA AGRICULTORES DE TIERRAS MARGINALES EN MEXICO. CONTROL DE LA BACTERIOSIS COMUN EN EL ALTIPLANO SEMIARIDO DE MEXICO. FORMACION DE VARIEDADES DE FRIJOL CON ALTA PREFENCIA COMERCIAL Y ESPECIFICACIONES DE CALIDAD AGROINDUSTRIAL APROPIADAS PARA LAS CONDICIONES AGROECOLOGICAS DEL ESTADO DE ZACATECAS. VALIDACION Y CALIBRACION DE MODELOS DE SIMULACION PARA FRIJOL Y MAIZ. EVALUACION DE GRAMINEAS Y LEGUMINOSAS COMESTIBLES PARA TIERRAS MARGINALES EN DURANGO. CONTRIBUCIÓN CULTIVO ALTERNATIVO VARIEDADES VARIEDADES MANUAL DE OPERACIÓN CULTIVOS ALTERNATIVOS

26 PRODUCTOS ENTREGABLES DE LOS PROYECTOS DE LEGUMINOSAS EN EJECUCION EN EL CIRNOC PROYECTO CAPACITACION PARA EL DESARROLLO DE PROGRAMAS ARTESANALES DE PRODUCCION DE SEMILLAS DE FRIJOL EN DURANGO. TRANSFERENCIA DE TECNOLOGIA AGROFORESTAL EN COEFICIENTES DE ASERRIO, FRIJOL, MAIZ Y AVENA PARA LA COMUNIDAD INDIGENA DE SAN BERNARDINO Y EJIDO PUEBLO NUEVO. TRANSFERENCIA DE TECNOLOGIA PARA INCREMENTAR LA PRODUCCION Y PRODUCTIVIDAD DEL FRIJOL BAJO LOS SISTEMAS DE RIEGO Y TEMPORAL EN CHIHUAHUA. TRANSFERENCIA DE TECNOLOGIA PARA EL CONTROL DE LA BACTERIOSIS COMUN DEL FRIJOL EN DURANGO. VALIDACION Y TRANSFERENCIA DE TECNOLOGIA DE LABRANZA DE CONSERVACION EN CULTIVOS DE TEMPORAL CONTRIBUCIÓN TECNOLOGÍA DE PRODUCCIÓN NUEVAS OPCIONES PAQUETE TECNOLÓGICO TECNOLOGÍA DE PRODUCCIÓN TECNOLOGÍA DE PRODUCCIÓN

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