FACULTAD DE CIENCIAS AGROPECUARIAS ESCUELA ACADEMICO PROFESIONAL DE MEDICINA VETERINARIA NUTRICION ANIMAL SILABO

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1 FACULTAD DE CIENCIAS AGROPECUARIAS ESCUELA ACADEMICO PROFESIONAL DE MEDICINA VETERINARIA NUTRICION ANIMAL SILABO I.- DATOS GENERALES 1.1 Código : Requisito : Fisiología Animal ( 04237) 1.3 Ciclo Académico : Quinto 1.4 Horas : 03 Horas Teóricas : 03 Horas prácticas : Créditos : Tres ( 03 ) 1.7 Sede : Escuela Profesional de Medicina Veterinaria II.- SUMILLA El Curso pertenece al área de formación profesional, sub-área ciencias aplicadas de naturaleza teórica, cuyo propósito es ofrecer los conocimientos fundamentales sobre los procesos bioquímicos y fisiológicos para la degradación de los alimentos, el metabolismo de los nutrientes y las alteraciones nutricionales que afectan la salud y la producción de los animales domésticos; así como de los requerimientos nutritivos para el mantenimiento, crecimiento y los procesos productivos de los animales. La organización de contenidos en unidades didácticas son los siguientes: UNIDAD I : IMPORTANCIA DE LA NUTRICIÓN UNIDAD II : LOS NUTRIENTES DE LOS ALIMENTOS UNIDAD III : LOS NUTRIENTES Y ALIMENTACIÓN DE MASCOTAS Y ANIMALES EXOTICOS UNIDAD IV : SEMINARIOS SOBRE TRANSTORNOS NUTRICIONALES III.- COMPETENCIA Analiza, sintetiza, resuelve problemas relacionados con el curso de nutrición Animal, desarrollando la habilidad de reconocer los diferentes elementos nutritivos para aplicarlos en programas de desarrollo de producción y productividad en las diferentes especies animales. IV.- CAPACIDADES CAPACIDAD I : Define la nutrición, describe los componentes químicos de los alimentos y del organismo animal. Revisa la anatomía y fisiología del aparato digestivo de los animales. Define la importancia del agua en la nutrición así como la bioenergética su clasificación, partición y requerimientos. Explica comparativamente la anatomía y fisiología del aparato digestivo, los procesos de digestión y digestibilidad de los alimentos. Explica los mecanismos fisiológicos del consumo voluntario de los alimentos, relacionando los conceptos con casos prácticos. CAPACIDAD I I : Explica el metabolismo, la importancia, las fuentes y la función de los Nutrientes como las Proteínas, Carbohidratos, Lípidos. Minerales, Vitaminas y Aditivos a través de informaciones y conversatorios relacionados al tema. CAPACIDAD III : Incentiva el interés en el conocimiento de la Nutrición y alimentación de mascotas como perro, gato y animales exóticos mediante informaciones bibliográficas y experiencias adquiridas. CAPACIDAD IV : Orienta a Investigar, seleccionar, elaborar y exponer s de temas de interés por asignación relacionado a trastornos Nutricionales.

2 V.- PROGRAMACION DE CONTENIDOS UNIDAD I : IMPORTANCIA DE LA NUTRICIÓN CAPACIDAD I : Define la nutrición, describe los componentes químicos de los alimentos y del organismo animal. Revisa la anatomía y fisiología del aparato digestivo de los animales. Define la importancia del agua en la nutrición así como la bioenergética su clasificación, partición y requerimientos. Explica comparativamente la anatomía y fisiología del aparato digestivo, los procesos de digestión y digestibilidad de los alimentos. Explica los mecanismos fisiológicos del consumo voluntario de los alimentos, relacionando los conceptos con casos prácticos SEMANA I : SESION 1 La nutrición como ciencia. Componentes químicos de los alimentos y del organismo animal. Reconoce la importancia y la relación con otras ciencias Establece las diferencias y similitudes de sus componentes. Identifica los diferentes componentes químicos. Mediante la búsqueda de información. Valora el uso de nutrientes para la alimentación de los animales. Relaciona la composición química de los alimentos y del animal Mc. DONALD P.O. EDWARDS Y GREENHALCH J. Animal Nutrition, Third edition. London Great Britain SEMANA 2 : SESION 2 CONTENIDO CONCEPTUAL CONTENIDO PROCEDIMENTAL CONTENIDO ACTITUDINAL El agua. Rol en la nutrición. Calidad del agua. Factores que determinan y afectan su consumo. Define y explica la relación del agua con los seres vivos, fuentes, funciones, necesidades y su relación como vector terapéutico. Confirma información con los problemas que se presenta en la explotación pecuaria. Bioenergética: clasificación y partición Clasifica la energía y sus requerimientos, mediante comparaciones Valora el uso de la energía en provecho del animal. Mc. DONALD P.O. EDWARDS Y GREENHALCH J. Animal Nutrition,. London Great Britain SEMANA 3: SESION 3 Anatomía y Fisiología del Aparato digestivo de los animales domésticos Digestión y Digestibilidad de los alimentos en rumiantes y no rumiantes Relaciona los diferentes órganos del tracto gastrointestinal de los animales estableciendo diferencias y similitudes Explica los sitios de extensión de la digestión, sitios de absorción mediante comparaciones. Valora el proceso de digestión en las diferentes especies domésticas Estima la importancia de estos procesos en la crianza animal. CHURCH, Fisiología Digestiva y Nutrición de los Rumiantes (Vol. I, II y III) Examen N 1

3 UNIDAD I I : LOS NUTRIENTES DE LOS ALIMENTOS CAPACIDAD I I : Explica el metabolismo, la importancia, las fuentes y la función de los Nutrientes como las Proteínas, Carbohidratos, Lípidos. Minerales, Vitaminas y Aditivos a través de informaciones y conversatorios relacionados al tema. SEMANA 4 : SESION 4 Las proteínas. Funciones, Clasificación y Metabolismo Define y clasifica los aminoácidos, sus efectos de deficiencias y excesos. Busca información importancia de las proteínas en la nutrición animal SEMANA 5 : SESION 5 Los carbohidratos. Funciones, Clasificación y Metabolismo Reconoce y clasifica los hidratos de carbono. Establece las diferencias y similitudes importancia de los carbohidratos en la nutrición animal SEMANA 6 : SESION 6 Los lípidos. Funciones, Clasificación y Metabolismo Define los lípidos, importancia, distribución y metabolismo. en las especies animales. Busca información importancia de los lípidos en la nutrición animal SEMANA 7 : SESION 7 Los minerales. Clasificación, Funciones, Deficiencias y Toxicidad Reconoce la importancia de los minerales en la nutrición de los animales. Emplea información reciente. importancia de los minerales en la nutrición animal SEMANA 8 : SESION 8 Las vitaminas. Clasificación. Funciones, Deficiencias y Toxicidad Reconoce las diferencias entre vitaminas hidrosolubles y liposolubles. Utiliza información Relaciona los conceptos adquiridos con casos prácticos SEMANA 9 Examen Parcial

4 SEMANA 10 : SESION 10 Los aditivos y Clasificación y aplicación Define aditivos, funciones y clasificación e ilustra a través de ayudas audiovisuales Valora la importancia de los aditivos en la nutrición de los animales UNIDAD III : LOS NUTRIENTES Y ALIMENTACIÓN DE MASCOTAS Y ANIMALES EXOTICOS CAPACIDAD III : Incentiva el interés en el conocimiento de la Nutrición y alimentación de mascotas como perro, gato y animales exóticos mediante informaciones bibliográficas y experiencias adquiridas. SEMANA 11 : SESION 11 Nutrición en Caninos Define nutrición en caninos. Emplea información bibliográfica y compara con la información práctica. Valora la importancia de los nutrientes en la alimentación de los caninos. SEMANA 12 : SESION 12 Nutrición en gatos Define nutrición en felinos. Emplea información bibliográfica y compara con la información práctica Valora la importancia de los nutrientes en la alimentación de los caninos. SEMANA 13 : SESION 13 Nutrición de Aves exóticas Reconoce la importancia de la nutrición de los animales exóticos. Emplea información bibliográfica y compara con la información práctica Valora la nutrición de animales exóticos Examen N 3

5 UNIDAD IV: SEMINARIOS SOBRE TRANSTORNOS NUTRICIONALES CAPACIDAD IV : Orienta a Investigar, seleccionar, elaborar y exponer s de temas de interés por asignación relacionado a trastornos Nutricionales. SEMANA 14 : SESION 14 Efectos del stress calórico en la nutrición Hipoglucemias Neonatales en lechones. Alteraciones del metabolismo de los glúcidos Cetosis. Alteraciones del metabolismo de los carbohidratos Expone temas selectos relacionados con la nutrición y sus efectos en las especies animales trastornos nutricionales Describe trastornos, deficiencias y enfermedades metabólicas. Emplea materiales audiovisuales. Investiga, elabora y expone SEMANA 15 : SESION 15 Hipocalcemia en rumiantes. Alteraciones del metabolismo de Ca Los Minerales en la Reproducción Alteraciones por deficiencia Micotoxicosis trastornos nutricionales. Emplea materiales audiovisuales. trastornos nutricionales en la reproducción. Emplea Multimedia Describe trastornos, efectos y control de la enfermedad metabólica Investiga y elabora y expone SEMANA 16 : SESION 16 Dermatosis por trastornos nutricionales en perros: Deficiencia proteica, vitaminas A y E, Ácidos grasos esenciales, Zinc, Lipidosis hepática en gatos (degeneración grasa). Alteraciones del metabolismo energético Síndrome del Hígado graso y hemorrágico en aves. Alteraciones del metabolismo energético Expone temas relacionados a trastornos nutricionales que causan dermatosis en perros. Emplea materiales audiovisuales. trastornos nutricionales trastornos nutricionales Investiga, selecciona y expone información. Investiga, elabora y expone Investiga, elabora y expone

6 EXAMEN FINAL 17ma semana VI.- ESTRATEGIAS DIDACTICAS Instrucción, trabajos encargados, dinámica de grupos, mapas conceptuales, revisión de libros, revistas y páginas especializadas en Internet. VII.- MEDIOS Y MATERIALES EDUCATIVOS: Para complementar el aprendizaje se utilizarán materiales didácticos tales como: Pizarra, Plumón, separatas, multimedia VIII.- EVALUACIÓN: Se efectúa de acuerdo al Reglamento vigente de la UAP sobre Evaluación de Estudiantes. La calificación en todas las evaluaciones se realiza de acuerdo a la escala vigesimal (0 a 20). A.- De las notas: - Exámenes escrito (4 exámenes) 60 % - Pasos escritos y orales (5 Pasos) 20 % - Trabajo grupal Seminarios (1) 20 % TOTAL 100 % B.- Condiciones de aprobación: Cumplir con las normas del presente sílabo y del reglamento de evaluación de estudiantes. La nota aprobatoria es once ( 11) La nota de seminario y pasos escritos no se sustituyen La inasistencia del 30% a clases teóricas inhabilita a rendir el examen final. El examen sustitutorio sustituye la nota más baja del examen parcial o final, IX.- FUENTES DE INFORMACION ANTILLON, A. y LOPEZ, C Enfermedades Nutricionales de las Aves. Universidad Autónoma de México CHURCH, Fisiología Digestiva y Nutrición de los Rumiantes (Vol. I, II y III) KLEIBER, M. Bioenergética Animal Mc. DONALD P.O. EDWARDS Y GREENHALCH J. Animal Nutrition, Third edition. London Great Britain MUÑOZ, A. ALIMENTACIÓN Y NUTRICIÓN. Ediagraria. UNALM PICCIONI, M. Diccionario de Alimentación Animal. Ed. Acribia S.A. España.1979 ROJAS, S. Nutrición Animal Aplicada, Aves, Porcinos y Vacunos. UNA La Molina, Perú Pachacamac, Marzo del 2012

7 ADENDUM REGLAMENTACION DEL CURSO DE NUTRICION ANIMAL 1.- DEL COMPORTAMIENTO EN EL AULA DE CLASES - El alumno debe presentarse vestido decente y adecuadamente a la universidad. - El alumno no ingerirá alimentos, ni líquidos durante las sesiones de clase. - Esta prohibido el uso de celulares durante el dictado de las clases. - Mantener el aula limpia, no ensuciar ni arrojar basura dentro de ella - No se permitirá el ingreso de alumnos con signos de ebriedad, será reportado a la oficina de coordinación académica. - Esta prohibido fumar en clase y en los pasadizos - Esta prohibida las expresiones vulgares y groseras. - Al retirarse deberán dejar el aula limpio y en orden 2.- DE LA ASISTENCIA: - El reglamento vigente de la universidad exige la asistencia obligatoria a clases y el profesor deberá pasar lista de asistencia en cada clase que dicta, anotando las inasistencias en el registro proporcionado por la Universidad. - La acumulación de 3 tardanzas equivalen a una inasistencia; considerándose tardanza si el alumno llega entre 1 a 30 minutos, y falta si es de 30 minutos en adelante, después del inicio de clases. - Cuando el número de inasistencias a las clases supera el 30% entre justificadas e injustificadas, automáticamente el alumno será considerado como desaprobado con la nota final de NSP, cualquiera fuere el Promedio Final que hubiese obtenido. El profesor de la asignatura es responsable de la aplicación de esta disposición. - Solo podrán ser justificadas las faltas por la oficina de Coordinación Académica. 3.- DE LAS EVALUACIONES: - Es responsabilidad del alumno estar al día en sus pagos para rendir sus evaluaciones según el cronograma establecido. - Los alumnos con deuda, solo podrán rendir examen mostrando el original y entregando al docente una copia de la solicitud de prórroga de pago autorizado por el administrativo. - Los exámenes programados por mutuo acuerdo no se podrán postergar - Los pasos orales o escritos no se sustituyen - Una vez iniciado el examen ningún alumno podrá ingresar al aula, salvo indicación expresa de la Oficina de Coordinación académica y sin que alguno de sus compañeros se haya retirado del salón de examen. - Se anulará el examen del alumno que sea sorprendido realizando un acto de plagio. La nota consignada para dicho examen es 0A (0=indica la nota y A=la falta cometida), y NO será sustituido por ninguna otra evaluación, incluyendo al examen sustitutorio. - En los exámenes sustitutorios el alumno deberá presentará el recibo de pago correspondiente a los exámenes sustitutorios para rendir dicho examen. - La nota obtenida en el examen Sustitutorio, podrá reemplazar sólo 2 de las cuatro notas mas bajas que el alumno haya obtenido en sus evaluaciones, y se procederá al reemplazo, para recalcular la nueva nota final. - Los alumnos que por algún motivo justificado por la dirección académica no se hayan presentado al examen podrán ser evaluados dentro de los 7 días calendarios presentando la justificación autorizada. Pasada esta fecha no podrán ser evaluados.