AGRICULTURA, GANADERÍA Y PESCA

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1 AGRICULTURA, GANADERÍA Y PESCA CON EL PATROCINIO DE 2011 ANUARIO ECONÓMICO CANARIAS 2012 PERSPECTIVAS

2 110 Cámara de Comercio, Industria y Navegación de Santa Cruz de Tenerife Agricultura, ganadería y pesca Anuario 2011 AGRICULTURA, GANADERÍA Y PESCA # Introducción Agricultura Ganadería Pesca Mercado laboral Precios 122 El análisis de la evolución de la producción del sector primario en Canarias así como el porcentaje que éste representa sobre el PIB total de la economía, continúa mostrando el escaso peso que representa este sector CON EL PATROCINIO DE

3 Agricultura, ganadería y pesca Anuario 2011 Servicio de Estudios 111 AGRICULTURA, GANADERÍA Y PESCA Según la primera estimación de la Contabilidad Regional del INE para el año 2011 el peso del PIB agrícola en el total de la economía canaria, al igual que sucedió el año anterior, volvió a disminuir El análisis de la evolución de la producción del sector primario en Canarias, medida a través del Producto Interior Bruto (PIB), así como el porcentaje que éste representa sobre el PIB total de la economía, continua mostrando el escaso peso que representa el sector primario en la estructura económica de Canarias. Según la primera estimación de la Contabilidad Regional del Instituto Nacional de Estadística para el año 2011, el sector Agricultura, Ganadería, Silvicultura y Pesca aportó al PIB de Canarias a PIB AGRICULTURA, GANADERÍA Y PESCA A PRECIOS CORRIENTES FUENTE INE/Elaboración propia 1,6% precios corrientes Esta cantidad, al igual que sucedió el año anterior, supuso una disminución del peso del sector en la economía regional, medida a través de lo que representa el PIB agrícola en el total de la economía canaria. Así, en 2009 esta variable creció hasta el 1,16% del total, para descender hasta el 1,14% en 2010 y, finalmente, colocarse en el 0,99% en Hay que tener en cuenta que el INE ha hecho un cambio de base para los datos del PIB y del año base 2000 ha pasado al año base 2008, por lo que, hasta que se actualicen las series, no es posible PIB AGRICULTURA, GANADERÍA Y PESCA VARIACIÓN ANUAL INDICES VOLUMEN 2008 FUENTE INE/Elaboración propia 0% - 1% - 2% 0,56% conocer resultados anteriores a este nuevo año base. En términos de precios corrientes la cantidad producida por el sector primario ha registrado el año 2011 un descenso del 10%, muy superior al producido el año anterior, que fue del -2,1%. El INE proporciona también el denominado Índice de Volumen, con el 2008 como nuevo año base y utilizado para eliminar el efecto de las variaciones de precios. El análisis de este Índice muestra unas variaciones del PIB agrario negativas desde el año Este año la disminución fue del 2,3%, en 2010 del 2% y en 2011 el descenso ha llegado a ser del 5,8%. Este dato contrasta fuertemente con el nacional, ya que en 2011 el PIB agrario nacional creció un 0,6%. AGRICULTURA PIB PM PRECIOS CORRIENTES - MILES DE EUROS PESO PIB CANARIO SOBRE NACIONAL % - 4% - 5% TASA DE VARIACIÓN NACIONAL TASA DE VARIACIÓN CANARIAS ,79% Los últimos datos facilitados por la Consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentación sobre producción agrícola y ganadera hacen referencia al año 2010 y, a pesar del desfase temporal, se trata de la última información disponible, por lo que hay que analizar la evolución de la actividad en base a estos datos.

4 112 Cámara de Comercio, Industria y Navegación de Santa Cruz de Tenerife Agricultura, ganadería y pesca Anuario 2011 La superficie agrícola cultivada en Canarias registró un ligero descenso en el año Las hectáreas en cultivo de este año suponen una disminución del 0,2%. Este porcentaje supone una continuación del descenso de esta variable iniciado en En el año 2010 continuó disminuyendo la superficie cultivada y la producción agrícola; la superficie dedicada a agricultura ecológica, a diferencia del año anterior, también descendió considerablemente Los resultados por provincias no siguieron la misma tendencia. Mientras en Santa Cruz de Tenerife se producía un aumento de la superficie, aunque inferior al 1%, en Las Palmas ésta descendió un 2,5%. El crecimiento del número de hectáreas en cultivo en la provincia occidental se produjo en todas las islas, siendo más acusado en La Gomera (2,8%) y en La Palma (1,2%). En la provincia de La Palmas el descenso se produjo también en todas islas, registrando en Lanzarote (-6,4%) la mayor caída. A la vista de estas cifras la estructura provincial de la superficie cultivada en Canarias ha cambiado ligeramente. Hasta el año 2008 Santa Cruz de Tenerife poseía más del 70% (72% ese año) del total de hectáreas, en 2010 este porcentaje se ha reducido cuatro puntos, quedando el 68% de hectáreas en esta provincia y el 32% restante en la provincia de Las Palmas. En la isla de Tenerife la mayor parte de la superficie cultivada, el 28%, se destina a viñedo. Lo mismo ocurre en las islas de Lanzarote, con un porcentaje que asciende al 57%, y La Gomera, con el 19% del total. En La Palma y Gran Canaria la mayoría de la tierra se destina al cultivo del plátano, seguido de cultivos forrajeros en la primera y de papas y tomate de exportación en la segunda. Hay que destacar en 2010 que en la isla de El Hierro más de la mitad de la superficie cultivada (62%) se destinó a cultivos forrajeros y en Fuerteventura el 22% de la misma estuvo destinada a cultivos industriales. En 2010 el 22% de la superficie cultivada en el Archipiélago se destinó al plátano, seguida del 21% dedicada al viñedo y del 12% a cultivos forrajeros. Por lo que respecta a la superficie registrada en Canarias dedicada a la agricultura ecológica, hay que señalar que 2010, al contrario que el año anterior, no ha resultado ser un buen año para esta variable. El número de hectáreas registradas fue de 974, cantidad que, frente a las del año 2009, supuso una disminución del 57%. Sólo la superficie dedicada a plataneras y subtropicales aumentó en 2010, el resto de cultivos disminuyó notablemente su espacio, siendo especialmente relevantes los descensos de los cultivos herbáceos, las plantas aromáticas y medicinales y los frutales en secano. En Canarias la mayor parte de la agricultura ecológica se destinó en 2010 a viña (45% del total), seguido de hortalizas y tubérculos (16%) y de plataneras y subtropicales (14%). Por provincias los resultados han seguido la misma tendencia de descenso, 53,1% en Santa Cruz de Tenerife y 65,7% en Las Palmas. La mayor parte de la superficie registrada en Canarias de agricultura ecológica está situada en la provincia de Santa Cruz de Tenerife, especialmente en la isla de Tenerife. En esta provincia existían en hectáreas, que representaban el 74% del Archipiélago. La isla de Tenerife representa el 80% provincial y el 59% de la Comunidad. El descenso se produjo en todas las islas de la provincia, especialmente en La Palma. En la provincia de Las Palmas el importante descenso de la superficie en 2010 viene determinado por la isla de Gran Canaria, que concentra el 52% de la superficie provincial. Al igual que la superficie la productividad de los cultivos en Canarias también descendió durante

5 Agricultura, ganadería y pesca Anuario 2011 SUPERFICIE CULTIVADA EN CANARIAS POR ISLAS Y PROVINCIAS (Hectáreas) Servicio de Estudios 113 FUENTE Consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca y Aguas LA LA EL total provincia s/c TFE GRAN LANZA- FUERTE- total prov. las palmas total canarias Cultivos Tenerife Palma Gomera Hierro % VAR. Canaria rote ventura % VAR % VAR. Cereales 812,6 85,4 80,5 106, , ,9 1,7 180,0 41,0 13,0 234,0 221,0 5, , ,9 2,5 Leguminosas grano 141,8 38,6 24,3 12,5 217,2 216,5 0,3 53,0 128,0 10,0 191,0 230,0-17,0 408,2 446,5-8,6 Papas 2.268,0 299,0 178,0 52, , ,0 3,5 885,0 132,0 44, , ,0-20, , ,0-4,2 Otros Tubérculos 77,9 74,3 19,9 3,6 175,7 170,4 3,1 34,0 277,0 0,0 311,0 359,0-13,4 486,7 529,4-8,1 Cultivos industriales 66,4 8,6 0,8 0,3 76,1 75,0 1,5 28,0 193,0 98,0 319,0 328,0-2,7 395,1 403,0-2,0 Flor Cortada 174,8 37,8 1,1 0,1 213,8 213,8 0,0 106,0 0,0 2,0 108,0 106,0 1,9 321,8 319,8 0,6 Ornamentales 289,1 1,7 5,2 1,2 297,2 302,0-1,6 42,0 0,0 0,0 42,0 42,0 0,0 339,2 344,0-1,4 Cultivos forrajeros 920, ,5 71, , , ,2 0,2 682,0 53,0 42,0 777,0 755,0 2, , ,2 0,6 Tomate exportación 444,3 0,0 0,0 0,0 444,3 460,0-3,4 891,0 0,0 45,0 936,0 956,0-2, , ,0-2,5 Tomate local 111,4 14,9 10,7 1,0 138,0 134,8 2,4 71,0 84,0 18,0 173,0 196,0-11,7 311,0 330,8-6,0 Pepino 23,8 2,7 0,3 0,1 26,9 26,5 1,5 209,0 2,0 1,0 212,0 214,0-0,9 238,9 240,5-0,7 Pimiento 65,1 9,3 2,7 0,5 77,6 76,1 2,0 69,0 20,0 2,0 91,0 94,0-3,2 168,6 170,1-0,9 Judía verde 93,9 16,3 19,5 1,3 131,0 129,3 1,3 159,0 12,0 1,0 172,0 191,0-9,9 303,0 320,3-5,4 Cebolla 122,0 26,3 24,2 9,0 181,5 176,3 2,9 72,0 188,0 10,0 270,0 283,0-4,6 451,5 459,3-1,7 Fresa y Fresón 15,4 2,4 0,8 1,0 19,6 19,4 1,0 27,0 4,0 0,0 31,0 35,0-11,4 50,6 54,4-7,0 Berros 8,0 0,0 0,8 0,0 8,8 8,8 0,0 22,0 0,0 0,0 22,0 22,0 0,0 30,8 30,8 0,0 Col 141,1 30,1 14,0 5,2 190,4 185,4 2,7 166,0 51,0 1,0 218,0 218,0 0,0 408,4 403,4 1,2 Lechuga 198,2 24,4 11,3 1,4 235,3 230,6 2,0 265,0 26,0 5,0 296,0 292,0 1,4 531,3 522,6 1,7 Melón 24,7 2,6 0,0 0,7 28,0 29,0-3,4 54,0 48,0 22,0 124,0 141,0-12,1 152,0 170,0-10,6 Calabacín 141,2 25,2 17,1 4,3 187,8 185,0 1,5 193,0 4,0 7,0 204,0 219,0-6,8 391,8 404,0-3,0 Zanahoria 107,9 19,9 11,0 5,5 144,3 139,0 3,8 130,0 3,0 0,0 133,0 135,0-1,5 277,3 274,0 1,2 Otras hortalizas 547,6 129,6 62,0 28,9 768,1 756,3 1,6 826,0 259,0 33, , ,0 8, , ,3 5,4 Naranjo 288,6 116,4 21,8 5,3 432,1 427,7 1,0 587,0 0,0 0,0 587,0 590,0-0, , ,7 0,1 Otros cítricos 60,7 22,8 2,7 0,5 86,7 83,9 3,3 207,0 0,0 0,0 207,0 212,0-2,4 293,7 295,9-0,7 Plátano 4.038, ,2 168,9 59, , ,8 0, ,0 4,0 0, , ,0-0, , ,8 0,0 Aguacate 329,7 534,6 18,0 1,9 884,2 836,7 5,7 93,0 0,0 0,0 93,0 89,0 4,5 977,2 925,7 5,6 Papaya 152,6 3,0 4,3 2,0 161,9 141,8 14,2 121,0 0,0 2,0 123,0 107,0 15,0 284,9 248,8 14,5 Mango 100,9 24,3 54,5 23,7 203,4 193,2 5,3 225,0 0,0 1,0 226,0 216,0 4,6 429,4 409,2 4,9 Piña tropical 4,6 9,5 0,0 117,0 131,1 124,9 5,0 5,0 0,0 2,0 7,0 2,0 250,0 138,1 126,9 8,8 Otros frutales 339,0 196,5 34,2 414,4 984,1 971,5 1,3 572,0 0,0 2,0 574,0 576,0-0, , ,5 0,7 Viñedo 4.755, ,8 205,4 352, , ,1 0,0 302, ,0 51, , ,0 0, , ,1 0,0 Otros 36,4 4,0 1,6 1,1 43,1 42,2 2,1 49,0 0,0 41,0 90,0 90,0 0,0 133,1 132,2 0,7 TOTAL , , , , , , ,0 453, , ,6 TOTAL , , , , , , ,0 480, , ,1 % VARIACIÓN 0,8 1,2 2,8 0,5 0,9-0,7-6,4-5,6-2,5-0,2 Nota: Las superficies de frutales corresponden a plantaciones regulares y no se incluyen árboles diseminados

6 114 Cámara de Comercio, Industria y Navegación de Santa Cruz de Tenerife Agricultura, ganadería y pesca Anuario 2011 AGRICULTURA ECOLÓGICA SUPERFICIE REGISTRADA EN CULTIVO EN CANARIAS, POR ISLAS Y PROVINCIAS (Hectáreas) FUENTE Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria (ICCA) LA LA EL total provincia s/c TFE GRAN LANZA- FUERTE- total prov. las palmas total canarias Cultivos Tenerife Palma Gomera Hierro % VAR. Canaria rote ventura % VAR % VAR. Hortalizas y tubérculos 89,4 12,3 3,5 7,7 112,9 220,3-48,8 26,1 10,1 8,1 44,3 77,0-42,5 157,2 297,3-47,1 Aromáticas y medicinales 11, ,4 12,9 173,9-92,6 14,5 7,6 53,4 75,5 281,1-73,1 88,4 455,0-80,6 Otros Herbáceos 4 0, ,9 5,8 217,7-97,3 1,5 1,1 43,2 0,0 0, ,8 217,7-97,3 Frutales en regadío 8,1 3,9 0,6 0 12,6 66,4-81,0 9,8 0,0 0,6 10,4 21,6-51,9 23,0 88,0-73,9 Frutales en secano 22,1 24,2 2,2 11,1 59,6 473,9-87,4 45,0 0,4 6,0 51,4 157,9-67,4 111,0 631,8-82,4 Viña 370,8 17,4 1,9 9,7 399,8 298,2 34,1 12,0 21,4 3,3 36,7 148,3-75,3 436,5 446,5-2,2 Platanera y subtropicales 72,5 28,5 6,6 9,9 117,5 71,1 65,3 16,6 0,8 0,7 18,1 43,2-58,1 135,6 114,3 18,6 Olivar 0 0,1 0,1 0 0,2 17,0-98,8 5,0 0,3 10,6 15,9 5,7 178,9 16,1 22,7-29,1 TOTAL ,4 88,3 14,9 39,7 721,3 130,5 41,7 125,9 252,3 973,6 TOTAL ,4 490,9 34,0 56, ,5 563,7 28,1 143,0 734, ,3 % VARIACIÓN -39,6-82,0-56,2-29,4-53,1-76,8 48,4-12,0-65,7-57,2 Nota: No se incluyen pastos, barbecho, superficie no cultivable ni pies aislados de frutales el año 2010, pero en este caso la caída fue en un porcentaje superior y llegó al 2,8%. La mayor disminución se registró en la producción de tomate, tanto de consumo local como de exportación, con importantes caídas del 33% el primero y del 26% el segundo. Hay que destacar también el descenso de cultivos tradicionalmente importantes en el Archipiélago, como papas, viñedo y flor cortada. Por el contrario, el cultivo que más aumentó su productividad fue la piña tropical (19,3%), seguido de hortalizas (16,1%) y plátanos (11,3%). Por provincias los resultados también fueron negativos, aunque en porcentajes muy dispares. En Las Palmas descendió la producción agrícola un 6,5% y en la provincia occidental la disminución fue de sólo del 0,2%. Al igual que el año anterior, la caída más acusada en el Archipiélago la registró la isla de Fuerteventura, con un porcentaje cercano al 8%, seguida de Lanzarote y Gran Canaria, con PRODUCCIÓN AGRÍCOLA DE CANARIAS POR ISLAS. VARIACIÓN ,76% Fuerteventura -5,41% -2,72% -1,78% -0,96% -0,53% La Palma Lanzarote Gran Canaria Tenerife El Hierro La Gomera 3,39% descensos del 5,4% la primera y 2,7% la segunda. Hay que destacar que el único aumento durante el año 2010 de la producción agrícola se registró en la isla de La Palma, con un crecimiento del 3,4%. Al igual que las magnitudes anteriores, el valor de la producción agrícola en Canarias también disminuyó en 2010 y lo hizo en un 6,7%. Este descenso tuvo en el cultivo de la papaya el principal protagonista y se produjo por igual en ambas provincias, aunque fue de mayor intensidad en Santa Cruz de Tenerife. En esta provincia se genera más de la mitad del valor de la producción agrícola canaria, concretamente el 56% en 2010, y la disminución de valor llegó al 9,8%, porcentaje que, junto al 2,4% de Las Palmas, marcó el resultado final del Archipiélago. Como ha sido tradicionalmente, es el plátano el cultivo que más valor aporta a la producción agrí-

7 Agricultura, ganadería y pesca Anuario 2011 Servicio de Estudios 115 PRODUCCIÓN AGRÍCOLA DE CANARIAS POR ISLAS Y PROVINCIAS (Toneladas) FUENTE Consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca y Aguas LA LA EL total provincia s/c TFE GRAN LANZA- FUERTE- total prov. las palmas total canarias Cultivos Tenerife Palma Gomera Hierro % VAR. Canaria rote ventura % VAR % VAR. Cereales , , ,6 Leguminosas grano , , ,5 Papas , , ,8 Otros Tubérculos , , ,6 Cultivos industriales , , ,9 Flor Cortada , , ,8 Ornamentales , , ,8 Cultivos forrajeros , , ,8 Tomate exportación , , ,2 Tomate local , , ,2 Pepino , , ,5 Pimiento , , ,5 Judía verde , , ,2 Cebolla , , ,3 Fresa y Fresón , , ,7 Berros , , ,4 Col , , ,1 Lechuga , , ,6 Melón , , ,4 Calabacín , , ,2 Zanahoria , , ,1 Otras hortalizas , , ,1 Naranjo , , ,3 Otros cítricos , , ,8 Plátano , , ,3 Aguacate , , ,8 Papaya , , ,0 Mango , , ,2 Piña tropical , , ,3 Otros frutales , , ,6 Viñedo , , ,4 Otros , ,6 TOTAL TOTAL % VARIACIÓN -1,8 3,4-0,5-1,0-0,2-2,7-5,4-7,8-6,5-2,8 Nota: Las superficies de frutales corresponden a plantaciones regulares y no se incluyen árboles diseminados

8 116 Cámara de Comercio, Industria y Navegación de Santa Cruz de Tenerife Agricultura, ganadería y pesca Anuario 2011 VALORACIÓN DE LA PRODUCCIÓN AGRÍCOLA DE CANARIAS POR PROVINCIAS (Miles de euros) FUENTEIConsejería de Agricultura, Ganadería, Pesca y Aguas santa cruz de TFE. las palmas canarias Cultivos % VAR % VAR % VAR. Cereales , , ,0 Leguminosas grano , , ,8 Papas , , ,3 Otros Tubérculos , , ,6 Cultivos industriales , , ,1 Flor Cortada , , ,5 Ornamentales , , ,2 Cultivos forrajeros , , ,0 Tomate exportación , , ,6 Tomate local , , ,7 Pepino , , ,5 Pimiento , , ,8 Judía verde , , ,2 Cebolla , , ,5 Fresa y Fresón , , ,5 Berros , , ,4 Col , , ,5 Lechuga , , ,9 Melón , , ,4 Calabacín , , ,9 Zanahoria , , ,5 Otras hortalizas , , ,9 Naranjo , , ,7 Otros cítricos , , ,5 Plátano , , ,4 Aguacate , , ,9 Papaya , , ,1 Mango , , ,0 Piña tropical , , ,6 Otros frutales , , ,6 Viñedo , , ,2 Otros , ,4 TOTAL , , ,7 SUPERFICIE CULTIVADA EN CANARIAS PRINCIPALES VARIACIONES (Has) Cereales Leguminosas grano Lechuga Aguacate -38,49% -53,57% -20,80% -21,56% 45,23% 33,09% 31,35% 27,92% Tomate local Papas Tomate exportación Viñedo PRODUCCIÓN AGRÍCOLA EN CANARIAS PRINCIPALES VARIACIONES (tons) -51,07% Leguminosas grano -36,97% -42,93% Papaya Lechuga Pimiento Papas Tomate local 34,24% 33,07% 32,21% 30,68% Tomate exportación -53,85% Viñedo Nota: La valoración de los productos se realiza a precios de mercado percibidos por el agricultor, sin que se incluyan auxilios públicos

9 Agricultura, ganadería y pesca Anuario 2011 Servicio de Estudios 117 CENSO GANADERO DISTRIBUCIÓN 2010 CENSO GENERAL GANADERO VARIACIÓN CENSO GANADERO EVOLUCIÓN CERDOS 2% CABRAS 8% OVEJAS 2% VACAS 0% COLMENAS 1% CONEJOS 2% GALLINAS 85% cola provincial en Santa Cruz de Tenerife, 41% en En esta provincia la mayor variación de valor la registró el cultivo de papaya, seguido de col y pimiento. En la provincia de Las Palmas, igual que en años anteriores, es el tomate de exportación el cultivo que más valor aportó, seguido muy de cerca en 2010 por el plátano. Ganado porcino Colemenas Ganado bovino Ganado caprino Ganado ovino -7,03% -4,42% En los últimos años se ha producido una gran disminución en las hectáreas de superficie agrícola dedicada a cultivos tradicionales muy importantes en las islas, como son el tomate, las papas y el viñedo. La producción de estos cultivos, principalmente este último, también ha registrado descensos muy importantes, tal y como reflejan los siguientes gráficos. Por el contrario, hay que destacar el aumento durante este período, tanto de la superficie cultivada como de la producción, de cereales, frutas y verduras. GANADERÍA 5,77% 5,03% Gallinas Conejos 14,25% 12,74% 22,35% 50% 30% 10% -10% -30% -50% OVEJAS COLMENAS VACAS CONEJOS GALLINAS CABRAS CERDOS La subsector ganadero en Canarias ha sido tradicionalmente una actividad de subsistencia, desarrollada como un complemento a la actividad económica del sector primario, con una contribución a la producción final relativamente pequeña. Los distintos tipos de ganado de la Comunidad Autónoma han seguido evoluciones dispares durante el año 2010 (último dato disponible), respecto al anterior, aunque en general, positivas. Sólo el número total de animales pertenecientes a los ganados avícola (gallinas) y cunícola (conejos) han disminuido y lo han hecho en un 4,4% el primero y en un 7% el segundo. Por el contrario, El valor de la producción ganadera de Canarias registró un descenso durante 2010 del 5%, resultado del mismo signo en las dos provincias

10 118 Cámara de Comercio, Industria y Navegación de Santa Cruz de Tenerife Agricultura, ganadería y pesca Anuario 2011 CENSO GENERAL GANADERO DE CANARIAS POR ISLAS Y PROVINCIAS FUENTE Consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca y Aguas LA LA EL total s/c TENERIFE GRAN LANZA- FUERTEganado Tenerife Palma Gomera Hierro % VAR. Canaria rote ventura % VAR % total LAS PALMAS total CANARIAS VAR. GANADO BOVINO , , ,7 Menores de 12 meses , , ,7 Mayores de 12 meses: , , ,9 Machos , , ,7 Hembras: , , ,7 Que no se ordeñan , , ,0 En ordeño , , ,4 GANADO OVINO , , ,0 Menores de 12 meses , , ,0 Mayores de 12 meses: , , ,3 Machos , , ,3 Hembras , , ,4 GANADO CAPRINO , , ,8 Menores de 12 meses , , ,5 Mayores de 12 meses: , , ,2 Machos , , ,3 Hembras , , ,1 GANADO PORCINO , , ,4 Lechones de hasta 20 kg , , ,9 Cerdos de cebo de más de 20 kg , , ,9 Reproductores de más de 50 kg , , ,8 Verracos , , ,8 Cerdas reproductoras: , , ,4 Nunca han parido , , ,1 Han parido , , ,0 GALLINAS , , ,4 Menores de 6 meses: , , ,6 Pollitas puestas , , ,6 Pollos carne (broilers) , , ,5 Hembras: mayores de 6 meses: , , ,2 Ponedoras selectas , , ,0 Otras gallinas , , ,0 CONEJOS , , ,0 Machos reproductores , , ,5 Hembras reproductoras , , ,9 Hembras para reposición , , ,9 Gazapos de engorde , , ,4 CENSO APÍCOLA ,0 15, ,0 12, ,2 Número de colmenas

11 Agricultura, ganadería y pesca Anuario 2011 Servicio de Estudios 119 VALOR DE LA PRODUCCIÓN GANADERA VARIACIÓN ,17% -7,68% -5,03% Huevos Leche Carne Otros 7,51% la tónica general del resto de tipos de ganado ha sido el crecimiento. De estos aumentos hay que destacar los producidos en el número de cabezas de ganado porcino (22%) y bovino (13%). Hay que mencionar también que a partir del año 2009, se recoge en el censo ganadero de Canarias el ganado apícola (abejas) contabilizándolo por el número de colmenas. El crecimiento de este tipo de ganado fue también muy importante en 2010 y ascendió al 14,2%. La subsector ganadero ha sido tradicionalmente una actividad de subsistencia, desarrollada como un complemento a la actividad económica del sector primario, con una contribución a la producción final relativamente pequeña PRODUCCIONES GANADERAS DE CANARIAS POR PROVINCIAS FUENTE Consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca y Aguas santa cruz de TFE. las palmas canarias Animales Prod. (Tm) Valor Animales Prod. (Tm) Valor Animales Prod. (Tm) Valor CARNE sacrificados (peso vivo) (Miles ) sacrificados (peso vivo) (Miles ) sacrificados (peso vivo) (Miles ) Bovino Ovino Caprino Porcino Aves Conejos TOTAL Animales Producción Valor Animales Producción Valor Animales Producción Valor LECHE en ordeño (miles litros) (Miles ) en ordeño (miles litros) (Miles ) en ordeño (miles litros) (Miles ) Bovino Ovino Caprino TOTAL Total Producción Valor Total Producción Valor Total Producción Valor HUEVOS ponedoras (miles doc.) (Miles ) ponedoras (miles doc.) (Miles ) ponedoras (miles doc.) (Miles ) Gallinas Valor Valor Valor OTROS Producción Unidad (Miles ) Producción Unidad (Miles ) Producción Unidad (Miles ) Miel kg kg kg Otros Tm Tm Tm TOTAL TOTAL PRODUCCIÓN GANADERA TOTAL PRODUCCIÓN GANADERA PORCENTAJE VARIACIÓN -5,6-4,6-5,0

12 120 Cámara de Comercio, Industria y Navegación de Santa Cruz de Tenerife Agricultura, ganadería y pesca Anuario 2011 VALOR DE LA PRODUCCIÓN GANADERA distribución 2010 VALOR DE LA PRODUCCIÓN GANADERA Canarias - evolución % 20% 10% 0% -10% OTROS 10% CARNE 33% HUEVOS 24% LECHE 33% En la provincia de Santa Cruz de Tenerife la mayor variación del número de cabezas lo registró el ganado caprino, con un aumento del 15,4%, seguido del apícola (15,2%). Es de destacar en esta provincia la disminución del 12,3% del número de cabezas de ganado ovino. En la provincia de Las Palmas se han producido descensos en el número de cabezas de ganado cunícola (-23,5%) y avícola (-11,2%). En el resto ha crecido la cabaña ganadera provincial, especialmente las de ganado porcino y bovino (48% y 20%, rspectivamente). El valor de la producción ganadera de Canarias registró un descenso durante 2010 del 5%, resultado del mismo signo en las dos provincias. En Santa Cruz de Tenerife este valor disminuyó un 5,6% y en Las Palmas un 4,6%. La mayor parte del valor de la producción ganadera de Canarias en el año 2010 la aportaron por igual la carne y la leche, con el 33% del total. Les siguieron los huevos, 24%, y el apartado otros (que incluye miel, lana, cera y estiércol), con el 10% restante. El único aumento lo registró la producción de huevos, con un 20%. El resto de productos disminuyeron su aportación al valor de la producción ganadera en PESCA PESCA DESEMBARCADA EN CANARIAS (TONELADAS) FUENTE Autoridades Portuarias de Santa Cruz de Tenerife y Las Palmas Puertos % VAR. PESCA CONGELADA P. de Santa Cruz de Tenerife ,8 P. de Santa Cruz de La Palma ,9 AUTORIDAD PORTUARIA S/C TENERIFE ,7 P. de Las Palmas ,9 P. de Arrecife ,8 P del Rosario ,0 AUTORIDAD PORTUARIA LAS PALMAS ,5 TOTAL P. CONGELADA CANARIAS ,6 PESCA FRESCA P. de Santa Cruz de Tenerife ,8 P. de Los Cristianos ,5 AUTORIDAD PORTUARIA S/C TENERIFE ,1 P. de Las Palmas ,6 P. de Arrecife ,6 AUTORIDAD PORTUARIA LAS PALMAS ,3 TOTAL P. FRESCA CANARIAS ,4 TOTAL PUERTOS S/C TENERIFE ,5 TOTAL PUERTOS LAS PALMAS ,1 TOTAL PESCA CANARIAS ,6-20% -30% OTROS LECHE CARNE HUEVOS En el subsector pesquero, al contrario de lo que sucedió el año anterior, se registraron aumentos del volumen de pesca desembarcada en el año El número de toneladas de pesca desembarcada ascendió a , un 1,6% superior al del año El aumento fue mucho más acusado

13 Agricultura, ganadería y pesca Anuario 2011 Servicio de Estudios 121 OCUPADOS - PARADOS EPA agricultura FUENTE INE / Elaboración propia PARO REGISTRADO 2011 AGRICULTURA-CANARIAS FUENTE INEM / Elaboración propia AFILIADOS A LA SEGURIDAD SOCIAL 2011 AGRICULTURA-CANARIAS FUENTE INEM / Elaboración propia % 15% 10% 5% 0% -5% -10% ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP ,17% OCT NOV DIC % 4% 3% 2% 1% 0% -1% -2% ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP ,53% OCT NOV DIC OCUPADOS PARADOS TASA DE VARIACIÓN MENSUAL CANARIAS TASA ANUAL AFILIADOS SEGURIDAD SOCIAL AGRICULTURA en la provincia de Santa Cruz de Tenerife que en la de Las Palmas (9,5% y 1,1%, respectivamente). Este aumento se produjo tanto en pesca fresca como en congelada, siendo el primero del 3,4% y el segundo del 1,6%. La pesca congelada representó en 2011 el 96% del volumen total de toneladas de pescado desembarcado en Canarias. El aumento en el desembarco de pesca congelada fue mayor en la provincia de Santa Cruz de Tenerife, 2,7%. En la provincia de Las Palmas este crecimiento se cifró sólo en el 1,5% y hay que destacar que el resultado final de esta provincia viene determinado por la evolución registrada en el Puerto de Las Palmas (crecimiento inferior al 1%) ya que sólo en este puerto se descarga la casi totalidad del pescado congelado de la provincia y también del Archipiélago (97% provincial y 92% del total de Canarias en el año 2011). Por lo que se refiere al desembarco de pesca fresca, las dos provincias canarias tuvieron en 2011 resultados dispares. En la provincia de Santa Cruz de Tenerife ésta aumentó un 24,1%, consecuencia del crecimiento registrado en el puerto de Santa Cruz de Tenerife. El puerto de Las Palmas fue el único de su provincia que registró un descenso de pescado fresco desembarcado (-58,6%), e hizo que la provincia terminara también con un resultado negativo (-23,3%). La mayor parte del pescado fresco en Canarias se desembarcó en 2011 en el puerto de Santa Cruz de Tenerife (65%). MERCADO LABORAL Los resultados de la Encuesta de Población Activa reflejan que el año 2011 terminó con una población activa en el sector primario de personas, menos que en 2010, lo que supuso un descenso del 19%. Esta población activa se dividió entre ocupados, 14,7% menos que el año anterior y parados, 36,7% menos que en Este importante descenso del número de parados supuso que la tasa de paro del sector se situara a finales de 2011 en el 15,4%. Por lo que respecta a las cifras de Paro Registrado, el número de personas inscritas en las oficinas del Servicio Público de Empleo Estatal a finales de 2011 en el sector primario ascendió a

14 122 Cámara de Comercio, Industria y Navegación de Santa Cruz de Tenerife Agricultura, ganadería y pesca Anuario 2011 IPC ALIMENTOS SIN ELABORACIÓN ÍNDICE FUENTE INE/ Elaboración propia PIB PM PRECIOS CORRIENTES PESO PIB CANARIO SOBRE NACIONAL PRINCIPALES VARIACIONES DE PRECIOS en CANARIAS EN 2011 FUENTE INE/ Elaboración propia 100,8 99, , lo que supone 772 parados más que hace un año. El promedio anual alcanzó los parados y las tasas de variación interanual del dato a 31 de diciembre y del promedio de los doce meses del año fueron 15,5% y 14,4%, respectivamente. En el conjunto del estado español el desempleo aumenta en personas en el sector y el año acaba con parados. La tasa de variación anual a 31 de diciembre fue del 15,1% y la de la media del año del 15,9%, porcentajes que reflejan un resultado del sector peor que en Canarias. Por provincias, Las Palmas concentra el mayor número de desempleados agrarios con un 55% de los registrados en las listas del INEM, mientras que el 45% restante se ubica en la provincia occidental. La cifra del número de desempleados a final de año en Santa Cruz de Tenerife no registró variación respecto al año anterior y la de Las Palmas creció un 12,1%. Sin embargo, la variación del promedio anual ha sido de aumento en las dos provincias y de mayor intensidad en Santa Cruz de Tenerife que en Las Palmas (17,6% y 12%, respectivamente). -11,20% -3,00% -1,30% Café, cacaoe infus Carne de ovino Azúcar Patatas y sus preparados Legumbres y hortalizas frescas Frutas frescas 8,90% 11,30% 69,30% Desde la perspectiva de la afiliación a la Seguridad Social, los datos del Ministerio de Trabajo y Asuntos Sociales también muestran una caída progresiva de la ocupación en el sector primario. Así, de los afiliados a comienzos del año 2011 se ha pasado a a finales de dicho año, lo que supone un descenso interanual del 1,5%. PRECIOS El Índice de precios del grupo especial Alimentos sin elaboración en Canarias registró en 2011 un ligero descenso (-0,4%) respecto a 2010, resultado que contrasta con el nacional, que fue de un crecimiento del 0,7%. Por rúbricas, el mayor aumento lo experimentó en 2011 azúcar, con un crecimiento muy importante del 69,3%. Detrás de ésta se sitúan en Canarias carne de ovino y café, cacao e infusiones, con aumentos del 11,3 y 8,9%, respectivamente. Por el contrario, la rúbrica menos inflacionista fue patatas y sus preparados, con un descenso del 11,2%, seguida de legumbres y hortalizas frescas con un -3%.

15 Agricultura, ganadería y pesca Anuario 2011 Servicio de Estudios 123 INDICADORES canarias tasa variación interanual españa tasa variación interanual último último media lo que último último media lo que FECha dato dato va de año DATO DATO VA de año fuente PIB agricultura, ganadería y pesca precios corrientes (miles de euros) ,0% ,9% INE PIB agricultura, ganadería y pesca (Índices de Volumen encadenados 2000) ,2-5,8% 98,1 0,6% INE Afiliados a la SS-agricultura y pesca* dic ,5% 0,9% ,3% 0,0% MTAS Ocupados - EPA - agricultura IV Trim ,7% -21,4% ,5% -4,1% INE Parados - EPA - agricultura IV Trim ,7% -6,5% ,3% 6,5% INE Tasa de Paro agricultura IV Trim 10 15,4% -4,3 20,6% 0,0 INE Paro registrado - Inem - agricultura* dic ,5% 14,4% ,1% 15,9% INEM IPC alimentos no elaborados dic-11 99,7-0,4% 2,0% 100,8 0,7% 1,8% INE Superficie cultivada en Canarias (hectáreas) ,2% ND C. Agricultura Valor producción agrícola de Canarias (miles ) ,7% ND C. Agricultura Censo ganadero Ganado bovino ,7% ND C. Agric./MAPA Ganado ovino ,0% ND C. Agricultura Ganado caprino ,8% ND C. Agricultura Ganado porcino ,4% ND C. Agricultura Gallinas ,4% ND C. Agricultura Conejos ,0% ND C. Agricultura Colmenas ,2% ND C. Agricultura Valor producción ganadera (miles ) ,8% ND C. Agricultura Carne ,7% ND C. Agricultura Leche ,0% ND C. Agricultura Huevos ,5% ND C. Agricultura Miel y otros ,2% ND C. Agricultura Pesca descargada Congelada (Tons) ,6% ND Aut. portuaria Fresca (Tons) ,4% ND Aut. portuaria