PLAN FORMATIVO OPERADOR VENTA ASISTIDA PERECIBLES

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1 PLAN FORMATIVO OPERADOR VENTA ASISTIDA PERECIBLES

2 SECTOR COMERCIO. SUB SECTOR SUPERMERCADOS. PERFILES ASOCIADOS OPERADOR VENTA ASISTIDA PERECIBLES / P V01. NIVEL CUALIFICACION 1 FECHA VIGENCIA DEL PERFIL 31/07/2017 PLAN FORMATIVO Nombre OPERADOR VENTA ASISTIDA PERECIBLES. Duración 60 Horas Descripción de la ocupación y campo laboral asociado El operador de ventas de los supermercados está a cargo de brindar atención al público de alimentos perecibles, de acuerdo a los procedimientos establecidos. El operador de ventas puede desempeñarse en supermercados de distintos tamaños, que requieran de un profesional que proporcione soluciones al público diariamente. Perfil(es) ocupacional(es) ChileValora relacionado(s) OPERADOR VENTA ASISTIDA PERECIBLES / P V01. Requisitos Otec 1 Licencia habilitante participante 2 Sin requisitos especiales. No requiere Requisitos de ingreso al Plan Formativo Competencia del Plan Formativo Enseñanza básica completa, preferentemente. Atender a terceros en la elección de productos perecibles de acuerdo a políticas comerciales y normativa técnica sanitaria. 1 Se refiere a acreditaciones anexas que requiera el OTEC, establecidas por normativa vigente. Ejemplo: Escuela de Conductores, regida por normativa del Ministerio de Transportes. 2 Se refiere a licencias requeridas para desempeñarse laboralmente, tales como licencias, certificados, certificaciones, acreditaciones, autorizaciones, etc., emitidas por autoridades correspondientes. EL CONTENIDO DE ESTE DOCUMENTO NO PUEDE SER MODIFICADO SIN LA AUTORIZACIÓN DE Julio 2016 Página 2 de 20

3 NÚMERO DE MÓDULOS NOMBRE DEL MÓDULO HORAS DE DURACIÓN Módulo 1 ATENCIÓN Y ASESORÍA A CLIENTES EN SUPERMERCADO. 20 Módulo 2 ABASTECIMIENTO DEL SECTOR DE PERECIBLES, CÁMARAS Y BODEGAS EN SUPERMERCADO. 16 Módulo 3 PROCEDIMIENTOS DE SEGURIDAD Y EMERGENCIAS EN SUPERMERCADOS. 24 TOTAL DE HORAS 60 EL CONTENIDO DE ESTE DOCUMENTO NO PUEDE SER MODIFICADO SIN LA AUTORIZACIÓN DE Julio 2016 Página 3 de 20

4 RECOMENDACIONES DEL ORGANISMO SECTORIAL (OSCL) PARA LA IMPLEMENTACIÓN DEL PLAN FORMATIVO A continuación se presentan recomendaciones entregadas por el OSCL respecto a Variables sectoriales, Temporales y de empleabilidad, a considerar en la implementación del Plan Formativo. Los supermercados del país cuentan con trabajadores en el sector, donde el 84% de ellos se desempeñan en sala, no tiene formación académica superior formal y aproximadamente el 60% son mujeres de tramos etarios más jóvenes. Los supermercados son una de las principales puertas de entradas al mercado laboral formal, ya que no posee mayores requisitos, no solicita contar con y tampoco exige años de experiencia. Lo que se necesita para poder entrar a trabajar en el sector es contar con una actitud de servicio y cordialidad para ofrecer la mejor atención al público. En el contexto económico actual, es considerado como un sector que se comporta de una forma dinámica respecto a los niveles de rotación de entrada, es por ello que se encuentra en constante demanda de trabajadores. Sin embargo, existe un porcentaje de personas que decide por continuar trabajando en el sector, los cuales poseen altas probabilidades de desarrollar una carrera interna. Actualmente, el 42% de los altos cargos administrativos en los locales de venta son obtenidos a través de promoción interna de los trabajadores del sector. Las épocas de mayor productividad son septiembre y diciembre, es por ello que se recomienda no realizar los cursos en esas temporadas. Son meses que se comportan de forma distinta, ya que hay una mayor demanda y cuenta con niveles superiores de venta ante las Fiestas Patrias y las de fines de año. Una de las consideraciones que hay que tener en cuenta para estos planes formativos, es la alta valorización que los supermercados tienen sobre las competencias laborales entregadas. Las personas egresadas de estos perfiles cuentan con una mejor evaluación en el sector, ya que adicionalmente al conocimiento de la ocupación, tienen la posibilidad de aprender herramientas tales como el manejo de responsabilidades y la disciplina del cumplimiento. EL CONTENIDO DE ESTE DOCUMENTO NO PUEDE SER MODIFICADO SIN LA AUTORIZACIÓN DE Julio 2016 Página 4 de 20

5 MÓDULO FORMATIVO N 1 Nombre ATENCIÓN Y ASESORÍA A CLIENTES EN SUPERMERCADO. N de horas asociadas al módulo 20 Perfil ChileValora asociado al módulo OPERADOR VENTA ASISTIDA PERECIBLES / P V01. UCL(s) ChileValora relacionada(s) Competencia del módulo Atender y asistir al cliente, asegurándose de resolver sus necesidades, de acuerdo a los procedimientos establecidos / U V01. Mantener la presentación y el aseo personal, según las normas de higiene y seguridad vigentes / U V01. Atender los requerimientos de clientes del área perecibles, de acuerdo a procedimientos del sector y normativas legales y sanitarias vigentes. APRENDIZAJES ESPERADOS CRITERIOS DE EVALUACIÓN CONTENIDOS 1. Reconocer la aplicación de estándares de presentación y aseo personal de acuerdo a protocolos establecidos y normas de higiene y seguridad vigentes Reconoce estándares de presentación e higiene personal en supermercados de acuerdo a protocolos establecidos Aplica normativas de higiene y presentación personal de acuerdo a estándares definidos, teorías asociadas a la imagen personal corporativa Describe la importancia del uso adecuado de los accesorios personales de acuerdo a estándares definidos, teorías asociadas a la imagen personal corporativa Describe aspectos críticos de las normativas de higiene y presentación personal de acuerdo a 1. Conceptos y protocolos de presentación e higiene personal. Normativas de higiene. Normas de presentación personal. Protocolos de uso y mantención de uso de accesorios. Importancia y criticidad de la presentación personal en supermercados. EL CONTENIDO DE ESTE DOCUMENTO NO PUEDE SER MODIFICADO SIN LA AUTORIZACIÓN DE Julio 2016 Página 5 de 20

6 normativas y estándares definidos por el sector. 2. Identificar las formas de asesorar a clientes de acuerdo a protocolos utilizados por el sector y técnicas de atención al cliente. 2.1.Reconoce características de productos del área perecibles en supermercados de acuerdo productos del área, técnicas de atención y políticas comerciales establecidas. 2.2.Describe ofertas y promociones de acuerdo a procedimientos de atención a clientes y normativa legal relacionada. 2.3.Aplica técnicas de atención a clientes de acuerdo a técnicas de atención y políticas comerciales establecidas. 2.4.Identifica los requerimientos y tipos de necesidades de clientes de acuerdo a técnicas de atención y lineamientos generales del sector. 2.5.Aplica procedimientos de entrega de información a clientes de acuerdo a técnicas de atención y lineamientos generales del sector. 2.6.Describe la importancia de generar la venta de productos perecibles de acuerdo a técnicas de atención al cliente y procedimientos establecidos. 2. Tipos y características de productos perecibles en supermercados: Ofertas y promociones de los productos de perecibles en supermercados. Técnicas de atención al cliente. Tipos de necesidades de los clientes en el área de perecibles en supermercados. Técnicas de identificación de requerimientos y necesidades en atención a clientes. Procedimientos de entrega de información y asesoría a clientes. Procedimientos para generar venta de productos perecibles. 3. Reconocer la manera de generar venta de perecibles de acuerdo a uso de máquinas de corte, pesaje y rotulación y procedimientos comerciales establecidos. 3.1.Aplica procedimientos de uso de máquinas de corte y pesaje de productos perecibles de acuerdo a procedimientos establecidos y normas de seguridad establecidas. 3.2.Identifica el proceso de rotulación, corte y pesaje de productos del área de perecibles de acuerdo a procedimientos establecidos y normas de seguridad establecidas. 3. Criterios e importancia de generación de venta de productos perecibles: Uso de maquinaria de corte y pesaje de productos perecibles en supermercado. Procedimiento de rotulación de productos perecibles en supermercado. Normativas comerciales, sanitarias y de seguridad relacionadas con los productos perecibles en EL CONTENIDO DE ESTE DOCUMENTO NO PUEDE SER MODIFICADO SIN LA AUTORIZACIÓN DE Julio 2016 Página 6 de 20

7 3.3.Reconoce las normas comerciales y sanitarias en la venta de productos perecibles de acuerdo a lineamientos definidos por el sector. 3.4.Aplica procedimientos de pesar y embolsar los productos perecibles de acuerdo a técnicas de atención, protocolos comerciales y procedimientos establecidos. supermercados. Pesaje y envolvimiento de productos del área perecible. ESTRATEGIAS METODOLÓGICAS PARA LA IMPLEMENTACIÓN DEL MÓDULO A continuación se presenta una propuesta metodológica, que sugiere una estrategia para la adquisición de conocimientos, habilidades y actitudes, por módulo. Se sugieren actividades basadas en la experiencia y la observación de los hechos, aplicando la ejercitación práctica y demostrativa que generen desempeños observables en cada uno de los participantes involucrados. Metodologías que involucren situaciones reales tales como, análisis de estudio de casos, resolución de problemas, simulación de contextos laborales, elaboración de proyectos, juego de roles, demostración guiada, son algunas de las orientaciones recomendadas para poder desarrollar aprendizajes que permitan relacionar conocimientos y destrezas en función de lo práctico y lo conceptual. Incorporar el uso de las Tecnologías de la Información y Comunicación por ser un apoyo fundamental para la búsqueda, selección y análisis de la información. El facilitador debe reforzar durante todo el proceso las habilidades tales como la capacidad del trabajo en equipo, la capacidad de innovar, de emprender, de análisis, además destacar actitudes como, la colaboración, el respeto por las normas, la comunicación, la responsabilidad, el orden y limpieza del puesto de trabajo, la puntualidad, entre otros. PORTAFOLIO DE EVIDENCIAS Como parte de la estrategia metodológica a desarrollar, se sugiere la elaboración de un portafolio, donde se registren a modo de evidencias, las actividades o acciones concretas desarrolladas por el o los participantes en cada módulo. Las evidencias pueden ser registros fotográficos y videos de los productos, informes, pruebas, entre otros. El portafolio de evidencias, es una herramienta de facilitación del proceso de evaluación y se organiza en torno a la compilación de evidencias y los registros generados por quien aprende y, permite documentar tanto el proceso de enseñanza, así como el proceso de evaluación de aprendizajes. Es importante que la entidad ejecutora y sus facilitadores estimulen en los participantes la construcción de este portafolio durante el desarrollo de la acción formativa. Junto a lo anterior, hacer hincapié que este recurso les será útil para diversos momentos de su trayectoria formativa y laboral (búsqueda de trabajo o para evaluar competencias laborales a través del Sistema Nacional de Certificación de Competencias Laborales, entre otros). EL CONTENIDO DE ESTE DOCUMENTO NO PUEDE SER MODIFICADO SIN LA AUTORIZACIÓN DE Julio 2016 Página 7 de 20

8 ESTRATEGIA EVALUATIVA DEL MÓDULO La estrategia de evaluación de cada módulo del Plan Formativo considera la realización de diversas actividades que permitan identificar el nivel de avance de los participantes respectos de los aprendizajes esperados del módulo. El sistema de evaluación debe estar formulado en términos de desempeño para evaluar el nivel de dominio alcanzado, lo cual no quiere decir que los aspectos y conceptos teóricos estén ausentes. La evaluación debe ser permanente, permitiendo al facilitador detectar las dificultades técnicas en la ejecución de las tareas y/o actividades a realizar por los participantes y así, oportunamente detener el proceso para demostrar la ejecución de la tarea correctamente de acuerdo a las competencias planteadas. Cada módulo debe ser evaluado, expresando la calificación final en términos de competencias logradas y no logradas. Aspectos formales a considerar: 1) Instrucciones para el organismo capacitador/facilitador: Corresponde a la ficha descriptiva de la situación evaluativa. Incluye: aspectos a evaluar, metodología, equipamiento, disposición del espacio de evaluación, entre otros elementos importantes al momento de evaluar. 2) Instrumentos de evaluación: De conocimiento: Corresponde a una prueba de aplicación individual, escrita, que incluye ítems de preguntas abiertas (breves y extensas), preguntas cerradas (de reconocimiento y selección múltiple), entre otras. De habilidad: Corresponde a una actividad con las instrucciones necesarias para la ejecución de un proceso técnico de acuerdo a los criterios de evaluación de salida del módulo en específico o como evaluación final del plan formativo, aplicando listas de cotejo, rúbricas, escala de valoración, según corresponda. De actitud: Corresponde a una lista de chequeo de las principales actitudes conductuales del participante, demostradas durante todo el proceso de formación o capacitación. Este instrumento debiera ser completado por el facilitador durante el proceso y al final de éste al aplicar la evaluación de salida. 3) Pautas de corrección: De conocimiento: Incluye las respuestas correctas a las preguntas abiertas, breves y extensas, así como también de las preguntas cerradas de reconocimiento y selección múltiple, entre otras. De procedimiento: Incluye una guía de instrucción, realizada por el facilitador, de este modo el participante puede ir corroborando cada etapa del proceso de construcción de una determinada tarea. EL CONTENIDO DE ESTE DOCUMENTO NO PUEDE SER MODIFICADO SIN LA AUTORIZACIÓN DE Julio 2016 Página 8 de 20

9 PERFIL DEL FACILITADOR Opción 1 Opción 2 Opción 3 Formación académica como profesional o Técnico de nivel superior relacionado al área comercial, titulado. Formación académica como profesional o Técnico de nivel superior relacionado al área comercial, titulado. Experiencia Laboral en el sector de los supermercados, en los últimos tres años, con un mínimo de un año demostrable. Experiencia Laboral en el sector de los supermercados, en los últimos tres años, con un mínimo de un año demostrable. Experiencia como facilitador de capacitación laboral para adultos, de mínimo dos años, demostrable. Experiencia como facilitador de capacitación laboral para adultos, de mínimo dos años, demostrable. Experiencia como facilitador de capacitación laboral para adultos, de mínimo dos años, demostrable. RECURSOS MATERIALES PARA LA IMPLEMENTACIÓN DEL MÓDULO FORMATIVO Infraestructura Equipos y herramientas Materiales e insumos Sala de clases que cuente al menos con 1,5 mt2 por participante: - Puestos de trabajo individuales que considere mesa y silla o silla universitaria. Computador para facilitador. Data. Set de oficina, uno por participante, compuesto por: - Carpeta o archivador. - Cuaderno o croquera. - Escritorio y silla para el facilitador. - Lápiz pasta. - Conexiones para utilizar medios didácticos, tales como data y salida a internet. - Lápiz grafito. - Goma de borrar. - Sistema de Ventilación adecuada. - Liquido corrector. Servicios higiénicos separados para hombres y mujeres, con capacidad suficiente para la cantidad de personas que se atiende en forma simultánea. - Regla. Manual del participante con todos los contenidos revisados en el módulo. EL CONTENIDO DE ESTE DOCUMENTO NO PUEDE SER MODIFICADO SIN LA AUTORIZACIÓN DE Julio 2016 Página 9 de 20

10 Espacio físico adecuado, para realizar actividades y ejercicios de desplazamiento. Manual de procedimientos utilizados por el sector, 1 para cada participante. Sala-Taller que simule los módulos de venta de los supermercados, que permita la realización de ejercicios prácticos. Convenio con supermercados, que permitan la realización de ejercicios prácticos o bien observaciones en terreno. Flejes, 1 cada 4 participantes. Catálogo de productos y sus precios, 1 cada 4 participantes. EL CONTENIDO DE ESTE DOCUMENTO NO PUEDE SER MODIFICADO SIN LA AUTORIZACIÓN DE Julio 2016 Página 10 de 20

11 MÓDULO FORMATIVO N 2 Nombre ABASTECIMIENTO DEL SECTOR DE PERECIBLES, CÁMARAS Y BODEGAS EN SUPERMERCADO. N de horas asociadas al módulo 16 Perfil ChileValora asociado al módulo UCL(s) ChileValora relacionada(s) Competencia del módulo OPERADOR VENTA ASISTIDA PERECIBLES / P V01. Mantener y abastecer el sector de perecibles y sus cámaras y bodegas asegurándose de cumplir con los estándares de la empresa / U V01. Verificar cambios en los precios del área de electro hogar de acuerdo a cambios en catálogos o promociones y procedimientos establecidos. APRENDIZAJES ESPERADOS CRITERIOS DE EVALUACIÓN CONTENIDOS 1. Conocer formas de aplicar procedimientos de orden y aseo del sector perecibles (cámaras y bodegas respectivas) de acuerdo a protocolos de higiene establecidos y buenas prácticas del sector Describe proceso de orden y distribución de productos en bodegas de acuerdo a protocolos de reposición y traslado de productos que rigen el sector Aplica protocolos de mantención de ornato y aseo en góndolas de acuerdo a procedimientos sanitarios establecidos para el sector Ejecuta protocolos de chequeo e información de anomalías estructurales de góndola o pasillo según protocolos de seguridad y procedimientos comúnmente usados por el sector Describe principales tipos y características de bodegas de acuerdo a los criterios utilizados comúnmente por el sector. 1. Proceso de orden y distribución de productos en bodegas: Protocolos de traslado y reposición de productos en supermercados. Características de góndolas en supermercados. Mantenimiento básico de góndolas en supermercados. Uso, orden y aseo de góndolas en supermercados. Protocolos de chequeo en góndolas o pasillos en supermercados. Anomalías estructurales en góndolas y sus posibles soluciones. EL CONTENIDO DE ESTE DOCUMENTO NO PUEDE SER MODIFICADO SIN LA AUTORIZACIÓN DE Julio 2016 Página 11 de 20

12 1.5. Aplica normas sanitarias y de control de plagas asociadas al trabajo en bodega de acuerdo a protocolos establecidos, normativa a legal vigente y normas de higiene utilizadas por el sector. Características de las bodegas de supermercados. Normas sanitarias aplicables a bodegas de supermercados. Tipos de plagas en bodegas de perecibles de supermercados. Técnicas de control de plagas en supermercados. 2. Conocer la forma de aplicar procedimientos de reposición y mermas de productos en vitrinas según estándares establecidos, normas de seguridad, sanitarias y buenas prácticas utilizadas por el sector Describe concepto de rotación y reposición de productos de acuerdo a protocolo utilizado comúnmente por el sector Cumple con protocolos asociados a la rotación y reposición de productos de acuerdo a normativas de exhibición y seguridad establecidas para el sector Describe tipos y características de mermas de productos de acuerdo a la metodología y los protocolos comúnmente usados por el sector Verifica la condición de los productos a reponer según parámetros de calidad y procedimientos Describe procedimiento de chequeo y actualización de stock de productos en bodega de acuerdo a procedimientos establecidos para el sector Detalla procedimientos de uso de dispositivos de transporte de mercancías de acuerdo a normativa técnica y de seguridad Ejecuta procedimiento de reposición de productos defectuosos desde su sección hasta la sala de mermas según protocolos de seguridad y procedimientos comúnmente utilizados por el sector. 2. Rotación y reposición de productos: o o Formas de rotación de productos. Técnicas de reposición de productos. Protocolos asociados a la rotación y reposición de productos. Tipos, características y manejos de mermas. Normas de retiro de mermas: Cómo, dónde y por qué. Calidad y condición de productos en sala de ventas. Stock y actualización de productos en sala de ventas y bodegas. Uso de equipos de retiro, carga y traslado de productos en bodega y góndola. Reposición de productos: o o o Reconocimiento de productos defectuosos. Clasificación de productos defectuosos en bodegas. Traslado de productos defectuosos. Protocolos de seguridad en traslado de productos. EL CONTENIDO DE ESTE DOCUMENTO NO PUEDE SER MODIFICADO SIN LA AUTORIZACIÓN DE Julio 2016 Página 12 de 20

13 ESTRATEGIAS METODOLÓGICAS PARA LA IMPLEMENTACIÓN DEL MÓDULO A continuación se presenta una propuesta metodológica, que sugiere una estrategia para la adquisición de conocimientos, habilidades y actitudes, por módulo. Se sugieren actividades basadas en la experiencia y la observación de los hechos, aplicando la ejercitación práctica y demostrativa que generen desempeños observables en cada uno de los participantes involucrados. Metodologías que involucren situaciones reales tales como, análisis de estudio de casos, resolución de problemas, simulación de contextos laborales, elaboración de proyectos, juego de roles, demostración guiada, son algunas de las orientaciones recomendadas para poder desarrollar aprendizajes que permitan relacionar conocimientos y destrezas en función de lo práctico y lo conceptual. Incorporar el uso de las Tecnologías de la Información y Comunicación por ser un apoyo fundamental para la búsqueda, selección y análisis de la información. El facilitador debe reforzar durante todo el proceso las habilidades tales como la capacidad del trabajo en equipo, la capacidad de innovar, de emprender, de análisis, además destacar actitudes como, la colaboración, el respeto por las normas, la comunicación, la responsabilidad, el orden y limpieza del puesto de trabajo, la puntualidad, entre otros. PORTAFOLIO DE EVIDENCIAS Como parte de la estrategia metodológica a desarrollar, se sugiere la elaboración de un portafolio, donde se registren a modo de evidencias, las actividades o acciones concretas desarrolladas por el o los participantes en cada módulo. Las evidencias pueden ser registros fotográficos y videos de los productos, informes, pruebas, entre otros. El portafolio de evidencias, es una herramienta de facilitación del proceso de evaluación y se organiza en torno a la compilación de evidencias y los registros generados por quien aprende y, permite documentar tanto el proceso de enseñanza, así como el proceso de evaluación de aprendizajes. Es importante que la entidad ejecutora y sus facilitadores estimulen en los participantes la construcción de este portafolio durante el desarrollo de la acción formativa. Junto a lo anterior, hacer hincapié que este recurso les será útil para diversos momentos de su trayectoria formativa y laboral (búsqueda de trabajo o para evaluar competencias laborales a través del Sistema Nacional de Certificación de Competencias Laborales, entre otros). ESTRATEGIA EVALUATIVA DEL MÓDULO La estrategia de evaluación de cada módulo del Plan Formativo considera la realización de diversas actividades que permitan identificar el nivel de avance de los participantes respectos de los aprendizajes esperados del módulo. El sistema de evaluación debe estar formulado en términos de desempeño para evaluar el nivel de dominio alcanzado, lo cual no quiere decir que los aspectos y conceptos teóricos estén ausentes. La evaluación debe ser permanente, permitiendo al facilitador detectar las dificultades técnicas en la ejecución de las tareas y/o actividades a realizar por los participantes y EL CONTENIDO DE ESTE DOCUMENTO NO PUEDE SER MODIFICADO SIN LA AUTORIZACIÓN DE Julio 2016 Página 13 de 20

14 así, oportunamente detener el proceso para demostrar la ejecución de la tarea correctamente de acuerdo a las competencias planteadas. Cada módulo debe ser evaluado, expresando la calificación final en términos de competencias logradas y no logradas. Aspectos formales a considerar: 1) Instrucciones para el organismo capacitador/facilitador: Corresponde a la ficha descriptiva de la situación evaluativa. Incluye: aspectos a evaluar, metodología, equipamiento, disposición del espacio de evaluación, entre otros elementos importantes al momento de evaluar. 2) Instrumentos de evaluación: De conocimiento: Corresponde a una prueba de aplicación individual, escrita, que incluye ítems de preguntas abiertas (breves y extensas), preguntas cerradas (de reconocimiento y selección múltiple), entre otras. De habilidad: Corresponde a una actividad con las instrucciones necesarias para la ejecución de un proceso técnico de acuerdo a los criterios de evaluación de salida del módulo en específico o como evaluación final del plan formativo, aplicando listas de cotejo, rúbricas, escala de valoración, según corresponda. De actitud: Corresponde a una lista de chequeo de las principales actitudes conductuales del participante, demostradas durante todo el proceso de formación o capacitación. Este instrumento debiera ser completado por el facilitador durante el proceso y al final de éste al aplicar la evaluación de salida. 3) Pautas de corrección: De conocimiento: Incluye las respuestas correctas a las preguntas abiertas, breves y extensas, así como también de las preguntas cerradas de reconocimiento y selección múltiple, entre otras. De procedimiento: Incluye una guía de instrucción, realizada por el facilitador, de este modo el participante puede ir corroborando cada etapa del proceso de construcción de una determinada tarea. PERFIL DEL FACILITADOR Opción 1 Opción 2 Opción 3 Formación académica como profesional o Técnico de nivel superior relacionado al área comercial, titulado. Formación académica como profesional o Técnico de nivel superior relacionado al área comercial, titulado. Experiencia Laboral en el sector de los supermercados, en los últimos tres años, con un mínimo de un año demostrable. Experiencia Laboral en el sector de los supermercados, en los últimos tres años, con un mínimo de un año demostrable. Experiencia como facilitador de capacitación laboral para adultos, de mínimo dos años, demostrable. Experiencia como facilitador de capacitación laboral para adultos, de mínimo dos años, demostrable. EL CONTENIDO DE ESTE DOCUMENTO NO PUEDE SER MODIFICADO SIN LA AUTORIZACIÓN DE Julio 2016 Página 14 de 20

15 Experiencia como facilitador de capacitación laboral para adultos, de mínimo dos años, demostrable. RECURSOS MATERIALES PARA LA IMPLEMENTACIÓN DEL MÓDULO FORMATIVO Infraestructura Equipos y herramientas Materiales e insumos Sala de clases que cuente al menos con 1,5 mt2 por participante: - Puestos de trabajo individuales que considere mesa y silla o silla universitaria. - Escritorio y silla para el facilitador. - Conexiones para utilizar medios didácticos, tales como data y salida a internet. - Sistema de Ventilación adecuada. Computador para facilitador. Data. Set de oficina, uno por participante, compuesto por: - Carpeta o archivador. - Cuaderno o croquera. - Lápiz pasta. - Lápiz grafito. - Goma de borrar. Servicios higiénicos separados para hombres y mujeres, con capacidad suficiente para la cantidad de personas que se atiende en forma simultánea. Espacio físico adecuado, para realizar actividades y ejercicios de desplazamiento. Sala-Taller que simule los módulos de venta de los supermercados, que permita la realización de ejercicios prácticos. - Liquido corrector. - Regla. Manual del participante con todos los contenidos revisados en el módulo. Manual de procedimientos utilizados por el sector, 1 para cada participante. Convenio con supermercados, que permitan la realización de ejercicios prácticos o bien observaciones en terreno. EL CONTENIDO DE ESTE DOCUMENTO NO PUEDE SER MODIFICADO SIN LA AUTORIZACIÓN DE Julio 2016 Página 15 de 20

16 MÓDULO FORMATIVO N 3 Nombre PROCEDIMIENTOS DE SEGURIDAD Y EMERGENCIAS EN SUPERMERCADOS. N de horas asociadas al módulo 24 Perfil ChileValora asociado al módulo OPERADOR VENTA ASISTIDA PERECIBLES / P V01. UCL(s) ChileValora relacionada(s) Manejar y aplicar prevención de riesgos y normativas de seguridad en el sector 3. Competencia del módulo Aplicar los procedimientos de seguridad y de emergencias en el lugar de trabajo de acuerdo a los procedimientos establecidos, las buenas prácticas del sector y la normativa legal vigente. APRENDIZAJES ESPERADOS CRITERIOS DE EVALUACIÓN CONTENIDOS 1. Aplicar procedimientos y protocolos establecidos en seguridad y prevención de riesgos en el puesto de trabajo Describe la importancia del concepto de seguridad según procedimientos y buenas prácticas utilizadas por el sector Identifica condiciones y acciones inseguras presente en el trabajo de acuerdo a protocolos de seguridad establecidos y buenas prácticas del sector Aplica reglamento interno de seguridad en el puesto de trabajo, de acuerdo a los procedimientos y buenas prácticas utilizadas por el sector Aplica técnicas de autocuidado y de prevención de riesgos en supermercados de acuerdo a buenas prácticas de seguridad establecidas y procedimientos generalmente utilizados por el sector. 1. Implicancias del cumplimiento de los procedimientos establecidos de seguridad en el puesto de trabajo: Integración de reglamento interno de seguridad y cobertura respectiva. Aspectos de salud, seguridad y peligros asociados al puesto de trabajo. Reconocimiento y aplicación de acciones seguras e inseguras en el puesto de trabajo. Marco legal de riesgos en supermercados. Protocolos de prevención de riesgos en el puesto de trabajo. Importancia y uso de herramientas de trabajo 3 Esta UCL no está dentro de los perfiles ocupacionales del subsector, pero se formuló un módulo transversal de acuerdo a la solicitud de Supermercados de Chile A.G. EL CONTENIDO DE ESTE DOCUMENTO NO PUEDE SER MODIFICADO SIN LA AUTORIZACIÓN DE Julio 2016 Página 16 de 20

17 ergonómicas y de seguridad. Técnicas de autocuidado (rotación, pausas activas, etc.). 2. Aplicar protocolos de emergencia de acuerdo a procedimientos establecidos en el sector Identifica situaciones de emergencia en supermercados de acuerdo a procedimientos establecidos en el sector Aplica protocolos de acción en situaciones de emergencia y accidentes de acuerdo a procedimientos establecidos del sector. 2. Procedimientos teóricos y conductuales básicos de actuación ante emergencias. Procedimientos de actuación frente a situaciones de emergencia como por ejemplo, sismos de mediana y gran magnitud, oscuridad repentina en base a apagones, robos, etc Aplica técnicas de primeros auxilios básicos en situaciones de emergencia de acuerdo a buenas prácticas de seguridad establecidas y procedimientos generalmente utilizados por el sector Aplica procedimientos de seguridad en base a estructura del lugar de trabajo de acuerdo a procedimientos establecidos en el sector. Procedimientos de seguridad asociadas al despeje de las vías de emergencia. Procesos de acción en caso de accidentes de clientes. Primeros auxilios básicos. Orientación a terceros respecto a procedimientos de seguridad involucrados frente a una emergencia. ESTRATEGIAS METODOLÓGICAS PARA LA IMPLEMENTACIÓN DEL MÓDULO A continuación se presenta una propuesta metodológica, que sugiere una estrategia para la adquisición de conocimientos, habilidades y actitudes, por módulo. Se sugieren actividades basadas en la experiencia y la observación de los hechos, aplicando la ejercitación práctica y demostrativa que generen desempeños observables en cada uno de los participantes involucrados. Metodologías que involucren situaciones reales tales como, análisis de estudio de casos, resolución de problemas, simulación de contextos laborales, elaboración de proyectos, juego de roles, demostración guiada, son algunas de las orientaciones recomendadas para poder desarrollar aprendizajes que permitan relacionar conocimientos y destrezas en función de lo práctico y lo conceptual. Incorporar el uso de las Tecnologías de la Información y Comunicación por ser un apoyo fundamental para la búsqueda, selección y análisis de la información. El facilitador debe reforzar durante todo el proceso las habilidades tales como la capacidad del trabajo en equipo, la capacidad de innovar, de emprender, de análisis, además destacar actitudes como, la colaboración, el respeto por las normas, la comunicación, la responsabilidad, el orden y limpieza del puesto de trabajo, la puntualidad, EL CONTENIDO DE ESTE DOCUMENTO NO PUEDE SER MODIFICADO SIN LA AUTORIZACIÓN DE Julio 2016 Página 17 de 20

18 entre otros. PORTAFOLIO DE EVIDENCIAS Como parte de la estrategia metodológica a desarrollar, se sugiere la elaboración de un portafolio, donde se registren a modo de evidencias, las actividades o acciones concretas desarrolladas por el o los participantes en cada módulo. Las evidencias pueden ser registros fotográficos y videos de los productos, informes, pruebas, entre otros. El portafolio de evidencias, es una herramienta de facilitación del proceso de evaluación y se organiza en torno a la compilación de evidencias y los registros generados por quien aprende y, permite documentar tanto el proceso de enseñanza, así como el proceso de evaluación de aprendizajes. Es importante que la entidad ejecutora y sus facilitadores estimulen en los participantes la construcción de este portafolio durante el desarrollo de la acción formativa. Junto a lo anterior, hacer hincapié que este recurso les será útil para diversos momentos de su trayectoria formativa y laboral (búsqueda de trabajo o para evaluar competencias laborales a través del Sistema Nacional de Certificación de Competencias Laborales, entre otros). ESTRATEGIA EVALUATIVA DEL MÓDULO La estrategia de evaluación de cada módulo del Plan Formativo considera la realización de diversas actividades que permitan identificar el nivel de avance de los participantes respectos de los aprendizajes esperados del módulo. El sistema de evaluación debe estar formulado en términos de desempeño para evaluar el nivel de dominio alcanzado, lo cual no quiere decir que los aspectos y conceptos teóricos estén ausentes. La evaluación debe ser permanente, permitiendo al facilitador detectar las dificultades técnicas en la ejecución de las tareas y/o actividades a realizar por los participantes y así, oportunamente detener el proceso para demostrar la ejecución de la tarea correctamente de acuerdo a las competencias planteadas. Cada módulo debe ser evaluado, expresando la calificación final en términos de competencias logradas y no logradas. Aspectos formales a considerar: 1) Instrucciones para el organismo capacitador/facilitador: Corresponde a la ficha descriptiva de la situación evaluativa. Incluye: aspectos a evaluar, metodología, equipamiento, disposición del espacio de evaluación, entre otros elementos importantes al momento de evaluar. 2) Instrumentos de evaluación: De conocimiento: Corresponde a una prueba de aplicación individual, escrita, que incluye ítems de preguntas abiertas (breves y extensas), preguntas cerradas (de reconocimiento y selección múltiple), entre otras. De habilidad: Corresponde a una actividad con las instrucciones necesarias para la ejecución de un proceso técnico de acuerdo a los criterios de evaluación de salida EL CONTENIDO DE ESTE DOCUMENTO NO PUEDE SER MODIFICADO SIN LA AUTORIZACIÓN DE Julio 2016 Página 18 de 20

19 del módulo en específico o como evaluación final del plan formativo, aplicando listas de cotejo, rúbricas, escala de valoración, según corresponda. De actitud: Corresponde a una lista de chequeo de las principales actitudes conductuales del participante, demostradas durante todo el proceso de formación o capacitación. Este instrumento debiera ser completado por el facilitador durante el proceso y al final de éste al aplicar la evaluación de salida. 3) Pautas de corrección: De conocimiento: Incluye las respuestas correctas a las preguntas abiertas, breves y extensas, así como también de las preguntas cerradas de reconocimiento y selección múltiple, entre otras. De procedimiento: Incluye una guía de instrucción, realizada por el facilitador, de este modo el participante puede ir corroborando cada etapa del proceso de construcción de una determinada tarea. PERFIL DEL FACILITADOR Opción 1 Opción 2 Opción 3 Formación académica como profesional o Técnico de nivel superior relacionado al área de prevención de riesgos, titulado. Formación académica como profesional o Técnico de nivel superior relacionado al área de prevención de riesgos, titulado. Experiencia laboral en el sector de los supermercados, en los últimos tres años, con un mínimo de un año demostrable. Experiencia laboral en el sector de los supermercados, en los últimos tres años, con un mínimo de un año demostrable. Experiencia como facilitador de capacitación laboral para adultos, de mínimo dos años, demostrable. Experiencia como facilitador de capacitación laboral para adultos, de mínimo dos años, demostrable. Experiencia como facilitador de capacitación laboral para adultos, de mínimo dos años, demostrable. RECURSOS MATERIALES PARA LA IMPLEMENTACIÓN DEL MÓDULO FORMATIVO Infraestructura Equipos y herramientas Materiales e insumos Sala de clases que cuente al menos con 1,5 mt2 por participante: - Puestos de trabajo individuales que considere mesa y silla o silla universitaria. Computador para facilitador. Data. Material relacionado con primeros auxilios, tales como botiquín (jabón, algodón, guantes de Set de oficina, uno por participante, compuesto por: - Carpeta o archivador. - Cuaderno o croquera. EL CONTENIDO DE ESTE DOCUMENTO NO PUEDE SER MODIFICADO SIN LA AUTORIZACIÓN DE Julio 2016 Página 19 de 20

20 - Escritorio y silla para el facilitador. - Conexiones para utilizar medios didácticos, tales como data y salida a internet. - Sistema de Ventilación adecuada. Servicios higiénicos separados para hombres y mujeres, con capacidad suficiente para la cantidad de personas que se atiende en forma simultánea. Espacio físico adecuado, para realizar actividades y ejercicios de desplazamiento. Sala-Taller que simule el módulo de venta de los supermercados, que permita la realización de ejercicios prácticos. Convenio con supermercados, que permitan la realización de ejercicios prácticos o bien observaciones en terreno. procedimiento, suero fisiológico, gasas, apósitos estériles y Vendas) y un maniquís por cada grupo de trabajo. (4 personas). - Lápiz pasta. - Lápiz grafito. - Goma de borrar. - Liquido corrector. - Regla. Manual del participante con todos los contenidos revisados en el módulo. Manual de Higiene en el puesto de trabajo, 1 por cada grupo de trabajo. Manual de seguridad en el puesto de trabajo, 1 por cada grupo de trabajo. Manual de autocuidados en el puesto de trabajo, 1 por cada grupo de trabajo. EL CONTENIDO DE ESTE DOCUMENTO NO PUEDE SER MODIFICADO SIN LA AUTORIZACIÓN DE Julio 2016 Página 20 de 20