EJEMPLOS DE MENÚS CON APERITIVOS LOS APERITIVOS. APERITIVO -1- Para Acompañar la Copa de Bienvenida

Transcripción

1 EJEMPLOS DE MENÚS CON APERITIVOS LOS APERITIVOS APERITIVO -1- Para Acompañar la Copa de Bienvenida Chips & Surtido de Aceitunas Croquetas de Emmenthal Taco de Salmón con Cantaloup Cava Brut Penedès, Vino Tinto D.O Rioja, Vino Blanco Rueda, Cervezas, Refrescos y Aguas Minerales. (5 piezas por persona) APERITIVO -2- Para Acompañar la Copa de Bienvenida Croquetas de Ceps y Foie Mini Blinis con Huevas de Salmón y Queso Fresco Jamón Ibérico de Bellota con Coca de Cristal con Tomate Cava Brut Penedès, Vino Tinto D.O Rioja, Vino Blanco Rueda, Cervezas, Refrescos y Aguas Minerales.

2 (6 piezas por persona) APERITIVO Para Acompañar la Copa de Bienvenida Croquetas de Faisán y Trufa Jamón Ibérico de Bellota con Coca de Cristal con Tomate Mini Tartaleta con Escalibada, Aceituna Negra y Queso de Cabra Brocheta de Langostino con Salsa Romesco Cava Brut Penedès, Vino Tinto D.O Rioja, Vino Blanco Rueda, Cervezas, Refrescos y Aguas Minerales. (7 piezas por persona)

3 MENÚ Nº1 Primer Plato Ensalada de Verdes con Langostinos, Tomate Confitado, Bolitas de Queso de Cabra con Miel. Vinagreta de Piñones Tostados Segundo Plato Meloso de Ternera con Verduritas Rustidas al Aroma de Tomillo Alimonado Postres Tarta Tatin con Helado de Vainilla Vino Tinto Rioja Leston, Blanco Afortunado Verdejo (Rueda), Cava Brut Nature Permont s

4 MENÚ Nº2 Primer Plato Crema de Ceps del Montseny con Crostini de Setas y Foie Segundo Plato Merluza de Palangre al Horno con Patata y Cebolla Confitada Postres Fondant de Chocolate con Coulís de Frutos Rojos y Chantilly Vino Tinto Rioja Leston, Blanco Afortunado Verdejo (Rueda), Cava Brut Nature Permont s

5 MENÚ Nº3 Primer Plato Milhojas de Verduritas Grillé, Anchoas de l Escala, Queso fresco artesano de Cabra y Aceite de Albahaca Segundo Plato Pollo de Granja del Berguedà rustido y confitado en su jugo con Salteado de Setas de Temporada y Castañas Postres Tarta Ópera con Frutos Rojos Vino Tinto Rioja Leston, Blanco Afortunado Verdejo (Rueda), Cava Brut Nature Permont s

6 MENÚ Nº4 Primer Plato Ravioli de Verduras y Marisco con Bullabesa Ligera Segundo Plato Rodaballo Salvaje Rustido con Aceite de Oliva Extra Virgen Patatas Mini con Mantequilla de Salvia Postres Strudel de Ciruelas con Chantilly Vino Tinto Rioja Leston, Blanco Afortunado Verdejo (Rueda), Cava Brut Nature Permont s

7 MENÚ 5 Ensalada de Vieiras y Langostinos con Espárragos Verdes y Vinagreta de Cítricos Solomillo de Ternera con Foie Pôelé y Arrope de Oporto. Salteado de Setas de Temporada y Patata Nueva Marquise de Chocolate (Suave Mousse de Chocolate intenso con Base de Galleta Sablé) Cava Brut Penedès, Vino Tinto D.O Rioja, Vino Blanco Rueda, Cervezas, Refrescos y Aguas Minerales.

8 Otras Sugerencias ENTRANTES Crema de Alcachofas con Ravioli de Nueces y Queso de Cabra Sopa de Calabaza con Vieiras, Salteado de Rossinyols y Cigalas Lentejas Pardinas con Espinacas salteadas, Gambas y Cebolla Tierna Risotto de Ceps, Confit de Pato y Foie ( Tarta fina de Higos con Foie Pôelé, y Chutney de Cebolla Tartina de Setas de Temporada con Ensalada de Rúcula, Piñones Tostados y Virutas de Manchego Seco Curado. Aliño ligero de Miel y Trufa PESCADOS Suprema de Lubina con Setas Salteadas, Rösti de Patata y Vinagreta Tibia de Tomate Concassé Suprema de Corvina con Tomate, Zanahoria y Alcachofa confitados y Patatas al Romero Suprema de Corvina con Tomate Cherry semi seco, Mini Choricitos, Olives Mortes, Alcachofa confitada a la Griega Ragout de Rape Suprema de Salmón Fresco con Chutney de Mango, Cebolla y Nori. Espárragos Verdes y Shiitake Salteados Bacalao con sus Cocochas al Pil Pil

9 CARNES Hamburguesa de Filete de Ternera % BIO sobre Pastel ligero de Patatas, Gorgonzola y Calabacín grillé Espaldita de Cordero de Osona Glaseada al Horno ½ Rustido de Payés con Pollo, Costilla y Albóndigas Pata Guisada con Setas y Castañas Rabo de Buey estofado al Vino Tinto con Ñoquis de Patata Cochinillo en su Jugo de Cocción con Verduras de Temporada ESTE PRECIO INCLUYE: Menú & Bodega Montaje de Mesa Básico (Mantel Gris Piedra, Cubertería Inox, Copas Prestige, Vajilla Villeroy&Boch, Sillas Vintage). Servicio de Camareros Servicio de Cocineros WiFi, Hilo Musical y Uso de Proyector de Imágenes y Pantalla Incluidos