RECETAS A BASE DE MANDIOCA
|
|
- Sara Vega Rico
- hace 7 años
- Vistas:
Transcripción
1 RECETAS A BASE DE MANDIOCA Ana María Gómez Silgueira / ABC RuralAMPLIAR RECETAS, MANDIOCA alfajorcitos caseros 150 g de manteca 200 g de azúcar 2 huevos 4 yemas
2 2 cdas. de esencia de vainilla 500 g de harina de mandioca 1 cdita. de bicarbonato de sodio Dulce de leche Coco rallado Almendras, nueces o maníes picados 1. Batir la manteca con el azúcar hasta obtener una crema. 2. Agregar las yemas y los huevos, batiendo bien después de cada adición. 3. Tamizar juntas la harina de mandioca junto con el bicarbonato y colocar en forma de corona sobre la mesada. Ubicar en el centro el batido de huevos y manteca, e ir mezclando con la harina hasta lograr una masa homogénea y compacta, tratando de no amasar, solo mezclar para unir bien los ingredientes. Dejar reposar en la heladera unos 10 min. 4. Luego, estirar la masa con un palote hasta dejarla de ½ cm de espesor. 5. Cortar cada tapa de los alfajores con un corta pasta circular pequeño. Colocarlas en una placa previamente en mantecada y enharinada. 6. Cocinar en horno a180 C por unos10 a15 min aprox. hasta que estén cocidas. No deben dorarse. Dejar enfriar. 7. Tomar una tapa, colocar encima dulce de leche a gusto y algunas almendras picadas, cubrir con otra tapa y hacer rodar los bordes por coco rallado. Repetir la operación hasta terminar. Servir. Pancitos de queso 200 g de harina de mandioca 3 cditas. de polvo de hornear
3 50 g de manteca 50 g de queso rallado 100 g de queso Paraguay estacionado 1 cda. De anís 1 pizca de sal fina 1 huevo 1. Batir la manteca hasta que esté cremosa, agregar el huevo y seguir batiendo. 2. Incorporar el queso Paraguay, el anís estrujado, el queso rallado y la pizca de sal. 3. Agregar la harina previamente tamizada y mezclar todos los ingredientes hasta lograr una masa homogénea y compacta. 4. Tomar porciones de la masa y formar bollitos. Pincelarlos con huevo batido. 5. Llevar al horno precalentado a180 C hasta que los pancitos se doren y se cocinen. CÓMO HACER HARINA DE MANDIOCA CASERA Separar la raíz de la rama. Lavarla para eliminar cuerpos extraños. Pelarla y volver a lavar con agua limpia. Luego, se ralla la mandioca en la máquina apropiada o se corta en cubitos pequeños; se distribuye sobre bastidores y se pone a secar al sol de2 a3 días, dependiendo de la intensidad solar, para obtener un buen popí. Cuando esté bien seco, pasarlo por el molino de maíz o molerlo en la picadora de forraje con zaranda de0,5 mm. Conviene repetir el proceso para obtener una harina de mandioca orgánica bien fina. También, en pequeña escala, se puede moler con un palo de amasar o con una botella. Según las pruebas de elaboración realizadas en el INTN, el rendimiento es del 40 %, lo que significa que de10 kg de mandioca se obtienen4 kg de harina. BOQUERÓN 200 g de harina de mandioca
4 2 cditas. de bicarbonato de sodio 100 cc de miel de caña 2 cdas. de aceite 1 cdita. de canela molida 1 cdita. de ralladura de naranja 1. Tamizar juntas la harina y el bicarbonato, y colocar en forma de corona sobre la mesada. 2. En el centro, colocar el aceite, la miel de caña, la canela y la ralladura de naranja. Mezclar bien hasta lograr una masa homogénea y compacta. Amasar bien. Si necesita un poco de líquido, agregar un chorrito de agua. 3. Estirar la masa de1 cm de grosor y cortar tiras de aprox.3 cm de ancho por6 cm de largo. 4. Colocar sobre chapas en mantecadas y enharinadas, y llevar a horno precalentado a180 C hasta que se cocinen, aprox. 15 min. 5. Dejar enfriar bien. Luego guardar en frascos herméticos en un lugar seco y fresco. MUFFINS DE ESPECIAS RELLENOS CON DULCE DE LECHE 200 g de manteca 300 g de azúcar 4 huevos 500 g de harina de mandioca 4 cditas. de polvo de hornear 2 cditas. de esencia de vainilla
5 1 cdita. de canela molida ½ cdita. de nuez moscada 1 pizca de jengibre en polvo 1 taza de leche o jugo de naranja 1. Batir la manteca con el azúcar hasta obtener una pasta cremosa. 2. Agregar los huevos, la vainilla y las especias. 3. Tamizar la harina junto con el polvo de hornear y agregar de a poco al batido anterior, alternando con la leche o jugo hasta lograr una masa suave, pero no líquida. 4. Cargar la masa en una manga y colocar un poco en los pirotines o moldecitos de muffin. Luego, poner un poquito de dulce de leche y cubrir con más masa, hasta completar el moldecito. 5. Llevar al horno precalentado a C y cocinar por unos 25 min aprox. FUENTE: ABC Color Suplemento Rural 05/08/2015
Torta de remolacha, zanahoria y naranja
Las recetas de Cata Torta de remolacha, zanahoria y naranja - 2 huevos - ¼ T aceite - 2 T azúcar - 2 remolachas - 2 zanahorias pequeñas - 2 naranjas - 3 T harina - 2 cdas polvo de hornear Licuar los vegetales
Más detallesGeneral Flores 3127 Tel.: *
General Flores 3127 Tel.: 2203 5247* Recetas fáciles y exquisitas en base a harina para fainá, creadas especialmente por la chef Beatriz Marino. Ñoquis Capresse Budines marmolados y rellenos Tarta de jamón,
Más detallesRECETAS MENÚ FAMILIA. Hamburguesas de quinoa. Rendimiento: 10 unidades. Ingredientes
RECETAS MENÚ FAMILIA Hamburguesas de quinoa Rendimiento: 10 unidades 500g de quinoa 1 litro de caldo de verduras 2 cdas. de harina integral 1 cebolla picada ½ morrón rojo picado ½ morrón verde picado 1
Más detallesPREPARACIÓN INGREDIENTES
200 g de chocolate 70% cacao 200 g. de manteca 200 g. de azúcar 200 g. de almendras molidas 2 ½ cdtas. de polvo para hornear 1 cdta. de esencia de vainilla 1 pizca de sal 4 huevos 2 a 3 cdas. de harina
Más detalles1º paso: batir los huevos con el azúcar, la ralladura de limón y el aceite hasta que estén bien espumosos.
Huevos 2 Azúcar integral o mascabo 1 taza Ralladura de 1 limón Aceite neutro 4 cucharadas soperas Avena arrollada 1 taza Harina leudante 1 taza Leche parcialmente descremada cantidad necesaria 1º paso:
Más detallesPrepará las recetas ganadoras elegidas por nuestro Maestro Pastelero, Osvaldo Gross.
Prepará las s ganadoras elegidas por nuestro Maestro Pastelero, Osvaldo Gross. Disfrutá de estas exquisitas s con azúcar impalpable Chango junto a los más queridos! Por Luisina Del Fabro Mariela Cecilia
Más detallesMini Pizzetas. Horno SD 3560
Recetas Mini Pizzetas 4 porciones 02:00 hs. 300 g de harina 10 g de levadura 2 cditas de sal 125 cc de agua 50 g de jamón cocido 200 g de muzarella Especias Puré de tomate Queso rayado Aceitunas Aceite
Más detallesMasa para Pizza. Programa 7
Recetas Masa para Pizza Programa 7 03:30 hs. 2 pizzas grandes 220 1/2 taza de agua 1 cucharada de aceite de girasol 1 cucharada de azúcar 1 cucharadita de sal 2 tazas de harina 000 1 cucharada de levadura
Más detallesCostillas de cerdo. Horno SD 6060
Recetas Costillas de cerdo Difícil 1 kg de batatas 200 g de cebollas chicas 100 g de manteca Sal y pimienta 1 cda. de azúcar moreno 1,5 kg costillas de cerdo 150 g de ciruelas secas 150 g de panceta 100
Más detallesKuchen de Arándanos. Preparación:
Kuchen de Arándanos - Harina, 250 grs. - Manteca, 120 grs. - Azúcar, 150 grs. - Agua helada (si es necesario para unir) - Huevos, 1 - Esencia de vainilla, 1 cda. de té - Polvo de hornear, 1 cda. de té
Más detalles4 Meriendas Diferentes
4 Meriendas Diferentes Merienda 1: Té de canela con leche de almendras y bizcocho de chocolate y manzana Té de canela con leche de almendras: 3 tazas de agua 1 taza de almendras crudas Canela en rama :
Más detallescon dispenser de frutas y semillas
con dispenser de frutas y semillas Incorporar en el bowl primero los ingredientes líquidos y luego los ingredientes secos. SECOS LÍQUIDOS INGREDIENTES Los ingredientes agregados como pueden ser avena
Más detallesEstirar en forma rectangular de 2 cm de espesor procurando que los bordes estén más gruesos que el centro.
Stollen de pasta de almendras Calentar y dejar reposar ½ taza de pasas de uva Horno: 180 C/ Tiempo: 30 min. ¼ taza de nueces picadas 3 Cdas. de ron Hacer esponja con 40 gr de levadura ½ taza de leche tibia
Más detallesColocar la Mouse sobre el pionono frío. Llevar al refrigerador hasta enfriar.
Diamanta Pionono Batir a punto de cinta 4 huevos ½ taza + 2 Cdas. de azúcar Cernir e incorporar lentamente ½ taza de harina ¼ taza de cacao 2 Cdas. de almidón de maíz Colocar en tortera de 26 cm de diámetro
Más detallesMilkshake. 00:15 hs. 1 persona Muy Fácil
Recetas Milkshake 00:15 hs 1 persona Muy Fácil 250g agua 250g leche 150g frutillas 60g de azúcar 10 cubos de hielo 1 cdita esencia de vainilla 5 cdas helado de vainilla 6 frutillas en rodajas Colocar el
Más detallesROLES DE CANELA INTEGRALES CON AZUCAR ALTERNATIVO. Chef Vanessa Musi. https://www.facebook.com/chefvanessamusi
ROLES DE CANELA INTEGRALES CON AZUCAR ALTERNATIVO Chef Vanessa Musi www.vanessamusi.com https://www.facebook.com/chefvanessamusi INGREDIENTES: RINDE: 12 PIEZAS Masa: 3 huevos grandes ¾ taza buttermilk
Más detallesCocina dulce. Delicatessen. Sabores delicados y exquisitos, clásicos e infaltables a la hora del té, para compartir con amigos o en familia.
Cocina dulce Delicatessen Sabores delicados y exquisitos, clásicos e infaltables a la hora del té, para compartir con amigos o en familia. Delicatessen Estimado/a Dr./Dra. En esta nueva entrega de Cocina
Más detallesRECETAS MENÚ FAMILIA. Pescado con mostaza y romero. Rendimiento: 4 porciones. Ingredientes
RECETAS MENÚ FAMILIA Pescado con mostaza y romero 4 filetes de pescado 1 cebolla cortada en rodajas 3 tomates 3 cdas. de mostaza 1 diente de ajo 4 cdas. de jugo de limón Ramitas de romero 3 cdas. de aceite
Más detallesRECETAS MENÚ BAJAS CALORÍAS. Tortilla de zapallitos al horno light. Rendimiento: 2 porciones. Ingredientes
RECETAS MENÚ BAJAS CALORÍAS Tortilla de zapallitos al horno light Rendimiento: 2 porciones 4 zapallitos medianos 1 huevo 2 claras 1 cebolla 3 cdas. de aceite 2 ctas. de perejil 1 cdta. de sal Cortar los
Más detallesRECETAS MENÚ VIANDAS. Ensalada de quinoa y rúcula. Ingredientes
RECETAS MENÚ VIANDAS Ensalada de quinoa y rúcula 1 cda. de aceite de oliva 2 cebollas de verdeo picadas 1 berenjena cortada en cubos 1 taza de quinoa 1 cda. de semillas de sésamo 3 cdtas. de salsa de soja
Más detallesRECETAS MENÚ FAMILIA. Sopa de calabaza. Rendimiento: 6 porciones. Ingredientes
RECETAS MENÚ FAMILIA Sopa de calabaza Rendimiento: 6 porciones ½ kg de calabaza 1 cebolla 2 dientes de ajo 2 tazas de caldo de verduras 2 tazas de leche Sal y pimienta a gusto Colocar en una cacerola el
Más detallesMezclar ingredientes secos con húmedos. Llenar hasta 2/3 los moldes, espolvorear con nueces picadas.
Molletes de harina integral y aceite 1 taza de harina integral 1 taza de harina 1 taza de azúcar 2 cdtas. de polvo de hornear ½ cdta. de sal aparte ¼ taza de aceite ¾ taza de leche ingredientes secos con
Más detallesRECETARIO EXCLUSIVO. Cupcake Maker
RECETARIO EXCLUSIVO Cupcake Maker NOTAS Se pueden colocar pirotines de papel en los moldes de la cupcake maker. No es necesario aceitar o enmantecar los moldes. Las mezclas se colocan con la cupcake maker
Más detallesRECETAS MENÚ VIANDAS. Sopa licuada. Rendimiento: 6 porciones. Ingredientes
RECETAS MENÚ VIANDAS Sopa licuada Rendimiento: 6 porciones 2 zanahorias 1 morrón ½ kg de zapallo 2 cebollas 1 zapallito 1 puerro ½ atado de espinaca 1 ½ litros de agua Sal, pimienta Romero, tomillo Lavar
Más detallesAzúcar Ledesma Recetas
Azúcar Recetas Sin TACC Silvia ros Valdemo Índice 3-5- 7-9- 11-13- 15-17- Alfajores de maicena de cacao. Budín húmedo de chocolate. Flan casero. Pavlovitas de cacao con crema y frutas de estación. Vasitos
Más detallesRECETAS MENÚ FAMILIAR. Ensalada de arroz integral con verduras crudas. Ingredientes
RECETAS MENÚ FAMILIAR Ensalada de arroz integral con verduras crudas 2 tazas de arroz integral cocido 1 huevo duro cortado en rodajas 1 pepino cortado en rodajas 1 zanahoria rallada Jugo de limón a gusto
Más detallesRECETAS MENÚ FAMILIA. Cazuela de lentejas con arroz. Rendimiento: 4 porciones. Ingredientes
RECETAS MENÚ FAMILIA Cazuela de lentejas con arroz ¾ taza de lentejas 2 tazas de zapallo en cubos 2 zanahorias ½ kg de carne magra en cubos 1 taza de arroz 1 cebolla 1 cda. de aceite 2 dientes de ajo 2
Más detallesRECETAS PARA UNA MERIENDA ESCOLAR SALUDABLE
I.N.D.A. - División Planificación Nutricional: Lic Nut. Triana Azambuya, Lic. Nut. Ma. Noel Demov, Lic. Nut. Joseline Martínez, Lic. Nut. Valeria Pardiñas RECETAS PARA UNA MERIENDA ESCOLAR SALUDABLE TORTA
Más detallesTradicional Cake de Cumpleaños Relleno de Dulce de Leche
Dulce de Leche Tradicional Cake de Cumpleaños Relleno de Dulce de Leche Rinde: 10 a 12 porciones Ingredientes: 1 taza de azúcar blanca 1/2 libra de mantequilla 2 huevos separados 1 cucharadita de jugo
Más detallesRECETAS MENÚ FAMILIAR. Sopa de calabaza. Rendimiento: 6 porciones. Ingredientes
RECETAS MENÚ FAMILIAR Sopa de calabaza Rendimiento: 6 porciones ½ kg de calabaza 1 cebolla 2 dientes de ajo 2 tazas de caldo de verduras 2 tazas de leche Sal y pimienta a gusto Colocare en una cacerola
Más detallesRECETAS MENÚ FAMILIA. Torta de jamón y queso con masa licuada. Rendimiento: 8 porciones. Ingredientes
RECETAS MENÚ FAMILIA Torta de jamón y queso con masa licuada Rendimiento: 8 porciones 3 huevos 2 tazas de harina 2 tazas de leche 3 cdtas. de polvo de hornear 1 cdta. de sal ½ taza de aceite 300g de jamón
Más detallesRECETAS MENÚ BAJAS CALORÍAS. Croquetas de arroz al horno. Ingredientes
RECETAS MENÚ BAJAS CALORÍAS Croquetas de arroz al horno 200g de arroz 1 cebolla picada 100g de queso magro rallado 2 huevos 1cda. de harina 1 cda. de perejil picado 3 cdas. de aceite Sal y pimienta Cocinar
Más detallesIngredientes: 1/2 kg. de castañas 3/4 l. de leche 4 huevos 100 gr. de azúcar mantequilla vainilla
Flan de castañas 1/2 kg. de castañas 3/4 l. de leche 4 huevos 100 gr. de azúcar mantequilla vainilla Ponemos a cocer las castañas ya peladas en un cacharro con la leche, la mantequilla, el azúcar, y la
Más detallesRecetas para el Día de Acción de Gracias
Mermelada de manzana 1,5 kg de varias clases de manzana 500 g de azúcar ¼ de cucharadita de clavos de olor ½ cucharadita de nuez moscada, pimienta de Jamaica y canela molida Zumo de medio limón Lava, descorazona,
Más detallesMerluza al limon. Horno SD 4560
Recetas Merluza al limon 4 porciones 02:00 hs. 1,5 kg de filets de merluza 2 cebollas grandes 2 papas medianas 2 batatas medianas 400 cc de vino blanco 400 cc de agua Pimienta negra Sal 1 limones Aceite
Más detallesTALLER NAVIDAD SIN GLUTEN II TURRON DE CHOCOLATE CON KIKOS
TURRON DE CHOCOLATE CON KIKOS Ingredientes 250 gr turrón de jijona ( 1 tableta) 200 gr chocolate negro de cobertura 50 gr mantequilla 50 gr kikos Chocolate blanco de cobertura para decorar 1. Atemperar
Más detalles5 recetas para hacer en casa
5 recetas para hacer en casa INDICE Pastel PH 2 Tarta de almendras y frambuesas 6 Pan multicereal-multisemilla 8 Pandoro 10 Panettone 13 1 Pastel PH por Nicolás Welsh Esta receta del PH rinde para preparar
Más detallesFITZZA DE CHOCOLATE 1 UNIDAD (6/8 PORCIONES SEGÚN COMO SE FRACCIONE)
FITZZA DE CHOCOLATE 1 UNIDAD (6/8 PORCIONES SEGÚN COMO SE FRACCIONE) 1 huevo 3 claras 2 cdas de leche en polvo descremada (*) 2 cdas de cacao amargo en polvo 3 sobres de stevia o sucralosa (puede ser líquido)
Más detallesRECETAS MENÚ VIANDAS. Hamburguesas agridulces. Ingredientes
RECETAS MENÚ VIANDAS Hamburguesas agridulces 350g de carne picada magra 1 zanahoria 1 zucchinni 1 manzana verde 2 rodajas de pan integral 2 cdas. de perejil 2 claras Sal y pimienta Rallar la zanahoria,
Más detallesLINEAMIENTOS PARA LA VENTA Y PUBLICIDAD DE ALIMENTOS EN CENTROS DE ENSEÑANZA PRIMARIA Y SECUNDARIA PÚBLICOS Y PRIVADOS DEL PAÍS
Ministerio de Salud Pública Dirección General de la Salud División de Programación Estratégica en Salud Departamento de Ciclos de Vida Programa Nacional de Nutrición LINEAMIENTOS PARA LA VENTA Y PUBLICIDAD
Más detallesRECETAS MENÚ FAMILIA. Pizza vegetariana. Rendimiento: 6-8 porciones. Ingredientes
RECETAS MENÚ FAMILIA Pizza vegetariana Rendimiento: 6-8 porciones 2 tazas de harina 2 ctas. de polvo de hornear 2 ctas. de sal 1 vaso de leche 2 cdas. de aceite 1 y ½ taza de pulpa de tomate Orégano 2
Más detallesROBOT DE COCINA R1ES
R1ES ROBOT DE COCINA ROBOT DE COCINA 1 2 3 1 2 3 CONEXIÓN FRONTAL PARA ACCESORIOS Permite la conexión de múltiples accesorios opcionales CONTROL DE VELOCIDAD VARIABLE 10 Niveles diferentes de velocidad
Más detallesQue los cumplas! Galletitas glaceadas (Bate que bate) y cupcakes género (Antique Nouveau). 40 Tendencias
Que los cumplas! Galletitas glaceadas (Bate que bate) y cupcakes género (Antique Nouveau). El cumple de un hijo es la mejor excusa para jugar a ser niños por un día. Decorar, ambientar y liberar la creatividad,
Más detallesRECETAS MENÚ FAMILIA. Bastoncitos crocantes de ricota y muzarella. Ingredientes
RECETAS MENÚ FAMILIA Bastoncitos crocantes de ricota y muzarella 350g de ricota 3 huevos 2 tazas de harina 1 taza de pan rallado 200g de muzarella rallada 100g de jamón picado 2 cdas. de perejil picado
Más detallesC a p í t u l o 2 7. Recetas básicas. Asociación de Celíacos de Madrid
C a p í t u l o 2 7 Recetas básicas Asociación de Celíacos de Madrid BECHAMEL 600 ml de leche. 50 g de harina sin gluten. 1 cucharada de mantequilla. 1 cucharadita de aceite. Sal y pimienta. 1.º Rehogar
Más detallesIncorporar en el bowl primero los ingredientes líquidos y luego los ingredientes secos.
Incorporar en el bowl primero los ingredientes líquidos y luego los ingredientes secos. SECOS LÍQUIDOS INGREDIENTES Panes básicos Panes para Celíacos Masas Panes especiales Pan Multicereal Mini Espiga
Más detallesRECETAS OPCIONALES PARA INCLUIR EN EL MENÚ ESCOLAR
RECETAS OPCIONALES PARA INCLUIR EN EL MENÚ ESCOLAR PARA EL ALMUERZO BOCADITOS DE POLLO Suprema de pollo 70g 700g 7 K Huevo 1/4 unidad 2 unidades 20 unidades Avena 15g 150g 1.5 Kg Sal 0,5g 5g 50g Aceite*
Más detallesTapa para tarta baja en grasas o receta de masa casera
RECETAS MENÚ FAMILIAR Quiche de espinaca y calabaza Rendimiento: 8 porciones Tapa para tarta baja en grasas o receta de masa casera 60g de harina 1 calabaza grande 3 claras 350cc. de leche 1kg de espinaca
Más detalles3 yemas pizca de sal. Cocinar revolviendo continuamente hasta que espese. Enfriar. 2 tazas de azúcar. 1 cta. de vainilla
Helado cremoso de vainilla Mezclar ¼ taza de azúcar 3 yemas pizca de sal 1 taza de leche Cocinar revolviendo continuamente hasta que espese. Enfriar. Batir hasta que espese 1 taza de crema doble Incorporar
Más detallesRECETAS MENÚ VIANDAS. Hamburguesas de lentejas. Rendimiento: 8 porciones. Ingredientes
RECETAS MENÚ VIANDAS Hamburguesas de lentejas Rendimiento: 8 porciones 3 tazas de lentejas 1 cebolla de verdeo 1 diente de ajo 2 cdas. de perejil picado 1 cdta. de sal ½ cdta. de pimienta 1 clara ¼ taza
Más detallesRECETAS MENÚ BAJAS CALORÍAS. Milanesas de berenjena. Ingredientes. 2 berenjenas 2 huevos 400g de pan rallado 2 cdas. de aceite Sal.
RECETAS MENÚ BAJAS CALORÍAS Milanesas de berenjena 2 berenjenas 2 huevos 400g de pan rallado 2 cdas. de aceite Sal Pelar las berenjenas y cortarlas en rodajas. Rociarlas con sal y colocarlas en una fuente.
Más detallesUna vez limpias 4 patas de pollo, pintar con la manteca derretida y pasar por la mezcla seca.
Pollo frito al horno Cocinar 3 Cdas. de pan rallado 2 Cdas. de harina de maíz 2 Cdas. de queso rallado 1 cdta. de sal ½ cdta. de sal de ajo 2 cdta. de orégano Fundir 4 Cdas. de manteca Una vez limpias
Más detallesRECETAS MENÚ FAMILIA. Hamburguesas de pescado. Rendimiento: 10 unidades. Ingredientes
RECETAS MENÚ FAMILIA Hamburguesas de pescado Rendimiento: 10 unidades 4 papas cocidas ½ taza de leche ½ cdta. de sal Pizca de pimienta Pizca de nuez moscada 400g de bifes de merluza 1 cda. de jugo de limón
Más detallescocina Recetas casi sin cocinar que entran por los ojos. El chef español Javier Medvedovsky nos ayuda a comer sano en verano.
cocina Fresca y natural Recetas casi sin cocinar que entran por los ojos. El chef español Javier Medvedovsky nos ayuda a comer sano en verano. Tendencia y practicidad Fotos: Becky Lawton. Gentileza Ediciones
Más detallesRECETAS MENÚ FAMILIA. Torta de atún. Rendimiento: 8 porciones. Ingredientes
RECETAS MENÚ FAMILIA Torta de atún Rendimiento: 8 porciones Tapa para pascualina (horno y baja en grasas o receta de masa casera) 2 cebollas picadas 2 cdas. de aceite 2 tomates en cubitos 1 lata de atún
Más detallesTALLER DE COCINA SIN GLUTEN, SIN AZÚCAR. Apto para personas con: Enfermedad Celíaca y Diabetes
TALLER DE COCINA SIN GLUTEN, SIN AZÚCAR. Apto para personas con: Enfermedad Celíaca y Diabetes NOTA: Todos los ingredientes a utilizar deben ser certificados libres de gluten. RECETAS JUNTO A SU I. ÑOQUIS
Más detallesMaestra Técnica: Marcela Guareschi
ANEP Consejo de Educación Técnico Profesional Escuela Técnica Superior de Las Piedras Maestra Técnica: Marcela Guareschi ELABORACIONES CON CARNE DE CONEJO PARA JORNADA EN INIA ESCABECHE DE CONEJO 1.500
Más detallesRECETAS MENÚ FAMILIA. Pescado con tomates y alcaparras. Rendimiento; 6 porciones. Ingredientes
RECETAS MENÚ FAMILIA Pescado con tomates y alcaparras Rendimiento; 6 porciones 1 kg de filetes de pescado ½ kg de tomates maduros 1 cebolla 1 diente de ajo 3 cdas. de alcaparras 250ml d caldo de verduras
Más detallesPastel Casablanca por Nicolás Welsh
Pastel Casablanca por Nicolás Welsh Este pastel se compone de la combinación de varias recetas y conviene prepararlo en 2 días. Sobre una masa azucarada, dos minicakes rellenos de crème brûlée y compota
Más detallesLipahue S.R.L INTI Cereales y Oleaginosas Ensayos de panificación con harina de trigo sarraceno
Lipahue S.R.L. 16-04-2015 INTI Cereales y Oleaginosas Ensayos de panificación con harina de trigo sarraceno OBJETIVO Realizar ensayos de panificación para determinar forma de uso de harina de trigo sarraceno.
Más detallesRECETAS MENÚ VIANDAS. Pascualina. Rendimiento: 8 porciones. Ingredientes
RECETAS MENÚ VIANDAS Pascualina Rendimiento: 8 porciones 1 masa para pascualina horno baja en grasas o receta de masa casera Hojas de 1 atado de remolacha 1 cebolla 3 cdas. de avena 3 huevos 1 morrón rojo
Más detallesRECETAS MENÚ FAMILIA. Pizza vegetariana. Rendimiento: 6-8 porciones. Ingredientes
RECETAS MENÚ FAMILIA Pizza vegetariana Rendimiento: 6-8 porciones 2 tazas de harina 2 ctas. de polvo de hornear 2 ctas. de sal 1 vaso de leche 1 y ½ taza de pulpa de tomate Orégano 2 tomates pequeños 1
Más detallesCocinar el apio en una cacerola con agua hasta que esté tierno. Reservar el agua de cocción. Licuar el apio.
RECETAS MENÚ VIANDAS Sopa de apio 1 planta de apio 3 papas 1 taza de chauchas 4 cdas. de queso parmesano 1 chorrito de aceite de oliva Sal y pimienta Cocinar el apio en una cacerola con agua hasta que
Más detallesRECETAS MENÚ FAMILIAR. Pascualina (con hojas de remolacha) Rendimiento: 8 porciones. Ingredientes
RECETAS MENÚ FAMILIAR Pascualina (con hojas de remolacha) Rendimiento: 8 porciones 1 masa para pascualina horno baja en grasas o receta de masa casera Hojas de 1 atado de remolacha 1 cebolla 3 cdas. de
Más detallesSopa de tomate con queso de cabra e ibéricos
Sopa de tomate con queso de cabra e ibéricos Ingredientes (6 pax): 250 g. de tortas galianeras. 5 tomates frescos. 150 g de jamón picado. 1 cebolla. 4 dientes de ajo. 1 pimiento verde. 1 pimiento rojo
Más detallesSi se desea, se puede sustituir el aceite de oliva por mayonesa light.
RECETAS MENÚ BAJAS CALORÍAS Salpicón de mar Rendimiento: 4 porciones ½ cebolla 1 diente de ajo ½ taza de hojitas de perejil 1 morrón rojo ½ morrón verde ½ morrón amarillo 400g de camarones descongelados
Más detallesALFAJORES. Ingredientes: 250 g fécula de maíz 250 g harina 250 g azúcar impalpable 175 g manteca 20 g polvo para hornear HORNEX 2 huevos
ALFAJORES 250 g fécula de maíz 250 g harina 250 g azúcar impalpable 175 g manteca 20 g polvo para hornear HORNEX 2 huevos Se tamizan bien los ingredientes secos, se les echa los huevos enteros, y la manteca,
Más detallesRECETAS MENÚ FAMILIA. Hamburguesas de carne y verduras. Rendimiento: 6 porciones. Ingredientes
RECETAS MENÚ FAMILIA Hamburguesas de carne y verduras Rendimiento: 6 porciones 500g de carne picada 1 zanahoria rallada 1 zucchini rallado 1 cda. de pulpa de tomate 2 cdtas. de sal 2 cdtas. de orégano
Más detallesRECETAS MENÚ FAMILIA. Pascualina. Rendimiento: 8 porciones. Ingredientes
RECETAS MENÚ FAMILIA Pascualina Rendimiento: 8 porciones 1 masa para pascualina horno baja en grasas o receta de masa casera Hojas de 1 atado de remolacha 1 cebolla 3 cdas. de avena 3 huevos 1 morrón rojo
Más detallesRECETAS MENÚ FAMILIA. Pasta con verduritas. Rendimiento: 4 porciones. Ingredientes
RECETAS MENÚ FAMILIA Pasta con verduritas Rendimiento: 4 porciones 400g de pasta seca a gusto 2 berenjenas 1 calabacín 8 tomates cherry 1 cebolla ½ morrón rojo 4 cdas. de aceite Perejil, tomillo a gusto
Más detallesRecetario. Merienda SALUDABLE
Recetario Merienda SALUDABLE 2014 Quiénes somos La Responsabilidad Social Corporativa es la visión de negocios que integra armónicamente el respeto por los valores éticos, las personas, la comunidad y
Más detallesRECETAS MENÚ BAJAS CALORÍAS. Tarta de verduras. Rendimiento: 4 porciones. Ingredientes
RECETAS MENÚ BAJAS CALORÍAS Tarta de verduras 1 tapa para pascualina (horno, baja en grasas o receta masa casera) 1 berenjena 1 morrón 1 cebolla 2 zapallitos 1 ½ tazas de ricota descremada 1 diente de
Más detallesRecetas CARLES MAMPEL. Bubó BOMBÓN GANACHE DE CÓDIUM Y AVELLANAS PARA LA GANACHE DE CÓDIUM PARA EL RELLENO DE PRALINÉ. Ingredientes: Elaboración:
CARLES MAMPEL Bubó Recetas BOMBÓN GANACHE DE CÓDIUM Y AVELLANAS PARA LA GANACHE DE CÓDIUM 250 gr. cobertura Ivoire 35 gr. alga Códium fresca 5 gr. mantequilla Triturar las algas de Códium con la ayuda
Más detallesSARRAPAN TENTACIÓN DE TOMATE
SARRAPAN TENTACIÓN DE TOMATE 1 cucharadita de levadura seca 3 cucharadas de aceite de oliva 2 cucharaditas de semillas chía molidas soda o agua con gas, cantidad necesaria 10 tomates secos Especias: orégano,
Más detallesRECETAS MENÚ VIANDAS. Pescado con tomates, aceitunas y condimentos. Rendimiento: 4 porciones. Ingredientes
RECETAS MENÚ VIANDAS Pescado con tomates, aceitunas y condimentos Rendimiento: 4 porciones 4 filetes de pescado 2 tomates maduros 100g de aceitunas Orégano, tomillo Sal, pimienta 2 cdas. de aceite Limpiar
Más detallesPostres de Chocolate
Postres de Chocolate Teléfono 695158039 cateringycocteles.com email: info@cateringycocteles.com Dulce de chocolate con castañas 200 gr de mantequilla 100 gr de azúcar 4 huevos 200 gr de chocolate fondant
Más detallesRECETAS MENÚ BAJAS CALORÍAS. Croquetas de arroz al horno. Ingredientes
RECETAS MENÚ BAJAS CALORÍAS Croquetas de arroz al horno 200g de arroz 1 cebolla picada 100g de queso magro rallado 2 huevos 1cda. de harina 1 cda. de perejil picado 3 cdas. de aceite Sal y pimienta Cocinar
Más detallesMaría Nuñez Quesada PANDULCE BUDINESYTURRONES
Table of Contents PAN DULCE BUDINES Y TURRONES Equivalencia de pesos Dulzuras caseras Pan dulces Pan dulce milanés Trenza de chocolates Panettone Ciambella mandorlata (pan dulce en forma de rosca) Pan
Más detallesTORTA GRADELLA O COSTRADA
TORTA GRADELLA O COSTRADA 350 gramos de harina 100 gramos de azúcar 100 gramos de mantequilla 3 huevos Una pizca de sal 1 cucharadita de polvo de Hornear, mermelada a gusto (damasco, frutilla, etc.) Mezclar
Más detalles- RECETAS SALADAS - Las recetas han sido probadas y recopiladas por los miembros y la nutricionista de este grupo.
- RECETAS SALADAS - Las recetas han sido probadas y recopiladas por los miembros y la nutricionista de este grupo. Pasar el cursor sobre el listado para seguir el vínculo. Sin leche, huevo, trigo, maní,
Más detallesRecetario. 10 deliciosas recetas elaboradas por entusiastas de la marca y amantes de las mermeladas BON.
Recetario 10 deliciosas recetas elaboradas por entusiastas de la marca y amantes de las mermeladas BON. FLAN DE PIÑA Y COCO Ruth Mercedes - 1 frasco de mermelada de piña BON de 430g. - 1 lata grande de
Más detallesRecetas BETINA MONTAGNE. EspaiSucre CHRISTMAS CAKE PARA LA MASA DEL PASTEL. Ingredientes: Elaboración:
BETINA MONTAGNE EspaiSucre Recetas CHRISTMAS CAKE PARA LA MASA DEL PASTEL 80 gr Chocolate cobertura al 64% m.g 250 gr Agua mineral 115 gr Mantequilla sin sal 130 gr Azúcar morena 115 gr Dátiles deshidratados
Más detallesCURSO TORTAS ESPECIALES I
CURSO TORTAS ESPECIALES I A lo largo de los años, usted puede ir recopilado una variada y entretenida colección de recetas de tortas, También usted puede incorporar combinaciones propias, las que por su
Más detallesRECETAS MENÚ FAMILIA. Hamburguesas agridulces. Ingredientes
RECETAS MENÚ FAMILIA Hamburguesas agridulces 350g de carne picada magra 1 zanahoria 1 zucchinni 1 manzana verde 2 rodajas de pan integral 2 cdas. de perejil 2 claras Sal y pimienta Rallar la zanahoria,
Más detallesTarta europea con manzanas.
Tarta europea con manzanas. 1) Masa de base. 2) Relleno. 3) Montaje y decoración. 1) Receta: Masa base Tegral Allegro Harina 0000 (Pastera) Margarina Mimetic Topfil Manzana 2) Receta: Cake de relleno:
Más detallesRECETAS MENÚ FAMILIA. Bocaditos de pollo de Jimena Monteverde. Ingredientes
RECETAS MENÚ FAMILIA Bocaditos de pollo de Jimena Monteverde 3 supremas de pollo 1 cda. de cebolla rallada (con la parte finita del rallador y en crudo) 1 huevo 1 cda. de mostaza ½ taza de pan rallado,
Más detallesRECETAS CON SÉSAMO. MATERIAL DE DISTRIBUCIÓN LIBRE Y GRATUITA Diseño Gráfico: Fogel Diseños Impresión: AGR S.A. Tirada: 3000 unidades Julio, 2016
RECETAS MATERIAL DE DISTRIBUCIÓN LIBRE Y GRATUITA Diseño Gráfico: Fogel Diseños Impresión: AGR S.A. Tirada: 3000 unidades Julio, 2016 OFICINA DEL PROYECTO: Facultad de Ciencias Agrarias Universidad Nacional
Más detallesCREAM CAKE VAINILLA CON PASAS Pasas 0.750 1.- Agregar el huevo, aceite y agua en una batidora con paleta; sobre esto agregar la base. 2.- Mezclar en velocidad baja or 2 minutos y enseguida por 3 minutos
Más detallesRECETA GANADORA DEL CONCURSO DE POSTRES DE PAÍSES FRANCÓFONOS (CURSO )
El día 22 de abril de 2010 se celebró el día del Instituto. El Departamento de francés celebró un concurso de postres de países francófonos que fue todo un éxito. Os dejamos las recetas de algunos de ellos:
Más detallesVainas con tomate. Otoño. Preparación. Ingredientes (4 personas)
Vainas con tomate 1 kg de vainas 1 diente de ajo 50 g de jamón serrano 500 g de tomate frito casero 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra Quita los extremos a las judías verdes, y cortarlas en cuatro
Más detallesCOPA DE LECHE 2017 Desayunos y Meriendas
CEIP - Programa de alimentación Escolar COPA DE LECHE 2017 Desayunos y Meriendas Es recomendable que el desayuno sea consumido antes de la hora de entrada a clase, para contribuir al desarrollo de las
Más detallesMUFFINS. 2. En otro recipiente, añadimos la harina, la levadura, todo el azúcar y la esencia de vainilla lo removemos todos muy bien.
MUFFINS 100gr de mantequilla 220ml de leche 5 huevos 250gr de harina 20 gr de levadura 200gr de azúcar normal Media cucharadita de esencia de vainilla Una pizca de sal ½ cucharada polvo de hornea 2 recipientes
Más detallesTaller de Cocina Intercultural Lunes 7 y Martes 8 de Abril de 2008
Taller de Cocina Intercultural Lunes 7 y Martes 8 de Abril de 2008 Países participantes: Lunes 07: - Venezuela - México Martes 08: - Marruecos - Colombia - Guinea Lugar: Guardería La gitanilla Hora: de
Más detallesRECETAS MENÚ FAMILIA. Sopa de calabaza. Rendimiento: 6 porciones. Ingredientes
RECETAS MENÚ FAMILIA Sopa de calabaza Rendimiento: 6 porciones ½ kg de calabaza 1 cebolla 2 dientes de ajo 2 tazas de caldo de verduras 2 tazas de leche descremada Sal y pimienta a gusto Colocare en una
Más detallesENCUENTRO DE COMEDORES COMUNITARIOS Organizan Municipio de Pilar, Molinos Río de la Plata y Banco de Alimentos
ENCUENTRO DE COMEDORES COMUNITARIOS 2017 Organizan Municipio de Pilar, Molinos Río de la Plata y Banco de Alimentos TORTILLA DE PAPA SIN HUEVO 2 papas grandes 2 cebollas picadas Sal y pimienta negra Aceite
Más detallesReceta para 300 unidades de Ø 3 cm - peso 4 g. Ingredientes: Modo de empleo:
Macarons Receta para 300 unidades de Ø 3 cm - peso 4 g. Macarons: Escudillar las piezas y dejar reposar durante 30-40 min. Tª horno: 155ºC Tiempo de cocción: 18 min. Una vez fríos, aplicar el relleno y
Más detallesBatir todo en una licuadora hasta que el hielo se deshaga. Colar la mezcla y servir. Decorar con una pizca de polvo de rica-rica
Pisco Sour Rica Rica: Goma Rica Rica 600 gr de azúcar 1 litro de agua 5 ramitas de rica-rica Cáscara de 1 limón de pica 1 hoja de colapez Pisco Sour 1 cucharada de goma rica-rica 3/4 de limón de pica,
Más detallesTorta Riviera por Nicolás Welsh
Torta Riviera por Nicolás Welsh Esta receta se compone de varios pasos, desde la elaboración del bizcochuelo hasta la mousse y el brillo, Rinde 2 tortas de 20 cm por 5 cm.. CURD DE LIMÓN 150 g Azúcar 125
Más detallesPastel de queso MELLA KÄSE ROYAL. Receta para 2 moldes de 28 cm Ø. Leche o agua (aprox.)
Pastel de queso con Receta para 2 moldes de 28 cm Ø Leche o agua (aprox.) 1,500 kg 0,600 kg 0,500 kg 1,000 kg 3,600 kg * Si se emplea un queso más graso, utilizar agua o leche desnatada. Laminar las bases
Más detallesRECOMENDACIONES PARA EL USO
Anexo Manual para Comedores Comunitarios RECOMENDACIONES PARA EL USO DE LA SOJA EN COMEDORES PRESIDENCIA DE LA NACIÓN Consejo Nacional de Coordinación de Políticas Sociales Anexo Manual para Comedores
Más detalles