Cobertizo de aves de corral

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1 Cobertizo de aves de corral PRESENTA: Cuerpo Académico: Procesos Termofluidodinámicos y Sistemas Energéticos División de Estudios de Posgrado, FIME-UANL

2 Introducción

3 Construcción de canales casetas Consideraciones Generales.- 2kg de alimento transfórmalos en 1 kg de carne Orientación: en clima cálido y medio el galpón debe ser orientado de oriente a occidente, así el sol no llega al interior del alojamiento, lo cual conllevaría a una alta elevación de la temperatura, además los pollos se corren hacia la sombra, produciendo mortalidades por amontonamiento. Piso: es aconsejable que sea en cemento y no en tierra, para garantizar buenas condiciones de higiene, fácil limpieza y desinfección. Paredes: a lo largo del galpón deben estar formadas por una o dos hiladas de bloque en climas cálidos y templados (40 centímetros de alto) y malla para gallinero hasta el techo para permitir una adecuada ventilación. La altura ideal para la pared es de 2.50 metros en climas medios y de 2.80 para climas cálidos. Techos: de dos aguas y con aleros de 70 a 80 cm. para evitar la humedad por lluvias y proporcionar sombra. Se recomienda la teja de barro como aislante, para reducir la temperatura del galpón. Sobre techo: se debe construir para la eliminación del aire caliente. Se recomienda pintar de blanco interna y externamente todo el galpón, paredes, culatas y techos, es una buena práctica para disminuir la temperatura interna.

4 Construcción de canales casetas Consideraciones Generales.- Criadora: es la fuente de calor artificial, los pollitos son susceptibles a las bajas temperaturas, especialmente en los primeros días de vida, por lo tanto, es necesario utilizar criadoras que le aseguren un ambiente tibio, las criadoras pueden ser a gas o eléctricas. Las eléctricas abastecen a 250 pollitos y las criadoras a gas abastecen a 1000 pollitos. La criador se coloca más o menos a 1 metro de altura de la cama (el piso), varía de acuerdo al calor que está proporcione. Guarda criadora: evita que los pollitos se aparten de la criadora durante los primeros días, es un circulo que se hace alrededor de la criadora, se utiliza lamina de zinc liso, de unos 50 cm. de altura, el circulo para 700 pollos es de 4 metros de diámetro, porqué no cuadrado? porque los pollitos tienden a situarse en las esquinas, se amontonan y mueren por asfixia. Cortinas: pueden ser plásticas o de costales de fibra (se pueden utilizar costales donde viene el alimento). Estas regulan la temperatura dentro del galpón, se debe hacer un adecuado manejo de cortinas, si es necesario bajarlas y subirlas 10 veces en el día, pues hay que hacerlo. La cama: debe ser de 10 cm. de altura, se puede utilizar viruta de madera, cascarilla de arroz o café, la cama nunca podrá estar húmeda.

5 Manejo de pollos.- Recibimiento: La temperatura debe estar entre 30 y 32 ºC. Si la temperatura está muy alta, pues se hace manejo de cortinas, y si la temperatura está muy baja, se enciende la criadora. Primera semana: la temperatura constantemente, ésta debe estar entre 30 y 32 ºC. de lo contrario realizar manejo de cortinas. En las noches encender la criadora y acostar al pollito. Especialmente en climas cálidos es indispensable la iluminación nocturna para darle la oportunidad al pollo de tomar el alimento en horas de temperaturas confortables, pero al menos una hora de oscuridad por día, que permite a las aves acostumbrarse a la oscuridad sorpresiva en caso de apagón, previniendo casos de mortalidad por amontonamiento. Segunda semana: La temperatura debe estar entre 26 y 28 ºC. La primera labor del día es apagar las criadoras y bajar las cortinas totalmente. Claro que si la temperatura está muy por debajo de 26ºC esperar a que la temperatura se regule. Es un error encerrar el galpón completamente después de la segunda semana. Las cortinas se utilizan principalmente en las noches. Tercera semana: La temperatura debe estar entre 24 y 26 ºC. Al día 21 se deben quitar definitivamente las cortinas (climas cálidos y medios), pero gradualmente, tres días antes del día 21, se van bajando un poco día tras día. Cuarta semana: Temperatura ambiente (Climas cálidos y medios). Quinta semana Sexta semana Séptima semana

6 Índice de confort en cría de pollos Ciclo productivo de pollos (42 días) Con valores de temperatura y humedad relativa se estimo el índice de confort térmico fórmula expresada por Thom (1959) donde TX es la temperatura ambiental y HR es la humedad relativa en proporción THI = (1,8* TX) + (0,55*HR) + 31,45

7 Datos Importantes No se debe alimentar a los pollos durante las horas de más calor Los pollos de engorde están en un ambiente confortable cuando a partir de los 21 días de edad el diferencial de temperatura, durante las 24 horas del día, no sobrepasa los 8 ºC. Si durante el día la temperatura máxima es de 30ºC y por la noche la mínima es de 20 ºC y esta situación se repite frecuentemente, los pollos tendrán dificultad en manejar el diferencial de temperatura. Si la humedad relativa sobrepasa el 70 % anulándose una de las vías para disipar calor, la evaporación

8 Densidad Cuando la densidad se incrementa tiende a aumentar la temperatura dentro de la nave, existiendo una zona de neutralidad térmica en la que los pollitos se hallan perfectamente sin tener que poner en marcha ningún mecanismo para ajustar su temperatura corporal a la del medio ambiente, esta zona es muy estrecha y varía entre 32 y 35 0 C para el ave de un día, aumentando gradualmente el rango hasta llegar al pollo ya crecido con límites entre 15 y 25 0 C. Trabaja con densidades muy altas, el mayor peligro es que a partir de los 35 días de edad, los pollos disminuyan el consumo de alimento por exceso de calor. Para solucionar este problema se debe manejar a nivel de pollos una temperatura ambiental de ºC, que también debe ser el mínimo durante la noche para evitar que se afecte la conversión

9 Enfermedades Síndrome Ascítico Originado.- El sistema respiratorio de las aves es muy sensible a la influencia de factores ambientales e infecciosos. Los pulmones de los pollos de engorda, crecen en menor proporción que el resto del cuerpo, por lo que posiblemente su capacidad de oxigenación no es suficiente para el desarrollo muscular, de un ave de rápido crecimiento. La capacidad cardiopulmonar del pollo de engorda puede estar funcionando muy cerca de sus límites fisiológicos

10 Desarrollo del modelo computacional

11 Desarrollo del modelo computacional Geometría 1) 14 x 144 metros por 4 m de alto. Alero de 1 m. Inclinación 15-20% * 2) 10 x 120 metros por 4 m de alto. Alero de 0.2 m. Inclinación 25-30% Materiales de construcción - Losa: Teja de acero, barro o fibrocemento - Paredes laterales: Lona de tipo rafia (polietileno) negra o amarilla - Paredes frontal y posterior de acero - Suelo: Dos capas, una de concreto (15 cm) y otra con viruta de madera (5 a 10 cm)

12 Desarrollo del modelo computacional Control de temperatura T = 32 C - 0.4día Tprom = 26 C Ganancias internas - Pollos: densidad de 15 pollos/m2, 10 W por pollo (150 W/m2). - Iluminación (5 W/m2) Ventilación Ciclo de vida de las aves 30 y 40 días -Ventilación mecánica (1.5 cfm por libra de peso, cfm) Equipo de HVAC - Calefacción y Enfriamiento las 24 hr para mantener una temperatura de 26 C

13 Desarrollo del modelo computacional Datos climáticos - Región Centro-Oeste (Lat 15.6, Lon 56.1) CUIABA/MARECHAL RON (Lat 15.65, Lon 56.1) * - Región Sur (Lat 27.07, Lon 52.37) FLORIANOPOLIS ARPT (Lat 27.67, Lon 48.55)

14 Modelo *Losa de acero *Losa de barro *Losa aislada Muro de lona tipo rafia Muro de acero

15 Resultados

16 Parámetros modificados Periodo de simulación de un mes. Orientación Norte Ventilación -Ventilación mecánica 6 unidades de m3/hr. Equipo de HVAC - Calefacción durante mes de invierno. - Enfriamiento durante mes de verano.

17 Día de Verano (30/01/2002) Losa de Barro Losa de Acero Losa Aislada R5

18 Ganancias de Calor L.Barro L.Acero L.Aislada Resultados

19 Día de Invierno (06/07/2002) Losa de Barro Losa de Acero Losa Aislada R5

20 Resultados

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