Gestión Estratégica del Gerente en la aplicación del Programa de Alimentación Escolar en Instituciones Educativas.

Transcripción

1 REPÚBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA UNIVERSIDAD RAFAEL BELLOSO CHACÍN VICERRECTORADO DE INVESTIGACIÓN DECANATO DE INVESTIGACIÓN Y POSTGRADO MAESTRÍA EN CIENCIAS DE LA EDUCACIÓN Gestión Estratégica del Gerente en la aplicación del Programa de Alimentación Escolar en Instituciones Educativas. Trabajo presentado como requisito para optar al Grado de Magíster Scientiarum en Gerencia Educativa Autora: Lcda. Vivian Moreno Tutora: Dra. Mirna Conde Maracaibo, Enero de 2012

2 Gestión Estratégica del Gerente en la aplicación del Programa de Alimentación Escolar en Instituciones Educativas. ii

3 VEREDICTO iii

4 DEDICATORIA Dedico este trabajo a Dios que me ha dado la vida y fortaleza de seguir a delante. A mis padres, por mi formación y esmero. A mi esposo, por su apoyo y paciencia. A mis hijos, por su comprensión y espera. iv

5 AGRADECIMIENTO Agradezco de manera especial a Dios por guiar mis pasos e iluminar mi camino a lo largo de mi vida, permitiéndome alcanzar las metas que me he propuesto. A mi familia, amigos y profesionales que de una u otra manera me ayudaron durante la trayectoria de la investigación. v

6 ÍNDICE GENERAL pág. VEREDICTO.... iii DEDICATORIA... iv AGRADECIMIENTO.... v ÍNDICE GENERAL... vi ÍNDICE DE CUADROS... viii ÍNDICE DE TABLAS... ix RESUMEN... x ABSTRACT... xi INTRODUCCIÓN... 1 CAPÍTULO I / EL PROBLEMA Planteamiento del Problema Formulación del Problema Sistematización del Problema Objetivos de la Investigación Objetivo General Objetivos Específicos Justificación de la Investigación Delimitación de la Investigación CAPÍTULO II / MARCO TEÓRICO Antecedentes de la Investigación Bases Teóricas Gestión Estratégica del Gerente en la aplicación del Programa de Alimentación Escolar Elementos del Diagnóstico Estratégico Fortalezas Debilidades Oportunidades Amenazas Direccionamiento Estratégico Principios Corporativos Misión Visión Componentes Administrativos Suministros de Alimentación Reportes Estadísticos vi

7 Menú Alimentario Componentes Formativos Hábitos Alimentarios Orientación Nutricional Capacitación Sistema de Variable Definición Conceptual Definición Operacional CAPÍTULO III / MARCO METODOLÓGICO Paradigma Epistemológico Tipo de Investigación Diseño de la Investigación Población Técnicas e Instrumentos de Recolección de Información Validez y Confiabilidad del Instrumento Validez Confiabilidad Técnica de Procesamiento y Análisis de Datos Procedimientos de la Investigación CAPITULO IV / PRESENTACIÓN DE ANÁLISIS Y DISCUSIÓN DE RESULTADOS Análisis y Discusión de los Resultados Lineamientos teóricos para el fortalecimiento de la gestión estratégica en el programa de alimentación escolar en Instituciones Educativas del municipio La Cañada de Urdaneta en el Estado Zulia CONCLUSIONES RECOMENDACIONES REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS ANEXOS ANEXO A TABULACION ANEXO B MATRIZ DE DATOS vii

8 ÍNDICE DE CUADROS pág. Cuadro 1. Normas par el Almacenamiento de los Alimentos Aspectos Generales del Trompo de los Grupos de Alimentos Normas de Higiene para el PAE Operacionalización de las Variables Distribución de la Población Baremo de análisis viii

9 ÍNDICE DE TABLAS Tabla pág. 1. Distribución de Frecuencias y Promedios del Indicador Fortalezas Distribución de Frecuencias y Promedios del Indicador Debilidades Distribución de Frecuencias y Promedios del Indicador Oportunidades Distribución de Frecuencias y Promedios del Indicador Amenazas Distribución Porcentual y Media Aritmética de la Dimensión Elementos del Diagnóstico Estratégico Distribución de Frecuencias y Promedios del Indicador Principios Corporativos Distribución de Frecuencias y Promedios del Indicador Misión Distribución de Frecuencias y Promedios del Indicador Visión Distribución Porcentual y Media Aritmética de la Dimensión Direccionamiento Estratégico Distribución de Frecuencias y Promedios del Indicador Suministros de Alimentación Distribución de Frecuencias y Promedios del Indicador Reportes Estadísticos Distribución de Frecuencias y Promedios del Indicador Menú Alimentario Distribución Porcentual y Media Aritmética de la Dimensión Componentes Administrativos Distribución de Frecuencias y Promedios del Indicador Hábitos Alimentarios Distribución de Frecuencias y Promedios del Indicador Orientación Nutricional Distribución de Frecuencias y Promedios del Indicador Capacitación Distribución Porcentual y Media Aritmética de la Dimensión Componentes Formativos Media Aritmética de la Variable Gestión Estratégica del Gerente en la aplicación del Programa de Alimentación Escolar ix

10 Moreno, Vivian. Gestión Estratégica del Gerente en la aplicación del Programa de Alimentación Escolar en Instituciones Educativas. Universidad Rafael Belloso Chacín. Maestría en Ciencias de la Educación. Mención: Gerencia Educativa. Maracaibo, RESUMEN El propósito central de esta investigación fue analizar la gestión estratégica del gerente en la aplicación del Programa de Alimentación Escolar en Instituciones Educativas del Municipio La Cañada de Urdaneta en el Estado Zulia. Teóricamente, el estudio se fundamentó en las ideas de Chiavenato (2007), Serna (2006), Garrido (2006), Cuevas (2006), Bauer (2005), Treviño (2010), entre otros. El paradigma epistemológico es el positivista, con una investigación de tipo descriptiva y diseño no experimental, transeccional, de campo. La población estuvo conformada por 11 directivos, 6 coordinadores PAE y 70 docentes. La información fue recolectada mediante un cuestionario constituido por 39 ítems con alternativas de respuestas múltiples: siempre, casi siempre, casi nunca y nunca, dirigido al personal directivo, reorientado a coordinadores PAE y docentes, el cual fue validado por cinco expertos y la confiabilidad se obtuvo a través del coeficiente Alfa de Cronbach, obteniendo un puntaje de r = 0.85, para los directivos, r = 0.69 para los coordinadores PAE y r = 0.98, para los docentes. El análisis de los datos fue realizado por medio de la estadística descriptiva (porcentajes y medias aritméticas) para los indicadores y dimensiones de las variables. Los resultados revelaron que existen debilidades en la gestión estratégica del PAE. Se concluyó que los directivos no logran enlazar la visión estratégica a la optimización de este programa educativo implicando la apertura de nuevas competencias en el gerente como responsable directo de la efectividad de los procesos educativos.se recomendó propiciar elementos innovadores en la gerencia educativa desplegada a partir de la realidad situacional aplicando nuevas competencias en el gerente como responsable directo del PAE. Palabras clave: Gestión estratégica, Programa de Alimentación Escolar, principios corporativos, direccionamiento estratégico. x

11 Moreno, Vivian. Manager strategically progestin in Alimentacin aplicacin School Program in Educational Institutions. Universidad Rafael Belloso Chacn. Master of Science in Educacin. Mencin: Educational Management. Maracaibo, ABSTRACT Research purpose was central to this analyze strategically progestin aplicacin manager at the School Program in Educational Institutions Alimentacin Municipality of Urdaneta's Caada in Zulia State. Theoretical, the study's ideas are based Chiavenato (2007), Serna (2006), Garrido (2006), Caves (2006), Bauer (2005), Treviño (2010), among others. The positivist paradigm is epistemolgico with a Research descriptive and non-experimental design, transactional, field. The population consisted of 11 directors, 6 coordinators PAE and 70 teachers. The information was collected through a questionnaire consisting of 39 tems with multiple response options: always, almost always, almost never, never, for principals, coordinators shifted SAP and teachers, which was validated by five experts and the reliability was obtained work score was r = 0.85, for managers, r = 0.69 for r = 0.98 SAP coordinators, for teachers. The analysis of the data was performed by means of descriptive statistics (percentages and means arithmetic) for the indicators and dimensions of the variables. The results revealed that there are weaknesses in the SAP strategically progestin. Concluy que managers are unable to strategically link the vision to the optimization of this educational program involving the opening of new skills as the manager directly responsible for the effectiveness of processes recommend propiciar elements educativos. Se innovative educational management deployed from the situational reality applying new skills directly responsible manager of the SAP. Keywords: progestin strategically, Alimentacin School Program, corporate principles, addressing strategically. xi

12 INTRODUCCIÓN El impulso dado a la gestión emprendida en las organizaciones escolares, ha permitido incorporar nuevos planteamientos que la favorecen pues perfilan mecanismos para afianzar el logro de metas establecidas, tal es el caso de la gestión estratégica la cual faculta al gerente para abarcar la dinámica escolar a través de acciones globalizadoras, de manera especial, en la aplicación del Programa de Alimentación Escolar (P.A.E.). Desde esta perspectiva, es apreciable el aporte de la gestión estratégica para la conducción reflexiva, crítica y creativa de la realidad educativa en la incorporación así como el logro de las metas establecidas para la aplicación del Programa de Alimentación Escolar, por cuanto le asigna un tratamiento que trasciende la realidad meramente escolar hasta abordar el contexto comunitario, implicando generar acciones fortalecedoras tanto del componente administrativo como formativo que lo estructuran. En este contexto, se aborda el interés principal de la investigación orientado a analizar la Gestión Estratégica del Gerente en la aplicación del Programa de Alimentación Escolar en Instituciones Educativas del Municipio La Cañada de Urdaneta, estado Zulia, consolidando nuevos impulsos en la aplicación efectiva de este programa tanto en su planificación como implementación y evaluación, especialmente al considerar las fortalezas y oportunidades, junto con los principios corporativos, la misión, visión, que particularizan la gestión desplegada.

13 2 Por ello, el informe se ha estructurado en cuatro capítulos que a continuación se describen. En el capítulo I, El Problema, se incluye el planteamiento del problema con su formulación y sistematización, los objetivos de la investigación, tanto general como específicos, la justificación, delimitación de la investigación. En cuanto, al capítulo II, Marco Teórico, contiene los antecedentes de la investigación, las bases teóricas y el sistema de variable. Igualmente, el capítulo III, Marco Metodológico, comprende el paradigma epistemológico, tipo y diseño de la investigación, población, técnicas e instrumentos de recolección de información, validez, confiabilidad de los instrumentos, técnicas de procesamiento para el análisis de datos, procedimientos de la investigación. Asimismo, el capítulo IV, Resultados de la Investigación, abarca el análisis y la discusión de los resultados, seguido de los lineamientos teóricos establecidos, las conclusiones, recomendaciones, referencias bibliográficas y anexos. No cabe duda, que la gestión estratégica constituye una alternativa de relevancia en la orientación efectiva de los distintos procesos implementados en las instituciones educativas, debido a la indagación sistemática de los contextos interno y externo a través del cual el directivo adquiere el conocimiento necesario para gestionar la transformación de la realidad presente proyectando una futura, de manera especial, relacionada con el programa de alimentación escolar.