MODELIZACION DE CERDOS EN CEBO

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1 MODELIZACION DE CERDOS EN CEBO Jaume Civis Francesc Payola Que es un modelo de crecimiento animal? Sistema de simulación con el objetivo de predecir el efecto de los distintos factores sobre el crecimiento y la composición corporal. Representa simplificadamente la biología del crecimiento. Lleva una historia reciente importante: desde Whittemore (1983), Black et al. (1986), Pomar et al. (1991), TMV (1994), NRC (1998), INRAPORC (2008), NRC (2012)

2 Características de los modelos (NRC 2012): Mecanísticos Se representa matemáticamente los principios biológicos que influencian los requerimientos nutricionales de los animales. Dinámicos/interactivos Se debe poder trabajar en períodos abiertos y valorar en cada fase los requerimientos. Deterministas Se estiman las necesidades para una población o grupos de animales. Inconvenientes! Los modelos no sirven para estimar los requerimientos energéticos. Tampoco la respuesta a restricciones nutricionales que pueden realizar mecanismo de crecimiento de compensación. No predice los requerimientos en situaciones de enfermedad ni en situaciones de estrés (cambios fisiológicos)

3 Fundamentos del sistema: -Deposición proteica máxima (PDmax) -Deposición proteica potencial (Pdpot) -MR (Ratio marginal) -Eficacia energética. FUNDAMENTO TEÓRICO DEL MODELO PDmax CAPACIDAD MÁXIMA DE DEPOSICIÓN PROTEICA - Determinado por: GENOTÍPO SEXO - Constante desde 20 a 110 Kg (Whittemore, 1983) ( Moughan, 1987) (Van der Peet-Schwering,, 1994)

4 FUNDAMENTO TEÓRICO DEL MODELO PDpot DEPOSICIÓN PROTEICA POTENCIAL - Es la deposición proteica que realmente es capaz de expresar el cerdo. - Determinado por: INGESTA ENERGÉTICA (Capacidad de ingesta voluntaria FUNDAMENTO TEÓRICO DEL MODELO T.M.V. MR RELACIÓN MARGINAL - Es el cociente entre la deposición extra de grasa y la deposición extra de proteína por cada Kcal. extra de energía. - Esta relación se cumple: A partir de consumos energéticos 1,3 mantenimiento. Hasta alcanzar el PDmax. - Determinado por : Genética, Sexo Peso Vivo RM = b x peso vivo Kg.

5 DEPOSICIÓN PROTEINA - GRASA Sint. Lip. 300 Potencial Síntesis Proteica (Gr.) Energía Mantenimiento Energía Mantenimiento x 1,3 PD pot. MR PD max Sint. Prot Kcal / EN EMm=0,719 MJ x PV 0,63 (ARC, 1981) CURVA CONSUMO ENERGÍA MANTENIMIENTO PDmax P.V. INGESTA ENERGÉTICA MR ENERGÍA SÍNTESIS PROTEICA 23,8 MJ / 0,5 PdPot DEPOSICIÓN PROTEINA DEPOSICIÓN AGUA DEPOSICIÓN CENIZAS ENERGÍA SÍNTESIS GRASA 39,8 MJ / 0,75 Necesidades LISINA (Bikker and Bosch,1996) LISm=0,036 x PV 0,75 DEPOSICIÓN GRASA LISp=Prot. Sint. x 0,07 / 0,7

6 Fundamentos del sistema: Noblet et al, 2001 VALIDACION DEL SISTEMA La simulación se realiza paralelamente a una prueba de campo para comprobar su validez. COMPOSICIÓN CORPORAL Proteina - Lipidos Proteina / Lípidos Composición corporal (Kg.) Dias de cebo 96 Objetivos C.M.D. 1,76 1,78 G.M.D I.C. 2,14 2,14 mm E.G.D. 10,77 10,95 % Magro 60,72 PD media 129, Peso vivo (Kg.) % Prot Total % Lip Total % Prot Vetko % Lip Vetko

7 QUE CONSEGUIMOS? Conocimiento del potencial real de una línea genética Programas nutricionales adaptados al potencial genético Peso óptimo del sacrificio Concentración nutricional óptima Posibles aplicaciones: 1-Optimizacion programa de piensos 2-Evaluación de costes de producción. 3-Conocimiento del propio sistema de producción. 4-Separación programas de alimentación entre sexos y/o entre genéticas. 5-Peso óptimo de sacrificio.

8 Peso óptimo de sacrificio Ejemplo 1 No Castrados Pietrain

9 Machos Pietrain Cálculo Necesidades CMD (Kg/d) 1,82 GMD (g/d) 794 IC 2,29 mm EGD 9,5 % Magro 61,3 Hembras Pietrain Cálculo Necesidades CMD (Kg/d) 1,77 GMD (g/d) 750 IC 2,36 mm EGD 10,2 % Magro 61,0

10 Chequeo de programas nutricionales Pi Machos Enteros Pi Hembras Pi - Necesidad de ajustar Programa Nutricional en función de las Necesidades - Separar o no separar sexos? Ajuste Programa Nutricionales Pi - Ajuste de acuerdo a las necesidades calculadas de los Machos. Machos Enteros Pi Hembras Pi

11 Ajuste Programa Nutricionales Pi - Ajuste de acuerdo a las necesidades calculadas de los Machos. Machos Hembras Diferencia Precio Medio Pienso ( /t) 335,30 335,03 0,28 /Cerdo 70,08 72,03 1,95 /Kg Rep. 0,833 0,856 0,023 /Kg Salida 0,673 0,692 0,018 Ajuste Programa Nutricionales Pi Separar sexos CASO 1: Usando mismos tipos de piensos, pero ajustando cantidades a las necesidades de cada sexo. Machos Enteros Pi Hembras Pi

12 Ajuste Programa Nutricionales Pi Separar sexos (Caso 1: Mismos Tipos Pienso, Distintas Cantidades) Machos E Hembras Machos Hembras Diferencia Precio Medio Pienso ( /t) 335,30 331,73 3,57 /Cerdo 70,08 71,32 1,24 /Kg Rep. 0,833 0,848 0,015 /Kg Salida 0,673 0,685 0,012 Ajuste Programa Nutricionales Pi Separar sexos CASO 2: Usando distintos tipos de piensos, formulados según las necesidades de cada sexo en particular. Machos Enteros Pi Hembras Pi

13 Ajuste Programa Nutricionales Pi Separar sexos (Caso 2: Distintos Programas según necesidades) Machos E Hembras Machos Hembras Diferencia Precio Medio Pienso ( /t) 335,30 326,96 8,34 /Cerdo 70,08 70,30 0,22 /Kg Rep. 0,833 0,836 0,003 /Kg Salida 0,673 0,675 0,002 Ajuste Programa Nutricionales Pi Cálculo de costes Programas Diferencias A B C A B A C Precio Medio Pienso ( /t) 335,16 333,52 331,13 1,65 4,03 /Cerdo 71,05 70,70 70,19 0,35 0,87 /Kg Rep. 0,845 0,841 0,835 0,004 0,010 /Kg Salida 0,683 0,679 0,674 0,003 0,008 - Prog. A: Mismo programa y mismos piensos machos y hembras - Prog. B: Distintos programas y mismos piensos entre sexos (separar sexos caso 1) - Prog. C: Distintos programas y distintos piensos entre sexos (separar sexos caso 2)

14 Ejemplo 2 Castrados Duroc Machos Duroc Castrados - Cálculo Necesidades CMD (Kg/d) 2,24 GMD (g/d) 850 IC 2,63 mm EGD 18,05 % Magro 57,2

15 Hembras Duroc - Cálculo Necesidades CMD (Kg/d) 2,05 GMD (g/d) 822 IC 2,49 mm EGD 16,1 % Magro 58,1 Ajuste Programa Nutricionales Du - Ajuste de acuerdo a las necesidades calculadas de las Hembras. Machos Enteros Du Hembras Du

16 Ajuste Programa Nutricionales Du - Ajuste de acuerdo a las necesidades calculadas de las Hembras. Hembras Machos C. Diferencia Precio Medio Pienso ( /t) 311,89 311,40 0,49 /Cerdo 85,14 89,99 4,85 /Kg Rep. 0,835 0,881 0,047 /Kg Salida 0,698 0,737 0,039 Ajuste Programa Nutricionales Du Separar sexos CASO 1: Usando mismos tipos de piensos, pero ajustando cantidades a las necesidades de cada sexo. Machos Castrados Du Hembras Du

17 Ajuste Programa Nutricionales Du Separar sexos (Caso 1: Mismos Tipos Pienso, Distintas Cantidades) Machos C Hembras Hembras Machos C. Diferencia Precio Medio Pienso ( /t) 311,89 310,54 1,35 /Cerdo 85,14 89,75 4,60 /Kg Rep. 0,835 0,879 0,044 /Kg Salida 0,698 0,735 0,037 Ajuste Programa Nutricionales Du Separar sexos CASO 2: Usando distintos tipos de piensos, formulados según las necesidades de cada sexo en particular. Machos Castrados Du Hembras Du

18 Ajuste Programa Nutricionales Du Separar sexos (Caso 2: Distintos Programas según necesidades) Machos C Hembras Hembras Machos C. Diferencia Precio Medio Pienso ( /t) 311,89 306,29 5,59 /Cerdo 85,14 88,52 3,37 /Kg Rep. 0,835 0,867 0,032 /Kg Salida 0,698 0,725 0,027 Ajuste Programa Nutricionales Du Cálculo de costes Programas Diferencias A B C A B A C Precio Medio Pienso ( /t) 311,64 311,21 309,09 0,43 2,55 /Cerdo 87,57 87,45 86,83 0,12 0,74 /Kg Rep. 0,858 0,857 0,851 0,001 0,007 /Kg Salida 0,717 0,716 0,711 0,001 0,006 - Prog. A: Mismo programa y mismos piensos machos y hembras - Prog. B: Distintos programas y mismos piensos entre sexos (separar sexos caso 1) - Prog. C: Distintos programas y distintos piensos entre sexos (separar sexos caso 2)

19 Ejemplo 3 Programas de 2 ó 3 Piensos Ajuste Nutricional a Programa 2 Piensos - Programas de 2 piensos ajustado de las necesidades calculadas de machos enteros Pi. Machos Enteros Pi Hembras Pi

20 Ajuste Nutricional a Programa 3 Piensos - Programas de 3 piensos ajustado de las necesidades calculados de machos enteros Pi. Machos Enteros Pi Hembras Pi Programas de 2 ó 3 piensos (Genética Pietrain) Machos Hembras Diferencia Precio Medio Pienso ( /t) 343,04 342,78 0,26 /Cerdo 71,70 73,70 2,00 /Kg Rep. 0,852 0,877 0,025 /Kg Salida 0,688 0,708 0,020 2 Piensos Machos Hembras Diferencia Precio Medio Pienso ( /t) 335,30 335,03 0,28 /Cerdo 70,08 72,03 1,95 /Kg Rep. 0,833 0,856 0,023 /Kg Salida 0,673 0,692 0,018 3 Piensos

21 Ejemplo 4 Programas Multifase Caso particular: Multifase vs 3 piensos Sobrealimentar: desperdicio de nutrientes Nivel nutricional (%) Subalimentar: reduce los Resultados productivos Requerimientos Programa 3 piensos Peso vivo (kg) MLC, 2004

22 Caso particular: Multifase Dieta única Multifase Significancia Consumo diario (kg/d) GMD (g/d) IT (kg/kg) Peso canal (kg) Tocino dorsal (mm) Coste produccion ($/kg canal) MLC, 2004 Conclusiones: Caso particular: Multifase En sistemas multifase no parece haber ventajas en algunas genéticas. Es planteable securizar los piensos con niveles de PB y/o aminoácidos más bajos durante la primera fase de engorde. Se puede intentar sacar máximo provecho al mecanismo de compensación.

23 Variabilidad de pesos (heterogeneidad) Normalmente el C.V. de pesos en una granja es superior al 10% (Pomar et al. 2003). Esto implica variabilidad de consumos y requerimientos en los animales pérdida máximo beneficio económico. Deberíamos cubrir al menos un 70% de los animales del grupo. Deberemos incorporar un factor de seguridad Variabilidad de pesos (heterogeneidad) Lisina digestible (g/kg) dieta % de cerdos que cumplen requerimientos lisina (Lange et al, 2012)

24 CONCLUSIONES Necesidad de conocer las necesidades nutricionales de los animales para ajustar su alimentación a su potencial. Las pruebas de modelización persiguen conocer el comportamiento productivo diferencial entre genéticas y sexos y caracterizarlo en composición básica (lípidos/proteína) Posibilidad de realizar cálculos económicos ajustados si disponemos de información precisa de genética y sexo. No hay que olvidar trabajar con márgenes de seguridad dependiendo de la variabilidad de los animales. GRACIAS POR SU ATENCIÓN

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