Muchas gracias por contar con nosotros para celebrar uno de los días más importantes de vuestra vida.

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1 Felicidades Muchas gracias por contar con nosotros para celebrar uno de los días más importantes de vuestra vida. Será un placer poder ayudaros a organizar y personalizar el banquete de vuestra celebración para que sea inolvidable y exclusivo. En este dossier os presentamos diversas opciones de menús para componer el banquete a la medida de vuestros gustos y necesidades, así como más información adicional para que contéis con todos los detalles necesarios. En nombre de todo el equipo de Rafaelhoteles Madrid Norte os felicitamos y os damos nuestra más sincera enhorabuena.

2 Aperitivo 1 17,60 Precio sin IVA: 16,00 Chupito de vichyssoise con cebollino Taquitos de tortilla española Jamón ibérico y queso semi-curado con picos de Jerez Pincho de pulpo y patata confitada con aceite de pimentón y sal maldón Cucharilla de escalibada y ventresca de bonito Trío de crujientes de gambas y langostinos con salsa agridulce Cucharita de arroz negro con chipirón y salsa ali-oli Croquetas de jamón ibérico con salsa ligera de Cabrales Refrescos, cerveza y vinos de la casa

3 Aperitivo 2 20,00 Precio sin IVA: 18,20 Crema de espárragos con aceite de cebollino (fría o caliente) Taquitos de tortilla española Jamón ibérico y queso semi-curado con picos de Jerez Pincho de salmón marinado en nuestra cocina al eneldo y crema agria Cucharita de atún al aroma de soja con minipisto Trío de crujientes de gambas y langostinos con salsa agridulce Croquetas de bacalao con salsa de pimientos del piquillo Cucharita de arroz negro con chipirón y salsa ali-oli Mini pizzas bolognesa al orégano Brocheta de solomillo de ibérico con verduritas Refrescos, cerveza y vinos de la casa

4 Menú celebración 1 65,00 Precio sin IVA: 59,09 Sopa fría de melón con uvas y juliana de jamón ibérico Corona de lechugas tiernas con queso fresco y tomate, salmón ahumado y vinagreta de aguacate y gambas Confit de pato sobre cebollita caramelizada y crema de setas Parfait de café con salsa de toffe o tarta nupcial

5 Menú celebración 2 70,00 Precio sin IVA: 63,64 Crema de boletus con picatoste de foie y crujiente de panceta ibérica Hojaldre de langostinos y puerros confitados, muselina de tomates secos y mini-brocheta de verduras Carrillera de ibérico con quenelle de parmentier y mosaico de verduritas Corona rellena de mousse de avellana con crema inglesa o tarta nupcial

6 Menú celebración 3 75,00 Precio sin IVA: 68,18 Bisquet de carabineros con ragout de gambas y ajos tiernos Ensalada de langostinos escabechados, selección de lechugas, tomate seco y vinagreta de miel y limón Solomillo de ibérico con foie micuit a la esencia Pedro Ximénez, mousaka de manzana, uvas pasas y piñones Crujiente de chocolate con salsa de vainilla o tarta nupcial

7 Menú celebración 4 80,00 Precio sin IVA: 72,73 Crema de cigalitas con crujiente de patata perfumada al cilantro Lomo de merluza asada con jamón ibérico sobre setas y langostinos Solomillo ibérico con salsa de maracuyá sobre sinfonía de verduritas Crujiente de avellana con crema de vainilla y canela o tarta nupcial

8 Menú celebración 5 85,00 Precio sin IVA: 77,27 Timbal de lechugas, langostinos y gambas con emulsión de mango Lomo de lubina al horno con verduritas salteadas al romero y crema de azafrán Centro de solomillo de cebón con foie al Pedro Ximénez y bouquet de espárragos trigueros Pirámide de chocolate negro con crema de canela o tarta nupcial

9 Menú celebración 6 92,00 Precio sin IVA: 83,64 Crema de calabaza con crujiente de jamón y perlas de morcilla con piñones Lomo de rape asado sobre mousaka de berenjenas y mariscos, puerro frito y crema de carabineros Solomillo de cebón al vino de la Ribera con gratén de patatas al parmesano y cebollitas caramelizadas Bizcocho de rosas con chocolate blanco o tarta nupcial

10 Menú celebración 7 98,00 Precio sin IVA: 89,10 Ensalada de salmón ahumado con vinagreta de aguacate y gambas Rodaballo asado a la pimienta verde y tomate confitado sobre patatas perfumadas a la albahaca Paletilla de cordero asada con cous cous de verduras Delicia de chocolate con crema de canela y helado de vainilla o tarta nupcial

11 Menú infantil 39,00 Precio sin IVA: 35,45 PRIMERO Entremeses variados SEGUNDOS (a elegir una opción) Filete empanado con patatas fritas Chuletitas de cordero lechal con patatas fritas POSTRE Mismo postre que el menú de adultos, refrescos y zumos

12 Servicios adicionales MÚSICA DISCO MÓVIL Dos horas Hora extra BARRA LIBRE Dos horas Hora extra * El servicio de música va inseparable de la barra libre DERECHOS DE AUTOR Los derechos de autor no están incluidos ,75 10,95 La Sociedad General de Autores de España (S.G.A.E) y editores de España nos informa de lo siguiente: En bailes, bodas, banquetes y demás actos sociales de análoga naturaleza donde se haga uso de obras musicales administradas por S.G.A.E, que regula los derechos de autor, y según el Decreto legislativo 1/1996 de 12 de Abril (título 4º del libro tercero) nos vemos en la obligación legal de pedir una remuneración por la autorización concedida del S.G.A.E. que deberá satisfacer el contratante de Rafaelhoteles Madrid Norte y que nosotros abonaremos a S.G.A.E. Por todo lo expuesto y por obligación legal, a partir del mes de enero del 2012 se cobrarán las cantidades que a continuación se detallan: *Hasta 75 comensales 129,95 (IVA no incluido) *La tarifa se incrementará en 0,5202 (IVA no incluido) por cada comensal que exceda de los 75 iniciales IVA aplicable: 10% restauración - 21% disco y SGAE

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