Seguridad y manipulación de Velcorin

Transcripción

1 Seguridad y manipulación de Velcorin

2 Índice de contenidos Uso Efecto y descomposición (hidrólisis) de Velcorin en las bebidas pág. 3 Dosificación y administración de Velcorin Almacenamiento y estabilidad Características físicas y químicas - Especificaciones - Datos característicos pág. 4 Observaciones relativas a la aplicación Eliminación de recipientes vacíos Tratamiento de Velcorin en caso de derrame pág. 5 Medidas de precaución y equipo de protección personal Toxicidad/Peligro para la salud Medidas de primeros auxilios en caso de accidente pág. 6 Información y recomendaciones terapéuticas para médicos pág. 7

3 Uso Velcorin (dicarbonato de dimetilo/dmdc, E 242, INS 242) se emplea para la desinfección en frío y para la conservación de diversos tipos de bebidas, según la legislación nacional pertinente en cada caso. Se puede solicitar al fabricante un informe sobre las autorizaciones actuales del producto. Efecto y descomposición (hidrólisis) de Velcorin en las bebidas Tiempo de hidrólisis (minutos) Temperatura de envasado Semivida Tiempo completo de hidrólisis 20 C/68 F 17 min. 120 min. 10 C/50 F 40 min. 270 min. 4 C/39 F 70 min. 450 min. Aun en concentraciones reducidas, Velcorin presenta una efectividad muy marcada contra microorganismos típicos, como levaduras, bacterias y hongos. Antes del tratamiento con Velcorin habrá que cerciorarse de que no hay esporas presentes. Poco después de añadir Velcorin a la bebida, la sustancia se descompone en dióxido de carbono y metanol, que son componentes naturales de muchas bebidas. Por lo tanto, Velcorin no permanece en la bebida final. CH 3 -O-CO-O-CO-O-CH 3 + H 2 O > 2 CH 3 OH + 2 CO mg dicarbonato de dimetilo (Velcorin ) + agua > 120 mg metanol mg dióxido de carbono 100 Descomposición (hidrólisis) de Velcorin en bebidas La velocidad de descomposición de Velcorin, en el ámbito de aplicación de ph = (2 a 4), depende, principalmente, de la temperatura de la bebida que se va a tratar. En este sentido, el contenido en dióxido de carbono no tiene ninguna influencia mesurable. En el ámbito de la exactitud analítica (límite demostrable de aprox. 0,04 mg/l DMDC) se determinaron por medio de cromatografía de gases los tiempos de descomposición en las bebidas, según se puede ver en la ilustración «Descomposición (hidrólisis) de Velcorin en bebidas». Tras la descomposición de Velcorin la sustancia ya no presenta ninguna efectividad. En caso de que haya que conservar la bebida preparada después de destaparla, recomendamos el uso combinado de Velcorin con sorbato de sodio, por ejemplo. Las bebidas tratadas con Velcorin no deben consumirse antes de que concluya la hidrólisis. Esta misma prohibición se aplica para la realización de análisis organolépticos. Margen de seguridad: 8 horas. 50 Semivida DMDC (%) Tiempo de hidrólisis (minutos) C/68 F 10 C/50 F 4 C/39 F 3

4 Dosificación y administración de Velcorin En la industria de fabricación de bebidas, Velcorin sólo se puede aplicar empleando un equipo de dosificación especial adecuado para ese fin. Velcorin sólo puede ser manipulado por personal debidamente formado. Como Velcorin se descompone rápidamente en las bebidas en sustancias microbiológicamente inocuas, se añade a las bebidas poco antes del envasado. Para lograr un mayor efecto, Velcorin se adiciona/añade de forma homogénea en la bebida. Para reducir la cantidad de microorganismos antes de añadir Velcorin, recomendamos calentar brevemente la bebida (p. ej., C/ F, segundos). Debido a las propiedades hidrolíticas de Velcorin, la bebida se debería enfriar después a temperaturas 20 C/68 F. Manteniéndola a temperaturas bajas durante el envasado se mejora la rentabilidad en la aplicación de Velcorin. En el envasado de bebidas no carbónicas recomendamos que tras el envasado se volteen los envases. Debido a la avanzada descomposición de Velcorin, tras periodos largos de parada durante el envasado se recomienda vaciar al máximo posible tanto el dispositivo de envasado como las tuberías. La higiene regular de la planta (es decir, la limpieza y desinfección regular de los equipos y las tuberías) es una condición fundamental para lograr el efecto deseado. Almacenamiento y estabilidad Con un almacenamiento adecuado del producto (temperatura de almacenamiento de 20 C/68 F hasta 30 C/86 F) y en los envases originales cerrados, Velcorin se puede almacenar durante un año. Velcorin no se debe reenvasar en ningún otro recipiente. El calentamiento breve, en caso de transporte a temperaturas exteriores veraniegas, no tiene influencia negativa sobre la calidad del producto. A temperaturas por debajo de 17 C/63 F, el producto puede solidificarse. Cuando Velcorin vuelve a estado líquido, puede volver a ser utilizado almacenándolo a temperaturas de C/ F. Las botellas que no se hayan vaciado por completo tienen que conservarse cerradas con el tapón original; los restos se gastarán lo antes posible. Habrá que adoptar medidas contra la acumulación de cargas electrostáticas. Características físicas y químicas Composición: Descripción del producto: Dicarbonato de dimetilo (DMDC) líquido incoloro con un olor ligeramente punzante Método de prueba/características Especificación Unidades Aspecto Óptico Descripción del producto Dicarbonato de dimetilo 99,8 % Cromatografía de gases Carbonato de dimetilo 0,2 % Cloro (Cl) 3 mg/kg Densidad Densímetro oscilante Temperatura = 20/68 C/ F Densidad 1,20 1,30 g/cm 3 Espectrometría de absorción atómica Arsénico (As) 0,5 mg/kg Espectrometría de absorción atómica Mercurio (Hg) 1 mg/kg Espectrometría de emisión atómica por plasma Plomo (Pb) 1 mg/kg Comprobación límite Metales pesados (como plomo, Pb) 1 mg/kg Las propiedades de especificación están sometidas a un control constante. Sólo son vinculantes los datos indicados en las ediciones válidas de las especificaciones. Cumple con los requisitos especiales de pureza del anexo de la directiva de la UE 96/77/CE del 2 de diciembre de 1996 (determinación de los criterios específicos para otros aditivos alimentarios, como colorantes y edulcorantes). Los datos presentados arriba son relativos a las características y no implican garantía alguna. Dicha información no exime al cliente de realizar los controles de recepción de mercancías con acordados o prescritos legalmente. 4

5 Observaciones relativas a la aplicación Eliminación de recipientes vacíos Al manipular Velcorin se han de mantener las mismas medidas generales de precaución recomendadas para productos químicos. Velcorin sólo se debe añadir a la bebida preparada mediante una instalación especial de dosificación poco antes del llenado de los envases/recipientes. Velcorin y las instalaciones de dosificación sólo deberán ser manipulados por personal formado con regularidad. Habrá que leer las instrucciones de manejo del fabricante del aparato de dosificación. En caso de fugas en el dosificador, desconectar el enchufe de la red. Las piezas mojadas con Velcorin se lavarán con agua fría. Las fugas tendrán que ser reparadas inmediatamente por el fabricante del aparato de dosificación o por sus empresas de mantenimiento. Es preciso efectuar el mantenimiento regular de la instalación de dosificación. No se conectarán al dosificador botellas mojadas o húmedas. Abrir con cuidado los recipientes girando ligeramente el tapón, puesto que los recipientes de Velcorin pueden estar sometidos a una cierta presión. Para eliminar la ligera presión, girar varias veces con cuidado el tapón. En caso de que la presión sea elevada, cerrar los recipientes y avisar inmediatamente al distribuidor de Velcorin. Las botellas que no se hayan vaciado por completo tienen que conservarse cerradas y su contenido ha de consumirse lo antes posible. Las pruebas/catas sensoriales y el consumo de las bebidas envasadas sólo podrán tener lugar cuando haya concluido la hidrólisis de Velcorin (véase fig. «Eliminación (hidrólisis) de Velcorin en bebidas»). Margen de seguridad: 8 horas. Como Velcorin es tóxico por inhalación, su aplicación sólo debe realizarse en espacios bien ventilados (ver apartado «Toxicidad/ Peligros para la salud»). Los envases vacíos de 3 kg y 25 kg se devuelven cerrados y sin limpiar al distribuidor de Velcorin. Cualquier procedimiento diferente tendrá que ser acordado con los fabricantes de Velcorin. Tratamiento de Velcorin en caso de derrame Llevar equipo de protección personal (ver apartado «Medidas de precaución/equipo de protección personal»). Las personas que no lleven mascarilla tendrán que abandonar el recinto inmediatamente. Velcorin se puede recoger o eliminar de dos formas: 1. Enjuagar con abundante agua fría (un chorro suave de agua fría; no aplicar ninguna válvula y cuidar la eliminación del agua residual). 2. Extender aglomerantes químicos (p. ej., alguno a base de hidrato de silicato de calcio) sobre Velcorin y aspirar adecuadamente. A continuación, sacar al exterior el aglomerante utilizado (p. ej., en un barril), llenar con agua y dejar el recipiente sin cerrar (en su caso, observar si se presenta decoloración por la reacción). Se puede proceder a la eliminación cuando se compruebe, mediante papel indicador, que Velcorin se ha descompuesto por completo (por regla general, al día siguiente). Inmediatamente después de eliminar el recipiente, las superficies afectadas se tienen que limpiar con abundante agua fría. Se podrá continuar con el trabajo cuando se compruebe, mediante papel indicador especial, que el aire del entorno está libre de Velcorin. El documento «Seguridad y manipulación de Velcorin» se mantendrá siempre a mano. Se contará con papel indicador especial con escala de color, guantes de un solo uso, mascarilla protectora con filtro válido (ver SDB) y aglomerantes químicos. 5

6 Medidas de precaución y equipo de protección personal Medidas de primeros auxilios en caso de accidente Se deben seguir las instrucciones de la ficha de seguridad. Además, queremos subrayar lo siguiente: Cuando se manipule Velcorin habrá que llevar gafas protectoras y guantes de un solo uso. Velcorin es corrosivo. Una vez concluidos los trabajos, los guantes se volverán del revés y se meterán en agua. Las gafas no se retirarán hasta que no se hayan eliminado los guantes. Velcorin es tóxico por inhalación. Cuando pueda haber una fuga de Velcorin, o cuando haya que eliminar Velcorin derramado, será preciso llevar una máscara respiratoria de protección completa con filtro para vapores orgánicos (clasificación A, color marrón o filtro ABEK); habrá que verificar la fecha de caducidad del filtro. Las personas que no lleven mascarilla tendrán que abandonar el recinto inmediatamente. Toxicidad/Peligro para la salud Como la inhalación de Velcorin puede dañar la salud, es preciso evitarla. Su concentración en el aire no puede superar, ni siquiera brevemente, 0,04 ppm. A este fin habrá que tomar las medidas pertinentes. La aspiración de vapores de Velcorin puede provocar irritación en las vías respiratorias. En personas con predisposición a ataques de asma, la manipulación de Velcorin puede producir una reacción nociva. Estas personas (los asmáticos) no pueden manipular Velcorin por sí mismos, ni tampoco manejar ni participar en el mantenimiento de los equipos de dosificación. Velcorin es nocivo por ingestión. Las pruebas o catas sensoriales de bebidas sólo podrán tener lugar cuando haya concluido la hidrólisis (margen de seguridad: 8 horas). Velcorin irrita la piel y las mucosas de los ojos y las vías respiratorias. Velcorin es corrosivo. Los vapores de Velcorin pueden provocar conjuntivitis. En caso de efecto prolongado en los ojos puede causar desprendimiento de retina. Si se produce algún accidente durante la manipulación de Velcorin es imprescindible tomar las siguientes medidas: Tenga en cuenta las medidas de protección personales. Normas generales: Sacar al accidentado de la zona de peligro. Retirar inmediatamente la ropa mojada con Velcorin y meterla en agua. Tras contacto con la piel: Lavar la piel de inmediato con jabón y agua abundante. Si se produjera una reacción cutánea, acudir a un médico. Tras contacto con los ojos: Enjuagar los ojos con agua durante bastante tiempo (al menos 15 minutos), manteniendo los párpados abiertos. Después, consultar de inmediato con un médico (oftalmólogo). Tras inhalación: Sacar al accidentado al aire libre, en caso necesario hacerle inhalar oxígeno, procurar que el cuerpo se relaje y evitar la pérdida de calor corporal. En caso necesario, hacer la respiración artificial. Proporcionar inmediatamente tratamiento médico. Después de la ingestión: Dar a beber agua de inmediato y repetidamente, a ser posible con suplemento de carbón activado. Enjuagar la boca con mucha agua (no administrar si la persona está inconsciente o tiene convulsiones). En cualquier caso, consultar con un médico (especialista). Consumo de bebidas recién tratadas: Enjuagar la boca con agua y beber grandes cantidades de líquido. Por regla general no se precisa tomar otras medidas. Importante Cuando el médico se tenga que hacer cargo del paciente hay que proporcionarle al médico esta información. En caso de heridas graves, acudir inmediatamente al servicio médico de urgencia. Nota importante: Velcorin sólo debe ser manipulado por personal debidamente formado. 6

7 Información y recomendaciones terapéuticas para médicos Nombre comercial: Velcorin Nombre químico: Dicarbonato de dimetilo (DMDC) Estado físico: líquido (punto de solidificación, 17 C/63 F) Toxicidad y etiquetado: Velcorin es tóxico por inhalación (LC50 inh.: 711 mg/m 3, en ratas, tras 4 h) Velcorin es nocivo por ingestión. Velcorin irrita la piel y las vías respiratorias. Velcorin es corrosivo. Resorción: no demostrada Medidas generales de seguridad: retirar la ropa empapada Primeros auxilios: Lavar la piel afectada con abundante agua y jabón; enjuagar los ojos con agua abundanten Efectos, síntomas y tratamiento 1. Inhalación 2. Externos 3. Contacto con los ojos 4. Ingestión 5. Efectos tardíos, tras 1-5 horas Síntomas Molestias de garganta, tos, dificultades respiratorias Reacción asmática Quemaduras Tratamiento Ligero enrojecimiento Fenilefrina, p. ej. Vistosan Fuerte enrojecimiento Corticoides inyectados e inhalados, broncoespasmolíticos. En casos graves, las personas que hayan sufrido exposición deberán permanecer en observación durante 24 horas Antihistamínicos, corticosteroides, broncoespasmolíticos. Terapia sintomática. Aplicación de cremas esteroides, como p. ej., Linoha-H-comp Combinación de corticoides y antibióticos; p. ej., Dexamytrex como gotas oculares. Terapia sintomática. El lavado con sonda estomacal es inmediatamente posible. No inducir el vómito antes de 30 minutos. Malestar, dolor de cabeza, fuerte resfriado, irritación cutánea Sintomático. En su caso, como en el punto 2. Diagnóstico posterior tras conclusión del tratamiento: Sedimentación globular, hemograma, espirometría, radiografía torácica. 7

8 LANXESS Deutschland GmbH Business Unit Materialschutz CHEMPARK Leverkusen, Gebäude Q Leverkusen (Alemania) Correo electrónico: MPP-eBusiness@lanxess.com Esta información, así como nuestros consejos sobre las técnicas de aplicación, ya sean verbales, por escrito o mediante ensayos, se realizan según nuestro leal saber y entender, pero se deben considerar sólo como indicaciones no vinculantes, también por lo que respecta a los posibles derechos de protección de terceros. Los consejos ofrecidos aquí no le eximen de realizar una comprobación propia específica de nuestras indicaciones, en particular con respecto a nuestras fichas de seguridad y nuestras especificaciones técnicas, así como la prueba propia de nuestros productos, para comprobar si son adecuados para los procesos y propósitos previstos. La aplicación, el empleo y la transformación de nuestros productos y de los productos fabricados por ustedes sobre la base de nuestro asesoramiento técnico se efectúan fuera de nuestras posibilidades de control y radican exclusivamente en la esfera de responsabilidad de ustedes. La venta de nuestros productos se realiza según nuestras Condiciones Generales de Venta y Suministro vigentes. Velcorin es una sustancia peligrosa que posee las siguientes características de peligrosidad según las directivas de la CE: nocivo (por ingestión), tóxico (por inhalación), cáustico. LANXESS Deutschland GmbH, 2009