Licenciatura en Gastronomía

Transcripción

1 Licenciatura en Gastronomía

2 Universidad Interamericana para el Desarrollo La Universidad Interamericana para el Desarrollo es una institución educativa multisede que promueve la excelencia académica, el desarrollo humano y el liderazgo profesional, a través de un modelo educativo que integra valores, tecnología de vanguardia y experiencia laboral real, facilitando la inserción al mundo empresarial. Creado desde el año 2000, el modelo educativo se caracteriza por ser vanguardista e innovador, ya que está inspirado en distintos modelos europeos y norteamericanos adaptados a las necesidades que demanda nuestro país. Objetivo General Formar profesionales dentro del área de gastronomía, dotados de conocimientos, habilidades, valores y aptitudes prácticas-metodológicas que les permitan el análisis, diagnóstico y mejoramiento de las organizaciones del ramo gastronómico. Perfil del Egresado Al finalizar tus estudios serás un profesional dentro de la rama gastronómica, cuya formación teórico-práctica y humanística te permitirá desempeñarte dentro de la planeación, organización, control y dirección administrativa de las empresas dedicadas al servicio de alimentos y bebidas. Con las materias sello te formarás como una persona con sólida formación humana, lo que te permitirá alcanzar el éxito profesional y realizarte como persona. Qué harás como Licenciado en Gastronomía? Al egresar tendrás la oportunidad de laborar en los siguientes campos: - Administración de establecimientos gastronómicos - Creación de embutidos y platillos de cocina fría - Diseño de platillos vanguardistas - Elaboración de platillos internacionales y de alta cocina mexicana - Realización de propuestas de cocina orgánica - Decoración de platos y bebidas - Planes de alimentación saludables - Diseño de cartas de bebidas - Elaboración de presupuestos de ingresos, gastos y utilidades para el diseño de un plan financiero - Dominio de reglas de etiqueta en la restauración, vinos, montaje y actividades

3 Plan de Estudios ÁREA DE COMPETENCIA PROFESIONAL Administración de Alimentos y Bebidas Administración de Ventas Administración y Operación de Restaurantes y Bares Apertura de Negocios Cocina Caliente Cocina Fría Cocina Fusión Cocina Mediterránea Cocina Orgánica Cocina Tradicional Mexicana Corrientes de la Administración Decoración de Alimentos Esculturas con Alimentos Fundamentos de Cocina y el Servicio Instalación y Equipamiento de Establecimientos para Alimentos y Bebidas Introducción a la Gastronomía Matemáticas Mercadotecnia Industrial y Social Nutrición y Dietética Panadería y Repostería Planeación de Itinerarios Turísticos Preparación de Bebidas Presupuestos Principales Cocinas Internacionales Principios y Técnicas Culinarias Producción de Alimentos a Gran Escala Protocolo y Etiqueta Química de Alimentos Seguridad e Higiene en Alimentos Seminario de Organización de Eventos Taller de Alta Cocina Mexicana ÁREA DE OPTATIVAS Optativa I, li, III, IV ÁREA SELLO Ser Humano Fe y Mundo Contemporáneo Seminario de Valores en lo Personal Seminario de Valores en lo Común Ética Profesional Comunicación Informática Metodología de la Investigación ÁREA DE ESTADÍA EMPRESARIAL

4 Ventajas Vinculación con la empresa. El plan de estudios está diseñado para adecuarse a las necesidades y exigencias del sector empresarial. Tecnología educativa. Incorpora las nuevas tecnologías aplicadas a la educación para el apoyo y mejor desempeño del estudiante aportando mayores elementos didácticos para el aprendizaje. Enfoque Interdisciplinario. Permite enriquecer las experiencias educativas con compañeros de otras disciplinas, ya que se comparten materias afines. Elimina la seriación. Permite el óptimo avance en el plan de estudios. Amplía y diversifica las opciones de formación profesional. Permite cursar materias de otras licenciaturas y complementar la formación del estudiante. Flexibilidad de horarios. Maneja turnos cerrados, es decir, matutino o vespertino. Esto permite combinar estudios con trabajo. Titulación integrada. Al acreditar el 100% del programa, el estudiante podrá titularse de PA/TSU- Licenciatura. Formación integral. Ofrece materias de humanidades, métodos y lenguajes que complementan la formación del estudiante. Los Planes de Estudio se estructuran en las siguientes áreas: U N I D Área Estadía Empresarial: durante un cuatrimestre, el estudiante acude de tiempo completo a una empresa para desarrollar un proyecto específico, brindándole una experiencia laboral real desde sus estudios. Área Sello: materias comunes de formación integral en donde se incluyen las humanidades, metodologías y lenguajes. Área Optativas: complementa la formación profesional con materias de otras licenciaturas. Área de Competencia Profesional: materias propias de cada licenciatura que brindan la formación profesional necesaria para ser exitoso.

5 Estadía Empresarial Mediante la Estadía Empresarial, lograrás potenciar las habilidades que el mercado profesional exige ya que obtendrás una experiencia laboral real durante el sexto cuatrimestre. Esta experiencia consiste en un proceso de formación durante el cual realizarás un proyecto de tiempo completo en las empresas regionales, nacionales e internacionales con las que la UNID tiene convenio, propiciando así, la oportunidad de que obtengas vivencias formativas en lugares donde puedas desarrollarte profesionalmente. Formación Integral Haz click en la imagen para ver el vídeo Desde su creación, la UNID ha buscado formar hombres y mujeres íntegros con una sólida preparación profesional y humana. Es por ello que la universidad se preocupa por impulsar un ambiente óptimo para tu desarrollo personal en diversas áreas. Todos los planes de estudio, además de considerar asignaturas para el desarrollo de habilidades comunicativas, incluyen materias de humanidades que garantizan tu formación integral. Se ofrecen diversos servicios que apoyan tu formación espiritual como: atención sacramental, retiros y asesorías espirituales. Asimismo, se realizan múltiples actividades de acción social que benefician a miles de niños, jóvenes y adultos de todo el país, como el apoyo a centros de acopio, la participación en obras de caridad como Teletón, Soñar Despierto A.C., Misiones Juveniles y las visitas a orfanatos y asilos, entre muchas más. Haz click en la imagen para ver el vídeo La oportunidad que me ha brindado la UNID de vivir la experiencia de ayudar a los demás es una de las mejores en mi vida. Diana Misiones UNID

6 Solicitud de información Llena los campos correspondientes, imprímelo y entrégalo en la sede de tu elección. Recibe una sorpresa! Datos Personales Nombre (s) Apellidos Fecha de nacimiento Sexo CURP D D M M A A F M Calle No. Colonia Municipio Estado C.P. Celular Teléfono Promedio Preparatoria de Procedencia (sin abreviar) Datos de Admisión Sede de Interés Periodo de Ingreso Turno Enero Mayo Septiembre Matutino Vespertino Escribe el nombre de tres licenciaturas en las cuales te encuentres interesado estudiar y la universidad donde te gustaría estudiarlas. Opción 1 Universidad Opción 2 Universidad Opción 3 Universidad Síguenos como Red.UNID en UNID

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