CURRICULUM VITAE. Secundarios: Titulo: Técnico mecánico electricista (1988) Establecimiento: Escuela Nacional De Educación Técnica. Nª1 de Berazategui

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1 CURRICULUM VITAE DATOS PERSONALES Nombre y Apellido: Gustavo Javier Andrés D.N.I.: Fecha de nacimiento: 11 de Enero de 1970 Lugar de nacimiento: Quilmes, provincia de Buenos Aires Estado civil: Casado sin hijos Domicilio: Calle 872 N 4865, Quilmes Oeste (C.P. 1881), Provincia de Buenos Aires Teléfono Móvil: (15) gusandres@yahoo.com.ar ESTUDIOS CURSADOS: Secundarios: Titulo: Técnico mecánico electricista (1988) Establecimiento: Escuela Nacional De Educación Técnica. Nª1 de Berazategui Universitarios: Titulo: Técnico Laboratorista Universitario (1998). Establecimiento: Universidad Nacional de Quílmes Titulo: Ingeniero en Alimentos (Octubre de 2001) Establecimiento: Universidad Nacional de Quílmes CURSOS REALIZADOS: Curso Manejo Inteligente de la Contraverificación, Prevención de Extorsión y Sabotaje en la Industria Alimentaria (ICTB, Dr. Héctor Bottaro y Castilla, 5 de Diciembre 2006) Curso de Posgrado "Analítica Micrográfica de Drogas y Alimentos de Origen Vegetal" (UNQ, Dra. Etile de Spegazzini; Septiembre- Noviembre de 2005; Calificación 8 (ocho)) Curso Implementador de Sistemas de Gestión de la Calidad Agroalimentaria (Dirección Nacional de Alimentos, duración 24 hs, 8 al 10 de Marzo de 2005). Credencial de Implementador de Sistemas de Gestión de la Calidad Agroalimentaria Nº 88. Curso Gestión y aseguramiento de la Calidad en el Laboratorio de Ensayos y/ó Calibración (ANMAT, PROCAL duración 16 hs, 8 y 9 de Noviembre de 2004) Curso Consultor ISO 9001: 2000 (Fundación CANE, duración 80 hs, Mayo - Noviembre de 2004) Curso Taller Manipulación Higiénica de los Alimentos (Dirección General de Higiene y Seguridad Alimentaria, Noviembre de 2002). Simulación de procesos aplicada a industria alimentaria ( UNQ, Dr. Mascheroni, Julio- Nov 2002) Procesamiento de Productos frutihortícolas (Universidad Nacional de Cuyo, Marzo de 2000) Programación y uso de PLC (Controles lógicos programables, 1998) 1

2 Matlab 5.3 Manejo de Microsoft Office (Word, Excel, Powerpoint, etc) JORNADAS Y CONFERENCIAS: Seminario Alimentos Funcionales, ( Granotec, Hotel Sheraton, Septiembre de 2005) Informe Anual de Cosecha, ( Granotec, UCA, Abril de 2005) Conferencia sobre Seguridad Alimentaria, Legislación Alimentaria Nacional e Internacional (Fundación Bioquímica Argentina, 17 de Noviembre de 2004) Jornada de Capacitación Biotecnología y Nutrición Humana (UNQ, Dr. Bruce Chassy, Octubre de 2004) IDIOMAS Muy buen manejo escrito del idioma Inglés, intermedio manejo oral del mismo Curso de Estudios Superiores de Inglés, en el Instituto de Idioma Inglés (1989) Curso de Estudios de Inglés, en el Instituto Cambridge ( ) OBJETIVO: Apunto a poder desarrollarme como profesional en una industria de Alimentos de mayor nivel; especialmente en las áreas de Calidad, Investigación y Desarrollo ó Producción. Me encuentro interesado en poder capacitarme en forma continua y aplicar los conocimientos ya adquiridos. Disponible a trasladarme al interior ó exterior del país. Capacidad para interactuar con grupos de trabajo y proyectos. ANTECEDENTES LABORALES: Responsable de Calidad en fábrica elaboradora de pastas frescas y pastas rellenas CASAMEN SACIA, MENDÍA Logros obtenidos: Implementación de sistema de calidad que permitió aprobar auditorías externas de supermercados hasta el momento fallidas: Leader Price, Carrefour y Wall Mart. Reducción de devoluciones por disconformidades de 0,13% a 0,08% Octubre de Continúa Dirección técnica Implementación de Plan de Trazabilidad Análisis fisicoquímicos y microbiológicos 2

3 Jefe de Planta en fábrica elaboradora de tapas de empanadas La Mocita, PAIO S.R.L. Logros obtenidos: Reducción de Scrap de 0,22% a 0,13% Reducción de tiempos muertos por cuellos de botella Marzo de Septiembre de 2007 Programación y control integrado de la producción Implementación de Plan de Trazabilidad Desarrollo de pastas rellenas Saludables con características nutracéuticas Analista en Laboratorio Anaquii. Part-Time Febrero de 2006 Marzo 2008 Análisis fisicoquímicos y microbiológicos de alimentos Control de calibración de instrumental analítico Toma de muestra Análisis de aguas y efluentes Atención a clientes y proveedores Asesoramiento legal y técnico a Pymes Jefe de Planta Fábrica elaboradora de galletitas Carimel S.A. Logros obtenidos: Reducción de Scrap de 0,11% a 0,08% Reducción de tiempos muertos por balance de línea Marzo de Febrero de 2006 Programación y control integrado de la producción Informes estadísticos de gestión Desarrollo y mejora del producto Balance de Línea Control de las BPM Monitoreo interno Higiene y Seguridad 3

4 Responsable de Aseguramiento de la Calidad e Investigación y Desarrollo en planta elaboradora de galletitas Carimel S.A. Logros obtenidos: Reducción de las devoluciones de 0.05% a 0.01% Con poca inverión se pasó de 60% a 91% de conformidad con auditorías Eki Abril de Marzo de 2005 Implementación de plan de Trazabilidad Capacitación del personal en BPM y POES Análisis fisicoquímicos Desarrollo Crackers con Ω 9, sin colesterol ni grasas trans Desarrollo de formulaciones Rotulación del producto según Normas Mercosur y FDA Monitoreo interno Higiene y Seguridad Ventas Técnicas en ph Electrónica. Diciembre de Marzo de 2003 Asesoramiento a empresas en instrumental de medición y control Ventas internas y externas Responsable de análisis fisicoquímicos en el laboratorio del Servicio de Control de calidad, Investigación y Desarrollo del área de alimentos de la Universidad Nacional de Quílmes; (Servicio a Terceros) Junio de Noviembre de 2002 Toma de muestra Análisis fisicoquímicos y microbiológicos de alimentos Búsqueda bibliográfica y puesta a punto de técnicas de análisis Atención a clientes y proveedores Asesoramiento legal y técnico a Pymes 4

5 Instructor en las Cátedra de "Tecnología de Alimentos" de la carrera de Ingeniería en Alimentos en la Universidad Nacional de Quílmes. Marzo del Julio 2000 Instructor en las Cátedra de "Servicios de Planta" de la carrera de Ingeniería en Alimentos en la Universidad Nacional de Quílmes. Agosto del Diciembre 2003 en los cargos de instructor Dictado de las clases de Luminotecnia e Instalaciones Eléctricas. Prácticas en la planta de Supersopa, UNQ Preparación de las prácticas de laboratorio a realizar durante la cátedra Manejo de Glutamatic Perten, Falling Number, aw, etc. MISCELÁNEAS: Movilidad propia. Socio Sociedad Argentina de Nutrición SAN Socio Asociación Argentina de Ingenieros Alimentarios AAIA 5