TEMA 5 LA ACTIVIDAD PRODUCTIVA DE LA EMPRESA

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1 Adiistració de Eresas y Orgaizació de la roducció TEMA 5 LA ACTIVIDAD RODUCTIVA DE LA EMRESA 5.. LA UNCIÓN DE RODUCCIÓN. E el setido ás alio del tério, la ució roductiva de la eresa se relacioa co el eleo de actores huaos y ateriales ara la roducció de biees y servicios. Es, or cosiguiete, u roceso e el que ua serie de etradas actores, se trasora e salidas roductos. El roceso de trasoració de iuts e oututs es característico de ua alia variedad de sisteas de oeracioes. Auque estaos acostubrados a esar e el roceso de trasoració coo algo eraete ísico, si ebargo, la realidad o es ta sile. Las actividades que lleva a cabo la ució de roducció so útiles ara la eresa, e tato e cuato so geeradoras de valor, es decir, el valor ecoóico de los oututs elaborados or ua eresa suera el de los iuts recisos ara elaborarlos. El roceso de trasoració debe de caracterizarse or ser creador de utilidad la cualidad que tiee los roductos que les hace idóeos ara ser eleados or los osibles clietes. La utilidad uede oerse de aiiesto de cuatro oras udaetales ora, lugar, tieo y roiedad. Dotado a los roductos de utilidad, la eresa se asegura de que so valorados ecoóicaete or los cosuidores, que estará disuestos a agar u recio deteriado or ellos. La dierecia etre este recio y el coste de roducció será el arge de la eresa, es decir, su uete de beeicio, que asegurará la suervivecia de la orgaizació a largo lazo. El área de roducció cule co alguas de las ucioes ás iortates detro de la eresa. Etre ellas, odeos señalar la de orgaizar el trabajo e su ábito, seleccioar los rocesos roductivos, establecer la distribució de las latas, localizar las istalacioes, diseñar uestos de trabajo, edir el rediieto, cotrolar la calidad, rograar el trabajo, gestioar los ivetarios y laiicar la roducció. 5.. LAS METAS DE LA RODUCCIÓN. Tradicioalete, los objetivos a alcazar or el subsistea de oeracioes se ha cetrado e seis asectos udaetales: coste, roductividad, calidad, lexibilidad, raidez y servicio. La iortacia relativa de los distitos objetivos o es algo geeral y estático, sio que deede de últiles actores sectores y ercados, y adeás evolucioa co el trascurrir del tieo. La selecció de uos objetivos u otros deberá de llevarse a cabo e ució de las rioridades estratégicas, co el i de alcazar vetajas coetitivas sosteibles. Se retede, e deiitiva, coseguir que la coañía sobresalga or ecia de sus coetidores e algú asecto al que los clietes asige iortacia. Adeás, o odeos erder de vista que el hecho de que la eresa se cetre e uo de los objetivos de ora rioritaria, o ilica e igú caso que ueda dejar de lado los otros. Se debe de alcazar e todos ellos deteriados iveles íios, que garatice que el roducto satisace las exigecias de los cosuidores, al eos básicaete, e todos los asectos. A cotiuació rocedereos a exaiar breveete los objetivos de la ució de la ució de roducció.

2 Adiistració de Eresas y Orgaizació de la roducció 5... Objetivos de la ució de roducció.. Cotrol y reducció de costes El coste exresa el valor oetario de los biees y servicios cosuidos or la eresa e el desarrollo de su actividad. A dierecia del coceto de gasto, el coste o se roduce hasta que tiee lugar el cosuo. Es evidete la iortacia de la reducció de costes coo ara coetitiva de la eresa. or u lado, es uo de los actores deteriates del recio de veta de los roductos, que e uchos casos, tiee ua gra relevacia a la hora de coetir. or otra arte, toda reducció de costes se traducirá, a igualdad de recios, e u aueto de los beeicios de la ira. A la hora de lograr reduccioes de costes si disiuir la calidad de los roductos elaborados, existe dos vías udaetales. La riera cosiste e ejorar el arovechaieto de los recursos existetes. La seguda asa or la realizació de iversioes que ejore la tecología eleada, e ilique la cosecució de ecooías de escala o ecooías de alcace. Los costes de la eresa se uede clasiicar atediedo a diversos criterios. La tabla orece ua clasiicació de los costes de la eresa. Criterios Segú el ábito Segú el oeto de reerecia Segú la aturaleza del gasto Segú el horizote ecoóico Segú la reerecia del cálculo Segú la certeza de iutació Segú la relació co el volue de roducció Segú el ortador Tabla Clases de costes Costes Exlícitos Ilícitos o de oortuidad Históricos Actuales De reosició Materiales Mao de obra Eergía Aortizacioes A corto lazo A largo lazo Reales o actuales Estádares o revistos Directos Idirectos ijos totales o edios Variables totales o edios Cetros de resosabilidad Actividades roductos Es de esecial iterés ara osotros la clasiicació de los costes de la eresa e ijos y variables. La iortacia de esta clasiicació radica e que os erite calcular el uto uerto de la eresa. El uto uerto, tabié deoiado ubral íio de retabilidad os idicaría el ivel de roducció y veta e uidades ísicas a artir del cual la eresa eieza a geerar beeicios:

3 Adiistració de Eresas y Orgaizació de la roducció 3 Igresos Costes IT C CV= CT C Q roducció El gráico aterior ilustra cóo odeos deteriar el uto uerto de la eresa. Buscaos ues aquel ivel de roducció e él que el igreso total de la eresa se iguala al coste total: IT= CT; Q V= CV Q C; Q V Q CV = C; QVCV= C; De dode odeos desejar la variable que buscaos Q uto uerto Q V CV Dode: V = recio de veta uitario. CV = Coste variable uitario C = C = Costes ijos totales Q = roducció e uidades ísicas. La roductividad. E estrecha relació co la reducció de costes, que acabaos de aalizar, se ecuetra el objetivo de la roductividad. La roductividad o es ás que ua edida de la eiciecia de la oeració de la eresa que relacioa la roducció co el cosuo de recursos e que ésta ha icurrido ara oder llevar a cabo su actividad. Deediedo del tio de uidades eleadas ara calcularla, la roductividad edirá la eiciecia técica uidades ísicas o ecoóicas uidades oetarias. Dado su iortate ael a la hora de lograr ua vetaja coetitiva, la elevada roductividad es uo de los objetivos eseciales de las eresas. La roductividad de ua eresa ejora bie orque se roduzca ua reducció e el cosuo de actores eleados si que auete el úero de roductos obteidos; bie orque auete el úero de roductos obteidos si que se altere el cosuo de actores, o bie orque auete tato el cosuo de actores coo el de roductos obteidos siere que los roductos lo haga e ayor roorció. No solo es iortate el valor que alcaza esta variable e térios absolutos ara la eresa, sio que es reciso aalizar coo evolucioa la de la coetecia y cuál es su tasa de variació. ara edir la roductividad de la eresa se suele relacioar los roductos obteidos co los actores cosuidos. Estas edidas de la roductividad uede ser globales o arciales. Las arciales relacioa la roducció co el cosuo de u úico actor roductivo, que oralete suele ser cosuo de ao de obra; dada su acilidad de edida. Las globales o totales e cabio relacioa la roducció co

4 Adiistració de Eresas y Orgaizació de la roducció 4 la totalidad de los actores cosuidos ara obteerla. La úica diicultad a la hora de coarar roductividades de eríodos distitos radica e que los distitos actores eleados so heterogéeos y or tato sus catidades ísicas o so coarables. Se hace ues ecesario valorar el cosuo de actores y la roducció obteida e uidades oetarias. No obstate, al valorar e uidades oetarias estaríaos itroduciedo la variable recio y odría ocurrir que las ejoras e el ídice de roductividad logradas or ua eresa cocreta se deba a variacioes e los recios de los actores eleados y los roductos obteidos e vez de ser el resultado de ejoras e la eiciecia técica de la eresa. or ello, Los recios tato de actores coo de roductos utilizados ara la deteriació de la roductividad de distitos eríodos de tieo ha de estar reeridos a u año base o lo que es lo iso, los actores y roductos ha de ser valorados e esetas de u año de reerecia. E la deteriació de la roductividad utilizareos la siguiete oeclatura: j : úero de uidades ísicas elaboradas del roducto j e el eríodo 0 y j recio uitario e ese eríodo. i : catidad utilizada de actor i e el eríodo 0 e uidades ísicas, y i a su coste uitario e ese eríodo., : a la variació ositiva o egativa que exerietada or la variable ate la que se sitúa este síbolo e el eríodo resecto al eríodo 0. Si la eresa utiliza actores distitos ara elaborar roductos, eectuado las valoracioes co recios del eríodo 0 la roductividad de la eresa e ese eríodo se odría deteriar a través de la siguiete exresió: A su vez la exresió que os erite calcular la roductividad e el eríodo sería la siguiete: Al coeiciete que ide or cociete la relació etre la roductividad del eríodo y la del eríodo 0 se le deoia Ídice de roductividad Global IG: Si lo que retedeos es deteriar la variació exerietada or la roductividad de u eríodo a otro tedreos que recurrir al cálculo de la deoiada Tasa de roductividad Global. = L L o = L L = = IG L L L L 0

5 Adiistració de Eresas y Orgaizació de la roducció 5 0 TG = = IG 0 El ídice de roductividad global tabié odría calcularse utilizado los deoiados ídices de catidades de Laseyres ara roductos y actores. El ídice de evolució de la catidad de roducció de Laseyres será: IL = L L De odo seejate, el ídice de evolució de las catidades eleadas de actores es: IL = L L A la vista de abas exresioes el ídice de roductividad global odría calcularse coo el cociete etre el ídice de catidades de roductos de Laseyres y el ídice de catidades de actores de Laseyres. IL IG = IL Mejorar los iveles de roductividad es uo de los riciales objetivos eresariales e la edida e que dichas ejoras uede ser el reedio ate situacioes de icreeto de los costes, si es que la eresa o quiere reuciar al arge de beeicio que obtiee co cada roducto vedido o si taoco quiere auetar el recio de veta de sus roductos ara coesar el aueto de costes ateiedo el arge uitario de beeicio. La exresió siguiete sitetiza la relació que existe etre la roductividad y los costes: Costes roductividad = recios Tabié existe, a la vista del razoaieto aterior ua relació clara etre la roductividad y la retabilidad de la eresa. Esta relació suoe que ejoras e los iveles de roductividad si que se altere los recios de adquisició de los actores y los recios de veta de los roductos, suoe ayores iveles de retabilidad ara las eresas. las ecuacioes siguietes oe de aiiesto la veracidad de esta airació: Uidades de roductos teriados recio de veta uitario = Igresos totales roductividad Variació e la relació de recios = Retabilidad Uidades de actores cosuidos recio de adquisició uitario = Costes totales.

6 Adiistració de Eresas y Orgaizació de la roducció 6 3. La calidad. El udo eresarial se ha desarrollado de ua ora iresioate e los últios tieos, rovocado ua gra variedad y tios de oerta, caaces de satisacer casi cualquier deada que se geere. Esto coigura u sistea coetitivo e el que las variables ecoóicas tradicioales, coo el recio, ha erdido iortacia relativa. De ora geeral la calidad se deie coo el grado de adecuació del roducto ara el uso al que se le destia. Actualete, el cosuidor se ecuetra e ua situació ideal ara la elecció del roducto o servicio, y se decidirá or aquel que, detro del rago de recios que se haya ijado, resulte ás idóeo ara su uso. Esta idoeidad o adecuació al uso es la ersectiva que de la calidad tiee los cosuidores. Si ebargo, desde el uto de vista de la eresa, esta ersectiva, auque udaetal, o es suiciete. Es reciso u coceto ás alio, que erita crear, desarrollar y cotrolar la calidad, y que se relacioe co la cocordacia etre las características que el roducto realete osee y las que el cliete os ha solicitado. La calidad tiee tabié ua icidecia udaetal sobre los costes de la eresa, esecialete co los derivados de la existecia de roductos deectuosos. La ala calidad es orige de costes tato tagibles coo itagibles, que aueta e iortacia cuato ás tarde se descubre los allos e el sistea roductivo. La evaluació de los costes de la o calidad o de los beeicios de la calidad eezó alicádose a la abricació de los roductos co los uevos sisteas de laiicació y cotrol, ara desués irse extediedo a ua coceció ás global coocida coo calidad total. Este coceto quiere hacer reerecia o sólo a los atributos técicos o estádares tradicioales de los biees y servicios roducidos, sio a cualquier actividad desarrollada or la eresa. 4. El culiieto y la raidez e las etregas. Este objetivo suele coreder básicaete dos asectos, que coigura la deoiada coetecia basada e el tieo. Se trata de las etregas ráidas y las etregas e echa. E deiitiva, se trata de coseguir el eor tieo de etrega osible, deiiedo este coo el itervalo de tieo que trascurre desde que se realiza el edido hasta que el cliete lo recibe e codicioes de ser utilizado, y de etregar e la echa coroetida co el cliete el ayor úero de edidos osible, lo cual suele edirse e ució del ivel de servicio, o cociete etre las etregas realizadas a tieo y el total eectuado. El riero de los asectos se reiere a la duració del tieo de suiistro, ietras que el segudo se reiere a la osible variabilidad del iso. Si distiguios etre el tieo de suiistro laiicado y el tieo de suiistro real, el riero de los asectos ecioados retede que este últio sea lo eor osible, ietras que el segudo va ecaiado al culiieto del tieo de suiistro laiicado, que e codicioes ideales, debería ser igual al real. La robleática relacioada co el tieo de suiistro es realete coleja, y viee deteriada de ora udaetal or el tio de sistea roductivo or el que se haya decatado la eresa. El tieo de suiistro deederá e últia istacia de la selecció y diseño del roceso, de la caacidad roductiva istalada, de la tecología que se alique y de la lexibilidad de la isa, y de la calidad de la laiicació y cotrol de la roducció.

7 Adiistració de Eresas y Orgaizació de la roducció 7 5. La lexibilidad. La lexibilidad se reiere a la caacidad de resoder ate el cabio, a la adatabilidad, o a la habilidad ara hacer rete de ora ás eiciete o eicaz a las circustacias cabiates. La lexibilidad del subsistea de oeracioes uede deiirse cosecueteete coo la habilidad de ua etidad ara deslegar y relegar sus recursos de ora eicaz y eiciete e resuesta a las codicioes cabiates. La variabilidad del etoro uede adotar distitas oras que aecta al subsistea de roducció, a través de cabios e la deada, e el suiistro, e los roductos, e el roceso, y e el equiaieto y la ao de obra. 6. El servicio. E aralelo al eore creciieto del sector servicios e las ecooías desarrolladas, oco a oco se ha diuiado la rotera de searació etre los roductos o servicios uros. Coo cosecuecia, el uso de ua estrategia coetitiva orietada al cliete ya o uede liitarse a etregarle u roducto de calidad, e el oeto roetido, y co u recio ajustado. Adeás debe de restársele u servicio adecuado. So diversos los otivos que justiica la ecesidad de auetar el roducto co los servicios. Estas razoes so: El servicio uede ser uo de los edios ara alcazar ua vetaja coetitiva sosteible, vía diereciació, esecialete si esta diereciació tiee lugar e la etaa de coercializació. U servicio ejor icreeta el valor añadido del roducto. El servicio es u deteriate clave e la erceció de calidad o alta de ella que se ora los clietes. La creciete deada de u ivel de servicio elevado or arte de los clietes hace que, cada vez co ás recuecia, los servicios se covierta ás e u requisito ara coetir que e ua vetaja coetitiva. Los objetivos que heos señalado o so ideedietes, sio que etre ellos existe últiles iteraccioes, que será reciso teer e cueta a la hora de establecer iveles de logro e cada uo, sobre todo cuado exista colicto etre ellos. Co recuecia se aira que los icreetos de calidad suoe u aueto de los costes. Esto o debe de toarse coo ua verdad absoluta, ues, si bie es cierto que ara alcazar ua ayor calidad será reciso icurrir e iversioes iortates e tecología y e isecció, or ejelo, o es eos cierto que se roducirá ahorros derivados de los eores costes de garatía y de rechazo, etre otros. E alguos casos, los icreetos de roductividad uede acarrear cosecuecias egativas. Así, u rocesaieto ás ráido uede suoer ás errores e el desarrollo de las oeracioes, y e cosecuecia, ua disiució de la calidad. Auetar la lexibilidad, e sus distitas vertietes, uede ilicar auetos del coste, y al tieo ua ejora del servicio y ua ayor adecuació a las codicioes del ercado. Adeás, la adquisició de tecologías de abricació lexibles uede itigar los auetos de costes, ediate el arovechaieto de las deoiadas ecooías de alcace. De la isa aera, la cosecució de eores tieos de suiistro, y or lo tato, de ejoras e las etregas va acoañados, e riciio, de icreetos

8 Adiistració de Eresas y Orgaizació de la roducció 8 de costes, derivados de la ecesidad de oseer ejores sisteas de laiicació y cotrol, o de la utilizació de caacidad e exceso ara evitar o reducir los tieos de esera e los talleres de trabajo. Si ebargo, ejorará la satisacció de los clietes y la iage de la eresa, siere que la reducció del tieo de suiistro o se haga a exesas de la calidad de los roductos DECISIONES ESTRATÉGICAS Y TÁCTICAS EN LA ACTIVIDAD DE RODUCCIÓN. Detro del caítulo de la asigatura que dedicaos al estudio de la toa de decisioes, clasiicábaos las decisioes atediedo a distitos criterios. ara abordar el estudio de este eígrae es irescidible recuerar la tiología de decisioes que establecios e ució del ivel e la estructura de decisió de la eresa e el que se adotara dichas decisioes. Así distiguíaos etre decisioes estratégicas, tácticas y oerativas. Las estratégicas las caracterizábaos coo aquéllas que ilicaba u gra volue de recursos, sólo era reversibles a largo lazo y o era cosecuecia de robleas o situacioes cotidiaas de la eresa. Las decisioes tácticas gozaba de características cotrarias a las de las decisioes estratégicas y estaba uy codicioadas or éstas. Coo riciales decisioes estratégicas de la actividad roductiva ecioareos las siguietes:. Selecció y diseño del roducto y del roceso.. Deteriació de la caacidad. 3. ijació del ivel de ivetarios. 4. Localizació. 5. Distribució e lata Tios de rocesos roductivos. La ució de roducció uede alcazar los isos resultados iales roductos co dieretes codicioes iiciales recursos y a través de distitos caios o rocesos de trasoració, or lo que o está sueditada a ua sile relació causaeecto. De este odo, las ecesidades del ercado se uede satisacer utilizado dieretes ucioes de roducció. Existe últiles clasiicacioes de las coiguracioes roductivas, seleccioaos ua de ellas realizada e ució de la cotiuidad e la obteció del roducto; así, os ecotraos co roduccioes or royecto, or lotes y cotiua. Es iortate destacar que se va asado de u tio a otro de coiguració a edida que aueta el volue de roducció, la autoatizació y hoogeeizació de los rocesos, la reetitividad de las oeracioes, la iversió e caital y la estadarizació del roducto, reduciédose la lexibilidad del roceso y la articiació del cliete e éste. La roducció or royecto se ocua de trasorar roductos idividualizados que satisace las ecesidades esecíicas de cada cliete. Se caracteriza or teer u alto coste, utilizar trabajadores cualiicados, disoer de aquiaria de uso geeral se uede utilizar ara realizar dieretes tareas y resultar diícil de laiicar y cotrolar. El roducto o es ácil de deiir e sus etaas iiciales y está soetido a u alto grado de cabio e iovació.

9 Adiistració de Eresas y Orgaizació de la roducció 9 Los iuts suele ser de gra taaño y uy esecíicos lo cual hace que, oralete, sea trasladados al lugar e que se elabora el roducto o se geera el servicio. Alguos ejelos sería la costrucció de etroleros, avioes, autoistas, líeas érreas, ua rearació casera de otaería, u trabajo agrícola, etc... La roducció or lotes utiliza las isas istalacioes ara la obteció de últiles roductos, de ora que, ua vez obteida la catidad deseada ara uo de ellos, se rocede a ajustar la istalació o istalacioes y a rocesar otro lote de otro roducto, reitiédose cotiuaete esta secuecia. La roducció or lotes se uede justiicar cuado el roducto o está estadarizado o cuado el volue de roducció es bajo. E este caso es la ás ecoóica y tiee el eor riesgo. Esta ora de roducir es coú a las etaas iiciales de los ciclos de vida de los roductos y e los roductos co baja cuota de ercado. Nos ecotraos co alguos ejelos coo so el diseño de alacees de distribució, hositales, uiversidades y ediicios de oicias, etc. La roducció cotiua se reseta cuado se obtiee siere el iso roducto e la isa istalació. Cada áquia y equio está diseñados ara realizar siere la isa oeració y rearados ara acetar de ora autoática el trabajo que les es suiistrado or ua áquia recedete, que tabié ha sido esecialete diseñada ara alietar a la áquia que le sigue; los oerarios siere realiza la isa tarea ara el iso roducto. La hoogeeidad del roceso y la reetitividad de las tareas so altas. Los objetivos básicos de la roducció cotiua so la ejora del lujo de ateriales y trabajos, la esecializació de los coociietos y destrezas de los trabajadores y ua ráida realizació de los trabajos y geeració del valor añadido. ara que el lujo de trabajos y ateriales sea lo ás luido y alisado osible, todas las estacioes de la cadea ha de desarrollar ua o varias tareas que, e cojuto, tega la isa duració se retede o icurrir e aradas ivolutarias de la roducció. ara u ucioaieto adecuado de los rocesos cotiuos es ecesario que la deada sea lo ás uiore osible ara o roducir ua acuulació o deseada de roductos teriados, que el roducto, servicio o trabajo esté estadarizado ya que la coiguració cotiua es esecialete rígida e ilexible, que todas las oeracioes reeretes a la realizació de u trabajo esté detalladas y deiidas, que el ateiieto sea revetivo debe toarse las edidas oortuas revias ara que ua arada o avería del equio e algua etaa o detega todo el lujo de roducció. La gestió de los rocesos cotiuos deada, ues, ua cuidadosa laiicació revia, e la que todos los asectos del roceso de trasoració de iuts e oututs so rediseñados. uesto que el sistea está coigurado ara la reetició, las oortuidades ara eliiar iereccioes, estabilizar rediietos y ateer altos iveles de calidad cosistetes, so elevadas. La tabla resue las riciales características de los sisteas roductivos aalizados.

10 Adiistració de Eresas y Orgaizació de la roducció 0 Tabla. Tios de rocesos roductivos Coiguració Hoegeeidad del roceso Reetitividad roducto Itesidad de caital Cotiua alta alta Estádard Autoatizació e iversió alta Lotes baja baja uchas Autoatizació ocioes e iversió royecto ula ula úico a edida edia Autoatizació ula lexibilidad articiació del cliete Volue de outut Ilexible ula uy grade edia edia bajo alta alta uo o ocos JUST IN TIME. Más que u sistea de roducció es cosiderado coo ua verdadera ilosoía. Esta ilosoía lleva a cabo todo roceso de abricació co dos estrategias básicas: Eliiar toda actividad iecesaria o uete de desilarro, or lo que iteta desarrollar el roceso de roducció utilizado u íio de ersoal, ateriales, esacio y tieo. abricar lo que se ecesite, e el oeto e que se ecesite y co la áxia calidad osible. Georges Archier y Hervé Seryex, co su teoría de los cico ceros, hace ua sisteatizació de las etas lateadas e ua abricació Justo a Tieo, de ora que la eicacia de las labores de roducció se uede edir or su grado de acercaieto a aquellas. La teoría de los cico ceros se udaeta e: Cero Deectos: Se arte de u coceto de calidad total, icororado ésta desde la etaa de diseño del roducto y cotiuado e su roceso de abricació. No es de extrañar que ua ilosoía que busca la eliiació de cualquier coste iecesario luche or eliiar los costes adicioales de ua ala calidad. Se utiliza áquias que roduce iezas de calidad uiore, se cocierta ua calidad del 00 or 00 co los roveedores, se crea rograas articiativos co icetivos que roueva ejoras de la calidad, se elea rograas eraetes de ateiieto revetivo, y, or últio se lleva a cabo ua corobació cotiua de la líea de roducció ediate sisteas autoáticos y or el roio ersoal de la actoría. Cero Averías o cero tieo ioerativo: E ua eresa que reteda servir a sus clietes justo e el oeto ecesario y justo e la catidad requerida, y todo ello si ateer ivetarios, es lógico que cualquier avería de la aquiaria sea cosiderada coo algo diabólico que uede rovocar el iculiieto de los objetivos. La lucha cotra las averías y el tieo iroductivo se acilita ediate la elecció de ua distribució e lata adecuada, co rograas eraetes y uy exigetes de ateiieto roductivo y co u ersoal olivalete, bie orado y otivado. or otra arte, e el JIT, el adiestraieto del trabajador es ua ráctica geeralizada ara oder solvetar los equeños robleas que, co recuecia, se reseta e el curso de la jorada de trabajo: tareas ordiarias de ateiieto, suervisar y ajustar los equios, buscar cotiuaete oras y odos de eliiar las oteciales iterrucioes, etc. Cero Stock: Si recurrios a la aosa aalogía que coara a la eresa co u barco que avega traquilaete or u río lagado de rocas robleas, u ivel adecuado de los ivetarios ivel de agua, odrá coseguir que la eresa avegue lácidaete. Si ebargo, la ilosoía Justo a Tieo lucha cotra cualquier olítica de eresa que ilique ateer altos ivetarios, al cosiderar a

11 Adiistració de Eresas y Orgaizació de la roducció los stocks coo el derroche ás dañio, coo la estrategia de coort que hay que eezar a abadoar ya que, adeás de los costes que ilica, viee a disiular diversos robleas, tales coo: icertidubres de las etregas de los roveedores, aradas de áquias, alta de calidad, ruturas de stocks, deada icierta, cuellos de botella e recursos clave, etc., evitado de esta ora que odaos luchar cotra ellos y buscar así su solució deiitiva. Cero lazos: E u etoro coetitivo coo el uestro, las eresas que coercialice riero gozará de la oortuidad de establecer el liderazgo de su arca. Adeás, ara oder reducir los iveles de stocks y coseguir lexibilidad ara adatarse a los cabios de la deada, es reciso reducir el ciclo de abricació de los roductos. or tato, es crítico eliiar al áxio todos los tieos o directaete idisesables, e articular los tieos de esera, de rearacioes y de trásito. Cero ael o cero burocracia: El JIT iteta eliiar, e la edida de lo osible, cualquier burocracia de la eresa. Adeás auesta or catar y distribuir la ioració a través de ordeadores que agilice la catació, actualizació, trasisió y acceso desde las distitas divisioes ucioales a la ioració alaceadas e las bases de datos cororativas, lo cual siliica cosiderableete las tareas adiistrativas. ara la ilatació de u sistea JIT, so eseciales cico ases:. oer el sistea e archa. Ilica oer ua base sobre la que se ueda costruir la ilatació; icluye ua cierta educació iicial, aálisis de costes y beeicios, coseguir el coroiso de la alta direcció.... Educació. Esta es ecesaria orque la ilatació del JIT requiere cabiar ciertas actitudes a veces uy arraigadas. 3. Coseguir ejoras del roceso. 4. Coseguir ejoras del cotrol. 5. Aliar la relació roveedor/cliete Deteriació de la caacidad. Auque existe dieretes atices a la hora de hablar de la caacidad, se da u deoiador coú e su deiició. Este lleva a cosiderarla coo la catidad de roducto o servicio que uede ser obteido e ua deteriada uidad roductiva durate u cierto eriodo de tieo. Las decisioes sobre cabios e la caacidad a largo lazo so de tio estructural y suele ilicar iortates iversioes, debiedo ser toadas al ás alto ivel de la Direcció eresarial. La iortacia de dicha decisió es eore, tato ás cuado, ua vez ejecutada, es diícil de alterar si icurrir e elevados costes. E gra edida, arcará la osibilidad de resuesta de la eresa al ercado, el coste de sus estructuras y tabié otros asectos vitales coo su olítica de ivetarios, las características de la uerza de trabajo, etc. uede decirse que codicioa los líites de la coetitividad de la ira; su alta uede rovocar disiució del servicio y érdida de clietes, reducció de la cuota de ercado, decreeto del ivel de calidad, etc.; su exceso uede llevar a ua disiució de recios ara estiular la deada, a ateer equios y ersoal ociosos, a u exceso de ivetarios, etc., co el cosiguiete erjuicio e los árgees obteidos.

12 Adiistració de Eresas y Orgaizació de la roducció Es iteresate resaltar que la deteriació de la caacidad a largo lazo es ua decisió coleja, o sólo e sí isa, sio or su iterdeedecia co otras decisioes iortates de diseño, coo uede ser las que se reiere al roducto y al roceso roductivo o a la localizació de las istalacioes ijació del ivel de ivetarios. La eresa, ua vez establecida la caacidad roductiva, deteriará el ivel geeral de los ivetarios que ecesita, así coo el sistea de cotrol y de edido ara reovar los stocks edios y de seguridad que se ecesita ara el roceso roductivo segú lo que deade sus características Localizació La localizació es el lugar ísico dode se realiza la actividad roductiva, es decir, el elazaieto hasta el que es reciso trasladar los actores de roducció, y e el que se obtiee los roductos que ialete deberá de ser llevados al ercado. Las decisioes relacioadas co dóde localizar u egocio o ua ábrica o se toa ta a eudo coo otras decisioes oerativas. si ebargo, tiede a ser cruciales e térios de retabilidad y de suervivecia a largo lazo de la eresa. U error e la localizació o se suera ácilete. U aoriso que se utiliza ara exlicar el éxito e los egocios dice estaba e el lugar justo e el oeto reciso. ara oeracioes de servicio, tales coo u restaurate, u hotel o u gra alacé, esto sigiica ua localizació coveiete y ácilete accesible ara sus clietes. Lógicaete, los criterios redoiates a la hora de seleccioar la localizació ísica de las istalacioes so dieretes deediedo de cual sea el tio de istalació cocreta a la que os esteos reiriedo. La idustria esada, co latas de gra taaño, que requiere ucho esacio y so caras de costruir, suele costruirse restado esecial ateció a la reducció de costes e distitos ábitos terreos y costrucció barata, cerca de las aterias rias ara reducir costes de trasorte. Las latas de la idustria esada suele ser uy cotaiates, or lo cuales se seleccioa localizacioes dode se ueda iiizar el daño abietal. La cercaía a los clietes o es u actor udaetal. La iage que teeos de las istalacioes de la idustria ligera es dierete. Se trata de ábricas as equeñas y eos cotaiates, cetradas e roducir cooetes electróicos o e el esablaje de artes ara elaborar roductos. E este caso las rioridades debe de ser dieretes. El coste de la istalació es eor, y es ás iortate estar cerca de los cosuidores que de los roveedores de aterias rias. Los robleas derivados de la regulació edioabietal so tabié eores. Los alacees y cetros de distribució so uy dieretes, e ellos o se elabora i se esabla roductos, i taoco se vede. Rereseta u eslabó iteredio e el sistea de distribució logística. No suele cotaiar, y adeás el coste de la istalació o es deasiado grade. El criterio rioritario, e este caso, cosiste e la disoibilidad de edios de couicació que erita alcazar u coste de trasorte lo ás reducido osible. or últio, los coercios y actividades de servicio requiere las istalacioes ás equeñas y baratas. El actor udaetal ara ubicar ua istalació de este tio

13 Adiistració de Eresas y Orgaizació de la roducció 3 tiee que ser la roxiidad a los clietes. Es e este tio de istalacioes dode la idea de que la localizació es la clave del éxito del egocio es ás cierta. Alguas veces, cuado os eteraos de que ua eresa ha adotado ua decisió de localizació, tedeos a esar que la decisió ha sido bastate trivial, cosistete e seleccioar ua ubicació etre dos o tres lugares osibles, y co base e uos ocos otivos. Si ebargo, la realidad es bastate dierete. El roceso de selecció de la localizació debe de ser sisteático y gradual, estrechado rogresivaete las osibilidades hasta deteriar la ubicació ial. Es reciso deteriar cual es el aís, regió, ciudad y lugar e el que se elaza ua istalació. ialete es iortate ecioar alguos eleetos a teer e cueta ara deteriar la localizació de uestra lata. Etre otros destacaos: Estabilidad guberaetal, disoibilidad de aterias rias, regulacioes guberaetales, úero y roxiidad de roveedores, sistea olítico y ecoóico, sisteas de trasorte, estabilidad ecoóica, ercado laboral y su coste, tios de cabio, tecología disoible, cultura, ersoal coercial, clia, coociietos técicos, regulacioes sobre iortacióexortació Distribució e lata odeos deiir la Distribució e lata D.. coo el roceso de deteriació de la ejor ordeació de los actores disoibles, de odo que costituya u sistea roductivo caaz de alcazar los objetivos ijados de la ora ás adecuada y eiciete osible. or lo geeral la ayoría de las distribucioes queda diseñadas eicieteete ara las codicioes de artida; si ebargo, a edida que la orgaizació crece o/y ha de adatarse a los cabios iteros y exteros, la distribució iicial se vuelve eos adecuada, hasta llegar al oeto e el que la redistribució se hace ecesaria. Los otivos que justiica esta últia se debe, co recuecia, a tres tios básicos de cabios: E el volue de roducció, que uede requerir u ayor arovechaieto del esacio or auetar el úero de equios, or teer que dedicar eor suericie a los ya existetes o or u cabio e las ecesidades de alaceaieto. E la tecología y e los rocesos, que uede otivar u cabio e los recorridos de ateriales y hobres, así coo e la disosició relativa de ateriales e istalacioes. E el roducto, que uede hacer ecesarias odiicacioes siilares a las requeridas or u cabio e la tecología. La recuecia de la redistribució deederá de las exigecias del roio roceso. E ocasioes, esto se hace eriódicaete, auque se liite a la realizació de ajustes eores e la distribució istalada or ejelo, los cabios de odelo e la abricació de autoóviles; otras veces, las redistribucioes so cotiuas, ues está revistas coo situació oral y se lleva a cabo casi iiterruidaete; ero tabié se da el caso e el que las redistribucioes o tiee ua eriodicidad cocreta, surgiedo bie or algua de las razoes exuestas ateriorete, bie orque la existete se cosidera ua ala distribució. odríaos decir que el objetivo geeral de D.. se alcaza a través de la cosecució de hechos coo:

14 Adiistració de Eresas y Orgaizació de la roducció 4 Disiució de la cogestió. Suresió de áreas ocuadas iecesariaete. Reducció de las autecioes y del aterial e roceso. Disiució del riesgo ara el aterial y su calidad. Mayor y ejor utilizació de la ao de obra. Disiució de los retrasos y del tieo de abricació e icreeto de la roducció. Reducció del riesgo ara la salud y aueto de la seguridad de los trabajadores. Elevació de la oral y la satisacció del ersoal. Reducció del trabajo adiistrativo e idirecto. Mejora de la suervisió y el cotrol. Mayor acilidad de ajuste a los cabios y codicioes. E ució de las coiguracioes roductivas suele idetiicarse tres oras básicas de D..: las orietadas al roducto y asociadas a coiguracioes cotiuas o reetitivas, las orietadas al roceso y asociadas a coiguracioes or lotes, y las distribucioes or osició ija, corresodietes a las coiguracioes or royecto. Si ebargo, a eudo, las características del roceso hace coveiete la utilizació de distribucioes cobiadas, esto es, que coarte articularidades de ás de ua de las tres básicas. Nos ecotraos etoces ate distribucioes híbridas, siedo la ás coú aquella que ezcla las características de las distribucioes or roducto y or roceso, dado lugar a las D.. or células de abricació. E la D.. or roducto es éste el deteriate udaetal de la ordeació de los uestos de trabajo, colocádose uos a cotiuació de otros e el orde e el que se sucede las oeracioes a realizar, oviédose el roducto de u uto a otro. E las D.. or roceso las oeracioes y equios corresodietes a u iso tio de actividad se agrua e distitas áreas, or los que asa los diversos roductos elaborados segú requiera o o cada actividad e cuestió. E relació co las D.. or osició ija, las articularidades roias de los royectos hace que, e la ayoría de las ocasioes y asectos, la distribució de los isos se aroxie ás bie a u roblea de rograació de oeracioes. La D.. or células de abricació cosiste e la agruació de las distitas áquias detro de los dieretes cetros de trabajo, deoiadas celdas o células dode se elabora roductos co oras y rocesos siilares. Se aseeja a ua distribució or roceso e cuato que cada célula está diseñada ara desarrollar u cojuto de oeracioes esecíicas, y a ua distribució or roducto e cuato a la ordeació de los uestos de trabajo y a que se elabora uy ocos roductos co características seejates. or otra arte, las decisioes a corto lazo u oerativas del sistea de roducció exresa la gestió de esta ució sobre cada uo de los teas señalados a largo lazo. E ellas se destaca las tareas de rograació, de aálisis de lujos de trabajo, de las tareas y de los ateriales; el cotrol de costes, ivetarios, de la roductividad del actor trabajo, de la calidad y el cotrol de averías e los equios e istalacioes, etc.

15 Adiistració de Eresas y Orgaizació de la roducció GESTIÓN DE INVENTARIOS laiicació de requeriietos de ateriales: Sisteas MR. Los ivetarios de deada deediete, o está sujetos a las codicioes del ercado. Deede de la deada de artes y cooetes de ivel ás alto detro del rograa aestro de roducció. Ejelos de ivetarios de deada deediete so los de ateria ria y de roducto e roceso e sí. Estos ivetarios debe adiistrarse ediate u sistea MR o or los sisteas JIT resetados ateriorete. U sistea MR es dirigido or el rograa aestro el cual eseciica los artículos iales o el resultado de la ució de roducció. Todas las deadas uturas de roducto e roceso y aterias rias debe deeder del rograa aestro y debe ser derivadas or el sistea MR del rograa aestro. Los sisteas MR, a esar de ser etedidos de aera secilla, se uede utilizar e ua gra variedad de oras dieretes. Esto coduce a los tres tios dieretes de sisteas MR descritos a cotiuació: Tio I: U sistea de cotrol de ivetarios. El sistea MR tio I es u sistea de cotrol de ivetario que o tiee e cueta auactura y órdees de cora ara las catidades correctas e el tieo oortuo ara resaldar el rograa aestro. Este sistea laza órdees ara cotrolar los ivetarios de roductos e roceso y aterias rias, ediate la rograació aroiada e tieo de la colocació de órdees. El sistea tio I, si ebargo, o icluye la laiicació de la caacidad. Tio II: U sistea de cotrol de roducció de ivetario. El sistea MR tio II es u sistea de ioració utilizado ara laiicar y cotrolar ivetarios y caacidades e eresas auactureras. E el sistea tio II, las órdees que resulta del detalle de artes, se veriica ara deteriar si se tiee disoible suiciete caacidad. Si o se tiee tal, se odiica ya sea la caacidad o el rograa aestro. El sistea tio II tiee ua vía de retroalietació etre las órdees eitidas y el rograa aestro ara ajustarse a la caacidad disoible. Coo resultado, este tio de sistea MR recibe el obre de sistea de circuito cerrado; cotrola tato ivetarios coo caacidad. Tio III: U sistea de laiicació de recursos de auactura. El sistea MR tio III se utiliza ara laiicar y cotrolar todos los recursos de auactura: ivetarios, caacidad, recursos oetarios, ersoal, istalacioes y equio de caital. E este caso el sistea de detalle de artes del MR tabié dirige todos los otros subsisteas de laiicació de recursos e la coañía Ejelo del sistea MR. La aera ás ácil de eteder MR es eocádose e el roceso de detalle de artes e sí. Aaliceos, or tato, u ejelo. Suógase que se está abricado esas del tio ostrado e la siguiete igura:

16 Adiistració de Eresas y Orgaizació de la roducció 6 Cubierta Esable de atas Travesaño corto Travesaño largo ata La esa teriada cosiste e ua cubierta y u esable de atas. El esable de atas, a su vez, cosiste e cuatro atas, dos travesaños cortos y dos largos. E este ejelo, los esables de atas se roduce or adelatado y se alacea e ivetario. La lista de ateriales ara esta esa, se reseta e la siguiete gráica: Mesa Esable de atas Cubierta Travesaños cortos Travesaños largos atas 4 E este ejelo suoeos que las artes ecesarias ara realizar la esa se cora a terceros. Otra ioració ecesaria ates del detalle de artes so los tieos revistos de esera tato de artes abricadas coo coradas, idicados e la tabla siguiete: TIEMOS REVISTOS DE ESERA Seaas Mesa de esable* Teria el esable de atas** Cora de atas Cora de travesaños cortos Cora de travesaños largos Cora de la cubierta * Se asue que está disoibles la cubierta de la esa y el esable coleto de las atas. ** Se asue que está disoibles las atas, travesaños cortos y travesaños largos. A cotiuació tedríaos que hacer el rograa aestro, teiedo e cueta que la deada de esas será de 00 e la seaa 4, e la seaa 5 y 00 e la seaa 6. Todo ello, cosiderado que a la echa se osee esas disoibles,

17 Adiistració de Eresas y Orgaizació de la roducció 7 cubiertas actualete disoibles y rograadas ara llegar a riciios de la seaa. La orde rograada de cubiertas se realizó ua seaa ates de acuerdo a u la revio de ateriales. Mesas Requeriietos brutos Disoible/rececioes rograadas Requeriietos etos Descarga revista de orde Cubiertas Requeriietos brutos Disoible/rececioes rograadas Requeriietos etos Descarga revista de orde Esable de las atas Requeriietos brutos Disoible/rececioes rograadas Requeriietos etos Descarga revista de orde ata Requeriietos brutos Disoible/rececioes rograadas Requeriietos etos Descarga revista de orde Travesaño corto Requeriietos brutos Disoible/rececioes rograadas Requeriietos etos Descarga revista de orde Travesaño largo Requeriietos brutos Disoible/rececioes rograadas Requeriietos etos Descarga revista de orde LAN DE MATERIALES DETALLE DE ARTES Seaa Adeás del la de ateriales, a odo de ejercicio, los ivetarios royectados que resultará de este la de ateriales se ha calculado y se reseta e la tabla siguiete. Nótese que el ivetario iicial de artes y roducto teriado se agota coore rogresa el la. El úico ivetario roorcioado or este la de ateriales se debe al ivetario iicial disoible, a las órdees rograadas reviaete y al ivetario revisto de roducto e roceso. Si este la o roorcioa suiciete ivetario ara cubrir la icertidubre de la deada utura, se uede agregar ivetario al la e la ora de reservas de seguridad o se uede agregar caacidad de seguridad. INVENTARIOS REVISTOS* Seaa Mesas teriadas Mesas e esable 00 Cubiertas 00 Esables de la ata e roceso 00 Esables teriados de la ata atas Travesaños cortos Travesaños largos * Todos los ivetarios al iicio de seaa

18 Adiistració de Eresas y Orgaizació de la roducció 8 RÁCTICAS TEMA 5 ROBLEMA La eresa LANCRECOSA se dedica a la abricació de u solo tio de aboo uy acetado or sus clietes or su oder de creciieto sobre todo tio de cultivos y or su oder curativo. Durate el año 00 la citada eresa ha revisto uos costes ijos de u.., y uos costes variables totales de u.. La roducció y las vetas auales las estia e Kg. Suuesto que la eresa quiere obteer u arge eto del 5% del coste total edio, se ide:. Calcular los beeicios totales.. Deteriar a cuáto se debe veder el Kg ara obteer dicho beeicio. 3. El uto uerto. 4. Si se icreeta la deada y or tato la roducció e Kg, suoiedo que los costes ijos o varía y que los costes variables so roorcioales al volue de roducció. Cuál sería el uto uerto?. 5. E cuáto se icreetaría los costes totales e el caso aterior? ROBLEMA La eresa MANAGUA, dedicada a la roducció de varios tios de bolígraos, desea saber cuál ha sido la evolució de la roductividad de su actividad del ejercicio 000 al 00. ara ello, os da los siguietes datos: Bolígrao Uiversitario Bolígrao Ejecutivo Bolígrao Regalo AÑO 000 AÑO 00 Uidades roducidas recio de veta uitario Uidades roducidas recio de Veta uitario.0 u.. 40 u u.. 45 u u.. 6 u...9 u u.. 0 u...00 u.. 70 u u.. Uidades de actor Cosuidas AÑO 000 AÑO 00 Coste Uidades de Uitario or actor Uidad de Cosuidas actor Coste Uitario or Uidad de actor lástico u.. 0 u u.. u.. Goa.00 u.. 5 u u.. 0 u.. Tita 00 u.. 00 u.. u.. 0 u.. Se ide: a Ídice de roductividad Global. b Tasa de roductividad Global. c IL. d IL.

19 Adiistració de Eresas y Orgaizació de la roducció 9 e Coetar cuáles ha sido las causas de que la roductividad haya teido ua evolució avorable o desavorable. ROBLEMA 3 La Old Hickory uriture Coay abrica sillas teiedo coo base la lista de ateriales que se reseta ás abajo. E la actualidad, los ivetarios de artes y los tieos de esera so los siguietes: Silla Esable atas Esable resaldo Asieto Travesaño 4 atas 4 Cubierta Eje 4 Disoible Seaas de esera Sillas 00 Esable atas Esable resaldo 5 Asieto 40 3 Travesaños 00 atas Cubierta 30 Eje 80 A la coañía le gustaría roducir 0 sillas e la seaa 5 y 300 sillas e la seaa 6. Se ide desarrollar u la de ateriales ara todas las artes.