La percepción del consumidor
|
|
- Monica Fernández Gallego
- hace 7 años
- Vistas:
Transcripción
1 Exigencias de nuestra sociedad en torno a una dieta saludable: La percepción del consumidor Mar Arteaga Responsable Europeo Proyecto Cadena Alimentaria
2 EL CONSUMIDOR El consumidor debería tenerse en cuenta al principio y no al final de la cadena alimentaria en todas las estrategias comerciales de las compañías involucradas en el sector cárnico
3 Factores sociales que influyen en el consumidor Envejecimiento de la población Estilo actual de vida Aumento de costes en temas de salud Existencia de grupos poblacionales de riesgo Desarrollo de enfermedades relacionadas con la nutrición: Enf. Cardiovasculares... Crisis alimentarias: BSE, Dioxinas, fiebre aftosa,...
4 El consumidor ante los factores sociales Factor Efecto Envejecimiento Estilo de vida Costes Grupos de riesgo Enf.cardiovasculares Crisis alimentarias Búsqueda de la salud Comidas preparadas Programas de prevención Suplementación Rechazo/Preferencia Desconfianza/rechazo
5 PERCEPCION DEL CONSUMIDOR El consumidor recibe constantemente mensajes sobre alimentación
6 Fuentes de información y su influencia Periódicos/Revistas 35% 1% TV/Radio 33% 1% Médico 18% 75% Amigos/Familia Farmaceútico 13% 8% 2% 8% Fabricantes 3% 0% 0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% 80% 90% Basado en el 1000 entrevitas en España Fuentes de Información Influencia en la decisión Gallup Study. Roche VitaminsEurope, 1999
7 PERCEPCION DEL CONSUMIDOR El consumidor recibe constantemente mensajes sobre alimentación. Pero, hay una gran falta de información Dudas Amenazas Mitos
8 PERCEPCION DEL CONSUMIDOR PRODUCTOS CARNICOS Mayor falta de información Dudas Amenazas Mitos
9 Cadena Alimentaria PRODUCTOS CARNICOS ES UNA CADENA MUY LARGA HASTA LLEGAR AL CONSUMIDOR FINAL
10 Producción Procesado Pienso Líderes de opinión Industria alimentaria Premix Autoridades Asociaciones Distribución Aditivos Medios de Comunicación Consumidor Parte integrante de la cadena alimentaria Parte con influencia en la cadena alimentaria
11 PERCEPCION DEL CONSUMIDOR NUTRICION SALUD
12 PERCEPCION DEL CONSUMIDOR NUTRICION ANIMAL????? NUTRICION HUMANA SALUD
13 PERCEPCION DEL CONSUMIDOR SOBRE LA CARNE Estudio 2001, expectativas del consumidor español ante los alimentos de origen animal. Roche Vitaminas
14 EN LOS ULTIMOS 6 MESES EL ESPAÑOL HA CONSUMIDO (% consumidores) 20,0% 15,0% 10,0% 15% menos vacuno = vacas locas 5% menos cerdo = grasa, colesterol 3,3% más pollo = menos de otras carnes 2,8% más leche = les gusta más Menos Más 5,0% 0,0% VACUNO CERDO POLLO LECHE HUEVOS
15 La carne más nutritiva...?... TERNERA! 70% 60% 50% 40% 30% 20% 10% 60,1% 20,2% 12,1% 7,6% Ternera Cerdo Pollo No indica 0% Más NUTRITIVA
16 La carne más gustosa...?...cerdo! 50% 45% 40% 35% 30% 25% 20% 15% 40,6% 44,0% 11,4% Ternera Cerdo Pollo No indica 10% 5% 4,0% 0% Más GUSTOSA
17 La carne más sana...?... POLLO! 60% 50% 40% 30% 20% 30,6% 53,5% Ternera Cerdo Pollo No indica 10% 7,5% 8,4% 0% Más SANA
18 La carne más grasa...?...cerdo! 100% 90% 80% 70% 60% 50% 40% 30% 90,0% Ternera Cerdo Pollo No indica 20% 10% 0% 4,4% Tiene MÁS GRASA 2,5% 3,1%
19 Son ciertos los MITOS SOBRE LA GRASA? No se puede ignorar la evolución de la grasa en el cerdo, contrastada científicamente Año Grasa (%) Calorías (Kcal/100gr.) Ni se deben ignorar las realidades actuales de contenidos en grasa inter-especies Especie Animal Porcino Ave-Broiler Bovino Ovino Grasa infiltrada (%) 1,1-2,2 1,1-2,2 2,5 6,5
20 CONCLUSIONS : EL CONSUMIDOR Demanda más información de la cadena alimentaria Preocupado porsu salud Percibe que lleva una alimentación sana y equilibrada. Sin embargo, existen grandes desviaciones respecto a los hábitos alimentarios saludables Más preocupado por la alimentación animal En los alimentos de origen animal demandan*: SEGURIDAD, CONTROL (SELLO, ESTABLECIMIENTO DE CONFIANZA ) CALIDAD VALOR NUTRITIVO, COMPOSICIÓN ALIMENTOS ALIMENTACIÓN DE LOS ANIMALES PRECIO COMODIDAD * En distinto orden dependiendo del tipo de alimento
21 CONCLUSIONS : COMUNICACION AL CONSUMIDOR Información en un lenguaje fácil y sin mucho detalle con Transparencia Responsabilidad Compromiso Desde el origen hasta el consumidor final Información/ formación a los medios de comunicación * En distinto orden dependiendo del tipo de alimento
Qué demanda el consumidor en los productos de origen animal?
Qué demanda el consumidor en los productos de origen animal? 1.000 empresas cárnicas asociadas 60.000 trabajadores 70% producción carnes y elaborados. > 18.000 mill. de facturación (2008) Técnico legislativo
Más detallesII. Hábitos de consumo
II. Hábitos de consumo Dentro de este capítulo, se analiza la evolución de los canales de compra y se presentan aspectos de la compra de productos frescos como son las carnes y las frutas/hortalizas.
Más detallesTRANSICIÓN N NUTRICIONAL: NUEVOS ESCENARIOS EN ALIMENTACIÓN
INICIATIVAS Y TENDENCIAS DEL SECTOR AGROALIMENTARIO: UN PRODUCTO SEGURO TRANSICIÓN N NUTRICIONAL: NUEVOS ESCENARIOS EN ALIMENTACIÓN Alberto Berga Monge Secretario Comité de Alimentación Diana Carlino A.E.C.
Más detallesALBERTO HERRANZ HERRANZ director INTERPORC
ALBERTO HERRANZ HERRANZ director INTERPORC DEL CONSUMIDOR A LA GRANJA EL CONSUMIDOR EVOLUCIÓN N HÁBITOS H DE CONSUMO La salud, un concepto muy amplio y cambiante en las últimas décadas Ausencia de enfermedad
Más detallesEL SECTOR DE ALIMENTACION ANIMAL EN ANALISIS DE LA EVOLUCIÓN N DEL PRECIO DE LAS MATERIAS PRIMAS Y DE LOS PIENSOS.
EL SECTOR DE ALIMENTACION ANIMAL EN ESPAÑA A. ANALISIS DE LA EVOLUCIÓN N DEL PRECIO DE LAS MATERIAS PRIMAS Y DE LOS PIENSOS. SG de Conservación n de recursos y Alimentación n animal 15 abril 2011 Alimentación
Más detallesManual de Nutrición y Dietética
Manual de Nutrición y Dietética Ángeles Carbajal Azcona Departamento de Nutrición Facultad de Farmacia Universidad Complutense de Madrid https://www.ucm.es/nutricioncarbajal 2013 https://www.ucm.es/nutricioncarbajal/
Más detallesD. Joaquín Unzué Labiano Presidente de CESFAC
Los datos y cifras recogidos en esta publicación se recogen a efectos únicamente informativos y estadísticos; y en estricto cumplimiento de la normativa vigente en general y de la de protección de datos
Más detallesJornada informativa Aportación de la industria de la alimentación animal
Confederación Española de Fabricantes de Alimentos Compuestos para Animales Jornada informativa Aportación de la industria de la alimentación animal Jorge de Saja - CESFAC Madrid, 15 de abril de 2011 Fuentes
Más detallesTrazabilidad de los Alimentos: La experiencia de la carne vacuna uruguaya. Dr. Pablo Formento
Trazabilidad de los Alimentos: La experiencia de la carne vacuna uruguaya. Dr. Pablo Formento URUGUAY Area: 16 millones de hectáreas Población: 3.4 millones habitantes. Predios Rurales: aprox. 58.000 Bovinos:
Más detallesCurso de Dietética y Nutrición Objetivos y Contenidos
Curso de Dietética y Nutrición Objetivos y Contenidos El objetivo final del curso es ofrecer la oportunidad recibir una formación práctica para diseñar dietas prescritas por los profesionales de la salud,
Más detallesRuth Martínez Espinosa. Universidad Técnica Particular de Loja UTPL Grupo de investigación Innovación, Desarrollo y Calidad de Alimentos Saludables
Ruth Martínez Espinosa Universidad Técnica Particular de Loja UTPL Grupo de investigación Innovación, Desarrollo y Calidad de Alimentos Saludables LA CALIDAD, CONDICIÓN NECESARIA PARA LA SEGURIDAD ALIMENTARIA
Más detallesINTENSIFICACION EN PRODUCCION ANIMAL PROGRAMA DE LA MATERIA: (435) Nutrición y Alimentación Animal. Resol. (CD) Nº 880/07
INTENSIFICACION EN PRODUCCION ANIMAL PROGRAMA DE LA MATERIA: (435) Nutrición y Alimentación Animal Resol. (CD) Nº 880/07 435 Nutrición y Alimentación Carga horaria: 40 hs. 1.- Denominación de la actividad
Más detallesGuía del Curso Especialista en Dietética Vegetariana Saludable
Guía del Curso Especialista en Dietética Vegetariana Saludable Modalidad de realización del curso: Número de Horas: Titulación: A distancia y Online 120 Horas Diploma acreditativo con las horas del curso
Más detallesEspecialista en Obesidad Infantil. Sanidad, Dietética y Nutrición
Especialista en Obesidad Infantil Sanidad, Dietética y Nutrición Ficha Técnica Categoría Sanidad, Dietética y Nutrición Referencia 16859-1603 Precio 43.96 Euros Sinopsis Este curso en Obesidad Infantil
Más detallesProductos que han aumentado su consumo per cápita
Consumo aparente de principales alimentos en Chile Agosto de 2012 OFICINA DE ESTUDIOS Y POLÍTICAS AGRARIAS www.odepa.gob.cl El consumo aparente expresa la disponibilidad de un producto para una población
Más detallesUNA ALIANZA ESTRATEGICA EN EL SECTOR PORCINO DE CAPA BLANCA. Alberto Herranz Herranz Director de INTERPORC
UNA ALIANZA ESTRATEGICA EN EL SECTOR PORCINO DE CAPA BLANCA Alberto Herranz Herranz Director de INTERPORC Importancia sector porcino español El Sector Porcino español presenta determinadas características
Más detallesPRESENTE Y FUTURO DE LOS AUXILIARES DE INSPECCION VETERINARIA EN MATADERO SITUACION EN GRAN BRETAÑA. Juan Miguel Avila Director Gerente Eville & Jones
PRESENTE Y FUTURO DE LOS AUXILIARES DE INSPECCION VETERINARIA EN MATADERO SITUACION EN GRAN BRETAÑA Ronda 27 Septiembre 2007 Juan Miguel Avila Director Gerente Eville & Jones Situación actual de la Ganaderia
Más detallesDIETÉTICA Y NUTRICIÓN
Modalidad: ON-LINE DURACIÓN: 35 horas DIETÉTICA Y NUTRICIÓN OBJETIVOS MÓDULO 1: INTRODUCCIÓN A LA DIETÉTICA Y LA NUTRICIÓN. CONCEPTOS BÁSICOS Conocer e identificar de los conceptos básicos de Alimentación
Más detallesLas frutas y verduras mexicanas son económicas, ricas y sanas.
Las frutas y verduras mexicanas son económicas, ricas y sanas. Comer frutas y verduras diariamente no es una recomendación reciente, desde hace varios años se han difundido los beneficios que su consumo
Más detallesCuáles son los riesgos de la alimentación chatarra y/o excesiva? Lucía Peniche Peniche
Cuáles son los riesgos de la alimentación chatarra y/o excesiva? Lucía Peniche Peniche OBJETIVO Después de revisar el tema, Usted: Adquirirá los conocimientos básicos acerca de los alimentos con alta densidad
Más detallesSERVICIO DE RECOGIDA DE CADAVERES EN EXPLOTACIONES:
SERVICIO DE RECOGIDA DE CADAVERES EN EXPLOTACIONES: El resumen de la actividad en el 2009 es el siguiente. Avisos recibidos 5.886 Animales recogidos por especie: Vacuno 2.944 Porcino 1.373 Ovino 2.805
Más detallesExportaciones Por Producto Toneladas peso embarque, peso canal, importe e ingreso promedio
peso embarque, peso canal, importe e ingreso promedio CARNE BOVINA REFRIGERADA CONGELADA CUARTO O CORTE DEL DELANTERO CON HUESO 317 325 661 2.086 CUARTO O CORTE DEL TRASERO CON HUESO 11 11 22 1.950 OTRAS
Más detallesPROGRAMA DE "INTRODUCCIÓN AL ESTUDIO DE LOS ALIMENTOS"
UNIVERSIDAD COMPLUTENSE DE MADRID FACULTAD DE FARMACIA ---------------- DEPARTAMENTO DE NUTRICION Y BROMATOLOGIA II Bromatología PROGRAMA DE "INTRODUCCIÓN AL ESTUDIO DE LOS ALIMENTOS" ( 4,5 créditos teóricos)
Más detallesLA IMPORTANCIA DE LA CALIDAD OBJETIVA Y SU LOGÍSTICA. Consuelo Velasco Zambrano, Médico Veterinario, Especialista en Mercadeo.
LA IMPORTANCIA DE LA CALIDAD OBJETIVA Y SU LOGÍSTICA Consuelo Velasco Zambrano, Médico Veterinario, Especialista en Mercadeo. Colombia Qué es calidad? El término calidad en usualmente definido e interpretado
Más detallesNUTRICIÓN Y ALIMENTACIÓN SALUDABLE EN EL PERSONAL DE SALUD Y PREVENCIÓN DE ENFERMEDADES CRÓNICAS
NUTRICIÓN Y ALIMENTACIÓN SALUDABLE EN EL PERSONAL DE SALUD Y PREVENCIÓN DE ENFERMEDADES CRÓNICAS Carmen María Alvarado Glower NUTRICIONISTA MASTER EN SALUD PÚBLICA CONTEXTO GENERAL Una alimentación variada
Más detallesNUTRICIÓN PARA FISIOTERAPEUTAS
NUTRICIÓN PARA FISIOTERAPEUTAS DIRECTOR Jesús Román Martínez Álvarez Profesor de la Diplomatura de Nutrición Humana y Dietética de la Universidad Complutense de Madrid. Presidente de la Fundación Alimentación
Más detallesDieta en el paciente diabético
Dieta en el paciente diabético Yessica Agudelo Zapata. MD Residente de Endocrinología Universidad Nacional de Colombia Formación en Nutrición y Dietética Universidad de Antioquia Integrante grupo de investigación
Más detallesPolítica Internacional de Compra Bienestar Animal
Política Internacional de Compra Bienestar Animal Versión 1.0 Enero 2016 Nuestro compromiso Sencillez, responsabilidad, fiabilidad: durante más de 100 años, los valores de comercio tradicional conforman
Más detallesVista su Resolución, de 14 de enero de 2014, sobre la crisis alimentaria, los fraudes en la cadena alimentaria y el control al respecto 4,
Resolución del Parlamento Europeo, de 11 de febrero de 2015, sobre el etiquetado del país de origen de la carne en los alimentos procesados (2014/2875(RSP)) El Parlamento Europeo, Visto el Reglamento (UE)
Más detalles61107_DIETÉTICA Y NUTRICIÓN
61107_DIETÉTICA Y NUTRICIÓN Consultoría Formaprime, S.L. OBJETIVOS Si le interesa el sector de la alimentación saludable y quiere conocer los aspectos fundamentales sobre nutrición y dietética este es
Más detallesCARNES NO TRADICIONALES. Lic. Nut. Rosana Martínez
CARNES NO TRADICIONALES Lic. Nut. Rosana Martínez Composición de carnes CERTEZAS Proteínas de AVB Hierro Vitamina B12 Purinas Colesterol Otros macro y micronutrientes INCERTIDUMBRES Cantidad y calidad
Más detallesJORNADA SOBRE ALIMENTOS FUNCIONALES: NUEVAS TENDENCIAS EN NUTRICIÓN Y SALUD
JORNADA SOBRE ALIMENTOS FUNCIONALES: NUEVAS TENDENCIAS EN NUTRICIÓN Y SALUD Foros de ciencia y tecnología 23 de abril de 2008 Javier Benito Director del Círculo de Innovación en Biotecnología. Qué es el
Más detallesSITUACIÓN NUTRICIONAL DE LA POBLACIÓN CELIACA QUE SIGUE DIETA SIN GLUTEN
SITUACIÓN NUTRICIONAL DE LA POBLACIÓN CELIACA QUE SIGUE DIETA SIN GLUTEN Edurne Simón Profesora Titular de Nutrición y Bromatología UPV/EHU Laboratorio de Análisis de Gluten UPV/EHU Evolución del contenido
Más detallesAUXILIAR EN ALIMENTACIÓN Y NUTRICIÓN
AUXILIAR EN ALIMENTACIÓN Y NUTRICIÓN Duración: 250.00 horas Páginas del manual: 1200 páginas Descripción Este curso está dirigido a personal sanitario y no sanitario. Esta Actividades ha sido Acreditada
Más detallesFlexibilización del uso de las pats: Estado actual de la propuesta
Flexibilización del uso de las pats: Estado actual de la propuesta Leonor Algarra Solís Jefe de Área Alimentación animal Dirección General de Recursos Agrícolas y Ganaderos INDICE LA PROPUESTA- EL CONTEXTO
Más detallesBIOTECNOLOGIA PRIORIDAES INVESTIGACION
BIOTECNOLOGIA PRIORIDAES INVESTIGACION SALUD ANIMAL y DIAGNÓSTICO Dr. Alvaro Nuñez DILAVE/MGAP Avances PLANISA 2008/2012 www.fvet.edu.uy/planisa/files/trabajo_final_090904.pdf CCISA PLAN DE ACCION PARA
Más detallesEstimación del Consumo Nacional Aparente
Miel de abeja (toneladas) Año Producción Exportaciones Producción* 1990 66,493.0 8.3 45,088.6 21,412.7 100.0 0.0 100.0 1991 69,495.0 14.8 50,088.5 19,421.3 99.9 0.1 100.0 1992 63,886.0 18.1 36,868.0 27,036.1
Más detalleso o o o o 3 B = Bovinos O = Ovinos IM = Intramuscular P = Porcinos F = Felinos SC = Subcutáneo 24 o 94 o o o o o o o o o o o o o o o o o o o o
Más detallesGuía del Curso Técnico Profesional en Nutrición de la Práctica Deportiva
Guía del Curso Técnico Profesional en Nutrición de la Práctica Deportiva Modalidad de realización del curso: Titulación: A distancia y Online Diploma acreditativo con las horas del curso OBJETIVOS Hoy
Más detallesOBESIDAD INFANTIL: Actuar en familia y en comunidad
OBESIDAD INFANTIL: Actuar en familia y en comunidad La obesidad infantil es un problema de salud pública mundial. En España el 18,4% de los niños tienen obesidad y el 24,3% sobrepeso. Las principales causas
Más detallesActuación veterinaria en campaña de inspección de carne de caza y sacrificio domiciliario de ganado porcino
CURSOS DE MATADEROS Actividades cinegéticas e inspección piezas de caza Actuación veterinaria en campaña de inspección de carne de caza y sacrificio domiciliario de ganado porcino Actualización de los
Más detallesTRAZABILIDAD Y ETIQUETADO OBLIGATORIO de la carne de vacuno
TRAZABILIDAD Y ETIQUETADO OBLIGATORIO de la carne de vacuno AZUCENA GRACIA y GABRIELA ZEBALLOS UNIDAD DE ECONOMÍA AGRARIA CENTRO DE INVESTIGACIÓN Y TECNOLOGÍA AGROALIMENTARIA GOBIERNO DE ARAGÓN Las recientes
Más detallesPrograma Master en Dietética y Nutrición
Programa Master en Dietética y Nutrición MÓDULO GENERALIDADES. TEMA INTRODUCCIÓN Conceptos. TEMA CLASIFICACIÓN DE LOS ALIMENTOS. Clasificación de los alimentos. Clasificación de nutrientes. Necesidades
Más detallesPROGRAMA DOCENTE DE PRODUCCION ANIMAL I CLASES TEORICAS
PROGRAMA DOCENTE DE PRODUCCION ANIMAL I CLASES TEORICAS Profesor Responsable: Xavier Such Marti V - 350 I. INTRODUCCION 1. Introducción a la Producción Animal: Concepto de Zootecnia y Producción Animal.
Más detallesAlimentación en la adolescencia
Alimentación en la adolescencia 2 Alimentación en la adolescencia Alimentación en la adolescencia 3 Generalidades La adolescencia es el período de la vida comprendido entre los 10 a 18 años de edad, en
Más detallesLa Ganadería de Carne en Chile. Rolando Demanet Filippi Universidad de la Frontera
La Ganadería de Carne en Chile Rolando Demanet Filippi Universidad de la Frontera No todo el Mundo Tiene Acceso a una Buena Alimentación Qué es la carne? Según el código alimentario, es la parte comestible
Más detallesCONTENIDO. Nutrición animal y salud humana Dr. Luis Corona Gochi
JULIO-AGOSTO 2013 1 CONTENIDO NUTRICIERO No. 55 julio agosto del 2013 6 6 Nutrición animal y salud humana Dr. Luis Corona Gochi 12 22 El Ácido Linoleico Conjugado, CLA en alimentos de origen animal Ma.
Más detallesResultados de la Encuesta realizada al Sector Privado sobre Seguridad Alimentaria
Resultados de la Encuesta realizada al Sector Privado sobre Seguridad Alimentaria Diálogo de los Jefes de Delegación y el Secretario General con los Representantes de los trabajadores, el sector privado,
Más detallesHÁBITOS SALUDABLES pilares para una vida sana. ALIMENTACIÓN SALUDABLE Lucía Partera Márquez Diplomada en Nutrición Humana y Dietética
HÁBITOS SALUDABLES pilares para una vida sana ALIMENTACIÓN SALUDABLE Lucía Partera Márquez Diplomada en Nutrición Humana y Dietética ALIMENTACIÓN SALUDABLE VARIADA Diferentes tipos de alimentos ADAPTADA
Más detallesMotivación y Pérdida de peso
Motivación y Pérdida de peso Lección 1: Nutrientes esenciales Durante esta lección el alumno aprenderá sobre la composición de los alimentos. Veremos cuáles son los nutrientes esenciales que el cuerpo
Más detallesALIMENTACIÓN SALUDABLE. Carolina Fernández. Enfermera IES "La Cañuela"
ALIMENTACIÓN SALUDABLE Carolina Fernández. Enfermera IES "La Cañuela" QUÉ ES LA ALIMENTACIÓN SALUDABLE? - Es aquella que aporta todos los nutrientes esenciales y la energía suficientes para cubrir las
Más detallesDr. Fernando Vio del RíoR Director. Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos (INTA) de la Universidad de Chile
Dr. Fernando Vio del RíoR Director Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos (INTA) de la Universidad de Chile 1970 Enfermedades Cardiovasculares Tumores Malignos Accidentes Respiratorios Digestivos
Más detallesEtiquetado de alimentos, qué piensan los consumidores?
Etiquetado de alimentos, qué piensan los consumidores? fecha pág. Febrero 2015 22 Contexto El pasado 13 de diciembre de 2014 comenzó su aplicación el reglamento de información al consumidor y etiquetado
Más detallesLA GAMA MÁS COMPLETA PARA PERROS Y GATOS CAT
LA GAMA MÁS COMPLETA PARA PERROS Y GATOS & CAT ALIMENTACIÓN MÁS NUTRITIVA Y SALUDABLE Nos gusta mimar a nuestras mascotas. Por eso, es indispensable una buena alimentación. La gama TOTAL DOG & TOTAL CAT,
Más detallesPlanta TIF: Un valor agregado
Planta TIF: Un valor agregado Este Sistema se origina en la década de los 40 s como respuesta del cierre de la frontera norte ante los primeros brotes de fiebre aftosa en nuestro país. Fue creado con el
Más detallesValoración de puntos críticos de la cadena de producción de carne fresca de bovino
Valoración de puntos críticos de la cadena de producción de carne fresca de bovino Hola, A continuación se le va a proponer una serie de factores, desde la cría del animal hasta la comercialización de
Más detallesValor nutritivo de las carnes de cerdo y pollo producidas en Uruguay
Valor nutritivo de las carnes de cerdo y pollo producidas en Uruguay Capra, G.¹; Sallé, L.²; Martínez, R.²,Cozzano, S.²; Márquez, R.ᵌ; Luzardo, S. 4 ; Costas, G. 5 ; Brito, G. 4 ; De Souza, G. 4 ; Nardo,
Más detallesEncuesta de Hábitos Alimentarios ENHALI 2012 (Ficha técnica)
Los hábitos alimentarios de los españoles. Claves para la comprensión de su transformación en tiempos de crisis Guadalupe Ramos Truchero y Cecilia Díaz-Méndez Grupo de Investigación en Sociología de la
Más detallesFRECUENCIAS DE CONSUMO DE LOS PRINCIPALES GRUPOS DE ALIMENTOS
DIETA DE ADELGAZAMIENTO 70/30 (BAJA EN CALORIAS, MUY BAJA EN COLESTEROL) Alimentación: Un factor importante tanto en la prevención como en la mejoría y curación de los problemas de salud es la alimentación,
Más detallesInforme de Mercado del Sudeste Asiático
Informe de Mercado del Sudeste Asiático Este informe analiza el mercado de carne vacuna de los siguientes países: Japón, Corea del Sur, China, Hong Kong, Taiwán y los principales países que conforman la
Más detallesCom evitar el sobrepès i els riscos d altres malalties
Com evitar el sobrepès i els riscos d altres malalties Cornellà, 3 de maig de 2011 CONCEPTOS BASICOS EN NUTRICION LA EVOLUCIÓN DE HOMBRE Desde hace 3 millones de años sabemos de la existencia del hombre
Más detallesProducción agroalimentaria
Producción agroalimentaria AGRICULTURA Y GANADERÍA La Producción Final Agraria (PFA) de la Comunidad de Madrid ascendió en 2014 a 252 millones de euros, de los que 128 millones de euros corresponden a
Más detallesGuía del profesorado. 1. Introducción. 2. Objetivos. 3. Contenidos. 4. Criterios de evaluación. 5. Orientaciones para el profesorado
Plan Educativo para la adquisición de hábitos de vida saludable y prevención de enfermedades y riesgos profesionales. Guía del profesorado 1. Introducción 2. Objetivos 3. Contenidos 4. Criterios de evaluación
Más detallesGuía del Curso Nutrición y dietética
Guía del Curso Nutrición y dietética Modalidad de realización del curso: Número de Horas: Titulación: A distancia 100 Horas Diploma acreditativo con las horas del curso OBJETIVOS Conocer la composición
Más detallesQUÉ ES ESO DE ALIMENTARNOS?
QUÉ ES ESO DE ALIMENTARNOS? Hola, amiguito! Ahora vamos a hablar de la alimentación La alimentación es un proceso por el cual nuestro organismo obtiene del medio los nutrimentos que necesita para su buen
Más detallesGUÍA DIDÁCTICA DE LA ALIMENTACIÓN SALUDABLE EN LA INFANCIA. A.M.P.A. "El Llano"
GUÍA DIDÁCTICA DE LA ALIMENTACIÓN SALUDABLE EN LA INFANCIA A.M.P.A. "El Llano" MONESTERIO GUÍA DIDÁCTICA de la ALIMENTACIÓN SALUDABLE en la INFANCIA A.M.P.A "El Llano" MONESTERIO COMIENDO BIEN CRECEMOS
Más detallesNutrición y Dietética
Nutrición y Dietética GALILEA CENTRO DE ORMACIÓN Y EMPLEO S.L. De la edición INNOVA 2006 GALILEA CENTRO DE ORMACIÓN Y EMPLEO S.L., ha puesto el máximo empeño en ofrecer una información completa y precisa.
Más detallesComida. Selección de la comida para un cachorro
Comida Selección de la comida para un cachorro Grande o pequeño, joven o senior: todos necesitan una dieta bien equilibrada que favorezca una buena salud. Incluso en el caso de perros con la misma edad,
Más detallesPerspectivas de mercados y precios de la carne bovina y ovina
Perspectivas de mercados y precios de la carne bovina y ovina Dr. Pablo Caputi Director de la Dirección de Información y Análisis Economico INAC JORNADA: SUPLEMENTACION DE BOVINOS Y OVINOS INIA TREINTA
Más detallesVisión integral de las legumbres en la dieta: salud, cultura y placer
Visión integral de las legumbres en la dieta: salud, cultura y placer Segesta, Sicilia(Cuadrado C, 2014) https://www.ucm.es/innovadieta - @INNOVADIETA Segesta, Sicilia(Cuadrado C, 2014) https://www.ucm.es/innovadieta
Más detalles(Texto pertinente a efectos del EEE)
6.5.2015 ES L 115/25 REGLAMENTO DE EJECUCIÓN (UE) 2015/724 DE LA COMISIÓN de 5 de mayo de 2015 relativo a la del acetato de retinilo, del palmitato de retinilo y del propionato de retinilo como aditivos
Más detallesGUIAS ALIMENTARIAS PARA LA EDUCACION NUTRICIONAL EN COSTA RICA
Las grasas son componentes importantes de la alimentación y la fuente de energía más concentrada. Son insolubles en agua y transportan las vitaminas A, D, E y K y proporcionan al organismo los ácidos grasos
Más detallesComer saludable. Este sumario le ayudará a aprender qué alimentos necesita su cuerpo para estar sano.
Comer saludable Introducción Una dieta sana juega un rol importante en ayudar a prevenir o controlar muchas afecciones de la salud, incluyendo: Enfermedad de las arterias coronarias. Obesidad. Presión
Más detallesNutrición vegetariana, salud y bienestar. por David Román Sociedad Naturista Vegetariana - Alcoy 5 de octubre de 2006
Nutrición vegetariana, salud y bienestar por David Román Sociedad Naturista Vegetariana - Alcoy 5 de octubre de 2006 Presentación: David Román! Presidente de la Sociedad Naturista Vegetariana de Alcoy
Más detallesI CONFERENCIA INTERNACIONAL DE ALIMENTOS PARA ANIMALES El origen de la cadena productiva
I CONFERENCIA INTERNACIONAL DE ALIMENTOS PARA ANIMALES El origen de la cadena productiva 29 De Noviembre de 2011 Leopoldo del Barrio R. Oficial Nacional FAO/RLC Asistencia técnica de la FAO Inocuidad de
Más detallesSr. Nutrición y Calidad de Vida. Estar sanos es sinónimo de vivir mejor, La adecuada nutrición es un factor. Según la Organización Mundial de
Nutrición y Calidad de Vida Estar sanos es sinónimo de vivir mejor, para lograrlo se debe mantener una alimentación adecuada, con la práctica de ejercicio físico y espíritu positivo. La salud no es sólo
Más detallesPLAN PARA EL FOMENTO DE LA INNOVACIÓN EN LA PRODUCCIÓN GANADERA
PLAN PARA EL FOMENTO DE LA INNOVACIÓN EN LA PRODUCCIÓN GANADERA 1 2 Necesidad 3 350 300 Guerra de Corea 250 200 Agricultura Boom reciente 150 100 50 Metales 0 Energía 1948 1954 1960 1966 1972 1978 1984
Más detallesCanales de distribución de carne y productos cárnicos VÍCTOR J. MARTÍN CERDEÑO Universidad Complutense de Madrid
Canales de distribución de carne y productos cárnicos VÍCTOR J. MARTÍN CERDEÑO Universidad Complutense de Madrid RESUMEN El consumo total de carne asciende a cerca de 2.944 millones de kilos y supone un
Más detallesMENSAJES CLAVE DE LAS GUÍAS ALIMENTARIAS DE COLOMBIA ALIMENTACIÓN Y NUTRICIÓN SALUDABLE EN LA FAMILIA
MENSAJES CLAVE DE LAS GUÍAS ALIMENTARIAS DE COLOMBIA ALIMENTACIÓN Y NUTRICIÓN SALUDABLE EN LA FAMILIA Israel Rios-Castillo, Oficial de Nutrición Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación
Más detallesMANUAL DE LA ALIMENTACIÓN ESCOLAR SALUDABLE HÁBITOS SALUDABLES PARA CRECER SANOS Y APRENDER CON SALUD
MANUAL DE LA ALIMENTACIÓN ESCOLAR SALUDABLE HÁBITOS SALUDABLES PARA CRECER SANOS Y APRENDER CON SALUD TABLA DE CONTENIDO Introducción... 1 Antecedentes... 2 Situación en Paraguay... 2 Objetivos de la consultoría...
Más detallesESTUDIO CUALITATIVO SOBRE LA CARNE DE CONEJO
ESTUDIO CUALITATIVO SOBRE LA CARNE DE CONEJO Tomás M. Rodríguez Serrano tmrs@asescu.com Una parte del estudio de mercado llevado a cabo por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación ha consistido
Más detallesNuevas oportunidades en los mercados de Alimentos al 2025
XXIII Seminario Anual Argentina 2025 Nuevas oportunidades en los mercados de Alimentos al 2025 Fernando Vilella fervilella@gmail.com @fervilella Esperanza de Vida histórica Esperanza de Vida y tasa de
Más detallesTaller práctico: Guías para la elaboración de una dieta saludable. Máster Avanzado en Técnicas Estéticas y Láser
Taller práctico: Guías para la elaboración de una dieta saludable 1 Material Tabla de RDA Tabla de coeficientes de gasto energético y fórmulas de Harris Benedict Tabla de composición de alimentos Pirámide
Más detallesDuas Rodas? El nombre Duas Rodas fue inspirado en el blasón de Mainz, ciudad alemana de origen de los fundadores de la empresa.
Duas Rodas? El nombre Duas Rodas fue inspirado en el blasón de Mainz, ciudad alemana de origen de los fundadores de la empresa. Son 90 años de historia, sabor y calidad reconocidos nacional e internacionalmente.
Más detallesConsejo Mexicano de la Carne, A.C.
Consejo Mexicano de la Carne, A.C. Qué es el Consejo? Organismo líder en México, conformado por empresas representativas de la cadena productiva de la carne, cuyo objetivo es fungir como eje promotor del
Más detallesGRUPO DE CALIDAD Y TECNOLOGÍA DE LA CARNE (A04)
GRUPO DE CALIDAD Y TECNOLOGÍA DE LA CARNE (A04) Universidad de Zaragoza Centro de Investigación y Tecnología Agroalimentaria de Aragón Instituto Agroalimentario de Aragón Pedro Roncalés Rabinal Prof. Emérito
Más detallesCampaña 2016/17 de los agricultores europeos & de las cooperativas agroalimentarias a favor de la ganadería
Campaña 2016/17 de los agricultores europeos & de las cooperativas agroalimentarias a favor de la ganadería Síganos en Twitter @COPACOGECA @COPACOGECAMEAT @ COPACOGECAFOOD @COPACOGECAMILK #livestockcounts
Más detallesAlimentación y Vida Saludable. Pirámide Alimenticia. Nta. Gisela Aguilar Canelo Diplomado Gestión Educacional
Alimentación y Vida Saludable Pirámide Alimenticia Nta. Gisela Aguilar Canelo Diplomado Gestión Educacional Aprendizaje Esperado N 1 Identificar, comprender y describir los principios básicos de una alimentación
Más detallesEuropa ha ido aumentando su consumo
sector cárnico 32 El consumo de carne Situación actual y proyecciones de futuro Europa ha ido aumentando su consumo de carne a medida que ha mejorado la situación económica de sus habitantes. Hasta el
Más detallesBiología y Geología 3 ESO
Biología y Geología 3 ESO 4. Alimentación: la dieta equilibrada Actividades de ampliación 1. Calcula cuántas horas debe practicar ciclismo una mujer de 55 kg de peso si quiere «quemar», es decir, consumir
Más detallesLA PRODUCCIÓN BOVINA EN LA ARGENTINA: ANÁLISIS FODA. Guillermo Bavera
LA PRODUCCIÓN BOVINA EN LA ARGENTINA: ANÁLISIS FODA Guillermo Bavera 2008 FODA (FORTALEZAS, OPORTUNIDADES, DEBILIDADES Y AMENAZAS) Es una herramienta que permite conformar un cuadro de la situación n actual
Más detallesPiensos y Cereales. Satisfacemos tus necesidades con fórmulas adaptadas.
Piensos y Cereales Satisfacemos tus necesidades con fórmulas adaptadas. Quiénes somos? Somos una empresa familiar del centro de Andalucía. Nuestra privilegiada situación geográfica, cercana a los puertos
Más detallesDr. D. Antonio Lorenzo Piqueres Jefe de Estudios de la UDAMFiC. Castelló.
Dr. D. Antonio Lorenzo Piqueres Jefe de Estudios de la UDAMFiC. Castelló. 1 Nuestros platos. La alimentación desempeña un papel fundamental dentro de los distintos factores ambientales que influyen en
Más detallesM aterias primas. en la industria alimentaria
M aterias primas en la industria alimentaria Consulte nuestra página web: www.sintesis.com En ella encontrará el catálogo completo y comentado M aterias primas en la industria alimentaria Nuria Fernández
Más detallesAtún 2.0: Innovación de un sector al servicio del consumidor
Atún 2.0: Innovación de un sector al servicio del consumidor VALORES CORPORATIVOS GRUPO CALVO Nos anticipamos aplicando nuevas ideas para superar expectativas. POR QUÉ ES IMPORTANTE LA INNOVACIÓN? LA INNOVACION
Más detalles38 Empresas en 27 Gestores con Planta de Tratamiento Presencia en las 17 Comunidades Autónomas 5 Empresas Colaboradoras Miembros de FEHR
38 Empresas en 27 Gestores con Planta de Tratamiento Presencia en las 17 Comunidades Autónomas 5 Empresas Colaboradoras Miembros de FEHR Trazas (elevado %) de Dioxinas en Pollos y Huevos. Origen: Piensos
Más detallesInspirado en la naturaleza
Inspirado en la naturaleza Cambio al aceite de girasol puro para especialidades Fact No. de 1patatas Pasión por los patatas La primera gama completa de especialidades de patatas refrigeradas y frescas
Más detallesVariedad y Pan Saludable. Massiel Salazar Garrido Nutricionista Msc. Nutrición y Metabolismo
Variedad y Pan Saludable Massiel Salazar Garrido Nutricionista Msc. Nutrición y Metabolismo Panes Saludables y Nutritivos APORTE NUTRICIONAL DE LOS PANES SALUDABLES ELABORADOS (100g de Producto) Kcal Proteínas
Más detallesÍndice. PRóLOgO IDENTIfIcAcIóN DE TENDENcIAS gastronómicas... 11
Índice PRóLOgO... 9 1 IDENTIfIcAcIóN DE TENDENcIAS gastronómicas... 11 1.1. Historia y evolución de la gastronomía... 11 1.1.1. Definiciones... 11 1.1.2. Los amigos del fuego... 11 1.1.3. La alimentación
Más detallesNUTRICION EN EL DEPORTE I MEDIO A Y B
Departamento de ACLE, Deporte Educación Física NUTRICION EN EL DEPORTE I MEDIO A Y B Profesores: Amaranta Rivera. Carlos Figueroa M Mayo, 2017 Nutrición deportiva Una adecuada nutrición puede influir sobre
Más detalles