PlanSTAR AVICULTURA DE PUESTA

Transcripción

1 PEDRO GIL SEVILLANO ASESOR VETERINARIO PlanSTAR AVICULTURA DE PUESTA Madrid, 5 de febrero de 2013

2 ÍNDICE: Modelo Europeo de Producción Coste de producción de huevos en España Coste de Producción de huevos en UE Coste de producción de huevos en terceros países Escenarios de comercialización Conclusiones

3 Modelo Europeo de Producción

4 Protección del medio ambiente Tierra, agua : Directiva 91/676/CE Aire : Directiva 2001/81/CE Costes de eliminación de estiércol: N directiva Prevención y control integrados de la contaminación ( IPPC )

5 Bienestar animal Directiva 1999/74/CE Alojamientos e instalaciones : < densidad > > coste. España = 25% ;CEE = 7%,aviarios = 22% Alimentación Cuidados apropiados a sus necesidades Granja, transporte y mataderos Corte de picos < ó= 10 días ( > consumo y > mortalidad

6 Bioseguridad Retirada de cadáveres Retirada de estiércoles (gallinaza) Retirada de otros subproductos y residuos (cartones, huevos rotos, restos de embalaje ) Vallado perimetral y arco de desinfección

7 Seguridad alimentaria Riesgos microbiológicos y químicos Directiva de zoonosis. Control de salmonela : Programa Nacional, vacunación, controles y seguro agrario Higienización y control microbiológico del agua Tolerancia Zero a GMO estrictas reglas Prohibición del uso de harinas de carne y huesos

8 Trazabilidad Equipo de marcado Amortizaciones Tinta Personal Documentación Programa informático

9 Uso de medicamentos y Veterinario responsable Prohibición antimicrobianos Aumento vacunaciones ( p.eg. Mg y E.C.) Plan Sanitario Avícola

10 Coste de producción de huevos en España

11 Coste de producción primaria en jaulas convencionales en algunos países de la UE (cts/kg de huevos) en 2010

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13 Coste de producción en la UE en 2010 Situación media de todas las medidas que atañen a la UE Diferencias en la eliminación de estiércol dependiendo de regiones y países Costes legislativos en 2010 = 8,8% del total del coste productivo 2012 = 15,1% por costes adicionales( de emisiones de amoníaco, costes de alimentación por GMO ) Coste medio EU = 84 céntimos por kilogramo de huevos

14 Coste medio de producción primaria en jaulas convencionales en UE y países terceros ( en cts/kg de huevo) en 2010

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16 Coste de procesado de huevo en polvo en países de la UE en céntimos por kilogramo de huevos en 2010

17 Coste de procesado de huevo en polvo en algunos países terceros en céntimos por kilogramo de huevo en 2010

18 Oferta de precios de huevo en Alemania desde UE (media) y terceros países en céntimos por kilogramo de huevo en 2010

19 Oferta de precios de huevo en polvo en Alemania desde UE (media) y terceros países en céntimos por kilogramo de huevo en 2010

20 Coste de producción en la UE en 2012

21 Comparativa de coste legislativos en la UE 2010/2012

22 Oferta de precios medios de huevo en Alemania desde UE (línea horizontal) y terceros países en céntimos por kilogramo de huevo en 2012

23 Oferta de precios medios de huevo en polvo en Alemania desde UE (línea horizontal) y terceros países en céntimos por kilogramo de huevo en 2012

24 Oferta de precios medios de huevo en Alemania desde UE (línea horizontal) y terceros países en céntimos por kilogramo de huevo ( escenario 1: 50% menos en aranceles)

25 Oferta de precios medios de huevo en Alemania desde UE (línea horizontal) y terceros países en céntimos por kilogramo de huevo ( escenario 2: 10% menos en el cambio de moneda)

26 Oferta de precios medios de huevo en Alemania desde UE (línea horizontal) y terceros países en céntimos por kilogramo de huevo ( escenario 3: 50% menos en aranceles y 10% menos en el cambio de moneda)

27 Oferta de precios medios de huevo en polvo en Alemania desde UE (línea horizontal) y terceros países en céntimos por kilogramo de huevo ( escenario 1: 50% menos en aranceles)

28 Oferta de precios medios de huevo en polvo en Alemania desde UE (línea horizontal) y terceros países en céntimos por kilogramo de huevo ( escenario 2: 10% menos en el cambio de moneda)

29 Oferta de precios medios de huevo en Alemania desde UE (línea horizontal) y terceros países en céntimos por kilogramo de huevo ( escenario 3: 50% menos en aranceles y 10% menos en el cambio de moneda)

30 CONCLUSIONES Este análisis económico muestra las repercusiones que suponen los requerimientos legales de la UE para nuestros productores de huevos frente a la situación con terceros países. Sólo conociendo los datos, seremos capaces de valorar las diferencias (ventajas) del producto final obtenido en el Modelo Europeo y ponerles en relación a su coste y a la percepción que de ello tiene el consumidor. Situación de desventaja del productor comunitario frente a productores de terceros países. El Modelo Europeo de producción de huevos impone obligaciones que elevan los costes de producción y merman los márgenes para la comercialización, lo que resta competitividad en el mercado mundial.

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