Bases Biológicas de la Producción Animal

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1 Bases Biológicas de la Producción Animal Cátedra Fisiología Animal Laboratorio Biotecnología Animal Dr. Rafael Fernández y Martín Med Vet Andres Gambini Lic Gabriel Vichera Lic. Federico Pereira Bonnet Lic. Isabel La Rosa Lic Romina Bevaqua Lic Lucia Moro Lic Ines Hiriat Med Vet javier Jarazo Ramiro Olivera Lic Carla Bueno Florencia Gisela Karlanian Dr. Daniel Salamone

2 Tejidos Concepto definición CONJUNTO DE CÉLULAS, DIFERENCIADAS MORFOLÓGICA Y FISIOLÓGICAMENTE, AGRUPADAS PARA CUMPLIR UNA FUNCIÓN DETERMINADA. Clasificación morfológica y funcional Células y matriz extracelular

3 Clasificación de los tejidos Epitelial Tejido conectivo Tejido muscular Tejido Nervioso

4 Tejido epitelial Protección, transporte superficial, y absorción y secreción CLASIFICACIÓN SEGÚN FUNCIÓN * DE REVESTIMIENTO * GLANDULARES

5 Tejido epitelial Ubicación anatómica Polaridad El área adyacente al exterior es llamado apical el opuesto basal Siempre sobre una lámina basal y está sobre tejido conectivo Avascular Morfología celular Escasa matriz extracelular Origen Especializaciones:

6 Células fuertemente conectadas Uniones estrechas están en intestino y estómago Desmosomas numerosos en piel y cérvix imposible de ser pasadas resistencia mecánica

7 Clasificación epitelios revestimiento Simple Plano Cúbico Prismático Pseudoestratificado Prismático estratificado Estratificado plano Estratificado plano queratinizado Polimorfo Polimorfo

8 Funciones Protección Absorción Secreción Filtración Sensorial

9 Epitelio Simple plano

10 Endotelio

11 Mesotelio Cubierta de cavidades epitelio simple escamoso, por debajo hay unca capa de tej conectivo. Capa delgada de fluido acuoso la cubre que viene de la sangre. Por esto se lo llaman serosas. El epitelio mesotelio (dado que viene del mesodermo).

12 Epitelio Simple Cúbico

13 Epitelio Intestino

14 Epitelio cilíndrico simple con microvellosidades

15 Epitelio cilíndrico simple ciliado

16 Epitelio cilíndrico Pseudoestratificado Funciones: Células caliciforme segregan mucus Mucus atrapa bacterias Cilias barren el mucus Contaminantes paralizan cilias

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20 Epitelio estratificado

21 Epitelio estratificado queratinizado Queratina proteína azufrada resistente a la tracción, impermeable al agua y ayuda a repeler las bacterias

22 Cuál es queratinizado?

23 Polimorfo o de transición EpitelioTransicional Localización: Epitelio del tracto urinario. Funciones: Se distiende y permite la acumulación de orina.

24 Tejido epitelial de secreción Glándulas exócrinas Exo=afuera crina=secretar Glándulas endócrinas Endo=dentro crina=secretar Unicelulares Multicelulares

25 Clasificación Simple Compuesta

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27 Glándulas Unicelulares

28 Tubular Simple

29 Epitelio glandular holócrino

30 Tejido Conectivo DAN FORMA RESISTENCIA NUTRICIÓN ALMACENAMIENTO PROTECCIÓN REPARACIÓN

31 Categories de TC Loose Connective Tissue Conectivo fibroso Conectivo de soporte Conectivo fluido Bone Blood

32 Tejido Conectivo Clasificación CLASIFICACIÓN MUCOSO/MESÉNQUIMA LAXO DENSO ESPECIAL ADIPOSO RETICULAR ESPECIALIZADOS CARTILAGINOSO ÓSEO SANGUÍNEO

33 Tejido Conectivo Origen: mesodermo Células Sustancia intercelular Muy abundante! Fibras Sustancia intercelular amorfa

34 Fibroblastos Fusiforme o irregular con RE y Golgi desarrollado. Sintetiza la mayoría de la matriz extracelular (especialmente colágeno). Prolifera y migra en respuesta a la injuria.

35 Células Macrofagos Mastocito Linfocito Plasmocito Adipocito

36 Fibras colágenas Fibras colágenas al ME Fibras colágenas al ME de barrido

37 Reticulares Más finas que las colágenas Cubiertas de glicoproteínas Se ramifican Forman estroma de órganos

38 Fibras elásticas Formada de elastina Luego de estirarlas vuelven a contraerse En arterias y corazón Macroscópicamente en conjunto son amarillas

39 Sustancia intercelular amorfa Igual Gelatina Royal!!!! Ácido hialurónico Condroitín sulfato Queratán sulfato

40 Tejido Conectivo Denso Irregular

41 Tejido Conectivo Laxo

42 Tejido Conectivo Denso Regular

43 Tejido Conectivo Adiposo Almacenamiento de energía Aislamiento térmico Absorción de golpes Órgano endocrino

44 Tejido Reticular Funciones: Armazón para órganos linfáticos Se conoce como estroma. El tejido funcional se llamará parénquima

45 Cartílago Tej conectivo con consistencia de goma Célula condroblasto secreta matriz que lo envuelve y lo atrapa en una cavidad conocida como plasto o laguna Ya rodeado y en la laguna se llama condrocito.

46 Cartílago Es avascular y depende de la difusión por la matriz. El metabolismo y tasa de crecimiento es bajo, lo que retrasa su reparación. El cartílago tiene fibras colágenas, pero son poco aparentes.

47 Cartílago 3 Tipos según abundancia y tipo de fibras presentes en la matriz extracelular : 1. Cartílago Hialino 2. Cartílago Elástico 3. Fibrocartílago 2 1

48 Cartílago Hialino Localizaciones: Esqueleto fetal Laringe, tráquea y bronquios. Parte de esternón En las superficies articulares

49 Cartílago Hialino Funciones Favorece movimientos Abre vías respiratorias Precursor del hueso en el esqueleto fetal Unión estructural

50 Cartílago Elástico Microscópica Apariencia: Fibras elásticas Localizaciones: Oído externo. Epiglotis Trompa de Eustaquio.

51 Localizaciones y funciones: Sínfisis púbica. Discos intervertebrales. Meniscos (absorben golpes) Donde se insertan tendones próximo al cartílago hialino. Fibrocartílago

52 ÓSEO OSTEOCITOS, OSTEOBLASTOS Y OSTEOCLASTOS ME = MATRÍZ ÓSEA CALCIFICADA SANGUÍNEO GLÓBULOS ROJOS, GLÓBULOS BLANCOS Y PLAQUETAS ME (LÍQUIDA) = PLASMA

53 Células del hueso Osteoblasto: Es la célula formadora de hueso. - Forma colágeno y proteínas no colágeno. - Ayuda a la mineralización. - Regula la función de otras células y da origen a los osteocitos y Células de superficie en reposo. Osteocito: - Está ubicado en el centro de las lagunas que ella crea, conectada por ramificaciones con otros osteocitos y células de superficie. - Participa en la regulación de la calcemia. Osteoclasto: - Célula multinucleada con borde fenestrado y enzimas hidrolíticas capaces de degradar hueso. - Participa en la reabsorción ósea.

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56 Tejido muscular Función: el movimiento. Tipos de fibras musculares. Músculo liso Músculo estriado esquelético Músculo estriado cardíaco

57 Músculo liso Sencillo, formado por células uninucleadas sobre las paredes de las vísceras. Es involuntario. Músculo esquelético Células muy alargadas y multinucleadas. También se llama estriado y esta asociado con el esqueleto. Es voluntario Músculo cardiaco Es un músculo estriado especializado que rodea el corazón (en algunas especies también vena pulmonar). Es involuntario

58 Músculo Liso Nucleo central Ausencia de estriaciones Baja relación nucleo/citoplasma

59 Músculo Estriado Esquelético Nucleo perisférico Estriaciones Ausencia de ramificaciones Relación citoplasma /nucleo

60 Miostatina inhibe fusión mioblasto Hipertrofia o hiperplasia?

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62 Músculo Estriado Cardíaco Nucleo central Estriaciones Ramificaciones Discos intercalares

63 Célula de Purkinje

64 TEJIDO NERVIOSO NEURONAS + CÉLULAS DE LA GLÍA

65 Neuronas from the collection of Frank Sharp, M.D

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