Recetario de Las Cintas de Carne Roler

Transcripción

1 Recetario de Las Cintas de Carne Roler de de la la mano mano de de Karlos Karlos Arguinano Arguinano

2 FAJITAS DE LAS CINTAS DE CARNE CON QUESO 1 paquete de tortillas mexicanas 1 paquete de Cintas de carne Roler 2 cebolletas 2 pimientos verdes 1 pimiento rojo 8 lonchas de queso vinagre pimienta sa picante Picar las cebolletas y los pimientos en juliana fina. Poner las verduras a pochar en una sartén grande hasta que se doren. Salpicarlas con unas gotas de sa picante. Salpimientar las cintas de carne y tearlas en una sartén con un chorrito de aceite. Añadirlas a las verduras. Calentar las tortillas en una sartén sin aceite. Cubrir cada tortilla con una loncha de queso. Rellenarlas con la carne con verduras, doblarlas un poco y servir. Adornar con unas hojas de.

3 HUEVOS FRITOS CON LAS CINTAS DE CARNE 1 paquete de Cintas de carne Roler 4 huevos 3 patatas 3 dientes de ajo gruesa pimentón Pelar las patatas y cortarlas en bastones como para hacer patatas fritas. Freírlas en una sartén con abundante aceite. Escurrir y colocar en una fuente grande o en 4 platos. Sazonarlas. Calentar una sartén con un poco de aceite. Pelar los ajos, laminarlos y añadirlos. Sazonar la carne, añadir y tearla brevemente. Extender la carne sobre las patatas. Freír los huevos y ponerlos encima. Sazonar y espolvorear con un poco de pimentón. Adornar con unas hojas de.

4 PATATAS RELLENAS DE LAS CINTAS DE CARNE 1 paquete de Cintas de carne Roler 4 patatas 4 lonchas de tocineta 2 puerros 12 espárragos verdes 2 dientes de ajo 150 ml. de sa de tomate 100 gr. de queso rallado pimienta Pelar los dientes de ajo y laminarlos. Picar los puerros finamente. Retirar la parte inferior de los espárragos y picar el resto en cilindros. Poner todo a rehogar en una sartén con aceite. Cuando las verduras estén pochadas, picar la tocineta en dados y añadirlos. Salpimentar la carne y tearla en una sartén con un chorrito de aceite. Añadirla a las verduras y mezclar bien. Lavar las patatas, colocarlas en un plato. Taparlas con film de cocina y cocinarlas en el microondas durante 4 minutos por patata (total 16 minutos). Cortar las patatas por la mitad, cubrirlas con una porción de verduras y carne. Calentar la sa de tomate y searlas. Espolvorearlas con un poco de queso rallado.

5 SALTEADO DE CHAMPIÑONES Y LAS CINTAS DE CARNE 1 paquete de Cintas de carne Roler 300 gr. de champiñones 1 calabacín 2 dientes de ajo 12 tomates cherry 100 ml. de sa de soja pimienta Limpiar los champiñones, retirándoles la parte inferior. Enjuagar, secar y cortarlos en 4. Limpiar el calabacín y cortarlo en cuartos de luna. Pelar y laminar los dientes de ajo. Poner un poco de aceite en un wok o en una sartén grande. Añadir las láminas de ajo, los champiñones y el calabacín. Saltearlos durante 7 minutos a fuego fuerte. Incorporar los tomates cherry (cortados por la mitad) y tear el conjunto durante 2 minutos más. Salpimentar la carne y tearla en una sartén con un chorrito de aceite. Mezclar la carne con las verduras y verter un chorrito sa de soja. Servir y adornar con un poco de picado.

6 ENSALADA CON LAS CINTAS DE CARNE 1 paquete de Cintas de pollo Roler 1 tomate Hojas de lechugas variadas 1 remolacha cocida 6 rabanitos vinagre Limpiar y secar las hojas de lechuga. Trocearlas y colocarlas en un bol. Pelar el tomate, cortarlo en dados y añadirlos. Picar la remolacha y los rabanitos en dados e incorporarlos. Sazonar y tear las cintas de pollo en una sartén con un chorrito de aceite. Escurrirlas y agregarlas al bol. Aliñar con aceite, vinagre y. Productos relacionados: Cintas de pollo o pavo. Se pueden

7 ENSALADA KIRKILLA CON LAS CINTAS DE POLLO 1 paquete de Cintas de pollo Roler 300 gr. de judías verdes 3 patatas 4 huevos 4 zanahorias agua vinagre Cocer los huevos (10 minutos) y las patatas (30 minutos) en una cazuela con agua hirviendo. Pelar y pasar los huevos por el pasa purés. Pelar las patatas y cortarlas en rodajas. Limpiar y picar las judías en juliana fina. Cocerlas durante 15 minutos en una cazuela con agua y una pizca de. Pelar las zanahorias y rallarlas. Sazonar las cintas de pollo y tearlas brevemente en una sartén con un chorrito de aceite. Para montar la enada, elegir una fuente amplia o 4 platos de ración. En el fondo colocar las rodajas de patata. Encima y tapando la parte central, poner las judías verdes. Alrededor de las judías colocar las zanahorias ralladas y alrededor de las zanahorias, el huevo picado. Bordear la fuente con las cintas de pollo y picar la fuente con un poco de picado. Productos relacionados: Cintas de pollo o pavo. Se pueden

8 TOMATES RELLENOS DE LAS CINTAS DE CARNE 1 paquete de Cintas de carne Roler 1 patata 4 tomates 1 rebanada de pan frito 1 latita de maíz en conserva 1 latita de guisantes en conserva agua vinagre Cocer la patata en una cazuela con agua durante 30 minutos aproximadamente. Pelar, picar en dados y sazonar. Vaciar los tomates y pelarlos con un pelador de verduras. Colocar la pulpa en el vaso batidor. Agregar aceite, vinagre, una pizca de y la rebanada de pan frito. Triturar, añadir un poco de picado y reservar. Mezclar en un bol el maíz, los guisantes y la patata cocida. Sazonar la carne y tearla en una sartén con un chorrito de aceite. Agregar la carne al bol, mezclar bien y rellenar los tomates. Repartir la crema de tomate (reservar un poco) en el fondo de los platos. Poner encima de cada uno un tomate relleno, searlos con el resto de la crema de tomate y adornarlos con unas hojas de.

9 TOSTA DE LAS CINTAS DE CARNE 1 paquete de Cintas de Carne Roler 4 rebanadas grades de pan de hogaza 100 gr. de queso roquefort 2 cebolletas 1 pimiento rojo 8 ajos frescos 4 pepinillos en vinagre Cortar los ajos en cilindros. Picar las cebolletas y el pimiento (pelado) y cortarlos en dados. Saltear (a fuego fuerte) todo en una sartén grande con un poco de aceite. A los 5 minutos, incorporar los pepinillos cortados en lonchitas. Sazonar las tiras de carne y tearlas en una sartén con un chorrito de aceite. Añadirlas a las verduras y mezclar bien. Tostar las rebanadas de pan hasta que queden crujientes. Untarlas con el queso roquefort y colocar encima la mezcla de verduras y carne. Salpicar los platos con unas hojas de picado.

10 LAS CINTAS DE PAVO A LO PELAYO 1 paquete de Cintas de Pavo Roler 4 cebolletas 3 pimientos verdes 2 dientes de ajo 1 paquete de patatas paja pimienta Picar las cebolletas y los pimientos verdes en juliana fina. Ponerlos a pochar en una sartén a fuego suave hasta que queden caramelizados (color tostado). Salpimentar la carne. Pelar los dientes de ajo y laminarlos. Calentar una sartén con aceite. Añadir los ajos y la carne y tear brevemente. Agregar la carne a la verdura, mezclar bien y servir. Extender por encima las patatas paja y adornar con unas hojas de. Productos relacionados: Cintas de pollo o pavo. Se pueden

11 ENSALADILLA CON LAS CINTAS DE PAVO 1 paquete de Cintas de Pavo Roler 2 patatas 3 huevos 2 zanahorias 12 aceitunas 10 pepinillos agua aceite de oliva vinagre Lavar las patatas y colocarlas en una cazuela con agua. Pelar las zanahorias y añadirlas. Enjuagar 2 huevos e incorporarlos. Ponerlos a cocer en una cazuela con abundante agua. Retirar los huevos a los 10 minutos, las zanahorias a los 20 y las patatas a los 30. Pelar los huevos y las patatas y picarlos en dados. Picar también las zanahorias, las aceitunas y 2 pepinillos. Poner todo en un bol y sazonar. Cocer las tiritas de pavo en otra cazuela con agua hirviendo durante 2-3 minutos. Escurrir bien y agregarlas al bol. Para hacer la mahonesa, colocar el huevo, una pizca de y un chorrito de vinagre en el vaso de la batidora. Verter el aceite y triturar hasta que ligue. Añadir la mahonesa al bol y mezclar bien. Servir y decorar con el resto de los pepinillos cortados en forma de abanico y con unas hojas de. Productos relacionados: Cintas de pollo o pavo. Se pueden

12 SALTEADO DE GARBANZOS CON LAS CINTAS DE CARNE 1 paquete de Cintas de Carne Roler 600 gr. de garbanzos cocidos 2 dientes de ajo 150 gr. de foie mi-cuit pimienta 1 cucharadita de comino en polvo 1 cucharadita de cilantro picado Colocar los garbanzos en un bol. Pelar los dientes de ajo, picarlos finamente y añadirlos. Agregar el comino, el cilantro y una pizca de. Regarlos con un chorrito de aceite y dejarlos macerar durante 15 minutos. Saltearlos en una sartén. Salpimentar las tiras de carne y tearlas en una sartén con un chorrito de aceite. Mezclar las tiras de carne con los garbanzos y repartir la mezcla en 4 platos. Cortar el foie en 4 medallones y poner 1 sobre cada plato. Servir y adornar con unas hojas de.

13 TORTA DE NACHOS CON LAS CINTAS DE CARNE 1 paquete de Cintas de Carne Roler 1 paquetes de nachos (125 gr.) 250 ml. de sa de tomate 200 gr. de queso rallado pimienta Salpimentar la carne y tearla en una sartén con un chorrito de aceite. Extender en el fondo de cada plato una capa de nachos (aproximadamente 10), cubrirlos con una capa de sa de tomate, una porción de carne y otra de queso rallado. Repetir el proceso montando sobre cada torta otra capa de nachos, sa de tomate, carne y queso. Introducir los platos en el horno a 190º durante 6-7 minutos. Adornarlos con unas hojas de y servir.

14 ESPAGUETIS CON LAS CINTAS DE CARNE 1 paquete de Cintas de Carne Roler 400 gr. de espaguetis ½ litro de nata 100 gr. de queso parmesano rallado agua orégano Sazonar las tiras de carne y colocarlas en un bol. Espolvorearlas con el orégano y dejar macerar durante 15 minutos. Poner la nata a calentar en una cazuela, agregarel queso parmesano y cocinar la mezcla a fuego suave durante 8 minutos. Es importante remover a menudo para que la mezcla no se pegue al fondo de la cazuela. Poner abundante agua a calentar. Cuando empiece a hervir, añadir los espaguetis y ½ cucharadita de. Cocerlos durante 8-10 minutos. Escurrirlos e introducirlos en la cazuela de la nata y el queso. Saltear la carne en una sartén con un chorrito de aceite. Servir los espaguetis en el fondo de los platos, poner encima la carne y espolvorear con un poco de picado.

15 FAJITAS DE LAS CINTAS DE CARNE EN ESCABECHE 1 paquete de tortillas mexicanas 1 paquete de Cintas de Carne Roler 2 cebolletas 2 pimientos verdes 2 zanahorias 4 dientes de ajo vinagre 2 hojas de laurel pimienta (polvo y grano) Poner el aceite y el vinagre en una cazuela. Añadir las hojas de laurel y unos granos de pimienta. Pelar los ajos, laminaros y añadirlos. Pelar las cebolletas y las zanahorias. Picarlas en juliana fina. Picar también los pimientos. Introducir las verduras en la cazuela, sazonar y cocinarlas a fuego suave durante 15 minutos. Salpimentar las cintas de carne y tearlas en una sartén con un chorrito de aceite. Añadirlas al escabeche y dejar reposar durante 30 minutos como mínimo. Calentar las tortillas en una sartén sin nada de aceite. Rellenarlas con la carne con verduras en escabeche y servir. Adornar con unas hojas de.

16 MONTADITO DE PATATA Y LAS CINTAS DE CARNE CON SALSA DULCE 1 paquete de Cintas de Carne Roler 3 patatas 1 vaso de vino moscatel 1 cebolleta 2 dientes de ajo agua pimienta tomillo Poner las patatas a cocer en una cazuela con agua. Cuando estén cocidas, (aproximadamente minutos), retirar y pelar. Cortaren rodajas (a lo largo) de 1 centímetro. Picar los ajos y la cebolleta en dados. Rehogarlos bien en una cazuela con un chorrito de aceite. Cuando estén bien pochados, añadir el vino, darle un breve hervor para que se evapore el alcohol y verter1 vaso de agua. Cocinar el conjunto durante 10 minutos. Triturar, añadir un poco de picado y reservar. Salpimentar las cintas de carne, espolvorearlas con un poco de tomillo y téalas en una sartén con aceite. Colocae en la base de cada plato, una loncha de patata, encima unas cintas de carne, otra patata y otras cintas de carne. Salsear con la sa de vino dulce y adornar con unas ramitas de tomillo.

17 PIZZA DE LAS CINTAS DE CARNE Y ALBAHACA 1 paquete de Cintas de Carne Roler 2 bases de masa para pizza 300 ml. de sa de tomate 200 gr. de mozzarella hojas de albahaca 1 cucharada de mostaza a la antigua Extender las masas de pizza sobre 2 placas de horno cubiertas con papel de horno. Con un pincel, untarlas ligeramente con la mostaza y cubrirlas con la sa de tomate. Cortar la mozzarella en trozos y distribuirlos sobre las pizzas. Hornearlas (horno precalentado) a 240º durante minutos. Sazonar la carne y tearla brevemente en una sartén con un chorrito de aceite. Distribuir las cintas de carne sobre las masas y espolvorearlas con la albahaca picada. Servir.