Recetas Vegetarianas.

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1 Recetas Vegetarianas

2 Brochette de Vegetales Ingredientes Cebolla Pimiento morrón rojo Pimiento morrón verde Pimiento morrón amarillo Zucchini Berenjena Champignones Muzarella 1 unidad. ½ unidad. ½ unidad. ½ unidad. 1 unidad. ½ unidad. 12 unidades. 50 gr. Preparación Cortar la cebolla y todos los pimientos morrones en cuadrados de unos dos centímetros aproximadamente. Cortar el zucchini y la berenjena en cubos de unos dos centímetros. Armar los brochettes intercalando los ingredientes e ir acomodándolos en las 4 cavidades de la base del BroCheff. Cortar el excedente de palillo; tapar hasta donde nos permita el espacio y cocinar a potencia máxima durante unos 4 minutos. Abrir, colocar la muzarella y gratinar por 30 segundos con la tapa abierta.

3 Milhojas de Papa Ingredientes Papa/patata Manteca derretida Romero Sal y pimienta 1 unidad 3 cucharadas. 1 cucharada. Preparación Cortar la papa/patata en láminas lo más finas que podamos, salpimentar y espolvorear con romero. Colocar 3 láminas, una por una en el MiniSoufflé; pintar con la manteca y repetir el procedimiento hasta colmar la base del MiniSoufleé; taparlo y cocinar durante unos 4 minutos.

4 Soufflé de Espinaca Ingredientes p/ 1 unidad Huevos Espinaca Congelada Sal y pimienta Harina 1 unidad. 50 gr. cantidad necesaria 1cucharadita. Procedimiento Procesar todos los ingredientes. Verterlos en el Mini- Soufflé, tapar y golpear suavemente la base contra la mesada por 30 segundos. Cocinar a potencia máxima 1 ½ minuto. Al finalizar dejar enfriar 3 minutos y desmoldar.

5 Soufflé de Remolacha Ingredientes p/2 unidades Huevos Remolacha Sal y pimienta Harina 1 unidad. 1 unidad. cantidad necesaria. 1cucharadita. Procedimiento Procesar todos los ingredientes. Verter en los MiniSoufflé, tapar y golpear suavemente la base contra la mesada por 30 segundos. Cocinar a potencia máxima 1 ½ minuto. Al finalizar dejar enfriar 3 minutos y desmoldar.

6 Soufflé de Zanahoria. Ingredientes Huevos Zanahoria chica Sal y pimienta Harina 1 unidad. 1 unidad.. 1 cucharadita. Preparación Procesar todos los ingredientes. Verterlos en el Mini- Soufflé, tapar y golpear suavemente la base contra la mesada por 30 segundos. Cocinar a potencia máxima alrededor de 1 ½ minuto. Al finalizar, dejar enfriar unos 3 minutos y desmoldar.

7 Chop Suey Ingredientes Cebolla Morrón Rojo Morrón Verde Brotes de Soja Cebolla de Verdeo Zuchini Berenjena Jamón Sal y Pimienta Salsa de Soja ½ unidad ¼ unidad ¼ unidad 1 puñado 1 unidad 1 unidad ½ unidad 50 grs. poca 4 cdas. Procedimiento Lavar todas las hortalizas. Cortar la cebolla, el morrón rojo, el morrón verde, la cebolla de verdeo, el zuchini, la berenjena y el jamón en tiras de ½ cm. de ancho y 6 cm. de largo. Poner todos los ingredientes dentro del TartaExprerss excepto la salsa de soja. Tapar y cocinar 4 minutos a potencia máxima; al finalizar, agregar la salsa de soja, revolver y cocinar de igual modo 1 minuto más.

8 Omelette Caprese. Ingredientes para 1 omelette Muzarella Tomate Albahaca Huevo Sal y pimienta 50 gr. ½ unidad. 10 hojas. 1 unidad.. Preparación Cortar la muzarella en cubos de unos 2 cm. y el tomate en láminas. En la TartaExpress, batir el huevo junto con los condimentos, luego agregar el resto de los ingredientes, tapar y cocinar 1 ½ minuto a potencia máxima.

9 Omelette de Mar. Ingredientes para un omelette Surtido de Mar Huevo Provenzal Sal y Pimienta 1 lata. 1 unidad. 1 cucharada.. Preparación Batir el huevo con la provenzal y salpimentar. Agregar los mariscos, tapar y cocinar por 1 ½ minuto en la TartaExpress a potencia máxima.

10 Tortilla de Atún y Papa Ingredientes para una unidad Atún Huevos Papa/Patata pelada en cubos Cebolla en juliana Provenzal Sal y Pimienta 1 lata de 220 gr. 2 unidades. 250 gr. 1 unidad. 1 cucharada.. Preparación Pelar las papas/patatas y cortarlas en cubos de un centímetro aproximadamente. Pelar la cebolla y cortarla en juliana fina. Escurrir el atún. Batir los huevos, agregar todos los ingredientes. Salpimentar y llevar a cocción en la TartaExpress durante unos 3 minutos. A continuación, destapar y cocinar 1 minuto más.

11 Polpetón Ingredientes Chauchas/Judías verdes Huevos Queso Parmesano rallado Harina Manteca Sal y Pimienta 1 lata. 1 unidad. 50 gr. 1 cucharada. 1 cucharada.. Preparación Procesar las chauchas/judías verdes con los huevos, la harina y la manteca, y salpimentar. Llevar todo a la TartaExpress; mezclar con el queso rallado, tapar y cocinar unos 4 minutos. A continuación, destapar y cocinar 2 minutos más. Dejar reposar un par de minutos antes de desmoldar y servir.

12 Tortilla de Papas Fritas. Ingredientes Papas Fritas de paquete Leche Huevos Provenzal Sal y Pimienta 200 gr. 50 cm3 3 unidades. 1 cucharada Procedimiento Humedecer las papas fritas en la leche durante 5 minutos dentro de un bol. Agregar los huevos junto a la provenzal la sal y la pimienta. Volcar en el TartaExpress y cocinar 3 minutos y medio a potencia máxima.

13 Soufflé de Brócoli Ingredientes p/ 1 unidad Huevos Brócoli Congelado Sal y pimienta Harina 1 unidad. 50 gr. cantidad necesaria 1cucharadita. Procedimiento Procesar todos los ingredientes. Verterlos en el Mini- Soufflé hasta la ¾ parte de la altura, tapar y golpear suavemente la base contra la mesada por 30 segundos. Cocinar a potencia máxima 1 ½ minuto. Al finalizar dejar enfriar 3 minutos y desmoldar.

14 Soufflé de Apio, Queso Azul y Nuez. Ingredientes. Queso Azul Claras Queso Blanco Fécula de Maíz Nuez Pelada Sal y Pimienta 50 gr. 2 unidades 3 cucharadas colmadas. 1 cucharada. 20 gr. Procedimiento Batir las claras por dos minutos con la sal y la pimienta. Luego agregar el queso azul y pisarlo con el tenedor hasta que se desintegre. Agregar el resto de los ingredientes y mezclar bien. Colocar la preparación en el MiniSouflee hasta las ¾ partes. Y cocinar por 2 minutos. Al finalizar dejar enfriar 5 minutos y desmoldar.

15 Berenjenas a la Napolitana con Revuelto de Zapallito Ingredientes Berenjena Muzarella Jamón cocido/ jamón de york Tomate perita Orégano Cebolla Zapallito Redondo o Zuccini Huevo Queso Rayado Sal y Pimienta 1 unidad 40 gr. 1 feta ½ unidad 1 unidad 2 unidades 1 unidad 1 cucharada. Procedimiento Pelar la Berenjena y cortar una lamina a la largo de ½ cm. de espesor. Colocar la porción de berenjena en una cavidad del MultiCocción, salpimentar y agregar la muzarella y el tomate en láminas por encima. En la otra cavidad poner el zapallito pelado y cortado en cubos de 1 cm. y la cebolla cortada chica. Salpimentar. Tapar el producto y llevar al microondas por tres minutos a potencia máxima, al terminar destapar y agregar el huevo previamente batido y el queso rallado al zapallito, revolver, tapar y cocinar 1 ½ minuto más a potencia máxima. Al retirar del microondas espolvorear la berenjena con orégano.

16 Lentejas a la Crema (Apto para Celiacos) Ingredientes Lentejas Langostinos Ajo Agua Caldito de verdura Perejil picado Leche líquida cebolla Pimienta Sal ½ lata de 400grs. 16 unidades 1 diente ½ vaso ½ unidad 1 cucharada ½ vaso ½ unidad Procedimiento: Colocar en el TartaExpress la cebolla pelada y cortada en juliana, los ajos cortados en laminas, una cucharada de perejil y salpimentar. Cocinar 1 ½ minuto a potencia máxima. Agregar las lentejas previamente enjuagadas y escurridas, el agua y el caldito. Cocinar 2 minutos más. Triturar en la procesadora hasta obtener una crema suave. Añadir entonces la leche, la sal, la pimienta y mezclar bien todo. Volver a llevar al TartaExpress y cocinar 1 minuto más. Espolvorear con perejil, adornar con los langostinos cocidos y servir caliente.

17 Lasaña de berenjenas Capresse Ingredientes Tomates secos Berenjenas Sal Pimienta Muzarella Albahaca fresca Salsa blanca (opcional) Queso rayado (opcional) Vino blanco 80 gr. 1 o 2 unidades 200 gr. 1 planta ½ taza 3 cucharadas ½ vaso Procedimiento Hidratar el tomate seco en el vaso de vino por 2 horas. Pelar las berenjenas y cortar a lo largo en láminas de ½ centímetro de espesor. Colocarlas en ambas cavidades del MultiCocción intercalándolas. Tapar y cocinar 3 minutos a potencia máxima. Al finalizar la cocción sacar las berenjenas y comenzar a armar las lasañas forrando la base con una capa de berenjenas y salpimentar. Encima agregar una capa formada por la muzarella feteada con los tomates hidratados y la albahaca. Repetir otra capa de berenjenas, luego otra vez la muzarella los tomates y la albahaca y repetir este procedimiento hasta poner la cantidad de capas deseadas. Una vez terminada de armar, tapar y cocinar 3 minutos a potencia máxima. Sugerencia: Por encima agregar salsa blanca, queso rayado y gratinar 1 ½ minuto a potencia máxima.

18 Coliflor a la Parmesana (Apto para Celíacos) Ingredientes Fécula de mandioca o maíz Coliflor Puré de tomates Queso rallado Agua Aceite de oliva Pimienta Sal 1 cucharada 1 unidad 1 taza 1 taza ¼ de taza 1 cucharada ¼ de cucharadita de café 2 cucharaditas Procedimiento Cortar el coliflor por la mitad, descartar su tronco principal. Colocar el coliflor en una de las cavidades del MultiCocción y salpimentar. En la otra cavidad colocar la salsa de tomate, con la fécula de mandioca o maíz, el aceite de oliva, el agua y salpimentar. Tapar el MultiCocción y cocinar por 4 minutos a potencia máxima. Al finalizar mezclar la coliflor y la salsa en ambas cavidades, espolvorear con el queso y cocinar 1 minuto más a potencia máxima.

19 Paté de Berenjena y Atún Ingredientes Berenjena Atún en aceite Aceite de oliva Sal 1 unidad 1 lata 1 cucharada Procedimiento Pelar las berenjenas, cortarla al medio y cocinar en el Multicocción por 5 minutos a potencia máxima. Rtirar del microondas y triturar la berenjena junto con el atún, el aceite, la sal y la pimienta hasta obtener una crema consistente y homogénea. Llevar a la heladera. Sugerencia: Servir sobre tostadas de pan blanco tostado.

20 Omelet de Champignones Ingredientes Cebolla Cebolla de Verdeo Champignones enlatados Queso muzarella Ciboulette picado Huevos Sal Pimienta 1 unidad ½ unidad 1 lata 100 gr. 1 cucharada 3 unidades Procedimiento Abrir la lata de champiñones, escurrir el agua y filetear los champiñones. Lavar y cortar en juliana fina la cebolla de verdeo. Cortar la cebolla en cuadraditos chicos. Colocar en el TartaExpress los huevos, salpimentar y batir 1 minuto. Agregar el resto de los ingredientes y revolver bien. Tapar el TartaExpress y cocinar 3 minutos a potencia máxima.

21 Choclos MultiCocción Ingredientes: Choclos Manteca derretida o en aerosol Sal y pimienta 2 unidades cant. necesaria Procedimiento: Pelar los choclos, e introducir cada uno en una cavidad del MultiCocción. Tapar y llevar a cocción por 4 minutos. Al finalizar untar o rociar los choclos con la manteca y salpimentar.

22 Acelga o Espinaca al MultiCocción Ingredientes: Acelga o espinaca Sal 1 atado Procedimiento: Quitar los tallos a la acelga o espinaca. Lava muy bien y acomodar sin secar en el MultiCocción (la cantidad que entre).salar y cocinar 2 minutos a potencia máxima tapado. Dejar enfriar, escurrir y tienes lista tu verdura para la preparación que desees.

23 Brócoli o Coliflor al MultiCocción Ingredientes: Brócoli o coliflor Sal 1 o 2 dependiendo del tamaño. Procedimiento: Quitar el tallo principal del brócoli o coliflor. Lavar muy bien y acomodar sin secar en el MultiCocción (la cantidad que entre).salar y cocinar 3 minutos a potencia máxima tapado. Deja enfriar, y condimentar. También se pueden gratinar con salsa blanca y queso parmesano rallado.

24 Ensalada Rusa (apto celíacos) Ingredientes: Papas Zanahoria Arvejas Mayonesa Sal y pimienta 1 unidad 1 unidad ½ lata 3 cucharadas Procedimiento: Pelar la papa y la zanahoria. Cortarlas en cubos de ½ centímetro, salpimentar y llevar a cocción en el MultiCocción a potencia máxima por 4 minutos. Al terminar la cocción dejar enfriar tapado. Luego agregar la mayonesa, las arvejas y revolver bien. Utilizar ingredientes sin TACC permitidos

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