Insalata Panzarella 11,90. Insalata Cesare 11,30. 1/2 ración 6,60. Insalata Caprese 9,90. Insalata Formaggio 10,70. 1/2 ración 6,30.

Transcripción

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2 Le Insalati Insalata Due Salmoni Selección de lechugas, Salmón ahumado, Salmón marinado, Berenjena, Alcaparras, Huevo duro y Salsa tártara. 11,90 Insalata Panzarella Tomate, Croutones, Apio, Cebolla roja, Aceitunas negras y Vinagreta. 7,70 Insalata Mare e Monti Selección de lechugas, Prosciutto di Parma, Grana Padano, Gambas, Salmón ahumado, Langostinos y Nueces. 11,30 6,60 Insalata Cesare Selección de lechugas, Croutones, Grana Padano, Beicon y Salsa Cesare 11,90 6,90 Insalata Niçoise Selección de lechugas, Tomate, Olivas, Atún, Anchoas, Alcaparras y Huevo duro. Insalata Caprese Tomate, Mozzarella de bufala y Salsa pesto. 10,60 Insalata Veneto Selección de lechugas, Bacalao, Pimiento rojo asado, Grana Padano y Ajo aceite. 10,70 6,30 Insalata Formaggio Selección de lechugas, Pasas, Frutos secos, Queso de cabra, Beicon y Vinagreta de miel. 12,20 6,95 Salses Salsa Tártara Salsa de Anchoas Salsa de Atún 1,00 1,00 1,00

3 GliAntipasti Provolone Provolone gratinado sobre cama de Tomate fresco y Tostas de pan. 8,20 Misto della Val Padania Carpacho de Ternera, Bresaola y Grana Padano 12,90 Crostini Selección de Montaditos gratinados.. 10,50 6,00 Carpaccio di Vitello con Grana Padano Carpacho de Ternera con Queso Grana Padano. 11,60 6,80 Cozze alla Marinara Mejillones en salsa de tomate San Marzano. 12,50 6,50 Carpaccio di Salmone Marinato Carpacho de Salmón marinado acompañado de Salsa tártara. 12,90 7,35 Millefoglie di Provolone Milhojas de Provolone gratinado con Berenjena, Prosciutto di Parma y Tostas de pan. 12,30 Carpaccio di Grana Padano Grana Padano aderezado con Tomate fresco. 12,30 7,10 Pani Focaccia Base de Pizza aderezada con Aceite de oliva virgen Degustación Focaccia de cebolla y de tomate cherry. 3,80 1,90 3,00

4 Carnes Stinco con Salsa de Champiñones al Vino Marsala Codillo de Suino Padanno (cerdo italiano D.O.P.) elaborado con la antigua receta de la Emilia-Romagna. 16,80 Scallopini ai Funghi Escalopiners de Ternera con salsa de Setas. 11,90 Scallopini ai Pepe Verde Escalopines de Ternera con salsa a la Pimienta verde. Vitello Tomato Tradicional receta del Piamonte. Ternera asada con Alcaparras y salsa de Atún y Anchoas. 11,20

5 Risotto di Baccalá Arroz Arborio, Bacalao, Pesto rosso, Berenjena y Tomate seco. 6,50 e Cannelloni Risotto di verdura Arroz Arborio, Selección de verduras, Salsa pesto rosso y Queso feta. Lasagne di Carne Salsa Bolognesa. Risotto di Quattro Formaggi Arroz Arborio y Quatro quesos. 6,50 Lasagne Vegetali Selección de Verduras. Risotto al Funghi Arroz Arborio y Selección de Setas. 11,40 6,50 Lasagne di Funghi Selección de Setas. Risotto Nero Arroz Arborio, Pulpito, Calamar, Gambas y Langostino. 13,90 Lasagne di Pesce Bacalao, Pimiento rojo, Tomate seco y Queso Scamorza. Risotto di Ternasco Arroz Arborio, Ternasco I.G.P., crema de Azafrán y Pimiento verde. 11,40 Cannelloni di Carne Carne picada, Paté, crema de Trufa y Bechamel. 11,40 Risotto di Longaniza Arroz Arborio, Longaniza de Graus, Puerro y Mascarpone. 6,50

6 Le Pizze Veneciana Salsa de Tomate, Mozzarella, Setas, Huevo, Espárragos trigueros y Queso de cabra. Prosciutto Salsa de Tomate, Mozzarella y Prosciutto. 5,70 uattro Formaggi Salasa de Tomate, Mozzarella, Gorgonzola y Grana Padano. 10,40 6,20 Principale Salsa pesto, Mozzarella, Berenjena, Calabacín, Pimiento rojo y Queso feta. Sorrento Salsa de Tomate, Mozzarella, Champiñón, Prosciutto, Gorgonzola y Tomate cherry. 10,80 Capricciosa Salsa de Tomate, Mozzarella, Champiñón, Prosciutto, Salami, Pepperoni y Aceitunas negras Calabresa Salsa de Tomate, Mozzarella, Queso de cabra, Pimiento rojo y Cebolla caramelizada. Carbonara Salsa Carbonara, Mozzarella, Beicon, Champiñón y Grana Padano. uattro Stagioni Salsa de Tomate, Mozzarella, Champiñón, Pimiento rojo, Prosciutto y Aceitunas negras. 10,30 6,20 Tonnato Salsa de Tomate, Mozzarella, Atún, Calabacín, Tomate seco y Orégano. 6,40 Piamontese Salsa de Tomate, Mozzarella, Cebolla caramelizada, Beicon y Orégano. 10,80 6,35 Aragonesse Salsa de Tomate, Mozzarella, Longaniza de Graus, Scamorza y Pimiento verde 11,50 Bismark Salsa de Tomate, Mozzarella, Orégano, Prosciutto y Huevo.

7 Pasta La Salse Fresca 5,80 10,30 Bolognese Carne picada y Salsa de tomate. 12,50 Rellena Trofie di Recco 12,90 Boscaiola Tomate, Nata, Prosciutto, Beicon, Setas y Aceitunas negras. 15,60 Diavola Gambas, Tomate fresco, Nata y Cayena. 14,30 Tortellini (Carne) Fettuccine nero 6,60 7,10 uattro Formaggi Cuatro Quesos y Nata. 15,00 12,90 Marsalina Champiñón, Apio, Vino Marsala, Pesto y Nata. 15,00 Sacottini (Gorgonzola y Nueces) 10,80 Pesto e Pomodoro Salsa de pesto y Salsa de tomate. 13,00 Ravioli (Trufa negra) Tagliatelle 7,40 13,50 Tartufo e Funghi Crema de Trufa, Boletus y Nata. 15,60 Garganelli 6,60 Toscana Espinaca fresca, Gorgonzola y Nata. 15,60 Piaceri (6 Quesos) 12,50 Pesto Rosso alla Crema Tomate seco, Piñones y Nata. 14,60 Spaguetti alla Chitarra 6,60 Salmón Salmón marinado, Tomate seco, Martini y Nata. 15,10 Gnocchi alla Tirolese (Speck)

8 La Salse Pasta Pesto e Pomodoro Pesto y Salsa de Tomate. 9,80 5,50 Carbonara Beicon, Huevo, Nata y Grana Padano. 6,00 Secca Aglio Olio Peperoncino Ajo aceite y Cayena. 7,50 4,40 Arrabbiata Salsa de Tomate, Ajo y Cayena. 8,00 Penne rigate Bolognese Carne picada y Salsa de Tomate. 9,60 5,40 Pomodoro Salsa de Tomate. 8,00 4,60 Fusilli Tartufo e Funghi Crema de Trufa, Boletus y Nata. 12,30 Casalinga Beicon, Champiñón, Salsa de Tomate, Nata, Grana Padano, Bechamel y Cebolla roja. 12,60 Farfalle Frutti de Mare Langostinos, Gambas, Mejillones y Salsa de Tomate. 12,60 Boscaiola Salsa de Tomate, Nata, Prosciutto, Beicon, Setas y Aceitunas negras. 11,80 Spaghetti uattro Formaggi Cuatro Quesos y Nata. 6,00 Amatriciana Salsa de Tomate, Beicon, y Cebolla roja. 9,30 5,30 Linguini Puttanesca Salsa de Tomate, Anchoa, Alcaparra y Aceitunas negras. 9,80 Pesto alla genovese Albahaca, Piñones y Grana Padano. 10,60 5,90 Pappardelle

9 Il Dolce Degustazione Due Cioccolato 4,50 Sorbetto al Limone 3,70 Gelato 3,60 Suplemento Straciatella e Nata 0,60 Panettone Principale 4,50 Tiramisú 3,90 Flan de Naranja 3,70 Mouse Cioccolato 3,90 Panna Cotta 3,70

10 Vinos BLANCOS TINTOS Orvieto Classico DOC Trebbiano Toscano, Grechetto y Malvasia Blanco PICCINI 8,45 Chianti Piccini 3/8 Sangiovese, Trebbiano Toscano, Cannaiolo, Malvasia Chianti Tinto PICCINI 6,45 Frascati DOC Trebbiano 40%, Malvasia Candia 50%, Malvasia Lacio 10% Vipra Bianco Grechetto 60% y Chardonnay 40% Trentino DOC Gewurztraminer Traminer 100% Babylon Passerina 35%, Sauvignon blanc 35%, Verdicchio 30% Blanco FONTANA CANDIDA Blanco BIGI Blanco Afrutado CAVIT / M.VINACOLI Blanco Afrutado UMANI RONCHI 8,90 11,10 10,35 Trentino DOC Cabernet Sauvignon Cabernet Sauvignon Vipra Rosso Merlot 70% Sangiovese 20% Montepulciano 10% Memoro Rosso D Italia Primitivo, Montepulciano, Nero D Avola, Merlot N Zero Negroamaro IGT Salento Negroamaro 100% Quota 29 Primitivo Primitivo 100% Tinto CAVIT / M.VINACOLI Tinto BIGI Tinto Media Crianza PICCINI Tinto Media Crianza MENHIR Tinto Media Crianza MENHIR 9,40 11,20 11,75 11,75 Memoro Bianco Viogner, Chardonnay Vermentino, Pecorino Blanco Crianza PICCINI 11,20 ESPUMOSOS Agreste Rosado Sangiovese, Merlot Cavernet Vipra Rose Merlot 60% Sangiovese 30% ROSADOS Rosado MONTEVERDI 8,50 Rosado BIGI Lambrusco Rosato DOC Rosado 8,90 Lambrusco Rosso DOC Tinto 8,90 Moscato D Asti DOCG Moscato 100% Prosecco Brut DOC Prosecco 100% Prosecco Maccari DOC Prosecco 100% Espumoso Blanco Charmat SCANAVINO 11,80 Espumoso Blanco Charmat CORMONS 13,70 Espumoso Blanco Moscato MACCARI 11,20 Ciro Rosato DOC Gaglioppo 100% Rosado LIBRANDI 11,50 Roos Espumante Rosato Marai de Marai Espumoso Rosado Charmat FOSS MARAI 15,95 Espumoso Blanco Charmat FOSS MARAI 14,55 Strada di Guia Vald. Brut BENJAMIN Espumoso Blanco Charmat FOSS MARAI

11 Bebidas Sin Alcohol Agua MIneral 1,60 Agua Frizzante S. Pellegrino 2,60 Refrescos 2,50 Cerveza sin alcohol 2,70 Con Alcohol Chupitos Limoncello 1,40 Grappa Beneventi 1,40 Grappa Reserva Poli 2,50 Crema de Orujo 1,70 Orujo de Hierbas 1,70 Cerveza barril 300 cl 2,70 Cerveza barril 400 cl. 3,20 Birra Nastro Azzurro 3,20 Birra Gran Reserva Peroni 3,60 Sangría 8,00 Benvenuti a Il Principale e buon appetito Recomendado Recomendado por los usuarios de Il Principale Mejor italiano en Casco Antiguo Salir.com