SEGURIDAD ALIMENTARIA Y NUTRICIONAL EN AMÉRICA LATINA. Prof. Dr. José Giacomo Baccarin
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- Eugenia Ortiz González
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1 SEGURIDAD ALIMENTARIA Y NUTRICIONAL EN AMÉRICA LATINA Prof. Dr. José Giacomo Baccarin
2 PARTE A
3 PRODUCCIÓN, PRECIO Y COMERCIO AGROPECUARIO
4 PRODUCCIÓN AGROPECUARIA EN EL MUNDO La producción y el comercio agropecuario continúan siendo muy influenciados por políticas públicas, especialmente en los países desarrollados Proteccionismo. En los años la producción mundial per cápita aumentó 1,3% anualmente, por encima del crecimiento poblacional. En países en desarrollo creció más rápidamente, una tasa de 3,4% anuales.
5 Productos de origen agrícola crecen menos que los de origen animal. Incorporación de proteína animal en el consumo alimenticio Dentro de la producción de los productos agrícolas, se destacan: Frutas, verduras y legumbres Dentro de la producción de los productos animales, se destacan: Carne de pollo, leche y derivados y de productos de la acuicultura. La producción de carne de cerdo, que continúa siendo la más grande en el mundo, y la de carne bovina mostraron tendencia de estancamiento.
6 ÍNDICE DE PRECIOS
7
8
9 COMÉRCIO EXTERIOR Balance de Alimentos - Importaciones y Exportaciones en el Caribe Alimento Exportación Importación Arroz con cáscara Arroz Blanco Papa Carne de Res Frijol Pollo Leche Desnatada Leche Integral Maíz Cerdo Trigo
10 Caribe Exportação Importação
11 América Central Balance de Alimentos - Importaciones y Exportaciones en América Central Alimento Exportación Importación Arroz con cáscara Arroz Blanco Papa Carne de Res Frijol Pollo Leche Desnatada Leche Integral Maíz Cerdo Trigo
12 América Central Exportação Importação
13 América do Sul Balance de Alimentos - Importaciones y Exportaciones en América del Sur Alimento Exportación Importación Arroz con cáscara Arroz Blanco Papa Carne de Res Frijol Pollo Leche Desnatada Leche Integral Maíz Cerdo Trigo
14 América do Sul Exportação Importação
15 AGRICULTURA FAMILIAR Y LA PRODUCCIÓN DE ALIMENTOS * 90% de las haciendas del mundo producen el 80% de los alimentos y se basan, principalmente, en el trabajo de la familia. * Sur América representa una de las principales regiones productoras y exportadoras de alimentos del mundo. En América Latina no es diferente.
16 PRODUCCIÓN DE LA AGRICULTURA FAMILIAR EN AMÉRICA LATINA
17 PARTE B
18 SEGURIDAD ALIMENTARIA Y NUTRICIONAL MEDIDA Y METAS
19 PRINCIPALES CAUSAS DE LA DESNUTRICIÓN En Asia y en África: gran número de conflictos militares internos y entre naciones de los últimos años. Desastres naturales, principalmente en Asia. Bajo nivel de desarrollo y a la insuficiencia y concentración de la renta.
20 La disponibilidad de alimentos mundial es y deberá continuar siendo mayor que la necesidad promedio de la populación mundial. Sin embargo, eso no resuelve el problema de desnutrición presente en varios países y regiones en desarrollo, pues los alimentos disponibles en el mundo no son igualitariamente distribuidos para sus habitantes. Problema ubicados en el acceso alimentar.
21 METAS DE COMBATE CONTRA EL HAMBRE 1996: Cumbre Mundial sobre Alimentación (CMA)- FAO... erradicar el hambre en todos los países, con el propósito inmediato de reducir el número de personas desnutridas en la mitad del nivel actual hasta A partir de : Objetivo de Desarrollo del Milenio (ODM) - ONU reducir por la mitad el porcentaje de personas que sufren con el hambre hasta A partir de 1990.
22 : 1,0 billones de personas (18,6% de la populación mundial), convivían con desnutrición. * Países desarrollados: 1,9% * Países en desarrollo: 23,2% (980 millones de personas) Para el conjunto de estos países alcanzar la meta de la CMA, el número de personas desnutridas tendría que caer para 490 millones en 25 años FAO, 2012
23
24 AMÉRICA LATINA Y CARIBE América Latina y Caribe consiguieron la meta de la ODM y casi la de la CMA sobre el hambre en Actualmente, el problema afecta 34 millones de personas, un avance significativo, considerando que 66 millones de personas sofrían con el hambre en el trienio de
25 Evolución de la distribución del hambre em el mundo: el número y la proporción de personas desnutridas por región, e
26 Los países que ya alcanzaron las metas internacionales sobre el hambre, por región
27 2015: fin del período de monitoreo de las metas establecidas ODM En general, el compromiso de reducir por la mitad la proporción de personas con hambre, fue prácticamente cumplida en todo el mundo. 72 de los 129 países alcanzaron la meta del ODM, y 29 de ellos también consiguieron la meta CMA. A pesar del progreso, el hambre continúa siendo un desafío para casi 795 millones de personas en todo el mundo, de los cuales 780 millones viven en regiones en desarrollo.
28 Los mayores progresos en la diminución de la desnutrición fueron constatados en Asia y en América Latina y Caribe. La situación más grave continúa siendo registrada en África, con casi 23% de personas desnutridas, correspondiente a 239 millones de personas. Más de 70% de las personas en inseguridad alimentariaia viven en zonas rurales de países en desarrollo.
29 PROGRAMAS Y POLÍTICAS PÚBLICAS DE ESTÍMULO A LA PRODUCCIÓN Y AL CONSUMO DE ALIMENTOS
30 ESTRATEGIAS DE COMBATE CONTRA EL HAMBRE Donación de alimentos: Sería deseable substituir la donación internacional de alimentos por la donación en dinero para que los desnutridos adquieran localmente los alimentos necesarios. Donación en casos de emergencia. Reducción en la pérdida y desperdicio de alimentos mundiales. La FAO entiende que el principal mecanismo de combate contra el hambre deben ser las políticas de incentivo a la inversión y crecimiento económico, especialmente las encaminadas a la agricultura familiar, donde están más graves los niveles de pobreza y desnutrición.
31 AMÉRICA LATINA Programas de seguridad para los agricultores familiares y apoyo específico a los grupos vulnerables, junto con intervenciones de seguridad alimentaria, han contribuido significativamente para mejorar la seguridad alimentaria de los países. Los principales compromisos comenzaron en 2005 con la Iniciativa América Latina y del Caribe Sin Hambre, y finalmente llevó a otras iniciativas: el Plan de Seguridad alimentaria, Nutrición y Erradicación del Hambre 2025 y de La Comunidad de Estados Latinoamericanos y Caribeños (CELAC).
32 BRASIL 1993: Plan Nacional de Seguridad alimentaria y Consejo Nacional de Seguridad alimentaria (Consea) 1996: Programa Nacional de Fortalecimiento de la Agricultura Familiar (Pronaf)
33 2003: Bolsa Familia y Programa Fome Zero Programa de Adquisición de Alimentos (PAA), financiado y ejecutado por el Ministerio del Desarrollo Agrario (MDA) y el Ministerio del Desarrollo Social y Combate al Hambre (MDS). Programa Mundial de Alimentos (PMA). PAA exportación Programa Nacional de Alimentación Escolar (PNAE)
34 Del total de municipios brasileros, la CONAB ya coordinó el PAA en municipios, o sea, más de 45% del área de cobertura del país, ejecutando recursos del orden de R$ ,00 predominantemente con agricultores de municipios con menos de 50 mil habitantes.
35
36 Participación promerio de las mujeres rurales en las modalidades Formación de Estoque y Compra Directa - PPA
37 En varios casos, los efectos positivos del crecimiento económico sobre la seguridad alimentaria y nutricional son relacionados a mayor participación de las mujeres en la mano de obra. En Brasil, la participación de mujeres en la fuerza de trabajo aumentó de 24% en 2010 para 43% en En Costa Rica, la proporción de trabajadores aumentó el 23% entre 2000 y Normalmente, las mujeres gastan más en inversiones para la alimentación y nutrición de la familia, pero también en el área de la salud, saneamiento y educación, en comparación a los hombres.
38 GARANTÍA DE ACCESO * Garantía del Derecho Humano a la Alimentación y Políticas de Suplementación de Ingresos acciones de protección social que proporcionen, inmediatamente, aumento del acceso a la alimentación por las familias más pobres: - Foodstamp (EUA) - Bolsa familia (Brasil)
39 BIBLIOGRAFÍA BRASIL (Ministério do Desenvolvimento Social e Combate à fome). PAA- 10 anos de aquisição de alimentos. Brasília, DF:MDS, Disponível em: RTILHA_PAA_FINAL.pdf FAO (Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la agicultura). Alimentación Escolar y las possibilidades de compra directa de la agricultura familiar- estúdio de caso em ocho países. Disponível em: FAO- Panorama de la Seguridad Alimentaria e nutricional em America latina y el Caribe Disponível em: FAO- El estado de la inseguridad alimentaria en el mundo Cumplimiento de los objetivos internacionales para 2015 en relación com el hambre: balance de los desiguales progresos. Roma, FAO. Disponível em: FAO STAT- Disponível em:
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