PARAMETROS DE RENTABILIDAD

Transcripción

1 3/0/013 OVINO DE CARNE PARAMETROS DE RENTABILIDAD CONTENIDO Radiografía del ovino de carne en Navarra Factores clave para buscar la rentabilidad Actualidad del sector. Precios Gestión técnico-económica. Conceptos generales. PAC, ayudas. Ventajas y aportaciones del ovino. Conclusiones RADIOGRAFIA DEL OVINO DE CARNE EN NAVARRA PRECIPITACIONES COMARCAS AGRARIAS 1

2 3/0/013 La ganadería en Navarra va muy ligada a la agricultura sobre todo en la zona media y en la ribera. Así el ganado aprovecha restos de cosechas y cultivos. AGRICULTURA SECANOS: principalmente cereal, sobretodo cebada y trigo. Producciones muy variables de Norte a Sur. En las zonas menos productivas se alterna el cereal con los barbechos tradicionales (año-vez). REGADIOS: amplia diversidad de cultivos. Vuelta al maíz por rentabilidad. OVINO DE CARNE EN NAVARRA Predomina la raza navarra. Raza autóctona. Recursos utilizados: Puertos (pastos naturales), Secanos y regadíos. En secanos rastrojeras de cereal de secano, cerros, barrancos y llecos. En regadíos restos de cosechas de cultivos diversos, maíz, hortícolas; bróculi, alcachofa, tomate. Cultivos íntegros en secanos como cereal, y praderas en regadíos, principalmente praderas anuales y permanentes. CORRALIZA. es una superficie de cultivo con aprovechamiento de pastos para el ganadero. Suelen ser arrendadas por un periodo de 4 a 8 años y el arrendador suelen ser los ayuntamientos.

3 3/0/013 Ovino de carne en Navarra (II) Factores: concentraciones parcelarias, nivelación de parcelas, selección de variedades, maquinaria moderna, fitosanitarios.. Desperdicio tiende a cero. Cultivos como olivos, viña, frutales, repoblaciones. Disminución raciones para el ganado. En regadíos por concentración parcelaria hay mucha oferta de comida en espacios breves de tiempo. Épocas de lluvias que impiden pastar en los regadíos (daños por pisoteo). LLECOS PRADOS NATURALES CORRALIZA SECANO BARBECHO RASTROJERA SEMILLADO AVENA-GUISANTE 3

4 3/0/013 PRADERA REGADÍO RASTROJO MAIZ Factores clave para la rentabilidad Elección de la raza, número de ovejas y UTH. Instalaciones. Sistema productivo. Manejo reproductivo. Calendario. Tipo de cordero para la venta. Epocas de venta. Disponibilidad de base territorial propia ó a renta Alimentación. Sistemas de alimentación. Ayudas. Disponibilidad. ESTRUCTURA EXPLOTACIÓN 011 ESTRUCTURA 011 OVEJAS 646,4 Nº UTA 1,08 OVEJAS/ UTA 596,64 Elección de la raza Raza Navarra. Prolificidad de la raza: 1.5 corderos por parto Otras: F1 Romanov, INRA. Testimonial. 4

5 3/0/013 Infraestructuras e instalaciones Las infraestructuras son importantes a la hora de rentabilizar una ganadería de ovino de carne. La dependencia sobre las ayudas de la PAC es total. Las continuas revisiones de la PAC provocan incertidumbre en el sector y no se opta por inversiones a largo plazo Sistema de producción GRAN VARIABILIDAD. PUNTO FUERTE. Semiestabulación. El ganado vacío en pastoreo. Estabulación de la parición para una mejor atención y viabilidad de los corderos. Estabulación permanente con diferentes planteamientos de alimentación. y razas prolíficas. Extensificación extrema EXTENSIVO 5

6 3/0/013 Manejo reproductivo, calendario Tres épocas de partos. Cinco épocas de partos. Parto al año. Parición continua. Tipo de cordero para venta El cordero que se vende en Navarra es el llamado lechal de kg y el ternasco de 1-4 kg. Cada vez se produce mas lechal y menos ternasco. Épocas de venta de corderos Precio medio mensual del lechal Kg (11.5 kg) / lechal ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC Fuente: Coyuntura Agraria Navarra 6

7 3/0/013 Épocas de venta de corderos Precio medio mensual ternasco 1-4 Kg (.5 kg) /ternasco ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC Fuente: Coyuntura Agraria Navarra Base territorial propia o a renta IMPORTANTISIMO. Gestionar una superficie directamente. Poder tomar decisiones. Secano ó regadío. Aprovechamiento a diente. Pastoreo con el pastor eléctrico ó cercas. Tener en cuenta el número de raciones obtenidas y el coste de cada ración. Alimentación Paja y pienso comercial comprado lo más extendido. Unos años muy habitual paja, cebada, maíz y alfalfa granulada. Tendencia a buscar otras alternativas en subproductos: patatas, industria agroalimentaria.. Tendencia al pastoreo en el campo como alternativa al precio de los cereales. 7

8 3/0/013 Sistemas de alimentación, tipos CÓMO? DONDE? Tractor con pala Abonadora Remolque autocargador Carro unifeed Pacón Dosificadores automatic Sistema unidiez Comederos tolva Comederos metálicos Pasillos Cajones madera Cintas Paconera, comerum Encofrado hormigón Tolvas Comederos madera Abonadora en comedero Comedor metálico dosificador Carro unifeed en pasillo 8

9 3/0/013 Cintas transportadoras Pacón con ración integral Pacón ración integral Dosificadores automáticos Sistema unidiez Sistema unidiez Alimento sistema unidiez Estudio año 006 IMPLANTACION DE LOS DIFERENTES SISTEMAS 9

10 3/0/013 Implantación de sistemas en Navarra Año 006 Otros mecaniz. 19 explot 4.66 % Dosificadores 17 explot % Pacón 10 explot..45 % Unidiez 5 explot. 1.3 % 400 explotaciones de ovino de carne de ITG. Ganadero Unifeed, cintas 4 explot % A Mano 38 explot. 80,3 % Estudio 006 El 80 % de las explotaciones tienen un tractor con pala para usos diversos El tractor con pala ayuda en muchas explotaciones en el transporte de materias primas, cubos etc. También para llenado de comederos Los sistemas A mano son los que salen peor en conjunto y suspenden en lo más IMPORTANTE que es conseguir aportar una CALIDAD DE TRABAJO consecuente con la vida actual Un ganadero manejando 650 ovejas, con tres épocas de partos, estabulando la parición y todo el ganado dos meses, mueve con sus brazos 100 Toneladas cada año Carro unifeed El carro unifeed tiene la ventaja de poder combinar diferentes tipos de alimentos y el resultado es una mezcla muy apetecible y eficiente para los rumiantes. Calidad de trabajo. Requiere una enorme inversión económica, todavía más con cintas transportadoras, atrapadores, y dos tractores. Muchos productores obviamente ni se lo plantean. Sí aquellos que su base principal de alimentación sean forrajes conservados, silo maíz, subproductos de la industria agroalimentaria y tengan un número importante de cabezas. Para estos casos es necesario y viable. 10

11 3/0/013 Pacón ración integral Inconveniente: El alto precio actual de las materias primas compradas. No conseguimos abaratar la ración Ventajas: calidad de vida, cubrir necesidades, con una dieta homogénea. Dosificadores automáticos Los dosificadores automáticos de pienso tuvieron un auge importante hace varios años. Ofrecen calidad de trabajo. Rapidez para alimentar el ganado Inversión razonable y asumible para el sector. Su principal enemigo ha sido el gran aumento de precio de los piensos. Esto ha frenado su implantación en más explotaciones. E incluso hay quien ha cambiado el sistema para abaratar el coste de la ración. 11

12 3/0/013 Ensilado de maiz Restos alcachofa Restos de endivias Pulpa de naranja Evolución precio materias /tm CEBADA ALF GRA MAIZ SOJA Comparativo de precios mat. primas en /Tm y en ptas/kg Octubre 01 Octubre 005 Materiasprimas Euro/Tm Ptas/kg Euro/Tm Ptas/kg Cebadac Trigo Nacional Maíz francés Gluten feed Alfalfa Deshid Pulpa remolacha Soja Harina Girasol Guisante

13 3/0/013 Evolución del precio medio anual del cordero ( animal vivo) Lechal kg (11,5 kg) Ternasco 1-4 kg (,5 kg) Evolución precio del cordero en por animal corriente y constante 70,0 Precio del cordero 60,0 50,0 46,18 40,0 precio 30,0 0,0 10,0 0,0 año precio corriente precio constante CONCEPTOS GENERALES GESTIÓN TÉCNICO ECONÓMICA 13

14 3/0/013 Producto Bruto Venta de corderos Venta otros ganados. Subvenciones. Ingresos varios (lana). Gastos variables Concentrados madres. Concentrados corderos. Forrajes. Pastos. Veterinario y medicinas. Semillas. Fertilizantes. Fitosanitarios. Otros suministros ganado. Gastos fijos Mano de obra. Seguridad social. Financieros. Tributos. Arrendamientos. Conservación maquinaria y edificios. Carburantes Seguros. Otros gastos. Amortizaciones 14

15 3/0/013 Definiciones Margen Bruto = Producto Bruto Gastos variables Margen Neto =Margen Bruto Gastos fijos La clave está en obtener una buena rentabilidad EVOLUCION /OVEJA P.B 98,8 105,49 98,17 104,98104,76 106,66 10,19101,19105,1311,8015,61 GV 45,77 49,5 49,59 55,0 51,35 51,0 54,55 58,3 49,0 50,54 59,40 MB 53,05 56,4 48,58 49,96 53,41 55,86 47,64 4,88 55,93 6,6 66,1 G.F 18,99 0,7 0,6 5,53 3,04 4,14 6,4 5,38 6, ,4 MN 34,06 35,5 7,96 4,43 30,37 31,33 1,40 17,50 9,04 35,77 36, Evolución Margen Neto /oveja SUBVENCIONES MARG NETO 47,1 MARG NETO sin sub 44,01 38,55 34,06 35,5 35,77 36,9 31,09 3,0 3,17 3,5 31,08 3,3 30,46 30,18 9,05 30,19 30,37 30,6 7,87 8,43 6,59 7,06 7,96 9,04 4,44 5,03 5,08 3,95 19,15 19,47 17,5 14,59 11,31 5,39 5,16 4,43,6 3,5 1,94 0,09-1,4-5, , -9,51-8,4-10,1-14,99 15

16 3/0/013 Productividad PRODUCTIVIDAD POR OVEJA Y OVEJAS/UTA ,0 ovejas/uta , , , ,0 18,6 15,0 10,0 kilos cordero/oveja ,0 0 0,0 años OVEJAS/UTA KILOS CORDERO/OVEJA PAC y ayudas Hasta 00 la ayuda por oveja era variable. A partir de 00 se fija un importe de 1 por oveja y 7 por zona desfavorecida. Hasta 006 la ayuda era totalmente acoplada. Primer periodo de referencia Desacoplamiento al 50% hasta el año 010. En la campaña 010 se ejecutó el Chequeo Médico de la PAC y se desacopló el ovino al 100%. Se tomó como segundo periodo de referencia el año 008. A partir de ahí descenso claro del censo de ovino. Muchos buenos productores se han dimensionado correctamente. Y muchos ya quitaron incluso desde el 003 siguen cobrando el PU, sin trabajar, sin gastar, con menores inspecciones.. Las nuevas incorporaciones están muy penalizadas y para obtener derechos de la reserva pueden estar años sin P.U. lo que las hace inviables. A partir de 014 Ayudas para el ovino de carne PAC. Pago único. Viabilidad: Ayuda para compensar las desventajas específicas que afectan a los productores del sector ovino: euros. Agrupaciones. Calidad: Ayuda para la mejora de la calidad de las producciones de ovino y caprino: euros Ayudas agroambientales, Red Natura 000. Sostenibilidad: Ayudas para el fomento de sistemas de producción sostenibles. Razas autóctonas: Ayudas Ferrari (razas autóctonas). I.C.M. Zonas de montaña y desfavorecidas. Recortada 16

17 3/0/013 Reflexiones finales. Conclusiones Difícil situación, descenso alarmante de explotaciones y censo. El principal motivo la EDAD, falta de relevo generacional, las condiciones de trabajo no atraen a jóvenes. La actividad requiere una preparación y una concienciación y muchísima gente no está preparada. Pero el que lo esté puede tener una garantía de futuro. La nueva PAC podría acelerar el proceso si no se beneficia al que mantiene la actividad. Hay clara tendencia al pastoreo. Aprovechamiento a diente directamente con el ganado. Bien con el pastor eléctrico ó cercas. Cada explotación debe de hacer un análisis interno de sus RECURSOS, para saber si es o no rentable Reflexiones finales. Conclusiones Defender, informar, del papel medioambiental que juega el ovino aprovechando recursos naturales. Es una actividad Sostenible. Prevenir embastecimiento cerros, y cortafuegos. Aporta materia orgánica al campo. Favorece la diseminación de semillas. La sociedad debe de saber que son ayudas necesarias para compensar pérdidas de renta. MUCHAS GRACIAS POR SU ASISTENCIA 17