SISTEMAS PASTORILES EN LA PRODUCCIÓN OVINA

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1 SISTEMAS PASTORILES EN LA PRODUCCIÓN OVINA Ricardo Améndola Massiotti Programa de Posgrado en Producción Animal Universidad Autónoma Chapingo 5 Seminario Internacional de Ovinocultura Cholula 2012

2 POR QUÉ SISTEMAS PASTORILES EN LA PRODUCCIÓN OVINA?

3 Los forrajes del propio rancho y cosechados en pastoreo son la fuente de nutrientes más económica

4 Uso de forrajes en la alimentación Minimizar el costo de alimentación Explotar el potencial genético Optimizar el desempeño económico del rancho

5 Cómo calcular el costo del forraje de las praderas de pastoreo? Costo de establecimiento/duración. Riego. Renta de la tierra. Fertilizante. Chapeos.

6 Establecimiento (Actualización 2012) Labranza: Barbecho: $600 Rastreo (2): $700 Land Plane o Rotovator: $600 Sembradora:$550 Total: $2450 Semilla: Alfalfa 15 kg a $140 = $2100 Orchard 14 kg a $90 = $1260 Total = $3360 Fertilización: 100 kg fosfato diamónico a $10800/ton = $1080 Total: $6890, Amortización anual= $1378

7 Costo del forraje de praderas de pastoreo (alfalfa y orchard 5 años) costo anual $/ha (2012) Establecimiento/5años $ 1,378 Riego (17*195) $ 3,315 Renta de la tierra $ 4,000 Fertilización $ 288 Chapeo $ 250 Total $ 9,231 Producción base seca kgms/ha/año $/kg MS $ 0.57

8 Costo de la energía y la proteína con diferentes alimentos Fresco Agua Seco Energía Proteína $/kg % $/kg Mcal EM/ kgms $/Mcal % de la MS $/kg PC Alfalfa fresca % % 3.58 Heno de alfalfa % % Heno de avena % % Ensilado de maíz % % Concentrado % % Pastoreo 78% % 2.27

9 Qué productividad se obtiene de praderas templadas? Consumo Kg MS %PV Mcal EM/kg MS Proteína Cruda % MS Composición (base seca) Desempeño Productivo Amamanta gemelos Mantenimiento

10 Qué especies utilizar? No existe la mejor especie Si una especie fuera la mejor no habría diferentes especies disponibles en el mercado. Por ejemplo: alfalfa la reina de las forrajeras no se adapta a suelos ácidos, inundables, someros o clima muy húmedo.

11 Atributos de las especies forrajeras Solución a problemas del rancho Costos Adaptación Productividad Facilidad de utilización Valor Nutritivo Estacionalidad

12 Atributos de las especies forrajeras Adaptación a clima y suelo (riego, heladas, ph, textura, fertilidad) Productividad (kg MS y capacidad de carga) Distribución estacional (alimento todo el año) Calidad nutricional (energía, proteína, consumo) Costos de insumos, facilidad de establecimiento, persistencia (leguminosas, anuales) Utilización (corte, pastoreo continuo, conservación) Solución a problemas del rancho (ej. agujero de corto plazo )

13 Especies disponibles Gramíneas perennes Orchard, Raigrás perenne, Festuca Gramíneas anuales de invierno Avena, Raigras anual, Cebada, Triticale Gramíneas anuales de verano Maíz, (Sorgos) Leguminosas perennes Alfalfa, Trébol blanco, Trébol rojo (bianual) Leguminosas anuales Ebo, Berseem

14 No existe la mejor especie Alfalfa mayor productividad pero menor calidad que trébol blanco, requiere pastoreo rotacional, suelos neutros, profundos y de buen drenaje: hábito contrapuesto al del trébol y no se asocian.

15 No existe la mejor especie Calidad: raigrás perenne > orchard > festuca Producción invernal: raigrás perenne>festuca>orchard Establecimiento: raigrás perenne>orchard>festuca Suelos y humedad: festuca >orchard>raigrás perenne Persistencia: festuca >orchard>raigrás perenne

16 Ejemplos de atributos Praderas anuales incrementan costos de producción pero entregan más forraje en invierno. Pastos puros fertilizados son de mayor costo (urea a $8400 = costo de la fertilización promedio). Leguminosa + gramínea tienen mayor valor nutritivo que gramíneas puras. Leguminosas puras es riesgo de timpanismo.

17 Ejemplos de atributos Por alta productividad y facilidad de ensilar el maíz es muy útil en la mayoría de los sistemas de producción. El ensilado de maíz es aceptable forraje para ovinos. Por precocidad la cebada forrajera (menos productiva que la avena) soluciona disponibilidad de forraje a muy corto plazo; problemas de aristas ( cebadas capuchonas?)

18 Productividad y composición promedio Productividad (kg MS/ha) Composición Experimental Producción PC % McalEM/kg MS Gramíneas + trébol o N Alfalfa + gramíneas Cereales o raigrás anual Maíz Más detalle: Améndola, R., E. Castillo, and P. A. Martínez Country Pasture/Forage Resource Profiles. Mexico. [En línea]. Disponible en

19 Contradicción que se debe resolver con manejo del pastoreo Hojas Crecimiento Cosecha (consumo)

20 Papel de la asignación Consumo individual Kg MS/cordero/día 2.8 Calidad de la dieta Mcal EM/kgMS Eficiencia de Cosecha (%) % % 60% % 20% 0% A s i g n a c i ó n

21 Papel de la asignación y cantidad/altura del residual Severa restricción al consumo y a la selectividad (calidad de la dieta)

22 Manejo de pastoreo Carga asignación presión de pastoreo Adaptado de Bianchi (2006) Carga Asignación Asignación (kg MS/cordero/día Es inevitable definir la carga en un rancho, eso afecta los posibles niveles de la asignación Carga (corderos/ha)

23 Carga, ganancia diaria y producción/ha. Adaptado de Bianchi (2006) 250 GD (g/an/d) 300 PV(kg/ha) g/an/día kgpv/ha Carga (corderos/ha) 150

24 Investigación forrajes templados para ovinos en México Engordas (crecimiento), pocos experimentos y tan diversos que no permiten sacar conclusiones claras: Corta duración y muy variable (58 a 148 días). No se evalúa efecto acumulado. Diferentes praderas. Diferentes genotipos. Diferentes pesos iniciales (entre 16 y 49 kg). Temas pendientes para investigación: Suplementación en pastoreo (respuesta por animal y por ha) Cría en pastoreo intensivo

25 Productividad = kilogramos MS/ha carga animal Améndola, Ovejas lactando Corderos Primavera-Verano Otoño-Invierno 0 Primavera-Verano Otoño-Invierno Alfalfa-Pasto Pasto-Trebol o N Alfalfa-Pasto Pasto-Trebol o N Estimaciones basadas en productividad (Améndola et al. 2005) y requerimientos promedio de corderos pasando de 18 a 35 kg ganando 120 g/d y ovejas de 50 kg la mitad amamantando una cría y la otra mitad amamantando mellizos.

26 1 a aproximación a resultados nacionales de engorda de borregos en praderas templadas en México El resultado esperable en un rancho es aproximadamente 30% inferior al obtenido en experimentos. OTOÑO-INVIERNO 30 a 40 borregos ha g an -1 d kg PV ha -1 d -1 PRIMAVERA-VERANO Hasta 60 borregos ha g an -1 d kg PV ha -1 d -1

27 Resultados en Uruguay (Bianchi, 2006) con diversas alternativas forrajeras, diferentes cargas animales y varios genotipos Carga óptima para engordas de días fue de 25 corderos/ha en sistemas de avenas+raigrás anual con praderas mixtas de leguminosas y gramíneas (comparables a las Mexicanas pero sin riego). Suplementación energética justificada entre 0.8 y 1% del peso vivo. La mejor respuesta de conversión ( kg/kg) estuvo en el caso de una pradera de buena calidad, concentrado energético de calidad y severa restricción de acceso a forraje de la pradera.

28 Suplementación en pastoreo Los resultados de mejores conversiones reportados por Bianchi (2006) en Uruguay (4.5-6 kg/kg), coinciden con estimaciones de respuesta potencial a la suplementación en México (Améndola, 2007). En pastoreo la suplementación permite aumentar la carga, por lo que también debe considerarse la conversión/ha ya que el resultado será más bajo o sea favorable (Elizalde, 2003). Améndola (2007) estimó que una conversión por individuo de 5.9 kg alimento/kg PV, al incorporar el efecto de aumento de carga, expresada por ha pasa a ser 4.1 kg. La respuesta definitiva depende de la relación de precios de concentrado y kg PV.

29 Evolución del precio de maíz inestable, se triplicó entre fines de 2006 e inicios de 2012 U$/bushel USA (Winsconsin University) ene-06 ene-07 ene-08 ene-09 ene-10 ene-11 ene-12

30 Problemas en sistemas pastoriles Estacionalidad: un problema serio

31 Estacionalidad: un problema serio

32 Suplementación con forrajes y esquilmos para paliar crisis invernal

33 Duración de las praderas: otro problema (no debe ir alfalfa tras alfalfa) Mayor duración (en buen estado) 4 a 5 años

34 Mcal EM/ha/d Otras posible solución: una rotación forrajera para uniformizar disponibilidad de alimento ⅔ con praderas ⅓ maíz (verano) avena-ballico (invierno) Rotación forrajera Chapingo Praderas de alfalfa y orchard entre 3-5 años seguidas por dos años de avena-raigrás en invierno y maíz para ensilar en verano, luego se regresa a pradera Ene Feb Mar AbrMay Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic Pradera Avena-Ballico Ensilado

35 Timpanismo una preocupación constante Praderas tiernas dominadas por alfalfa, suministrar por metros o despuntar por la tarde previa. Suministrar un poco de lastre antes de entrar (pacas, ensilado). Cuidar presencia de pastos, vale decir no repelar a fondo ya que eso favorece a la alfalfa. Anti-Timpánico preventivo FREIIFLUG 1 ml cada 50 kg PV en agua de bebida. Animal timpanizado, toma con 75 ml en 1 litro de agua, entre 20 y 30 minutos debe haber hecho efecto. Costo $3600/ garrafón de 20 litros.

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