Menús de boda Aperitivos. Aperitivo bienvenida..10,00. Aperitivo completo de bienvenida...15,00. Estos menús Incluyen:

Tamaño: px

Comenzar la demostración a partir de la página:

Download "Menús de boda Aperitivos. Aperitivo bienvenida..10,00. Aperitivo completo de bienvenida...15,00. Estos menús Incluyen:"

Rafael Velázquez López
hace 7 años
Vistas:

1 Aperitivos Estas opciones están compuestas principalmente por una selección de vinos, vermouths, cervezas y refrescos acompañada de las siguientes elaboraciones: Aperitivo bienvenida..10,00 Esponja de tomate con anchoa y pan tostado Falsos pétalos de rosa con foie gras de pato Raviolis crujientes de pollo y gambas con verduritas, especias y soja Las croquetas del puchero Cucuruchos de espuma de patata caliente Trufas de parmesano Aperitivo completo de bienvenida...15,00 Esponja de tomate con anchoa y pan tostado Falsos pétalos de rosa con foie gras de pato Raviolis crujientes de pollo y gambas con verduritas, especias y soja Las croquetas del puchero Cucuruchos de espuma de patata caliente Trufas de parmesano Chupitos de crema de bulbo de apio con caviar de avruga Steak no-tan-tartar Pulpo asado con mango verde Langostinos en tempura

2 Buffets opcionales Carro de quesos afinados...4,20 Queso Parmesano con caramelo de aceto balsámico de Módena Queso de Cabrales con daditos de manzana verde Torta del Casar con nueces tostadas Queso de Espadán de Almedíjar con dulce de membrillo Queso Tío Maseras de Oveja al Romero con mermelada de ciruelas Surtido de panes, tostas y rosquilletas Buffet de chacina...4,00 Salchichón ibérico de Bellota Cecina de Buey de los Valles del Esla Longaniza seca de Aragón Chorizo picante de León Butifarra negra del Ampurdán Morcilla blanca de Gallina Tostas de pan con bol de tomate, aceite de oliva y ristra de ajos. Buffet de jamón ibérico y pan con tomate.3,00

3 Buffet japonés (2 piezas por persona)...6,00 Maki de Atún Maki de Salmón Maki de Esturión con aguacate y albahaca Niguiri de Buey Niguiri de Sardina ahumada Niguiri de Gamba Tataki de Salmón Salsa de soja y wasabi Buffet de crudités ,00 Zanahoria, Nabo Daikon, Judías verdes, Espárragos, Pimiento rojo, Apio, Pepino, Acompañados con las siguientes salsas; Tártara, Hummus, Mahonesa Wasabi, Agridulce Soja, Crema de Berenjenas y Yogurt

4 Buffet de salazones y ahumados...6,00 Mojama con pimiento del piquillo asado a la leña Huevas de Maruca y almendras marconas Anchoas del Cantábrico con requesón Carpaccio de bacalao con olivada verde Sardinas ahumadas con alcaparras Salmón ahumado con hierbas frescas Surtido de panes, tostas y rosquilletas Mexican corner..4,50 Nachos Guacamole Salsa de queso Chili con carne Mole verde Mole negro poblano Puritadinamita (mole de chiles habaneros) Suplemento de 1,00 euro si se acompaña con chupitos de tequila reposado con sal y lima.

5 Buffet de arroces...8,00 Risotto de pollo de corral y boltus edulis Meloso de erizos de mar Arroz de liebre y foie gras Servidos por separado Risotto de pollo de corral y boltus edulis...2,50 Meloso de erizos de mar...3,00 Arroz de liebre y foie gras.....3,50 Carro de ensaladas..5,00 Carrito frío con cuatro ensaladas presentadas en boles de cristal sobre hielo pilé y servidas al momento. Ensaladilla rusa clásica Taboulé con verduritas de gazpacho Ensalada de maíz ahumado y sardinas de bota Ensalada thai de langostinos Bar tártaro...6,00 Carrito frío con tres tártaros presentados en boles de cristal sobre hielo pilé y servidos al momento sobre tosta de pan Steak tartar de buey, sobre bruschetta al aceite de oliva Tartar de salmón y lima kéfir, sobre pan danés de avena Tartar vegano de lombarda con manzana verde y mahonesa de wasabi, sobre pan de arroz

6 Las Fuentes A elegir al gusto del cliente una o más de las siguientes fuentes con sus guarniciones correspondientes: Fuente de queso 5,00 Acompañada de rosquilletas de pimentón, cacahuete, cebolla, naturales y matalahúga. Fuente de chocolate...6,00 Acompañada de brochetas de fresa, marshmallows, mini gofres, guindas, piña y frambuesas. Fuente de caramelo....4,00 Acompañada de mini buñuelos de viento, mini brownies de chocolate Carro especial de mini postres.....4,50 Tartaletas de frutas y crema de limón Macarrons surtidos Mini brownies de chocolate y nueces Chupitos de batido de fresas con yogurt Mini tartitas crujientes de pera asada Buffet de chocolate....4,50 Trufas de chocolate y naranja Bombones de chocolate con praliné de avellanas Bombones de chocolate y café Mini brownies de chocolate y nueces Tejas de chocolate y canela Piruletas de Cookie de chocolate Chupitos de crema de chocolate y Bailey s Tarta de chocolate Barra de mojitos ,00 Un camarero especializado les servirá mojitos recién hechos, siguiendo la más pura tradición cubana.

7 Menú nº1...54,00 Tártaro de salmón fresco y ahumado con velo de arroz de sushi y caviar de trucha Mojito de ron cubano a la hierbabuena Asado de ternera al regaliz, castañas asadas y espuma de calabaza Pastel de chocolate negro con sopa de chocolate blanco y yogurt, helado de chocolate con leche y teja de naranja y cacao (servido como tarta) Vino blanco Dinastia (d.o. Rueda) Cava Gramona Brut (d.o. cava) Menú nº ,50 Ensalada crocant de langostinos con verduritas, flores y aliño de fruta de la pasión Daiquiri de fresa La Pluma ibérica con emulsión de jabugo sobre montadito de verduras y queso de cabra Cuscús dulce y cítrico con frutas frescas y hierbabuena Vino blanco Dinastia (d.o. Rueda) Cava Gramona Brut (d.o. cava)

8 Menú nº3...69,50 Bogavante en ensalada taboulé, con verduritas de gazpacho Caipiroska Nuestro tournedó de ternera al foie Helado de carajillo de ron quemado, coca de almendra Vino blanco Dinastia (d.o. Rueda) Cava Gramona Brut (d.o. cava) Menú nº ,50 Brandada de bacalao con tosta de pimentón ahumado y ensalada de tomates asados con nueces en dos texturas Rodaballo a la espalda Con chipirones y ajos tiernos Sorbete de naranja, cava y cointreau Meloso de Buey al enebro, strudel de cebolla caramelizada Chocolate blanco y pasión Vino blanco Dinastia (d.o. Rueda) Cava Gramona Brut (d.o. cava)

9 Menú nº ,50 Crema templada de alcachofas y ceps con bombones fundentes de foie Bacalao a 50ºC con gamba roja, salsa de pimientos y chips aromáticos Caipiroska (vodka y lima) Paletilla de cordero rustida con especias Chalotas caramelizadas, piñones y frutas de hueso Absolut Coulant (Bizcocho de chocolate y vodka con salsa y sorbete de frambuesas) Vino blanco Dinastia (d.o. Rueda) Cava Gramona Brut (d.o. cava) Menú nº6...80,00 Ensalada de cecina de buey con alcahofas confitadas, rúcula y avellanas Merluza rellena con champiñones, puerros y langostinos Mojito de ron cubano a la hierbabuena Cordero al azafrán, patata confitada en aceite de carbón y servida en envoltorio crujiente Espuma de leche de cabra especiada, helado de chocolate y galletas jengibre Marqués de Riscal Blanco (d.o. Rueda Superior) Cava Gramona Brut Imperial (d.o. cava)

10 Menú nº ,00 Ravioli Gigante de gambas rojas y boletus edulis Bacalao al pil-pil de lima-limón, patatas rotas y tosta de pimentón ahumado Daiquiri de fresa Canelón ibérico con espuma caliente de setas y trufa negra Piña asada al ron, helado de coco Marqués de Riscal Blanco (d.o. Rueda Superior) Juve Camps Reserva de la Familia (d.o. cava) Menú nº ,50 Ensaladilla de patata y bogavante con mahonesa cremosa de trufas Rape con rúcula y cacahuetes Sorbete de Pepino-Gin-Tonic Solomillo de ternera con blini de patata y parmesano, jugo de asado Fresones con vino y rosas Marqués de Riscal Blanco (d.o. Rueda Superior) Moët & Chandon Imperial (a.o.c champagne)

11 Barra Libre (durante 3 horas.11,00 (Beefeater, Bombay, Pampero, Brugal, JB, Ballantines, Cutty Sark, etc). Acompañada de dulces gominolas y resopon a la madrugada. Cada hora adicional.. 4,00 Varios están cotizados y preparados, para bodas con un mínimo de 150 comensales. Reserva tentativa, válida durante 15 días desde la visita de los novios. Contratación de la misma, es necesario un depósito de euros. Cualquier cancelación del banquete, una vez contratado el mismo, conlleva la pérdida del importe íntegro del depósito. No sufrirán ningún incremento los menús contratados en, para banquetes que se celebren en Menú para niños, se compone de entremeses fríos y calientes, pechuga de pollo empanada con patatas fritas, helado y tarta. Su precio es de 30 euros. Definición del menú, deberá ser fijado como máximo 2 meses antes de la boda. SANIDAD. Según la ley 42/2010, (ley antitabaco 2011) queda prohibido fumar en todas las instalaciones del establecimiento, exceptuando las habitaciones habilitadas para ello. Comunicación del número de personas definitivo, deberá ser comunicado 10 días antes del banquete, siendo este el número mínimo de cubiertos a facturar por el hotel. La amenización musical, corre por cuenta del cliente, si fuese necesario facilitaríamos los oportunos contactos para su contratación. El disfrute de música conlleva al pago de gastos por parte del cliente, de la Sociedad General de Autores y Editores, así como los de cualquier otra sociedad de gestiones de derechos derivada de la propiedad intelectual. Atenciones especiales. Regalo de la Suite para los novios, con flores y botella de cava... Regalo conmemorativo. Descuentos especiales en habitaciones para los invitados. Parking gratuito, bajo disponibilidad, para los invitados durante el banquete. Descuentos especiales. les ofrecemos un 5% de descuento sobre el precio del menú, para las bodas que se celebren en viernes.

Documentos relacionados

CENAS BAILE EN SALA DE FIESTAS NODO 2013

CENAS BAILE EN SALA DE FIESTAS NODO 2013 OPCIÓN Nº 1... 2.700 CALCULADO PARA 50 PERSONAS. A PARTIR DE ESE NÚMERO, SUPLEMENTO DE 54 EUROS POR PERSONA La Chacina y el Queso Virutas de Jamón Ibérico Tabla