PRODUCCION INTENSIVA DE NOPAL DE VERDURA

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1 INSTITUTO NACIONAL DE INVESTIGACIONES FORESTALES, AGRICOLAS Y PECUARIAS CENTRO DE INVESTIGACION REGIONAL DEL NORESTE CAMPO EXPERIMENTAL PALMA DE LA CRUZ PRODUCCION INTENSIVA DE NOPAL DE VERDURA Folleto para productores Núm. 28 Octubre de 2001

2 SECRETARIA DE AGRICULTURA, GANADERIA, DESARROLLO RURAL, PESCA Y ALIMENTACION SECRETARIO C. Javier Bernardo Usabiaga Arroyo SUBSECRETARIO DE AGRICULTURA Y GANADERIA Dr. Víctor Villalobos Arámbula SUBSECRETARIO DE DESARROLLO RURAL Ing. Antonio Ruiz García SUBSECRETARIO DE PLANEACION M.C. Juan Carlos Cortes García SUBSECRETARIO DE PESCA C. Jerónimo Ramos Sáenz INSTITUTO NACIONAL DE INVESTIGACIONES FORESTALES, AGRICOLAS Y PECUARIAS DIRECTOR EN JEFE Dr. Jesús Moncada de la Fuente DIRECTOR GENERAL DE COORDINACION Y DESARROLLO Dr. Ramón A. Martínez Parra DIRECTOR GENERAL DE LA DIVISION AGRICOLA Dr. Rodrigo Aveldaño Salazar DIRECTOR GENERAL DE LA DIVISION PECUARIA Dr. Carlos A. Vega y Murguía DIRECTOR GENERAL DE LA DIVISION FORESTAL Dr. Hugo Ramírez Maldonado DIRECTOR GENERAL DE ADMINISTRACION Dr. David Moreno Rico CENTRO DE INVESTIGACION REGIONAL NORESTE DIRECTOR REGIONAL Dr. Luis A. Rodríguez del Bosque DIRECTOR DE LA DIVISION FORESTAL Y PECUARIA M.C. Asunción Méndez Rodríguez DIRECTOR DE ADMINISTRACION C.P. Manuel A. Ortega Vieyra DIRECTOR DE COORDINACION Y VINCULACION ESTATAL EN SAN LUIS POTOSI M.C. José Luis Barrón Contreras JEFE DEL CAMPO EXPERIMENTAL PALMA DE LA CRUZ M.C. Víctor Maya Hernández

3 INSTITUTO NACIONAL DE INVESTIGACIONES FORESTALES, AGRICOLAS Y PECUARIAS CENTRO DE INVESTIGACION REGIONAL DEL NORESTE CAMPO EXPERIMENTAL PALMA DE LA CRUZ PRODUCCION INTENSIVA DE NOPAL DE VERDURA Ing. Javier Luna Vázquez Investigador en Nopal y Tuna Folleto para productores Núm. 28 San Luis Potosí, S.L.P., México. Octubre de 2001

4 La información de este folleto fue generada con el apoyo económico de la: Fundación Produce de San Luis Potosí, A.C. En el proceso editorial de esta publicación participó el siguiente personal: Comité Editorial del Campo Experimental Palma de la Cruz Dr. Miguel Angel Martínez Gamiño M.C. Jorge Urrutia Morales M.C. Víctor Maya Hernández Revisión Técnica: M.C. José Luis Barrón Contreras M.C. Asunción Méndez Rodríguez Edición: M.C. Humberto Gámez Torres M.C. José Luis Barrón Contreras Tipografía: Ma. Teresa Castilleja Torres Formación: Jaime L. Bautista Pacheco Fotografía: Archivo del Campo Experimental Palma de la Cruz SAGARPA-INIFAP-CIRNE Campo Experimental Palma de la Cruz Km 14.5 Carr. San Luis Potosí-Matehuala Soledad de Graciano Sánchez, S.L.P. Oficinas: Av. Santos Degollado 1015 A Col. Cuauhtémoc, C.P San Luis Potosí, S.L.P. Teléfono (4) Fax (4)

5 CONTENIDO Página INTRODUCCIÓN 2 UBICACION DE LA PLANTACION 3 PREPARACION Y ABONADO DEL TERRENO 3 TRAZO DE CAMAS 4 VARIEDAD Y OBTENCION DEL MATERIAL VEGETATIVO PLANTACIÓN 5 RIEGO 5 EPOCA DE PLANTACIÓN 6 CONSTRUCCION DEL MICROTUNEL 8 MANEJO DEL PLASTICO 8 PLAGAS Y ENFERMEDADES 10 COSECHA 10 RENDIMIENTOS ESPERADOS 10 Período invernal 11 Período de calor 12 FACTORES DE IMPACTO EN LA PRODUCCIÓN Humedad 13 Fertilidad 13 Calor 13 Cortes frecuentes 14 ESPECIFICACIONES GENERALES

6 PRODUCCION INTENSIVA DE NOPAL DE VERDURA Javier Luna Vázquez 1 INTRODUCCION La región del Altiplano Potosino se caracteriza por la abundancia de especies de nopal, el cual es un recurso que se aprovecha para la producción de frutos, verdura (nopalitos) y/o forraje. Antiguamente el nopal era utilizado como un remedio popular para la curación de heridas, úlceras y gastritis. Actualmente diversos estudios médicos avalan su uso para el tratamiento de enfermedades como diabetes, colesterol y obesidad. Además de los usos anteriores, con el nopal se fabrican diversos productos como shampoo, cremas faciales, mermeladas, dulces y jugos, entre otros, que lo convierten en una alternativa viable para diversificar los ingresos del productor agropecuario. La producción de nopal de verdura durante los meses de septiembre a marzo, actualmente es una actividad lucrativa, ya que no existe producción de nopalitos en forma natural y la oferta disminuye, con el consiguiente aumento de precio. Una vez que empieza la época de calor el precio de los nopalitos baja considerablemente. Existen diversos sistemas de producción de nopal de verdura, sin embargo con el fin de explotar éste recurso al máximo en la época invernal, se describe la forma intensiva de manejo del cultivo con el uso de microtúneles de plástico transparente, aplicaciones de grandes cantidades de abono orgánico y riego. Este sistema de producción presenta grandes ventajas, ya que la planta de nopal responde favorablemente al manejo intensivo. 1 Ing. Agrónomo. Investigador del Campo Experimental Palma de la Cruz, Centro de Investigación Regional Noreste, INIFAP. 2

7 UBICACION DE LA PLANTACION El sitio donde se establecerá el nopal para la producción de verdura deberá estar accesible y cercano a una fuente de agua, con el fin de proporcionarle el manejo adecuado en el momento oportuno a la plantación. El suelo deberá tener buena fertilidad natural y al menos 30 cm de profundidad para garantizar un buen vigor de las plantas. De preferencia la plantación se debe establecer cerca de una cortina rompeviento, ya sea una cerca, pared o hilera de árboles, ya que en la región los vientos son fuertes y rompen el plástico o lo mueven de los almácigos. PREPARACION Y ABONADO DEL TERRENO La preparación del terreno consiste en un barbecho y un rastreo. Posterior a éstas labores se pasa una cuchilla niveladora para emparejar el terreno. Esta labor es importante, ya que de lo contrario se tendrán problemas en la distribución del agua dentro de los almácigos. En superficies pequeñas estas labores pueden realizarse manualmente o con tracción animal. Una vez nivelado, toda el área del terreno se abona con 20 kg de estiércol seco por metro cuadrado. Esta cantidad equivale a 200 ton de estiércol por hectárea y puede ser de ganado bovino, caprino u ovino. No es necesario que el estiércol esté descompuesto ya que no perjudica al nopal. El estiércol se descarga en el terreno y se dispersa manualmente con palas o con una cuchilla mecánica en forma homogénea. Posteriormente se da un paso ligero de rastra para incorporarlo en los primeros 15 cm de suelo. La aplicación de estiércol se repite al menos cada tercer año. En este caso se aplica entre las plantas una capa de aproximadamente 10 cm con el fin de mantener la fertilidad del terreno. 3

8 TRAZO DE CAMAS El trazo de las camas donde se plantará el nopal, se realiza colocando estacas en los extremos del terreno; posteriormente se tienden hilos a lo largo para que sirvan de guía y delimitarlas. La medida de las camas será de 1.5 m de ancho, por el largo que se desee. No es conveniente manejar camas de más de 40 m de largo ya que dificultan el manejo del plástico y saturan de agua los primeros metros durante el riego. Una vez delimitadas las camas, se levantan bordos en cada uno de los lados para la contención del agua de riego. La orientación de las camas será de este a oeste con el fin de ofrecer una menor resistencia a los vientos dominantes. Entre cada dos camas se dejan 2.0 m libres de pasillo, para facilitar la circulación del personal que realizará el manejo y cosecha de los brotes tiernos. La distribución de las regaderas en el terreno se hará de acuerdo a la superficie y pendiente del terreno. VARIEDAD Y OBTENCION DEL MATERIAL VEGETATIVO La mayoría de las especies de nopal responden bien al manejo intensivo que se describe. Esto es una ventaja, ya que no importando las preferencias de los consumidores, cualquier variedad de nopal podrá establecerse bajo éste sistema aprovechando así sus características de calidad. Para comercializar volúmenes significativos de producción, es preciso la utilización de variedades de nopal sin espina, de la especie Opuntia ficus-indica, como son las conocidas como Copena V 1, Nopal de Castilla, Milpa Alta e Italiano, las cuales carecen de espinas y son similares en sus características de calidad. Aun el nopal silvestre conocido como tapón común (O. robusta, var. robusta), responde bien bajo este sistema de 4

9 plantación, obteniéndose buena producción de nopalitos todo el año. A pesar de lo anterior, no es conveniente utilizar nopales con espina para éste fin, debido a que dificultan la cosecha e incrementan los costos por el desespinado. Esto no sería un problema serio si solo se piensa producir para autoconsumo. Las pencas que se seleccionen para el establecimiento de la plantación deberán estar sanas, sin problemas de plagas y con una edad de seis meses a un año. Una vez cortadas se dejan a media sombra durante ocho a quince días para que cicatricen las heridas del corte y pierdan humedad, con el fin de facilitar su manejo y traslado al sitio de plantación. PLANTACION Una vez trazado el terreno y levantados los bordos de las camas, se procede a la plantación para lo cual se colocan cinco estacas en los extremos de las camas, a 30 cm de distancia una de otra. A lo largo se tienden hilos, de una estaca a otra, los cuales servirán de guía para la ubicación de las pencas y se procede a plantarlas. Las pencas se colocan en hilera, guiándose por los hilos, enterrando la mitad de ellas y orientándolas con una cara hacia una hilera y la otra cara hacia la otra hilera. La distancia a la que se colocarán las pencas dentro de los almácigos será de 30 cm entre plantas y 30 cm entre hileras. Para esto se requieren 11 plantas por metro cuadrado en promedio. Cada cama contendrá cinco hileras de plantas. RIEGO La plantación se establece en terreno seco. Si las pencas a establecer están bien hidratadas, una vez plantadas es conveniente esperar de 15 a 25 días antes de aplicar el primer riego, esto para dar tiempo a que cicatricen las heridas 5

10 que pudieran haberse causado durante el manejo al que se sometieron para llevarlas hasta el sitio de plantación. Cuando se utilizan pencas deshidratadas puede regarse en cuanto se termine de plantar. Posteriormente y en ambos casos puede aplicarse el riego cada 20 días durante el período de calor (marzo a septiembre). Durante el período de frío (octubre a febrero), los riegos pueden realizarse cada 30 días. EPOCA DE PLANTACION La plantación de nopal de verdura en un sistema de producción intensiva puede realizarse en cualquier época del año, ya que el manejo que se le dará le proporcionará a las plantas las condiciones necesarias para su pronto enraizamiento y brotación. Sin embargo, para aprovechar las ventajas climáticas y tener una mayor brotación, se sugiere establecer ésta en el mes de marzo y para lograr un mayor precio de mercado se recomienda establecerla en el mes de agosto. Cada una de estas fechas tiene ventajas y desventajas, entre las que se pueden mencionar las siguientes: Al establecer la plantación en el mes de marzo, el riesgo de heladas casi ha desaparecido y la temperatura empieza a aumentar, por lo cual no será necesario protegerla con los microtúneles de plástico. En esta época, en forma natural los nopales inician su brotación y la primer cosecha de nopalitos se realizará antes de los 40 días después del primer riego a la plantación. Una ventaja de plantar en ésta época es el corto tiempo al inicio de la producción; además, cuando se presenten lluvias, las plantas estarán enraizadas y la aprovecharán con el consiguiente ahorro de agua de riego. La desventaja de plantar en éste mes es que existen nopalitos en forma natural y tanto los nopales silvestres como cultivados, tendrán brotes tiernos en esta época y competirán en el mercado con los producidos en los almácigos. 6

11 Por esta razón, si se establece la plantación en el mes de marzo o los primeros meses del año, lo más conveniente es no cosechar los nopalitos, ya que estos tendrán poco valor en el mercado. Será mejor seleccionar dos brotes en cada planta colocados opuestos entre sí para que crezcan en la forma conocida como orejas de conejo y de esta manera preparar la plantación para su producción en el próximo invierno. Plantando a principios del mes de agosto, la primer cosecha de nopalitos se obtendrá de 40 a 60 días después de establecida la plantación y estos tendrán un mejor precio ya que para entonces ya escasean los nopalitos que se producen en forma natural o cultivados a cielo abierto sin protección contra las heladas. Al plantar en esta época será necesario colocar el plástico desde mediados del mes de septiembre. De esta manera se aprovechará al máximo el calor del sol y el generado por la descomposición del estiércol y se forzarán las plantas a brotar durante toda la temporada de frío y hasta el mes de marzo. Si se establece la plantación en este mes y hasta septiembre, es conveniente cosechar sobre la planta madre durante ese invierno. Posteriormente, una vez que el precio disminuya, puede dejarse madurar a las orejas de conejo para cosechar sobre ellas, ya que a esta altura de planta el rendimiento se incrementa significativamente con respecto a cosechar sobre la planta madre. Las orejas de conejo deberán dejarse desde el mes de abril para que tengan suficiente tiempo para madurar y estar listas para producir desde el mes de septiembre (del segundo año), que es cuando los nopalitos empiezan aumentar de precio. No es conveniente plantar después del mes de septiembre porque el lapso de tiempo al primer corte será de al menos 90 días. Para esa época el precio de los nopalitos estará próximo a descender y el productor tendrá poco tiempo para venderlos a buen precio y recuperar la inversión. En este 7

12 caso es más conveniente esperar hasta el siguiente mes de marzo para establecer la plantación. CONSTRUCCION DEL MICROTUNEL Los arcos se preparan con varilla de 3/8 de pulgada, cortando tramos de 6 m de largo. Una vez que se cortan las varillas se doblan en forma de arco, para colocarlos en posición invertida sobre las camas, cada dos metros. En cada tramo de varilla se coloca un tramo de poliducto de 5 m para evitar que las corrugaciones de la varilla dañen el plástico al ser movido por el viento. Este tamaño de microtúnel solo es posible utilizarlo en los lugares protegidos del viento fuerte. Tiene la ventaja de que queda un mayor volumen de aire dentro del túnel, lo cual amortigua con mayor eficacia las variaciones de la temperatura. Sin embargo tiene la desventaja de requerir una mayor cantidad de plástico y de ofrecer mayor área de oposición al viento, por lo que requiere de estar bien afianzado para que resista los vientos fuertes. En lugares donde no existen barreras que protejan del viento fuerte, lo más conveniente es utilizar un arco más pequeño como el que se obtiene con tramos de varilla de 4 m de largo. De esta manera el área de oposición al viento será menor y tendrá mayores posibilidades de resistir. Una vez colocados los arcos, se realizan siete amarres, con hilo de raffia o alambre recocido, a lo largo de toda la estructura, atando un arco a otro y sujetando finalmente todos los amarres a una estaca colocada en cada extremo del almácigo. Los amarres se hacen con el fin de dar resistencia a la estructura y al plástico contra los vientos, ya que en caso de que no se amarre debidamente el viento puede hacerla caer. MANEJO DEL PLASTICO Una vez reforzada la estructura, se coloca el plástico (calibre 600), el cual es necesario que sea transparente para que permita el paso de la luz y preferentemente tratado contra 8

13 rayos ultravioleta. De acuerdo al tamaño de los arcos, el plástico será de seis o cuatro metros de ancho por el largo necesario para cubrir totalmente los almácigos. En días soleados es preciso destapar los extremos del túnel para evitar la acumulación excesiva de calor en su interior y se vuelven a cubrir en la tarde, cuidando de que queden bien sellados para evitar la pérdida de calor. Solamente en los días nublados y fríos se dejarán cubiertos las 24 horas. Terminando la época de frío, el plástico se guarda en un lugar obscuro para volver a utilizarlo en el siguiente invierno. Si la plantación se realizó cerca de una cortina rompevientos, es posible colocar el plástico encima de la estructura de arcos sin necesidad de sellarlo totalmente. En este caso la cosecha se facilita porque la plantación se descubre totalmente al momento de realizarla y puede manejarse la plantación con dos o tres pisos, lo cual incrementa la productividad. Una vez terminado el corte de nopalitos vuelve a cubrirse. En caso de no contar con protección contra el viento, es necesario sellar el túnel. Para esto, antes de la colocación del plástico se abre una zanja de 15 cm de profundidad aproximadamente en cada lado del almácigo. En ella se colocan los extremos del plástico y posteriormente se llena con tierra y se apisona firmemente para que resista los vientos. En este caso la cosecha se realiza sin quitar el plástico, únicamente descubriendo sus extremos. Esto sólo es posible cuando se maneja la plantación sobre el primer piso, es decir cuando se cosecha sobre la penca madre, ya que los cortadores caminan entre las plantas dentro del túnel. Cuando se maneja la plantación en un segundo o tercer piso, es necesario liberar un lado del plástico y descubrir la cama para poder entrar a cosechar. Esta labor deberá de realizarse con cuidado ya que al descubrir las camas para la cosecha se corre el riesgo de dañar el plástico. No es conveniente esperar a cubrir las camas después del mes de octubre, ya que para esa época las 9

14 plantas habrán empezado a disminuir su producción como una forma de preparación para afrontar el invierno. PLAGAS Y ENFERMEDADES En general las plagas que atacan al cultivo del nopal tunero pueden afectar al nopal de verdura, sin embargo por el manejo que este recibe sus daños no llegan a ser de importancia. Pueden presentarse problemas de grana o cochinilla la cual se controla eliminando las pencas o plantas infestadas. En el caso de enfermedades, llegan a presentarse pudriciones y se deben eliminar también las pencas o plantas que las presenten. COSECHA Se recomienda cosechar únicamente los nopalitos que han alcanzado un tamaño medio de 15 a 20 cm de largo, los cuales pesarán 100 g en promedio. El resto se dejan en la planta para el siguiente corte. Para esto, la frecuencia de cortes será de 12 a 15 días. No es conveniente cosechar brotes de menor tamaño porque se sacrifica el rendimiento, ya que se requerirá un mayor número de brotes por kilo. Una opción es dejar que la mayoría de los brotes alcancen el tamaño comercial y posteriormente se cosechan todos; la desventaja es que en este caso el siguiente corte se retrasa. Se recomienda para la cosecha usar cuchillos de acero inoxidable, con el fin de retrasar la oxidación de los nopalitos en el punto del corte. El corte se realiza desprendiendo los nopalitos del punto de unión, procurando que no se dañe la penca ni el brote tierno. Los nopalitos se van colocando en cajas de madera o plástico, para posteriormente enviarlos al mercado de destino o desespinarlos. 10

15 RENDIMIENTOS ESPERADOS A continuación se presentan las experiencias del Campo Experimental Palma de la Cruz en la producción de nopal de verdura con microtunel. El 20 de octubre de 1998 se estableció un lote experimental para evaluar el rendimiento de nopal de verdura de cuatro densidades de plantación. La variedad utilizada fue COPENA V-1. Los rendimientos que se presentan a continuación fueron obtenidos cosechando sobre la penca madre. Periodo invernal: En el primer año el rendimiento varía de acuerdo a la densidad de plantación; así, a mayor densidad, mayor rendimiento, como se muestra en el cuadro 1. Los cortes se dieron en promedio cada 12 días, cosechando únicamente los brotes que habían alcanzado un tamaño de 12 a 15 cm. Cuadro 1. Rendimiento experimental de nopal de verdura obtenido con el uso de túnel de plástico. Seis cortes efectuados del 19 de enero al 24 de marzo del año Distancia de Plantación 30 x 30 cm 30 x 20 cm 20 x 20 cm 30 x 7 cm Plantas por m Rendimiento Acumulado ton/ha Rendimiento medio por corte ton/ha Rendimiento medio por corte kg/m En el cuadro 2 se muestra el rendimiento experimental obtenido en el segundo invierno. En este caso se obtuvo un incremento significativo en el rendimiento por corte debido a que las plantas ya se encontraban totalmente arraigadas. Puede observarse que las diferencias en rendimiento ya no son tan contrastantes entre las diferentes densidades de plantación como en el invierno anterior. Esto 11

16 fue debido principalmente al menor vigor y a la pérdida de plantas que se tuvo en el tratamiento con la mayor densidad de plantación. Cuadro 2. Rendimiento experimental de nopal de verdura obtenido con el uso de túnel de plástico. Siete cortes efectuados del 15 de diciembre de 1999 al 14 de marzo del año Distancia de Plantación 30x30 cm 30x20 cm 20x20 cm 30x07 cm Plantas por m Rendimiento Acumulado ton/ha Rendimiento medio por corte ton/ha Rendimiento medio por corte kg/m Periodo de calor: El rendimiento que se obtiene en los meses de calor, también varía con relación a la densidad de plantación. En el cuadro 3 se muestra el rendimiento experimental obtenido en 13 cortes realizados del mes de abril al mes de octubre de El lapso de tiempo promedio fue de 15 días entre cortes. Cuadro 3. Rendimiento experimental de nopal de verdura obtenido en 13 cortes realizados en seis meses en la temporada de calor (abril a octubre de 1999). Variedad Copena V-1. Distancia de Plantación 30x30 cm 30x20 cm 20x20 cm 30x07 cm Plantas por m Rendimiento Acumulado ton/ha Rendimiento medio por corte ton/ha Rendimiento medio por corte kg/m

17 Por otra parte, con relación a la altura de planta el rendimiento varía de acuerdo a esta. En el cuadro 4 se muestra el rendimiento obtenido en la época de invierno con el uso del túnel de plástico y en la temporada de calor en tres niveles de explotación. El primer nivel se refiere a cosechar sobre la planta madre, el segundo nivel se refiere a cosechar sobre dos pencas ( orejas de conejo ) que se dejan sobre la planta madre y el tercer nivel se refiere a cosechar sobre cuatro pencas dejadas sobre las dos referidas del segundo nivel. Cuadro 4. Rendimiento experimental acumulado de nopal de verdura, variedad Copena V-1, obtenido en tres alturas de planta en dos épocas del año, con una densidad de 11 plantas por metro cuadrado. Epoca Primer nivel (ton/ha) Segundo nivel (ton/ha) Tercer nivel (ton/ha) Invierno * Primavera-verano ** Total * 6 cortes efectuados del 19 de enero de 1999 al 24 de marzo de ** 13 cortes efectuados del 15 de abril al 25 de octubre de 1999 FACTORES DE IMPACTO EN LA PRODUCCION Es conveniente señalar que para obtener una buena producción de verdura de nopal se requieren cuatro factores: 1. Humedad. Debido a que el nopal tierno tiene un alto contenido de agua (97 %) es preciso tener humedad en el suelo para mantener una producción constante. 2. Fertilidad. Además de mejorar la fertilidad del suelo, la aplicación de estiércol mejora la estructura y aumenta la capacidad del perfil para almacenar agua y, su descomposición genera calor en la época de frío. 3. Calor. Durante la temporada cálida del año, en forma natural las plantas reciben el calor que necesitan para su desarrollo y producción, sin embargo en la etapa invernal la 13

18 cubierta de plástico transparente es indispensable para proteger las plantas de las bajas temperaturas. Mediante el uso de cubiertas de plástico transparente durante el periodo de frío, es posible inducir la brotación del nopal y obtener producción durante todo el año, sobretodo en invierno y en los primeros meses del año, que es cuando los nopalitos alcanzan los precios más altos. 4. Cortes frecuentes. El corte de los nopalitos estimula la brotación. En cuanto alcancen el tamaño adecuado es necesario cosecharlos para no permitir que se maduren, ya que si esto ocurre se inhibe la brotación. Con los cortes frecuentes la planta continuará produciendo constantemente. ESPECIFICACIONES GENERALES Ubicación: Sitio accesible y terreno con buena fertilidad natural. Preparación del terreno: Barbecho, rastreo y nivelación. Abonado: 20 kg de estiércol seco por metro cuadrado ó 200 ton/ha. Posteriormente aplicar entre las plantas una capa de estiércol de 10 cm cada tercer año. Tamaño de las camas: 1.5 m de ancho por el largo deseado (hasta 40 m). Espacio libre entre camas: 2.0 m. Distancias de plantación: 30 por 30 cm. Riegos: 15 días después de plantar. Cada 20 días en verano y 30 en invierno. Epoca de plantación: marzo y/o agosto. Edad a la primer cosecha: 40 a 60 días. Formación deseada: Segundo ( orejas de conejo ) o tercer nivel. Arcos: Utilizar varilla de 4 ó 6 m de largo. Colocación del plástico: A mediados de septiembre. Remoción del plástico: Quitar el plástico en el mes de marzo. 14

19 Impresión: Octubre de 2001 Tiraje: 500 ejemplares Lugar: San Luis Potosí, S.L.P. Clave: INIFAP/CIRNE A-200 Folleto para Productores Núm. 28 GOBIERNO DEL ESTADO DE SAN LUIS POTOSI

20 GOBERNADOR Lic. Fernando Silva Nieto SECRETARIO DE DESARROLLO AGROPECUARIO Y RECURSOS HIDRAULICOS Ing. José Manuel Rosillo Izquierdo DELEGACIÓN ESTATAL DE LA SAGARPA DELEGADO EN SAN LUIS POTOSI Ing. Héctor Rodríguez Castro FUNDACION PRODUCE DE SAN LUIS POTOSÍ, A. C. PRESIDENTE Ing. Antonio Juan Chemás García SECRETARIO M. C. José Luis Barrón Contreras TESORERO Ing. Carlos T Velázquez Osuna GERENTE Ing. Horacio A. Sánchez Pedroza PRESIDENTE DEL CONSEJO CONSULTIVO REGION ZONA MEDIA Sr. Antonino García Maldonado

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