SECRETARÍA DE AGRICULTURA, GANADERÍA, DESARROLLO RURAL, PESCA Y ALIMENTACIÓN

Tamaño: px
Comenzar la demostración a partir de la página:

Download "SECRETARÍA DE AGRICULTURA, GANADERÍA, DESARROLLO RURAL, PESCA Y ALIMENTACIÓN"

Transcripción

1

2 xoco:xoco 21/12/ :06 p.m. Página 2 SECRETARÍA DE AGRICULTURA, GANADERÍA, DESARROLLO RURAL, PESCA Y ALIMENTACIÓN Lic. Francisco Javier Mayorga Castañeda Secretario M.C. Mariano Ruiz-Funes Macedo Subsecretario de Agricultura Ing. Ignacio Rivera Rodríguez Subsecretario de Desarrollo Rural Dr. Pedro Adalberto González Hernández Subsecretario de Fomento de los Agronegocios Lic. José de Jesús Levy García Oficial Mayor M.V.Z. José Gerardo Morales Moncada Delegado Estatal en Guanajuato INSTITUTO NACIONAL DE INVESTIGACIONES FORESTALES, AGRÍCOLAS Y PECUARIAS Dr. Pedro Brajcich Gallegos Director General Dr. Enrique Astengo López Coordinador De Planeación y Desarrollo Dr. Salvador Fernández Rivera Coordinador de Investigación, Innovación y Vinculación Lic. Marcial A. García Morteo Coordinador de Administración y Sistemas CENTRO DE INVESTIGACIÓN REGIONAL CENTRO Dr. Eduardo Espitia Rangel Director Regional Dr. Alfredo Josué Gámez Vázquez Director de Investigación Dr. Jesús Manuel Arreola Tostado Director de Planeación CAMPO EXPERIMENTAL BAJÍO M.C. Juan José García Rodríguez Jefe del Campo Experimental Bajío

3 xoco:xoco 21/12/ :06 p.m. Página 3 Dr. Salvador Horacio Guzmán Maldonado Lab. de Alimentos, Red de Biotecnología, Campo Experimental Bajío, INIFAP Dr. Candelario Mondragón Jacobo Red de Frutales, Campo Experimental Bajío, INIFAP M.C. Ma. Guadalupe Herrera Hernández Lab. de Alimentos, Red de Biotecnología, Campo Experimental Bajío, INIFAP Dr. Fidel Guevara Lara Profesor-Investigador, Posgrado en Alimentos, Universidad Autónoma de Aguascalientes Dra. Rosalía Reynoso Camacho Profesor-Investigador, PROPAC, Universidad Autónoma de Querétaro INSTITUTO NACIONAL DE INVESTIGACIONES FORESTALES, AGRÍCOLAS Y PECUARIAS CENTRO DE INVESTIGACIÓN REGIONAL CENTRO CAMPO EXPERIMENTAL BAJÍO CELAYA, GTO., MÉXICO

4 xoco:xoco 21/12/ :06 p.m. Página 4 EL XOCONOSTLE: UN FRUTO CON ALTO VALOR NUTRIMENTAL Y NUTRACÉUTICO Prácticas básicas para su producción Derechos reservados 2009 Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias Av. Progreso No. 5 Barrio de Santa Catarina Del. Coyoacán, México, D.F. Tel ISBN: Folleto Técnico Núm. 6 Primera Edición 2009 Impreso y hecho en México No está permitida la reproducción total o parcial de este folleto, ni la transmisión de ninguna forma o por cualquier medio, ya sea electrónico, mecánico, por foto u otros métodos, sin el permiso previo y por escrito de los titulares de Copyright.

5 xoco:xoco 21/12/ :06 p.m. Página 5 CONTENIDO PRÓLOGO... 4 INTRODUCCIÓN... 5 ORIGEN Y DIVERSIDAD...6 XOCONOSTLE CUARESMEÑO... 7 PRÁCTICAS BÁSICAS PARA EL MANEJO DEL CULTIVO...8 Selección del terreno... 8 Obtención y acondicionamiento de la planta... 9 Plantación... 9 Preparación del suelo para la plantación Abonado y fertilización...10 Formación de la planta...10 Control de maleza...11 INDUSTRIALIZACIÓN PROPIEDADES MEDICINALES VALOR NUTRIMENTAL POTENCIAL NUTRACÉUTICO CONCLUSIONES...18 AGRADECIMIENTOS LITERATURA CITADA...18 Página 3

6 xoco:xoco 21/12/ :06 p.m. Página 6 PRÓLOGO Entre la enorme riqueza de México en plantas cactáceas destaca el nopal tunero, la pitaya y el xoconostle, las cuales han sido domesticadas hasta convertirse en cultivos especializados. Por ser plantas originarias de zonas áridas y semiáridas, al ser sometidas a condiciones de cultivo conservan la capacidad de crecer en lugares con poca lluvia en suelos delgados e infértiles. El fruto del xoconoxtle es único, ya que se utiliza como hortaliza y condimento, a diferencia de los demás frutos de las cactáceas que se consumen como fruta fresca. Además, es un fruto poco perecedero por lo que puede colectarse prácticamente durante todo el año. En la región norte centro de México existen áreas importantes donde se colecta y consume xoconostle de plantas silvestres y de traspatios, pero en la última década en los estados de México, Puebla, Hidalgo, Aguascalientes y Guanajuato se está empezando a producir en pequeñas huertas especializadas, o como cultivo complementario en huertas de nopal tunero y de verdura, por el creciente interés de la industria por el fruto. En la medicina tradicional históricamente el xoconostle ha sido utilizado para el tratamiento de ciertas enfermedades; sin embargo, se requerían estudios para avalar sus propiedades medicinales y para conocer su composición nutrimental y nutracéutica (relacionados con la salud). La información contenida en este folleto muestra las propiedades nutrimentales y nutracéuticas sobresalientes del fruto del xoconostle. Se espera que esta información contribuya a promover su consumo, fomentar su producción en suelos marginales, y con ello aumentar la oferta y la demanda, lo que va a beneficiar a productores, industriales y consumidores. 4

7 En el pasado los frutos de xoconostle en las zonas áridas y semiáridas eran parte de la dieta tradicional de la población por sus propiedades nutrimentales. Desafortunadamente su consumo disminuyó y fue sustituido por otros productos de alto contenido calórico. El abandono del conxoco:xoco 21/12/ :07 p.m. Página 7 INTRODUCCIÓN El término xoconostle se deriva de los vocablos náhuatl Xoco, que significa ácido, y Tochtli, que significa tuna (18), y su fruto se consume fresco o procesado. A diferencia de la tuna, de la que se consume la pulpa, del fruto del xoconostle lo que se consume es la cáscara, porción suculenta de cm de grosor. La pulpa está formada por las semillas firmemente unidas por un compuesto mucilaginoso (4, 16, Foto 1). El fruto del xoconostle puede permanecer en los cladodios hasta por un año sin echarse a perder. Foto 1. La cáscara del xoconostle mide de 1.0 a 1.3 cm de grosor. El xoconostle se desarrolla principalmente en zonas áridas y semiáridas, y demanda cantidades muy bajas de agua. Esta planta juega un papel social relevante dado que la comercialización del fruto fresco e industrializado es el medio de subsistencia de un sector importante de la población en las zonas donde crece. 5

8 xoco:xoco 21/12/ :07 p.m. Página 8 sumo del xoconostle se debe, en gran parte, al desconocimiento de la población sobre sus propiedades nutrimentales, y a la falta de estudios científicos que respalden las propiedades medicinales que se le atribuyen para el control de la diabetes, el control de peso y contra enfermedades respiratorias (1). La información que se presenta a continuación proviene de la primera parte de una investigación sobre las propiedades nutrimentales así como la identificación de compuestos relacionados con la salud. ORIGEN Y DIVERSIDAD El xoconostle (Opuntia spp.) es originario de México, donde existe una gran diversidad de tipos o especies. Algunos autores han reportado nueve tipos diferentes (11), mientras que otros han reportado15 (5). A pesar de esta enorme diversidad, en México sólo se consumen e industrializan dos: el xoconostle Cuaresmeño (Opuntia matudae Scheinvar), que es el más importante (Foto 2a), y el Burro o Blanco (Opuntia joconostle Weber) (Foto 2b). Estos dos tipos crecen en forma silvestre pero también se les encuentra en mayores superficies con fines comerciales (16). Foto 2. a). Xoconostle Cuaresmeño

9 xoco:xoco 21/12/ :07 p.m. Página 9 Foto 2. b). Xoconostle Blanco o Burro. XOCONOSTLE CUARESMEÑO Los principales estados productores de xoconostle Cuaresmeño son San Luis Potosí, Estado de México, Hidalgo, Puebla y Querétaro, y en menor proporción Aguascalientes, Zacatecas y Guanajuato. El Consejo Mexicano de Nopal y Tuna y el Consejo Nacional para el Conocimiento y Uso de la Biodiversidad (CONABIO), reportaron en 2008 que tan solo en el Estado de México se cosechan de xoconostle 10,000 t año -1 de las cuales el 80% corresponde a xoconostle Cuaresmeño (10). La piel (pericarpio, mm de grueso) y la cáscara (mesocarpio, cm de grueso) del fruto del xoconostle Cuaresmeño son de color rosa blancuzco, mientras que el centro, que correspondería a la pulpa de la tuna (endocarpio), formado por las semillas y el mucílago con el que se mantienen unidas, presenta una coloración más intensa (Foto 3). 7

10 xoco:xoco 21/12/ :08 p.m. Página 10 El xoconostle cuaresmeño se vende prácticamente durante todo el año en tianguis, mercados regionales y tiendas de autoservicio del país. La cáscara, que es la parte suculenta del fruto, se consume en fresco o industrializada en diversos productos. También se vende un licor obtenido de la fermentación del fruto. Figura 3. Corte transversal de xoconostle Cuaresmeño. La piel y la pulpa (semilla y mucílago) son desechadas por el consumidor y por la industria. PRÁCTICAS BÁSICAS PARA EL MANEJO DEL CULTIVO La planta de xoconostle es más tolerante a la sequía y a las heladas que el nopal, se adapta bien a suelos pobres y delgados, y los daños por plagas y enfermedades son mínimos; por estas razones, el cultivo se puede establecer en tierras marginales. Al someter el xoconostle a una plantación comercial, los rendimientos y la calidad del producto mejora si se le proporcionan ciertos cuidados básicos. Selección del terreno. Se recomienda establecer el cultivo en terrenos con acceso para la maquinaria o vehículos todo el año. Si se planta en terrenos con pendiente o inaccesibles, ello obliga a la 8

11 xoco:xoco 21/12/ :08 p.m. Página 11 realización manual de cualquier labor que requiera el cultivo, lo que incrementa los costos. Obtención y acondicionamiento de la planta. El material para la siembra debe provenir de plantas sanas, con buena producción, para lo cual se sugiere realizar visitas frecuentes a la huerta de donde se adquirirá la planta. Es preferible plantar brazos en lugar de pencas, con el propósito de reducir el tiempo en el cual se inicia la producción de frutos, que ocurre aproximadamente a los tres años de haber sido plantada. El material de siembra ideal debe constar de una penca basal con dos o tres pencas en el segundo piso. Se sugiere no utilizar como material de plantación brazos avejentados, o que provengan del desecho de poda. Una vez colectado el material de plantación, éste se deja deshidratar a media sombra al menos dos semanas, periodo en el que cicatrizan las heridas del corte, lo cual le permite adaptarse mejor a las condiciones de campo y reducir las pérdidas por pudriciones. El material de plantación se colecta durante la época seca, de octubre a febrero, seleccionando brazos sin fruto. Se sugiere tratar las pencas con un fungicida de acción preventiva, como el caldo bordelés (1 kg de sulfato de cobre, más 1 kg de cal agrícola en 100 litros de agua), o sumergirlas en una solución de cupravit (oxicloruro de cobre) que se prepara con 400 g del producto disueltos en 100 litros de agua. Esta solución se complementa con un adherente, usando la dosis recomendada por el fabricante. Plantación. Comúnmente el xoconostle se maneja como cultivo complementario a la producción de tuna o nopalito, aunque recientemente se ha empezado a manejar en huertas especializadas. En el primer caso las hileras de xoconostle se separan de las hileras de nopal. O bien, se plantan áreas específicas para cada cultivo. 9

12 xoco:xoco 21/12/ :08 p.m. Página 12 Se recomienda una separación de 3 m entre plantas y 4 m entre hileras, de tal forma que permita la circulación de un tractor. En caso de decidir doble o triple hilera, dejar una separación entre plantas de 3 x 3 m, dejando una calle de 4 a 5 m. Preparación del suelo para la plantación. Dependiendo de la profundidad del suelo, se puede optar por sólo aflojar el área de plantación, manualmente, o si la pendiente del terreno lo permite, se puede usar subsuelo y después rastra. La plantación se realiza enterrando las dos terceras partes de la penca inferior. Con la finalidad de captar una mayor cantidad de agua de lluvia se recomienda construir cajetes manualmente en forma de media luna, en dirección contraria a la pendiente. En terreno plano esta operación puede hacerse con un zanjador acoplado al tractor. Abonado y fertilización. Las plantas de xoconostle responden bien al abonado y fertilización química, pero no existen suficentes datos experimentales al respecto. No obstante, durante el primer año se sugiere aplicar 5 kg por planta de abono de borrego o vacuno composteado o bien podrido; al segundo y tercer año duplicar la dosis. A partir del cuarto año se sugiere aplicar 20 kg por planta, incorporándolo con pala alrededor de la planta. Para que el xoconostle aproveche los nutrimentos contenidos en el abono es necesario que exista humedad en el suelo, por lo que la mejor época de aplicación es al inicio del temporal, o bien en los meses de septiembre y octubre. Formación de la planta. A diferencia del nopal, la planta de xoconostle no requiere poda de formación, debido al tamaño de sus pencas y a que es de lento crecimiento; tampoco se controla su altura durante los primeros 8-10 años de vida. La poda sólo se recomienda en caso de que estorben al paso de la maquinaria. 10

13 xoco:xoco 21/12/ :08 p.m. Página 13 Control de maleza. El xoconostle es muy sensible al sombreo, el cual afecta el crecimiento de la planta, la emisión de flores y consecuentemente el rendimiento. Por ello es necesario mantener la plantación libre de malezas que puedan competir por luz con el cultivo, sobre todo durante el primer año de plantado. La eliminación de malezas anuales de porte alto y de rápido crecimiento que superen la altura del xoconostle, o perennes como huizache o pirul, debe de llevarse a cabo como una labor rutinaria (no se han realizado pruebas de herbicidas para este cultivo). Entre las plagas más importantes que afectan el xoconostle cuando está en producción están los trips, que se presentan al inicio de la primavera, con el incremento de las temperaturas y la falta de lluvia. Los trips raspan la epidermis del fruto desde la etapa de botón, y en infestaciones severas el daño puede continuar durante la fase de crecimiento del fruto, dándole una apariencia de roñoso. El daño no afecta la parte interna del fruto, por lo que puede consumirse sin problemas; sin embargo, en caso de infestaciones muy altas la apariencia del fruto puede ocasionar rechazo por los comerciantes. En este caso sería necesario el control químico del insecto. INDUSTRIALIZACIÓN Históricamente el xoconostle se ha consumido en fresco como ingrediente de salsas, o como botana, para acompañar bebidas alcohólicas. Sin embargo, en los últimos años están en el mercado productos procesados a base de xoconostle, la mayoría del tipo cuaresmeño. Entre los productos están polvo a granel o en cápsulas, mermeladas, botanas secas dulces o enchiladas, jugo, licor o menta, y xoconostle relleno de nuez y coco cubierto con fructosa y sacarosa, entre otros (Foto 4). No obstante que no existe información sobre volúmenes de producción de xoconostle procesado, ni un directorio de las industrias que se dedican a ello, en el país existen las empresas como Exkal, 11

14 xoco:xoco 21/12/ :09 p.m. Página 14 Foto 4. Productos de xoconostle.

15 xoco:xoco 21/12/ :09 p.m. Página 15 Deshidratadora Nacional de Alimentos y Prosa Productos Naturales, entre otras, que promueven la venta de xoconostle en polvo. Por su parte, QuimiNet ofrece contacto a industrias que demandan xoconostle congelado o refrigerado (8). En el estado de Hidalgo la industria Xococ está comercializando el xoconostle procesado. En este año enviaron su primer embarque de media tonelada de orejón dulce al estado de Washington en los Estados Unidos. En el estado de Zacatecas la industria La Sainera se dedica a la producción de dulces de xoconostle deshidratado y varios productos de xoconostle cubierto y relleno muy novedosos (Foto 4). En el estado de Guanajuato el Grupo Nopalero del Bajío, S.P.R. de R.L. se dedica a la producción de polvo de xoconostle en fresco congelado. La empresa Xomex está produciendo dulces, crema, y otros productos cosméticos (Foto 4). Esta marca tiene distribuidores en Celaya, Gto., Guanajuato capital, Aguascalientes y San Luis Potosí. Por su parte el Consejo de Ciencia y Tecnología en el Estado de Guanajuato (CONCYTEG) apoyó la formación del Centro de Innovación Tecnológica de Nopal, Tuna y Xoconostle en el Estado de Guanajuato A. C. (CITENTUX), en un esfuerzo por dar orden y rumbo tanto al área de la investigación científica como a los productores, la industria y los comercializadores de esta cactácea. El panorama comercial presentado da una idea del potencial de desarrollo del xoconostle en el país. De la promoción del consumo del xoconostle va a depender el crecimiento del mercado tanto nacional como internacional. La Sainera, S.C. de R.L. Hidalgo No. 24, Sain Alto, Zacatecas. Tel. 01 (492) Xomex. Otoño 1369, Col. Las Reynas, Irapuato, Gto. Tel. 01 (462)

16 xoco:xoco 21/12/ :09 p.m. Página 16 PROPIEDADES MEDICINALES El xoconostle Cuaresmeño se ha recomendado para controlar el nivel de glucosa en sangre, para bajar la presión, bajar de peso, y contra enfermedades respiratorias (19). Sin embargo, hacen falta investigaciones científicas para avalar sus propiedades medicinales. Aparentemente la recomendación de consumir xoconostle por sus propiedades curativas es más por su relación botánica con la tuna (3) que basada en estudios clínicos. En la literatura sólo se reportan los trabajos de Pimienta et al. (14), quienes encontraron que el xoconostle cuaresmeño disminuye el colesterol de personas diabéticas pero incrementa la glucosa, la insulina y los triglicéridos. Y el de Serrano-Rojas (20), quien reportó una disminución de glucosa en sangre de ratas diabéticas. Actualmente están en marcha estudios con el objeto de determinar el efecto del consumo de xoconostle en ratas diabéticas y en personas que padecen esta enfermedad, cuyos resultados se darán a conocer en poco tiempo. Sin embargo, aún son insuficientes para esclarecer con certeza su efectividad para prevenir la diabetes o disminuir los problemas relacionados a ella. VALOR NUTRIMENTAL El fruto del xoconostle Cuaresmeño pesa 53 g en promedio. De su peso total, el 23 % corresponde a la piel, 62% a la cáscara y 15% a la pulpa (formada principalmente de semillas). Se considera como piel la porción que se desecha al pelar el fruto; sin embargo, hay quienes consumen tanto la piel como la cáscara. La cáscara de un fruto de xoconostle Cuaresmeño aporta 0.12 g de proteína, 0.64 g de fibra, 0.34 g de lípidos, 0.60 g de ceniza y 4.92 g de carbohidratos (Cuadro 1) (10). Sin embargo, si se consumiera la piel y la pulpa, el aporte de proteína y fibra se incrementaría en 33 y 43%, respectivamente. En el caso de la fibra, este incremento es significativo dado que la piel y la pulpa aportan el 6% del requerimiento diario recomendado (1). 14

17 xoco:xoco 21/12/ :09 p.m. Página 17 Cuadro 1. Aporte nutrimental (en gramos) de un fruto de xoconostle Cuaresmeño fresco de tamaño promedio a. Xoconostle Cuaresmeño Proteína Soluble Fibra Insoluble Lípidos Ceniza CH b Piel Cáscara Total a53 g Promedio de 42 frutos cosechados en Guanajuato, San Luis Potosí e Hidalgo. bcarbohidratos El consumo de fibra puede contribuir a la prevención de diabetes, cáncer y problemas del corazón (17). En el fruto de xoconostle el contenido de lípidos es similar al de la tuna y otros frutos de consumo común. Por su parte los carbohidratos son compuestos complejos que al no ser digeridos por el tracto digestivo superior no contribuyen a la ganancia de peso ni al aumento de glucosa en sangre (7). Con respecto al contenido de minerales, el xoconostle Cuaresmeño aporta cantidades similares a los de la tuna. Si se consume la piel y la cáscara de un xoconostle de 53 g (peso promedio) aporta 0.28 mg de hierro, 0.09 mg de zinc, 0.20 mg de calcio, 0.24 mg de potasio, y 0.08 mg de magnesio, lo que representa el 2% del requerimiento mínimo diario (Cuadro 2) (2), por lo que se puede considerar una fuente moderadamente aceptable de este mineral. Con respecto al resto de los minerales, el aporte es mínimo comparado con el requerimiento diario recomendado. 15

18 xoco:xoco 21/12/ :09 p.m. Página 18 Cuadro 2. Aporte de minerales (en miligramos) de un fruto de xoconostle Cuaresmeño de tamaño promedio a. Xocnostle Hierro Zinc Calcio Potasio Magnesio Cuaresmeño Piel Cáscara Total a53 g promedio de 42 frutos cosechados en Guanajuato, San Luis Potosí e Hidalgo. POTENCIAL NUTRACÉUTICO Con el propósito de evaluar el contenido de compuestos nutracéuticos en la piel, cáscara y semillas del xoconostle Cuaresmeño, los cuales están relacionados con la salud, fue analizada la presencia de betalainas, fenoles solubles y vitamina C. Estos compuestos presentan una actividad antioxidante alta, razón por la cual contribuyen a la salud previniendo ciertas enfermedades. Los resultados de los análisis indican que la piel contiene mayor concentración de fenoles solubles, casi la mitad de vitamina C y el doble de betalainas que contiene la cáscara (Cuadro 3), por lo que se sugiere consumir también la piel perfectamente limpia y sin espinas. La pulpa contiene menor cantidad de fenoles solubles que la piel y la cáscara, y mucho menos vitamina C; sin embargo, el contenido de betalainas es más del doble en comparación con el de la piel (Cuadro 3). Tanto la vitamina C como las betalainas están presentes en el mucílago que une las semillas, y parte de los ácidos fenólicos están en las semillas. De acuerdo con los análisis realizados se concluye que el consumo del xoconostle Cuaresmeño en fresco, completo, aporta mayor cantidad de antioxidantes. Si se compara el contenido de vitamina C de la piel y la cáscara juntos (199 miligramos) éste es mucho mayor que el de una porción del mismo peso de pera (2.1 mg), durazno (3.71 mg), chabacano (4.8 mg), plátano (10.6 mg), piña (13.3 mg), naranja (26.5 mg) y fresa (31.8 mg) (6). 16

19 xoco:xoco 21/12/ :09 p.m. Página 19 Cuadro 3. Aporte de compuestos antioxidantes (en miligramos) de un fruto de xoconostle Cuaresmeño de tamaño promedio a. Xoconostle Fenoles Cuaresmeño solubles Vitamina C Betalainas Piel Cáscara Pulpa a53 g, promedio de 42 frutos cosechados en Guanajuato, San Luis Potosí e Hidalgo. Piel = mm de grueso; cáscara = cm de grueso; pulpa = semilla y mucílago (ver Foto 3). Además, la cáscara de un xoconostle puede aportar un tercio del requerimiento mínimo diario de vitamina C para un adulto (60 mg); la cáscara y la piel juntos, más del 50% (12). Con respecto a los compuestos antioxidantes, la piel contiene más del doble que la cáscara, y siete veces más que la pulpa (Figura 1). La alta capacidad antioxidante de la piel se debe a la combinación de fenoles solubles, vitamina C y betalainas (Cuadro 3). La capacidad antioxidante de la piel y la cáscara juntos (11.1 mmol de Equivalentes a Trolox) de un xoconostle de tamaño mediano es mayor que la de la fresa (1.58), mora azul (0.40) y cereza (0.14) en porciones del mismo peso (20, 21). Figura 1. Contenido de compuestos antioxidantes en xoconostle Cuaresmeño. 17

20 xoco:xoco 21/12/ :09 p.m. Página 20 CONCLUSIONES Por su alto contenido de fitoquímicos y otros compuestos antioxidantes, el consumo de un fruto de xoconostle al día puede contribuir significativamente en el aporte de fibra, minerales, vitamina C y antioxidantes al organismo. El xoconostle es una más de las riquezas culinarias de la dieta tradicional mexicana; su contenido nutrimental y nutracéutico es más alto que el de muchos frutos de consumo común, como pera, durazno, plátano, naranja, y otros. AGRADECIMIENTOS Se reconoce el apoyo del CONCYTEG (Convenio A-034) para realizar los estudios reportados en este folleto y para la impresión del mismo. LITERATURA CITADA 1.Aliza, S. and Madar, Z Dietary fiber. In: Golberg I, (Ed.). Functional foods- designer foods, pharmafood, nutraceuticals, Chapman & Hall, New York. p Anderson J., J. B. and Allen, J. C Nutrition of macro elements and trace elements. In: Golberg I. (Ed.). Functional foodsdesigner foods, pharmafood, nutraceuticals, Chapman & Hall, New York. p Andrade-Cetto, A. and Heinrich, M Mexican plants with hypoglycemic effect used in the treatment of diabetes. J. Ethnopharmacology. 93: Colunga G., M. S., Hernández X., E. y Castillo M. A Variación morfológica, manejo agrícola tradicional y grado de domesticación de Opuntia spp. en El Bajío guanajuatense. Agrociencia 65: Garcia-Pedraza, L. G., Reyes-Agüero, J. A., Aguirre-Rivera, J. R., Pinos-Rodríguez, J. M Preliminary nutritional and organoleptic assessment of xoconostle fruit (Opuntia spp.) as a condiment or appetizer. Italian J. Sci. 3(17):

21 xoco:xoco 21/12/ :09 p.m. Página 21 6.Gurrieri, S., Miceli, L., Lanza, C. M., Tomaselli, F., Bonomo, R. P. and Rizzarelli, E Chemical characterization of Sicilian prickly pear (Opuntia ficus- indica) and perspectives for the storage of its juice. J. Agric. Food Chem. 51(18): Habibi, Y., Heyraud, A., Mahrouz, M. and Vignon, M. R Structural features of pectic polysaccharides from the skin of Opuntia ficus-indica prickly pear fruits. Carbohydr. Res. 339(6): (Apr. 28). 8.http://www.google.com.mx/xoconostle 9.Morales-Montelongo, A. L, Guevara Lara, F., Reynoso-Camacho, R., Mondragon-Jacobo, C., Herrera-Hernandez, G. and Guzman-Maldonado, S. H Structural variations on physicochemical, nutritional and functional characteristics of xoconostle (Opuntia matudae) harvested in three regions of production in México. Food Chem. (En proceso). 10.Morales-Montelongo, A. L Caracterización fitoquímica funcional del fruto de xoconostle cuaresmeño (Opuntia matudae) y el efecto de su consumo en parámetros bioquímicos de ratas diabéticas. Tesis de maestría. PROPAC, Universidad Autónoma de Querétaro, Querétaro, Qro. 11.Olivares-Orozco, J. L, Zavaleta-Beckler, P., Chimal-Hernández A., Montiel-Salero, D., Fierro-Álvarez, A., y Scheinvar, L Xoconostle: biología y manejo agronómico. Universidad Autónoma Metropolitana, Unidad Xochimilco. Dirección de Ciencias Biológicas y de la Salud. México, D.F. p. 9-42, 44, (Serie Académicos CBS. No. 45). 12.Padh, H Vitamins for optimal health. In I. Golberg (Ed.), Functional foods-designer foods, pharmafood, nutraceuticals. Chapman & Hall, New York. p Pellegrini, N., Serafini, M., Colombi, B., Del Río, D., Salvatore, S., Bianchi, M. and Brighenti, F Total antioxidant capacity of plant foods, beverages and oils consumed in Italy assessed by three different in vitro assays. J. Nutr. 133: Pimienta B., E., Méndez, L., Ramírez, B., Domínguez, R. M., Montoya, E., García, J Effect of the ingestion of xoconostle fruit (Opuntia joconostle Weber) on glicemia and serum li- 19

22 xoco:xoco 21/12/ :09 p.m. Página 22 pids. P. Felker and J. R. Moss (Eds.). Proceedings Fifth Annual Texas Pickly Pear Council. Kingsville, Tx, USA. p Proteggente, A. R., Pannala, A. S., Paganga, G., van Buren, L., Wagner, E., Wiseman, S., van de Put, F., Dacombe, C. and Rice-Evans, C. A The antioxidant activity of regularly consumed fruit and vegetables reflects their phenolic and vitamin C composition. Free Radical Research. 36(2): Reyes-Agüero, J. A., Aguirre R., J. R. and Valiente B., A Reproductive biology of Opuntia: a review. J. Arid Environ. 64: Roehring, K The physiological effects of dietary fiber. A review. Food Hydrocoloids. 2: Scheinvar, L Biosistemática de los xoconostles mexicanos y su potencial económico. In: Memoria del VIII Congreso Nacional y VI Internacional sobre Conocimiento y Aprovechamiento del Nopal. J.R. Aguirre R., J.A. Reyes A. (Eds.). Universidad Autónoma de San Luis Potosí, San Luis Potosí, México. p Scheinvar, L Los nopales silvestres del estado de Querétaro en sus tipos de vegetación. In: Memoria de la III Reunión Nacional y I Internacional. El Nopal de octubre. Saltillo, Coah., México. p Serrano-Rojas, S. C El xoconostle en la disminución de colesterol total en sangre en ratas. Tesis profesional. Departamento de Agroecología. Universidad Autónoma Chapingo. Chapingo, Edo. de México. 47 p. 20

23 xoco:xoco 21/12/ :09 p.m. Página 23 CRÉDITOS EDITORIALES REVISIÓN TÉCNICA: M.C. María de Lourdes García Leaños M.C. Mario Rafael Fernández Montes EDICIÓN: M.C. Santa Ana Ríos Ruíz TIPOGRAFÍA COMPUTARIZADA: T.S. Ma. de Jesús Castillo de León DISEÑO: M.C. María Isela Canchola Hernández COORD. DE LA PRODUCCIÓN: M.C. Santa Ana Ríos Ruíz Esta publicación fue financiada por el Consejo de Ciencia y Tecnología del Estado de Guanajuato (CONCYTEG) bajo el marco del proyecto GTO-2007-C Esta publicación se terminó de imprimir el 23 de diciembre de 2009 en Dzibal Impresos, Belisario Domínguez 77 Col. Las Misiones, C.P Querétaro, Qro. Su tiraje constó de 1000 ejemplares.

SECRETARÍA DE AGRICULTURA, GANADERÍA, DESARROLLO RURAL, PESCA Y ALIMENTACIÓN

SECRETARÍA DE AGRICULTURA, GANADERÍA, DESARROLLO RURAL, PESCA Y ALIMENTACIÓN xoco:xoco 21/12/2009 04:06 p.m. Página 2 SECRETARÍA DE AGRICULTURA, GANADERÍA, DESARROLLO RURAL, PESCA Y ALIMENTACIÓN Lic. Francisco Javier Mayorga Castañeda Secretario M.C. Mariano Ruiz-Funes Macedo Subsecretario

Más detalles

MANUAL PRACTICO DE CULTIVO DE NOPAL VERDURA PARA LOS VALLES CENTRALES Y MIXTECA DEL ESTADO DE OAXACA.

MANUAL PRACTICO DE CULTIVO DE NOPAL VERDURA PARA LOS VALLES CENTRALES Y MIXTECA DEL ESTADO DE OAXACA. MANUAL PRACTICO DE CULTIVO DE NOPAL VERDURA PARA LOS VALLES CENTRALES Y MIXTECA DEL ESTADO DE OAXACA. ING. VICTOR MANUEL CANSECO GUZMAN ING. BENITO CANSECO GUZMAN 2013 INDICE I. II. III. IV. V. VI. VII.

Más detalles

BOLETIN INFORMATIVO NUEVAS VARIEDADES DE TAMARINDO, ORGULLOSAMENTE COLIMENSES COLIMA COETAM 89 - INIFAP 149

BOLETIN INFORMATIVO NUEVAS VARIEDADES DE TAMARINDO, ORGULLOSAMENTE COLIMENSES COLIMA COETAM 89 - INIFAP 149 BOLETIN INFORMATIVO NUEVAS VARIEDADES DE TAMARINDO, ORGULLOSAMENTE COLIMENSES COLIMA 204 - COETAM 89 - INIFAP 149 El cultivo de tamarindo de ser considerado un cultivo rústico en Colima, gracias a la investigación

Más detalles

Glosa Revista de Divulgación / Universidad del Centro de México / Coordinación de Investigación

Glosa Revista de Divulgación / Universidad del Centro de México / Coordinación de Investigación Estrategia de difusión para dar a conocer las propiedades del nopal y promover su consumo en San Luis Potosí Ynalessi Chávez Arriaga Viridiana Chávez Barajas Guadalupe Mireles Lucio Laura.Rodríguez Franco

Más detalles

MANUAL DE PRODUCCIÓN Y MANEJO DE LA ALFALFA

MANUAL DE PRODUCCIÓN Y MANEJO DE LA ALFALFA MANUAL DE PRODUCCIÓN Y MANEJO DE LA ALFALFA ALFONSO HERNÁNDEZ GARAY SAID CADENA VILLEGAS ADELAIDO RAFAEL ROJAS GARCÍA ARELI F. GUTIÉRREZ ARENAS MAYO, 2014 Este programa es público, ajeno a cualquier partido

Más detalles

Singularidades organolépticas en frutales

Singularidades organolépticas en frutales Singularidades organolépticas en frutales Dra. Pilar Errea Responsable Unidad de Hortofruticultura Antecedentes: Resultados de la incidencia de enfermedades por baja ingesta de frutas La importancia de

Más detalles

La fructosa es un monosacárido, la forma más simple de hidratos de carbono.

La fructosa es un monosacárido, la forma más simple de hidratos de carbono. Qué es la fructosa? La fructosa es un monosacárido, la forma más simple de hidratos de carbono. Como su nombre lo indica, mono (uno) sacáridos (azúcar) contienen sólo un grupo de azúcar; por lo tanto,

Más detalles

+) - '. ( +% /! ' ( " # $ +) "# $ / +) %# / '. ( % & +%!0 / 0 ' ( # '($% '( 5 '( $ *

+) - '. ( +% /! ' (  # $ +) # $ / +) %# / '. ( % & +%!0 / 0 ' ( # '($% '( 5 '( $ * ! " # $ % & '( & '( ) & $ * +, +) - '. ( +% /! ' ( +) "# $ / +) %# / '. ( +%!0 / 0 +) &$& '0( ' ( +1 # '($% - 0 +2. & 3 4 '( 5 '( 6578 7 7 Online Supporting Material: Supplementary Material 2 (Spanish)

Más detalles

INSTITUCIONES DE CAPACITACION

INSTITUCIONES DE CAPACITACION INSTITUCIONES DE CAPACITACION Componente Agricultura Protegida 2012 Subsecretaría de Agricultura Enero 2011 Enero 2012 2 Instituciones de capacitación Antecedente La Secretaría de Agricultura, Ganadería,

Más detalles

Las frutas y verduras mexicanas son económicas, ricas y sanas.

Las frutas y verduras mexicanas son económicas, ricas y sanas. Las frutas y verduras mexicanas son económicas, ricas y sanas. Comer frutas y verduras diariamente no es una recomendación reciente, desde hace varios años se han difundido los beneficios que su consumo

Más detalles

VII Simposium-Taller Producción y Aprovechamiento del Nopal en el Noreste de México

VII Simposium-Taller Producción y Aprovechamiento del Nopal en el Noreste de México NUEVOS PRODUCTOS Y SUBPRODUCTOS A BASE DE NOPAL (ALIMENTICIOS Y MEDICINALES) UNA ALTERNATIVA DE PRODUCCIÓN SUSTENTABLE PARA LAS ZONAS RURALES DE MÉXICO Aldo Tovar Puente Instituto Tecnológico de Linares

Más detalles

PRODUCCIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE LA TUNA Y EL NOPALITO EN MÉXICO. Tuna

PRODUCCIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE LA TUNA Y EL NOPALITO EN MÉXICO. Tuna PRODUCCIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE LA TUNA Y EL NOPALITO EN MÉXICO Claudio A. Flores-Valdez Programa Nopal-Centro Interdisciplinario de Investigación para el Desarrollo Rural Integral. Universidad Autónoma

Más detalles

Gmelina arborea. Una especie con amplias posibilidades para el desarrollo de reforestaciones industriales

Gmelina arborea. Una especie con amplias posibilidades para el desarrollo de reforestaciones industriales Gmelina arborea Una especie con amplias posibilidades para el desarrollo de reforestaciones industriales Ing. Luis Diego Jiménez A. MSc. WilliamVásquez C. MSc.. Edgar Víquez Banco de Semillas Forestales

Más detalles

Productos light. Objetivo: Determinar si los productos light son saludables y por tanto hacen que pierdas peso.

Productos light. Objetivo: Determinar si los productos light son saludables y por tanto hacen que pierdas peso. Productos light. Objetivo: Determinar si los productos light son saludables y por tanto hacen que pierdas peso. Introducción Los consumidores cada vez somos más conscientes acerca de los problemas que

Más detalles

Ingeniería Poscosecha II

Ingeniería Poscosecha II Ingeniería Poscosecha II Unidad I Características de los productos hortofrutícolas Contenidos: Contenidos: 1.2 Características químicas de los alimentos hortofrutícolas en postcosecha. 1.3 Componentes

Más detalles

1.1 Definición de postcosecha, momento. 1.2 Características químicas de los alimentos hortofrutícolas en postcosecha.

1.1 Definición de postcosecha, momento. 1.2 Características químicas de los alimentos hortofrutícolas en postcosecha. Contenidos: 1.1 Definición de postcosecha, momento que ocurre y tiempo que dura. 1.2 Características químicas de los alimentos hortofrutícolas en postcosecha. 1.3 Componentes principales y secundarios

Más detalles

Porqué incentivar el consumo de frutas y verduras en los escolares?

Porqué incentivar el consumo de frutas y verduras en los escolares? Porqué incentivar el consumo de frutas y verduras en los escolares? Proyecto: " Alimentos saludables". Financiado por el Comité INNOVA-Chile Prof. Isabel Zacarías INTA, Universidad de Chile 20 Octubre

Más detalles

ASAI, VALOR NUTRITIVO EN LA ESCALA MUNDIAL

ASAI, VALOR NUTRITIVO EN LA ESCALA MUNDIAL ASAI, VALOR NUTRITIVO EN LA ESCALA MUNDIAL CARACTERISTICAS DEL ASAI La baya asai es una fruta pequeña y redonda, de color negro y púrpura PRODUCCION Crece en panículas ramificadas de 500 a 900 frutos en

Más detalles

SABÍAS QUE CURIOSIDADES DE LAS FRUTAS, VERDURAS Y HORTALIZAS

SABÍAS QUE CURIOSIDADES DE LAS FRUTAS, VERDURAS Y HORTALIZAS SABÍAS QUE CURIOSIDADES DE LAS 16 FRUTAS, VERDURAS Y HORTALIZAS 1 ES LA ÚNICA FRUTA CON SEMILLAS EN SU EXTERIOR. PUEDE TENER HASTA 200!! 5 FLOTAN EN EL AGUA PORQUE SON UN 25% AIRE!! 2 ES LA FRUTA QUE MÁS

Más detalles

Evaluación de la Bio accesibilidad de Varios Nutrientes y Polifenoles en Papa Cruda y Procesada

Evaluación de la Bio accesibilidad de Varios Nutrientes y Polifenoles en Papa Cruda y Procesada Evaluación de la Bio accesibilidad de Varios Nutrientes y Polifenoles en Papa Cruda y Procesada Elena Villacrés 1 ; Erika Espín 1,2 ; Juan Bravo 2 ;Cecilia Monteros 3 ;MaríaQuelal 1 ; J. Alvarez 1 Instituto

Más detalles

PROYECTO THE GROWING CONNECTION I. Evaluación de Sustratos

PROYECTO THE GROWING CONNECTION I. Evaluación de Sustratos 2005 Avances en la Investigación Científica en el CUCBA 5 ISBN: 970-27-0770-6 PROYECTO THE GROWING CONNECTION I. Evaluación de Sustratos Luis Javier Arellano Rodríguez 1, Blanca Alicia Bojorques Martínez

Más detalles

Integrantes: Integrantes:

Integrantes: Integrantes: TRABAJO EN EQUIPO Es un medio de trabajo colectivo coordinado en el que los participantes intercambian su experiencia, respetan sus roles y funciones, para lograr objetivos comunes al realizar una tarea

Más detalles

FRUTALES DE CLIMA TEMPLADO

FRUTALES DE CLIMA TEMPLADO FRUTALES DE CLIMA TEMPLADO DATOS GENERALES 1. Carácter : Optativo (Orientación Fruticultura) 2. Horas totales del curso : 90 3. Tipo de Curso : Teórico-Práctico 4. Sesión : Otoño 5. Créditos : Cuatro 6.

Más detalles

ALIMENTO FUNCIONAL MEDICALIMENTO NUTRACEUTICO FARMALIMENTO

ALIMENTO FUNCIONAL MEDICALIMENTO NUTRACEUTICO FARMALIMENTO ALIMENTO FUNCIONAL MEDICALIMENTO NUTRACEUTICO FARMALIMENTO Nutraceutico; Este termino deriva de nutrición y farmacéutico y hace referencia a un producto presentado en forma de capsula, vial o jarabe, en

Más detalles

Crean en Saltillo semilla de frijol que produce mucho producto con poca agua

Crean en Saltillo semilla de frijol que produce mucho producto con poca agua Saltillo.- A través del frijol, planta ancestral que ha acompañado por miles de años a igual cantidad de mexicanos, la Universidad Agraria Antonio Narro busca emprender el camino hacia la autosuficiencia

Más detalles

Curriculum vitae. Cesar May Lara DATOS PERSONALES: Grado académico, Nombre y apellidos: Maestro en Ciencias en Horticultura Tropical.

Curriculum vitae. Cesar May Lara DATOS PERSONALES: Grado académico, Nombre y apellidos: Maestro en Ciencias en Horticultura Tropical. Curriculum vitae Cesar May Lara DATOS PERSONALES: Grado académico, Nombre y apellidos: Maestro en Ciencias en Horticultura Tropical. Dirección: Calle 33 # 316 x 12 y 14 colonia Salvador Alvarado Sur, C.P.

Más detalles

Producción de semilla de alta calidad de tomate de cáscara, variedad Rendidora

Producción de semilla de alta calidad de tomate de cáscara, variedad Rendidora PRODUCE Producción de semilla de alta calidad de tomate de cáscara, variedad Rendidora SAGAR SECRETARIA DE AGRICULTURA, GANADERÍA Y DESARROLLO RURAL INSTITUTO NACIONAL DE INVESTIGACIONES FORESTALES, AGRÍCOLAS

Más detalles

Ing. Adolfo Morales M. MSc

Ing. Adolfo Morales M. MSc Ing. Adolfo Morales M. MSc MINISTERIO DE AGRICULTURA Y GANADERIA REPUBLICA DE COSTA RICA El Cultivo del Jengibre Zingiber officinale San Isidro, Pérez Zeledón San José, Costa Rica 2007 CONTENIDO 1. INTRODUCCIÓN

Más detalles

Mitos y Realidades de la Carne de Pollo. USA POULTRY AND EGG EXPORT COUNCIL Nutrióloga Liliana Solís

Mitos y Realidades de la Carne de Pollo. USA POULTRY AND EGG EXPORT COUNCIL Nutrióloga Liliana Solís Mitos y Realidades de la Carne de Pollo USA POULTRY AND EGG EXPORT COUNCIL Nutrióloga Liliana Solís I.- MITOS Y REALIDADES DE LA CARNE DE POLLO. MITO: A los pollos se les inyectan hormonas para que ganen

Más detalles

La chumbera: origen, distribución y usos. Carmen García IFAPA La Mojonera enero de 2016

La chumbera: origen, distribución y usos. Carmen García IFAPA La Mojonera enero de 2016 La chumbera: origen, distribución y usos Carmen García IFAPA La Mojonera enero de 2016 Originaria de Méjico - Domesticación hace unos 8000 años (Bravo, 1991) - Los españoles consumían sus frutos. No le

Más detalles

BIOTECNOLOGÍA EN LA AGRICULTURA EN MÉXICO

BIOTECNOLOGÍA EN LA AGRICULTURA EN MÉXICO BIOTECNOLOGÍA EN LA AGRICULTURA EN MÉXICO Seminario de Actualización Periodística: Los Grandes Temas de la Agricultura Mundial Mariano Ruíz-Funes Macedo Subsecretario de Agricultura IICA SAGARPA 3 de noviembre

Más detalles

INSTITUTO TECNOLÓGICO EL LLANO AGUASCALIENTES MAESTRIA EN CIENCIA EN BIOTECNOLOGIA AGROPECUARIA MOVILIDAD DE ESTUDIANTES

INSTITUTO TECNOLÓGICO EL LLANO AGUASCALIENTES MAESTRIA EN CIENCIA EN BIOTECNOLOGIA AGROPECUARIA MOVILIDAD DE ESTUDIANTES INSTITUTO TECNOLÓGICO EL LLANO AGUASCALIENTES MAESTRIA EN CIENCIA EN BIOTECNOLOGIA AGROPECUARIA MOVILIDAD DE ESTUDIANTES 5.1. Resultados del de Movilidad Estudiantil Este programa está integrado por tres

Más detalles

v c TE AYUDA A SENTIRTE PLENO, SATISFECHO Y CON SENSACIÓN DE ENERGÍA. CONTIENE FIBRA SOLUBLE E INSOLUBLE.

v c TE AYUDA A SENTIRTE PLENO, SATISFECHO Y CON SENSACIÓN DE ENERGÍA. CONTIENE FIBRA SOLUBLE E INSOLUBLE. Conocer los beneficios de los productos Herbalife te permitirá llevar a más personas el mensaje de la buena nutrición, y podrás convertirte en un embajador responsable de la marca Herbalife. Algunos productos

Más detalles

Corpoica V-159 Variedades de maíz de grano blanco para la Región Caribe de Colombia

Corpoica V-159 Variedades de maíz de grano blanco para la Región Caribe de Colombia Corpoica V-159 Variedades de maíz de grano blanco para la Región Caribe de Colombia L ib ertad y O rd e n Variedades de maíz de grano blanco para la Región Caribe de Colombia 3 Variedad de grano blanco

Más detalles

Los limones son una fruta muy popular tanto por su aroma como por los numerosos beneficios para nuestra salud. Propiedades del limón

Los limones son una fruta muy popular tanto por su aroma como por los numerosos beneficios para nuestra salud. Propiedades del limón Limón Los limones son una fruta muy popular tanto por su aroma como por los numerosos beneficios para nuestra salud. Propiedades del limón - Su alto contenido en vitamina C ayuda a combatir la gripe. -

Más detalles

las Verduras y las Hortalizas

las Verduras y las Hortalizas Disfruta de las Verduras y las Hortalizas curso 2011/2012 www.iamed.net Descubriendo las Verduras y las Hortalizas... Qué es una hortaliza? Es una planta que se cultiva en huerta y que es comestible. Dentro

Más detalles

Uso del neem para la elaboración artesanal de

Uso del neem para la elaboración artesanal de Uso del neem para la elaboración artesanal de plaguicidas Esteban Osuna Leal Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias Centro de Investigación Regional Noroeste Campo Experimental

Más detalles

Centros Públicos de Investigación CONACYT. Fondo para el Desarrollo de Recursos Humanos ( FIDERH )

Centros Públicos de Investigación CONACYT. Fondo para el Desarrollo de Recursos Humanos ( FIDERH ) Centros Públicos de Investigación CONACYT Fondo para el Desarrollo de Recursos Humanos ( FIDERH ) Anuario 2002 FUNCIÓN SUSTANTIVA Promover la formación de especialistas de grado superior, universitario

Más detalles

COMPORTAMIENTO DE LA PRODUCCIÓN DEL FRIJOL EN MÉXICO ( )

COMPORTAMIENTO DE LA PRODUCCIÓN DEL FRIJOL EN MÉXICO ( ) COMPORTAMIENTO DE LA PRODUCCIÓN DEL FRIJOL EN MÉXICO (2000-2012) Elaboración propia del Observatorio de Precios México, Distrito Federal a 17 de febrero de 2014 Observatorio de Precios Dirección: Bucareli

Más detalles

Importancia 1. ES MUY CONSUMIDO POR LA POBLACIÓN. Un chile tiene más vitamina C que una naranja! 2. TIENE UN ALTO VALOR NUTRITIVO (POSÉE UN ALTO conte

Importancia 1. ES MUY CONSUMIDO POR LA POBLACIÓN. Un chile tiene más vitamina C que una naranja! 2. TIENE UN ALTO VALOR NUTRITIVO (POSÉE UN ALTO conte Cultivo del Chile Dulce (Capsicum annuum L.) Importancia 1. ES MUY CONSUMIDO POR LA POBLACIÓN. Un chile tiene más vitamina C que una naranja! 2. TIENE UN ALTO VALOR NUTRITIVO (POSÉE UN ALTO contenido DE

Más detalles

Plantaciones forestales con pino y/o encino para reforestar áreas perturbadas en bosques templados. Participantes:

Plantaciones forestales con pino y/o encino para reforestar áreas perturbadas en bosques templados. Participantes: Plantaciones forestales con pino y/o encino para reforestar áreas perturbadas en bosques templados Participantes: José Ángel Prieto R. Carlos Ortega Cabrera Miguel Ángel Perales de la Cruz Melitón Tena

Más detalles

Grupo Gusi S de PR de RL de CV

Grupo Gusi S de PR de RL de CV Grupo Gusi S de PR de RL de CV UBICACIÓN: Tamuín, s.l.p. Actividad Engorda ganado bovino Sacrificio de bovino Deshuese Comercialización (Nacional y exportación) Valor agregado RASTRO en 2013 se inicia

Más detalles

Mtra. Karla Daniela Silva Pineda UNIDAD DE FORTALECIMIENTO EDUCATIVO

Mtra. Karla Daniela Silva Pineda UNIDAD DE FORTALECIMIENTO EDUCATIVO Mtra. Karla Daniela Silva Pineda UNIDAD DE FORTALECIMIENTO EDUCATIVO Maestra en Administración con un enfoque en Mercadotecnia y Licenciada en Comunicación Publicitaria y Empresarial, ambos títulos por

Más detalles

UNIVERSIDAD FRANCISCO GAVIDIA FACULTAD DE CIENCIAS ECONOMICAS ESCUELA DE CIENCIAS EMPRESARIALES

UNIVERSIDAD FRANCISCO GAVIDIA FACULTAD DE CIENCIAS ECONOMICAS ESCUELA DE CIENCIAS EMPRESARIALES UNIVERSIDAD FRANCISCO GAVIDIA FACULTAD DE CIENCIAS ECONOMICAS ESCUELA DE CIENCIAS EMPRESARIALES TRABAJO DE GRADUACIÓN TESIS: DISEÑO DE UN SISTEMA DE MARKETING DE ORO SOBRE BIOCOMERCIO SOSTENIBLE PARA MEJORAR

Más detalles

NUTRICIÓN DEL CULTIVO DE CHILE

NUTRICIÓN DEL CULTIVO DE CHILE NUTRICIÓN DEL CULTIVO DE CHILE Dr. Alfredo Lara Herrera Universidad Autónoma de Zacatecas Villa Unión, Poanas, Dgo. a 19 de mayo de 2013 FERTILIZACIÓN EN CHILE Requerimiento del cultivo Potencial de producción

Más detalles

FORO INTERNACIONAL SOBRE SEGURIDAD ALIMENTARIA Y VOLATILIDAD DE LOS PRECIOS DE LOS ALIMENTOS:

FORO INTERNACIONAL SOBRE SEGURIDAD ALIMENTARIA Y VOLATILIDAD DE LOS PRECIOS DE LOS ALIMENTOS: FORO INTERNACIONAL SOBRE SEGURIDAD ALIMENTARIA Y VOLATILIDAD DE LOS 17 18 de octubre de 2011 Ciudad de México Lunes 17 de octubre 2011 Hora Actividad 11:00-12:00 Registro 12:00-13:15 Inauguración Sra.

Más detalles

Produce tus verduras y frutas

Produce tus verduras y frutas Produce tus verduras y frutas Las verduras y las frutas son fuente importantísima de vitaminas, minerales y fibra que ayudan al buen funcionamiento de nuestro organismo. Se pueden comer crudas o cocinadas

Más detalles

Ingeniero Agrónomo en Producción

Ingeniero Agrónomo en Producción Ingeniero Agrónomo en Producción Con reconocimiento de Validez Oficial de Estudios conforme al acuerdo No. 2004488 con fecha 16 de diciembre de 2004 ante la Secretaría de Educación Pública. Acreditada

Más detalles

Importancia del ph y la Conductividad Eléctrica (CE) en los sustratos para plantas

Importancia del ph y la Conductividad Eléctrica (CE) en los sustratos para plantas 2 Importancia del ph y la Conductividad Eléctrica (CE) en los sustratos para plantas Importancia del ph y la Conductividad Eléctrica (CE) en los sustratos para plantas ph El ph es una medida de la acidez

Más detalles

INVITACIÓN FORO ESTATAL DE TRANSFERENCIA DE TECNOLOGÍA VAMOS AL CAMPO PRODUCTOR AGROPECUARIO NAYARIT 2014 DIA 11 DE FEBRERO DE 2014

INVITACIÓN FORO ESTATAL DE TRANSFERENCIA DE TECNOLOGÍA VAMOS AL CAMPO PRODUCTOR AGROPECUARIO NAYARIT 2014 DIA 11 DE FEBRERO DE 2014 FUNDACIÓN PRODUCE NAYARIT, A.C. INVITACIÓN FORO ESTATAL DE TRANSFERENCIA DE TECNOLOGÍA VAMOS AL CAMPO PRODUCTOR AGROPECUARIO NAYARIT 2014 DIA 11 DE FEBRERO DE 2014 Campo Experimental Santiago Ixcuintla-

Más detalles

Recopilación y análisis de la información existente de las especies del género Amaranthus cultivadas y de sus posibles parientes silvestres en México.

Recopilación y análisis de la información existente de las especies del género Amaranthus cultivadas y de sus posibles parientes silvestres en México. Recopilación y análisis de la existente de las especies del género Amaranthus cultivadas y de sus posibles parientes silvestres en México. Responsable Dra. Emma Cristina Mapes Sánchez. Jardín Botánico,

Más detalles

CULTIVO DEL ARÁNDANO. Dr. Ing. Agr. Miguel Ellena D. Inia Carillanca

CULTIVO DEL ARÁNDANO. Dr. Ing. Agr. Miguel Ellena D. Inia Carillanca CULTIVO DEL ARÁNDANO ORGÁNICO Dr. Ing. Agr. Miguel Ellena D. Inia Carillanca FRUTICULTURA ORGANICA Método de producción n que excluye el uso de productos de síntesis s química. Favorece el uso de recursos

Más detalles

La leche como alimento

La leche como alimento El papel de los lácteos en la dieta correcta María Isabel Santaló Junio 28, 2013 Qué es una Alimentación Correcta? Satisface adecuadamente los requerimientos nutrimentales. Proporciona energía. Conserva

Más detalles

Los 15 alimentos más saludables de todos los tiempos.

Los 15 alimentos más saludables de todos los tiempos. Los 15 alimentos más saludables de todos los tiempos. Son ingredientes naturales y cotidianos que contienen el equilibrio ideal entre su aporte de vitaminas y proteínas Poder encontrar la comida perfecta

Más detalles

GUÍA PARA LAS MANIPULADORAS DE

GUÍA PARA LAS MANIPULADORAS DE ROTULADO NUTRICIONAL DE ALIMENTOS ENVASADOS GUÍA PARA LAS MANIPULADORAS DE ALIMENTOS El rotulado nutricional es toda descripción contenida en el rotulo o etiqueta destinada a informar a los consumidores

Más detalles

Reglas de operación 2017

Reglas de operación 2017 Reglas de operación 2017 Mesas de Trabajo con el CMDRS Lic. Raúl del Bosque Dávila Dirección General de Planeación y Evaluación Ing. Héctor René García Quiñónes Coordinación General de Enlace Sectorial

Más detalles

NIVELES DE INFECCIÓN E INTERVALOS DE LAS APLICACIONES DE FUNGICIDA PARA EL CONTROL DE LA FALSA CENICILLA DEL CÁRTAMO

NIVELES DE INFECCIÓN E INTERVALOS DE LAS APLICACIONES DE FUNGICIDA PARA EL CONTROL DE LA FALSA CENICILLA DEL CÁRTAMO NIVELES DE INFECCIÓN E INTERVALOS DE LAS APLICACIONES DE FUNGICIDA PARA EL CONTROL DE LA FALSA CENICILLA DEL CÁRTAMO PALABRAS CLAVE Oleaginosas anuales, cártamo, prevención de enfermedades, falsa cenicilla,

Más detalles

Abonamiento en las plantaciones de durazno

Abonamiento en las plantaciones de durazno Abonamiento en las plantaciones de durazno Presentación El durazno es un cultivo importante en la economía de las familias agropecuarias en la provincia Chayanta. El objetivo de esta cartilla, es apoyar

Más detalles

El Nogal. Producción en Patagonia Norte *

El Nogal. Producción en Patagonia Norte * El Nogal Producción en Patagonia Norte * Luis Iannamico Técnico INTA E-mail: liannamico@correo.inta.gov.ar En distintas partes del mundo, su cultivo responde a modernas técnicas de producción, como son

Más detalles

Guía de Cultivo para Huerto Urbano

Guía de Cultivo para Huerto Urbano Guía de Cultivo para Huerto Urbano SitaSam El Calambrion 2015 1. SUSTRATO para mesas de cultivo de huerto urbano ecológico En el mercado, existen muchos tipos de sustratos, sin embargo no todos ellos tienen

Más detalles

LA STEVIA. Sustituto Natural del Azúcar

LA STEVIA. Sustituto Natural del Azúcar LA STEVIA Sustituto Natural del Azúcar La Stevia no tiene calorías y tiene efectos beneficiosos en la absorción de la grasa y la presión arterial. Contiene carbohidratos, proteínas, vitaminas y minerales.

Más detalles

Dr. Eduardo Salazar Solis Dpto. Agronomía, DICIVA. U. de Gto.

Dr. Eduardo Salazar Solis Dpto. Agronomía, DICIVA. U. de Gto. Dr. Eduardo Salazar Solis Dpto. Agronomía, DICIVA. U. de Gto. salazare@ugto.mx Desde 1987, la Convención de las Naciones Unidas de Lucha contra la Desertificación ha definido la desertificación como la

Más detalles

Integrantes de la academia de Ingeniería en Innovación Agrícola Sustentable, Asignatura Temas Asignatura Temas

Integrantes de la academia de Ingeniería en Innovación Agrícola Sustentable, Asignatura Temas Asignatura Temas 1.- DATOS DE LA ASIGNATURA NOMBRE DE LA ASIGNATURA: DISEÑO DE SISTEMAS DE AGRICULTURA PROTEGIDA CLAVE DE LA ASIGNATURA: SAM 1103 CARRERA: INGENIERIA EN INNOVACIÓN AGRÍCOLA SUSTENTABLE ESPECIALIDAD: SISTEMAS

Más detalles

Cuáles son los riesgos de la alimentación chatarra y/o excesiva? Lucía Peniche Peniche

Cuáles son los riesgos de la alimentación chatarra y/o excesiva? Lucía Peniche Peniche Cuáles son los riesgos de la alimentación chatarra y/o excesiva? Lucía Peniche Peniche OBJETIVO Después de revisar el tema, Usted: Adquirirá los conocimientos básicos acerca de los alimentos con alta densidad

Más detalles

JAIME GUZMAN SEMILLAS

JAIME GUZMAN SEMILLAS JAIME GUZMAN SEMILLAS 2015 TOMATE CHONTO NEGRO!Cuentan algunos campesinos de Marinilla y el Peñol, en el Oriente de Antioquia, que este era el tomate que ellos sembraban hace mas de 30 años, que producía

Más detalles

Los precios Herbalife online te ayudan a controlar el apetito

Los precios Herbalife online te ayudan a controlar el apetito Los precios Herbalife online te ayudan a controlar el apetito Añadido el Oct 24 Añadido por Herbalife Distribuidor Independiente Categoría Nutrición Herbalife Existen muchos métodos para controlar el apetito

Más detalles

Universidad de Chile

Universidad de Chile Universidad de Chile Para que, dependiendo de tus necesidades, puedas seleccionar los que tienen menor cantidad de: Calorías Grasas saturadas Sodio (sal) Azúcares Otros compuestos que te interesan, en

Más detalles

Universidad de Guadalajara Sistema de Educación Media Superior Preparatoria Regional de Sayula

Universidad de Guadalajara Sistema de Educación Media Superior Preparatoria Regional de Sayula Universidad de Guadalajara Sistema de Educación Media Superior Preparatoria Regional de Sayula Barras energéticas para diabéticos Categoría: Ciencias Médicas - Nutrición Estudiante 1.- Nombre Completo:

Más detalles

UNIVERSIDAD TÉCNICA DEL NORTE FACULTAD DE INGENIERÍA EN CIENCIAS AGROPECUARIAS Y AMBIENTALES ESCUELA DE INGENIERÍA AGROINDUSTRIAL ARTICULO CIENTIFICO

UNIVERSIDAD TÉCNICA DEL NORTE FACULTAD DE INGENIERÍA EN CIENCIAS AGROPECUARIAS Y AMBIENTALES ESCUELA DE INGENIERÍA AGROINDUSTRIAL ARTICULO CIENTIFICO UNIVERSIDAD TÉCNICA DEL NORTE FACULTAD DE INGENIERÍA EN CIENCIAS AGROPECUARIAS Y AMBIENTALES ESCUELA DE INGENIERÍA AGROINDUSTRIAL ARTICULO CIENTIFICO DETERMINACIÓN DEL TIEMPO DE MADURACIÓN DEL QUESO TIPO

Más detalles

Día 1 Miércoles 07 de octubre 2015

Día 1 Miércoles 07 de octubre 2015 Día 1 Miércoles 07 de octubre 2015 Coordinador: Dr. Juan Carlos González Tarelo 07:00-07:30 h I N S C R I P C I O N E S 07:30-08:30 h Panorama Epidemiológico de Guanajuato Dr. Armando Pérez Cabrera 08:30-09:00

Más detalles

Los chiles en México y el mundo son ingredientes característicos de platillos culinarios representativos de cada región.

Los chiles en México y el mundo son ingredientes característicos de platillos culinarios representativos de cada región. Capsinatura es la marca líder en el mercado de oleorresinas y extractivos naturales de diversas variedades de chiles mexicanos y del mundo, desde hace más de 10 años. Los chiles en México y el mundo son

Más detalles

VALORES NUTRICIONALES DEL MELOCOTÓN N Y DE LA NECTARINA. copyright Ajuntament d Aitona Reservados los derechos de autor

VALORES NUTRICIONALES DEL MELOCOTÓN N Y DE LA NECTARINA. copyright Ajuntament d Aitona Reservados los derechos de autor VALORES NUTRICIONALES DEL MELOCOTÓN N Y DE LA NECTARINA Melocotones de Aitona, con mucho gusto El melocotonero (Prunus persica) es originario del lejano Oriente y se calcula que se cultiva desde el año

Más detalles

CUSTODIOS DE RAZAS CRIOLLAS DE MAÍZ EN MÉXICO. Dr. José Alfonso Aguirre Gómez Programa Recursos Genéticos INIFAP CIRCE - CEBAJ

CUSTODIOS DE RAZAS CRIOLLAS DE MAÍZ EN MÉXICO. Dr. José Alfonso Aguirre Gómez Programa Recursos Genéticos INIFAP CIRCE - CEBAJ CUSTODIOS DE RAZAS CRIOLLAS DE MAÍZ EN MÉXICO Dr. José Alfonso Aguirre Gómez Programa Recursos Genéticos INIFAP CIRCE - CEBAJ NECESIDAD DE PRODUCCIÓN DE SEMILLA PARA AGRICULTURA DE TEMPORAL MEJORAMIENTO

Más detalles

Escuela Superior Politécnica del Litoral. Integrantes:

Escuela Superior Politécnica del Litoral. Integrantes: Escuela Superior Politécnica del Litoral PROYECTO DE VALORACIÓN FINANCIERA DE LA ELABORACIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE LA PULPA DE ARAZÁ PARA LA CIUDAD DE GUAYAQUIL Integrantes: GARCÍA LÓPEZ NEIVA PATRICIA

Más detalles

Huertos. Producción de Hortalizas en. Contenido. Producción de Pipián y Ayote. Producción. de Tomate en Huertos. Producción de Chiltomas.

Huertos. Producción de Hortalizas en. Contenido. Producción de Pipián y Ayote. Producción. de Tomate en Huertos. Producción de Chiltomas. Contenido Producción de Tomate en Huertos Pag. 2 Producción de Hortalizas en Huertos Producción de Chiltomas Pag. 8 Producción de Pipián y Ayote Pag. 5 Producción de Pepino Pag. 6 AÑO 3 Edición No.7 Enero

Más detalles

FICHA PÚBLICA DEL PROYECTO

FICHA PÚBLICA DEL PROYECTO FICHA PÚBLICA DEL PROYECTO PROGRAMA DE ESTÍMULOS A LA INNOVACIÓN NUMERO DE PROYECTO: 213285 EMPRESA BENEFICIADA: Los Nachos Mexican Food S.A de C.V. TÍTULO DEL PROYECTO: Primera etapa de escalamiento de

Más detalles

Programa Fitosanitariopara el control de Diaphania sp, en Pepino (Cucumis sativus) y Plutella sp, en Repollo (Brassica oleracea) con la aplicación de

Programa Fitosanitariopara el control de Diaphania sp, en Pepino (Cucumis sativus) y Plutella sp, en Repollo (Brassica oleracea) con la aplicación de Programa Fitosanitariopara el control de Diaphania sp, en Pepino (Cucumis sativus) y Plutella sp, en Repollo (Brassica oleracea) con la aplicación de Extractos orgánicos. Carlos Miguel López Zamora PROGRAMA

Más detalles

COMUNIDAD LA COLONIA AGRÍCOLA, HUEHUETLAN EL GRANDE, PUEBLA.

COMUNIDAD LA COLONIA AGRÍCOLA, HUEHUETLAN EL GRANDE, PUEBLA. 18/02/2014 COMUNIDAD LA COLONIA AGRÍCOLA, HUEHUETLAN EL GRANDE, PUEBLA. INDICE I. INTRODUCCIÓN... 3 II. IMPORTANCIA DE LA COMPLEMENTACIÓN CON EL CONSUMO DE FRUTA EN LA ALIMENTACIÓN.... 4 Las frutas juegan

Más detalles

Ingeniería Poscosecha I

Ingeniería Poscosecha I Ingeniería Poscosecha I Unidad II POSCOSECHA DE MAÍZ, ARROZ Y SORGO. Composición alimenticia Consumo En los países en desarrollo los cereales y raíces feculentas generalmente suministran el 70 % o más

Más detalles

INFORMACION NUTRIMENTAL COMPLEMENTARIA

INFORMACION NUTRIMENTAL COMPLEMENTARIA 1. TABLA NUTRIMENTAL PORCIONES POR ENVASE 70 TAMAÑO DE LA PORCION 5 ml (una cucharada) Contenido energético 105.4 Kj (24.8 Kcal) Proteínas 0.28 g Grasas (lípidos) grasas totales de las cuales: 0.0 g Grasa

Más detalles

Dirección General de Industrias Básicas Cadena de Valor Aguacate en México Costa Rica, febrero 2011

Dirección General de Industrias Básicas Cadena de Valor Aguacate en México Costa Rica, febrero 2011 Dirección General de Industrias Básicas Cadena de Valor Aguacate en México Costa Rica, 01 02 febrero 2011 1 I. Cadena de Valor Fuente: Elaboración propia a partir de información del SIAP-SAGARPA 2 I. Cadena

Más detalles

Nutrición en el Paciente Diabético

Nutrición en el Paciente Diabético Nutrición en el Paciente Diabético Lina María Valencia Agudelo Nutricionista Dietista MSc Epidemiología Centro de Atención en Nutrición y Bienestar: Nutrición en Movimiento Nutrición y Diabetes La Nutrición

Más detalles

Situación actual de precios e ingresos en el Mercado Modelo

Situación actual de precios e ingresos en el Mercado Modelo Situación actual de precios e ingresos en el Mercado Modelo Ingresos al Mercado El ingreso total de mercadería al Mercado Modelo del año 2011 fue de 299.098 toneladas. Dichos registros no presentan diferencias

Más detalles

Catálogo de Puffins, nuestras frutas deshidratadas proceden de cultivos ecológicos

Catálogo de Puffins, nuestras frutas deshidratadas proceden de cultivos ecológicos Catálogo de Puffins, nuestras frutas deshidratadas proceden de cultivos ecológicos Banana plátanos secos son uno de los aperitivos más populares de nuestro país. Cómo estar seguro de que no están confitadas?

Más detalles

Estrategias de manejo del Olivo en Sequía. Francisco Alfaro López Centro Estudios Zonas Áridas.

Estrategias de manejo del Olivo en Sequía. Francisco Alfaro López Centro Estudios Zonas Áridas. Estrategias de manejo del Olivo en Sequía. Francisco Alfaro López Centro Estudios Zonas Áridas. Sequía: Contexto: Programación Predial: Cuál si y cual no? Mejoras Información: Tengo, manejo y aprovecho

Más detalles

CORPORATIVO VERACRUZANO DE LOS CÍTRICOS, SOCIEDAD COPERATIVA DE R.L. DE C.V.

CORPORATIVO VERACRUZANO DE LOS CÍTRICOS, SOCIEDAD COPERATIVA DE R.L. DE C.V. Fertilizantes Orgánicos Probióticos Blue Life y Blue 76 Una Propuesta de Innovación Tecnológica ING. RAÚL GÁMEZ GONZÁLEZ PRESIDENTE DEL CONSEJO DIRECTIVO. Enero 2012 CORPORATIVO VERACRUZANO El Blue Life

Más detalles

Residuos-e. del norte de México. Residuos-e del norte de México. Retos y perspectivas de su gestión sustentable

Residuos-e. del norte de México. Residuos-e del norte de México. Retos y perspectivas de su gestión sustentable . Primer egresado del doctorado en ciencias en ecología por el Instituto Politécnico Nacional (IPN). Ha obtenido tres premios nacionales: Presea Lázaro Cárdenas (2013), Egresado Distinguido del IPN; Premio

Más detalles

Cooperativa Ag Hongos Comes

Cooperativa Ag Hongos Comes Natalia Zunino INTA Alto Valle nzunino@correo.inta.gov.ar Cooperativa Ag Hongos Comes 18 ropecuaria de tibles Girpat Girpat es una cooperativa agropecuaria de producción y comercialización de hongos comestibles

Más detalles

BANCO FORRAJERO DE NACEDERO

BANCO FORRAJERO DE NACEDERO BOLETÍN JULIO - 2014 BANCO FORRAJERO DE NACEDERO (Trinchantera gigantea) como opción sostenible para producción de carne y leche Ing. Victoria Arronis D. Msc, INTA Introducción El nacedero (Trichantera

Más detalles

Evaluación de la composición nutricional y la inocuidad de los efluentes de estiércol de origen animal. Realizado por: Ing.

Evaluación de la composición nutricional y la inocuidad de los efluentes de estiércol de origen animal. Realizado por: Ing. Evaluación de la composición nutricional y la inocuidad de los efluentes de estiércol de origen animal. Realizado por: Ing. Pablo Monge Monge Objetivos Objetivo general Evaluar la composición química y

Más detalles

normas de riego en los cultivos de pepino, calabacita y tomate de cáscara

normas de riego en los cultivos de pepino, calabacita y tomate de cáscara PRODUCE normas de riego en los cultivos de pepino, calabacita y tomate de cáscara SAGAR SECRETARIA DE AGRICULTURA, GANADERÍA Y DESARROLLO RURAL INSTITUTO NACIONAL DE INVESTIGACIONES FORESTALES, AGRÍCOLAS

Más detalles

Alimentos funcionales Valor nutricional

Alimentos funcionales Valor nutricional UNIVERSIDAD ESTATAL DE MILAGRO Alimentos funcionales Valor nutricional 1 Ana Paola Echavarría V. PhD Definición: ALIMENTO FUNCIONAL Cualquier alimento natural, transformado o ingrediente alimentario al

Más detalles

ALIMENTACIÓN, BASE PARA PREVENIR LAS IRA y NEUMONIA. Lima - Perú 2014

ALIMENTACIÓN, BASE PARA PREVENIR LAS IRA y NEUMONIA. Lima - Perú 2014 ALIMENTACIÓN, BASE PARA PREVENIR LAS IRA y NEUMONIA Lima - Perú 2014 QUÉ ES LA ALIMENTACIÓN COMPLEMENTARIA? Uso de alimentos sólidos o semisólidos seguros, suficientes y adecuados a la edad, además de

Más detalles

SISTEMAS DE PRODUCCION AGRICOLA, PECUARIA, FORESTAL, ACUICOLA Y PESQUERA. Líder: Dr. Fernando Clemente Campus SLP

SISTEMAS DE PRODUCCION AGRICOLA, PECUARIA, FORESTAL, ACUICOLA Y PESQUERA. Líder: Dr. Fernando Clemente Campus SLP SISTEMAS DE PRODUCCION AGRICOLA, PECUARIA, FORESTAL, ACUICOLA Y PESQUERA Líder: Dr. Fernando Clemente Campus SLP clemente@colpos.mx La LPI-11 SPAPFAP, estudia los sistemas de producción agropecuarios,

Más detalles

SUPERFICIE PLANTADA CON GRANADO

SUPERFICIE PLANTADA CON GRANADO SUPERFICIE PLANTADA CON GRANADO La superficie plantada de granado para el año agrícola 1990-1991 fue de 2 538 ha. En las treinta y dos entidades se presentó este cultivo, destacando por su participación:

Más detalles

FICHAS TÉCNICAS DE CULTIVOS DE LANZAROTE

FICHAS TÉCNICAS DE CULTIVOS DE LANZAROTE FICHAS TECNICAS NOMBRE COMÚN: Espárrago NOMBRE CIENTIFICO: Asparagus officinalis L. FAMILIA: Liliáceas ORIGEN : El origen de los espárragos parece situarse en la cuenca mediterránea, hace más de 5.000

Más detalles

Bienvenidos a la UNAM. Ma. Teresa Bravo Mercado

Bienvenidos a la UNAM. Ma. Teresa Bravo Mercado Bienvenidos a la UNAM Ma. Teresa Bravo Mercado V Reunión Nacional de Coordinadores de Programas Académicos en Educación Ambiental Nueva época 2007 Secretaria de Medio Ambiente, Recursos Naturales y Pesca.

Más detalles

BIOGUÍA DE FRUTAS DE INVIERNO. Cocina, come y vive bio. BIOGUÍAS ECORGANIC

BIOGUÍA DE FRUTAS DE INVIERNO. Cocina, come y vive bio. BIOGUÍAS ECORGANIC BIOGUÍA DE FRUTAS DE INVIERNO Cocina, come y vive bio. BIOGUÍAS ECORGANIC Chirimoya Fresa Kiwi Mandarina Manzana Naranja Pera Plátano Pomelo Uva Chirimoya Aporta una gran variedad de minerales y vitaminas

Más detalles

Ácido Cítrico. A continuación podemos observar los usos que se le dan al ácido cítrico en distintas industrias:

Ácido Cítrico. A continuación podemos observar los usos que se le dan al ácido cítrico en distintas industrias: Ácido Cítrico El ácido cítrico (C 6 H 8 O 7 ) es un acidulante ampliamente usado, inocuo con el medio ambiente. Es prácticamente inodoro, de sabor ácido no desagradable, soluble en agua, éter y etanol

Más detalles

Rentabilidad y Comercialización del Cultivo de Mamey. Ing. Marco Antonio Magaña Navarrete

Rentabilidad y Comercialización del Cultivo de Mamey. Ing. Marco Antonio Magaña Navarrete Rentabilidad y Comercialización del Cultivo de Mamey Ing. Marco Antonio Magaña Navarrete HISTORIA INICIO HACE MAS DE 40 AÑOS 11 SELECCIONES 7 SELECCIONES 5 SELECCIONES CUENTA CON 5 HUERTAS ESTABLECIDAS

Más detalles