Línea en Inocuidad y Calidad Agroalimentaria PRESENTA: SOCORRO ANAYA ROSALES. Colegio de Postgraduados

Tamaño: px
Comenzar la demostración a partir de la página:

Download "Línea en Inocuidad y Calidad Agroalimentaria PRESENTA: SOCORRO ANAYA ROSALES. Colegio de Postgraduados"

Transcripción

1 Línea en Inocuidad y Calidad Agroalimentaria PRESENTA: SOCORRO ANAYA ROSALES

2 Actualmente elpliegos sector alimentario busca tener acceso a nuevos mercados de más alto valor, desarrollados con base en la diferenciación para de productos de alta calidad, respaldados por procesos 69 de sistemas, evaluaciones de la conformidad especies-producto imparciales e independientes, que aseguran al consumidor que el producto que está adquiriendo es de excelente calidad y libres de contaminantes (Inocuos).

3 1. PLAN ESTRATEGICO DE LA LINEA DE INVESTIGACIÓN: INOCUIDAD, CALIDAD DE ALIMENTOS Y BIOSEGURIDAD- LICAB ACTUALIZACION Definiciones Inocuidad.- Es la garantía de que los alimentos no causaran perjuicio al consumidor cuando sean preparados o ingeridos de acuerdo con su uso previsto (FAO/OMS, 1997). Calidad.- Es el conjunto de propiedades y características de un producto, de un proceso o de un servicio que le confiere su aptitud para cubrir necesidades implícitas o explícitas". Bioseguridad.- Es la calidad de que la vida sea libre de daño, riesgo o peligro. Es un requisito fundamental para conseguir los objetivos establecidos en el marco estratégico para la FAO, mediante la promoción, el mejoramiento y el fortalecimiento de los marcos normativos y reglamentarios para la alimentación, agricultura, pesca y la silvicultura (FAO/OMS, 2006).

4 1. PLAN ESTRATEGICO DE LA LINEA DE INVESTIGACIÓN: INOCUIDAD, CALIDAD DE ALIMENTOS Y BIOSEGURIDAD- LICAB ACTUALIZACION Definición de la línea Investiga, desarrolla, aplica y evalúa la inocuidad, calidad de alimentos y bioseguridad, para actuar ante los riesgos asociados con la alimentación y el medio ambiente, tomando como referencia marcos normativos y reglamentarios nacionales e internacionales.

5 1. PLAN ESTRATEGICO DE LA LINEA DE INVESTIGACIÓN: INOCUIDAD, CALIDAD DE ALIMENTOS Y BIOSEGURIDAD- LICAB ACTUALIZACION Misión Generar conocimiento científico en inocuidad, calidad de alimentos y bioseguridad que contribuya a identificar peligros y reducir riesgos a la salud derivados del consumo de alimentos. Visión Somos la academia de inocuidad, calidad de alimentos y bioseguridad que difunde soluciones para la reducción de riesgos a la salud humana derivados del consumo de alimentos, mediante investigación, educación y vinculación. Apoyamos y asesoramos las políticas gubernamentales que fomentan la confianza en el consumo de alimentos nutritivos e inocuos.

6 1. PLAN ESTRATEGICO DE LA LINEA DE INVESTIGACIÓN: INOCUIDAD, CALIDAD DE ALIMENTOS Y BIOSEGURIDAD- LICAB ACTUALIZACION Objetivo general: Diseñar e implementar sistemas de reducción de riesgos de contaminación como una estrategia de aseguramiento de calidad e inocuidad en las cadenas de producción y manejo de frutas, hortalizas, y productos pecuarios con base a la generación y desarrollo de estudios científicos, que coadyuven al sector agropecuario a dar cumplimiento con los estándares que rigen los mercados nacionales e internacionales.

7 1. PLAN ESTRATEGICO DE LA LINEA DE INVESTIGACIÓN: INOCUIDAD, CALIDAD DE ALIMENTOS Y BIOSEGURIDAD- LICAB ACTUALIZACION OBJETIVOS ESTRATEGICOS I. INNOVACION Y APRENDIZAJE O.E I.1. Conformar el grupo de investigación institucional en materia de Inocuidad, Calidad de Alimentos y Bioseguridad para generar conocimiento científico que contribuya a identificar peligros y reducir riesgos a la salud derivados del consumo de alimentos. II. DESEMPEÑO DE PROCESOS O.E.1 Enseñanza. Implementar un programa educativo en Inocuidad, Calidad de Alimentos y Bioseguridad (Maestría Tecnológica y/o Diplomadosy/o, Cursos de capacitación). O.E II.2 Investigación. Desarrollar investigación interdisciplinaria y transdiciplinaria en Inocuidad, Calidad de Alimentos y Bioseguridad en tres Sistemas Producto, nopal, mango y papaya. 0.E II.3 Vinculación. Gestionar programas institucionales de servicios (Asesoría, Consultoría, Investigación y Desarrollo) sobre Inocuidad y Calidad Agroalimentaria. III. VALOR AL CLIENTE O.E III.1 Ofrecer el curso de posgrado en Inocuidad de Alimentos de Origen Animal. O.E III. 2 Ofrecer servicios de consultoría en Materia Fitosanitaria, Inocuidad, Calidad de Alimentos y Bioseguridad. IV. IMPACTO FINANCIERO 0.E. IV.1 Gestionar recursos económicos por proyectos externos

8 Abatir la incidencia de enfermedades asociadas al consumo de alimentos ETA s, 2, 209, 621 y 9, 257 casos respectivamente (DGEPI, 2005). 2. PROYECTO DE INVESTIGACIÓN INTEGRADOR Calidad e Inocuidad en la cadena de producción y manejo de Nopal, Mango y Papaya Esta propuesta aportara las bases científicas y técnicas que respondan a los objetivos que persigue la Línea de Inocuidad, Calidad de Alimentos y Bioseguridad: a) fomentar la confianza de los mercados extranjeros en la inocuidad de los productos producidos a nivel nacional; b) incrementar la disponibilidad de alimentos inocuos c) diferenciar los productos de México ya que en la actualidad esta es una estrategia de mercado. La producción que puede estar en riesgo es de 1,498,134 ton para mango, 630,806 para papaya 489,500 ton de nopal tuna y para nopal verdura. Sistemas de reducción de riesgos de contaminación durante la etapa de producción primaria, de manejo y distribución de frutas y hortalizas especialmente en nopal, mango y papaya

9 PROYECTO DE INVESTIGACIÓN INTEGRADOR Objetivo general. Identificar, evaluar y reducir los peligros de contaminación en la cadena de producción y manejo de nopal, mango y papaya.

10 PROYECTO DE INVESTIGACIÓN INTEGRADOR Objetivo específicos. Identificar los principales peligros de contaminación biológica y química en nopal, mango y papaya. Evaluar la calidad microbiológica del agua de uso agrícola (pre y poscosecha). Identificar y cuantificar residuos de plaguicidas organoclorados, organofosforados, piretroides y organonitrogenados (de los grupos de las triazinas, acetanilidas y amidas) en el agua de riego y en producto. Identificar y cuantificar residuos de plaguicidas organoclorados, organofosforados, piretroides y organonitrogenados (de los grupos de las triazinas, acetanilidas y amidas) presentes en el producto en punto de embarque. Desarrollar el sustento científico y técnico para implementar a mediano plazo un sistema de reducción de peligros en la cadena de producción y manejo de nopal, mango y papaya. Fortalecer las actividades del Programa de Inocuidad Alimentaría en la zona de producción a través de la formación de cuadros básicos de técnicos y productores en materia de programas de reducción de riesgos de contaminación.

11 Metas Científicas PROYECTO DE INVESTIGACIÓN INTEGRADOR 1. Se identifican y cuantifican dos tipos de peligros de contaminación en tuna, nopal verdura, mango, papaya, agua de riego y suelo de las unidades de producción para determinar los puntos de control en las etapas de producción primaria y en poscosecha. 2. Se elaboran cuatro análisis de peligros de contaminación en tuna, nopal verdura, mango, papaya, uno por producto para determinar los puntos críticos de control. 3. Se determina la presencia de dos enteropatógenos, Salmonella y E. coli en cuatro productos hortofrutícolas. 4. Se Identifica la presencia de tres metales pesados en suelo 5. Se evalúa la presencia de cuatro grupos de plaguicidas en suelo, agua y producto para determinar su calidad toxicológica. 6. Se determina la presencia de tres metales pesados en suelo y en producto. 7. Se extrae al menos un compuesto con propiedades bactericidas y valorar su aplicación en alimentos precortados o minímamente procesados, como una alternativa natural, particularmente derivada de cáscara de tuna y de nopal verdura (Opuntia spp). 8. Se diseña e implementa al menos un programa de capacitación basado en principios de aprendizaje para adultos para capacitar a técnicos y productores de los Sistemas Producto involucrados en el presente proyecto, en relación a la importancia y ejecución de las Buenas Prácticas Agrícolas, de Manejo y de Higiene del Cultivo, como parte crucial en el aseguramiento de la inocuidad de su cultivo.

12 PROYECTO DE INVESTIGACIÓN INTEGRADOR Metas de formación de maestros y doctores en ciencias Este proyecto pretende formar investigadores a nivel maestría y doctorado con elevada capacidad resolutiva que coadyuven al desarrollo sustentable y productividad de agrícola de México; capaces de resolver nuevas situaciones, generadas del avance y progreso en los mercados internacionales y nacionales. Graduados de doctorado y Maestría en Ciencias Maestría en Ciencias Alumna: Ing. Ma. del Rosario Betanzos Rivera. Especialidad: Ing. Agrónomo Parasitólogo Fecha de Ingreso al Posgrado: Enero del Institución: Campus Montecillo del Doctorado en Ciencias M.C. Talina Olivia Martínez Martínez Especialidad: Ing. Agroindustrial, Fitopatología Fecha de Ingreso al Posgrado: Enero del 2007 Institución: Campus Montecillo del M.C. Nora Meraz Maldonado Especialidad: Ing. Agrónomo Parasitólogo, M.C. en Fruticultura Fecha de Ingreso al Posgrado: Enero del 2008 Institución: Campus Montecillo del

13 Productos esperados. Artículos científicos PROYECTO DE INVESTIGACIÓN INTEGRADOR Evaluación de riesgos de contaminación biológica y química en nopal tuna, nopal verdura, mango y papaya en las principales zonas productoras del país. Identificación y cuantificación residuos de plaguicidas organoclorados, organofosforados, piretroides y organonitrogenados en agua y suelo de unidades de producción. Determinación y cuantificación de metales pesados (Pb, Cd y As) en suelos cultivados. Calidad de mango ataulfo sometido a tratamiento hidrotérmico

14 Productos esperados. XL D PROYECTO DE INVESTIGACIÓN INTEGRADOR Artículos de divulgación científica. Determinación de la Calidad microbiológica de tuna, nopal verdura, mango y papaya. Nivel de Confianza para muestreos de aceptación microbiológicos Libros o capítulos de libros publicados por Editoriales de reconocido prestigio. -Sistema de reducción de riesgos de contaminación en nopal tuna, nopal verdura, mango y papaya. -Manual de Buenas Prácticas Agrícolas y de Manejo de nopal tuna y nopal verdura. AS S AV AS

15 PROYECTO DE INVESTIGACIÓN INTEGRADOR Productos esperados. Bases de datos. Límites Máximos de Residuos de Plaguicidas en nopal Límites Máximos de Metales Pesados en suelo Límites Máximos de Residuos de plaguicidas en nopal Límites Máximos de Residuos de Plaguicidas en agua Límites Máximos de carga microbiana en tuna, nopal verdura, mango y papaya

16 Productos esperados. PROYECTO DE INVESTIGACIÓN INTEGRADOR Presentación de trabajos arbitrados, en Congresos Científicos de reconocido prestigio. Evaluación de riesgos de contaminación biológica y química en nopal verdura, producido en Otumba, México. Calidad microbiológica del agua de riego que provee las unidades de producción de nopal verdura en Otumba, México. Identificación y cuantificación residuos de plaguicidas organofosforados, piretroides y organonitrogenados que provee las unidades de producción de nopal México. organoclorados, en agua de riego verdura en Otumba, Identificación y cuantificación de metales pesados en suelos con nopal-verdura con énfasis en Pb, Cd y As. cultivados Calidad sanitaria de suelo proveniente de unidades de producción de nopal verdura.

17 Productos esperados. Patentes. PROYECTO DE INVESTIGACIÓN INTEGRADOR Manual de -Maestría Tecnológica en Inocuidad y Calidad Agroalimentaria -Sustancia con propiedades bactericidas provenientes de cáscara de tuna y de nopal verdura (Opuntia spp.) Buenas Otros. Prácticas Programa de Capacitación en: Buenas Prácticas Agrícolas Buenas Prácticas de Manejo Agrícolas Fisiología y Manejo Poscosecha Marco Regulatorio de la Iniciativa de Inocuidad Alimentaria Buen Uso y Manejo de Plaguicidas Señalización en el empaque Bioseguridad Introducción al Balance Scord Card Guía para el Agricultor Identificación de peligros en la cadena de producción Seguridad e higiene para Buenas el trabajador Prácticas Agrícolas para Tuna Derecho laboral y Nopal verdura

18 EQUIPO DE TRABAJO INTERDISCIPLINARIO. Participantes Nombre Categoría Académica Adscripción Disciplina Participación (%) Dra. María de los Ángeles Velásquez Hernández Dra. Martha E. Ramírez Guzmán Dr. Julio Sánchez Escudero Dr. Concepción Rodríguez Maciel* Dra. Ma. de Lourdes C. Arévalo Galarza, Dr. Gabriel Leyva Ruelas Dr. José López Collado Dr. Arturo Huerta Profesor Investigador Adjunto Profesor Investigador Titular Profesor Investigador Asociado Profesor Investigador Adjunto Profesor Investigador Adjunto Profesor Investigador Profesor Investigador Titular Profesor Investigador Asociado Campus Montecillo Economía general Campus Montecillo Teoría y técnicas de muestreo Campus Montecillo Utilización de Abonos Campus Montecillo Plaguicidas, Campus Montecillo Fruticultura Dpto. Agroindustrias, Universidad Autonóma Chapingo Procesos Microbianos Campus Veracruz 1209 Trazabilidad Campus Puebla Asociado 2413 Manejo Integrado de Plagas

19 3. RESULTADOS Y PRODUCTOS DE INVESTIGACIÓN OBTENIDOS HASTA LA FECHA.

20 DIAGNOSTICO DE LA CALIDAD MICROBIOLÓGICA Y TOXICOLÓGICA DE NOPAL VERDURA EN OTUMBA, MÉXICO ALUMNA: TALINA O. MARTÍNEZ MARTÍNEZ METODOLOGÍA Dada la importancia de los productos mexicanos en brotes de ETA s se procedió a realizar un diagnóstico de la calidad sanitaria de nopal verdura Lugar de estudio: CUATLACINGO, MÉXICO Asociación PRONACUA, S.C. de R.L de C.V

21 RESULTADOS PRIMER MUESTREO 1.ANALISIS MICROBIOLÓGICOS TÉCNICA TRADICIONAL Y MÈTODOS RÀPIDOS - Cuenta de Mesófilos aerobios -Cuenta de Coliformes fecales - Detección de Salmonella 2. ANALISIS DE RESIDUOS DE PLAGUICIDAS -Método de multirresiduos de la FDA, Vol. 1, sección 302 Límite de determinación: De 0.01 a 0.08 ppm, Porcentaje de recuperación: >80% RESULTADOS 1.ANALISIS MICROBIOLÓGICOS A través de un nivel de confianza establecido por un plan de muestreo, el cual se elaboró mediante los antecedentes de producción de nopal, se estimó una muestra de 10 unidades (n=10) RESULTADOS SEGUNDO MUESTREO 1.ANALISIS MICROBIOLÓGICOS TÉCNICA TRADICIONAL Y MÈTODOS RÀPIDOS - Cuenta de Mesófilos aerobios (Método rápido) -Cuenta de Coliformes fecales (Método tradicional) - Detección de Salmonella (Tradicional y rápido) 2. ANALISIS DE RESIDUOS DE PLAGUICIDAS -Método de multirresiduos de la FDA, Vol. 1, sección 302 Límite de determinación: De 0.01 a 0.08 ppm, Porcentaje de recuperación: >80% RESULTADOS Se utilizó una muestra de 10 unidades (n=10) BACTERIAS MESÓFILAS BMA AEROBIAS LM= UFC RESULTADOS= 2230 UFC 2. ANALISIS TOXICOLÓGICOS Se tomo una muestra de 4 unidades TRADICIONAL (NMP) 9 Muestras con < 3 coliformes/g

22 ANALISIS DE RESIDUOS DE PLAGUICIDAS Primer muestreo Cantidad de muestra ` Resultados Sr. Orlando López g Plaguicidas no detectados Sr. José Ascencio Franco Peña Sr. Jaime Lemus Santelis g Plaguicidas no detectados g Plaguicidas no detectados Sr. Adrián Calixto g Plaguicidas no detectados Segundo muestreo Sr. Bonfilio Lemus Villareal g Plaguicidas no detectados Sr. Isidro Martínez g Plaguicidas no detectados Sr. Lorenzo Franco Alvarez kg Plaguicidas no detectados Sr. Leopoldo Martínez kg Clorpirifos etil

23 Objetivos específicos CALIDAD SANITARIA DEL AGUA DE RIEGO EN EL CULTIVO DE NOPAL VERDURA ALUMNA: MARIA DEL ROSARIO BETANZOS RIVERA Objetivo general Evaluar la calidad sanitaria del agua de riego en Nopal verdura. Diagnosticar la carga microbiana en el agua de riego. Determinar la presencia de enteropatógenos en el agua mediante el recuento y aislamiento de microorganismos indicadores de contaminación. Objetivos específicos Identificar la presencia de Salmonella sp y Escherichia coli Identificar y cuantificar residuos de plaguicidas organoclorados, organofosforados, piretroides y organonitrogenados en el agua de riego.

24 INSTITUCIÓN DE ENSEÑANZA E INVESTIGACIÓN EN CIENCIAS AGRICOLAS Nora Meraz Maldonado CONSEJO PARTICULAR Dra. Socorro Anaya Rosales Dr. Crescenciano Saucedo Veloz Dra. Lourdes Arévalo Galarza Dr. J. Concepción Rodríguez Maciel Dra. Reyna I. Rojas Martínez

25 INTRODUCCIÓN IMPORTANCIA DEL CULTIVO EN MILPA ALTA Y OTUMBA Milpa Alta - 80 % producción Otumba - principal actividad de los agricultores VARIEDADES VARIEDAD ENTIDAD DE PRODUCCIÓN ESPECIE Milpa Alta Atlixco Copena VI Copena F4 Moradilla Blanco Negro Blanco con espinas Polotitlán Distrito Federal, Morelos Puebla, Estado de México Estado de México, B. C., S, L. P., Sonora, Hidalgo Estado de México, Sonora, Baja California Estado de México Michoacán Michoacán, Guanajuato Guanajuato Estado de México Opuntia ficus-indica Tamazunchale S. L. P., Hidalgo Nopalea

26 INTRODUCCIÓN LIMITANTES Producción de mucílago Oscurecimiento enzimático Pérdida de color verde Corta vida de anaquel

27 INTRODUCCIÓN OBJETIVO GENERAL Prolongar la vida de anaquel y determinar la incidencia de Contaminantes Microbiológicos y químicos en nopalitos minímamente procesados.

28 INTRODUCCIÓN OBJETIVO ESPECÍFICOS Determinar la interacción entre los factores ambientales y de manejo con la cantidad de mucílago secretada por los nopalitos en postcosecha. (EXPERIMENTO 1) Evaluar la cantidad de mucílago desprendido en postcosecha en nopalitos cosechados en diferentes grado de desarrollo. (EXPERIMENTO 2) Cuantificar el crecimiento de microorganismos patógenos de humanos en el mucílago de nopal con diferente grado de desarrollo. (EXPERIMENTO 3)

29 INTRODUCCIÓN OBJETIVO ESPECÍFICOS Determinar el efecto del cortado en la síntesis de polifenoles y actividad enzimática relacionada. (EXPERIMENTO4) Evaluar antioxidantes para disminuir el oscurecimiento debido al corte en nopal verdura. (EXPERIMENTO 5) Conocer la concentración de Glifosato en mucílago de nopal. (EXPERIMENTO 6) Con base en los resultados obtenidos de los experimentos anteriores se planeará una propuesta de procesamiento de nopal verdura minímamente procesado. (EXPERIMENTO 7)

30 MATERIALES Y MÉTODOS AREA DE MUESTREO Productores cooperantes de estas comunidades. Otumba - Asociación de productores PRONACUA, ACTOPAN (COMENTUNA)

31 ANALISIS DE RESIDUOS FUNGICIDAS DE PAPAYA (Carica papaya) EN LA REGION DE APATZINGAN, MICH. Tesis de Doctorado: Fruticultura ALUMNO:MARCOS VÁZQUEZ HERNÁNDEZ Vinculación : CP-Universidad Michoacana Debido a la alta incidencia de enfermedades fungosas se realiza una indiscriminada aplicación de fungicidas, por lo que es necesario realizar un control de ellas y evaluar su residualidad. Se proponen tratamientos alternativos y el uso de nuevos productos para dicho control

32 4. INFRAESTRUCTURA IMPLEMENTADA, EQUIPOS Y HERRAMIENTAS ADQUIRIDAS Y SU UTILIZACIÓN EN LA LPI EN APOYO A LA INVESTIGACIÓN EQUIPO ADQUIRIDO EN 2006, 2007,2008 SISTEMA DE CROMATOGRAFÍA DE LIQUIDOS DE ALTA RESOLUCION PERKIN ELMER MOSELO SERIES 200 SOLICITANTE DR. MARIO COBOS PERALTA DRA. MA.DE LOURDES AREVALO GALARZA CAMPUS CAMPUS MONTECILLO CAMPUS MONTECILLO HPCL PARA LA DETECCIÓN DE INSECTICIDAS, FUNGICIDAS, HERBICIDAS, AFLATOXINAS Y MICOTOXINAS CON BOMBA, INSOCRÁTICA AUTOMUESTREADOR, DETECTOR DE UV/VIS DETECTOR DE ÍNDICE DE REFRACCIONES DR. FRANCISCO CALDERÓN S CAMPUS PUEBLA ANÁLIZADOR DE LECHE. MODELO JULIE C3 MARCA MILKOSCOPE COMPUTADORAS, CAÑON, VARIOS PROFESORES CAMPUS VERACRUZ, CAMPUS MONTECILLO ESTUFA BACTERIOLÓGICA, AUTOCLAVES, POTENCIOMETROS, REFRIGERADORES, ULTRACONGELDORES VARIOS PROFESORES CAMPUS MONTECILLO

33 5. EXPERIENCIAS Y EVIDENCIAS DEL TRABAJO INTER Y TRANSDISCIPLINARIO EN LA LICAB

34 5.EXPERIENCIAS Y EVIDENCIAS DEL TRABAJO INTER Y TRANSDISCIPLINARIO EN LA LICAB

35 5.EXPERIENCIAS Y EVIDENCIAS DEL TRABAJO INTER Y TRANSDISCIPLINARIO EN LA LICAB

36 CONVENIO AENOR-CP INTERCAMBIO DE ESPECIALISTAS FORMACION DE AUDITORES IMPARTICION DE CURSOS DESARROLLO Y VALIDACION DE MÉTODOS DE PRUEBA

37 CONSEJO AGROPECUARIO DE BAJA CALIFORNIA DIPLOMADO: FORMACIÓN INTEGRAL DE ASESORES EN INOCUIDAD Y CALIDAD AGROALIMENTARIA (FIAICA)

38 CURSO INTRODUCCIÓN A LAS BUENAS PRACTICAS AGRÍCOLAS Y DE MANEJO EN NOPAL VERDURA Dirigido a: Productores de nopal verdura del Estado de Puebla ASOCIACION DE PRODUCTORES DE NOPAL Y TUNA DE ACATZINGO, PUEBLA Noviembre del 2008

39 5. EXPERIENCIAS Y EVIDENCIAS DEL TRABAJO INTER Y TRANSDISCIPLINARIO EN LA LICAB

40 6. ASPECTOS DE MEJORA EN LA LICAB 1. FORTALECER LA COMUNICACIÓN CON EL RESTO DE LAS LPI S 2. INCREMENTAR LA DIFUSION DEL QUEHACER DE LA LICAB ENTRE SECTOR PUBLICO, PRIVADO, NACIONAL E INTERNACIONAL 3. ESTIMULAR LA INCORPORACION DE PROFESORES DEL RESTO DE LOS CAMPUS 4. EXTENDER EL PROGRAMA DE CAPACITACION INTERNA A ESTANDARES INTERNACIONALES COMO: ISO 9000, ISO 22000, EUREPGAP, SQF, BPM EUA

41 INOCUIDAD, CALIDAD AGROALIMENTARIA Y BIOSEGURIDAD AREA PECUARIA CALIDAD E INOCUIDAD DE LA CARNE

42 INTRODUCCION Actualmente en las investigaciones sobre la carne se abordan aspectos de trazabilidad, para seguir el procesamiento de un alimento a través de la cadena alimenticia. La aparición de enfermedades relacionadas con la ingesta de alimentos cárnicos ha llevado a las autoridades de todos los países a adoptar medidas más estrictas en materia de higiene y calidad, para obtener productos que cumplan con las normas más estrictas de inocuidad y calidad.

43 INTRODUCCION (continuación) La SAGARPA también ha emitido dispositivos de emergencia de Sanidad animal para combatir el uso de clenbuterol en los animales. El clenbuterol causa intoxicación en humanos que han consumido hígado o carne de res. Por ello se están desarrollando nuevos aditivos de tipo orgánico que no dejan residuos tóxicos en la carne. La elaboración de manuales de Buenas Prácticas que aseguren el control de producción y transporte de carne, orientados a asegurar la inocuidad de los alimentos y la protección del ambiente.

44 OBJETIVO GENERAL: Brindar herramientas para mejorar la producción de carne, evitando el uso de aditivos y sustancias nocivos para la salud. Generar conocimientos para implementar sistemas de producción que no sean contaminates.

45 OBJETIVO ESPECÍFICOS: Establecer un laboratorio de diagnóstico en el cual: 1) Desarrolle la técnica para el análisis de clenbuterol. 2) Desarrolle la técnica de ácido linoleico para mejorar la calidad de la carne. 3) Determine la trazabilidad de las muestras de carne que se tomarán en la Region Oriente del Estado de México. 4) Desarrolle conocimientos para implementar sistemas de producción orgánica de carne. 5) Definan las especificaciones técnicas para la elaboración de un programa de Buenas Prácticas para la producción de Carne de Ovinos.

46 METAS CORTO PLAZO: Elaboración de protocolos para detección de clenbuterol. Elaboración de cuestionarios, encuestas con productores e información de informes sobre trazabilidad. Evaluación de la conducta normal de cerdos en producción extensiva. MEDIANO PLAZO: o o o Elaborar protocolos de investigación para el diagnóstico de clenbuterol. Evaluación de tecnologías de alimentación y bienestar animal en sistemas de producción orgánicos. Publicación de un manual de Buenas Prácticas en la producción de carne de ovino.

47 METAS LARGO PLAZO Elaborar reportes de investigación. Validación de las técnicas desarrolladas. Defensa de tesis de los estudiantes de postgrado y licenciatura involucrados en el proyecto.

48 RESULTADOS: Asistencia del Dr. Herrera Haro al II Congreso de Producción Animal Tropical con el trabajo que llevó por título Factores de riesgo asociados con calidad de leche de hatos en pequeña escala en el Valle de México. Instituto de Ciencia Animal, La Habana, 26 al 29 de noviembre del 2007 p 58. Asistencia de la Dra. María Esther Ortega Cerrilla al Congreso que llevó por título 3 eme Congres de la Societe Francaise de Nutrition del 6-7de diciembre del Facultad de Medicina, Lille Francia.

49 RESULTADOS: Estudiante de maestría Hortensia Guadalupe Gamboa Fernández realizará el estudio de clenbuterol en a Región de Texcoco. Se validó la técnica para determinación de clenbuterol por el método de Elisa autorizado por la Norma Oficial NOM-EM

50 RESULTADOS: Acreditación de la técnica Elisa para determinar clenbuterol. Se comprarán también kits para la determinación de clenbuterol (no se ha liberado recurso). En el período de Verano se impartió la materia GAN 685 con el título Inocuidad en Productos de Origen Animal, por el Dr. David Sánchez Hernández y el Dr. Mario Cobos Peralta.

51 USO DE UN BETA ADRENERGICO AUTORIZADO (ZILPATEROL) EN LA ENGORDA DE OVINOS Pedro Obrador Olan Dr. Mario Cobos Peralta

52 OBJETIVOS Experimental: Utilización del clorhidrato de zilpaterol como la alternativa para evitar el uso de clenbuterol (β agonista prohibido) en la engorda de rumiantes. Formación de recursos: Material de tesis de doctorado del estudiante del programa de Ganadería Pedro Obrador Olan. Consejero: Dr. Mario A. Cobos Peralta Fecha: abril de 2008 a julio 2008 (concluido)

53 MATERIALES Y METODOS Ubicación El experimento se realizó durante 60 días en jaulas individuales para ovinos del Programa en Ganadería del, ubicadas en la carretera Los Reyes-Texcoco, Km 36.5, Montecillo, Estado de México. Animales Se utilizaron 20 borregos machos enteros con peso promedio de Kg. Los animales fueron desparasitados interna y externamente, y vitaminados.

54 Continuación Dietas La dieta utilizada fue comercial, formulada para la engorda de borregos con ganancia diaria de peso (GDP) de 200 g. Tratamientos experimentales Los tratamientos (T) estuvieron formados de la siguiente manera: T1: dieta control; T2: dieta control + clorhidrato de zilpaterol (125 g / ton). Conversión alimenticia Se obtuvo de la relación del consumo promedio total dividida entre la ganancia diaria promedio.

55 Continuación Variables a evaluar Consumo de alimento Se cuantificó el consumo diario por animal mediante la diferencia entre el alimento ofrecido y el rechazado. Ganancia diaria de peso Los animales se pesaron al inicio del experimento y posteriormente cada 15 d. Los pesajes se realizaron por la mañana (7:00 h) antes de ofrecer el alimento.

56 RESULTADOS

57 Efecto del clorhidrato de zilpaterol sobre el comportamiento productivo de corderos alimentados con una dieta integral de tipo comercial. Variable Control Tratamientos Zilpaterol Peso inicial, Kg Peso final, Kg Consumo de alimento, (g d -1 ) Ganancia diaria de peso, (g -1 ) Conversión alimenticia

58 CONCLUSIONES Con relación al tratamiento testigo (sin zilpaterol) El clorhidrato de zilpaterol incremento la ganancia diaria de peso 55 g por día. Mejoró la conversión alimenticia (cantidad de alimento consumida para ganar un kilo de peso vivo). El clorhidrato de zilpaterol, cuenta con registro legal y autorización por parte de SAGARPA para su utilización en las engordas de los ranchos ganaderos, por ser un aditivo que no tiene efectos nocivos al consumidor, como en el caso del clenbuterol.

SISTEMAS DE PRODUCCION AGRICOLA, PECUARIA, FORESTAL, ACUICOLA Y PESQUERA. Líder: Dr. Fernando Clemente Campus SLP

SISTEMAS DE PRODUCCION AGRICOLA, PECUARIA, FORESTAL, ACUICOLA Y PESQUERA. Líder: Dr. Fernando Clemente Campus SLP SISTEMAS DE PRODUCCION AGRICOLA, PECUARIA, FORESTAL, ACUICOLA Y PESQUERA Líder: Dr. Fernando Clemente Campus SLP clemente@colpos.mx La LPI-11 SPAPFAP, estudia los sistemas de producción agropecuarios,

Más detalles

[1] Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (SAGARPA)

[1] Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (SAGARPA) México D.F., 31 de mayo de 2013. Año II, Número 7 Modelo para la Operación y Certificación de los Sistemas de Reducción de Riesgos de Contaminación (SRRC) A nivel internacional el aumento de las enfermedades

Más detalles

PRODUCIENDO ALIMENTOS INOCUOS EN UN AMBIENTE AMIGABLE. INSTITUTO DE INVESTIGACIONES AGROPECUARIAS (INIA) Carlos Quiroz E. Septiembre de 2016

PRODUCIENDO ALIMENTOS INOCUOS EN UN AMBIENTE AMIGABLE. INSTITUTO DE INVESTIGACIONES AGROPECUARIAS (INIA) Carlos Quiroz E. Septiembre de 2016 PRODUCIENDO ALIMENTOS INOCUOS EN UN AMBIENTE AMIGABLE INSTITUTO DE INVESTIGACIONES AGROPECUARIAS (INIA) Carlos Quiroz E. Septiembre de 2016 Inocuidad alimentaria Producción de alimentos sanos o limpios

Más detalles

Mejores prácticas en iniciativas de certificación

Mejores prácticas en iniciativas de certificación Mejores prácticas en iniciativas de certificación Junio 29, 2016 Misión del SENASICA Regular, administrar y fomentar las actividades de sanidad, inocuidad y calidad agroalimentaria, reduciendo los riesgos

Más detalles

Tecnología: 5. Control Integrado para el Manejo de la Mosca del Cuerno en Ganado Bovino

Tecnología: 5. Control Integrado para el Manejo de la Mosca del Cuerno en Ganado Bovino Tecnología: 5. Control Integrado para el Manejo de la Mosca del Cuerno en Ganado Bovino Grupo de Trabajo: Ema Maldonado Simán, Dra. 1, Luis Bermúdez Villanueva, Ing. 2, Pedro A. Martínez Hernández, Ph.D.

Más detalles

ALERTAS Y RECHAZOS DE PRODUCTOS VEGETALES POR PRESENCIA DE RESIDUOS DE PLAGUICIDAS

ALERTAS Y RECHAZOS DE PRODUCTOS VEGETALES POR PRESENCIA DE RESIDUOS DE PLAGUICIDAS ALERTAS Y RECHAZOS DE PRODUCTOS VEGETALES POR PRESENCIA DE RESIDUOS DE PLAGUICIDAS 30 DE JUNIO DE 2015 INCREMENTO DE LA POBLACIÓN MUNDIAL + MAYOR DEMANDA DE ALIMENTOS = MAYOR EXIGENCIA DE LOS MERCADOS

Más detalles

Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria. Dirección General de Inocuidad Agroalimentaria, Acuícola y Pesquera.

Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria. Dirección General de Inocuidad Agroalimentaria, Acuícola y Pesquera. Plan de acción Acciones preventivas para reducir los riesgos de contaminación por Salmonella spp durante el proceso productivo, empacado, transporte y distribución de los frutos de papaya en Mexico. agosto

Más detalles

ANTECEDENTES. política:

ANTECEDENTES. política: INVESTIGACIÓN, VALIDACIÓN Y TRANSFERENCIA TECNOLÓGICA En relación al Fomento Agropecuario y de Desarrollo Rural Sustentable la Ley de Desarrollo Rural Sustentable establece, en su Capítulo II, la Política

Más detalles

INGENIERO BIOTECNÓLOGO AGROPECUARIO. Este programa educativo se ofrece en las siguientes sedes académicas de la UABC:

INGENIERO BIOTECNÓLOGO AGROPECUARIO. Este programa educativo se ofrece en las siguientes sedes académicas de la UABC: INGENIERO BIOTECNÓLOGO AGROPECUARIO Este programa educativo se ofrece en las siguientes sedes académicas de la UABC: Campus Campus Mexicali, Unidad Ejido Nuevo León Unidad académica donde se imparte Instituto

Más detalles

ANFEI (Vinculación UPG)

ANFEI (Vinculación UPG) ANFEI (Vinculación UPG) 1.-Conocer experiencias de vinculación al nivel institucional. Entre las múltiples experiencias de vinculación de la Universidad Politécnica de Guanajuato (UPG) se mencionan las

Más detalles

UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DE TAMAULIPAS UNIDAD ACADÉMICA MULTIDISCIPLINARIA REYNOSA - AZTLÁN

UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DE TAMAULIPAS UNIDAD ACADÉMICA MULTIDISCIPLINARIA REYNOSA - AZTLÁN R-RS-01-25-03 UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DE TAMAULIPAS UNIDAD ACADÉMICA MULTIDISCIPLINARIA REYNOSA - AZTLÁN NOMBRE DEL PROGRAMA LICENCIADO EN NUTRICION Y CIENCIA DE LOS ALIMENTOS NOMBRE DE LA ASIGNATURA MICROBIOLOGIA

Más detalles

CURSO DE SENSIBILIZACION EN GLOBAL GAP REVISION - V4.0. / BUEN USO Y MANEJO DE SANITIZANTES Y AGROQUIMICOS

CURSO DE SENSIBILIZACION EN GLOBAL GAP REVISION - V4.0. / BUEN USO Y MANEJO DE SANITIZANTES Y AGROQUIMICOS CURSO DE SENSIBILIZACION EN GLOBAL GAP REVISION - V4.0. / BUEN USO Y MANEJO DE SANITIZANTES Y AGROQUIMICOS En la actualidad GLOBAL GAP es un referente en los mercados internacionales en cuanto a las BPA

Más detalles

Laboratorio de Alta Tecnología a de Xalapa LATEX. Ángel Trigos Universidad Veracruzana

Laboratorio de Alta Tecnología a de Xalapa LATEX. Ángel Trigos Universidad Veracruzana Laboratorio de Alta Tecnología a de Xalapa LATEX Ángel Trigos Universidad Veracruzana Dirección n General de Investigaciones LATEX 1998 Incapacidad de ofertar servicios Equipo incompleto Sin reactivos

Más detalles

Excelencia y Competitividad en la Cadena Alimentaria

Excelencia y Competitividad en la Cadena Alimentaria ESPECIALIZACIÓN EN PROTECCIÓN DE ALIMENTOS Aprobada por Acuerdo 043 del 23 de Junio de 1998 Registro ICFES Código 121256640005451813100 del 6 de Mayo de 1999 Excelencia y Competitividad en la Cadena Alimentaria

Más detalles

Estudio La Biotecnología en México

Estudio La Biotecnología en México 3er Taller Nacional de Formación de Reporteros en Biotecnología y Bioseguridad de OGMs Estudio La Biotecnología en México 8 de Julio de 2011 Ciudad de México Justificación del Estudio A pesar de la calidad

Más detalles

Ingeniero Agrónomo en Producción

Ingeniero Agrónomo en Producción Ingeniero Agrónomo en Producción Con reconocimiento de Validez Oficial de Estudios conforme al acuerdo No. 2004488 con fecha 16 de diciembre de 2004 ante la Secretaría de Educación Pública. Acreditada

Más detalles

TECNOLOGIA Y SERVICIOS

TECNOLOGIA Y SERVICIOS TECNOLOGIA Y SERVICIOS E N I N O C U I D A D A L I M E N TA R I A índice QUIÉNES SOMOS? 13 03 QUÉ HACEMOS? 04 ELABORACIÓN DE DIAGNÓSTICO ASISTENCIA TÉCNICA CAPACITACIÓN 14 05 08 10 EVALUACIONES INTERNAS

Más detalles

-F. López Sánchez Ingeniería de Costos en la Modernización de los Servicios de Aseo Público División de Educación Continua UNAM 12 de Febrero de 2000.

-F. López Sánchez Ingeniería de Costos en la Modernización de los Servicios de Aseo Público División de Educación Continua UNAM 12 de Febrero de 2000. Formación Académica: Ing. Civil. ESIA IPN, 1970-1974 Tesis: Autopurificación de corrientes. Maestría en Ing. Sanitaria. UNAM 1976-1977 Tesis: Contaminación del suelo por un contaminante conservativo. Experiencia

Más detalles

Ruth Martínez Espinosa. Universidad Técnica Particular de Loja UTPL Grupo de investigación Innovación, Desarrollo y Calidad de Alimentos Saludables

Ruth Martínez Espinosa. Universidad Técnica Particular de Loja UTPL Grupo de investigación Innovación, Desarrollo y Calidad de Alimentos Saludables Ruth Martínez Espinosa Universidad Técnica Particular de Loja UTPL Grupo de investigación Innovación, Desarrollo y Calidad de Alimentos Saludables LA CALIDAD, CONDICIÓN NECESARIA PARA LA SEGURIDAD ALIMENTARIA

Más detalles

Doctorado en Ciencias Listado de cursos optativos* (2016)

Doctorado en Ciencias Listado de cursos optativos* (2016) Doctorado en Ciencias Listado de cursos optativos* (2016) HORAS SEMANALES LISTA DE ASIGNATURAS OPTATIVAS CLAVE SERIACIÓN TEORIA PRÁCTICA TOTAL CRÉDITOS CONCEPTUALES Y METODOLÓGICAS Métodos estadísticos

Más detalles

Sistema Nacional de Investigación en salud en Perú

Sistema Nacional de Investigación en salud en Perú Sistema Nacional de Investigación en salud en Perú 2010 SISTEMA DE INVESTIGACION EN SALUD: DEFINICIÓN Las personas, instituciones y actividades cuyo propósito primario en relación con la investigación,

Más detalles

Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria Dirección General de Included Agroalimentaria, Acuícola y Pesquera

Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria Dirección General de Included Agroalimentaria, Acuícola y Pesquera Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria Dirección General de Included Agroalimentaria, Acuícola y Pesquera Programa Nacional de Monitoreo y Control de Estrategia Federal para

Más detalles

CONVOCATORIA

CONVOCATORIA 1 FONDO MIXTO DE FOMENTO A LA INVESTIGACIÓN CIENTIFICA Y TECNOLOGICA CONACYT MORELOS" CONVOCATORIA 2009-01 DEMANDA: "OPORTUNIDADES PARA EL DESARROLLO ESTRATÉGICO DEL ESTADO DE MORELOS". 1. ANTECEDENTES.

Más detalles

Universidad México Americana del Norte, A.C. Investigación Una visión compartida

Universidad México Americana del Norte, A.C. Investigación Una visión compartida Universidad México Americana del Norte, A.C. Investigación Una visión compartida Visión FUNCIONES SUSTANTIVAS DE LA UNIVERSIDAD DOCENCIA INVESTIGACION EXTENSION ENFOQUE ESTRATÉGICO INTEGRADO La visión

Más detalles

Fecha de Término. Resultados Esperados. Productos y/o Evidencias. Árbol de problemas. Árbol de problemas 31/12/2015

Fecha de Término. Resultados Esperados. Productos y/o Evidencias. Árbol de problemas. Árbol de problemas 31/12/2015 Periodo 2014-2015 SEGUIMIENTO A ASPECTOS SUSCEPTIBLES DE MEJORA CLASIFICADOS COMO INSTITUCIOLES, DERIVADOS DE INFORMES Y EVALUACIONES EXTERS Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca

Más detalles

Cámara de la Industria Alimenticia del Estado de Jalisco

Cámara de la Industria Alimenticia del Estado de Jalisco Cámara de la Industria Alimenticia del Estado de Jalisco Acreditado (Acreditacion A-137-011/12) ISO/IEC 17025:2005 ANÁLISIS DE ALIMENTOS En nuestro pais existen requisitos que los alimentos deben de cumplir

Más detalles

LEGISLACIÓN QUE ENMARCA LA PRODUCCIÓN AVÍCOLA EN VENEZUELA

LEGISLACIÓN QUE ENMARCA LA PRODUCCIÓN AVÍCOLA EN VENEZUELA LEGISLACIÓN QUE ENMARCA LA PRODUCCIÓN AVÍCOLA EN VENEZUELA M.V. Antonio J. Marques F. Ministerio del Poder Popular Para la Agricultura Productiva y Tierras Dirección General de producción Agrícola Pecuaria

Más detalles

PROGRAMA NACIONAL PECUARIO SEPTIEMBRE DE

PROGRAMA NACIONAL PECUARIO SEPTIEMBRE DE PROGRAMA NACIONAL PECUARIO SEPTIEMBRE DE 2007 2007-2012 DEMANDAS DEL SUBSECTOR PECUARIO PLAN NACIONAL DE DESARROLLO SAGARPA Gobierno Federal Gobiernos estatales Organizaciones de productores Comités sistema

Más detalles

Leopoldo Estol Director Argentina

Leopoldo Estol Director Argentina Leopoldo Estol Director Argentina Fundada en 1942, Primera Institución Empresaria no Gremial, en Argentina y América Latina. Socios : dirigentes de empresas grandes, medianas y pequeñas, representando

Más detalles

Segundo Foro Nacional de Rastros 2011 PROGRAMA DE PROVEEDOR CONFIABLE. Espacio para foto o imagen (LIBRE DE CLENBUTEROL)

Segundo Foro Nacional de Rastros 2011 PROGRAMA DE PROVEEDOR CONFIABLE. Espacio para foto o imagen (LIBRE DE CLENBUTEROL) Segundo Foro Nacional de Rastros 2011 Espacio para foto o imagen PROGRAMA DE PROVEEDOR CONFIABLE (LIBRE DE CLENBUTEROL) 09 de Junio de 2011 Inocuidad Agroalimentaria Inocuidad Nutricionales Organolépticas

Más detalles

PROYECTO PILOTO NACIONAL DE GANADERIA DE CARNE BAJA EN EMISIONES DE GASES CON EFECTO INVERNADERO

PROYECTO PILOTO NACIONAL DE GANADERIA DE CARNE BAJA EN EMISIONES DE GASES CON EFECTO INVERNADERO PROYECTO PILOTO NACIONAL DE GANADERIA DE CARNE BAJA EN EMISIONES DE GASES CON EFECTO INVERNADERO Ing. Marco Antonio Fallas Ch Coordinador Competitividad AGENDA ANTECEDENTES Y JUSTIFICACION OBJETIVOS ETAPAS

Más detalles

Tecnología: 3. Control de Producción y Calidad de Leche de Bovinos en México

Tecnología: 3. Control de Producción y Calidad de Leche de Bovinos en México Tecnología: 3. Control de Producción y Calidad de Leche de Bovinos en México Grupo de trabajo: Grupo de Trabajo: José Guadalupe García Muñiz, Ph.D.1, Rufino López Ordaz, Ph.D.1, Rodolfo Ramírez Valverde,

Más detalles

María Jesús Martín Mateos. Área de Carnes

María Jesús Martín Mateos. Área de Carnes María Jesús Martín Mateos Área de Carnes maria.martinm@gpex.es 1 INSTITUTO TECNOLÓGICO AGROALIMENTARIO DE EXTREMADURA (INTAEX) Avda. Adolfo Suarez s/n, Finca Santa Engracia, 06071 BADAJOZ. Tfno. 924 012650.

Más detalles

DR. ABEL PÉREZ ZAMORANO RESUMEN CURRICULAR

DR. ABEL PÉREZ ZAMORANO RESUMEN CURRICULAR DR. ABEL PÉREZ ZAMORANO RESUMEN CURRICULAR ESTUDIOS REALIZADOS Doctor en Desarrollo Económico por la London School of Economics, University of London, con la tesis: A Property Rights Revolution? Liberalisation

Más detalles

Horas Prácticas: 3 NOMBRE DE LA ASIGNATURA:

Horas Prácticas: 3 NOMBRE DE LA ASIGNATURA: PROGRAMA DE ESTUDIO PROGRAMA EDUCATIVO: MAESTRÍA EN DESARROLLO AGROPECUARIO SUSTENTABLE Área de Formación: Disciplinar Optativa Prácticas: 3 NOMBRE DE LA SEGURIDAD ALIMENTARIA Y Teóricas: 1 ASIGNATURA:

Más detalles

PROYECTO DE INVESTIGACIÓN DISEÑO CURRÍCULAR

PROYECTO DE INVESTIGACIÓN DISEÑO CURRÍCULAR PROYECTO DE INVESTIGACIÓN DISEÑO CURRÍCULAR Antecedentes La reforma de programas de estudios que se ofertan en el COLPOS y la idea de crear un programa único ha dado pie a un debate interno entre los académicos

Más detalles

Sesión 7: Repercusión de los LMR en el comercio internacional. Parte 2: Extinción de LMR y su repercusión en el comercio agropecuario

Sesión 7: Repercusión de los LMR en el comercio internacional. Parte 2: Extinción de LMR y su repercusión en el comercio agropecuario Sesión 7: Repercusión de los LMR en el comercio internacional. Parte 2: Extinción de LMR y su repercusión en el comercio agropecuario Orador: Ing. Daniel Mazzarella Supervisor Técnico. Dirección de Agroquímicos

Más detalles

TSB1: CONTAMINACIÓN AMBIENTAL Dra. Ruth Alfaro Cuevas-Villanueva CRÉDITOS SATCA: 4 SEMESTRE PRERREQUISITOS: HABER CURSADO QUINTO SEMESTRE

TSB1: CONTAMINACIÓN AMBIENTAL Dra. Ruth Alfaro Cuevas-Villanueva CRÉDITOS SATCA: 4 SEMESTRE PRERREQUISITOS: HABER CURSADO QUINTO SEMESTRE TSB1: CONTAMINACIÓN AMBIENTAL Dra. Ruth Alfaro Cuevas-Villanueva CRÉDITOS SATCA: 4 SEMESTRE 2017-2017 PRERREQUISITOS: HABER CURSADO QUINTO SEMESTRE El crecimiento demográfico y la industrialización entre

Más detalles

La inocuidad y la trazabilidad Alimentaria en México. Mtra. MVZ Mildred E. Villanueva M. Coordinadora de Legislación y Normatividad Septiembre, 2016

La inocuidad y la trazabilidad Alimentaria en México. Mtra. MVZ Mildred E. Villanueva M. Coordinadora de Legislación y Normatividad Septiembre, 2016 La inocuidad y la trazabilidad Alimentaria en México Mtra. MVZ Mildred E. Villanueva M. Coordinadora de Legislación y Normatividad Septiembre, 2016 Contexto Actual México es uno de los países que mas tratados

Más detalles

Marco legal vinculado con las semillas y variedades vegetales

Marco legal vinculado con las semillas y variedades vegetales Servicio Nacional de Inspección y Certificación de Semillas Marco legal vinculado con las semillas y variedades vegetales Julio 26, 2012 Ing. Enriqueta Molina Macías Directora General del SNICS Consejo

Más detalles

Financiamiento y cobertura del Extensionismo ROXANA AGUIRRE Dirección de Extensionismo Rural, SAGARPA

Financiamiento y cobertura del Extensionismo ROXANA AGUIRRE Dirección de Extensionismo Rural, SAGARPA Financiamiento y cobertura del Extensionismo ROXANA AGUIRRE Dirección de Extensionismo Rural, SAGARPA FINANCIAMIENTO Y COBERTURA DEL EXTENSIONISMO Subsecretaría de Desarrollo Rural Dirección General de

Más detalles

GOBIERNO DEL ESTADO DE CHIHUAHUA PROGRAMA OPERATIVO ANUAL Autorizado 2014

GOBIERNO DEL ESTADO DE CHIHUAHUA PROGRAMA OPERATIVO ANUAL Autorizado 2014 Hoja No. 1 de 7 1117000 / E30101 APOYO INSTITUCIONAL AL SISTEMA EDUCATIVO / EDUCACION Definición Población Tipo M H Asegurar la calidad de los servicios educativos mediante la disposición permanente y

Más detalles

NODO BOVINOS CARNE

NODO BOVINOS CARNE NODO BOVINOS CARNE "!! # " $ % " " & "' #' ( )*+,-+.))/0,.1/)2345,612).)/75)28297975)2.) 7+7.)/:7 ; % $ "!! " < &? "!!?? ? DESCRIPCIÓN DE LA DEMANDA DEL PRODUCTOR NODOS LÍNEA ESTRATÉGICA PRODUCTOS

Más detalles

CONVOCAN AL Curso con fines de formación y autorización de Profesionales y Terceros Especialistas en materia de Buenas Prácticas ACUÍCOLAS

CONVOCAN AL Curso con fines de formación y autorización de Profesionales y Terceros Especialistas en materia de Buenas Prácticas ACUÍCOLAS La Federación de Colegios y Asociaciones de Médicos Veterinarios Zootecnistas de México, A.C., en coordinación con Dirección General de Inocuidad Agroalimentaria, Acuícola y Pesquera del Servicio Nacional

Más detalles

INSTITUCIONES DE CAPACITACION

INSTITUCIONES DE CAPACITACION INSTITUCIONES DE CAPACITACION Componente Agricultura Protegida 2012 Subsecretaría de Agricultura Enero 2011 Enero 2012 2 Instituciones de capacitación Antecedente La Secretaría de Agricultura, Ganadería,

Más detalles

Red de Modelos Matemáticos y Computacionales. Marzo-2009

Red de Modelos Matemáticos y Computacionales. Marzo-2009 Red de Modelos Matemáticos y Computacionales Marzo-2009 Introducción 1.-Junto con el análisis teórico y experimental forma parte fundamental del método científico para generar nuevo conocimiento. 2.- Permite

Más detalles

Plan de Trabajo Presenta: Dr. Alberto Mendoza Herrera

Plan de Trabajo Presenta: Dr. Alberto Mendoza Herrera Plan de Trabajo 2017 2020 Presenta: Dr. Alberto Mendoza Herrera El contenido de este documento, lo que fuertemente persigue, es un desarrollo ascendente que conduzca de manera conjunta al fortalecimiento

Más detalles

CURRICULUM VITAE. Médico Veterinario Zootecnista, Agosto 1998 Junio 2003, Instituto Tecnológico de Sonora. CD. Obregón, Sonora.

CURRICULUM VITAE. Médico Veterinario Zootecnista, Agosto 1998 Junio 2003, Instituto Tecnológico de Sonora. CD. Obregón, Sonora. CURRICULUM VITAE DATOS PERSONALES NOMBRE: JESÚS GILDARDO GIL LEÓN EDAD: 32 AÑOS SEXO: MASCULINO ESTADO CIVIL: CASADO DOMICILIO: MALAGA No. 110, COLONIA LAS LOMAS CIUDAD: HERMOSILLO, SONORA RFC: GILJ791224EK4

Más detalles

UNIVERSIDAD ESTATAL DE SONORA

UNIVERSIDAD ESTATAL DE SONORA UNIVERSIDAD ESTATAL DE SONORA SECRETARÍA GENERAL ACADÉMICA COORDINACIÓN DE INVESTIGACIÓN Y POSGRADO PLAN INSTITUCIONAL DE INVESTIGACIÓN Y POSGRADO 2012-2015 Introducción La Universidad Estatal de Sonora

Más detalles

Alianza Estratégica FUPPUE - FIRA para fomentar Agronegocios en el estado de Puebla FIRA - FUPPUE A. C. 2010

Alianza Estratégica FUPPUE - FIRA para fomentar Agronegocios en el estado de Puebla FIRA - FUPPUE A. C. 2010 Alianza Estratégica FUPPUE - FIRA para fomentar Agronegocios en el estado de Puebla FIRA - FUPPUE A. C. 2010 Contenido 1. Antecedentes Visión de la Alianza Estrategia 2. Enfoque de Eventos Capacitación,

Más detalles

Estudia Agronomía en el Instituto Tecnológico y de Estudios Superiores de Monterrey, Campus Querétaro

Estudia Agronomía en el Instituto Tecnológico y de Estudios Superiores de Monterrey, Campus Querétaro Estudia Agronomía en el Instituto Tecnológico y de Estudios Superiores de Monterrey, Campus Querétaro Convocatoria a estudiantes de 3er. año de Bachillerato a participar en el programa de: Becas para estudiar

Más detalles

TSB1: CONTAMINACIÓN AMBIENTAL Dra. Ruth Alfaro Cuevas-Villanueva 9 CRÉDITOS SEMESTRE PRERREQUISITOS: HABER CURSADO QUINTO SEMESTRE

TSB1: CONTAMINACIÓN AMBIENTAL Dra. Ruth Alfaro Cuevas-Villanueva 9 CRÉDITOS SEMESTRE PRERREQUISITOS: HABER CURSADO QUINTO SEMESTRE TSB1: CONTAMINACIÓN AMBIENTAL Dra. Ruth Alfaro Cuevas-Villanueva 9 CRÉDITOS SEMESTRE 2014-2015 PRERREQUISITOS: HABER CURSADO QUINTO SEMESTRE El crecimiento demográfico y la industrialización entre otros,

Más detalles

Consejo Nacional de Ciencia y Tecnología. LA ACTIVIDAD DEL CONACyT POR ENTIDAD FEDERATIVA. Chihuahua

Consejo Nacional de Ciencia y Tecnología. LA ACTIVIDAD DEL CONACyT POR ENTIDAD FEDERATIVA. Chihuahua Consejo Nacional de Ciencia y Tecnología LA ACTIVIDAD DEL CONACyT POR ENTIDAD FEDERATIVA 2010 Chihuahua Presentación. El Programa Especial de Ciencia, Tecnología e Innovación (PECiTI) 2008 2012, documento

Más detalles

Tablas con Requisitos y Sueldos Tabulares para los niveles de Profesor de Tiempo Completo de varias universidades del país

Tablas con Requisitos y Sueldos Tabulares para los niveles de Profesor de Tiempo Completo de varias universidades del país Tablas con Requisitos y Sueldos Tabulares para los niveles de Profesor de Tiempo Completo de varias universidades del país 1 Índice de Tablas Pág. Unison (antes de la reforma de 2015)... 3 Unison (con

Más detalles

Facultad de Ciencias Agropecuarias

Facultad de Ciencias Agropecuarias Facultad de Ciencias Agropecuarias INGENIERÍA HORTÍCOLA MISIÓN Ofrecer a los egresados una formación integral, basada en el aprendizaje de conocimientos, habilidades valores y actitudes, a través de una

Más detalles

FONDO MIXTO CONACYT - GOBIERNO DEL ESTADO DE HIDALGO CONVOCATORIA HGO FORMACIÓN DE RECURSOS HUMANOS DEMANDA ESPECÍFICA

FONDO MIXTO CONACYT - GOBIERNO DEL ESTADO DE HIDALGO CONVOCATORIA HGO FORMACIÓN DE RECURSOS HUMANOS DEMANDA ESPECÍFICA FONDO MIXTO CONACYT - GOBIERNO DEL ESTADO DE HIDALGO CONVOCATORIA HGO-2016-02 FORMACIÓN DE RECURSOS HUMANOS DEMANDA ESPECÍFICA DEMANDA HGO-2016-02-01 FORMACIÓN DE ESPECIALISTAS EN GESTIÓN ESTRATÉGICA Y

Más detalles

Las Buenas Prácticas Agrícolas: Herramientas Para la Competitividad y el Acceso a Mercados.

Las Buenas Prácticas Agrícolas: Herramientas Para la Competitividad y el Acceso a Mercados. Las Buenas Prácticas Agrícolas: Herramientas Para la Competitividad y el Acceso a Mercados. Ricardo Andrés Bogotá R. DIRECCION DE EVALUACION DE LA CONFORMIDAD - ICONTEC rbogota@icontec.org ICONTEC Organización

Más detalles

Cooperación entre empresas y entidades Colombianas y Españolas en el Marco de los encuentros de Cooperación Alimentaria de Barcelona

Cooperación entre empresas y entidades Colombianas y Españolas en el Marco de los encuentros de Cooperación Alimentaria de Barcelona Cooperación entre empresas y entidades Colombianas y Españolas en el Marco de los encuentros de Cooperación Alimentaria de Barcelona Omar Eduardo Siabatto Instituto Interamericano de Cooperación para la

Más detalles

XXXI Simposio Nacional de Parasitología Agrícola Ing. Amado Toledano Alonso

XXXI Simposio Nacional de Parasitología Agrícola Ing. Amado Toledano Alonso CALIDAD MICROBIOLÓGICA DEL JITOMATE (Lycopersicon esculentum Mill), EN LA CENTRAL DE ABASTOS DE ECATEPEC, EDO. DE MÉXICO E. Ruiz-Pérez 1, G. Leyva-Ruelas 2, S. Anaya-Rosales 3, L. D. Ortega-Arenas 4, C.

Más detalles

SECTOR AGUACATERO DEL ESTADO DE MICHOACAN SECTOR AGUACATERO DEL ESTADO DE MICHOACAN

SECTOR AGUACATERO DEL ESTADO DE MICHOACAN SECTOR AGUACATERO DEL ESTADO DE MICHOACAN 2do. SEMINARIO REGIONAL SOBRE EL DESARROLLO DE LA COMPETITIVIDAD CON BASE EN EL CONOCIMIENTO Región Centro Occidente León, Guanajuato Panel II El Empresario Innovador ING. LUIS ZAMORA CUEVAS PRESIDENTE

Más detalles

EL INSTITUTO DE FITOSANIDAD EXTIENDE

EL INSTITUTO DE FITOSANIDAD EXTIENDE EL INSTITUTO DE FITOSANIDAD EXTIENDE CURSO: INTRODUCCIÓN A LAS BUENAS PRÁCTICAS AGRÍCOLAS VERANO SEDE: HORARIO: LUNES Y MARTES DE 8:00-9:30 NO. DE CRÉDITOS: 4 Profesora del curso: Socorro Anaya Rosales,

Más detalles

Semana de la Ciencia y Tecnología INOCUIDAD ALIMENTARIA

Semana de la Ciencia y Tecnología INOCUIDAD ALIMENTARIA Semana de la Ciencia y Tecnología INOCUIDAD ALIMENTARIA Lic. Guillermo de Souza Programa Nacional de Producción de Carne y Lana 20 de Mayo 2016 Jornada de Puertas Abiertas INIA Tacuarembó Seguridad alimentaria.

Más detalles

Información básica del Sector agropecuario Estado de México

Información básica del Sector agropecuario Estado de México Información básica del Sector agropecuario Estado de México Noviembre de 2014 Instituto de Administración Pública del Estado de México. Derechos reservados Objetivo El objetivo del presente documento es

Más detalles

Formación de Técnicos y Especialistas en Seguridad y Salud en el Trabajo

Formación de Técnicos y Especialistas en Seguridad y Salud en el Trabajo Formación de Técnicos y Especialistas en Seguridad y Salud en el Trabajo . Infraestructura educativa. Oferta Educativa Formación Profesional Grado Académico Seguridad y Salud en el Trabajo Carga Académica

Más detalles

PLAN DE DESARROLLO PROGRAMA DE LICENCIADO EN AGRONEGOCIOS

PLAN DE DESARROLLO PROGRAMA DE LICENCIADO EN AGRONEGOCIOS UNIVERSIDAD AUTONOMA DE CHIHUAHUA FACULTAD DE CIENCIAS AGRICOLAS Y FORESTALES PLAN DE DESARROLLO PROGRAMA DE LICENCIADO EN AGRONEGOCIOS 2012-2020 UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DE CHIHUAHUA M.C. JESUS ENRIQUE SEAÑES

Más detalles

especialidad en mejora de procesos de negocio

especialidad en mejora de procesos de negocio especialidad en mejora de procesos de negocio Especialidad en Mejora de procesos de negocio Los procesos de negocio constituyen la columna vertebral de la operación de toda organización privada o pública,

Más detalles

Sede donde se ofrece. Tlatlauquitepec Complejo Universitario de Ciencias Agropecuarias (Tecamachalco)

Sede donde se ofrece. Tlatlauquitepec Complejo Universitario de Ciencias Agropecuarias (Tecamachalco) Sede donde se ofrece Tlatlauquitepec Complejo Universitario de Ciencias Agropecuarias (Tecamachalco) Facultad de Ingeniería Agrohidráulica Perfil de Ingreso Los aspirantes a cursar la Licenciatura en Ingeniería

Más detalles

Acciones del Gobierno del Estado de Jalisco para consolidar el sector pecuario de la entidad

Acciones del Gobierno del Estado de Jalisco para consolidar el sector pecuario de la entidad Acciones del Gobierno del Estado de Jalisco para consolidar el sector pecuario de la entidad XIII Reunión de Servidores Públicos Federales y Estatales de Ganadería. 07 de Julio 2011 JALISCO líder PECUARIO

Más detalles

ALERTAS Y RECHAZOS DE PRODUCTOS VEGETALES POR PRESENCIA DE RESIDUOS DE PLAGUICIDAS

ALERTAS Y RECHAZOS DE PRODUCTOS VEGETALES POR PRESENCIA DE RESIDUOS DE PLAGUICIDAS ALERTAS Y RECHAZOS DE PRODUCTOS VEGETALES POR PRESENCIA DE RESIDUOS DE PLAGUICIDAS 29 DE ABRIL DE 2015 INCREMENTO DE LA POBLACIÓN MUNDIAL + MAYOR DEMANDA DE ALIMENTOS = MAYOR EXIGENCIA DE LOS MERCADOS

Más detalles

PLAN DE ACCIÓN INSTITUCIONAL 2017 PROGRAMAS, PROYECTOS, METAS E INDICADORES.

PLAN DE ACCIÓN INSTITUCIONAL 2017 PROGRAMAS, PROYECTOS, METAS E INDICADORES. PLAN DE ACCIÓN 207 PROGRAMAS, PROYECTOS, METAS E INDICADORES. POLÍTICA. Fortalecimiento de la investigación, el desarrollo tecnológico y la innovación como componentes esenciales de la cultura de la calidad

Más detalles

EFICIENCIA ENERGÉTICA EN EL SECTOR AGROPECUARIO

EFICIENCIA ENERGÉTICA EN EL SECTOR AGROPECUARIO EFICIENCIA ENERGÉTICA EN EL SECTOR AGROPECUARIO ESTADO DEL ARTE GABRIELA REYES ANDRÉS DIRECTORA DE APROVECHAMIENTO SUSTENTABLE DE LA ENERGÍA MAYO 2016 CONTENIDO 1. Conceptos Generales 2. Referencias Internacionales

Más detalles

CURSOS. 19 y 20 DE JUNIO

CURSOS. 19 y 20 DE JUNIO HACCP AVANZADO PARA PLANTAS PROCESADORAS DE ALIMENTOS Es un curso diseñado para ayudar a los profesionales de la industria de alimentos en el desarrollo, aplicación y mantenimiento de programas efectivos

Más detalles

Delegación de Shanghai, 欢迎

Delegación de Shanghai, 欢迎 INSTITUTO MEXICANO DE CONTROL DE CALIDAD, A. C. Delegación de Shanghai, 欢迎 Es un honor recibir hoy a la delegación de Shanghaide la República Popular China. Huānyíng huānyíng, sean ustedes bienvenidos

Más detalles

PLAN DE ACCIÓN ESTRATÉGICO DEL SECTOR AGROPECUARIO MINISTERIO DE DESARROLLO AGROPECUARIO Octubre 2010 Panamá.

PLAN DE ACCIÓN ESTRATÉGICO DEL SECTOR AGROPECUARIO MINISTERIO DE DESARROLLO AGROPECUARIO Octubre 2010 Panamá. PLAN DE ACCIÓN ESTRATÉGICO DEL SECTOR AGROPECUARIO 2010-2014 MINISTERIO DE DESARROLLO AGROPECUARIO Octubre 2010 Panamá. Marco de Referencia Plan de Gobierno 2009 2014. Motores del Crecimiento (turismo,

Más detalles

31. Instituto Nicaragüense de Tecnología Agropecuaria

31. Instituto Nicaragüense de Tecnología Agropecuaria 31. Instituto Nicaragüense de Tecnología Agropecuaria 31.1 Misión Investigar, generar, innovar, transferir e incorporar tecnologías limpias y semillas que se adapten al cambio climático, incorporando buenas

Más detalles

MICROBIOLOGÍA AGRÍCOLA

MICROBIOLOGÍA AGRÍCOLA MICROBIOLOGÍA AGRÍCOLA CONTROL DE LA CALIDAD DE ALIMENTOS Año 2015 TRABAJO PRÁCTICO N 9 PRÁCTICO N 9 CONTROL DE LA CALIDAD DE ALIMENTOS Objetivos: Conocer posibles contaminantes en alimentos. Conocer la

Más detalles

CONVOCAN AL. Dirección: Av. López Mateos, No. 1360, casi esquina Lázaro Cárdenas. Col. Chapalita Sur, Guadalajara, Jalisco.

CONVOCAN AL. Dirección: Av. López Mateos, No. 1360, casi esquina Lázaro Cárdenas. Col. Chapalita Sur, Guadalajara, Jalisco. LA UNIVERSIDAD DE GUADALAJARA A TRAVÉS DE LA DIRECCIÓN DE LA DIVISIÓN DE CIENCIAS AGRONÓMICAS CON EL RECONOCIMEINTO DE LA DIRECCION GENERAL DE INOCUIDAD AGROALIMENTARIA, ACUÍCOLA Y PESQUERA DEL SERVICIO

Más detalles

IMPORTANCIA DE LOS MICROORGANISMOS EN RELACIÓN CON LOS ALIMENTOS Y LA INDUSTRIA ALIMENTARIA

IMPORTANCIA DE LOS MICROORGANISMOS EN RELACIÓN CON LOS ALIMENTOS Y LA INDUSTRIA ALIMENTARIA IMPORTANCIA DE LOS MICROORGANISMOS EN RELACIÓN CON LOS ALIMENTOS Y LA INDUSTRIA ALIMENTARIA Aspectos indeseables: - Alteración de los alimentos - Causantes de enfermedades: infecciones e intoxicaciones

Más detalles

Plan de estudios Ingeniería en Producción Agropecuaria

Plan de estudios Ingeniería en Producción Agropecuaria Plan de estudios Ingeniería en Producción Agropecuaria A) Datos Generales 1. Unidad Académica Escuela de Desarrollo Productivo y Tecnológico 2. Carrera Ingeniería en Producción Agropecuaria. 3. Título/s

Más detalles

Metepec, 18 de noviembre de. ENCUENTRO NACIONAL GANADERO: Acuerdo Nacional de Trazabilidad

Metepec, 18 de noviembre de. ENCUENTRO NACIONAL GANADERO: Acuerdo Nacional de Trazabilidad Metepec, 18 de noviembre de ENCUENTRO NACIONAL GANADERO: Acuerdo Nacional de Trazabilidad EUA Chile Argentina El Salvador Guatemala Cuba Dominicana Nicaragua Costa Rica Alemania Japón Corea del Sur Vietnam

Más detalles

Experiencia profesional

Experiencia profesional Dr. Héctor Hidalgo Cano. hectornuevoleon@yahoo.es Amado Nervo 208 sur zona centro Hualahuises N. L. Tel. 01 (821) 214 26 85 Cel. 045 821 121 2761 Objetivo profesional Formación de nuevos productores agrícolas

Más detalles

12. TECNOLOGÍAS PARA LA PRODUCCIÓN DE BIOINSECTICIDAS NATURALES Y BIOFERTILIZANTES

12. TECNOLOGÍAS PARA LA PRODUCCIÓN DE BIOINSECTICIDAS NATURALES Y BIOFERTILIZANTES 12. TECNOLOGÍAS PARA LA PRODUCCIÓN DE BIOINSECTICIDAS NATURALES Y BIOFERTILIZANTES 1. Datos de la asignatura Nombre de la asignatura: Bioinsecticidas Naturales y Biofertilizantes Línea de investigación:

Más detalles

Programa de Maestría en Producción Agropecuaria

Programa de Maestría en Producción Agropecuaria UNIVERSIDAD MICHOACANA DE SAN NICOLAS DE HIDALGO Programa de Maestría en Producción Agropecuaria NOMBRE DE LA MATERIA: METODOLOGIA DE LA INVESTIGACION. Opción Terminal. Asignatura Fecha de elaboración:

Más detalles

FICHA PÚBLICA DEL PROYECTO

FICHA PÚBLICA DEL PROYECTO FICHA PÚBLICA DEL PROYECTO PROGRAMA DE ESTÍMULOS A LA INNOVACIÓN NUMERO DE PROYECTO: 212365 EMPRESA BENEFICIADA: Productos Selectos Rochin S.A. de C.V. TÍTULO DEL PROYECTO: Diseño, implementación y validación

Más detalles

LA INOCUIDAD AGROALIMENTARIA Y SU RELACIÓN CON LA EVALUACIÓN DE LA CONFORMIDAD

LA INOCUIDAD AGROALIMENTARIA Y SU RELACIÓN CON LA EVALUACIÓN DE LA CONFORMIDAD LA INOCUIDAD AGROALIMENTARIA Y SU RELACIÓN CON LA EVALUACIÓN DE LA CONFORMIDAD Carlos B. Caballero Solís Director General Dirección de Insumos Agropecuarios e Inocuidad Agroalimentaria ccaballero@senasa.gob.pe

Más detalles

Caso: Tambos queserías Entre Ríos

Caso: Tambos queserías Entre Ríos Aseguramiento de inocuidad y calidad de Quesos artesanales Caso: Tambos queserías Entre Ríos Un trabajo interdisciplinario e interinstitucional para abordar integralmente la problemática. Problemas y Oportunidades

Más detalles

Universidad Nacional Agraria Facultad de Agronomía

Universidad Nacional Agraria Facultad de Agronomía Universidad Nacional Agraria Facultad de Agronomía ESTRATEGIA PARA IMPLEMENTAR UN PROGRAMA DE FORMACIÓN DE TALENTOS HUMANOS CON CALIDAD Y PERTINENCIA EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO Y RECURSOS NATURALES Dr.

Más detalles

producir y transformar para trascender

producir y transformar para trascender producir y transformar para trascender CENTRO DE INNOVACIÓN TECNOLÓGICA AGROINDUSTRIAL integra optimiza simplifica El CITEagroindustrial, emerge desde la experiencia del CITEvid, creado en el 2000, Centro

Más detalles

Entidad: Instituto de Capacitación para el Trabajo del Estado de Tlaxcala. Planes y Programas 2015.

Entidad: Instituto de Capacitación para el Trabajo del Estado de Tlaxcala. Planes y Programas 2015. Misión Es un instituto de capacitación y formación con cobertura estatal, que ofrece cursos y especialidades con validez oficial, dirigidos a personas mayores de 15 años interesadas en incorporarse al

Más detalles

PROPUESTA DE TRABAJO A DESARROLLAR DR. TEODULFO AQUINO BOLAÑOS ( )

PROPUESTA DE TRABAJO A DESARROLLAR DR. TEODULFO AQUINO BOLAÑOS ( ) PROPUESTA DE TRABAJO A DESARROLLAR DR. TEODULFO AQUINO BOLAÑOS (2016-2018) Actualmente en el CIIDIR IPN se cuenta con dos posgrados, una en Ciencias en Conservación y Aprovechamiento de Recursos Naturales,

Más detalles

CAPACITACIÓN EN MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS MANTENIMIENTO INDUSTRIAL ELECTROMECÁNICO

CAPACITACIÓN EN MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS MANTENIMIENTO INDUSTRIAL ELECTROMECÁNICO ASISTENCIA A FRIGORÍFICOS DECRETO 2270 DE 2007 CAPACITACIÓN EN MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS PROGRAMAS DE SALUD PÚBLICA SISTEMA HACCP. BPM, NORMAS ISO Y NTC MANTENIMIENTO INDUSTRIAL ELECTROMECÁNICO REDES DE

Más detalles

VÍCTOR UTRERA LANDA Coordinador

VÍCTOR UTRERA LANDA Coordinador VÍCTOR UTRERA LANDA Coordinador Definición Trazabilidad La posibilidad de encontrar y seguir el rastro, a través de todas las etapas de producción, transformación y distribución, de un alimento. Componentes

Más detalles

BUENAS PRÁCTICAS AGRICOLAS Importancia para asegurar la inocuidad de los alimentos. Ing. Luis Matarrita Díaz, MSc.

BUENAS PRÁCTICAS AGRICOLAS Importancia para asegurar la inocuidad de los alimentos. Ing. Luis Matarrita Díaz, MSc. BUENAS PRÁCTICAS AGRICOLAS Importancia para asegurar la inocuidad de los alimentos Ing. Luis Matarrita Díaz, MSc. lmatarrita@limpiemos.org. PELIGRO Es un agente biológico, químico o físico o condición

Más detalles

I CONFERENCIA INTERNACIONAL DE ALIMENTOS PARA ANIMALES El origen de la cadena productiva

I CONFERENCIA INTERNACIONAL DE ALIMENTOS PARA ANIMALES El origen de la cadena productiva I CONFERENCIA INTERNACIONAL DE ALIMENTOS PARA ANIMALES El origen de la cadena productiva 29 De Noviembre de 2011 Leopoldo del Barrio R. Oficial Nacional FAO/RLC Asistencia técnica de la FAO Inocuidad de

Más detalles

PLANIFICACIÓN ESTRATÉGICA MCPEC 2014

PLANIFICACIÓN ESTRATÉGICA MCPEC 2014 PLANIFICACIÓN ESTRATÉGICA MCPEC 2014 PLAN NACIONAL DEL BUEN VIVIR 2014 2017 Objetivo 10: Políticas: Impulsar la transformación de la matriz productiva. 10.1. Diversificar y generar mayor valor agregado

Más detalles

Informe del Convenio de Administración por Resultados (CAR) Logros y Metas 2013

Informe del Convenio de Administración por Resultados (CAR) Logros y Metas 2013 INSTITUCIÓN DE ENSEÑANZA E INVESTIGACIÓN EN CIENCIAS AGRÍCOLAS CAMPECHE-CÓRDOBA-MONTECILLO-PUEBLA-SAN LUIS POTOSÍ-TABASCO-VERACRUZ 2013, Año de la Lealtad Institucional y Centenario del Ejército Mexicano

Más detalles

TALLER VALIDACIÓN DE LINEAMIENTOS PARA LA SUSTENTABILIDAD HIDRICA EN LA CUENCA DE PETORCA

TALLER VALIDACIÓN DE LINEAMIENTOS PARA LA SUSTENTABILIDAD HIDRICA EN LA CUENCA DE PETORCA TALLER VALIDACIÓN DE LINEAMIENTOS PARA LA SUSTENTABILIDAD HIDRICA EN LA CUENCA DE PETORCA Proyecto: Generación de estrategias para la sustentabilidad hídrica de la cuenca de Petorca bajo escenarios de

Más detalles

PROGRAMA. Jueves 10 de Marzo 2016 Hora Auditorio Rubén Garcilaso (Departamento de Químico Biólogo) 8:30-9:00 Ceremonia de Inauguración Autoridades

PROGRAMA. Jueves 10 de Marzo 2016 Hora Auditorio Rubén Garcilaso (Departamento de Químico Biólogo) 8:30-9:00 Ceremonia de Inauguración Autoridades CIENTÍFICO 6ª REUNION DE LA RED TEMATICA BIOPRODUCTOS Y BIOPROCESOS 4 SEMINARIO DE PROFESIONALES EN BIOTECNOLOGÍA: CIENCIA, TECNOLOGÍA E INNOVACIÓN Fecha 10 y 11 de Marzo de 2016 Sede: Auditorio Jesús

Más detalles

Instrumentos dirigidos a apoyar el desarrollo de los agronegocios INDAP

Instrumentos dirigidos a apoyar el desarrollo de los agronegocios INDAP Instrumentos dirigidos a apoyar el desarrollo de los agronegocios INDAP CHILE RURAL VARIACIÓN DE LA POBLACIÓN 39,3% 31,8% 24,9% 17,8% 16,5% 13,4% 13,1% 2.200.000 personas 1952 1960 1970 1982 1992 2002

Más detalles

Universidad Nacional Autónoma de México Facultad de Ingeniería. Presentación, estrategias de trabajo y dinámica de operación

Universidad Nacional Autónoma de México Facultad de Ingeniería. Presentación, estrategias de trabajo y dinámica de operación Universidad Nacional Autónoma de México Facultad de Ingeniería Presentación, estrategias de trabajo y dinámica de operación Versión digital Formulación del Plan de Desarrollo 2015-2019 Opinión de la comunidad

Más detalles