1.- DATOS DE LA ASIGNATURA. Nombre de la asignatura: Tecnología Pesquera. Carrera: Ingeniería en Pesquerías. Clave de la asignatura: PEF 0635

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1 1.- DATOS DE LA ASIGNATURA Nombre de la asignatura: Carrera: Clave de la asignatura: Horas teoría-horas práctica-créditos Tecnología Pesquera Ingeniería en Pesquerías PEF HISTORIA DEL PROGRAMA Lugar y fecha de elaboración o revisión Instituto Tecnológico de Guaymas del 27 de Febrero al 3 de Marzo de Institutos Tecnológicos de Boca del Río, Lerma, Mazatlán y Salina Cruz. Instituto Tecnológico de Lerma del 29 de Mayo al 2 de Junio de Participantes Representantes de las Academias de Ingeniería en Materiales de los Institutos Tecnológicos. Academias de la carrera de Ingeniería en Pesquerías. Comité de Consolidación de la carrera de Ingeniería en Pesquerías. Observaciones (cambios y justificación) Reunión Nacional de Evaluación Curricular de la Carrera de Ingeniería en Pesquerías. Análisis y enriquecimiento de las propuestas de los programas diseñados en la Reunión Nacional de Evaluación Curricular. Definición de los Programas de Estudio de la Carrera de Ingeniería en Pesquerías. 3.- UBICACIÓN DE LA ASIGNATURA a). Relación con otras asignaturas del plan de estudio

2 Anteriores Posteriores Asignaturas Temas Asignaturas Temas Introducción a la Pesca y la Acuicultura Clasificación de los Métodos de Cultivo y Pesca Artes de Pesca Menores Biología Reino Animal Recursos Pesqueros y Acuícolas Ciencia y Tecnología de los Materiales Pesqueros Situación de los Principales Recursos Pesqueros y Acuícolas en México Materiales Pesqueros Productos Cordeleros Paños de Redes Elementos de Aparejamiento de Artes de Pesca y Jaulas b). Aportación de la asignatura al perfil del egresado Desarrollar habilidades para el diseño, construcción y mantenimiento de las artes de pesca y jaulas acuícolas. Conocer el comportamiento de los organismos que interactúan con las artes de pesca y jaulas.

3 4.- OBJETIVO(S) GENERAL(ES) DEL CURSO Aplicará los fundamentos teóricos para el diseño y construcción de las artes de pesca y jaulas de cultivo, así como los criterios para su selección. Interpretará las diferentes tendencias del comportamiento de los organismos ante las artes de pesca y jaulas con el fin de establecer criterios para su selección y/o diseño. 5.- TEMARIO Unidad Temas Subtemas 1 Bases Teóricas para el 1.1. Teoría de las artes de pesca y jaulas Diseño de las Artes de Desarrollo de las artes de Pesca y Jaulas pesca y jaulas Las artes de pesca como equipos de Ingeniería Eficiencia y selectividad de las artes de Pesca Selección de las artes de pesca y jaulas 2 Principios Generales de Construcción de las Artes de Pesca y Jaulas 2.1. Los paños de red Forma y área de los paños de red Estimación del peso de los paños de red Cortes en los paños de red Unión de los paños de red Reparación de los paños de red Encabalgado 2.2. Nudos y costuras en hilos, cabos y cables 3 Fuerzas que Actúan en las Artes de Pesca y Jaulas 3.1 Fuerzas de gravedad y empuje vertical 3.2 Fuerzas de presión hidrostáticas 3.3 Fuerzas de fricción por el fondo 3.4 Fuerzas de reacción hidrodinámica

4 4 Comportamiento de los Organismos ante las Artes de Pesca y Jaulas 4.1. Importancia del estudio del comportamiento de los organismos 4.2. Comportamiento de los organismos ante las barreras 4.3. Comportamiento de los organismos ante las redes de arrastre 4.4. Comportamiento de organismos ante las redes de cerco 4.5. Comportamiento de los organismos ante artes de pesca cebados 4.6. Comportamiento de organismos en corrales 5 Jaulas y Corrales 5.1 Jaulas Criterios para su diseño Construcción del collar y bolsa Sistema de fondeo de las jaulas 5.2 Corrales Selección de la zona para su instalación Construcción del corral 6.- APRENDIZAJES REQUERIDOS Operaciones básicas de trigonometría. Operaciones algebraicas básicas. Principio de Arquímedes. Coeficientes de fricción. Ecosistemas marinos y dulceacuícolas. Órganos sensoriales de los peces. Migración de los peces. Manejo de hojas de cálculo. 7.- SUGERENCIAS DIDÁCTICAS Investigar en diversas fuentes de información. Formar mesas de trabajo y discusión. Asistir a foros regionales y conferencias. Ejercicios de construcción y mantenimiento de artes de pesca y jaulas. Realizar visitas a los campos pesqueros y ranchos acuícolas. Resolver ejercicios de cálculo y construcción de artes de pesca y jaulas.

5 8.- SUGERENCIAS DE EVALUACIÓN Examen diagnostico. Informes de investigación. Exposición de trabajos de investigación documental. Examen escrito. Participación en prácticas de taller y de campo. 9.- UNIDADES DE APRENDIZAJE Unidad 1.- Bases Teóricas para el Diseño de Artes de Pesca y Jaulas El estudiante conocerá los fundamentos teóricos para el diseño de artes de pesca, así como los criterios para su selección. Investigar en diferentes fuentes de información sobre la evolución de las artes de pesca, jaulas y la incorporación de la ingeniería para su diseño y selección. Examinar las curvas de captura de artes de pesca referidas en diversas fuentes de información y discutir sobre la selectividad por tallas. 1, 2, 7, 8 Unidad 2.- Principios Generales de Construcción de las Artes de Pesca y jaulas Conocerá los fundamentos teóricos prácticos que se utilizan para el diseño, construcción y mantenimiento de las artes de pesca y jaulas. Emplear la teoría sobre la geometría de los paños de red para la solución de ejercicios y observaciones del cambio en la forma de la malla, cuando se modifica su abertura. Determinar la cantidad de material necesario para la construcción de artes de pesca mediante el uso de fórmulas y la información que ofrece la industria. Realizar trabajos teórico-prácticos relacionados con los tópicos necesarios para la construcción y reparación de artes de pesca. 5, 7, 8, 9,10

6 Unidad 3.- Fuerzas que Actúan en las Artes de Pesca y Jaulas Calculará las fuerzas que actúan en las artes de pesca y jaulas durante su operación. Calcular las principales fuerzas que actúan en las artes de pesca y jaulas mediante la aplicación de fórmulas teóricas y empíricas para determinar los principales elementos que las conforman. 4,7,8 Unidad 4.- Comportamiento de los Organismos ante las Artes de Pesca y Jaulas Conocerá las reacciones motoras de los organismos como respuesta a los estímulos provocados por las artes de pesca. Investigar en diferentes fuentes de información el comportamiento de los organismos ante las artes de pesca. Discutir las experiencias que se tienen sobre el comportamiento de los organismos y su aplicación en el diseño de artes de pesca y jaulas. 3, 5,11

7 Unidad 5.- Jaulas y Corrales Conocerá las características de diseño y construcción de jaulas y corrales que se utilizan como medios para el cultivo en el mar y agua dulce. Investigar en diversas fuentes de información los diferentes criterios que se utilizan para determinar los parámetros de diseño y construcción de jaulas y corrales. Diferenciar los tipos, materiales, formas de collares, y sistemas de fondeo que se utilizan en la construcción e instalación de jaulas. Conocer los factores de la zona de instalación que influyen en la operación de las jaulas. Participar en actividades que se relacionan con la operación de jaulas mediante visitas a los sitios donde se desarrolla el cultivo de peces en jaulas. 1, 2, 6

8 10. FUENTES DE INFORMACIÓN 1. Beveridge, Malcom C. M. Cage and Pen Farming. Rome: FAO, p. 2. Beveridge, Malcom. Cage Acuaculture. England: Fishing News Books LTD p. 3. Bjordal, A. lokkenborg S. Longlining. England: Fishing News Books p. 4. Bucki, F. Principios Generales de Cálculo de las Artes de Pesca. México: SEP, FAO. Catalogue of Fishing Gear Designs. England: Fishing News Books, FAO. Piscicultura en Agua Dulce (Cría de Peces en Corrales y Jaulas). Roma: FAO p. 7. Fridman, A. L. Calculations for Fishing Gear Desing. England: Fishing News Books, Fridman, A. L. Theory and Design of Fishing Gear. Jerusalem: Israel Program for Scientific Traslations, Garner, John. Net Work Exercises. England: Fishing News Books LTD, p. 10. Libert, L. Maucorpus, A. Innes, L. Mending of Fishing Nets. England: Fishing News Books LTD p 11. Nomura, Matsuname. Fishing Thecniques (2). Tokio: Japan International Coorporation Agency, p. 12. Sparre, Per. Venema, Siebren C. Introducción a la Evaluación de los Recursos Pesqueros Tropicales. Chile: FAO, p.

9 11.- PRÁCTICAS PROPUESTAS Visita a un sitio de cultivo con jaulas. Construcción de nudos y costuras en hilos y cabos. Construcción de paños de red. Cortes en paños de red. Encabalgado de paños de red. Reparación de paños de redes. Construcción de redes de enmalle y arrastre a escala. Construcción de modelos de jaulas a escala.

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