SUPLEMENTACION DE OVINOS. Jornada INIA Salto Grande, 22 de junio de 2012 Ing. Agr. Jorge A. Aguerre

Transcripción

1 SUPLEMENTACION DE OVINOS Jornada INIA Salto Grande, 22 de junio de 2012 Ing. Agr. Jorge A. Aguerre

2 Objetivos de la Presentación: Sintetizar Resultados Experimentales de suplementación para Engorde de Corderos, sobre Campo Natural o sobre Pasturas Mejoradas. Presentar validaciones de esas investigaciones.

3 Suplementación: Objetivo: adicionar algo que falta, en cantidad o calidad para que la Producción Animal obtenida en Pastoreo Aumente: aumento de la Carga y/o de la Ganancia de Peso Individual, Terminación, Calidad del Producto. Respuesta: Producción Adicional (Individual y por Unidad de Superficie) obtenida por el hecho de suplementar, en relación a la alternativa de no hacerlo.

4 Estrategias de Suplementación en Sistemas Ovinos: Sobrevivencia (períodos de sequía) Mantenimiento (carga en invierno) En Proceso Reproductivo: Flushing Tradicional (Tasa Ovulatoria) Flushing Focalizado (Tasa Ovulatoria) Nutrientes específicos al carnero Último tercio de Gestación (peso cordero y lactación, toxemia) Pre-parto Focalizada (lactación) Alimentación diferencial cordero al pie de la madre Crecimiento Recría de corderos (hembras y machos) En Engorde de Corderos Más Ovejas Prolíficas (Melliceras) Mayor Sobrevivencia de Corderos Carne Ovina de Calidad

5 SUPLEMENTACION DE LA OVEJA DE CRIA

6 La mejora en la alimentación mediante pasturas de calidad o la suplementación con granos o concentrados en el último tercio de gestación: Mejora la condición corporal de la oveja al parto Incrementa el desarrollo del tejido mamario Se sincroniza la bajada de la leche con el parto Incrementa la producción de calostro Mejora la viscosidad del calostro Mejora el peso vivo del cordero al nacer MEJORA LA SOBREVIVENCIA DEL CORDERO MEJORA EL PESO AL DESTETE

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9 Cuándo suplementar? Comenzar por lo menos 45 días antes de la parición Por cuánto tiempo suplementar? - Mínimo 45 días Cantidades a administrar?* Alimento Unicas Melliceras Sorgo Maíz 0,300 0,250 0,450 0,400 Afrechillo de trigo 0,300 0,450 Gluten feed 0,250 0,400 *45 kgs de peso vivo 130 días gestación

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11 Estrategias de Invernada en Corderos Pesados 1. Invernada sobre campo natural a baja carga 2. Invernada sobre campo natural a alta carga con suplementación 3. Invernada sobre verdeo de invierno con y sin pastoreo controlado 4. Invernada sobre pradera con y sin pastoreo controlado 5. Invernada sobre verdeo con pastoreo controlado y suplementación 6. Invernada sobre pradera con pastoreo controlado y suplementación

12 Estrategias de Suplementación en Sistemas Ovinos: Sobrevivencia (períodos de sequía) Mantenimiento (carga en invierno) En Proceso Reproductivo: Flushing Tradicional (Tasa Ovulatoria) Flushing Focalizado (Tasa Ovulatoria) Nutrientes específicos al carnero Último tercio de Gestación (peso cordero y lactación, toxemia) Pre-parto Focalizada (lactación) Alimentación diferencial cordero al pie de la madre Crecimiento Recría de corderos (hembras y machos) En Engorde de Corderos Más Ovejas Prolíficas (Melliceras) Mayor Sobrevivencia de Corderos Carne Ovina de Calidad

13 Consideraciones para la Definición de las Estrategias Alimenticias para el Engorde de Corderos: PRODUCTO Cordero Precoz Pesado Cordero Pesado ESTACION AÑO Problemática Estival Problemática Otoño-Invernal Cordero Superpesado Mérito Genético Necesidades Respuestas Ambiente Alimento PASTORIL (forrajes) MIXTA: pasto+concentrados CONCENTRADOS (a corral)

14 PROBLEMÁTICA PASTORIL INVERNAL : PASTURAS MEJORADAS: BAJA CANTIDAD DE PASTURA DE CALIDAD EN OTOÑO-INVIERNO (área disponible, capacidad de carga) CULTIVOS ANUALES INVERNALES: Problemática otoñal primeros pastoreos: pasturas aguachentas, bajo consumo MS, desbalance proteína:energía, tasa de tránsito. PASTURAS NATURALES: BAJA CALIDAD BAJA TASA DE CRECIMIENTO (cantidad)

15 CUÁL ES EL ROL DE LOS CONCENTRADOS EN DIETAS INVERNALES PARA ENGORDE DE CORDEROS? CAMPO NATURAL: APORTE DE ENERGÍA + PROTEINA + MINERALES (Ca, P, ) EN DIETAS BASE CAMPO NATURAL RESTRINGIDO Problema a manejar Balanceado y cantidades PASTURAS DE CALIDAD (Praderas, verdeos): APORTE DE ENERGÍA Problema a manejar SUSTITUCION APORTE DE ENERGÍA + PROTEINA EN DIETAS BASE PASTURAS DE CALIDAD PERO MUY RESTRINGIDAS CORRAL DIETA COMPLETA GMD máxima Eficiencia Conversión Problema a manejar DIETA COMPLETA SELECCIÓN AMBIENTE

16 SUPLEMENTACION EN INVERNADA DE CORDEROS A CAMPO NATURAL

17 OBJETIVO GENERAL DE SUPLEMENTACIÓN INVERNAL : MAXIMIZAR EL BENEFICIO ECONÓMICO DEL SISTEMA DE PRODUCCIÓN SUPLEMENTACIÓN EN PASTURAS NATURALES: VIABILIZAR PRODUCCIÓN DE CARNE OVINA DE CALIDAD SOBRE CAMPOS EN QUE SÓLO EXCEPCIONALMENTE, SE LOGRAN GANANCIAS DE INVERNADA. OBJETIVO PARTICULAR: GANANCIA INDIVIDUAL y POR HA

18 PREGUNTAS A RESPONDER en CN: CANTIDAD y CALIDAD de concentrado CARGA (corderos/há campo natural) Aspectos de MANEJO de la Suplementación: * Adiestramiento y Acostumbramiento * Lugar, Piso Firme, Agua * Tamaño y Características del LOTE * Espacio de Comedero por Animal * Diseño de Comedero * Frecuencia de alimentación, Horarios SALUD ANIMAL Aditivos que aumenten la eficiencia

19 ENGORDE INTENSIVO CON CONCENTRADOS PARA PRODUCCION DE CORDERO PESADO TIPO SUL. INVIERNO 2006 (7/7 3/10). Comportamiento Productivo GMD (g/c/d) Kg PV/c OFERTA DE DIETA TOTAL (FEED LOT) 900 g/c/d g/c/d fardo FIBRA del Campo Natural g /c/d Campo Natural g/c/d Concentrado: Grano de maíz entero 70 % Harina de soja 30 % Sales (NaCl, CaCO3, Bicarbonato Na) Consumos totales en 88 días: 42 kg/cordero, 79 kg/cordero, 85 kg/cordero. Kg ración/kg PV: 3.2 ; 5.6 ; 5.5 Campo Natural: 10 c/há, 1163 kg MS/há 6.8 cm, 8.53 % PC, 76 % FDN. Fardo: 3.75 % PC

20 IC: 3.2:1 IC: 5.5:1 10 c/há IC: 3.4:1 15 c/há IC: 6.28:1 IC: 4.1:1 IC: 5.99:1 - + Raciones 70 % grano 30 % harina de soja peleteada + sales

21 Efecto del nivel de proteína cruda en la ración sobre la ganancia de peso vivo GMD g/c/d % PC (BS) 80 % grano 20 % harina soja +sales 70 % grano 30 % harina soja + sales 60 % grano 40 % harina soja + sales

22 ASPECTOS CLAVES QUE AFECTAN LA GANANCIA DE PESO VIVO EN SUPLEMENTACIÓN A CAMPO NATURAL: Concentrado: Calidad de la ración Tipo y Proporción de Proteico Tipo y Proporción de Grano % Proteína Calidad Alta energia, Ca/P Cantidad de ración suministrada % PV (33 a 45 % de la dieta) Carga: Dotación en el campo natural kg MS/100 kg PV/día Disponibilidad del campo (Material verde) 4-6 % MS/100 kg PV/d (10 c/há)

23 Ganancia de Peso Individual y Eficiencia de conversión de Alimento en Peso Vivo, para Diferentes Raciones Mezclas Isoproteicas (Fuente Proteica). GDM (g/c/d) , ,81 NoTerminados 112 4, Similar en Treinta y Tres ,8 4,6 4,4 4,2 4,15 MAIZ+H.SOJA+sales SORGO+H.GIRASOL+sales SORGO+A.ARROZ+H.SOJA+sales GERMEN MAIZ+sales Campo Natural: 15 corderos/há, Disponible: 822 kg MS/há; 63.3 % MSV 4 3,8 3,6 3,4 3,2 3 kg racion/kg PV

24 ENGORDE INTENSIVO CON CONCENTRADOS SOBRE CAMPO NATURAL PARA PRODUCCION DE CORDERO PESADO. Invierno 2007 (22/06 23/10): Evaluación de Diferentes Mezclas. Campo Natural: 15 corderos/há Disponible: 822 kg MS/há; 63.3 % MSV Campo Natural g: Comportamiento Productivo GMD (g/c/d) kg Ración/ kg PV 1. MAIZ+H.SOJA+ sales U$0.78/kg PV SORGO+H.GIRASOL+ sales 104 NoTerminados SORGO+A.ARROZ+H.SOJA+s U$0.74/kg PV GERMEN DE MAIZ + sales U$0.70/kg 121 PV 4.15 MAIZ+H.SOJA+ sales: % PC; 2.75 Mcal EMe/kg MS (U$208/TT) SORGO+H.GIRASOL+ sales: % PC; 2.67 Mcal EMe/kg MS (U$148/TT) SORGO+A.ARROZ+H.SOJA+sales:17.43 % PC; 2.71 Mcal EMe/kgMS (U$167/TT) GERMEN DE MAIZ + sales: % PC; 2.64 Mcal EMe/kg MS (U$171/TT)

25 EXPERIENCIAS EN PREDIOS GANADEROS DE BASALTO

26 VALIDACION EN PASO DE LOS NOVILLOS (Invierno 2006) 2000 corderos, 25 kg PV inicial, en dos tandas de 1000 c/t Campo natural (Indice Coneat 73): Disponibilidad promedio 350 kg MS/há Ración: grano maíz 70 % harina soja peleteada 30 % sal, carbonato de calcio Comederos: de lona, 30 cm/cordero Cantidad: Período: 600 g/c/d; suministrado en dos veces/día 60 días + 15 acostumbramiento Esquila: 1 mes antes de embarque Ganancia de peso diaria media: 170 g/c/d ( 3.5:1)

27 Experiencia San Bentos. Jornada en lo de Tuneu. Invierno Ing. Agr. Pedro Pisón. 530 corderos, criptorquideos, 33 kg PV inicial Campo natural, 20 hás (25 c/há) Ración: Silo Grano Húmedo de Sorgo 75 % Harina Soja Peleteada 25 % sal, carbonato de calcio Cantidad: 500 g/c/d; suministrado en dos veces/día Período: 60 días + 15 acostumbramiento 20 junio a 6 de julio acostumbramiento 6 julio a 6 setiembre engorde Ganancia de peso diaria media: 150 g/c/d ( 3.3:1)

28 Participan de la propuesta piloto productores participan de la misma comprometiendo los corderos 2. Equipo técnico La Cimbra y SUL elaborar, organizar, monitorear, transferir y difundir 3. Industria Frigorífico Tacuarembó / Marfrig Group La Caballada suministro y financiamiento de la ración a descontar de los corderos comprometidos

29 Síntesis de la propuesta piloto 2009 Suministro diario de ración : 0,500 kg (1,7% peso vivo) Período de suplementación : 70 a 90 días invernales Nivel de proteína entre 16 a 18 % Ración : 15% pelet harina de soja 85% cascarilla de soja Carga del campo natural : de 8 a 10 corderos por hectárea Oferta del campo natural : 1000 kgs MS / há (+ 6 cms de altura) Peso mínimo de inicio : 25 kgs Lotes homogéneos, no más de 300 corderos Espacio comederos de 2 a 2,5 corderos / metro lineal No descuidar sanidad monitorear permanentemente Respetar horarios y rutinas Meta : 40 kgs de ración = 13 kgs ganancia de peso vivo

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33 Principales indicadores productivos. Ganancia Diaria Kgs/día Días de Supl Carne producida Ración Eficiencia Carga Promedio 0, ,7 50,2 5,2 8,0 Máximo 0, ,5 61,1 3,0 13,2 Mínimo 0, ,0 40,0 8,0 3,9 Propuesta 0,

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35 RESUMEN DE EFICIENCIAS DE CONVERSIÓN ESTIMADAS: Kg de RACION por Kg PV Concentrados sobre Campo Natural: Suministro diario de ración próximo a 1.5 a 1.8 % PV 500 g de ración/cordero/día (70% maíz y 30% soja) 3.2 : 1 (experimental) 3.8 : 1 (experimental) 3.5 : 1 (validación Paso de los Nov.) 3.3 : 1 (val. con sorgo SGHS, Tuneu) 3.4 : 1 (experimental, sorgo:soja) Otras raciones: (experimentales) 4.7 : 1 (validación 80:20, S2) Otros trabajos pos-seca 2008 a 15 c/há: 6:1 Validación La Esperanza 2009 (SGHS+HS): 4.5 Plan Piloto La Cimbra-SUL-MARFRIG: 5 (3-8)

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37 OBJETIVO GENERAL DE SUPLEMENTACIÓN INVERNAL : MAXIMIZAR EL BENEFICIO ECONÓMICO DEL SISTEMA DE PRODUCCIÓN SUPLEMENTACIÓN EN PASTURAS MEJORADAS: AUMENTAR LA PRODUCCIÓN DE CARNE OVINA DE CALIDAD A TRAVÉS DE AUMENTO DE LA PRODUCCIÓN POR UNIDAD DE SUPERFICIE ATENDIENDO LAS EXIGENCIAS DE CALIDAD DE PRODUCTO OBJETIVO PARTICULAR: GANANCIA POR HA (alta carga), CUMPLIENDO CON GRADO DE TERMINACION.

38 Invernada Tradicional de Corderos sobre Pradera Sembrada: Efecto de la Carga en Pastoreo Permanente sobre el Comportamiento Productivo. (Azzarini y col. 2002) Ganancia Diaria Media (g/c/d) CARGA 103 GDM MENOR 108 GANANCIA Y 94 INDIVIDUAL!!! S Carga CARGA S=grano de (corderos/ha) sorgo 400 g/c/d GMD GPV/HA 200 MENOR TERMINACIÓN Ganancia PV (kg/ha)

39 CUÁL ES EL ROL DE LOS CONCENTRADOS EN DIETAS INVERNALES PARA ENGORDE DE CORDEROS? CAMPO NATURAL: APORTE DE ENERGÍA + PROTEINA + MINERALES (Ca, P, ) EN DIETAS BASE CAMPO NATURAL RESTRINGIDO Problema a manejar Balanceado y cantidades PASTURAS DE CALIDAD (Praderas, verdeos): APORTE DE ENERGÍA Problema a manejar SUSTITUCION APORTE DE ENERGÍA + PROTEINA EN DIETAS BASE PASTURAS DE CALIDAD PERO MUY RESTRINGIDAS CORRAL DIETA COMPLETA GMD máxima Eficiencia Conversión Problema a manejar DIETA COMPLETA SELECCIÓN AMBIENTE

40 Invernada Tradicional de Corderos sobre Pradera Sembrada: Efecto de la SUPLEMENTACIÓN con grano de sorgo. (Azzarini y col. 2002) Alta Sustitución vs 67 % pastura desaparecida Ganancia Diaria Media (g/c/d) CORRECTO GRADO DE TERMINACIÓN INDIVIDUAL GR = A BAJA CARGA S Carga (corderos/ha) S=grano de sorgo 400 g/c/d = CARGA GMD GDM PV/HÁ Ganancia PV (kg/ha)

41 MANEJO DE PASTOREO CONTROLADO COMO HERRAMIENTA PARA MANEJO DE ALTAS CARGAS Y/O DISMINUIR LA SUSTITUCIÓN: Tiempo de acceso a la pastura mejorada Carga (corderos / há) Permanente 12 6 hs / día 18 4 hs / día hs / día Tiempo complementario al acceso a la pastura mejorada Encierro o Campo Natural Carga Piso invernal firme, protegido, con libre acceso al agua y fardos de lotus Rincón opcional Carga primaveral Menos tiempo Más carga

42 PASTOREO CONTROLADO POR TIEMPO DE ACCESO ALTA CARGA (POR HORAS) (desde 8 hasta 1 hs) PASTURA DE ALTA CALIDAD ALTA DISPONIBILIDAD Carga y tiempo en función de la calidad y disponibilidad de pastura ENCIERRO: Piso Firme, Agua, Abrigo, Fardos, Ración O CAMPO NATURAL en el tiempo restante Otros alimentos en función del tiempo de pastoreo y de la ganancia diaria de peso objetivo, clima, fecha de embarque..

43 Ganancia de Peso Individual Invernal y por Há a Diferentes Tiempos de Acceso y Carga a Pasturas de Calidad en 85 días de Invierno. (Piaggio & Norbis 2003) GDM invernal (g/c/d) CARGA corderos/ha Carga (corderos/ha) 50 Pastoreo permanente 6 hs/dia invierno4 hs/dia invierno2 hs/dia invierno Horas Acceso a Pastura 0 GDM invernal

44 Suplementación Energética (300 g de una mezcla 70% maíz 30% afrechillo de trigo) en Tiempos Cortos de Acceso a Pastura Durante el Invierno. (Tesis Portillo y Zabala 2004 ). GDM invernal (g/c/d) Alta Sustitución IEC> Alta Adición IEC= 5.59 Ganancia PV kg/ha Horas Acceso a Pastura GDM invernal Ganancia PV kg/ha

45 Resumen de Resultados Experimentales Suplementación de Corderos en Pasturas Sembradas Fuente Carga c/há Tratamiento GMD g/c/d PV kg/ha GR mm IC Kg/kgPV Ad. Azzarini S Ciedag S+F Ciedag s/t 32+S+F Ciedag S+F

46 Trabajos Experimentales de Suplementación de Corderos en Pasturas Sembradas Fuente Sistema Pastoreo Carga Tratam. Concentrado Azzarini 2002 PP 24 PraderaF,B,L 24+S 400 g grano sorgo Ciedag 2004 PH 4hs 24 Pradera Rg,B 24+S+F 300 g (70% maíz 30% soja) Ciedag 2004 PH 4hs 32 Ciedag 2007 Pradera Rg,B 32+S+F 300 g (70% maíz 30% soja) PH 3 hs g F CNM Mej. Makú 36+S+F 500 g (85% maíz 15% soja, sales) 208 g F CNM

47 Cont.Trabajos Experimentales de Suplementación de Corderos en Pasturas Sembradas: Evaluación de niveles de suplementación con grano de sorgo entero a alta carga con pastoreo controlado. Fuente Sistema de Pastoreo Carga/trata miento Concentrado: grano sorgo entero (g/c/d) CIEDAG 2008 PH 4 hs 46+S+F 500 g sorgo blanco+47 g FCNM Pradera Rg, Ll, Lo 46+S+F 330 g sorgo blanco+82 g FCNM 46+S+F 170 g sorgo blanco+156 g FCNM 27+F 300 g FCNM PP 13

48 Resultados Evaluación Suplementación con niveles crecientes de grano de sorgo entero en el comportamiento productivo de Corderos en Pasturas Sembradas a alta carga en pastoreo controlado SP Carga SORGO (g/c/d) FARDO (g/c/d) GMD (g/c/d) PV kg/ha % Embarcable IC Kg sorgo/ kgpv Ad. Ref PH27ss PH PH PH PH PP

49 Cantidad de Grano de Sorgo (g/c/d) en Pastoreo Horario 4 horas/día a Alta Carga durante el Invierno: Ganancia de Peso Vivo Individual y por Há GMD g/c/d Eficiencias de conversión: : kg PV/ha cord/há 46 cord/há g 46 cord/há g 46 cord/há g sorgo sorgo sorgo GMD PV/Há 0

50 El Negocio Ovino Carga utilizada : 44 corderos / ha (62 animales en 1,4 has de pastura) Pastura sembrada 24 abril 2010 (25 kgs raigras E 284, 14 kgs Trébol Rojo E 116, 178 kgs de Basifertil Full ) Período de invernada (21 de julio hasta el 31 de octubre = 100 días) Suplementación (fardo y 0,300 kgs de sorgo entero / cordero / día) Pastoreo horario invernal (4 horas de 12:00 a 16:00 en parcelas con malla eléctrica de 1 a 3 días) Encierro nocturno (corral con tejido de gallinero, con 5 mts/2 por cordero)

51 PRODUCCION FISICA PRODUCCION DE CARNE KG/HA 7.3 kg X 44 animales PRODUCCION DE LANA 118.8KG/ HA 2.7 kg X44 animales

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53 RESUMEN DE EFICIENCIAS DE CONVERSIÓN ESTIMADAS EN SUPLEMENTACIÓN ENERGÉTICA DE PASTURAS DE CALIDAD: Kg de RACION por Kg PV Adicional Suministro diario entre 0.5 y 1.6 % PV ( g/cordero/día): * * * : : : : : : : 1 ALTA SUSTITUCIÓN RESTRICCIÓN DE PASTURA Y AUMENTO DE CARGA

54 Engorde a Corral

55 ENGORDE DE CORDEROS EN CONFINAMIENTO. Azzarini, Oficialdegui, Deschenaux, CIEDAG 2000 OBJETIVO Disponer de coeficientes técnicos sobre esta alternativa, que permitirá considerar su implementación en función del resultado económico: ante situaciones de crisis forrajera ante el propósito de ofrecer un suministro continuo de corderos a lo largo del año (desestacionalización). ante una demanda específica del producto.

56 ENGORDE DE CORDEROS EN CONFINAMIENTO. Azzarini, Oficialdegui, Deschenaux, Lananoticias N 126. GDM GR PV/c Índice de Conversión g/c/d mm kg kg Ración/kg PV MERINO IDEAL CORRIEDALE CASTR CORRIEDALE CRIP TOTAL Concentrado: Grano de maíz 70 % 17.6 % PC Harina de Girasol peleteada 10 % SS % Fardo pradera 140 g/c/d. Sales 6 g/c/d. Agua. Consumo promedio de ración en 87 días: 998 g/c/d

57 Resumen de Resultados de Experimentos Nacionales de engorde a corral. Fuente Estación/días Raza GMD g/c/d Indice Conversión 4 Invierno 87 dias Corriedale, Merino, Ideal. Castrados 178,180, Corriedale criptorquideos dias Corriedale, Cruzas Corriedale x carnicero 10.5 a dias Cruzas: livianos y pesados 166 a a dias Cruzas. Hembras a Cordero Pesado dias Cruzas. Machos criptorquideos a Superpesado dias Cruza x carnicero dias Cruza x carnicero ,21 77 dias Cruza x carnicero 206 a a Invierno 84 dias Corriedale Invierno 68 dias Experiencia comercial Alta Variabilidad y sin superar resultados de primeros trabajos Corriedale Invierno 88 dias Corriedale Invierno 95 dias Corriedale Verano Corriedale y cruza Verano/Otono Corriedale Invierno 92 dias Corriedale y cruza carnicero 164, 181

58 Síntesis de valores de referencia para eficiencia de conversión: SUPLEMENTACIÓN CON CONCENTRADOS BALANCEADOS ( RACIONES DE BUENA CALIDAD ) SOBRE CAMPO NATURAL: 3.5a4kg ración por kg PV SUPLEMENTACIÓN SOBRE PASTURAS DE CALIDAD: Controlando el CONSUMO DE PASTURA (asignación, manejo): 4a5kg suplemento por kg PV

59 Muchas gracias! MUCHAS GRACIAS