1.- DATOS DE LA ASIGNATURA Nombre de la asignatura: Carrera: Clave de la Asignatura: SATCA 1 :

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1 1.- DATOS DE LA ASIGNATURA Nombre de la asignatura: Carrera: Clave de la Asignatura: SATCA 1 : Logística de Fabricación Ingeniería en Gestión Empresarial LOD PRESENTACIÓN Caracterización de la asignatura. En la actualidad, la logística debe ser tratada con la relevancia e importancia debidas en las organizaciones. A través del tiempo ha evolucionado permanentemente hasta convertirse en una de las principales herramientas de aplicación para la solución de problemas organizacionales. Esta asignatura tiene el propósito de aportar al perfil del egresado de Ingeniería Industrial la capacidad de diseñar, implementar y mejorar sistemas integrados de administración y control de almacenes en organizaciones productoras de bienes y servicios empleando tecnologías de vanguardia para optimizar la cadena de suministro. En los últimos años la gestión logística se ha facilitado con software existente en el mercado, tanto para pequeñas como medianas y grandes empresas. Este software permite que las decisiones se tomen de manera más efectiva y eficiente en la organización. Con la adecuada gestión del sistema de fabricación, se busca lograr tomar decisiones que permitan lograr en la organización lo siguiente: Incrementar la productividad, manejar los inventarios de manera óptima y desarrollar sistemas de información que permitan incrementar la competitividad y mejorar la rentabilidad de las organizaciones, optimizar la gestión logística comercial en todos los niveles, así como una coordinación óptima de los factores que influyen en la cadena de suministros. Intención didáctica. Las competencias del profesor, deben mostrar y objetivar su conocimiento y experiencia en el área, precisamente, para construir escenarios de aprendizaje significativo en los estudiantes para motivarlos en su formación profesional. El temario se ha organizado en cinco unidades, de tal manera que se pueda seguir de manera lógica el aprendizaje del tema y el alumno pueda entender claramente el concepto y lo aplique a problemas reales. Los temas que se tratan en el curso son: a) en la unidad uno, la planeación del sistema de suministros; b) en la unidad dos, la logística de producción; c) en la unidad tres, la gestión de los envases y embalajes; d) en la unidad cuatro, la gestión de la manutención y manipulación en el sistema de producción; e) en la unidad cinco, la gestión del producto terminado. La idea es abordar los conceptos fundamentales hasta conseguir su comprensión. Se propone hacerlo desde un punto de vista conceptual y práctico. Se describirán y estudiarán los diferentes métodos relacionados con la optimización del sistema de producción, para satisfacer los requerimientos de la cadena de suministros. 3.- COMPETENCIAS A DESARROLLAR Competencias Específicas: Planificar, diseñar, implementar y mejorar sistemas integrados del área de fabricación en organizaciones productoras de bienes y servicios empleando tecnologías de Competencias Genéricas: Competencias instrumentales: a. Capacidad de análisis y síntesis. b. Capacidad de organizar y planificar. c. Comunicación oral y escrita.

2 vanguardia. d. Habilidades de manejo de la computadora. e. Habilidad para buscar y analizar información proveniente de fuentes diversas. f. Solución de problemas. g. Toma de decisiones. Competencias interpersonales: a. Capacidad crítica y autocrítica. b. Habilidades interpersonales. c. Capacidad de trabajar en equipo interdisciplinario. d. Capacidad de comunicarse con profesionales de otras áreas. e. Habilidad para trabajar en un ambiente laboral. f. Compromiso ético. Competencias sistémicas: a. Capacidad de aplicar los conocimientos en la práctica. b. Habilidades de investigación y aprendizaje. c. Capacidad de adaptarse a nuevas situaciones. d. Creatividad y liderazgo. e. Habilidad para trabajar en forma autónoma. f. Capacidad para diseñar y gestionar proyectos. g. Iniciativa y espíritu emprendedor. h. Preocupación por la calidad y búsqueda del logro. 4.- HISTORIA DEL PROGRAMA Lugar y fecha de elaboración o revisión Instituto Tecnológico de Mérida. Mérida, Yucatán, Febrero de Participantes M. C. Alfredo O. Díaz Mendoza. M. C. Rafael Bentata Marín. Ing. Carlos H. Perera Alcocer Lic. Enrique Oramas Medina. Evento Diseño de la especialización para la carrera de ingeniería en Gestión Empresarial 5.- OBJETIVO GENERAL DEL CURSO Planificar, diseñar, implementar, mejorar y gestionar sistemas integrados del área de fabricación en organizaciones productoras de bienes y servicios empleando tecnologías de vanguardia para asegurar la satisfacción de los elementos de la cadena de suministros. 6.- COMPETENCIAS PREVIAS Aplicar métodos y técnicas para la evaluación y mejoramiento de la productividad. Formular problemas y evaluar modelos para tomar decisiones. Aplicar conceptos de manufactura y calidad. Conocer y utilizar software de dibujo. Conocer y manejar relaciones interpersonales. 7.- TEMARIO Unidad Temas Subtemas 1 Planificación del sistema de 1. Suministros.

3 suministros. Planificación y control del sistema de producción. Documentos para el control del sistema. Los flujos en el sistema de producción. Medios y estructura del sistema. 2. Productos semi-elaborados. Almacenes de productos semi-elaborados. Requerimientos, ubicación y gestión de stocks en curso. 2 La Logística de Producción. Tipos de flujos. Fases de fabricación. Sistema Just in Time. Administración de la producción asistida por computadora. Sistemas de gestión de la producción. 3 Envase, embalaje y paletización. Tipos de unidades logísticas. Uso. Incidencia del embalaje en el costo. Diseño y optimización de embalajes. Paletización. 4 Manutención y manipulación. Aparatos de manutención. Aparatos de manipulación. 5 Gestión del producto terminado. 1. Almacén de producto terminado. Función, clases y principios de los almacenes. Diseño de almacenes. Métodos de almacenaje. Metodología de un proyecto de almacén. Gestión de los almacenes. 2. Gestión y control del stock de Productos Terminados. Tipos y dimensionamiento del stock. Gestión, Optimización y control del stock. 8.- SUGERENCIAS DIDÁTICAS El docente debe: Propiciar la investigación de la historia y la importancia del uso, aplicación y control de los sistemas de producción en la Logística y las cadenas de suministro. Propiciar la traducción y estudio de artículos en idiomas extranjeros con temas relacionados a la asignatura. Propiciar la elaboración de mapas conceptuales para explicar la importancia del la gestión del sistema de producción. Propiciar la investigación en diferentes fuentes las metodologías de la logística de fabricación. Realizar, en compañía de los alumnos, visitas empresariales para conocer y analizar las formas de gestionar la logística de fabricación. Resolver casos de estudio para la logística de fabricación. Realizar exposiciones sobre el tema. Realizar conferencias por personal especializado en la interpretación de las normas oficiales de seguridad para el manejo de productos terminados.

4 Propiciar la investigación de los diferentes sistemas de la Tecnología de la Información que pueden aplicarse a la logística de fabricación. 9.- SUGERENCIAS DE EVALUACIÓN Exámenes escritos. Solución de problemas y casos. Exposiciones de resultados de las investigaciones asignadas. Reporte de la investigación documental. Reporte escrito de casos y problemas reales resueltos mediante algún software. Participación en clase. Reporte sobre lo más destacado en las visitas industriales. Portafolio de evidencias UNIDADES DE APRENDIZAJE Unidad 1. Planificación del sistema de suministros. Analizar las estrategias y herramientas para la planeación y diseño del sistema de suministros. Realizar investigaciones y analizar la información. Elaborar ensayos de los diferentes conceptos. Realizar alguna visita a empresas y elaborar un ensayo acerca del sistema de suministros. Unidad 2. La Logística de Producción. Analizar los sistemas, las estrategias y las herramientas que se usan en la producción de bienes. Realizar investigaciones y elaborar ensayos de los diferentes conceptos. Realizar exposiciones de los temas. Solucionar problemas asignados. Unidad 3. Envase, embalaje y paletización. Determinar los tipos de envase, embalaje Realizar investigaciones y elaborar ensayos de los y paletización necesarios para la diferentes conceptos. producción de los bienes, para diseñarlos Realizar exposiciones de los temas. y realizar la evaluación económica Solucionar problemas asignados. correspondiente. Unidad 4. Manutención y manipulación. Conocer y diferenciar los diferentes aparatos de manutención y manipulación utilizados en la producción de bienes. Realizar investigaciones y elaborar ensayos de los diferentes conceptos. Realizar exposiciones de los temas. Solucionar problemas asignados. Unidad 5. Gestión del Producto Terminado.

5 Planear adecuada y económicamente los almacenes de producto terminado para lograr optimizar el proceso de fabricación. Realizar investigaciones y elaborar ensayos de los diferentes conceptos. Realizar exposiciones de los temas. Solucionar problemas asignados. Realizar alguna visita a empresas y elaborar un ensayo acerca de la gestión de sus almacenes FUENTES DE INFORMACIÓN 1. Barret, Colin. Modern Transportation Management and Material Management, Editorial Logistics Series. 2. Chopra, Sunil. Meindl, Peter. Supply Chain Management: Strategy, Planning and Operations, Editorial Prentice Hall. 1a ed. 3. Christopher, Martin. Logistics and supply Chain Management: Strategies for reducing Costs and Improving Service, Editorial Prentice Hall. 2a Ed. 4. Cos, Jordi; Navascués, Ricardo. Manual de logística integral. Ediciones Díaz de Santos; Escudero Serrano, María José. Almacenaje de productos. Thompson Paraninfo, S.A.; Ferrín Gutiérrez, Arturo. Gestión de stocks en la logística de almacenes. Fundación Confemetal; Frazelle, Edward. World-Class Warehousing and Material Handling. Editorial Logistics Management Library. (2002). 8. Gorchels, Linda. The product Managers Handbook: The Complete Product Management Resource, Editorial New Products Marketing. 9. Handfield, Robert B. y Nichols, Jr. Ernest L. Supply Chain redesign: Transforming Supply Chains into Integrated Value Systems. Editorial Prentice. 10. Kasilingam, Raja G. Logistics and Transportation - Desing and Planning, Editorial Kluwer Academic Publisher Co. (1999). 11. Knolmayer, Gerhard, Mertens, Peter, Zeiers, Alexander. Supply Chain Management Based on SAP Systems, Editorial Springer Verlag. 12. López Fernández, Rodrigo. Logística comercial: Gestión comercial y marketing. Thompson Paraninfo, S.A.; López Fernández, Rodrigo. Operaciones de almacenaje. Thompson Paraninfo, S.A.; Roux, Michel. Manual de logística para la gestión de almacenes. Gestión 2000; Tompkinns, James A. y Smith, Jerry D. Warehouse Management Handbook. Editors-in chiefs PRACTICAS PROPUESTAS Realizar visitas industriales para conocer cómo se gestiona la logística de fabricación. Presentación de videos y/o documentos para analizar casos de logística de fabricación. Resolución de problemas y/o situaciones prácticas de logística de fabricación.

6 Elaborar un proyecto de un sistema de gestión de la logística de fabricación.