Enfermedades Infecciosas porcinas. El sector porcino y La Veterinaria

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1 ENFERMEDADES INFECCIOSAS: PORCINO TEMA INTRODUCCIÓN CURSO Enfermedades Infecciosas porcinas. El sector porcino y La Veterinaria Prof. JM. Sánchez-Vizcaíno Universidad Complutense of Madrid Centro Visavet Laboratorio de Referencia de la OIE jmvizcaino@visavet.ucm.es Mas importante % Sector GANADERO Espero os guste estudiarlo Va para arriba MENOR crecimiento Buena forma,4 millones. Que sector ganadero español tiene mayor peso en la PFG: a) Bovino b) Ovino c) Porcino d) Avícola 5 Resp. Votos 4 5 % Participantes Votos A B C Tiempo Restante D E F Ver Gráfica Fin Inicio 0 G Votación Votación H I 5 4 Prórroga Cancelar Avanzar Tiempo Votac. siguiente J r Sector Ganadero Español Producción anual: > millions / year Producción Porcina Producción Ganadera Producción Agricola ,4. 4,. 5,45.,.4,. 5,0.,45.,.0 4,44. Porcino:,5% PFG. EXPORTA EL 40% Fuente: Subd. Gral. Statistics (MAAMA) Prof. JM Sánchez-Vizcaíno

2 Animal density (census/km) Granjas porcinas(0) 000 CERDO BLANCO 000 IBERICO 000 MIXTO granjas de madres Evolución del censo de reproductoras (Ibéricas) Data 00 Source: MAGRAMA Elaboración propia Fuente: REGA. S. G. Productos Ganaderos Fuente: MMARM / AECERIBER 0: Madres Totales (blanco + ibérico),5 millones Cerdos ibéricos totales: Madres Ibéricas: Fuente Subd. Gral. Statistics Fuente : EUROSTAT and MAGRAMA Producción porcina 0 PRODUCCION en 0:,5 millones de Tm de carne EXPORTAMOS:,4 milliones de Tm Tm Tm EU Un aumento del 0% de 0 ta0 Terceros Países Increase of 0% from 0 to 0 Russia, China, Hong Kong, South Corea, Japan Extensivo (ibérico) e Intensivo (Blanco e Ibérico) Núcleos de selección Granjas de multiplicación Granjas de producción y engorde Prof. JM Sánchez-Vizcaíno

3 Indicadores porcino (MAGRAMA, 0) Indicadores porcino (MAGRAMA, 0) Explotaciones EXT Explotaciones INT Indicadores porcino (MAGRAMA, 0) Indicadores porcino (MAGRAMA, 0) Explotaciones MIXTO Producción carne MilesTon Datos 0 Mapas de distribución de la densidad ganadera bovina, ovina, caprina y porcina (intensivo y extensivo) por Provincia. Mapa generado usando quintiles en ArcGIS.. (Elaboración propia con datos de MAPA, 0a) Prof. JM Sánchez-Vizcaíno

4 IMPORTACIÓN DE CERDOS VIVOS A ESPAÑA EN 0 PAÍSES Nº DE OPERACIONES Alemania 4 Austria 5 Bélgica 5 Canadá Dinamarca 55 Eslovaquia Francia 0 Irlanda Italia Luxemburgo 5 Países Bajos 4 Polonia Portugal 5 Reino Unido EXPORTACIÓN DE CERDOS VIVOS DESDE ESPAÑA EN 0 PAÍSES Nº DE OPERACIONES Alemania Andorra Belgica 4 Croacia Dinamarca Francia 5 Grecia Hungria Italia 4 Paises Bajos Paises Y Territorios No Determinados Polonia Portugal 5 Reino Unido 4 Rumania Rusia (Base de Datos de Comercio Exter GRANJAS DE PRODUCCIÓN INTENSIVAS CICLO CERDO BLANCO GESTACION MATERNIDAD DESTETE ENGORDE fuente sanitaria Integración-alquiler o propio CICLO CERRADO: Producción de cerdos de engorde PRODUCCIÓN EN FASE Entrada cebo 0 sem.vida 5- Kg Salida a matadero 4 sem. Vida 00-0 Kg PARTOS Transición a 0 sem. Vida -5 Kg GESTACIÓN Destete sem. Vida Kg Prof. JM Sánchez-Vizcaíno 4

5 GRANJAS DE PRODUCCION INTENSIVAS GESTACION MATERNIDAD DESTETE PRODUCCIÓN EN FASES ENGORDE Diferentes fuentes sanitarias Integración-alquiler o propio CICLO ABIERTO: Producción de lechones DESTETES AISLADOS ISOWEAN GESTACION MATERNIDAD DESTETE PRODUCCIÓN EN FASES SITIO Cubrición-Gest. Partos SITIO Destete SITIOS: (ISOWEAN R ORIGINAL) CUBRICION GESTACIÓN PARTOS DESTETE ENGORDE fuente sanitaria Integración-alquiler o propio Producción de cerdos de engorde SITIO Engorde ENGORDE ENGORDE FASES DE PRODUCCIÓN Y SISTEMAS DE EXPLOTACIÓN Cubrición :( a meses Gestación : (m+s+d) Paridera y lactancia: -4s ; s (- Kg) Cría: - 5 Kg Recría: m ; m : Marranos ( 5-5 Kg) Primales (5 05 Kg) Cebo: Kg Extensivo Semiextensivo Intensivo Prof. JM Sánchez-Vizcaíno 5

6 TEORIA DE LA PRODUCCIÓN EN SITIOS: FACTORES SANITARIOS DESTETES AISLADOS TEORIA Día 0 PRRS Pasteurella multocida ( Toxigenica ) Streptococcus suis Mycoplasma hyopneumoniae FACTORES PRODUCTIVOS AMBOS Día 0 Día Día 4 Salmonella cholerasuis Haemophilus parasuis Bordetella bronchiseptica GTE Actinobacillus pleuropneumoniae Aujeszky Brachyspira hyodysenteriae A que te piensas dedicar en el futuro? a) Pequeños animales b) Vacuno c) Equino d) Ovino e) Porcino f) Oposiciones g) Docencia e Investigación MERCADO DE SANIDAD ANIMAL En el área de Sanidad Animal en que especie animal se invierte mas: a) Animales de compañía b) Vacuno de carne c) Vacuno de leche d) Porcino Resp. 4H 5 I J Votos A B C D E F G % Participantes Votos 0 0 Tiempo Restante 0 0 Ver Fin Inicio Gráfica Votación Votación Cancelar Avanzar P rórroga Votac. Tiempo siguiente Resp. Votos % A B C D E F G H 5 I J Participantes Votos 0 0 Tiempo Restante 0 0 Ver Fin Inicio Gráfica Votación Votación Cancelar Prórroga Votac. Tiempo Avanzar siguiente Información Veterinaria Muy apreciada en la Sociedad Pero Parcialmente conocida Fundamentalmente los aspectos clínicos animales No ven nuestra labor en salud pública (zoonosis) Poco de seguridad alimentaria Poco de investigación biomédica Sexo Evolución de un tradicional predominio masculino a un predominio femenino. Dos terceras partes de los veterinarios son hombres. Cambio de tendencia Entre los recién licenciados dos mujeres por cada hombre. En las facultades la mujeres suponen entre el 0 5%. Prof. JM Sánchez-Vizcaíno

7 La veterinaria en España es una profesión joven. 5,% tienen menos de 40 años. Edad media: 4 años. Tendencia hacia su reducción EDAD Profesión joven. Media:, años de ejercicio profesional 4% ha trabajado menos de 5 años. 0,% mas de5 años. Mayor experiencia (,4 años) los veterinarios del sector público. Trabajo por cuenta ajena en el sector privado (, años). AÑOS DE EJERCICIO SITUACIÓN LABORAL ÁMBITO DE TRABAJO La mayoría de los veterinarios trabajan en el ámbito de la profesión (,%).,% veterinarios jubilados. Mayor desempleo femenino (,%). La clínica de animales de compañía emplea a un tercio de los veterinarios Funcionarios de ganadería y salud pública segundo ámbito laboral más numeroso Prof. JM Sánchez-Vizcaíno

8 Percepción del trabajo veterinario en clínicas de animales de compañía La profesionalidad es considerada como excelente La atención también es muy bien valorada Los honorarios cobrados por los veterinarios parecen altos a algunos usuarios EL DESAJUSTE ENTRE LA OFERTA Y LA DEMANDA DE PROFESIONALES OFERTA Crecimiento del número de licenciados egresados Elevada demanda social de los estudios de veterinaria Excesivo nº de Facultades: ( públicas y privadas) Limitación de entrada, particularmente en las públicas Información Veterinaria Muy apreciada en la Sociedad Pero Parcialmente conocida Fundamentalmente los aspectos clínicos animales No ven nuestra labor en salud pública (zoonosis) Poco de seguridad alimentaria Poco de investigación biomédica Sexo Evolución de un tradicional predominio masculino a un predominio femenino. Dos terceras partes de los veterinarios son hombres. Cambio de tendencia Entre los recién licenciados dos mujeres por cada hombre. En las facultades la mujeres suponen entre el 0 5%. Prof. JM Sánchez-Vizcaíno

9 La veterinaria en España es una profesión joven. 5,% tienen menos de 40 años. Edad media: 4 años. Tendencia hacia su reducción EDAD Profesión joven. Media:, años de ejercicio profesional 4% ha trabajado menos de 5 años. 0,% mas de5 años. Mayor experiencia (,4 años) los veterinarios del sector público. Trabajo por cuenta ajena en el sector privado (, años). AÑOS DE EJERCICIO SITUACIÓN LABORAL ÁMBITO DE TRABAJO La mayoría de los veterinarios trabajan en el ámbito de la profesión (,%).,% veterinarios jubilados. Mayor desempleo femenino (,%). La clínica de animales de compañía emplea a un tercio de los veterinarios Funcionarios de ganadería y salud pública segundo ámbito laboral más numeroso Prof. JM Sánchez-Vizcaíno

10 Percepción del trabajo veterinario en clínicas de animales de compañía La profesionalidad es considerada como excelente La atención también es muy bien valorada Los honorarios cobrados por los veterinarios parecen altos a algunos usuarios EL DESAJUSTE ENTRE LA OFERTA Y LA DEMANDA DE PROFESIONALES OFERTA Crecimiento del número de licenciados egresados Elevada demanda social de los estudios de veterinaria Excesivo nº de Facultades: ( públicas y privadas) Limitación de entrada, particularmente en las públicas Prof. JM Sánchez-Vizcaíno 0