Ministerio de la Protección Social República de Colombia. Ministerio de la Protección Social República de Colombia

Transcripción

1 Ministerio de la Protección Social

2 ASPECTOS REGULATORIOS EN ALIMENTOS BLANCA CRISTINA OLARTE PINILLA MINISTERIO DE LA PROTECCIÓN SOCIAL

3 CLASIFICACION DE ALIMENTOS - CODEX 1. Productos lácteos R- MPS 2. Grasa y aceites y emulsiones grasas R-MPS 3. Hielos comestibles, incluidos los sorbetes 4. Frutas y hortalizas 5. Confitería 6. Cereales y productos a base de cereales R-MPS 7. Productos de panadería

4 CLASIFICACION DE ALIMENTOS CODEX 8. Carne y productos cárnicos R-MPS 9. Pescados y productos pesqueros R-MPS 10. Huevos y productos a base de huevo 11. Edulcorantes R-MPS 12. Sales, especias, sopas, salsas, ensaladas. 13. Productos alimenticios para usos nutricionales especiales R-MPS

5 CLASIFICACION DE ALIMENTOS - CODEX 14. Bebidas, excluidos los productos lácteos 15. Aperitivos listos para el consumo 16. Alimentos compuestos

6 Regulación sobre alimentos Resoluciones 2005 Res de Por la cual se establece el reglamento técnico sobre los requisitos de rotulado o etiquetado que deben cumplir los alimentos envasados y materias primas de alimentos para consumo humano Res. 337 de Por la cual se expide el Reglamento Técnico sobre los requisitos que deben cumplir las sardinas en conserva que se fabriquen, importen o exporten para el consumo humano. Res. 779 de Por la cual se establece el reglamento técnico sobre los requisitos sanitarios que se deben cumplir en la producción y comercialización de la panela para consumo humano y se dictan otras disposiciones.

7 Regulación sobre alimentos Resoluciones 2007 Res. 148 de Por la cual se establece el reglamento técnico sobre los requisitos que debe cumplir el atún en conserva y las preparaciones de atún que se fabriquen, importen o exporten para el consumo humano. D.O del 31 de enero de Res. 228 de Por la cual se establece el procedimiento para la inscripción de fábricas de productos de la pesca y acuicultura para la exportación a la Unión Europea. D.O del 7 de febrero de 2007.

8 Regulación n sobre alimentos Resoluciones Res. 670 de Por la cual se establece el reglamento técnico de emergencia sobre los requisitos fisicoquímicos y microbiológicos que deben cumplir los productos de la pesca, en particular pescados, moluscos y crustáceos para el consumo humano. D.O del 15 mar de Res. 676 de Por la cual se establece el reglamento técnico de emergencia a través del cual se adopta el Plan Nacional de Control de Residuos de Medicamentos Veterinarios y otras Sustancias Químicas 2007 que deben cumplir los productos acuícolas para consumo humano y se dictan otras disposiciones

9 Regulación n sobre alimentos Decretos 2006 Dec. 616 de Por el cual se expide el Reglamento Técnico sobre los requisitos que debe cumplir la leche para el consumo humano que se obtenga, procese, envase, transporte, comercialice, expenda, importe o exporte en el país. Dec de Por el cual se reglamenta parcialmente la Ley 9ª de 1979 en relación con la Red Nacional de Laboratorios y se dictan otras disposiciones. Dec de Por el cual se crea la Comisión Intersectorial de Medidas sanitarias y Fitosanitarias.

10 Regulación n sobre alimentos Decretos Dec de Por el cual se modifica parcialmente el Decreto 616 de 2006 y se dictan otras disposiciones. Dec de Por el cual se autoriza y se definen las condiciones para la importación de carne de origen bovino y sus productos procedente de Estados Unidos. Dec de Por el cual se modifica el Decreto 2350 del 26 de julio de 2004 y se dictan otras disposiciones.

11 Regulación n sobre alimentos Decretos Dec de Por el cual se establece el reglamento técnico a través del cual se crea el Sistema Oficial de Inspección, Vigilancia y Control de la Carne, Productos cárnicos comestibles y derivados cárnicos destinados para el consumo humano y los requisitos sanitarios y de inocuidad que se deban cumplir en su producción primaria, beneficio, desposte, desprese, procesamiento, almacenamiento, transporte, comercialización, expendio, importación o exportación. Dec de Por el cual se adopta el Plan Nacional de Salud Pública

12 Regulación n sobre alimentos Decretos Dec de Por el cual se establece el sistema para la protección y control de la calidad del agua para consumo humano. Res de 2007 Por la cual se se señalan características, instrumentos básicos y frecuencias del sistema de control y vigilancia para la calidad del agua para consumo humano. Res de 2007 Por la cual se establece el reglamento técnico sobre los requisitos sanitarios y de inocuidad de la carne y productos cárnicos comestibles de las especies bovina y bufalina destinados para el consumo humano y las disposiciones para su beneficio, desposte, almacenamiento, comercialización, expendio, transporte, importaciones o exportaciones.

13 Regulación n sobre alimentos Decretos Res de 2007 Por la cual se establecen los límites máximos de residuos de plaguicidas -LMRen alimentos para consumo humano y en piensos o forrajes. Res de 2007 Por la cual se establece el reglamento técnico sobre los requisitos sanitarios que deben cumplir los lactosueros en polvo, como materia prima de alimentos para consumo humano y se dictan otras disposiciones.

14 Regulación n en proyecto Plantas de beneficio para aves Plantas de beneficio para porcinos Sustancias de limpieza y desinfección en la industria de alimentos (Decreto listado) Aditivos alimentarios Limites de aditivos para derivados cárnicos

15 Regulación n en proyecto Derivados cárnicos Empaques para alimentos Actualización derivados lácteos Alimentos ácidos y de baja acidez Frutas y verduras procesadas Frutas y verduras frescas Actualización productos de la pesca LMR aditivos y contaminantes Actualización alimentos infantiles

16 Regulación n en proyecto Publicidad de alimentos Agua envasada Miel Chocolate Bebidas alcohólicas Vinagre Caracoles Grasas y aceites

17 Muchas Gracias Blanca Cristina Olarte Pinilla Profesional Especializada Ministerio de la Protección Social Tel. (57-1) ext BOGOTÁ - Colombia