Recetario. piec onbolero. o bolero

Transcripción

1 Rctario rio pic onbolro o bolro

2 Tallr cocina El tallr cocina s una las activias strlla Piconbola. Toos los años a principio curso nos pin st tallr!. Por qué?, porqu a toos nos gusta comr, trabajar con nustras manos, aprnr cómo s hacn las cosas, vr l rsultao y, sobr too, porqu spués un rato pacincia y sfurzo nos gusta compartir lo qu hmos cocinao con mucho amor alror una gran msa roaos gnt qu qurmos. Est tallr no sría posibl sin la xprta mano Carmn, sin mbargo st curso hmos contao con la ayua sintrsaa os profsionals qu han pusto sus conocimintos al alcanc nustros usuarios: Mª Paz Santolaria, xprta n rpostría, y Rubén Prtusa, cocinro l Rstaurant Flor Husca. Gracias a toos por su sfurzo y ganas, y... bun provcho!. Nasarr pillao in fraganti con las manos n la masa. Colocano tomat y jamón n la masa para hacr unos rollitos stupnos! CANAPÉS - Pan tostao - Mayonsa - Boca mar - Pan mol - Paté - Olivas - Cacahuts - Quso - Mrmlaa tomat Canapé boca mar S corta la boca mar a trozos muy pquños, Una vz hcho s mzcla bin con la mayonsa hasta qu qu homogéno. S corta l pan mol n triángulo o n forma cuaraa y s va chano l prparao la boca mar con la mayonsa. S prsntan n una banja y trminamos coránolos con mia oliva. Canapé paté Untamos l paté n l pan mol o n l pan tostao y s cora con un cacahut. Canapé quso con mrmlaa tomat S unta l quso n l pan mol y con una cucharilla s cha un poquito mrmlaa tomat. Canapé mjillons con mayonsa En un rcipint s cha mia lata mjillons y unas cucharaas mayonsa. S mzcla bin con la batiora y s unta n l pan mol. S cora caa una las tostaas con mjillons trocaos. Pomarol vigilano l horno para qu no s churusqu naa Carmn y Milagros una vz trminaa la labor, vaya par locas!. Mª Paz y Chlltas posano spués hacr unas pasttas.

3 ROSQUILLAS MAGDALENAS grs. harina (la qu vaya piino la masa) - 3 huvos - ¼ vaso anís - ½ vaso lch - ½ vaso acit grs. azúcar - Un poco gasosa grs. harina grs. azúcar - 3 huvos grs. mantquilla - ½ sobr lvaura Batir los huvos con acit y añair l anís, la lch, l azúcar y la gasosa, mzclánolo too bin hasta obtnr una masa homogéna. Ir chano la harina poco a poco y mzclar hasta qu s haga la masa. Primro n un cunco mzclamos homogénamnt la harina, l azúcar, la mantquilla y la lvaura. Batimos los huvos y los añaimos, s mzcla bin hasta qu salga la masa. Echamos un poco harina n la msa y ponmos la masa. Cogmos un trozo masa y hacmos un churro y lugo juntamos las puntas para formar un anillo, sta manra hasta qu acabmos con toa la masa. Una vz hcha la masa s cha 1/3 n los mols lgios y s ponn n una banja horno. S llva al horno a 140º urant 10 ó 15 minutos, hasta qu vamos qu sub la masa. Prparamos una sartén con bastant acit bin calint y vamos frino las rosquillas. Una vz fritas las rosquillas las ponmos n una banja con papl absorbnt para qu vaya quitano l acit rstant y para finalizar las rbozamos con azúcar. Para vr si stán hchas por ntro, s pincha con un cuchillo y si sal limpio s qu ya stán hchas. Si sal manchao s qu l falta un poco más. Cristina ano l último toqu a unas galltas rcién hornaas. Mª Paz, Chlls y Cristina vigilano qu no s qumn los crspillos. Consjo: ponr la banja n la part mas baja l horno y no abrir l horno hasta qu no pas l timpo acorao, porqu s corr l risgo qu la masa las magalnas no suba. Carmn totalmnt concntraa hacino la forma la rosquilla. Con las manos n la masa hacino rosquillas, cómo harán l agujro? Qué flicia!, si m jan m las zampo toas, toas!

4 GALLETAS CRESPILLOS grs. azúcar grs. mantquilla - 1 kg. harina - Chocolat cobrtura - 1 huvo grs. hojas tirnas borraja grs. harina grs. azúcar - 2 huvos - Lch y acit En un cunco s mzcla la harina, l azúcar y la mantquilla hasta qu qu una masa homogéna. Una vz hcha s aplana y s va cortano con los mols. Con la harina, las os trcras parts l azúcar, los huvos batios y un poco lch s prpara una pasta muy ligra con la qu s rbozan las hojas más tirnas l cogollo la borraja, una vz bin limpias y trocaas. S van jano n una banja y con l huvo batio s van pintano por ncima con una brocha. S frín n acit muy calint y cuano stén oraas s scurrn y spolvoran con azúcar. S mtn al horno a 200º urant 15 ó 20 minutos. Una vz pasao l timpo s sacan y s jan nfriar, spués s va chano l chocolat cobrtura por ncima. Consjo: xist una variant sta rcta qu aña a los ingrints para la pasta una copita anís y ja las hojas borraja a rmojo n lch urant quinc minutos ants rbozarlas y frírlas. Consjo: s important qu las galltas stén frías ants char l chocolat porqu si no la cobrtura no qua ncima la gallta y s scurr por los latrals. Anglins y Carmn harinano y ano forma a las rosquillas. Qué rico nos va a quar st rollito qu hmos hcho!. Annmik y Lornzo corano una trnza ants ir al horno. Huuum, qu rico stá sto!, pnsaba Manulta al trminar la fana. El grupo cocintas con los cocinillas Rubén y Carmn.

5 Tallr cstría y jabons JABÓN DE CHOCOLATE ml. acit - 1 cucharaa canla - 3 cucharaas mil ml. agua - 4 cucharaas chocolat n polvo - 55 grs. sosa caústica JABÓN DE ROSA MOSQUETA Y ALOE VERA Est curso hmos añaio os nuvas activias a nustra amplia ofrta: cstría y ralización jabons casros, para qué váis qu somos muy manitas y muy limpitos! grs. manzanila hrvia n 100 ml. agua - 1 cucharaa acit rosa mosquta ml. acit - 30 grs. gl puro alo vra - 40 grs. sosa caústica ml. agua Nustros compañros Aspac, con su monitor Conrao a la cabza, xprtos n trabajar con l mimbr, nos nsñaron cómo hacr cstas y arls color. JABÓN CON COLONIA DE NIÑOS Por otra part, Mari, colaboraora voluntaria l Club, nos nsñó cómo hacr jabons a la antigua usanza y a nvolvrlos y corarlos con matrials laboraos por nosotros para hacr un stupno rgalo. Gracias por vustra compañía y colaboración, simpr s un placr!. Psano las cantias con una báscula para consguir la mia xacta. Parc un poco fa la mzcla pro lugo srá jabón chocolat! ml. acit ml. agua (sustituimos la mita por colonia niños) - 40 grs. sosa caústica - 15 gotas acit almnras En un rcipint s mzcla l agua con la sosa, n st orn. S prouc una racción química qu hac qu s lv la tmpratura l agua. S ja qu s nfrí y cuano stá sobr 40º (s pu mir con un trmómtro) s incorpora l acit oliva (pu sr acit usao). S l a vultas con Mavilla y Mari nvolvino con papl rciclao hcho a mano un jabón. Enriquta nvolvino con mucho cuiao l jabón para rgalo. Mira qué chulos han quao nvultos prparaos para rgalar!

6 un palo unos 30 ó 40 minutos hasta qu s consigu lo qu s nomina traza (l rcorrio qu vamos hacino con l palo qua marcao). En st momnto s aña l rsto ingrints: aromas, alo vra, acit almnras S mzcla too bin y s coloca n un mol silicona. Cuano s va scano pu soltar líquio, lo vamos quitano con una srvillta papl o papl cocina. A las 24 horas s saca l mol y s corta n los trozos qu quramos con hilo pscar o alambr. S colocan sobr una banja tapaos con un trapo n un lugar sco y con poca luz. Hasta pasao un ms no pomos usar l jabón. - 1 y 1/4 taza bicarbonato. - 4 cucharaas acit almnras - 5 gotas colorant ácio cítrico (pu valr zumo limón xprimio) - 10 ó 15 gotas sncia lavana S mzclan toos los ingrints y s colocan n un mol para hacr formas. Lo pomos nvolvr lugo con mucho cuiao y aornar. RECOMENDACIONES: Utilizar simpr guants, mascarilla incluso gafas. La sosa caústica si salta a la pil pu provocar qumauras. Si nos salta cuano lo stamos prparano a las manos u otra part, char vinagr inmiatamnt y las vcs qu sa ncsario. PROPIEDADES: El chocolat tin un alto contnio antioxiants. Es muy nutritivo inicao para suavizar y protgr la pil. La canla s antiséptica, ayua n l trataminto las infccions. Fortalc los tjios flácios. Pos un lv fcto astringnt, ayua a frnar la iarra. A nivl mntal la canla jrc una influncia positiva para los staos agotaminto y snsacions bilia y prsión. La rosa mosquta hirata y rgnra la pil, muy buna para las strías y para aclrar l procso cicatrización hrias, para qumauras, incluso icn qu para las arrugas. El alo vra tin propias cicatrizants y calmants. La manzanilla tin acción antiséptica. Es un jabón prfcto para pils snsibls. Pomarol y Oruna lijano la bas para lugo colocar l mimbr. BOMBAS DE JABÓN: Nacho chano una mano n l trnzao l mimbr. SALES DE BAÑO: - 9 cucharaas sal marina grusa - 9 cucharaas bicarbonato - 8 gotas acit sncial - 9 gotas colorant ( los colors qu nos aptzca) S mzcla n un rcipint la sal marina grusa con l bicarbonato y chamos l colorant para obtnr l color sao (nosotros hmos utilizao colorant alimnticio). S l a vultas para qu s mzcl muy bin y s aña l acit sncial. Lo ponmos too n bolsitas y s coran. Trabajano toos con mucha concntración con Conrao!. Conrao y Jaim tiñno una csta con mucho cuiao. El grupo y nustros compañros Aspac posano satisfchos.

7 En Piconbola nos gusta hacr las cosas con nustras propias manos. Pomos comprar lo qu hacmos n cualquir tina o suprmrcao, pro tin mnos gracia!. Nos gusta rmangarnos para trabajar y nsuciarnos un poco, así spués isfrutamos más l rsultao. Too lo qu xplicamos n st cuarnillo lo hmos hcho n los tallrs l club con la ayua nustros aña o monitors y gnt voluntaria qu isfruta vinino t s i s r v a, pasar un rato ivrtio con nosotros. o arbón ia cu c z n v t n Y s s! a y r r i s p o Y,llo qu ssmás lo hacmos too nn o poimportant, con mucho cariño!. Esta rvista ha sio laboraa por los participants l Club Timpo Libr Piconbola Atas Husca Travsía Ballstros, Tl Fax Corro-: piconbola@atashusca.org