DECLARACIÓN DE ALÉRGENOS DEL RESTAURANTE EL BARRACÓN (MENÚ)
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- Esther Alarcón Castilla
- hace 7 años
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Transcripción
1 Sopa de ajo Sopa de cocido SO 2 y Sopa de verduras Sopa de marisco Lentejas estofadas (trazas) Judías blancas de casa (trazas) Judías pintas de casa (trazas) Fabada asturiana (trazas) Pote gallego (trazas) Potaje (trazas) Crema de calabaza Crema de champiñon Crema de puerros Crema de esparrágos Crema de esparragos trigueros Crema de calabacín Crema de verduras con picatostes Crema de langosta natural Crema de legumbres con picatostes Patatas guisadas con costillas adobadas Patatas guisadas con bonito (Marmitako) Patatas con bechamel gratinadas Judías blancas a la vinagreta Pisto manchego Revuelto de tomate con picatostes 1
2 Macarrones con tomate gratinados Macarrones a la boloñesa Macarrones con bechamel gratinados SO 2 y Espaguetis a la carbonara Espaguetis a la boloñesa Raviolis de carne con tomate (trazas) (trazas) (trazas) (trazas) Coditos con tomate gratinados Salmorejo Gazpacho Entremeses variados Ensalada surtida Ensalada campera Ensalada de gulas Ensalada de pollo con salsa rosa Ensalada italiana Ensaladilla rusa Ensalada de cangejo con salsa rosa (trazas) (trazas) Huevos rellenos de atún Arroz a la cubana Paella mixta Arroz a banda Fideuá SO 2 y Menestra de verduras Esparragos con mahonesa Guisantes salteados con jamón Guisantes a la francesa (trazas) (trazas) Judías verdes salteadas con jamón Acelgas naturales rehogadas con ajitos Coliflor con mahonesa Coliflor con bechamel Espinacas a la crema gratinadas 2
3 SEGUNDOS PLATOS_CARNES Glutén Leche Huevo Pescado Cacahuete Bistec de ternera a la plancha SO2 y Ragout de ternera (trazas) (trazas) Ternera a la jardinera (trazas) (trazas) Ternera asada en su jugo (trazas) (trazas) Ternera asada en su jugo con pasas moscatel (trazas) (trazas) Pavo asado en su jugo con pasas moscatel (trazas) (trazas) Jamón asado en su jugo (trazas) (trazas) Cinta de lomo a la plancha con crema de roquefort Cinta de lomo a la plancha con huevo frito Cinta de lomo a la plancha Cinta de lomo rebozada Cordero a la riojana (trazas) (trazas) Caldereta de cordero (trazas) (trazas) Chuleta de cerdo a la brasa Chuleta de Sajonia a la brasa (trazas) (trazas) Lacón a la gallega Lacón a la brasa Salchichas con huevo frito (trazas) Hamburguesas de la casa Albóndigas de ternera de la casa (trazas) (trazas) Pastel de carne gratinado (trazas) (trazas) Callos a la madrileña caseros (trazas) (trazas) Churrasco argentino a la brasa Pinchos morunos a la parrilla (trazas) San Jacobos de la casa Escalopines rellenos de jamón y queso Conejo al ajillo Rabo de toro estofado (trazas) (trazas) 3
4 SO2 y SEGUNDOS PLATOS_CARNES Glutén Leche Huevo Pescado Cacahuete Costillas asadas a la barbacoa (trazas) (trazas) (trazas) Escalope de cerdo Escalope de ternera Filete al champiñon (trazas) (trazas) Filete al limón (trazas) (trazas) Filete a la pimienta verde (trazas) (trazas) Filete con boletus Pimientos verdes asados rellenos de carne Pollo asado (trazas) (trazas) Pollo guisado a la cerveza (trazas) (trazas) Pollo guisado a la sidra (trazas) (trazas) Pollo al chilindrón (trazas) (trazas) Pollo al ajillo Alitas de pollo al ajillo Filete de pollo a la plancha Filete de pollo empanado Pechuga de pollo Villaroy (trazas) SEGUNDOS PLATOS_HUEVOS Glutén Leche Huevo Pescado Cacahuete Tortilla española Tortilla Barracón Tortilla francesa Tortilla francesa de atún Tortilla francesa de queso SO2 y Tortilla francesa de jamón Tortilla francesa de chorizo (trazas) SEGUNDOS PLATOS_PESCADOS Glutén Leche Huevo Pescado Cacahuete SO2 y Patatas rellenas de atún Boquerones a la andaluza Filete de merluza a la plancha Filete de merluza a la romana 4
5 Merluza en salsa verde Filete de gallo a la plancha Filete de gallo a la romana Rodaballo al horno Taquitos de cazón adobados Emperador a la plancha Emperador al ajillo Bacalao con tomate Bonito con tomate (trazas) Filete de mero a la romana Bonito con pisto (trazas) Calamares a la romana Calamares a la americana con arroz blanco (trazas) (trazas) Calamares a la riojana con arroz blanco (trazas) (trazas) POSTRES Glutén Leche Huevo Pescado Cacahuete SO2 y Arroz con leche casero Natillas caseras Crema de yogur y chocolate blanco Tarta de queso Tarta de chocolate Tarta de manzana Bizcocho de naranja casero Piña en almíbar Melocotón en almíbar Yogur Yogur desnatado 5
Menú: U. CAMILO JOSÉ CELA Mes: MAYO Año: 2.009
1 Tallarines a la carbonara (*) Escalivada (verduras asadas) Albóndigas a la jardinera (*) Bacalaitos con ensalada Crema de calabacín (*) Sandwich de ensaladilla Mero al ajillo con ensalada (*) Escalopines
Más detallesMenú: U. CAMILO JOSÉ CELA Mes: OCTUBRE Año: 2.010
1 2 Judías verdes rehogadas (*) Lentejas a la castellana Lasaña boloñesa (*) Boquerones con ensalada Arroz a banda caldoso (*) Pisto manchego Filete de lomo adobado con patata panadera (*) Abadejo con
Más detallesMenú: UCJC Mes: ENERO Año: 2.008
1 2 3 4 Patatas a la riojana (*) Acelgas con bacon y pan frito Ragout de ternera con verduras Garbanzos con bacalao (*) Tallarines con chorizo y salsa de tomate Lardones de pollo con nata, bacon y champiñones
Más detallesMenú: U. CAMILO JOSÉ CELA Mes: DICIEMBRE Año: 2.009
1 Canelones al horno (*) Judías verdes rehogadas Trucha a la Navarra (*) Escalopines de ternera a la pimienta (*) Sopa de lluvia con picadillo Ragout de pavo con patatas y salsa alioli (*) Jamón york villeroy
Más detallesMenú: UCJC Mes: OCTUBRE Año: 2.007
1 Espinacas salteadas con jamón (*) Lentejas con chorizo Huevos fritos con patatas panadera (*) Cinta de lomo asado con pimientos asados Sopa de verduras Sanjacobo con ensalada (*) Merluza imperial 2 Fideos
Más detallesC.M.U. PEDRO CERBUNA. Ensalada de pasta Lentejas guisadas Acelga salteada Pechugas plancha Lenguado con verduritas Magro plancha
R-P-7.5.1-01 DEL 6 AL 12 DE MAYO DE 2013 6 Ensalada de pasta Lentejas guisadas Acelga salteada Lenguado con verduritas Revuelto de trigueros Sopa de cocido Lacón a la gallega Croquetas de jamón Tortilla
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Más detallesCrema de puerros Albóndigas de ternera en salsa con patatas Fruta natural
Menestra de verduras con jamón Cinta de lomo a la madrileña y patatas chips Arroz con tomate y salchichas Huevos con bechamel con Judías blancas con verduras y chorizo Filete de atún con y tomate natural
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25 de Junio al 01 de Julio LUNES MARTES MIÉRCOLES JUEVES VIERNES SÁBADO DOMINGO Ensalada de pasta Pollo al oporto Judías verdes con patata Fogonero en Lentejas riojanas Cazón en adobo Arroz milanesa Redondo
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Semana del 30 de abril al 6 de mayo POTE GALLEGO CREMA DE CALABAZA ALBÓNDIGAS MADRILEÑA (Guarnición: arroz pilaff) CODITOS DE TOMATE Y QUESO LOMBARDA CON MANZANA PANGA AL HORNO POLLO AL AJILLO VARITAS
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SEMANA 1ª MENESTRA DE LENTEJAS ESTOFADAS BERZA CON REFRITO ENSALADA DE BROCOLI ALUBIA ROJA PAELLA DE PESCADO VERDURAS CON ARROZ DE AJOS Y PIMIENTOS PASTA CON PATATAS CON CHORIZO COLIFLOR CON GARBANZOS
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Más detallesValoración semanal (comida y cena) ENERGIA 1548,31 LÍPIDOS 57,7 33,53% PROTEÍNAS 72,43 18,71% HC 172,6 44,59%
3ª Semana DOMUSVI - Galicia BASAL DEL 1 DE OCTUBRE AL 7 DE OCTUBRE Macarrones boloñesa Alubias con verduras Judías verdes con patata en salsa de tomate Crema de coliflor Empanada gallega Arroz con verduras
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SIN CITRICOS Junio 2018 S 2 Lunes Martes Miércoles Jueves Viernes 1 Sábado 2 Domingo 3 CON CHURROS PAELLA VALENCIANA SALMOREJO CORDOBES VICHYSSOISE MERLUZA AL AJILLO FILETE DE POLLO EN SALSA MAGRO CON
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Más detallesSemana 1 Menú: Basal Centro: José Pérez Vargas LUNES MARTES MIERCOLES JUEVES VIERNES SÁBADO DOMINGO COMIDA
Semana 1 Pasta a la carbonara Judías pintas con chorizo Paella valenciana Guisantes a la francesa Espaguetis con chorizo Empedrado de legumbres Pisto manchego Cal555 Prt17 Lip36.1Hc40.4 Cal347Prt16,5Lip25,4Hc.13.2
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Del.30.../...4.../2018... al..6/...5./2018... Invierno 2017-2018 S 3 Lunes Martes Miércoles Jueves Viernes Sábado Domingo ARROZ TRES DELICIAS PASTEL DE CARNE TILAPIA EN SALSA VERDE S MACARRONES NAPOLITANA
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DEL 30 DE JULIO AL 5 DE AGOSTO Fideuá Caldo gallego Espinacas con bacon y zanahoria Crema de judías verdes Ensaladilla rusa Lentejas con verduras Salpicón Pollo al limón Pescado fresco plancha Paella mixta
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Del...8./..2.../2018... al..11../...2.../2018... Invierno 2017-2018 S 1 Lunes Martes Miércoles Jueves Viernes Sábado Domingo COMIDA ESPECIAL DIJOUS LLARDER CON PICATOSTES BUTIFARRA DE HUEVO TORTILLA DE
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RESIDENCIA VIRGEN DEL PILAR Dieta basal Semana 1 fruta fruta bollería, fruta, Filete de pollo al chilindron con Marmitaco Escalopines en salsa c/patata panadera Macarrones con chorizo Merluza al horno
Más detallesAÑO: 2017 MES: Agosto TIPO MENÚ : Normal
1 2 3 4 5 6 Coliflor con bechamel Tallarines a la marinera Crema de Arroz tres delicias Patatas a la riojana Judías verdes salteadas con Alubias rojas con sacramentos Crema de lechuga Lentejas estofadas
Más detallesValoración semanal (comida y cena) ENERGIA 1569,41 LÍPIDOS 63,8 36,59% PROTEÍNAS 77,45 19,74% HC 173,5 44,23%
4ª Semana DOMUSVI - Galicia BASAL Del 27 de Agosto al 2 de Septiembre Ensaladilla rusa Sopa de pescado Caldo gallego Vichysoisse Lentejas estofadas Judías verdes con tomate Callos Ragout de ternera Jamón
Más detallesLUNES MARTES MIÉRCOLES JUEVES VIERNES SÁBADO DOMINGO
RESIDENCIA VIRGEN DEL PILAR Dieta basal Semana 1 galletas, fruta, legumbres Cerdo asado con Ensalada cesar Espirales con chorizo Merluza al horno con pisto Pollo asado con Ensalada campera Ternera en salsa
Más detallesSEMANA 1 ALMUERZO LUNES MARTES MIÉRCOLES
SEMANA 1 ALMUERZO LENTEJAS CASERAS PATATAS CON COSTILLA ARROZ CALDOSO MURCIANO CANELONES DE ESPINACAS MENESTRA DE VERDURAS ESPAGUETIS NAPOLITANA ENSALADA MIXTA ENSALADA VERDE ENSALADA MIXTA MERLUZA COLBERT
Más detallesMENÚ SEMANAL Del 30 de Abril al 4 de Mayo de 2018
MENÚ SEMANAL Del 30 de Abril al 4 de Mayo de 2018 LUNES Ensalada de arroz con piña y serrano Canelones de carne gratinados MARTES MIÉRCOLES JUEVES VIERNES PRIMEROS PLATOS Kcal. Kcal. Kcal. 465 Gazpacho
Más detallesFecha: CURSO Crema de Verduras. Chuleta Sajonia
Centro: RESIDENCIA LOPEZ ARANGUREN Fecha: CURSO 2014-2015 SEMANA 1 Macarrones con y salteado de chorizo Judías Blancas con Sopa de cocido Coliflor y Brócoli con patata y salsa alioli Filete de ternera
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Del 31/12/2018 al 06/01/2019 Otoño-Invierno 18/19 CREMA DE CHAMPIÑON SURTIDO DE CANAPES CODITOS ARROZ SALTEADO CON BROCOLI Y COLIFLOR POTAJE DE CROQUETAS CASERAS ESPARRAGOS DOS SALSAS GRATINADOS CHAMPIÑON
Más detallesAÑO: 2017 MES: Mayo TIPO MENÚ : Normal
1 2 3 4 5 6 7 Alubias rojas con verdura Salteado de verduras Pisto de verduras a la bilbaína Arroz con conejo Lentejas estofadas con arroz Borrajas estofadas Coliflor salteada Berza salteada Ensaladilla
Más detallesLechuga, tomate, maíz y zanahoria Tecnología culinaria Fritas Aliñada POSTRE Nombre Postre lácteo Fruta
SEMANA: DEL 1 AL 5 DE OCTUBRE DE 2018 LUNES: MARTES: MIERCOLES: JUEVES: 4 VIERNES: 5 Nombre Lentejas de la abuela Judías verdes Lentejas, panceta, chorizo, cebolla, Judías verdes, patata, pimientos. Refrito
Más detallesINDRA. Menú del 03 al 07 de octubre de 2016 PRIMEROS PLATOS. Tortilla de calabacín. Kcal. Crema de verduras. Kcal. Kcal.
Ensaladilla de arroz Champiñón y zanahoria al ajillo Revuelto de jamón Carrillera de cerdo a la cerveza Tosta de lacón con 867 390 413 250 Ensalada del chef Brócoli gratinado Arroz murciano Alitas de pollo
Más detallesRESIDENCIA PARA PERSONAS CON DISCAPACIDAD INTELECTUAL NTRA SRA DEL CAMINO SIN FRUTOS SECOS Junio 2018
SIN FRUTOS SECOS Junio 2018 S 2 Lunes Martes Miércoles Jueves Viernes 1 Sábado 2 Domingo 3 PAELLA VALENCIANA SALMOREJO CORDOBES VICHYSSOISE MERLUZA AL AJILLO FILETE DE POLLO EN SALSA MAGRO CON PATATA DADO
Más detallesSEMANA 1 LUNES MARTES MIÉRCOLES JUEVES VIERNES SÁBADO DOMINGO. Café con leche semidesnatada y azúcar. Galletas/Papillas de cereales
SEMANA 1 /Papillas de cereales COLIFLOR GRATINADA CON YORK LENTEJAS (60g) ESTOFADAS FIDEOS A LA CAZUELA (60g) PAELLA MARINERA (60g) ESPIRALES (60g) A LA NAPOLITANA COCIDO DE GARBANZOS (60g) CREMA DE ZANAHORIA
Más detallesLUNES MARTES MIÉRCOLES JUEVES VIERNES SÁBADO DOMINGO
RESIDENCIA VIRGEN DEL PILAR Dieta basal Semana 1 bollería, fruta o bollería, fruta, legumbres Cerdo asado c/puré Ensalada cesar con Espirales con chorizo Merluza al horno Pollo asado con Ensalada campera
Más detalles1 Coditos con chorizo. Merluza en salsa verde con lechuga y atún Fruta natural. H:78,5 g P:48,2 G:33 C:750 Alérgenos :
COLEGIO NUESTRA SEÑORA DE LOS REMEDIOS MARZO - 2017 LUNES MARTES MIERCOLES JUEVES VIERNES Judías verdes con jamón Pollo asado al limón con 1 Coditos con chorizo Merluza en salsa verde con y atún 2 Judías
Más detallesPRIMER PLATO GUARNICIÓN
GUARNICIÓN SEMANA: DEL 2 AL 5 DE MAYO DE 2017 LUNES:1 MARTES: 2 MIERCOLES: 3 JUEVES: 4 VIERNES: 5 Nombre Pasta a la boloñesa Alubias blancas Patatas con costillas Paella de carne Alubias, panceta, Patatas,
Más detallesDel 02/07/2018 al 08/07/2018
Del 02/07/2018 al 08/07/2018 S 2 Lunes Martes Miércoles Jueves Viernes Sábado Domingo CREMA DE CHAMPIÑÓN GARBANZOS CON CODITOS PASTEL DE PATATAS CON BRÓCOLI Y COLIFLOR ARROZ CON CALAMARES LENTEJAS CASERAS
Más detallesNota: Todos los segundos platos se sirven con guarnición. Para el postre siempre habrá la opción de la Fruta
MENÚS DE OCTUBRE 2017 LUNES MARTES MIÉRCOLES JUEVES VIERNES 2 3 4 Menestra de verdura con Crema de calabaza carne Albóndigas en salsa con Filete de pescado con patata cuadrada Lentejas estofadas con chorizo
Más detallesC. SEMINARIO SAN GABRIEL
SEMANA 3- DEL 1 AL 5 DE MAYO DEL 2017 LECHE, SOBAO, MERMELADA, PAN MORTADELA LENTEJAS A LA CASERA ALBÓNDIGAS DE GUISANTES Y PATATAS CUADRO SALCHICHÓN ARROZ CON POLLO Y PALOMETA ENCEBOLLADA CON PHILADELPHIA
Más detallesMENÚ ALTERNATIVO NOVIEMBRE 2016 CEIP DAOIZ Y VELARDE ALIRSA DPTO. DE NUTRICIÓN
1 FESTIVO FESTIVO FESTIVO FESTIVO FESTIVO FESTIVO FESTIVO 2 3 4 Y NUGGET DE MERLUZA (porciones de merluza empanadas) (1, (Tr.:3, CHORIZO ESPINACAS GRATINADAS CON BECHAMEL (1, 3, AL CHILINDRON (guisados
Más detallesLUNES MARTES MIÉRCOLES JUEVES VIERNES SÁBADO DOMINGO
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