PROGRAMA PRELIMINAR. Palacio de Congresos El Greco Toledo, España 2 al 4 de diciembre de Organizado por:

Transcripción

1 Organizado por: PROGRAMA PRELIMINAR Palacio de Congresos El Greco Toledo, España 2 al 4 de diciembre de

2

3 BIENVENIDA Estimados amigos, No cabe duda de que la hidratación es un campo de la nutrición y la salud que cada día tiene más relevancia tanto en la comunidad científica, como en la médica y farmacéutica, en la de la dietética y la nutrición y en los consumidores en todo el mundo. Nos encontramos ante un desafío, y a la vez una gran oportunidad, donde en este caso, la comunidad científica ha de trabajar de forma conjunta y aportar una visión global sobre nuevas áreas de investigación en torno a la hidratación y su papel en la salud. Por esto, es un placer para mí invitaros a participar en el II Congreso Internacional y IV Español de Hidratación, que tendrá lugar del 2 al 4 de diciembre en una ciudad tan hermosa y representativa de la diversidad cultural y el conocimiento como es Toledo. Esta cita, que sucesivamente se ha ido produciendo de forma bienal desde el año 2008, se ha convertido en un hito científico de máxima relevancia mundial. En el último congreso celebrado en 2013, donde participaron más de profesionales del mundo de la salud y la nutrición procedentes de 22 países de los 5 continentes y se presentaron 91 trabajos científicos totalmente novedosos. El I Congreso Internacional y III Español de Hidratación dejó constancia de la importancia de una correcta hidratación en el marco de un estilo de vida saludable, especialmente en determinados grupos de población y condiciones ambientales, y la necesidad de ahondar en nuevos estudios que examinen los efectos de una hidratación inadecuada. Para The Coca-Cola Company en España, formar parte de este debate científico-técnico es una muestra más de su compromiso por promover el conocimiento en torno a la hidratación y su papel en el área de la salud y la nutrición, así como estilos de vida saludables, con especial hincapié en la promoción de la actividad física. Deseo aprovechar esta magnífica oportunidad para mostrar mi más sincero agradecimiento al Comité Científico, Sociedades y Fundaciones Científicas, a las Universidades, Autoridades Nacionales, Centros de Investigación y Científicos por mostrarnos su apoyo y confianza en esta nueva edición. Espero tener la oportunidad de saludaros personalmente y compartir impresiones científicas y nutricionales en la cita que tenemos en Toledo el próximo mes de diciembre. Atentamente, Jorge Garduño Director General de la División de Coca-Cola Iberia. Madrid. España. 3

4 ORGANIZADO POR: CON LA COLABORACIÓN DE: SOCIEDADES Y FUNDACIONES ESPAÑOLAS DE NUTRICIÓN Y DIETÉTICA ACADEMIA ESPAÑOLA DE NUTRICIÓN (AEN) SOCIEDAD ESPAÑOLA NUTRICIÓN COMUNITARIA (SENC) SOCIEDAD ESPAÑOLA DE NUTRICIÓN (SEÑ) FUNDACIÓN ESPAÑOLA DE NUTRICIÓN (FEN) FUNDACIÓN PARA LA INVESTIGACIÓN NUTRICIONAL (FIN) ASOCIACIÓN DE ESTUDIOS NUTRICIONALES (ASEN) FUNDACIÓN ESPAÑOLA DE DIETISTAS-NUTRICIONISTAS (FEDN) ASOCIACIÓN DIETISTAS EXTREMADURA (ADIEX) ASOCIACIÓN DE DIETISTAS- NUTRICIONISTAS DE MADRID (ADDINMA) ASOCIACIÓN GALEGA DE DIETISTAS-NUTRICIONISTAS (AGDN) ASOCIACIÓN DE DIPLOMADOS EN ENFERMERÍA DE NUTRICIÓN Y DIETÉTICA (ADENYD) 4

5 ORGANIZACIÓN RED DE INVESTIGACIÓN EN EJERCICIO FÍSICO Y SALUD PARA POBLACIONES ESPECIALES (EXERNET) FUNDACIÓN CARLOS VÁZQUEZ SOCIEDADES Y FUNDACIONES INTERNACIONALES DE NUTRICIÓN Y DIETÉTICA SOCIEDAD INTERNACIONAL PARA LA INMUNONUTRICIÓN (ISIN) INSTITUTO DE BEBIDAS PARA LA SALUD Y BIENESTAR (BIHW) THE COCA-COLA COMPANY GRUPO LATINOAMERICANO DE NUTRICIÓN COMUNITARIA (GLANC) FUNDACIÓN IBEROAMERICANA DE NUTRICIÓN (FINUT) INSTITUTO EUROPEO DE LA HIDRATACIÓN (EHI) ASOCIACIÓN PORTUGUESA DE DIETISTAS (APD) INSTITUTO SUPERIOR DE CIENCIAS DE LA SALUD EGAS MONIZ (ISCS) AUTORIDADES ESPAÑOLAS CONSEJO SUPERIOR DE DEPORTES AGENCIA ESPAÑOLA DE PROTECCIÓN DE LA SALUD EN EL DEPORTE 5

6 CON LA PARTICIPACIÓN DE: UNIVERSIDADES UNIVERSIDAD DE CASTILLA-LA MANCHA UNIVERSIDAD DE GRANADA UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DE MADRID UNIVERSIDAD CAMILO JOSÉ CELA DE MADRID UNIVERSIDAD POLITÉCNICA DE MADRID FACULTAD DE ACTIVIDAD FÍSICA Y CIENCIAS DEL DEPORTE UNIVERSIDAD CEU SAN PABLO DE MADRID UNIVERSIDAD COMPLUTENSE DE MADRID UNIVERSIDAD DE LAS ISLAS BALEARES UNIVERSIDAD DE MURCIA UNIVERSIDAD CATÓLICA DE MURCIA UNIVERSIDAD DE LISBOA UNIVERSIDAD BRUNEL DE LONDRES UNIVERSIDAD ESTATAL DE PENSILVANIA UNIVERSIDAD DE DAKOTA DEL NORTE UNIVERSIDAD DEL NORTE DE ALABAMA 6

7 ORGANIZACIÓN UNIVERSIDAD DE SWANSEA UNIVERSIDAD NACIONAL DE EDUCACIÓN A DISTANCIA UNIVERSIDAD DE LAS PALMAS DE GRAN CANARIA UNIVERSIDAD DE TUFTS SOCIEDADES MÉDICAS Y CENTROS HOSPITALARIOS ESPAÑOLES REAL ACADEMIA NACIONAL DE MEDICINA (RANM) FEDERACIÓN ESPAÑOLA DE MEDICINA DEL DEPORTE (FEMEDE) HOSPITAL UNIVERSITARIO LA PAZ DE MADRID SOCIEDADES FARMACÉUTICAS ESPAÑOLAS CONSEJO GENERAL DE COLEGIOS OFICIALES DE FARMACÉUTICOS (CONGRAL) 7

8 Sociedades de enfermería españolas CONSEJO GENERAL DE ENFERMERÍA FUNDACIONES MÉDICAS ESPAÑOLAS FUNDACIÓN PARA LA DIABETES (FD) FEDERACIÓN DE DIABÉTICOS ESPAÑOLES (FEDE) FUNDACIÓN ESPAÑOLA DEL CORAZÓN (FEC) 8

9 ORGANIZACIÓN CON EL APOYO DE: CENTROS DE INVESTIGACIÓN INSTITUTO DE NUTRICIÓN Y TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS - UNIVERSIDAD DE GRANADA BIOPOLIS, S.L. CONOCIMIENTO DE LAS CIENCIAS DEL DEPORTE INSTITUTO DE INVESTIGACIÓN HOSPITAL UNIVERSITARIO LA PAZ DE MADRID Instituto Tecnológico de Georgia redes de investigación científica GRUPO DE INVESTIGACIÓN EN NUTRICIÓN, EJERCICIO Y ESTILO DE VIDA SALUDABLE (IMFINE) MARCA SALUD OTROS CENTROS ALIMENTÓMICA CENTROS DE NUTRICIÓN GARAULET 9

10 COMITÉ ORGANIZADOR: The Coca-Cola Company COMITÉ CIENTÍFICO: Prof. Dr. Ángel Gil, PhD. Catedrático de Bioquímica y Biología Molecular. Universidad de Granada. Granada. España. Prof. Dr. Andreu Palou, PhD. Catedrático de Bioquímica y Biología Molecular. Universidad de las Islas Baleares. Palma de Mallorca. España. Prof. Dr. Arturo Anadón, PhD. Catedrático de Toxicología y Farmacología. Universidad Complutense de Madrid. Madrid. España. Prof. Dra. Ascensión Marcos, PhD. Profesora de Investigación del Consejo Superior de Investigaciones Científicas. Madrid. España. Prof. Dr. Bob Murray, PhD, FACSM. Fundador y Director de Sports Science Insights, LLC. Crystal Lake. Illinois. Estados Unidos de América. Prof. Dra. Carmen Gómez-Candela, PhD. Jefa de la Unidad de Nutrición Clínica del Hospital Universitario de La Paz de Madrid. Directora del Grupo de Investigación de Nutrición y Alimentos Funcionales. Instituto de Investigación y salud del Hospital Universitario La Paz IdiPAZ. Universidad Autónoma de Madrid. Madrid. España. Dra. Carmen Pérez-Rodrigo, PhD. Presidenta de la Sociedad Española de Nutrición Comunitaria (SENC). Bilbao. España. Dr. Claudio Maffeis, MD. Director de la Unidad de Nutrición Clínica y Obesidad del Centro Regional para la Diabetes Juvenil. Universidad de Verona. Verona. Italia. Prof. Dr. Daniel Ramón, PhD. Presidente del Comité Científico de Biopolis. Valencia. España. Prof. Dr. David Benton, DSc. Profesor de Psicología. Universidad de Swansea. Gales. Reino Unido. Prof. Dr. Emilio Martínez de Victoria, PhD. Profesor de Fisiología. Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos José Mataix. Universidad de Granada. Granada. España. Prof. Dr. Eric O Neal, PhD, CSCS. Profesor del Departamento de Salud, Educación Física y Ocio. de la Universidad de Alabama del Norte. Alabama. Instituto Georgia de Tecnología. Atlanta. Estados Unidos de América. Prof. Dr. Gregorio Varela-Moreiras, PhD. Catedrático de Nutrición y Bromatología. Universidad CEU San Pablo. Madrid. España. Dr. Hans Braun, PhD. Adjunto de Nutrición Deportiva. Universidad del Deporte de Colonia y Centro Alemán para la Investigación del Deporte de Élite. Colonia. Alemania. Prof. Dr. Henry Lukaski, PhD. Profesor Adjunto del departamento de Quinesiología y Educación para la Salud Pública. Universidad de Dakota del Norte. Dakota. Estados Unidos de América. Prof. Dra. Isabel Polanco, PhD. Catedrática de Pediatría. Universidad Autónoma de Madrid. Jefe del Servicio de Gastroenterología y Nutrición Pediátrica. Hospital Universitario de La Paz. Madrid. España. 10

11 COMITÉS Prof. Dr. Javier Aranceta, PhD. Profesor de la Universidad de Navarra. Pamplona. España. Prof. Dr. José González-Alonso, PhD. Profesor de Ejercicio y Fisiología Cardiovascular. Universidad Brunel de Londres. Uxbridge. Reino Unido. Dr. Juan del Coso, PhD. Profesor de Fisiología del Ejercicio. Universidad Camilo José Cela. Madrid. España. Prof. Dr. Larry Kenney, PhD. Profesor de Fisiología y Quinesiología. Universidad Estatal de Pensilvania. Pensilvania. Estados Unidos de América. Prof. Dr. Lluìs Serra-Majem, PhD. Catedrático de Medicina Preventiva y Salud Pública. Director del Grupo de Nutrición. Universidad de Las Palmas de Gran Canaria. Las Palmas de Gran Canaria. España. Prof. Dr. Luís B. Sardinha, PhD. Catedrático del Laboratorio de Ejercicio y Salud. Facultad de Motricidad Humana. Universidad de Lisboa. Lisboa. Portugal. Prof. Dr. Manuel Díaz-Rubio, MD, PhD. Catedrático de Medicina. Universidad Complutense de Madrid. Madrid. España. Prof. Dra. Marcela González-Gross, PhD. Catedrática de Nutrición Deportiva y Fisiología del Ejercicio. Universidad Politécnica de Madrid. Madrid. España. Prof. Dra. María Kapsokefalou, PhD. Profesora Asociada de Nutrición Humana. Universidad de Agricultura de Atenas. Atenas. Grecia. Prof. Dr. Michael N. Sawka, PhD. Profesor de la Escuela de Fisiología Aplicada. Instituto Tecnológico de Georgia. Atlanta. Estados Unidos de América. Prof. Dra. Mindy Millard-Stafford, PhD. Profesora de Fisiología Aplicada. Instituto Tecnológico de Georgia. Atlanta. Estados Unidos de América. Dra. Nieves Palacios, MD, PhD. Directora del Servicio de Medicina, Endocrinología y Nutrición del Centro de Medicina del Deporte. Consejo Superior de Deportes. Madrid. España. Dra. Pilar Riobó, MD, PhD. Jefa del Servicio de Endocrinología y Nutrición. Hospital Univesitario Fundación Jiménez Díaz. Madrid. España. Prof. Dr. Ricardo Mora-Rodríguez, PhD. Profesor y Director del Laboratorio de Fisiología del Ejercicio. Universidad de Castilla-La Mancha. Toledo. España. Prof. Dr. Ronald J. Maughan, PhD. Profesor de Nutrición Deportiva y del Ejercicio. Universidad de Loughborough. Loughborough. Reino Unido. Prof. Dra. Rosa M a Ortega, PhD. Catedrática de Nutrición y Bromatología. Universidad Complutense de Madrid. Madrid. España. Prof. Dr. Ryszard Gellert, MD, PhD. Catedrático de Medicina y Jefe del Departamento de Nefrología del Centro para la Educación Médica de Postgrado y Jefe de la planta 4 de Medicina Interna del Hospital Bielanski. Varsovia. Polonia. 11

12 SECRETARÍA CIENTÍFICA: Prof. Dra. Elena Alonso-Aperte, PhD. Profesora Agregada de Nutrición y Bromatología. Universidad CEU San Pablo. Madrid. España. Prof. Dra. Teresa Partearroyo, PhD. Profesora de Nutrición y Bromatología. Universidad CEU San Pablo. Madrid. España. Dra. Rhona Applebaum, PhD. Vicepresidenta. Directora de Salud y Ciencia de The Coca-Cola Company. Presidenta del Instituto Internacional de Ciencias de la Vida (ILSI). Atlanta. Estados Unidos de América. Silvia Arribas. Jefe de Salud y Nutrición. Coca-Cola Iberia. Madrid. España. Dr. Rafael Urrialde, PhD. Director de Salud y Nutrición. Coca-Cola Iberia. Madrid. España. SECRETARÍA TÉCNICA: MasterCongresos Avda. Fuencarral, Edificio Alcovega, Alcobendas Madrid - España cocacola2015@mastercongresos.com Web: Tel: La asistencia o participación acreditada en el II Congreso Internacional y IV Español de Hidratación, a celebrar en Toledo del 2 al 4 de diciembre de 2015, será reconocida por la Facultad de Farmacia de la Universidad CEU San Pablo de Madrid (España) con 1,5 ECTS de materias optativas en planes de Grado. 12

13 PROGRAMA PRELIMINAR Miércoles, 2 de diciembre 16:30 17:30 h. Entrega de documentación del Congreso ACTO DE INAUGURACIÓN OFICIAL 17:30 18:00 h. Auditorio Lluìs Serra-Majem Presidente de la Academia Española de Nutrición y Ciencias de la Alimentación (AEN). Las Palmas de Gran Canaria. España. Ascensión Marcos Presidenta de Federación Española de Sociedades de Nutrición, Alimentación y Dietética (FESNAD). Madrid. España. Ponentes: Teresa Robledo Directora Ejecutiva de la Agencia Española de Consumo, Seguridad Alimentaria y Nutrición (AECOSAN). Ministerio de Sanidad, Servicios Sociales e Igualdad. Madrid. España. Ana Muñoz Directora General de Deportes del Consejo Superior de Deportes (CSD). Ministerio de Educación, Cultura y Deporte. Madrid. España. ACTO DE APERTURA 18:00 18:30 h. Auditorio Preside: Jorge Garduño Director General de la División de Coca-Cola Iberia. Madrid. España. Ponentes: Ángel Gil Presidente de la Fundación Iberoamericana de Nutrición (FINUT). Granada. España. Gregorio Varela-Moreiras Presidente de la Fundación Española de la Nutrición (FEN). Madrid. España. Carmen Pérez-Rodrigo Presidenta de la Sociedad Española de Nutrición Comunitaria (SENC). Bilbao. España. Lluìs Serra-Majem Presidente de la Academia Española de Nutrición y Ciencias de la Alimentación (AEN). Presidente de la Fundación para la Investigación Nutricional (FIN). Las Palmas de Gran Canaria. España. Rhona Applebaum Vicepresidenta. Directora de Salud y Ciencia de The Coca-Cola Company. Presidenta del Instituto Internacional de Ciencias de la Vida (ILSI). Atlanta. Estados Unidos de América. 13

14 MESA REDONDA 18:30 19:30 h. Auditorio Hidratación y cerebro Lluìs Serra-Majem Catedrático de Medicina Preventiva y Salud Pública. Director del Grupo de Nutrición. Universidad de Las Palmas de Gran Canaria. Las Palmas de Gran Canaria. España. José González-Alonso Profesor de Ejercicio y Fisiología Cardiovascular. Universidad Brunel de Londres. Uxbridge. Reino Unido. Ponentes: Steven Trangmar Hidratación y la circulación y el metabolismo del cerebro humano Profesor de Fisiología del Ejercicio. Facultad de Deporte, Salud y Ciencia Aplicada. Universidad St Mary s. Twickenham. Londres. Reino Unido. Phil Watson La hipohidratación leve aumenta la frecuencia de errores del conductor durante una conducción prolongada y monótona Profesor invitado. Vrije Universiteit Brussel. Bruselas. Bélgica. 14

15 PROGRAMA PRELIMINAR Jueves, 3 de diciembre MESA REDONDA 9:00-10:15 h. Auditorio Hidratación e ingesta de líquido: métodos y biomarcadores Marcela González-Gross Catedrática de Nutrición Deportiva y Fisiología del Ejercicio. Universidad Politécnica de Madrid. Madrid. España. MESA REDONDA 10:15-11:30 h. Auditorio Larry Kenney Profesor de Fisiología y Quinesiología. Universidad Estatal de Pensilvania. Pensilvania. Estados Unidos de América. Ponentes: Lluìs Serra-Majem Validación de métodos de ingesta de bebidas vs biomarcadores de hidratación Catedrático de Medicina Preventiva y Salud Pública. Director del Grupo de Nutrición. Universidad de Las Palmas de Gran Canaria. Las Palmas de Gran Canaria. España. Neil Walsh Cuál es el beneficio de diferentes bebidas en la hidratación? Desarrollo de un índice de hidratación Catedrático, Director Adjunto de Investigación y Director del Grupo de Investigaciones Extremas. Facultad de Deporte, Salud y Ciencias del Ejercicio. Universidad Bangor. Bangor. Gales. Reino Unido. Hidratación en diferentes contextos fisiológicos Pilar Riobó Jefa del Servicio de Endocrinología y Nutrición. Hospital Universitario Fundación Jiménez Díaz. Madrid. España. Claudio Maffeis Director de la Unidad de Nutrición Clínica y Obesidad del Centro Regional para la Diabetes Juvenil. Universidad de Verona. Verona. Italia. Ponentes: Carmen Pérez-Rodrigo Guías alimetarias en el mundo. Ingesta de liquido Presidenta de la Sociedad Española de Nutrición Comunitaria (SENC). Bilbao. España. Maria Kapsokefalou Ingesta de agua e índices de hidratación en adultos sanos; Estudio Europeo para la Investigación de la Hidratación Profesora Asociada de Nutrición Humana. Universidad de Agricultura de Atenas. Atenas. Grecia. 15

16 PAUSA DE HIDRATACIÓN SALUDABLE 11:30 12:00 h. Hall Zocodover COMUNICACIONES ORALES SIMULTÁNEAS: 1, 2 Y 3 SESIÓN 1 12:00 13:30 h. Sala La Judería Fisiología de la hidratación y balance energético Introducción Gregorio Varela-Moreiras Catedrático de Nutrición y Bromatología. Universidad CEU San Pablo. Madrid. España. Eric O Neal Profesor del Departamento de Salud, Educación Física y Ocio. Universidad de Alabama del Norte. Alabama. Atlanta. Estados Unidos de América. Ponentes: 8 comunicaciones orales seleccionadas SESIÓN 2 12:00 13:30 h. Sala La Catedral Hidratación, hábitos y patrones alimentarios Introducción Emilio Martínez de Victoria Profesor de Fisiología. Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos José Mataix. Universidad de Granada. Granada. España. Maria Kapsokefalou Profesora Asociada de Nutrición Humana. Universidad de Agricultura de Atenas. Atenas. Grecia. Ponentes: 8 comunicaciones orales seleccionadas SESIÓN 3 12:00 13:30 h. Sala Toledo Influencia genética sobre el estado de hidratación Introducción Ángel Gil Catedrático de Bioquímica y Biología Molecular. Universidad de Granada. Granada. España. Daniel Ramón Presidente Científico de Biopolis S.L. Valencia. España. Ponentes: 8 comunicaciones orales seleccionadas 16

17 PROGRAMA PRELIMINAR COMIDA Y PASEO SALUDABLE 13:30 15:30 h. Hall Zocodover COMUNICACIONES ORALES SIMULTÁNEAS: 4, 5 Y 6 SESIÓN 4 15:30 17:00 h. Sala La Judería Hidratación, actividad física y medicina deportiva Introducción Juan del Coso Profesor de Fisiología del Ejercicio. Universidad Camilo José Cela. Madrid. España. Luís B. Sardinha Catedrático del Laboratorio de Ejercicio y Salud. Facultad de Motricidad Humana. Universidad de Lisboa. Lisboa. Portugal. Ponentes: 8 comunicaciones orales seleccionadas SESIÓN 5 15:30 17:00 h. Sala La Catedral Deshidratación, rehidratación y equilibrio de los electrolitos en el rendimiento deportivo Introducción Nieves Palacios Directora del Servicio de Medicina, Endocrinología y Nutrición del Centro de Medicina del Deporte. Consejo Superior de Deportes. Madrid. España. Bob Murray Fundador y Director de Sports Science Insights, LLC. Crystal Lake. Illinois. Estados Unidos de América. Ponentes: 8 comunicaciones orales seleccionadas SESIÓN 6 15:30 17:00 h. Sala Toledo El papel de la hidratación en la salud a corto y largo plazo Introducción Rosa M a Ortega Catedrática de Nutrición y Bromatología. Universidad Complutense de Madrid. Madrid. España. Ronald J. Maughan Profesor de Nutrición Deportiva y del Ejercicio. Universidad de Loughborough. Loughborough. Reino Unido. Ponentes: 8 comunicaciones orales seleccionadas 17

18 COMUNICACIONES ORALES SIMULTÁNEAS: 7, 8 Y 9 SESIÓN 7 17:00 18:30 h. Sala La Judería Evaluación fisiológica y clínica de déficit de agua en el organismo Introducción Carmen Gómez-Candela Jefe de la Unidad de Nutrición Clínica. Hospital Universitario La Paz. Directora de Grupo de Investigación de Nutrición y Alimentos Funcionales. Instituto de Investigación y salud de La Paz IdiPAZ. Universidad Autónoma de Madrid. Madrid. España. Isabel Polanco Catedrática de Pediatría. Universidad Autónoma de Madrid. Jefe del Servicio de Gastroenterología y Nutrición Pediátrica. Hospital Universitario La Paz. Madrid. España. Ponentes: 8 comunicaciones orales seleccionadas SESIÓN 8 17:00 18:30 h. Sala La Catedral Hidratación en enfermedades oncológicas y tratamientos relacionados Introducción Arturo Anadón Catedrático de Toxicología y Farmacología. Universidad Complutense de Madrid. Madrid. España. SESIÓN 9 17:00 18:30 h. Sala Toledo Ryszard Gellert Catedrático de Medicina y Jefe del Departamento de Nefrología del Centro para la Educación Médica de Postgrado y Jefe de la planta 4 de Medicina Interna del Hospital Bielański. Varsovia. Polonia Ponentes: 8 comunicaciones orales seleccionadas Hidratación en niños y adolescentes, mujeres y mayores Introducción Teresa Partearroyo Profesora Agregada de Nutrición y Bromatología. Universidad CEU San Pablo. Madrid. España. Claudio Maffeis Director de la Unidad de Nutrición Clínica y Obesidad del Centro Regional para la Diabetes Juvenil. Universidad de Verona. Verona. Italia. Ponentes: 8 comunicaciones orales seleccionadas 18

19 PROGRAMA PRELIMINAR PAUSA DE BEBIDA SALUDABLE 18:30 19:00 h. Hall Zocodover CONFERENCIA 19:00 19:30 h. Auditorio Resultados funcionales adversos asociados a déficit de agua en el organismo Introducción Preside: Ponente: Gregorio Varela-Moreiras Catedrático de Nutrición y Bromatología. Universidad CEU San Pablo. Madrid. España. Michael N. Sawka Profesor de la Escuela de Fisiología Aplicada. Instituto Tecnológico de Georgia. Atlanta. Estados Unidos de América. CONFERENCIA 19:30 20:00 h. Auditorio Hidratación y músculo esquelético Introducción Preside: Ponente: David Benton Profesor de Psicología. Universidad de Swansea. Gales. Reino Unido. Ricardo Mora-Rodríguez Profesor y Director del Laboratorio de Fisiología del Ejercicio. Universidad de Castilla-La Mancha. Toledo. España. CENA DEL CONGRESO 20:00 23:00 h. Cóctel (dress code: business-casual) 19

20 Viernes, 4 de diciembre COMUNICACIONES ORALES SIMULTÁNEAS: 10, 11 Y 12 SESIÓN 10 09:00 10:30 h. Sala La Judería Hidratación y salud cognitiva Introducción Lluìs Serra-Majem Catedrático de Medicina Preventiva y Salud Pública. Director del Grupo de Nutrición. Universidad de Las Palmas de Gran Canaria. Las Palmas de Gran Canaria. España. Javier Aranceta Profesor de la Universidad de Navarra. Pamplona. España. Ponentes: 8 comunicaciones orales seleccionadas SESIÓN 11 09:00 10:30 h. Sala La Catedral Hidratación y salud digestiva Introducción Ascensión Marcos Profesora de Investigación del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC). Madrid. España. SESIÓN 12 09:00 10:30 h. Sala Toledo Ryszard Gellert Catedrático de Medicina y Jefe del Departamento de Nefrología del Centro para la Educación Médica de Postgrado y Jefe de la planta 4 de Medicina Interna del Hospital Bielański. Varsovia. Polonia. Ponentes: 8 comunicaciones orales seleccionadas Hidratación y el síndrome metabólico: diabetes, obesidad y salud cardiovascular Elena Alonso-Aperte Profesora Agregada de Nutrición y Bromatología. Universidad CEU San Pablo. Madrid. España. Mindy Millard-Stafford Profesora de Fisiología Aplicada. Instituto Tecnológico de Georgia. Atlanta Estados Unidos de América. Ponentes: 8 comunicaciones orales seleccionadas 20

21 PROGRAMA PRELIMINAR Presentación 10:30-11:00 h. Auditorio Libro Hidratación. Fundamentos en las diferentes etapas de la vida * Preside: Rafael Urrialde Director de Salud y Nutrición. Coca-Cola Iberia. Madrid. España. DEBATE 11:00 12:15 h. Auditorio Ponentes: Lluìs Serra-Majem Catedrático de Medicina Preventiva y Salud Pública. Director del Grupo de Nutrición. Universidad de Las Palmas de Gran Canaria. Las Palmas de Gran Canaria. España. Arturo Torres y Gutiérrez Rubio Director del Instituto de bebidas para la salud y el bienestar de The Coca-Cola Company. México. Arely Vergara Investigadora en la Universidad La Salle. México. * Se entregará un ejemplar del libro Distribución diaria de ingesta de líquido Carmen Pérez-Rodrigo Presidenta de la Sociedad Española de Nutrición Comunitaria (SENC). Bilbao. España. Rhona Applebaum Vicepresidenta. Directora de Salud y Ciencia de The Coca-Cola Company. Presidenta del Instituto Internacional de Ciencias de la Vida (ILSI). Atlanta. Estados Unidos de América. Ponentes: Jennifer Bernal Guías de hidratación para el fraccionamiento de la ingesta de líquido en ambientes cálidos: informe de Latinoamérica Profesora de Nutrición. Centro de Nutrición y Ciencias de la Alimentación. Universidad Simón Bolívar. Caracas. Venezuela. Adam Drewnowski Pruebas tras las recomendaciones de distribución de la ingesta diaria de agua y bebidas Catedrático de Epidemiología y Director del Centro de Nutrición y Salud Pública de la Facultad de Salud Pública y Director del Centro de Investigación de la Obesidad. Universidad de Washington. Washington. Estados Unidos de América. AL TÉRMINO DE ESTA SESIÓN: DECISIÓN FINAL SOBRE LAS 12 MEJORES COMUNICACIONES PAUSA DE BEBIDA SALUDABLE 12:15 12:45 h. Hall Zocodover 21

22 CONFERENCIA DE CLAUSURA 12:45 13:45 h. Auditorio Genética, genómica e hidratación Andreu Palou Catedrático de Bioquímica y Biología Molecular. Universidad de las Islas Baleares. Palma de Mallorca. España. Henry Lukaski Profesor Adjunto del Departamento de Quinesiología y Educación para la Salud Pública. Universidad de Dakota del Norte. Dakota. Estados Unidos de América. Ponentes: Dolores Corella Conceptos básicos del estilo de vida mediterráneo y su impacto en los aspectos genómicos Catedrática del Departamento de Medicina Preventiva y Salud Pública, Ciencias de la Alimentación, Toxicología y Medicina Legal. Universidad de Valencia. Valencia. España. José María Ordovás La hidratación en el conocimiento nutrigenético y nutrigenómico Catedrático de Nutrición y Genética y Director del Laboratorio de Nutrición y Genómica. Centro Jean Mayer USDA de Investigación en Nutrición Humana. Universidad Tufts. Boston. Estados Unidos de América. ACTO DE CLAUSURA 13:45-14:15 h. Auditorio Preside: Ponentes: Rafael Urrialde Director de Salud y Nutrición. Coca-Cola Iberia. Madrid. España. Ronald J. Maughan Profesor de Nutrición Deportiva y del Ejercicio. Universidad de Loughborough. Loughborough. Reino Unido. Ricardo Mora-Rodríguez Profesor y Director del Laboratorio de Fisiología del Ejercicio. Universidad de Castilla-La Mancha. Toledo. España. Miguel Mira Director de Relaciones Institucionales y Comunicación. Coca-Cola Iberia. Madrid. España. 22

23 PROGRAMA PRELIMINAR Inscripción: Inscripción gratuita. Para inscribirse, por favor entre en: En el caso de los abstracts que sean seleccionados como comunicación oral: la persona que realice las comunicaciones orales debe asistir al Congreso desde su inauguración (2 diciembre) hasta su clausura (4 de diciembre). La organización se hará cargo de su alojamiento sin coste alguno para estas personas, las noches del 2 y 3 de diciembre. FECHAS DEL CONGRESO: 2-4 de diciembre de 2015 El Congreso comenzará el miércoles 2 de diciembre a las h. y finalizará el viernes 4 de diciembre a las 14:15 h. LOCALIZACIÓN: Palacio de Congresos de Toledo El Greco Cómo llegar: El Palacio de Congresos de Toledo El Greco se encuentra a tan sólo a 70 km de Madrid (España), y está ubicado en el centro histórico de Toledo. Dirección: Paseo del Miradero S/N Toledo España Tel: Web: Cómo llegar al Palacio de Congresos de Toledo desde Madrid: - Tren de alta velocidad: desde la Estación de Atocha, 25 minutos. - Autobús: desde el aeropuerto Madrid Barajas, 55 minutos - Coche: N-401/ A-42 / AP-41 / R5 GPS: N, W 23

24 FECHAS CLAVE: 1 de septiembre de 2015 Fecha límite para envío de abstracts. 1 de octubre de 2015 Fecha límite de aceptación de los abstracts por parte del Comité Científico. 15 de octubre de 2015 Fecha límite para la entrega de la versión final de los pósters. Todos los pósters serán impresos por Coca-Cola Iberia. 2 de noviembre de 2015 Fecha límite de aceptación de las comunicaciones orales por parte del Comité Científico. 23 de noviembre de 2015 Fecha límite para la inscripción online. 24

25 BASES 1. NORMAS PARA EL ENVÍO DE RESÚMENES DE PONENCIAS Y ABSTRACTS: Todos los materiales deberán ser facilitados por los autores: la presentación de los resúmenes, los abstracts, pósters e incorporación de uno o más autores en cada trabajo o resumen estará bajo el criterio y responsabilidad del autor principal. El Comité Organizador entiende que cuando el autor principal ha enviado cualquier material o trabajo, este ya contaba con la autorización del resto de autores, si los hubiera. La Compañía de Servicios de Bebidas Refrescantes (The Coca-Cola Company en España) únicamente ha maquetado e impreso dichos documentos, no teniendo ninguna responsabilidad sobre los contenidos vertidos en los mismos. Tanto las sesiones del Congreso como la zona de exposición de pósters podrán ser fotografiadas o grabadas en vídeo, entendiendo que si se está presente en las zonas comunes de realización del Congreso, tales como la zona de exposición de los pósters, se autoriza a grabar dichas imágenes, pudiendo ser difundidas por los métodos convencionales de comunicación no comercial: prensa, tv, internet, etc. CRITERIOS GENERALES La fecha límite para envío de abstracts es el 1 de septiembre de El autor principal deberá estar registrado en el Congreso. Deberá indicar obligatoriamente una dirección de correo electrónico para recibir información sobre el abstract vía online. El autor principal deberá aparecer en primer lugar en la lista de autores registrados en la página web. Sólo serán aceptados aquellos abstracts que no hayan sido publicados en otros congresos o revistas científicas. Todos los abstracts aceptados deberán ser presentados en formato póster. No obstante, el Comité Científico realizará una selección entre ellos para ser presentados como comunicación oral. El registro de los abstracts se realizará previa aceptación y cumplimento de los anteriores criterios. El Comité Científico podrá rechazar cualquier abstract que no se adapte a las normas expuestas. La aceptación o no del abstract será notificada por correo electrónico desde el 1 de octubre de 2015 hasta el 5 de octubre de Los criterios de presentación y otros detalles, se enviarán, además, en esa notificación. Puede haber un máximo de 2 abstracts por inscripción. 25

26 PUBLICACIONES Todos los resúmenes de ponencias y abstracts (Proceeding book) se publicarán en Nutrición Hospitalaria. Las conclusiones del Congreso y las 12 mejores comunicaciones orales en formato paper científico se publicarán a posteriori en un suplemento de Nutrición Hospitalaria. TEMÁTICA DE LOS ABSTRACTS 1. Fisiología de la hidratación y balance energético. 2. Hidratación, hábitos y patrones alimentarios. 3. Influencia genética sobre el estado de hidratación. 4. Hidratación, actividad física y medicina deportiva. 5. Deshidratación, rehidratación y equilibrio de los electrolitos en el rendimiento deportivo. 6. El papel de la hidratación en la salud a corto y largo plazo. 7. Evaluación fisiológica y clínica de déficit de agua en el organismo. 8. Hidratación en enfermedades oncológicas y tratamientos relacionados. 9. Hidratación en niños y adolescentes, mujeres y mayores. 10. Hidratación y salud cognitiva. 11. Hidratación y salud digestiva. 12. Hidratación y el síndrome metabólico: diabetes, obesidad y salud cardiovascular. CONTENIDOS DEL ABSTRACT TÍTULO: 15 palabras máximo, en mayúscula y negrita. NOMBRE DEL AUTOR: el autor principal/ponente deberá estar incluido entre los autores e ir subrayado. Se deben incluir las afiliaciones de los autores. PALABRAS CLAVE: 5 palabras máximo. La extensión del abstract será de 225 palabras. Evitar la inclusión de figuras, tablas o referencias. 26

27 DIRECTRICES Aconsejamos que el abstract se presente utilizando la siguiente estructura: INTRODUCCIÓN OBJETIVOS MÉTODO / DISEÑO RESULTADOS CONCLUSIONES PALABRAS CLAVE PRESENTACIÓN DEL ABSTRACT Es absolutamente obligatorio registrar los abstracts de forma online. Los abstracts entregados vía correo ordinario o fax no serán aceptados. Todos los abstracts serán registrados en la web del Congreso: Compruebe que al enviar su abstract recibe un de confirmación. En caso de no recibir confirmación, envíe un a: abstractscocacola2015@mastercongresos.com FORMATO DEL ABSTRACT 1. Idioma obligatorio: inglés. 2. El archivo debe ser compatible con el formato de Microsoft Word 95, usando el tipo de letra Arial a tamaño 10 pt. 3. El texto debe estar alineado a la izquierda y sin espacios en blanco entre líneas y párrafos. 4. Título, Autor, etc., deben estar en mayúscula y en negrita, seguido por dos puntos (:). 5. Sólo se aceptarán abreviaturas estándar. Cualquier otra abreviatura debe explicarse entre paréntesis la primera vez que aparezca en el texto. 6. Por favor, revise cuidadosamente el resumen antes de su presentación. 27

28 2. FORMATO DE LOS PÓSTERS: 1. Dimensiones: las dimensiones de los pósters serán de 70 cm de ancho x 120 cm de alto (1 pieza). Coca-Cola Iberia imprimirá todos los pósters en una maqueta idéntica. 2. Formato de archivo: los pósters se enviarán en formato PDF. 3. Tamaños de fuente y otros consejos: para asegurar una fácil lectura, tendrá que utilizarse el tipo de letra Arial. Asimismo, se recomienda el uso de los siguientes tamaños de fuente para: título (tamaño 60-72), autores (tamaño 44-50), afiliación (tamaño 40-44), título de cada sección en el resumen (introducción, métodos,...) en tamaño y desarrollo de cada epígrafe en tamaño Contenido: los pósters deben incluir el contenido completo del resumen presentado y aceptado. También se pueden incluir, si es necesario, tablas, figuras y 2 ó 3 referencias. La inclusión de estos elementos no debe implicar la eliminación de parte del texto o la disminución del tamaño de la fuente. 5. Estructura: Inicio: título, logos y afiliación del autor y autores. Desarrollo: el contenido de la comunicación. 6. Idioma: los pósters se presentarán en inglés. 7. Las medidas definitivas del póster serán de 70 cm (ancho) x 120 cm (alto). Coca-Cola Iberia imprimirá cada póster, teniendo cada uno un marco cuyas medidas serán de 90 cm (ancho) x 150 cm (alto), dejando un margen de 10 cm por ambos lados (anchura) y 15 cm (arriba y abajo). En el diseño del marco se colocará el logo de Coca-Cola Iberia con la frase: Printed with the collaboration of Coca-Cola Iberia. 8. Los pósters, en formato PDF, junto con el programa, los resúmenes de las ponencias y los abstracts de las comunicaciones presentadas, se entregarán en un memory stick a todas las personas inscritas en el Congreso. La presentación de una comunicación o ponencia en el Congreso supone su autorización para incluirla en esta publicación. 28

29 DIRECTRICES 3. COMUNICACIONES ORALES: La aceptación de las comunicaciones orales será notificada por correo electrónico el 2 de noviembre de Los criterios sobre la presentación y otros detalles serán también enviados en dicha notificación. Las comunicaciones orales se realizarán en inglés. Tiempo de presentación: 8 minutos, más 2 minutos para preguntas y comentarios. 4. PREMIOS: La organización dará los siguientes premios: 12 premios para comunicaciones globales (mejor abstract, póster y comunicación oral en su conjunto) 1 er premio: o premio: 900 Otros 10 premios: 300 La retención del IRPF correspondiente será asumida por la Compañía de Servicios de Bebidas Refrescantes, S.L. 29

30