PLAN FORMATIVO CRITERIOS DE SEGURIDAD Y AUTOCUIDADO EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO (INSTRUMENTAL)

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1 PLAN FORMATIVO CRITERIOS DE SEGURIDAD Y AUTOCUIDADO EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO (INSTRUMENTAL)

2 MÓDULO FORMATIVO N 1 Nmbre CRITERIOS DE SEGURIDAD Y AUTOCUIDADO EN EL SECTOR AGROALIMENTARIO (INSTRUMENTAL). N de hras asciadas al módul 16 Perfil ChileValra asciad al módul UCL(s) ChileValra relacinada(s) Requisits de ingres Cmpetencia del módul SIN PERFIL RELACIONADO. Sin UCL relacinada. Enseñanza básica cmpleta, preferentemente. Aplicar estrategias de autcuidad en el trabaj, de acuerd a ls prtcls y prcedimients de seguridad de la industria de aliments elabrads. APRENDIZAJES ESPERADOS CRITERIOS DE EVALUACIÓN CONTENIDOS 1. Recncer la imprtancia de un desempeñ segur, a través de un cmprtamient labral autcntrlad y autprtegid. 1.1 Describe ls cncepts básics de Seguridad y Salud Ocupacinal, través de cass práctics. 1.2 Describe el cncept de autcuidad en el ámbit labral. 1.3 Identifica ls factres prtectres que favrecen el autcuidad en la agrindustria. 1.4 Describe las técnicas de prevención de riesgs en el ambiente de trabaj agrindustrial. 1.5 Recnce cnductas de autcuidad en la actividad agrícla, sectr aliments elabrads. 1. Seguridad y autcuidad en la industria de aliments elabrads: Cncept de autcuidad y términs asciads. Prmción de la salud a través del autcuidad. Cncepts de trabaj y salud y su relación. Cndicines de trabaj. Tips de riesgs labrales y sus principales cnsecuencias. Cnductas, actitudes y ambientes que prpician ls riesgs en el trabaj. EL CONTENIDO DE ESTE DOCUMENTO NO PUEDE SER MODIFICADO SIN LA AUTORIZACIÓN DE Juli 2016 Página 2 de 7

3 Aptitud y rendimient. Mtivación. Satisfacción. Autestima. Factres que Influyen en las Cnductas de Autcuidad. Factres persnales. Factres ambientales. Ámbits persnal y prfesinal. Mis actitudes y cnductas de autcuidad en el trabaj. Cmprtamient individual. Actitudes y sus efects. Organización v/s individu. Cmprtamient persnal e interpersnal. Cmprtamient Grupal. Cmprtamient frmal e infrmal. Dinámica de la gente y las rganizacines. Equips. Autcntrl y autprtección. Us de ls EPP. 2. Aplicar técnicas de autcuidad cm factr fundamental para actuar adecuadamente frente a un riesg ptencial siguiend ls prcedimients de seguridad de la industria de aliments elabrads. 2.1 Describe ls riesgs asciads a las actividades en el trabaj agrindustrial, de acuerd a ls prcedimients que se utilizan para la elabración de aliments. 2.2 Identifica las causas que riginan ls accidentes en 2. Riesgs labrales: Derech a saber (D.S. 50 de 1988 del Ministeri del Trabaj y Previsión Scial). Ls riesgs en el trabaj. EL CONTENIDO DE ESTE DOCUMENTO NO PUEDE SER MODIFICADO SIN LA AUTORIZACIÓN DE Juli 2016 Página 3 de 7

4 el puest de trabaj en el sectr agrícla subsectr aliments elabrads. 2.3 Identifica aspects relevantes de la ley de Accidentes del Trabaj y Enfermedades Prfesinales, de acuerd a ls prcedimients que se utilizan para la elabración de aliments. 2.4 Aplica medidas de autcuidad para su trabaj en la industria de aliments elabrads, de acuerd a las pautas de trabaj, nrmas de higiene y prcedimients de seguridad. Imprtancia de recncer ls riesgs y avaluar las medidas de prevención. Mapa de riesgs e identificación de ls punts negrs. Accidentabilidad: Accidentes del trabaj (Ley ); Accidentes de trayect; Accidentes de tránsit. Causas de ls accidentes: Accines inseguras; cndicines inseguras; factr human; factr ambiental. Enfermedad prfesinal. Cnsecuencias de ls accidentes. Cndicines de trabaj y riesg labral. Técnicas de prevención de riesg aplicadas al trabaj agrindustrial. ESTRATEGIAS METODOLÓGICAS PARA LA IMPLEMENTACIÓN DEL MÓDULO A cntinuación se presenta una prpuesta metdlógica, que sugiere una estrategia para la adquisición de cncimients, habilidades y actitudes, pr módul. Se sugieren actividades basadas en la experiencia y la bservación de ls hechs, aplicand la ejercitación práctica y demstrativa que generen desempeñs bservables en cada un de ls participantes invlucrads. Metdlgías que invlucren situacines reales tales cm, análisis de estudi de cass, reslución de prblemas, simulación de cntexts labrales, elabración de pryects, jueg de rles, demstración guiada, sn algunas de las rientacines recmendadas para pder desarrllar aprendizajes que permitan relacinar cncimients y destrezas en función de l práctic y l cnceptual. Incrprar el us de las Tecnlgías de la Infrmación y Cmunicación pr ser un apy fundamental para la búsqueda, selección y análisis de la infrmación. El facilitadr debe refrzar durante td el prces las habilidades tales cm la capacidad del trabaj en equip, la capacidad de innvar, de emprender, de análisis, además destacar actitudes cm, la clabración, el respet pr las nrmas, la cmunicación, la respnsabilidad, el rden y limpieza del puest de trabaj, la puntualidad, entre trs. PORTAFOLIO DE EVIDENCIAS EL CONTENIDO DE ESTE DOCUMENTO NO PUEDE SER MODIFICADO SIN LA AUTORIZACIÓN DE Juli 2016 Página 4 de 7

5 Cm parte de la estrategia metdlógica a desarrllar, se sugiere la elabración de un prtafli, dnde se registren a md de evidencias, las actividades accines cncretas desarrlladas pr el ls participantes en cada módul. Las evidencias pueden ser registrs ftgráfics y vides de ls prducts, infrmes, pruebas, entre trs. El prtafli de evidencias, es una herramienta de facilitación del prces de evaluación y se rganiza en trn a la cmpilación de evidencias y ls registrs generads pr quien aprende y, permite dcumentar tant el prces de enseñanza, así cm el prces de evaluación de aprendizajes. Es imprtante que la entidad ejecutra y sus facilitadres estimulen en ls participantes la cnstrucción de este prtafli durante el desarrll de la acción frmativa. Junt a l anterir, hacer hincapié que este recurs les será útil para diverss mments de su trayectria frmativa y labral (búsqueda de trabaj para evaluar cmpetencias labrales a través del Sistema Nacinal de Certificación de Cmpetencias Labrales, entre trs). ESTRATEGIA EVALUATIVA DEL MÓDULO La estrategia de evaluación de cada módul del Plan Frmativ cnsidera la realización de diversas actividades que permitan identificar el nivel de avance de ls participantes respects de ls aprendizajes esperads del módul. El sistema de evaluación debe estar frmulad en términs de desempeñ para evaluar el nivel de dmini alcanzad, l cual n quiere decir que ls aspects y cncepts teórics estén ausentes. La evaluación debe ser permanente, permitiend al facilitadr detectar las dificultades técnicas en la ejecución de las tareas y/ actividades a realizar pr ls participantes y así, prtunamente detener el prces para demstrar la ejecución de la tarea crrectamente de acuerd a las cmpetencias planteadas. Cada módul debe ser evaluad, expresand la calificación final en términs de cmpetencias lgradas y n lgradas. Aspects frmales a cnsiderar: 1) Instruccines para el rganism capacitadr/facilitadr: Crrespnde a la ficha descriptiva de la situación evaluativa. Incluye: aspects a evaluar, metdlgía, equipamient, dispsición del espaci de evaluación, entre trs elements imprtantes al mment de evaluar. 2) Instruments de evaluación: De cncimient: Crrespnde a una prueba de aplicación individual, escrita, que incluye ítems de preguntas abiertas (breves y extensas), preguntas cerradas (de recncimient y selección múltiple), entre tras. De habilidad: Crrespnde a una actividad cn las instruccines necesarias para la ejecución de un prces técnic de acuerd a ls criteris de evaluación de salida del módul en específic cm evaluación final del plan frmativ, aplicand listas de ctej, rúbricas, escala de valración, según crrespnda. De actitud: Crrespnde a una lista de cheque de las principales actitudes cnductuales del participante, demstradas durante td el prces de frmación capacitación. Este instrument debiera ser cmpletad pr el facilitadr durante el prces y al final de éste al aplicar la evaluación de salida. EL CONTENIDO DE ESTE DOCUMENTO NO PUEDE SER MODIFICADO SIN LA AUTORIZACIÓN DE Juli 2016 Página 5 de 7

6 3) Pautas de crrección: De cncimient: Incluye las respuestas crrectas a las preguntas abiertas, breves y extensas, así cm también de las preguntas cerradas de recncimient y selección múltiple, entre tras. De prcedimient: Incluye una guía de instrucción, realizada pr el facilitadr, de este md el participante puede ir crrbrand cada etapa del prces de cnstrucción de una determinada tarea. PERFIL DEL FACILITADOR Opción 1 Opción 2 Opción 3 Frmación Académica: Prfesinal técnic del área de prevención de riesgs, calidad y ambiente. Titulad. Frmación Académica: Prfesinal técnic del área de prevención de riesgs, calidad y ambiente. Titulad. Experiencia labral en gestión de planes y prgramas de cntrl de riesg en seguridad, mínim tres añs, demstrable. Experiencia labral en gestión de planes y prgramas de cntrl de riesg en seguridad, mínim tres añs, demstrable. Experiencia cm facilitadr(a) de capacitación labral para adults: Mínim tres añs, demstrables. Experiencia cm facilitadr(a) de capacitación labral para adults: Mínim tres añs, demstrables. Experiencia cm facilitadr(a) de capacitación labral para adults: Mínim tres añs, demstrables. RECURSOS MATERIALES PARA LA IMPLEMENTACIÓN DEL MÓDULO FORMATIVO Infraestructura Equips y herramientas Materiales e insums Sala de clases que cuente al mens cn 1,5 mts2 pr participante, implementada cn: - Puests de trabaj individuales que cnsidere mesa y silla silla universitaria. - Escritri y silla para el facilitadr. - Cnexines para utilizar medis didáctics tales cm data y salida a internet. - Sistema de ventilación adecuada. Servicis higiénics separads para hmbres y Equip Audivisual: - Pryectr multimedia. - Ntebk PC, para us del facilitadr. - Acces a Internet. - Parlantes. - Telón panel adecuad para pryectar. - Micrsft Office: Excel, Wrd, Pwer Pint, Outlk. Set de ficina, un pr participante, cmpuest pr: - Carpeta archivadr. - Cuadern crquera. - Lápiz pasta. - Lápiz grafit. - Gma de brrar. - Liquid crrectr. EL CONTENIDO DE ESTE DOCUMENTO NO PUEDE SER MODIFICADO SIN LA AUTORIZACIÓN DE Juli 2016 Página 6 de 7

7 mujeres cn capacidad suficiente para la cantidad de persnas que se atiende en frma simultánea. Espaci físic adecuad para realizar actividades y ejercicis de desplazamient. Pizarra. Cámara ftgráfica filmadra para registrar actividades realizadas pr ls participantes. Papelógrafs. - Regla. Calculadra básica. Guía de Aprendizaje participantes. Set de plumnes para pizarrón. Se recmienda realizar cnveni cn empresas del sectr, para desarrllar visitas a terren. Libr de clases. Material Instruccinal. Guía del Facilitadr. Guía de Aprendizaje para el participante. Instruments de Evaluación. Examen Final. Material de Actividades. Material de lectura persnal. Guía de actividades Grupales. Mínim una pr tema. Guías de trabaj individual. Mínim una pr tema. EL CONTENIDO DE ESTE DOCUMENTO NO PUEDE SER MODIFICADO SIN LA AUTORIZACIÓN DE Juli 2016 Página 7 de 7