UNIVERSIDAD MARÍA AUXILIADORA UMA

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1 ESCUELA PROFESIONAL DE FARMACIA Y BIOQUÍMICA SÍLABO DE LA ASIGNATURA DE BIOQUÍMICA II I. DATOS GENERALES: Nombre de la asignatura : Bioquímica II Semestre Académico : 2016 II Créditos : 03 Ciclo Académico : VI Semanas : 17 Pre requisito : Bioquímica I Código : FBQ601 II. SUMILLA: El curso tiene como propósito brindar al estudiante los conocimientos que le permitan integrar aprendizajes y contenidos de bioquímica. Comprende los siguientes contenidos generales: Metabolismo Intermediario, Metabolismo de los Carbohidratos, Metabolismo de los Lípidos, Metabolismo de los Aminoácidos, Metabolismo de los Nucleótidos. Desarrolla en el estudiante la capacidad de auto formación mediante la lectura crítica y discusión de los temas tratados en clase y de textos. III. COMPETENCIAS GENERALES: Al término del curso el estudiante será capaz de tener una concepción clara de la estructura molecular y los mecanismos metabólicos que sustentan la vida; conocerá además los fundamentos de instrumentación y técnicas básicas usadas en la investigación bioquímica. IV. PROGRAMACIÓN DE CONTENIDOS: Primera Unidad Didáctica: Metabolismo de Lípidos. 1. Duración en semanas: Competencias específicas: Interpreta las principales vías metabólicas de los lípidos y su regulación en el ser humano, eterminando la digestión enzimática de las grasas y los niveles sanguíneos de triglicéridos, colesterol total mediante protocolos de práctica, valorando el conocimiento de las principales alteraciones del metabolismo de los lípidos en su desempeño profesional. 3. Contenidos programados por Capítulos o Unidades: UNIVERSIDAD MARIA AUXILIADORA 1

2 CONCEPTUAL PROCEDIMENTAL ACTITUDINAL 1. Lípidos, importancia fisiológica, clasificación, digestión, absorción y transporte. Aprecia la importancia de los lípidos en el ser vivo Expresa interés en conocer la fisiología de los lípidos 2. Oxidación de los ácidos grasos saturados e insaturados, importancia. 3. Biosíntesis de ácidos grasos, regulación de la lipogénesis. 4. Metabolismo de Cuerpos Cetónicos, Síntesis Regulación e Importancia en la Salud. Analiza el catabolismo de los lípidos desde la lipólisis hasta la oxidación completa de los ácidos grasos. Analiza el anabolismo de los ácidos grasos incluyendo los mecanismos de regulación. Interpreta el papel de los cuerpos cetónicos como fuente de energía. Manifiesta la importancia de la oxidación de los ácidos grasos. Aprecia la necesidad del organismo para la biosíntesis de los ácidos grasos. los cuerpos cetónicos 5. Metabolismo de acilgliceroles y esfingolípidos, importancia clínica. 6. Transporte y almacenamiento de lípidos, aspectos clínicos. 7. Síntesis, transporte y excreción de colesterol, sales biliares.. Analiza el papel de los lípidos complejos en condiciones fisiológicas y patológicas. Diferencia el transporte de las lipoproteínas Explica el metabolismo del colesterol y los procesos metabólicos para la formación de sales biliares y hormonas esteroideas. Manifiesta la importancia de los lípidos complejos las lipoproteínas. del colesterol con las sales biliares. Segunda Unidad Didáctica: Metabolismo de Proteínas 1. Duración en semanas: Competencias específicas: Interpreta las principales vías metabólicas de las proteínas y aminoácidos y su regulación en el ser humano, determinando los niveles sanguíneos de urea valorando el conocimiento de las principales alteraciones del metabolismo nitrogenado en su desempeño profesional. UNIVERSIDAD MARIA AUXILIADORA 2

3 3. Contenidos programados por Capítulos o Unidades: CONCEPTUAL PROCEDIMENTAL ACTITUDINAL 1. Proteínas, digestión, absorción de proteínas. Transporte de Aminoácidos y Péptidos. Explica el proceso de asimilación de las proteínas de la dieta así como el mecanismo de transporte a nivel las proteínas en el ser vivo 2. Catabolismo y síntesis de aminoácidos. Síntesis de la urea. 3. Conversión de aminoácidos en productos especializados. plasmático. Explica y valora el papel de la alanina y glutamina en la movilización del grupo amino desde los tejidos hacia el hígado, la importancia de las enzimas involucradas en el ciclo de la urea. Menciona la importancia biomédica de la conversión de aminoácidos en productos especializados. l ciclo de la urea. Manifiesta la importancia de los productos especializados. Tercera Unidad Didáctica: Metabolismo de proteínas. Minerales y vitaminas 1. Duración en semanas: Competencias específicas: Interpreta las principales vías metabólicas de los ácidos nucleicos y su regulación en el ser humano, determinando los niveles sanguíneos de ácido úrico mediante Protocolos de práctica, valorando el conocimiento de las principales alteraciones del metabolismo de ácidos nucleicos en su desempeño profesional, Explicar el papel de las vitaminas y sales minerales, en un organismo saludable. 3. Contenidos programados por Capítulos o Unidades: CONCEPTUAL PROCEDIMENTAL ACTITUDINAL 1. Nucleótidos Purínicos y Pirimidínicos: Nucleósidos y nucleótidos. Polinucleótidos: DNA y RNA, estructura. Diferencia las estructura purínicas, Pirimidínicos, DNA y RNA. los nucleótidos 2. Metabolismo de nucleótidos purinas y pirimidina. Ácido úrico. Explica el proceso del metabolismo de las purinas hasta la síntesis del ácido úrico. 3. Estructura y función Explica las funciones del del ácido nucleico. ácido nucleico 4. Vitaminas y minerales Reconoce la importancia médica de los minerales y vitaminas en el ser vivo la excreción del ácido úrico Valora las funciones del ácido nucleico. los minerales y vitaminas. UNIVERSIDAD MARIA AUXILIADORA 3

4 V. CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES Teoría: Semana Tema Actividad Responsable 1 Lípidos, digestión, absorción Teoría Docente 2 Oxidación de ácidos grasos Teoría Docente 3 Biosíntesis de ácidos grasos Teoría Docente 4 Cuerpos cetónicos Teoría Docente 5 Metabolismo acilglicerol Teoría Docente 6 Transporte y almacenamiento de Teoría Docente lípidos 7 Síntesis, transporte de colesterol Teoría Docente 8 EXAMEN PARCIAL Docente 9 Proteínas, digestión absorción Teoría Docente 10 Catabolismo aminoácidos Teoría Docente 11 Conversión de aminoácidos Teoría Docente 12 Nucleótidos, DNS,RNA Teoría Docente 13 Metabolismo de nucleótidos Teoría Docente 14 Acido nucleicos Teoría Docente 15 Vitaminas y minerales Teoría Docente 16 EXAMEN FINAL Docente 17 SUSTITUTORIO Docente Actividad Práctica: Semana Tema Actividad Responsable 1 P0. Formación de Equipos de Practica Docente trabajo 2 P1. Ejercicios de cálculo de muestra Practica Docente 3 P2. Lipasa pancreática Practica Docente 4 P3. Triglicéridos Practica Docente 5 S1. Dislipidemia Seminario Docente 6 P4. Colesterol Practica Docente 7 S2. Ateroesclerosis Seminario Docente 8 EXAMEN PARCIAL 9 P5. Proteínas Totales Practica Docente 10 P6. Urea Practica Docente 11 S3. Proteínas plasmáticas Seminario Docente 12 P7. Ácido úrico Practica Docente 13 S4. Cáncer Seminario Docente 14 P8. Vitamina C Practica Docente 15 S5. Suplementación Seminario Docente 16 EXAMEN FINAL Docente 17 SUSTITUTORIO Docente VI. ESTRATEGIAS METODOLÓGICAS UNIVERSIDAD MARIA AUXILIADORA 4

5 Se aplicarán los métodos pedagógicos inductivo-deductivo y analítico, donde el estudiante tendrá una participación activa y colectiva aplicada de acuerdo a los tópicos a desarrollar. En las clases teóricas se emplearán la forma expositiva, interrogativa con la utilización de sistema multimedia; en mediante exposiciones y debate, cada seminario tendrá como responsables las prácticas de laboratorio se desarrollarán experiencias que permitirán comprender los conocimientos teóricos, así como también, iniciarse en el trabajo de la investigación científica, mediante el uso correcto de los conceptos modernos de la bioquímica. Los seminarios se desarrollaran 05 alumnos por grupo. La exposición será grupal, cada grupo deberá desarrollar la totalidad de los puntos planteados por el profesor responsable. VII. MATERIALES EDUCATIVOS Y OTROS RECURSOS DIDÁCTICOS Las clases teóricas se desarrollarán en el aula que se in dique, usando como apoyo audiovisual: PC, data Display y puntero. Las clases de laboratorio/seminario se realizarán en el laboratorio y aula que se indique, se requerirá de reactivos químicos, kits de diagnóstico, instrumentos y equipos de laboratorio. El uso de mandil es obligatorio. VIII. INDICADORES, TÉCNICAS E INSTRUMENTOS DE EVALUACIÓN Calificación: escala vigesimal (0 20) Se evaluará a los estudiantes de acuerdo a las normas y disposiciones propuestas por la Carrera Profesional de Farmacia y Bioquímica de la Universidad María Auxiliadora aplicando una evaluación diagnóstica, formativa, sumativa, permanente e integral: Se tendrá en consideración para la evaluación la ASISTENCIA y PUNTUALIDAD; el excederse del 30%comolímitedefaltasserá motivo de desaprobación de la asignatura. La nota final del curso será el promedio de: Teoría: Dos exámenes: un examen parcial (EP) y un examen final (EF); se programará un examen sustitutorio que reemplazará a la nota más baja. Prácticas: La nota final de práctica será el promedio de las notas obtenidas en las prácticas correspondientes donde se evaluará: 2 exámenes de práctica: (EA) Informes laboratorio, cuestionarios, monografía del seminario, artículos científicos y asistencia participativa:(cl) La Inasistencia al 30% de clases Teóricas o Prácticas Seminarios, determina el automático retiro del alumno del curso UNIVERSIDAD MARIA AUXILIADORA 5

6 La NOTA FINAL del curso consistirá del siguiente promedio ponderado. PF=15%(EA) + 15%(CL) + 35%(EP) + 35%(EF) EA= Evaluación Académica CL= Control de Lectura EP= Examen Parcial EF= Examen Final IX. BIBLIOGRAFIA 1. Alberts, B. L2004. Biología Molecular de la Célula. Editorial Omega (versión en castellano) 4ªedición. 2. J.,Dominiczak,M.BioquímicaMédica.2006.EditorialElsevier-Mosby(versiónen castellano).2ªedición. 3. Devlin,T.M.2004.Bioquímica.Libro de texto con aplicaciones clínicas. Editorial Reverté (versión en castellano).4ª edición. 4. Koolman, J., Röhm, K-H Bioquímica. Texto y Atlas. Editorial Ed. Médica Panamericana (versión en castellano).3ªedición. 5. Lodish,H.2005.Biología Molecular y Celular.Editorial Médica Panamericana (versión en castellano).5ªedición. 6. Mathews,C.K.,VanHolde,K.E.,Ahern,K.G.2002.Bioquímica.Editorial Addison Wesley (Pearson educación).3ªedición. 7. Murray,R.K.,Granner,D.K.,Mayes,P.A.,Rodwell,V.W.2010.Harper Bioquímica Ilustrada. Editorial Manual Moderno (versión en castellano).18ª Edición. 8. Nelson, D.L. ycox, M.M Lehninger Principios de Bioquímica (4ª ed.). Editorial Ediciones Omega, S.A.(versión en castellano).4ªedición. 9. Stryer, L., Berg, J.M. Tymoczko, J.L Bioquímica. Editorial Reverté (versión en castellano).6ªedición. 10. Voet, D., Voet,J., Pratt, C FUNDAMENTOSDE BIOQUÍMICA La vida a nivel molecular. Editorial Médica Panamericana (versión en castellano) 2ªedición. 11. Villavicencio.M. Bioquímica, tomos I y II. Ed.Concytec.Lima-Perú LOZANO. 12. J.GALINDO,D, Bioquímica para ciencias de la salud, Edinteramericana, McGraw-Hill RODWELLV: Bioquímica de Harper.12avedición.Edelmanual Edel Manual moderno México2004. UNIVERSIDAD MARIA AUXILIADORA 6