RepublicofEcuador EDICTOFGOVERNMENT±

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1 RepublicofEcuador EDICTOFGOVERNMENT± Inordertopromotepubliceducationandpublicsafety,equaljusticeforal, abeterinformedcitizenry,theruleoflaw,worldtradeandworldpeace, thislegaldocumentisherebymadeavailableonanoncommercialbasis,asit istherightofalhumanstoknowandspeakthelawsthatgovernthem. NTE INEN 0190 (1992) (Spanish): Envases metálicos de sellado hermético para alimentos y bebidas no carbonatadas. Requisitos

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3 CDU CIIU: 3819 FD Norma Técnica Ecuatoriana ENVASES METALICOS DE SELLADO HERMETICO PARA ALIMENTOS Y BEBIDAS NO CARBONATADAS REQUISITOS INEN 190 Segunda revisión OBJETO Instituto Ecuatoriano de Normalización, INEN Casilla Baquerizo Moreno E8-29 y Almagro Quito-Ecuador Prohibida la reproducción 1.1 Esta norma establece los requisitos que deben cumplir los envases metálicos utilizados en la industria de alimentos y bebidas no carbonatadas. 2. ALCANCE 2.1 Esta norma define términos y establece los requisitos que deben cumplir los envases metálicos de sellado hermético para alimentos y bebidas no carbonatadas cuyo espesor no exceda a 0,35mm. 3. DEFINICIONES 3.1 Envase hermético. Es un recipiente de metal rígido fabricado para contener alimentos y bebidas, el cual es sellado herméticamente. 3.2 Espesor. Es la distancia entre las caras de la lámina metálica con la que están construidos los envases, expresado en milímetros. 3.3 Capacidad. Es el volumen interno del envase sellado, medido de acuerdo con el método establecido en la Norma INEN y expresado en centímetros cúbicos. 3.4 Hermeticidad. Es la característica que se asigna al envase, el cual está provisto de un cierre tal que aísla al producto del medio exterior, para evitar su contaminación. 3.5 Recubrimiento. Capa o película de naturaleza orgánica usada para proteger interna y/o externamente el cuerpo, fondo, tapa y costura lateral del envase. 3.6 Compuesto sellante. Es la resina natural o sintética que se coloca en el rizo de las tapas del envase, con el fin de asegurar la hermeticidad del doble cierre. 4. CLASIFICACIÓN 4.1 Los envases metálicos se clasifican de acuerdo a: su corte transversal, construcción, forma y característi-cas especiales de la siguiente manera: DESCRIPTORES: Envases, empaque y embalaje, envases metálicos, definiciones, clasificación, requisitos, capacidad volumétri-ca, diámetro nominal, tolerancias. -1-

4 4.1.1 Corte transversal Envase circular. Es un envase de corte transversal circular. 4,1.1.2 Envase cuadrado y rectangular. Es un envase de corte transversal cuadrado o rectangular con sus vérti-ces redondeados Envase oblongo. Es un envase de corte transversal con lados paralelos unidos en sus extremos por dos semicírculos Envase oval. Es un envase de corte transversal oval -2-

5 Envase trapezoidal. Es un envase de corte transversal, aproximadamente trapezoidal, con los vértices redondeados. El lado paralelo más corto puede ser completamente redondeado Construcción Envase de tres piezas. Es un envase hecho de tres componentes principales; cuerpo, tapa y fondo Envase de dos piezas (envase embutido). Envase hecho a partir de dos componentes principales: el cuerpo y fondo formando una sola pieza y la tapa Forma Envase cilíndrico. Es un envase de pared recta, escalonado (ensanchado), rodonado (nervado) o con cuello en uno de sus extremos. La sección transversal permanece constante en dimensiones desde la tapa hasta el fondo, descartando las variaciones causadas por el estrechado, ensanchado o nervado del cuerpo. -3-

6 Envase tronco cónico. Es un envase de pared recta, con cuello (estrechado) en uno de sus extremos, escalonado (ensanchado) o rodonado (nervado), en el cual la sección transversal cambia continuamente en dimensiones desde la tapa hasta el fondo, descartando las variaciones causadas por el estrechado, ensanchado o nervado del cuerpo Características especiales Envases con cuello (estrechado). Es un envase en el cual uno o los dos extremos del cuerpo son reducidas en su sección transversal, de tal manera que se puedan usar tapas y fondos de menor dimensión Envase escalonado (ensanchado). Es un envase en el cual la sección transversal del extremo superior del cuerpo es incrementado de tal manera que se pueda usar tapas de mayor dimensión. -4-

7 Envase rodonado (nervado). Es un envase cuyas paredes laterales del cuerpo tienen pequeños cambios periféricos en la sección transversal, con el fin de aumentar su rigidez Envase perforado. Es un envase de tres piezas con tapa y fondo insertados y soldados, en cuya tapa se ha practicado un orificio et cual es sellado después del llenado Envase con tapa desprendible. Es un envase en el cual la tapa es de fácil apertura 5. DISPOSICIONES GENERALES 5.1 El material de recubrimiento que se ponga en contacto directo con el alimento no debe ser tóxico, y no debe cambiar las características organolépticas y físico químicas del producto envasado. 5.2 Los recubrimientos utilizados en la fabricación de envases deben ser sanitarios, resistir al proceso de fabricación del envase, proceso conservero, manipulación y transporte, en condiciones normales. -5-

8 5.3 El material que se utilice como compuesto sellante debe ser también sanitario, resistir el proceso de sella-da del envase, proceso conservero, manipulación y transporte, en condiciones normales. 5.4 Las tapas y fondos pueden llevar relieves en la superficie, si lo requieren, para aumentar su resistencia. 6. REQUISITOS 6.1 La resistencia mínima a la presión externa (implosión) determinada según la Norma INEN debe ser como la establecida en la tabla 1, de acuerdo a cada tipo de envase. TABLA 1. Resistencia a la presión externa (implosión) ENVASE RESISTENCIA MÍNIMA (kpa) MÉTODO DE ENSAYO Redondo; Diámetro: a 83mm Diámetro; de 84 a 164mm Cuadrado, rectangular oblongo y oval. 131 INEN INEN INEN La resistencia a la compresión axial mínima para todos los envases debe ser de N, determinada según la Norma lnen Los envases, para garantizar su hermeticidad, deben resistir un vacío mínimo de 47kPa determinado según Norma lnen La tolerancia máxima permisible de capacidad de los envases determinada según la Norma INEN debe ser la especificada en la tabla 2 para envases circulares (cilíndricos) y la tabla 3 para envases no circulares. TABLA 2. Tolerancia máxima permitida de capacidad para envases circulares Capacidad del enrase cm 3 Tolerancia o/o 80 ± 5 81 a 150 ± a 250 ± a 500 ± 2,5 501 a ± a > ± ±

9 TABLA 3. Tolerancia máxima permitida de capacidad para envases no circulares Capacidad del enrase cm 3 Tolerancia o/o 80 ± 5 81 a 150 ± a 250 ± a 625 ± 2,5 > 625 ± Las dimensiones de cada tipo de envase deben determinarse según la Norma INEN INSPECCIÓN 7.1 El muestreo debe realizarse de acuerdo a lo establecido en la Norma INEN La inspección se refiere al cumplimiento de los requisitos señalados en el capítulo 6, siguiendo los métodos de ensayo que para cada uno se menciona en el mismo capitulo -7-

10 APENDICE Z Z.1 NORMAS A CONSULTAR INEN 255 INEN INEN INEN INEN INEN Control de Calidad. Procedimientos de muestreo y tablas para la inspección por atributos. Envases metálicos de sellado hermético para alimentos y bebidas. Determinación de dimensiones nominales, Envases metálicos de sellado hermético para alimentos y bebidas. Determinación de la capacidad. Envases metálicos de sellado hermético para alimentos y bebidas. Determinación de la resistencia a la compresión axial. Envases metálicos de sellado hermético para alimentos y bebidas. Determinación de la resistencia a la presión externa. Envases metálicos de sellado hermético para alimentos y bebidas. Determinación de la hermeticidad. Z.2 BASES DE ESTUDIO Norma JISZ 1571 Hermetically sealed metal cans for food and drinks. Japanese Industrial Standard. Tokio, Norma UNE Recipientes metálicos herméticos para artículos alimenticios y bebidas. Terminología y especificaciones generales, Madrid, Norma ISO 3004/1 Hermitically sealed metal containers for food and drinks. Part 1: Round open-top general purpose food cans. Ginebra Norma ISO 90/(1,2,3,4). Hermetically sealed metal cans for food and drinks specifications. International Standard, Ginebra

11 NTE INEN 190 Segunda revisión INFORMACIÓN COMPLEMENTARIA BEBIDAS NO CARBONATADAS. REQUISITOS De Fecha de iniciación: NOMBRES: Sr. Pablo Salazar (Presidente) Ing. Walter Navarrete M. Sr. Greco Icaza G. Ing. Joffre Robayo Dra. Rosa de León Dra. Martha Espinosa Ing. Nino Rodríguez Pico Ing. José Bolaños Ing. Diego Tapia Ayala Dra. Magdalena Baús Ing. Estuardo Robalino Ing. Mario Díaz C. Ing. Vicente Otero Ing. José Baquerizo R. Ing. Betty Silva Ing. Marcelo Prócer Sr. Colón Revelo Ing. Bolívar Cano (Secretario Técnico) Fecha de aprobación: INSTITUCIÓN REPRESENTADA: FADESA S.A. ENLIT S.A. ENASA CROWN CORK DEL ECUADOR INH - QUITO INDUSTRIA CONSERVADORA DEL GUAYAS EPROMAR ECUABARNICES INDUSTRIAS DE ENVASES IDE CIA. LTDA. MINISTERIO DE SALUD PUBLICA IINEPACA INEPACA PESQUERIA JAMBELI UNIVERSIDAD DE GUAYAQUIL (INSTITUTO DE INVESTIGACIONES TECNOLOGICAS) INVEDELCA S.A. INEN INEN INEN Por Acuerdo Ministerial No. Registro Oficial No.

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